Funktionelle Flours Marktgröße

Die funktionale Flours Marktgröße wurde im Jahr 2023 auf 87 Mrd. USD geschätzt und wird von 2024 bis 2032 mit mehr als 8,2% CAGR wachsen, was die steigende Nachfrage nach Premium-Lebensmittelprodukten zur Folge hat. Die Prämie von Lebensmitteln hilft, bestimmte Produkte attraktiver für die Verbraucher zu machen, indem sie überlegene Qualität und Exklusivität bieten.

Weltweit führende Lebensmittelmarken nutzen Prämien als Mittel zur Innovation und Einführung einzigartiger Lebensmittelprodukte. Unternehmen wie Kraft Heinz, Starbucks und Unilever konzentrieren sich auf Premium-Produkte durch die Bereitstellung von erhöhten Saucen & Spreads, personalisierten Kaffees und Prestige Hautpflege. Darüber hinaus wird das wachsende Verbraucherbewusstsein und die Neigung zu gesunden Lebensmitteln das funktionelle Mehlmarktwachstum vorantreiben.

Volatile Rohstoffpreise können die Produktion von funktionellem Mehl behindern. Aufgrund der sich ändernden wirtschaftlichen Szenarien, der Inflation und der politischen Konflikte ist der Import-Export von Mehl- und Mehlzutaten deutlich zurückgegangen. Darüber hinaus können die steigenden Kosten für Lebensmittelzutaten und die sich ändernden Handelsbeziehungen die Nachfrage nach funktionellem Mehl teilweise begrenzen.

COVID-19 Wirkung

Die COVID-19 Pandemie hatte einen positiven Einfluss auf den funktionellen Mehlmarkt. Der steigende Konsument konzentrierte sich auf gesunde Lebensmittel und befestigte Backwaren, die die Nachfrage nach funktionellen Mehlen hervorriefen. Trotz der Unterbrechungen der Lieferkette entstanden funktionelle Lebensmittel als beliebte Kategorie bei Verbrauchern, die hoch nahrhafte Lebensmittelprodukte suchten. Der hohe Verbrauch an Bequemlichkeitsnahrung und der Anstieg der Lebensmittelversorgung in der späteren Phase der Pandemie wird die Nachfrage der Industrie auslösen.

Functional Flours Market Trends

Neue Produktentwicklung und Lebensmittelinnovation fördern die Entwicklung neuartiger Lebensmittel und funktioneller Inhaltsstoffe. Der wachsende Verzehr von Backwaren und Süßwaren mit einzigartigen Formulierungen erhöht die Nachfrage nach funktionellen Mehlen. Darüber hinaus beschleunigt die zunehmende Verbraucherpräferenz für glutenfreie Snacks die Verwendung von Getreide, Hülsenfrüchten und Pseudo-Getreide, um funktionelle Eigenschaften zu integrieren.

Funktionelle Flours Marktanalyse

funktioneller Mehlmarktanteil von Backwaren 2022 erreichte das Segment 30,8 Mrd. USD. Hauptziel der Verwendung von funktionellen Mehlen in Bäckerei Die Produkte sollen den Geschmack, die Textur und das Nährprofil der Produkte verbessern. So werden z.B. verschiedene Sorten von funktionellen Broten mit einer Kombination von Zutaten wie Amaranthmehl und Fuchsmehl für ihre sensorischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile hergestellt. Reiche Konzentrationen an Mikronährstoffen, einschließlich Zink, Eisen, Calcium und Kalium, unter anderem werden die Nachfrage nach solchen funktionellen Mehlen treiben.

Die funktionellen Spezialmehle machten 2022 einen Marktanteil von 20% aus. Schnelle Urbanisierung, hektische Lebensstile und eine wachsende globale Bevölkerung treiben die Nachfrage nach speisefähigen Lebensmitteln mit vielversprechendem Nährwert. In der jüngsten Vergangenheit haben mehrere Lebensmittelverarbeitungsunternehmen innovative zubereitete Mehlmischungen die sich ändernden Verbraucherpräferenzen auf Bequemlichkeit und leicht zu machende Lebensmittel zu behandeln. Diese Produkte haben nicht nur überlegenen Geschmack und Textur, sondern haben auch eine längere Haltbarkeit, die Verbraucher in entwickelten und sich entwickelnden Nationen anziehen.

Das Legumes-Quellensegment hielt 2022 einen Marktanteil von 58% funktionellen Mehlen. Eine Vielzahl von Hülsenfrüchten werden verwendet, um funktionelle Mehle aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und techno-funktionellen Vorteile zu machen. Es ist eine wirtschaftliche Quelle von pflanzlichen Proteinen für Vegetarier und Veganer. Inmitten der ständig wachsenden globalen Bevölkerung und des wachsenden Drucks auf die Landwirtschaft und die Lebensmittelbranche sind Legumen eine nachhaltige und kostengünstige Alternative zu Tierprotein. Sie spielen aufgrund ihrer technofunktionellen Eigenschaften wie Schäumen, Löslichkeit, Ölhaltevermögen und Wasserhaltevermögen, Gelierung und Emulgierung eine Schlüsselrolle als funktioneller Bestandteil, deren Verwendung in der funktionellen Mehlproduktion erhöht.

Die Marktgröße für funktionale Mehle in Nordamerika wird sich zwischen 2023 und 2032 auf 7,5% CAGR ausweiten, die von den wachsenden Bäckerei- und Süßwarensektoren in den USA und Kanada getragen werden. Darüber hinaus treibt die wachsende Neigung zu pflanzlichem Protein, Veganismus und allgemeines Interesse an Gesundheit und Fitness die Nachfrage nach befestigten Lebensmitteln in der Region. Darüber hinaus fördern günstige Regierungsinitiativen und -politiken die Produktion und Vermarktung von befestigten Pausen und anderen funktionellen Lebensmitteln, um die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern.

Funktionsmehl Marktanteil

Einige der führenden Unternehmen umfassen:

• Cargill
• Archer Daniels Midland Company
• Associated British Foods plc
• Ingredion Incorporated
• Die Scoular Company
• ICL Gruppe
• Am Ende
• ANHANG Pharmazeutische Erzeugnisse
• General Mills,
• Sunopta.

Funktionelle Mehlindustrie Nachrichten:

• Oktober 2021: Cargill hat eine neue Reismehlbasis eingeführt Maltodextrin Ersatz genannt SimPure Reismehl saubere Zutaten und eine ähnliche Textur, Geschmack und Funktionalität als Maltodextrin.
• Juli 2021: Ulrick & Short enthüllt Fazenda Nutrigel, ein funktionelles Mehl, um zu verbessern, die Struktur, die Viskosität und die Textur von glutenfreien Backwaren.

Der funktionelle Mehlmarktforschungsbericht enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich Volumen in Kilotonnen und Umsatz in Mio. USD von 2018 bis 2032 für die folgenden Segmente:

Markt, By Quelle (2018 – 2032)

• Getreide
• Hülsenfrüchte

Markt, nach Typ (2018 – 2032)

• Fortified Functional Flours
• Glutenfreie Funktionsfluten
• Spezialfunktionale Mehle
• Andere funktionelle Mehle

Markt, nach Anwendung (2018 – 2032)

• Backwaren
• Suppen und Sauces
• Bereit zu essen Produkte
• Sonstige

Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Russland
  • Spanien
  • Polen
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
  • Thailand
  • Indonesien
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
• Naher Osten
  • VAE
  • Südafrika
  • Saudi Arabien