Taille du marché des pois chiches – par type de produit, forme, canal de vente, analyse des applications, part, prévisions de croissance, 2025-2034

Taille du marché des pois chiches

La taille du marché mondial des pois chiches a été évaluée à 16 milliards de dollars en 2024 et devrait augmenter de plus de 7,1 % entre 2025 et 2034. Les pois chiches, également connus sous le nom de haricots garbanzo, sont une composante importante de diverses cuisines dans le monde et sont reconnus pour leur valeur nutritionnelle, y compris être une source riche de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux.

L'industrie des pois chiches est principalement motivée par la préférence croissante des consommateurs pour les sources de protéines végétales et par la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé associés à la consommation de pois chiches. En outre, la demande croissante de produits alimentaires sans gluten et non OGM a encore amplifié la croissance du marché, les pois chiches étant naturellement exempts de gluten et non génétiquement modifiés.

Tendances du marché des pois chiches

La popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes a entraîné une augmentation significative de la demande de pois chiches et de produits à base de pois chiches, les plaçant comme une source essentielle de protéines végétales. Cette tendance s'explique par le nombre croissant de consommateurs végétariens et végétaliens dans le monde, qui considèrent les pois chiches comme une alternative durable, polyvalente et nutritive aux sources de protéines animales.

La sensibilisation des consommateurs aux avantages pour la santé des pois chiches a également contribué à leur popularité croissante. Avec leur forte teneur en fibres, leur faible indice glycémique et leur riche profil nutritionnel, les pois chiches sont de plus en plus intégrés dans les aliments fonctionnels et les collations saines. Ces avantages les ont rendus attrayants pour les consommateurs soucieux de la santé qui cherchent à gérer le poids, à améliorer la digestion et à maintenir une glycémie stable.

Outre les utilisations traditionnelles, le marché a connu une diversification des produits à base de pois chiches, mettant en évidence l'innovation et le dynamisme du secteur. Parmi les nouveaux produits offerts, mentionnons des produits sans gluten, des repas prêts à manger et une grande variété de collations novatrices, comme des chips à base de pois chiches, des craquelins et des barres protéiques. Cette diversification s'harmonise avec l'évolution des préférences des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et plus saines qui répondent aux besoins alimentaires modernes.

L'accent de plus en plus mis sur la durabilité, associé à la polyvalence et aux avantages nutritionnels des pois chiches, souligne leur rôle croissant sur les marchés alimentaires mondiaux. Cette tendance reflète l'évolution des priorités des consommateurs qui recherchent à la fois des avantages pour la santé et des choix écologiques dans leur alimentation.

Analyse du marché des pois chiches

Sur la base du type de produit, Le segment des pois chiches a dominé environ 9,44 milliards de dollars en 2024. Desi Chickpeas, aussi connu sous le nom de « Gram de Bengal », sont plus petits en taille avec une couche extérieure rugueuse et possèdent un profil de saveur plus fort que celui de Kulki Chickpeas. Ces variétés sont principalement consommées en Asie du Sud et sont couramment utilisées dans la préparation de plats traditionnels comme les curry et les ragoûts. Ils sont également utilisés dans la production de besan, une farine populaire de pois chiches utilisée dans diverses applications culinaires.

Sur la base de la forme, le marché des pois chiches séchés représentait 54 % de la part des revenus en 2024, en raison de leur utilisation généralisée dans diverses applications culinaires, allant des plats traditionnels aux recettes modernes axées sur la santé. Ils sont préférés pour leur polyvalence et leur durée de conservation prolongée, ce qui en fait un ingrédient de base dans les ménages comme dans l'industrie des services alimentaires.

La farine et la poudre provenant des pois chiches ont également pris de l'importance, en raison de la demande croissante de substituts sans gluten et plus sains dans l'industrie alimentaire. La farine de pois chiche, connue pour sa teneur élevée en protéines et sa nature sans gluten, est utilisée dans une gamme variée de produits tels que les produits de boulangerie, les collations et comme agent épaississant dans diverses recettes.

Selon le circuit de vente, le marché des pois chiches des supermarchés et des hypermarchés connaîtra une dynamique remarquable au cours des prévisions. Les supermarchés et les supermarchés offrent une large gamme de produits de pois chiche, y compris des variantes brutes et transformées, pour répondre aux divers besoins des consommateurs. Ces points de vente à grande échelle offrent commodité et variété, attirant une importante base de consommateurs à la recherche d'un guichet unique pour leurs besoins en matière d'épicerie.

Selon la demande, l'industrie des aliments et des boissons devrait connaître une croissance substantielle jusqu'en 2034. Dans le secteur des aliments et des boissons, les pois chiches sont largement utilisés dans la préparation d'un large éventail de plats, y compris des soupes, des ragoûts, des salades, des collations et des cuisines traditionnelles comme l'hummus et le falafel. Ce segment détient la plus grande part de marché, tirée par la consommation généralisée de pois chiches comme ingrédient principal dans divers délices culinaires dans le monde.

Le segment de l'alimentation animale, bien qu'il soit relativement moins important sur le marché, joue un rôle important dans l'industrie des pois chiches, principalement en tant que composante essentielle de l'alimentation du bétail et de la volaille. Les pois chiches sont une source précieuse de protéines et de nutriments pour le bétail, contribuant ainsi à leur santé et à leur croissance globales, répondant ainsi aux besoins de l'élevage et de l'alimentation animale.

La taille du marché des pois chiches de l'Asie-Pacifique a atteint 5,9 milliards de dollars en 2024. Parmi eux, la Chine représentait environ 4,6 milliards de dollars en 2024. Des pays comme l'Inde, le Pakistan et l'Australie contribuent considérablement au marché global de la région. L'Inde, en particulier, se distingue comme un grand producteur et consommateur de pois chiches, avec une riche tradition culinaire qui repose fortement sur cette légumineuses polyvalentes.

La demande de pois chiches dans la région Asie-Pacifique est principalement alimentée par la grande population végétarienne de la région et par l'utilisation généralisée de pois chiches dans divers plats et collations traditionnels. De plus, la prise de conscience croissante des avantages pour la santé associés à la consommation de pois chiches a renforcé la croissance du marché dans la région.

Part de marché des pois chiches

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

ADM, Cargill Inc, Olam Agric & Ardent Mills sont toutes des entreprises importantes sur le marché mondial des produits agricoles, et elles sont très présentes sur le marché des pois chiches. Ils proviennent de fermiers du monde entier et les transforment en divers produits, y compris des pois chiches entiers, de la farine de pois chiches et des protéines de pois chiches.

Entreprises de marché de pois chiches

Les principaux acteurs de l'industrie du pois chiche sont:

• Abbott Blackstone
• Grains d'adascan
• Groupe Agrana
• AGT Aliments et ingrédients
• Société Archer Daniel Midland (ADM)
• Milles Ardents
• Groupe ATC Inde
• Producteurs de haricots Australie
• Produits de base
• Cargill
• Groupe Cono
• Olam Agri
• OLEGA S.A.
• Roland Foods
• La Société des grains de Wimmera

Nouvelles de l'industrie des pois chiches

• En avril 2022, Tate & Lyle PLC, un important fournisseur d'ingrédients, a récemment acquis une partie importante des actifs de Nutriati, basé à Richmond, Va. Nutriati se spécialise dans le développement et la production d'ingrédients à base de pois chiches, notamment commercialisés sous la marque Artesa. Bien que les modalités particulières de l'acquisition n'aient pas été divulguées, cette décision intervient après un accord préalable entre les deux sociétés en novembre 2021, où Tate & Lyle est devenu le distributeur exclusif de la protéine et de la farine de pois chiches de Nutriati.

Le rapport d'étude de marché sur les pois chiches couvre en profondeur l'industrie, avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliard USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Pois chiches Desi
• Pois chiches de Kaboul

Marché, par forme

• séchés
• Farine et poudre
• En conserve

Marché, par chaîne de vente

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins de commodité
• Détail en ligne
• Autres

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Aliments pour animaux
• Nutraceutiques
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud