가당연유 또는 무가당연유 시장 크기 및 공유 2025 - 2034

연유 및 무가당 연유 시장 규모

글로벌 연유 및 무가당 연유 시장 규모는 2024년 75억 미국 달러로 평가되었으며, 2034년에는 117억 미국 달러에 이를 전망입니다. 2024년부터 2034년까지 연평균성장률(CAGR)은 4.6%로 예상됩니다.
 

특히 냉장 시설이 부족한 지역을 중심으로 무가당 연유와 연유 등 상온 보관이 가능한 유제품에 대한 수요가 증가하면서 연유 및 무가당 연유 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 이러한 수요 증가는 장기간 보관할 수 있고 요리와 베이킹에 사용할 수 있으며 신선한 우유를 대체할 수 있는 유제품을 원하는 소비자의 요구에 기인합니다. 이 시장은 가정 내 소비뿐 아니라 베이커리, 카페, 디저트 매장 등 식음료 서비스 부문에서도 특히 활발하게 성장하고 있습니다.
 

또한 아시아·태평양과 라틴아메리카를 비롯한 지역에서 변화하는 식품 선호도에 맞춰 연유를 활용한 레시피가 다시 주목받고 있으며, 간편식과 즉석 섭취형 디저트의 확대도 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 시장에서는 새로운 맛, 저당 제품, 식물성 대체품, 건강을 중시하거나 유당불내증이 있는 소비자를 위한 제품 등 다양한 혁신이 이루어지고 있어 제품의 활용 범위가 더욱 넓어지고 있습니다.
 

소비자들은 효율적인 포장 방식과 온라인 소매를 적극적으로 이용하고 있으며, 이는 제품 접근성을 높이고 있습니다. 신선 우유 및 비유제품과의 경쟁이 지속되고 있지만, 연유와 무가당 연유는 다양한 요리에 활용된다는 점에서 여전히 높은 가치를 유지하고 있습니다. 선진국과 신흥국에서 현대식 식단과 전통 식단이 변화함에 따라 시장은 지속적인 성장세를 이어갈 전망입니다.
 

연유 및 무가당 연유 시장 동향

무가당 연유와 연유 시장은 변화하는 소비자 요구, 간편한 유제품에 대한 마케팅 확대, 상온 보관이 가능한 유제품의 인기 상승에 영향을 받고 있습니다. 주요 시장 동향 중 하나는 냉장 유통망 인프라가 부족한 신흥 시장에서 상온 보관 제품의 실용성이 높아지면서 연유와 무가당 연유의 사용이 증가하고 있다는 점입니다. 또한 이러한 제품은 아시아·태평양, 라틴아메리카, 중동의 다양한 지역 요리에서 전통적으로 재료로 사용되어 안정적인 수요를 유지하고 있습니다.
 

보다 선진화된 시장에서는 코로나19 팬데믹 기간에 크게 확산된 홈베이킹과 디저트 조리 추세로 인해 가정 요리에서 연유의 사용이 증가했습니다. 건강을 중시하는 소비자들은 저당 및 무지방 제품과 식물성 대체품의 새로운 개발을 촉진하고 있습니다. 또한 이러한 제품은 점차 주류 제품군에 편입되고 있습니다.
 

아울러 제조업체들은 시장 캠페인 목표와 소비자의 기대에 부응하기 위해 클린 라벨 제품과 친환경 포장에 집중하고 있습니다. 식음료 서비스 산업에서는 무가당 연유와 연유가 일관된 성분 구성으로 인해 여전히 주요 제품으로 사용되고 있습니다. 기업과 소매업체는 전자상거래의 확대와 도시 및 준도시 지역의 슈퍼마켓 체인 성장에 힘입어 목표 시장에 대한 접근성을 높이고 있습니다. 전반적으로 시장은 전 세계적으로 변화하는 식단 동향과 라이프스타일 선택에 대응하기 위해 신제품 개발과 전통적인 용도 사이에서 균형을 맞추고 있습니다.
 

연유 및 무가당 연유 시장 분석

주요 시장 동향 파악하기

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제품 유형별 연유 또는 증발유 시장은 가당 연유, 무가당 연유(증발유), 향미 연유, 저지방 및 무지방 제품, 유기농 연유 및 증발유, 기타 제품으로 구분됩니다. 가당 연유는 2024년 시장 점유율 35.2%를 차지했으며, 시장 규모는 26억 미국 달러였습니다.
 

• 유제품 산업은 소비자 요구와 해당 분야의 혁신에 초점을 맞춘 마케팅 전략에 힘입어 빠르게 성장하고 변화하며 전환을 거치고 있습니다. 가당 연유는 여전히 소비자들 사이에서 오랜 기간 선호되는 제품으로 자리 잡고 있으며, 무향 제품도 요리에 사용하기 편리하다는 점에 힘입어 상당한 시장 점유율을 유지하고 있습니다. 초콜릿, 캐러멜, 바닐라 등의 향미 가당 연유는 젊은 소비자층을 중심으로 한 고급 소비에 대한 관심이 높아지면서 판매 인기가 상승하고 있습니다.
   
• 무가당 연유(증발유)는 크리미한 질감과 뛰어난 보존성으로 인해 여전히 수요가 있으며, 무가당 전지 제품이 시장을 주도하고 있습니다. 그러나 사회 전반에서 건강에 대한 관심이 높아지면서 무가당 증발유의 저지방 및 무지방 제품 수요도 빠르게 증가하고 있습니다.
   
• 첨가물이 없는 클린 라벨 제품으로 전환하는 전반적인 흐름에 따라 유기농 연유 및 증발유에 관심을 보이는 소비자가 늘고 있습니다. 동시에 판매되는 우유 유형에서도 시장 변화가 나타나고 있습니다. 또한 재활용 가능한 PET병과 편의성 및 지속가능성에 대응하는 1회용 포장 등 제품 솔루션에서도 혁신이 이루어지고 있다는 점에 주목할 필요가 있습니다.

포장 유형에 따라 시장은 캔, 테트라팩, 병, 튜브, 파우치 및 기타 제품으로 세분화됩니다. 캔은 2024년 시장의 31.5%를 차지했으며, 연평균성장률(CAGR) 4%로 더 빠르게 성장해 더 광범위한 소비자층에 도달할 전망입니다.
 

연유 및 증발유 시장에서는 편의성, 지속가능성, 유통기한 연장에 대한 소비자 수요에 힘입어 포장 선호도가 크게 변화하고 있습니다. 특히 증발유의 경우 캔이 내구성과 우수한 차단 특성으로 긴 유통기한을 보장하기 때문에 여전히 우위를 유지하고 있습니다. 그러나 캔의 무거운 중량과 높은 생산 비용으로 인해 더욱 편리한 포장 방식과의 경쟁 속에서 성장세는 완만해지고 있습니다. 무균 포장 기술을 활용하는 테트라팩은 가볍고 재활용이 가능하며 냉장 보관 없이도 우유를 보존할 수 있어 인기를 얻고 있으며, 이는 환경을 중시하는 소비자 동향과도 부합합니다.
 

특히 재활용 가능한 PET로 제작된 병은 다시 밀봉할 수 있고 편의성과 지속가능성을 갖춰 선호되고 있으며, Friesland Campina의 재활용 가능 PET 포장과 같은 혁신이 이러한 매력을 높이고 있습니다. 파우치는 비용 효율적이고 가벼우며 유연한 포장 방식으로 부상하고 있으며, 특히 신흥 시장에서 사용 편의성과 운송 비용 절감 효과를 제공하고 있습니다. 튜브 및 1회용 포장을 비롯한 기타 혁신적 포장 형태는 이동 중 소비와 1회 섭취량 조절 수요에 대응하며 현대적인 생활 방식에 맞춰 시장이 변화하고 있음을 보여줍니다. 전반적으로 시장은 기능성, 지속가능성, 소비자 편의성 간 균형을 갖춘 포장 솔루션으로 이동하고 있습니다.
 

유통 채널별 연유 및 증발유 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점, 전문점, 외식 산업 및 기타로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓은 2024년 시장 점유율의 38.8%를 차지했으며, 시장 규모는 29억 미국 달러에 달했습니다.
 

연유 및 증발유의 유통 구조는 소비자 지출과 소매 행동의 새로운 변화로 인해 변화하고 있습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 높은 방문객 수와 브랜드의 다양한 판촉 활동을 바탕으로 지속적으로 선두를 유지하며 확고한 입지를 확보하고 있습니다. 편의점은 빠르고 편리한 구매를 원하는 소비자가 많은 도시 지역을 대상으로 하므로, 입지의 편리성이 연유 및 증발유 시장에 효과적으로 기여하고 있습니다.
 

온라인 소매 부문은 가정 배송, 다양한 제품 선택지 및 저렴한 가격에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 인터넷 사용과 온라인 구매가 증가하면서 이러한 변화는 더욱 가속화되었습니다. 전문점은 유기농 또는 프리미엄 제품을 판매하며 더욱 세분화된 수요를 가진 소비자를 대상으로 틈새시장을 형성하고 있습니다. 식품 서비스 산업은 여전히 중요한 수요처로, 베이커리, 카페 및 기타 레스토랑에서 이러한 제품을 다양한 레시피에 활용하고 있습니다. 이러한 유통 채널의 변화는 소비자 수요에 맞춰 소매 네트워크를 더욱 정교하게 조정할 수 있도록 합니다.
 

용도별 연유 및 증발유 시장은 베이커리 및 제과, 음료, 디저트 및 아이스크림, 영유아 식품, 소스 및 수프, 직접 소비 및 기타로 세분화됩니다. 베이커리 및 제과 부문은 6.5%의 연평균성장률(CAGR)로 더 빠르게 성장할 전망입니다.
 

증발유 및 연유 제품 시장은 다양한 산업에서 여러 용도로 활용되고 있습니다. 베이커리 및 제과 부문은 이러한 유제품의 가장 중요한 수요처로 남아 있습니다. 해당 제품은 구운 제품과 디저트의 풍미와 식감을 개선하고 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다. 가처분소득 증가와 소비자 취향 변화에 힘입어 고품질 베이커리 제품에 대한 수요가 강하게 나타나고 있습니다. 이러한 성장세는 해당 부문에서 확인됩니다.
 

음료 부문에서는 증발유 및 연유 제품을 차, 커피 및 기타 음료에 사용해 더욱 부드러운 질감과 풍부한 풍미를 더합니다. 특색 있는 음료와 카페 문화가 확산되면서 이러한 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 디저트 및 아이스크림 제조업체는 이러한 유제품을 활용해 부드럽고 크리미한 식감으로 잊지 못할 감각적 경험을 구현합니다.
 

증발유는 아기에게 필수 영양소를 제공하기 위해 영유아용 조제분유에 자주 사용됩니다. 또한 대중 소비자는 풍부하고 만족스러운 풍미와 부드럽고 크리미한 식감을 선호하기 때문에 소스와 수프에도 활용됩니다. 특히 일부 지역에서는 가당연유를 스프레드나 토핑으로 편리하게 사용하는 만큼, 무가당 증발유 제품은 직접 소비 용도에서 주목할 만합니다.
 

전반적으로 증발유와 연유의 폭넓은 활용 범위는 다양한 요리 및 미식 메뉴에 이러한 제품을 도입하는 요인으로 작용하고 있으며, 변화하는 소비자 수요와 관심에 대응하고 있습니다.
 

최종 사용자별 연유 및 증발유 시장은 가정용 및 소매 소비자, 식품 서비스 산업, 식품 가공 산업 및 기타로 세분화됩니다. 가정용 및 소매 소비자 부문은 4.4%의 연평균성장률(CAGR)로 더 빠르게 성장할 전망입니다.
 

연유 및 증발유 시장은 다양한 최종 사용자 부문에서 여러 동향을 보이고 있습니다. 가정용 및 소매 소비자는 여전히 주요 시장 성장 요인으로, 편리성, 긴 유통기한 및 디저트와 음료 등 다양한 레시피에 활용할 수 있는 범용성을 바탕으로 가정 요리와 베이킹에 이러한 제품을 사용하고 있습니다.가정에서 요리와 베이킹을 하는 사람이 늘어나고 소셜 미디어와 라이프스타일 동향의 영향이 확대되면서 이러한 수요가 더욱 증가했습니다. 카페, 베이커리, 레스토랑을 포함하는 외식 산업은 농축유와 증발유를 다양한 요리와 음료에 활용함으로써 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다.
 

특히 도시 지역을 중심으로 전 세계적으로 카페 문화가 확산되면서 가당연유를 주요 원재료로 사용하는 카페 제품의 소비가 증가했습니다. 식품 가공 산업은 풍부한 질감과 영양가를 지닌 이러한 유제품을 즉석식품, 스낵 및 영아용 조제분유 제조에 활용하고 있습니다. 특정 지역의 출생률 증가와 편리한 수유 방식을 원하는 직장 여성의 증가로 인해 영아용 조제분유 수요도 확대되고 있습니다. 종합하면 이러한 최종 사용자 부문은 국내 및 상업적 요리 분야에서 시장의 적응력과 필수적인 역할을 보여줍니다.
 

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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농축유 또는 증발유 시장에서는 유럽이 2024년 총매출의 34.3%를 차지하며 시장을 주도했습니다.
 

• 이 시장은 문화적 소비 패턴, 요리 전통 및 경제 발전의 영향을 받아 뚜렷한 지역별 동향을 보입니다. 유럽에서는 전통 요리와 가공식품에 증발유가 널리 사용되면서 수요가 안정적으로 유지되고 있습니다. 북미는 제빵 및 간편식 분야에서 활용도가 높아 성숙한 시장을 형성하고 있지만, 성장세는 비교적 안정적입니다. 반면 아시아 태평양 지역은 도시화, 식습관 변화, 그리고 이러한 유제품을 활용한 서구식 디저트와 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다.
   
• 중남미에서는 특히 전통 디저트에 가당연유를 널리 활용하면서 높은 선호도를 보이고 있으며, 이에 따라 시장 수요도 꾸준히 유지되고 있습니다. 한편 중동 및 아프리카(MEA)에서는 도시 중산층 인구가 증가하면서 가정 요리와 상업적 외식 서비스 분야에서 농축유와 증발유를 사용하는 사례가 늘어 관심이 높아지고 있습니다. 전반적으로 지역별 성장은 변화하는 라이프스타일, 외식 산업의 발전 및 현지 식습관과 밀접하게 연관되어 있습니다.
   

농축유 또는 증발유 시장 점유율

Danone S.A., Nestlé S.A., The J.M. Smucker Company(Eagle Brand), Arla Foods 및 Friesland Campina N.V.는 혁신과 유통 측면에서 농축유 또는 증발유 산업의 주요 5개 기업입니다. Danone S.A., Nestlé S.A., The J.M. Smucker Company(Eagle Brand), Arla Foods 및 Friesland Campina N.V.는 농축유 및 증발유 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.
 

Nestlé는 광범위한 제품 포트폴리오와 글로벌 유통망을 기반으로 시장을 선도하고 있으며, Danone은 유제품 전문성과 영양 혁신에 대한 집중을 활용하고 있습니다. The J.M. Smucker Company는 Eagle Brand를 통해 북미에서 강력한 브랜드 충성도를 유지하고 있습니다. Arla Foods는 유제품 제품군에서 품질과 지속가능성을 강조하며 프리미엄 시장 부문에 기여하고 있습니다. Friesland Campina는 탄탄한 유럽 기반을 바탕으로 혁신과 수출을 주도하고 있으며, 특히 가당연유와 증발유 같은 부가가치 유제품 분야에서 두각을 나타내고 있습니다.
 

농축유 또는 증발유 시장 기업

Danone S.A.: Danone은 방글라데시의 Grameen Danone과 같은 전략적 합작투자를 통해 신흥 시장에서 입지를 확대했으며, 영양이 풍부하고 합리적인 가격의 유제품에 주력하고 있습니다. 이러한 사업이 농축유 부문에 직접 해당하는 것은 아니지만, Danone의 유제품 포트폴리오와 시장 진출 범위를 확대하는 데 기여하고 있습니다.
 

Nestlé S.A.: Nestlé는 유제품 부문에서 지속적으로 혁신을 추진하며 프리바이오틱 식이섬유를 첨가하고 유당 함량을 줄인 N3 우유와 같은 제품을 출시하고 있습니다. Carnation이 여전히 대표적인 증발유 브랜드로 자리 잡고 있는 가운데, Nestlé는 변화하는 소비자 선호에 대응하기 위해 식물성 유제품 대체품도 모색하고 있습니다.
 

The J.M. Smucker Company (Eagle Brand): J.M. Smucker의 사업부였던 Eagle Brand는 2015년에 매각되었으며 현재는 Eagle Foods 산하에서 운영되고 있습니다. 이 브랜드는 전통적인 레시피와 홈 베이킹 시장에 초점을 맞춰 기존의 가당연유 제품을 계속 제공하고 있습니다.
 

Arla Foods: Arla는 나이지리아에서 현지의 영양 수요에 대응하는 Dano Full Cream과 Cool Cow 증발유를 출시했습니다. Starbucks 및 Mondelz와의 협력을 통해 유럽에서 Milka 브랜드 초콜릿 우유를 포함한 유제품 음료 제품군도 확대했습니다.
 

Friesland Campina N.V.: Friesland Campina는 Triplebar Bio와 정밀 발효 분야에서 협력하고 Agrifirm과 현지 귀리 및 대두 재배 분야에서 협력하는 등 지속 가능한 유제품 대체품에 투자하고 있습니다. 이러한 사업은 전통적인 유제품을 넘어 제품군을 다각화하는 것을 목표로 합니다.
 

농축유 또는 증발유 산업 뉴스:

• 2022년 5월, F&N Dairies (Thailand) Limited는 디저트 조리를 하는 가정 요리사를 겨냥해 튜브 형태의 Teapot 가당연유에 새로운 고구마 맛 제품을 추가했습니다. 이번 출시는 앞서 딸기, 말차, 망고 맛의 TEAPOT 제품을 선보인 데 이은 것입니다.
   

농축유 또는 증발유 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2021~2034년 매출(10억 미국 달러 단위) 기준 추정 및 전망을 포함한 산업에 대한 심층 분석을 제공합니다.

제품 유형별 시장

• 가당연유
• 무가당연유(증발유)
• 향미 첨가 연유
• 저지방 및 무지방 제품
• 유기농 농축유 및 증발유
• 기타

포장 유형별 시장

• 캔
• 테트라팩
• 병
• 튜브
• 파우치
• 기타

유통 채널별 시장

• 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
• 편의점
• 온라인 소매
• 전문점
• 외식 산업
• 기타

용도별 시장

• 베이커리 및 제과
• 음료
  • 커피 및 차
  • 스무디 및 밀크셰이크
  • 기타 음료 
• 디저트 및 아이스크림
• 영유아 식품
• 소스 및 수프
• 직접 소비
• 기타

최종 용도별 시장

• 가정 및 소매 소비자
• 외식 서비스 산업
• 식품 가공 산업
• 기타

위 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공합니다.

• 북미 
  • 미국
  • 캐나다 
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 네덜란드
  • 기타 유럽 
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 한국
  • 기타 아시아 태평양 
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 기타 라틴 아메리카 
• 중동 및 아프리카 
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • 아랍에미리트
  • 중동 및 아프리카 기타 지역