Marktgröße für funktionelle Mehle – nach Quelle (Getreide, Hülsenfrüchte), nach Typ (angereicherte funktionelle Mehle, glutenfreie funktionelle Mehle, spezielle funktionelle Mehle, andere funktionelle Mehle), Anwendung und Prognose, 2024 – 2032
Berichts-ID: GMI5631 | Veröffentlichungsdatum: June 2025 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2024
Abgedeckte Unternehmen: 19
Tabellen und Abbildungen: 433
Abgedeckte Länder: 22
Seiten: 300
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Funktionelle Flours Marktgröße
Die globale Marktgröße für funktionale Mehle wurde 2024 auf 94,9 Mrd. USD geschätzt und wird von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Zuwachsrate (CAGR) von 8,2% wachsen. Ende 2034 soll der Markt etwa 208,9 Milliarden USD erreichen.
Einer der Hauptfaktoren, die den Markt beeinflussen, ist das wachsende Bewusstsein der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von funktionellen Mehlen. Diese Mehle, angereichert mit zusätzlichen Nährstoffen, sorgen für die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln, die die allgemeine Gesundheit und Wellness unterstützen. Die steigende Prävalenz von lebensbedingten Krankheiten, wie Diabetes und Fettleibigkeit, hat die Nachfrage nach funktionellen Mehlen weiter gestärkt, da sie oft in niedrig-glykämischen und hochfaserigen Lebensmitteln verwendet werden.
Ein weiterer wesentlicher Wachstumsfaktor ist die zunehmende Anwendung von funktionellen Mehlen in verschiedenen Branchen, einschließlich Bäckerei, Snacks und Convenience Foods. Insbesondere das Bäckereisegment hat durch die zunehmende Popularität von glutenfreien und proteinangereicherten Bäckereien ein erhebliches Wachstum erlebt. Darüber hinaus hat der wachsende Trend von sauberen Etiketten die Hersteller ermutigt, funktionelle Mehle als natürliche und gesündere Alternativen zu synthetischen Zusatzstoffen zu verwenden.
Die technologischen Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung haben auch eine entscheidende Rolle im Wachstum des funktionellen Mehlmarktes gespielt. Innovationen in Fräs- und Verarbeitungstechniken ermöglichten die Herstellung hochwertiger Funktionsmehle mit verbesserten Nährprofilen und verbesserter Funktionalität. Diese Fortschritte haben es den Herstellern ermöglicht, auf die vielfältigen Bedürfnisse der Verbraucher zu achten und die Markterweiterung weiter voranzutreiben.
Geographisch wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik während des Prognosezeitraums ein beträchtliches Wachstum erlebt, das durch die zunehmende Annahme von funktionellen Mehlen in Schwellenländern wie Indien und China verursacht wird. Faktoren wie steigende Einwegeinkommen, Urbanisierung und veränderte Ernährungsvorlieben haben zur steigenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln in dieser Region beigetragen. Nordamerika und Europa sind auch wichtige Märkte, unterstützt durch die starke Präsenz gesundheitsbewusster Verbraucher und etablierter Lebensmittelindustrien.
Functional Flours Market Trends
Die funktionelle Mehlindustrie wird durch die Entwicklung von Verbraucherpräferenzen, technologischen Fortschritten und regulatorischen Entwicklungen stark verändert. Im Folgenden sind die wichtigsten Trends, die den Markt prägen:
steigende Nachfrage nach sauberen Etiketten und natürlichen Produkten: Verbraucher priorisieren Transparenz in Lebensmittelzutaten, bevorzugen Produkte mit minimaler Verarbeitung und natürlichen Zusatzstoffen. Diese Verschiebung ist zwingende Hersteller, um funktionelle Mehle zu innovieren und zu entwickeln, die saubere Etikettenstandards erfüllen, wie nicht-GMO, organische und konservierungsfreie Optionen. Diese Produkte gewinnen Traktion über verschiedene Anwendungen, einschließlich Bäckerei und Snacks.
Steigende Annahme von Gluten-freien und Allergen-freien Diäten: Die wachsende Prävalenz von Gluten-Intoleranz, Zöliakie und andere Lebensmittelallergien hat die Nachfrage nach alternativen Mehlen wie Mandel-, Reis- und Kichererbsenmehlen deutlich erhöht. Diese Mehle sind nicht nur auf spezifische Ernährungsbedürfnisse ausgerichtet, sondern bieten auch verbesserte Ernährungsvorteile, wie höhere Protein- oder Fasergehalte, wodurch sie an gesundheitsbewusste Verbraucher appellieren.
Technologische Fortschritte bei der Verarbeitung von Mehlen: Innovationen in der Fräs- und Verarbeitungstechnik ermöglichen die Herstellung von funktionellen Mehlen mit verbesserten Nährprofilen und verbesserten funktionellen Eigenschaften wie bessere Wasseraufnahme, Viskosität und Textur. Diese Fortschritte helfen Herstellern dabei, die vielfältigen Anforderungen an Lebensmittel- und Getränkehersteller zu erfüllen und Produktdifferenzierung auf dem Markt zu betreiben.
Fokus auf pflanzenbasierte und nachhaltige Inhaltsstoffe: Die Umstellung auf pflanzenbasierte Ernährung und nachhaltige Beschaffung beeinflusst die Entwicklung von funktionellen Mehlen aus Hülsenfrüchten, Pulsen und anderen pflanzenbasierten Quellen. Diese Mehle richten sich an die Nachfrage der Verbraucher nach umweltfreundlichen und gesundheitsbewussten Produkten, die ihre Annahme in verschiedenen Lebensmittelformulierungen weiter vorantreiben.
Regulatorische Betonung auf Lebensmittelsicherheit und Qualität Normen: Strengere Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Qualitätsstandards ermutigen die Hersteller, hochwertige Rohstoffe und standardisierte Produktionsprozesse zu übernehmen. Die Einhaltung dieser Vorschriften gewährleistet nicht nur die Produktsicherheit, sondern erhöht auch das Vertrauen der Verbraucher, das in einem Wettbewerbsmarkt kritisch ist.
Funktionelle Flours Marktanalyse
Basierend auf der Quelle wird der funktionelle Mehlmarkt in Arten wie Getreide & Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen, Obst & Gemüse und andere Quellen segmentiert. Das Segment Getreide & Getreide wird bis 2034 auf 87.1 Mrd. USD prognostiziert, das im Prognosezeitraum bei einem CAGR von über 5,4 % zunimmt. Dieses Segment dominiert den Markt aufgrund seiner weit verbreiteten Anwendung in Bäckerei, Snacks und Convenience Foods.
Die steigende Nachfrage nach glutenfreien und Vollkornprodukten treibt Innovation in dieser Kategorie an. Die schwankenden Rohstoffpreise und Störungen der Lieferkette stellen jedoch Herausforderungen. Die Hersteller konzentrieren sich darauf, das Ernährungsprofil und die Funktionalität dieser Mehle zu verbessern, um gesundheitsbewusste Verbraucher zu versorgen.
Beinhaltige Mehle, wie Kichererbsen und Linsenmehle, gewinnen aufgrund ihres hohen Proteingehalts und ihrer Eignung für pflanzenbasierte Ernährung an Traktion. Die wachsende vegane Bevölkerung und das zunehmende Bewusstsein für nachhaltige Nahrungsquellen sind wichtige Wachstumstreiber. Allerdings bleiben in bestimmten Regionen begrenztes Verbraucherbewusstsein und höhere Produktionskosten im Vergleich zu herkömmlichen Mehlen Herausforderungen. Produktinnovation, wie das Mischen von Hülsenfrüchten mit anderen Quellen für verbesserte Textur und Geschmack, ist ein bemerkenswerter Trend in diesem Segment.
Mehle aus Nüssen und Samen, einschließlich Mandeln und Leinsamenmehl, sind in Premium- und Spezialfutterprodukten beliebt. Diese Mehle werden für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile, wie hohe Faser und gesunde Fette geschätzt, so dass sie eine bevorzugte Wahl für ketogene und kohlenstoffarme Diäten. Pricing-Dynamik, angetrieben durch die hohen Rohstoffkosten, und begrenzte Skalierbarkeit sind wichtige Herausforderungen. Unternehmen konzentrieren sich darauf, Produktionsprozesse zu optimieren, um Kosten zu reduzieren und die Erschwinglichkeit zu verbessern.
Dieses Segment entsteht als Nische Kategorie, mit Mehlen aus Quellen wie Bananen, Süßkartoffeln und Rübenwurzel. Diese Mehle werden aufgrund ihrer natürlichen Süße und ihres hohen Nährstoffgehalts zunehmend in funktionellen und befestigten Lebensmitteln verwendet. Die begrenzte Verfügbarkeit und die kürzere Haltbarkeit von Rohstoffen behindern jedoch die weitgehende Annahme. Innovationen in der Trocknungs- und Verarbeitungstechnik helfen dabei, diese Herausforderungen zu bewältigen und den Anwendungsumfang von Obst- und Gemüsemehlen zu erweitern.
Mehle aus alternativen Quellen, wie Quinoa und Amaranth, gewinnen Aufmerksamkeit für ihre einzigartigen Ernährungsprofile. Diese Mehle sorgen für Nischenmärkte, darunter glutenfreie und alte Getreideliebhaber. Herausforderungen sind das begrenzte Verbraucherbewusstsein und höhere Produktionskosten. Marktteilnehmer investieren in Marketingkampagnen und Produktdiversifizierung, um diese Hindernisse zu überwinden.
Der Markt für funktionelle Mehle basiert auf verschiedenen Funktionalitäten, darunter proteinangereicherte, faserangereicherte, glutenfreie, Vitamin- und mineralbelastete, kohlenhydratarme, probiotische, antioxidantienreiche und andere Funktionalitäten. Unter diesen lag das Segment Protein angereichertes Mehl im Jahr 2024 mit einem Marktanteil von 30,5% des gesamten Marktes. Dieses Segment wird im Prognosezeitraum von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,2% weiter wachsen.
Die zunehmende Nachfrage nach proteinangereichertem Mehl wird durch die wachsende Verbraucherpräferenz für Protein-Diäten, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, einschließlich Muskelaufbau, Gewichtsmanagement und verbesserte allgemeine Gesundheit. Darüber hinaus hat das steigende Bewusstsein für Proteinmangel und seine negativen Auswirkungen die Annahme von proteinangereicherten Mehlen über verschiedene Demografien weiter gefördert. Die Hersteller konzentrieren sich auch auf die Produktinnovation, um den wachsenden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden, wie die Entwicklung von pflanzlichen Proteinmehlen, um die wachsende vegane und vegetarische Bevölkerung anzusprechen.
Faserangereicherte Mehle sind ein weiteres bedeutendes Segment im funktionellen Mehlmarkt. Diese Mehle gewinnen aufgrund ihrer Rolle bei der Förderung der Verdauungsgesundheit und der Verhinderung von lebensbedingten Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes an Traktion. Die zunehmende Prävalenz solcher Gesundheitsbedingungen hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach faserangereicherten Produkten geführt, insbesondere in den entwickelten Märkten. Darüber hinaus zeugen glutenfreie Mehl weiterhin ein robustes Wachstum, das durch das steigende Auftreten von Glutenintoleranz und Zöliakie verursacht wird. Das glutenfreie Segment profitiert auch von dem breiteren Trend von sauberen und allergenfreien Produkten, die durch gesundheitsbewusste Verbraucher zunehmend bevorzugt werden.
Vitamin- und mineralbelastete Mehle gewinnen an Popularität, da sie Mikronährstoffmangel ansprechen, vor allem in Entwicklungsregionen, in denen die Unterernährung weiterhin ein bedeutendes Anliegen ist. Auch niedrig-kohlenhydrathaltige Mehle haben ein stetiges Wachstum, unterstützt durch die zunehmende Annahme von kohlenstoffarmen und ketogenen Diäten. Probiotische und antioxidantienreiche Mehle entstehen auch als Nischensegmente, Catering für Verbraucher, die funktionelle Vorteile wie verbesserte Darmgesundheit und verbesserte Immunität suchen.
Der funktionelle Mehlmarkt erlebt ein erhebliches Wachstum, das durch die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nährstoffreichen Lebensmitteln getrieben wird. Diese Mehle, die aus Getreide, Hülsenfrüchten und anderen Quellen stammen, werden in Anwendungen wie Bäckerei und Süßwaren, Snacks, Getränke, Pasta und Nudeln, Frühstücksgetreide, Suppen und Saucen und Fleisch Alternativen weit verbreitet.
Die steigende Vorliebe für glutenfreie und saubere Produkte fördert die Markterweiterung. Darüber hinaus tragen die Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitungstechnik und der zunehmende Trend der pflanzlichen Ernährung zur Entwicklung des Marktes bei. Die Prognoseperiode erwartet ein robustes Wachstum, unterstützt durch Innovation und die Entwicklung der Verbraucherpräferenzen für funktionelle und befestigte Lebensmittelzutaten.
Der funktionelle Mehlmarkt wird durch Form in Pulver, Granulat, Flocken und Pellets segmentiert. Unter diesen dominiert das Pulversegment aufgrund seiner Vielseitigkeit und weit verbreiteten Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Bäckereiartikel, Suppen und Saucen. Auch die Granulat- und Flockensegmente gewinnen an Zugkraft, angetrieben durch ihre Verwendung in gebrauchsfertigen und komfortablen Lebensmittelprodukten. Pellets, während Nische, werden in speziellen industriellen Anwendungen verwendet, tragen zur Vielfalt des Marktes bei.
Durch den Vertriebskanal wird der funktionelle Mehlmarkt in B2B (Business-to-Business) und B2C (Business-to-Consumer) eingestuft. Das B2B-Segment hält einen erheblichen Anteil, da funktionelle Mehle den Lebensmittelherstellern und -verarbeitern für die Großproduktion weitgehend zugeführt werden. Das B2C-Segment zeugt durch die zunehmende Sensibilisierung der Verbraucher für gesundheitliche Vorteile und die steigende Nachfrage nach Spezialmehlen auf den Einzelhandelsmärkten. Der wachsende Trend des Online-Shoppings unterstützt weiter den B2C-Kanal, so dass die Verbraucher bequem auf eine Vielzahl von funktionellen Mehlen zugreifen können.
Der Markt für funktionale Mehle weist erhebliche regionale Schwankungen auf, die durch unterschiedliche Faktoren wie Regierungspolitik, sozioökonomische Präferenzen der Verbraucher und allgemeine wirtschaftliche Bedingungen verursacht werden. Im Jahr 2024 führt Nordamerika derzeit rund 33,9% des funktionellen Mehlmarktanteils.
Asien-Pazifik und Europa halten ebenfalls bedeutende Anteile am funktionellen Mehlmarkt. In Asien-Pazifik wird der Markt durch die zunehmende Verbreitung glutenfreier und organischer Lebensmitteltrends getrieben. Verbraucher in der Region sind aktiv auf der Suche nach Produkten, die auf bestimmte Ernährungsbedürfnisse, wie Gluten-Intoleranz und Zöliakie, die zu einem Anstieg der Nachfrage nach funktionellen Mehlen aus alternativen Quellen wie Reis, Quinoa und Kichererbsen. Darüber hinaus tragen die Präsenz von wichtigen Marktteilnehmern und ihre kontinuierlichen Anstrengungen zur Innovation und Erweiterung ihrer Produktportfolios zum Marktwachstum der Region bei.
In Europa profitiert der Markt von einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und saubere Produkte. Die europäischen Verbraucher neigen zunehmend zu Produkten mit minimaler Verarbeitung und natürlichen Inhaltsstoffen, die die Hersteller dazu ermutigt haben, funktionelle Mehle zu entwickeln, die diesen Präferenzen entsprechen. Regierungsinitiativen zur Förderung gesunder Ernährungsgewohnheiten und zur Annahme von pflanzlichen Diäten unterstützen das Wachstum des funktionellen Mehlmarktes in dieser Region weiter. Länder wie Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich sind führender Beitrag zum Markt, der durch ihre etablierten Lebensmittelindustrien und ihr hohes Verbraucherbewusstsein angetrieben wird.
Aufstrebende Märkte in Lateinamerika, im Nahen Osten und in Afrika erleben auch das Wachstum im funktionellen Mehlmarkt. In Lateinamerika sind die zunehmende Bevölkerung der Mittelschicht und die zunehmende Urbanisierung Schlüsselfaktoren für die Nachfrage. Die Verbraucher in dieser Region bewegen sich allmählich auf gesündere Lebensmitteloptionen und schaffen Chancen für Marktteilnehmer, innovative Produkte einzuführen. Ebenso wird im Nahen Osten und Afrika erwartet, dass das wachsende Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung, verbunden mit der Expansion des Einzelhandelssektors, das Marktwachstum während des Prognosezeitraums fördert.
Der Markt für funktionale Mehle zeichnet sich durch einen intensiven Wettbewerb aus, mit den wichtigsten Akteuren, die sich auf Strategien wie Fusionen und Akquisitionen, Produktinnovation und geographische Expansion konzentrieren, um ihre Marktpositionen zu stärken. Unternehmen investieren in Forschung und Entwicklung, um Mehle mit verbesserten Ernährungsprofilen und funktionalen Eigenschaften zu schaffen, die den wachsenden Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden. So hat z.B. die Entwicklung von hochprotein- und faserreichen Mehlen unter gesundheitsbewussten Verbrauchern, einem weiteren treibenden Marktwachstum, Traktion gewonnen.
Funktionelle Flours Marktanteile
Die funktionelle Mehlindustrie ist sehr wettbewerbsfähig, wobei die fünf Top-Unternehmen gemeinsam einen erheblichen Marktanteil von etwa 45-50% halten. Cargill, Incorporated wird als Marktführer anerkannt und nutzt seine umfangreiche globale Präsenz, robuste Lieferkette und Fokus auf Innovation, um seine dominante Position zu halten. Das Unternehmen hat konsequent in Forschung und Entwicklung (R&D) investiert, um innovative funktionelle Mehllösungen einzuführen, die auf die Entwicklung der Verbraucherpräferenzen, wie glutenfreie und hochproteinige Optionen, abzielen.
Die Archer Daniels Midland Company (ADM) ist ein weiterer Schlüsselakteur im funktionellen Mehlmarkt, der für die strategischen Initiativen bekannt ist, um ihren Marktanteil zu erweitern. ADM hat sich auf Fusionen und Akquisitionen konzentriert, um sein Produktportfolio und seine geographische Reichweite zu stärken. So hat es beispielsweise durch den Erwerb kleinerer regionaler Akteure ermöglicht, aufstrebende Märkte zu erschließen und ungerechtfertigte Bedürfnisse im funktionellen Mehlsegment anzugehen. Darüber hinaus richtet sich die Betonung von ADM auf Nachhaltigkeit und saubere Etikettenbestandteile an aktuelle Konsumententrends, was ihm einen Wettbewerbsvorteil verleiht.
Associated British Lebensmittel plc hat durch ihre Tochtergesellschaft AB Mauri auch erhebliche Fortschritte auf dem funktionellen Mehlmarkt gemacht. Die Strategie des Unternehmens dreht sich um Innovation und Nachhaltigkeit, mit dem Fokus auf die Entwicklung von sauberen und gesundheitsorientierten Lösungen. Indem sich die Verbrauchernachfrage nach natürlichen und minimal verarbeiteten Inhaltsstoffen richtet, hat sich Associated British Foods als Schlüsselakteur auf dem Markt positioniert.
Ingredion Incorporated arbeitet aktiv daran, seinen Marktanteil zu erweitern, indem innovative funktionelle Mehlprodukte eingeführt werden, die auf spezifische Bedürfnisse der Verbraucher zugeschnitten sind, wie glutenfreie und faserreiche Optionen. Das Unternehmen hat stark in FuE investiert, um vor Markttrends zu bleiben und hat auch strategische Partnerschaften gebildet, um seine Produktangebote zu verbessern. Die Fähigkeit von Ingredion, sich an wechselnde Verbraucherpräferenzen anzupassen, war ein entscheidender Faktor in seinem Wettbewerbsvorteil.
Roquette Frères, ein führender Anbieter von pflanzlichen Inhaltsstoffen, hat sich auf Nachhaltigkeit und Innovation konzentriert, um seine Position im funktionellen Mehlmarkt zu stärken. Das Know-how des Unternehmens in pflanzenbasierten Proteinen, insbesondere Erbsenproteinen, hat es ermöglicht, die wachsende Nachfrage nach pflanzenbasierten und gesundheitsbewussten Lebensmitteln zu decken. Roquettes strategische Investitionen in Produktionskapazitäten und FuE haben seine Marktpräsenz weiter verfestigt.
Tate & Lyle PLC hat eine Strategie mit Schwerpunkt auf Innovation und Kundenkollaboration angenommen. Das Unternehmen arbeitet eng mit Lebensmittelherstellern zusammen, um maßgeschneiderte funktionelle Mehllösungen zu entwickeln, die den Nährwert und die Funktionalität ihrer Produkte verbessern. Tate & Lyle’s Fokus auf die Bewältigung der unerreichten Bedürfnisse auf dem Markt, wie Zuckerreduzierung und Faseranreicherung, hat ihm geholfen, einen Wettbewerbsvorteil zu gewinnen.
SunOpta Inc. hat eine Nische für sich geschnitzt, indem es sich auf organische und nicht-GMO-funktionelle Mehle spezialisiert hat. Das Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit und Sauberkeit hat sich mit den Verbrauchern gesungen und ermöglicht es, einen wachsenden Marktanteil zu erfassen. SunOpta hat auch in die Erweiterung seiner Produktionskapazitäten investiert, um die steigende Nachfrage nach funktionellen Mehlen zu erfüllen.
Functional Flours Market Companies
Die funktionelle Mehlindustrie zeigt ein beträchtliches Wachstum, das durch die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und funktionaleren Nahrungsmitteln getrieben wird. Schlüsselakteure auf dem Markt setzen verschiedene Strategien ein, darunter Partnerschaften, Fusionen und Akquisitionen (M&A) und innovative Produkteinführungen, um ihre Wettbewerbsposition zu stärken und den wachsenden Bedarf der Verbraucher anzusprechen.
Cargill, Incorporated: Cargill konzentriert sich auf Innovation und Nachhaltigkeit, um seine Führung im funktionellen Mehlmarkt zu erhalten. Das Unternehmen investiert aktiv in Forschung und Entwicklung (FuE) um Mehle mit verbesserten Nährwertprofilen und funktionellen Eigenschaften zu schaffen. Darüber hinaus hat Cargill strategische Partnerschaften mit Lebensmittelherstellern gebildet, um Produkte zu entwickeln, die auf bestimmte Verbraucheranforderungen wie glutenfreie und hochproteine Optionen zugeschnitten sind.
Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM betont Innovation und Expansion, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Das Unternehmen ist an der Beschaffung kleinerer Firmen beteiligt, die sich auf funktionelle Inhaltsstoffe spezialisiert haben, um sein Produktportfolio zu erweitern. ADM investiert auch in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien, um die Qualität und Funktionalität seiner Mehle zu verbessern und so die Anforderungen verschiedener Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu erfüllen.
Associated British Foods plc: Mit seiner Tochtergesellschaft AB Mauri konzentriert sich Associated British Foods auf die Entwicklung von funktionellen Mehlen, die sich auf saubere Trends ausrichten. Das Unternehmen arbeitet mit Bäckereiherstellern zusammen, um Mehle einzuführen, die die Textur und den Nährwert von Backwaren verbessern. Nachhaltigkeit bleibt ein Kernfokus, mit Bemühungen, Rohstoffe verantwortungsvoll zu quellen und Umweltauswirkungen zu reduzieren.
General Mills, Inc.: General Mills nutzt sein starkes Markenpräsenz- und globales Vertriebsnetz, um seinen Footprint im funktionellen Mehlmarkt zu erweitern. Das Unternehmen hat innovative Produkte ins Leben gerufen, die gesundheitsbewussten Verbrauchern, wie Mehlen, die mit Faser und Protein angereichert sind. General Mills investiert auch in die Verbraucherforschung, um ungenutzte Bedürfnisse zu identifizieren und Lösungen zu entwickeln, die diese Lücken ansprechen.
Ingredion: Ingredion ist ein führendes Unternehmen bei der Entwicklung von Spezialmehlen, die auf bestimmte Ernährungsanforderungen wie glutenfreie und kohlensäurearme Optionen zugeschnitten sind. Das Unternehmen engagiert sich aktiv in FuE, um Mehle mit verbesserter Funktionalität zu schaffen, wie eine bessere Wasseraufnahme und verbesserte Bindungseigenschaften. Ingredion arbeitet auch mit Lebensmittelherstellern zusammen, um Produkte zu schaffen, die Marktanforderungen erfüllen.
Roquette Frères: Roquette konzentriert sich auf pflanzenbasierte Innovation und bietet funktionelle Mehle aus Erbsen und anderen nachhaltigen Quellen. Das Unternehmen erweitert seine Produktionskapazität um die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Inhaltsstoffen. Roquette investiert auch in Partnerschaften mit Lebensmittelunternehmen, um Produkte zu entwickeln, die sich mit der zunehmenden Verbraucherpräferenz für pflanzenbasierte Ernährungsweisen ausrichten.
Tate & Lyle PLC: Tate & Lyle betont Innovation und Nachhaltigkeit in seinem Ansatz zum funktionellen Mehlmarkt. Das Unternehmen hat Mehle mit verbesserten Ernährungsvorteilen eingeführt, wie z.B. High-Fiber- und Low-Zucker-Optionen. Tate & Lyle arbeitet auch mit Lebensmittelherstellern zusammen, um maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln, die spezifische funktionelle und ernährungsspezifische Anforderungen ansprechen.
SunOpta Inc.: SunOpta ist auf organische und nicht-GMO-funktionelle Mehle spezialisiert, die der wachsenden Nachfrage nach sauberen Etikettenprodukten gerecht werden. Das Unternehmen erweitert sein Produktportfolio durch Akquisitionen und Partnerschaften. SunOpta investiert auch in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien, um die Qualität und Funktionalität seiner Mehle zu verbessern.
Funktionelle Flours Industrie News
Der funktionelle Mehlmarktforschungsbericht enthält eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für folgende Segmente:
Markt, nach Quelle
Markt, nach Funktionalität
Markt, nach Anwendung
Markt, nach Form
Markt, nach Vertriebskanal
Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: