炼乳或淡奶市场规模 - 按产品类型、包装类型、分销渠道、应用和最终用途划分，预测 2025 - 2034 年

浓缩或蒸发的牛奶市场大小

全球浓缩或蒸发牛奶市场规模在2024年价值75亿美元,预计到2034年将达到117亿美元,CAGR增长4.6%.

对蒸发和浓缩的货架稳定乳制品的需求增长,特别是在低制冷地区,正在推动浓缩或蒸发的牛奶市场的增长。 需求增加的原因是消费者需要长效奶制品,这些产品可用于烹饪和烘焙以及新鲜牛奶替代品。 家庭消费和食品服务如面包店、咖啡馆和甜点店尤其繁荣。

此外,随着便利食品和即食甜点的扩大,在亚太区域和拉丁美洲的其他区域,改变的食品偏好正在帮助恢复使用浓缩牛奶的食谱。 市场上还有其他创新,包括新口味、低糖、植物型、健康型或耐乳糖型消费型替代品,这些替代品扩大了市场吸引力。

消费者正在采用有效的包装和在线零售,这改善了产品的可获取性。 虽然仍有来自新鲜和非奶制品的竞争,但蒸发和浓缩的牛奶因其烹饪用途仍然具有显著价值。 由于发达经济体和新兴经济体不断演变的现代和传统饮食,市场持续处于准备状态。

浓缩或蒸发的牛奶市场 趋势

蒸发牛奶和凝乳的市场受到消费者需求变化,方便乳食品销售增加,货架稳定乳制品越来越受欢迎的影响. 新兴市场的一个趋势是,新兴市场越来越多地使用浓缩和蒸发的牛奶,那里缺乏冷链基础设施,使稳定货架的产品更加实用。 这些物品传统上也是亚太区域、拉丁美洲和中东各种区域菜肴的原料,确保了需求稳定。

在较先进的市场,COVID-19大流行期间激增的家用烘焙趋势和甜点制备,增加了家庭烹饪中浓缩牛奶的使用。 关心其健康的消费者往往会推动低糖和无脂肪产品以及植物替代品的新发展。 此外,这些产品开始进入主流产品组合。

此外,制造商正在集中使用清洁标签配方和有利于生态的包装,以帮助实现运动目标和公众期望。 在食品服务行业,蒸发和浓缩的牛奶由于成分一致而继续成为支柱。 企业和零售商正在通过电子商务改善有重点的市场准入,以及城市和半城市地区连锁超市的增长。 总体而言,市场正在新产品开发和传统应用之间取得平衡,以适应世界各地不断变化的饮食趋势和生活方式选择。

浓缩或蒸发的牛奶市场分析

按产品类型分类的浓缩或蒸发牛奶市场是甜化的浓缩牛奶,无甜化的浓缩牛奶(蒸发牛奶),口味的浓缩牛奶,低脂肪和无脂肪的变种,有机浓缩和蒸发牛奶等. 甜化的浓缩奶在2024年占市场份额的35.2%,市场规模为26亿美元.

• 奶制品工业正经历着快速增长、变革和转型,这主要归功于侧重于消费者需要和该领域创新的营销战略。 甜化的浓缩奶制品仍然保持其长期在店主中的偏好地位,由于烹饪中易于使用,不味的变种仍然保有可衡量的市场份额。 巧克力、焦糖和香草甜味的浓缩牛奶等口味过重的变种在销售受欢迎方面呈上升趋势,因为年轻人越来越喜欢宽容。
• 无甜的凝乳(蒸牛奶)因其奶油质地和独特的长寿,仍然处于需求之中,整体无甜的变种主导着市场. 然而,由于社会对健康的高度关注,未蒸发牛奶的低脂肪和无脂肪变体迅速增加。
• 更多的消费者对有机凝固和蒸发的牛奶感兴趣,这与普遍转向无添加剂的清洁标签产品是一致的。 同时,市场在售卖的牛奶种类方面也有一定变化. 另外一点值得注意的是,在产品解决方案方面有一些创新,即PET瓶是可回收的和单服务包,既适合方便,也适合可持续性。

市场根据包装类型分为罐,四包,瓶,管,邮袋等. 罐头在2024年占市场31.5%,预计以4%的CAGR快速增长,以达到更广泛的消费基础.

在消费者对便利、可持续性和延长储存期的需求的推动下,浓缩和蒸发的牛奶市场正在出现包装偏好方面的重大变化。 罐头仍然占主导地位,特别是蒸发的牛奶,因为罐头耐久性强,具有极佳的屏障特性,可确保储存期长,尽管罐头重量较重,生产成本较高,在较方便的选择的竞争中导致适度增长。 利用消毒技术,四联装箱因其轻量级、可回收性质和无冷藏牛奶保存能力而日益受欢迎,符合生态意识的消费趋势。

瓶子,特别是利用可回收的PET制成的瓶子,提供了可回收性,并因其方便性和可持续性而得到青睐,弗里斯兰·坎皮纳的可回收的PET包等创新措施增强了它们的吸引力。 邮袋正在成为一种成本效益高、重量轻和灵活的选择,特别是在新兴市场,方便使用,降低了运输成本。 管子和其他创新格式,包括单服务包,都为即时消费和部分控制提供餐饮,反映出市场适应现代生活方式. 总体而言,市场正在转向兼顾功能、可持续性和消费者便利的包装解决方案。

按配送渠道将浓缩或蒸发的牛奶市场分割成超市和超市,便利店,在线零售,特色店,食品服务业等. 超市和超市占2024年市场份额的38.8%,市场规模达29亿美元。

由于消费支出或零售行为出现新的变化,蒸发和浓缩牛奶的分销结构正在发生变化。 超级市场和超市继续占据主导地位,并拥有很强的立足点,因为它们从品牌那里获得了大量的步行和促销活动. 方便店也迎合消费者寻求快速方便购买的城市地区,因此其位置极大地有助于服务于浓缩或蒸发的牛奶市场.

网上零售部门的增长正在增加,原因是家庭供应、产品种类繁多和价格低廉;由于互联网使用和购买行为增加,这种转变变得更加容易。 硝酸盐市场由专门商店提供,这些商店向更复杂的买家出售有机或溢价变种。 这一群体仍然是一项主要贡献,其中包括面包店、咖啡馆和其他在各种食谱中使用这些产品的餐馆。 交流使零售网络能够最精确地根据消费者的需要加以完善。

浓缩或蒸发的牛奶市场分为面包店和糖果店、饮料、甜点和冰淇淋、婴儿食品、酱油和汤、直接消费等。 面包和糖果预计以6.5%的CAGR速率增长.

蒸发和浓缩奶制品市场显示不同行业的应用用途各不相同。 面包和糖果业仍然是这些牛奶产品最重要的部门。 它们利用它们来改善风味,纹理,甚至延长烘焙商品和甜品的货架寿命. 对优质面包制品的需求很大,这得益于可支配收入的增长和消费者口味的转变。 这一增长表现在这一段。

分到饮料,蒸发和浓缩的牛奶产品用于茶,咖啡,以及其他饮料,以提高其奶油味和口味. 特色饮料和咖啡馆文化也在上升,对这些产品的需求也随之上升. 甜点和冰激凌的主人公们利用这些牛奶产品,用一种奶油纹理创造了一种难忘的感官体验.

在婴儿配方奶中经常使用蒸发牛奶为婴儿提供基本营养. 它也用于酱料和汤中,桅杆消费者寻找丰富的放纵风味和光滑的奶油纹理. 未发酵蒸发的奶制品,特别是在甜化的凝固奶像散开或顶上一样方便使用的地区,值得直接消费.

一般来说,蒸发和浓缩的牛奶的使用范围促使它们融入各种烹饪和胃菜的做法,以应对不断变化的顾客需求和利益转移。

浓缩或蒸发的牛奶市场分为家庭/零售消费者、食品服务行业、食品加工业和其他以最终用户为基础的市场。 家庭/零售消费者的增长速度预计将加快,达到4.4%。

浓缩和蒸发的牛奶市场显示出不同最终用户部门的不同趋势。 家庭/零售消费者仍然是主要的市场驱动者,由于这些产品方便、保存期长以及甜点和饮料等食谱的多用途,因此在家庭烹饪和烘焙中使用这些产品。 受社交媒体和生活方式趋势的影响,家庭烹饪和烘焙的激增进一步加大了这一需求。 食品服务行业包括咖啡馆、面包店和餐馆,通过将浓缩和蒸发的牛奶纳入各种菜肴和饮料,大大促进了市场的增长。

咖啡馆文化的全球扩展,特别是在城市地区,增加了以甜化凝乳为主料的咖啡馆产品的消费。 食品加工业利用这些牛奶产品来制造即食食品、小吃和婴儿配方乳粉,受益于其丰富的纹理和营养价值。 对婴儿配方乳粉的需求在不断上升,原因是某些地区的出生率不断提高,更多的职业母亲寻求方便的喂养选择。 这些最终用户部门共同强调市场的适应性及其在国内和商业烹饪应用中的整体作用。

浓缩或蒸发的牛奶市场以欧洲为主,占2024年总收入的34.3%.

• 市场展示了受文化消费模式、烹饪传统和经济发展影响的独特区域动态。 在欧洲,由于传统烹饪和加工食品中广泛使用蒸发牛奶,需求保持稳定。 北美显示出成熟的市场,在烘焙和方便食品方面有很强的利用率,尽管增长相对稳定. 相比之下,由于城市化、饮食习惯的改变以及对含有这些奶制品的西式甜点和饮料的需求增加,亚太区域正在迅速扩大。
• 拉丁美洲对甜化的凝固牛奶,特别是传统甜点,表现出很强的亲和性,支持了稳定的市场需求。 与此同时,中东和非洲(MEA)受到越来越多的关注,越来越多的城市中产阶级人口在家庭烹饪和商业食品服务中采用浓缩和蒸发的牛奶。 总体而言,区域增长与不断变化的生活方式、食品服务业的发展和当地饮食偏好密切相关。

浓缩或蒸发的牛奶市场 份额

Danone S.A.,雀巢S.A.,J.M.Smucker Company (Eagle Brand),Arla Foods,以及Friesland Campina N.V.都是浓缩或蒸发的牛奶业在创新和分销方面的重要5个玩家. Danone S.A.,Nestlé S.A.,The J.M. Smucker Company (Eagle Brand),Arla Foods,和弗里斯兰·坎皮纳 N.V.在塑造凝固和蒸发的牛奶市场中扮演着重要角色.

雀巢公司以其广泛的产品组合和全球销售范围为首,而Danone公司则利用其乳制品专门知识,注重营养创新。 J·M·斯穆克公司通过Eagle Brand在北美保持了强大的品牌忠诚. Arla食品公司强调其奶制品的质量和可持续性,促进了溢价市场。 弗里斯兰·坎皮纳凭借其强大的欧洲基础,推动创新和出口,特别是在甜化凝固和蒸发的牛奶等增值乳制品方面.

浓缩或蒸发的牛奶市场公司

达诺内股份有限公司: 达诺内通过战略性合资企业,如孟加拉国的格拉明·达诺内,扩大了其在新兴市场的存在,重点是负担得起的、营养丰富的乳制品。 这些举措虽然不是直接用在浓缩牛奶上,但加强了乳制品组合和市场覆盖面。

雀巢股份有限公司: 雀巢公司继续在乳制品方面进行创新,引进了N3牛奶等产品,添加了生前纤维,并减少了乳糖. 虽然康乃馨仍然是其旗舰蒸发牛奶品牌,雀巢公司也在探索以植物为基础的奶制品替代品,以满足不断演变的消费者喜好.

J·M·斯穆克公司(Eagle Brand): 最初是J·M·斯穆克的一部分,Eagle Brand于2015年发售,现由Eagle Foods公司运营. 该品牌继续提供其经典的甜化凝乳,专注于传统食谱和家用烘焙市场.

亚拉食品: Arla在尼日利亚推出了达诺全奶和凉牛蒸牛奶,满足当地的营养需求. 与Starbucks和Mondel?z的合作扩展了它的乳品饮料祭品,包括欧洲的Milka品牌巧克力牛奶.

弗里斯兰·坎皮纳(英语:Friesland Campina N. 弗里斯兰·坎皮纳正投资于可持续的奶制品替代品,与Triplebar Bio合作进行精密发酵,与Agriward合作进行当地燕麦和大豆种植。 这些举措旨在使其产品范围超越传统奶制品。

浓缩或蒸发的牛奶工业新闻:

• 2022年5月,F&N乳品(泰国)有限责任公司以管状形式推出了其Teapot Sweeted Condensed Milk的一种新的甜薯味变种,面向家庭厨师准备甜点. 此次发射是在技经评估组产品先前以草莓、火柴和芒果口味发布之后进行的。

浓缩或蒸发的牛奶市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测的2021-2034年收入10亿美元 用于下列部分:

按产品类型分列的市场

• 甜化浓缩牛奶
• 未甜凝乳(蒸乳)
• 冷凝牛奶
• 低脂无脂变种
• 有机浓缩和蒸发牛奶
• 其他人员

市场,按包装类型

• 罐头
• 四层包
• 瓶装
• 管子
• 邮袋
• 其他人员

市场,按分销渠道

• 超级市场( H)
• 方便用品
• 网上零售
• 专门用品
• 食品服务业
• 其他人员

市场,按应用

• 饮料和糖果
• 饮料
  • 咖啡和茶叶
  • 滑块和奶昔
  • 其他饮料
• 甜点和冰淇淋
• 婴儿食品
• 汤和汤
• 直接消费
• 其他人员

市场,按最终用途

• 家庭/零售消费者
• 食品服务业
• 食品加工业
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 荷兰
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 美国
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 中东其他地区和非洲