Taille du marché nord-américain des collations aux fruits : par type de produit, nature, type de fruit, consommateur cible, type d'emballage, canal de distribution, prévisions de croissance, 2025-2034

Amérique du Nord Collations de fruits Taille du marché

Le marché nord-américain des collations aux fruits était estimé à 1,7 milliard de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 1,8 milliard de dollars en 2025 à 2,4 milliards de dollars en 2034, avec une croissance de 3,5 % du TCAC.

Le marché a connu une croissance constante au cours des dernières années, ce qui a mis en évidence un changement des habitudes et des préférences des consommateurs en matière de collations plus saines. La demande dans les catégories extrudées à chaud et pressées à froid a été fortement influencée par une préférence accrue envers les ingrédients à base végétale et d'origine naturelle.

Au cours de la période analysée, les barres et bandes pressées à froid ont connu une forte augmentation de leur part de marché.

Cela est dû au fait que les consommateurs mettent de plus en plus l'accent sur les aliments moins transformés et sur la promotion de l'étiquetage propre. Bien que ces produits représentent une part de marché plus faible que les produits extrudés, la croissance prévue pour ces produits dépasse d'autres catégories, ce qui indique un passage à des solutions de grignotage haut de gamme. Des tornades, des morceaux, des pailles et des formes de fruits, bien qu'ils servent des segments de niche, contribuent à diversifier le marché et attirent les enfants par leurs formes attrayantes.

Dans l'analyse par segmentation des produits, il est évident que les produits de la pomme ont maintenu une part de marché considérable. L'importance des pommes provient de leurs capacités multifonctionnelles en tant que matière première et moins chères que les autres fruits qui permettent leur utilisation sous diverses formes de produits. Un groupe de baies composé de fraises, de bleuets et de framboises constitue également une part considérable du marché. Ces fruits jouissent d'une grande popularité en raison de l'antioxydant et de la douceur.

La fraise est la principale part du marché nord-américain des collations de fruits parmi toutes les baies, ce qui pousse également Blueberry et Raspberry sur le marché où elles croissent régulièrement. D'autre part, la part de marché des snacks de mélange pressés à froid et exotiques dérivés de la mangue et de la banane augmente régulièrement. Dans le cas des mélanges tropicaux, l'ananas apporte de l'innovation au produit en raison de son goût fort et de sa popularité auprès des consommateurs, même s'il a un segment plus petit.

Les variétés de fruits mélangés ont augmenté en demande dans les produits de collation destinés aux enfants et aux familles. Ces produits ont l'avantage de combiner le goût et la nutrition. Les catégories de types et de familles de fruits d'autres segments capturent les produits expérimentaux et les nouveaux mélanges de fruits entrant sur le marché, ce qui permet le développement continu des produits.


Pendant la période de prévision, le marché devrait maintenir sa croissance en raison de la santé des consommateurs, de l'évolution des habitudes alimentaires et de l'amélioration de la technologie de transformation des fruits. On s'attend à ce que la croissance du marché s'accompagne d'une augmentation des collations qui sont probablement à forte demande, surtout celles qui sont les moins transformées.

Marché des collations de fruits en Amérique du Nord Tendances

Les collations aux fruits sont catégorisées comme des produits transformés ou peu transformés qui ressemblent à des fruits et sont présentées dans divers formats, par exemple des bandes, des morsures, des barres et des torsions. Leur utilisation prévue est de servir de collation portable et pratique qui est plus saine que les collations traditionnelles comme la confiserie ou les collations salées.

En Amérique du Nord, un marché développé pour les collations de fruits est le résultat d'un besoin croissant de collations saines ou naturelles. Les mouvements anticonsommation qui ont émergé au cours des dernières années, fortement opposés par l'augmentation de l'obésité, du diabète et d'autres affections liées au mode de vie, ont déplacé les attitudes des consommateurs vers un équilibre nutritionnel. Cette demande croissante va de pair avec l'évolution croissante vers des produits à base de plantes et d'étiquettes propres. Les collations exemptes de couleurs artificielles, de conservateurs et de sucres ajoutés sont plus attrayants pour les consommateurs de nos jours.

L'un des principaux avantages des collations de fruits est qu'elles peuvent naturellement répondre à ces attentes lorsqu'elles sont formulées avec des ingrédients minimaux et reconnaissables tels que sans colorants artificiels, conservateurs, ou sucres ajoutés.

De plus, pour faciliter l'accès, le commerce électronique, les magasins spécialisés et les sections de bien-être dans les supermarchés ont intensifié la demande. La présence de ces marques moins connues permet aux consommateurs urbains et suburbains de prendre davantage conscience de la santé. En outre, ces chaînes permettent aux marques innovantes d'accroître leur pénétration sur le marché et leur sensibilisation à la marque en raison d'un public plus large.

Impact sur le commerce

Le marché nord-américain des collations aux fruits a été touché par les chaînes d'approvisionnement, les importations et les exportations en raison de l'imposition de 25 % de droits de douane sur les importations en provenance du Canada et du Mexique en 2025. Ces tarifs ont augmenté les frais d'exploitation des fabricants américains de grignotines. Les fabricants américains comptent beaucoup sur l'achat de purées et de concentrés de fruits à partir d'ingrédients importés. L'augmentation des coûts a entraîné une hausse des prix pour les consommateurs. D'après le Laboratoire du budget de Yale, les factures d'épicerie moyennes aux États-Unis pourraient augmenter de 4 900 millions de dollars par année si les habitudes d'achat des consommateurs ne changent pas.

À titre de comptoir, le Canada a imposé ses propres droits de douane de 25 % sur plusieurs marchandises américaines qui comprennent certains fruits et produits alimentaires transformés qui sont essentiels à l'industrie des collations de fruits. Cette situation a fortement affecté les exportations américaines puisque le Canada est l'un des plus gros acheteurs de produits agricoles américains. Le Mexique a également annoncé qu'il entendait imposer des droits de douane comme une forme de représailles qui aurait une incidence négative sur le commerce de l'ensemble de la région.

Ces tarifs globaux entraînent une réorientation des chaînes d'approvisionnement alors que les entreprises tentent de trouver de nouveaux marchés et de nouvelles sources pour en atténuer l'impact. Par conséquent, ils ont augmenté les coûts et réduit la compétitivité des producteurs américains de collations de fruits sur le marché nord-américain. Au fur et à mesure que ces conflits se poursuivent, le secteur des collations de fruits demeure très instable, avec une certaine incertitude quant à la dynamique à long terme du marché en ce qui concerne les prix et l'offre du marché.

Analyse du marché des collations de fruits en Amérique du Nord

Les tendances récentes montrent que l'industrie nord-américaine des collations de fruits est en pleine croissance et que les collations fonctionnelles sont utilisées. C'est lorsque les collations sont augmentées avec des vitamines supplémentaires, des fibres ou des probiotiques, ce qui augmente la santé et l'immunité digestives. Une tendance se dessine également en ce qui concerne l'utilisation de fruits upcycled et l'approvisionnement durable en ingrédients. Les consommateurs et les fabricants se préoccupent davantage des questions environnementales. Ceci est également observé avec la transparence dans l'étiquetage ainsi que le suivi des origines des fruits utilisés, ce qui influence fortement les décisions d'achat pour les jeunes consommateurs. Des versions saisonnières ou à temps limité seulement sont mises à disposition pour augmenter l'excitation et créer des achats d'impulsion.

On observe également une popularité croissante pour les collations sans allergène et sans danger pour l'école. Cela fait que les marques éliminent les allergènes courants tels que les noix, le gluten et les produits laitiers de leurs produits. Les collations emballées dans le contrôle de taille fractionnée qui sont également refermables sont en demande, surtout pour la consommation sur le trajet. Ces tendances montrent un changement par rapport aux priorités des consommateurs axées sur la santé pour englober la durabilité et la commodité ainsi que la nutrition sur mesure dans les collations de fruits.

Le segment des produits de fruits séchés au gel était évalué à 602,4 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 3,8 % du TCAC en 2025-2034.

Le marché nord-américain des collations de fruits connaît une forte expansion dans toutes les catégories de produits, les fruits séchés au gel prenant la tête. En 2024, on s'attend à ce que les fruits lyophilisés génèrent le plus grand revenu, car leur longue durée de conservation, leur commodité et leurs bienfaits pour la santé les feront dominer sur le marché. Les consommateurs préfèrent de plus en plus les fruits séchés congelés comme collations nutritives faciles à transporter et qui conservent le goût et la valeur nutritive des fruits frais.

Les barres de fruits qui ciblent le segment de la population soucieux de la santé et qui ont besoin de rappels rapides d'énergie sont parmi les autres catégories populaires, ainsi que les gommes à fruits et les gelées qui sont toujours en demande pour les enfants plus âgés et les adultes. L'émergence de croustilles et de croustilles a entraîné une augmentation de la consommation, car les produits offrent une croûte salée pour les collations et une option plus saine pour les croustilles.

La douceur portative rend les rouleaux de fruits et les enveloppes populaires parmi la jeune génération. Bien que les cuirs de fruits visent toujours un marché de niche, les fruits séchés congelés doivent conserver leur bastion, les consommateurs continuant de privilégier la facilité d'utilisation et la nutrition.

Le segment de la nature conventionnelle a été évalué à 652,9 millions de dollars en 2024 et a gagné 3,4 % de TCAC de 2025 à 2034 avec une part de marché de 38,2 %.

On prévoit que le segment des collations traditionnelles aux fruits dirigera le marché nord-américain des collations aux fruits avec une part importante. La raison pour laquelle les collations de fruits sont conventionnelles est que leurs produits biologiques et non OGM sont plus chers et pas aussi facilement disponibles, ce qui en fait le choix pour les consommateurs sensibles aux prix. De plus, ces types de collations de fruits présentent un obstacle à la production et à la distribution plus faible, ce qui accroît la disponibilité dans les points de vente traditionnels.

Le marché nord-américain des collations aux fruits a encore de la place pour la croissance avec des collations aux fruits biologiques en raison d'une sensibilisation accrue à la santé et d'une demande accrue de produits d'étiquetage propre. est également en croissance avec des collations de fruits non OGM, en particulier chez les consommateurs qui sont prudents au sujet des ingrédients alimentaires modifiés. Cependant, les collations traditionnelles continuent de prendre une plus grande part du marché en raison des prix plus bas, de la variété des saveurs et de la disponibilité élevée. On s'attend à ce que le marché continue d'être dominé par les options conventionnelles, bien que les tendances axées sur les produits biologiques et non OGM augmenteront probablement à mesure que la demande des consommateurs évoluera.

Le marché américain des collations aux fruits a été évalué à 1,5 milliard de dollars en 2024 et devrait croître à 3,4 % du TCAC de 2025 à 2034.

Le marché américain, qui affiche une forte demande d'embaumeurs sur le marché pour des collations plus saines et plus pratiques. Des produits tels que des barres de fruits et des collations lyophilisées sont en hausse. Ces produits font l'objet d'une plus grande attention en raison de la conscience croissante de la santé et de la vie occupée. La plupart des entreprises adoptent des stratégies d'innovation de produits et de marketing d'étiquettes propres pour répondre aux besoins changeants des clients.

De plus, la demande de collations sans danger pour l'école, adaptées à la boîte à lunch et nutritives, les concurrents non-diététiques renforcent également les produits à base de sucre sans alimenter l'obésité, aident légèrement ceux qui maintiennent ou perdent du poids, aidant de nombreuses familles à alimenter l'expansion du marché, en particulier en tant qu'alternative plus sûre à l'abandon des collations sucrées environnementales.

En tant que précurseur des nouvelles importations, les États-Unis servent facilement de région de déclin pour l'inscription de nouveaux produits tout en fixant les tendances de commercialisation pour le reste du Canada et le Mexique à suivre. L'inclination de l'auditoire cible à l'égard des options biologiques améliore encore la demande d'aide, ce qui répond à l'analogie de la demande de barbecue.

Part de marché des collations de fruits en Amérique du Nord

La plus grande industrie nord-américaine des collations à base de fruits est General Mills, Inc., suivie de quatre autres qui constituent le top 5, qui comprennent Kellogg Company, Welch's, The Kraft Heinz Company et Bare Snacks, une division de PepsiCo, Inc. La part de marché collective de ces entreprises dépasse 50 %. La force motrice derrière le leadership de General Mills est la forte part de marché de la marque et la couverture de distribution profonde.

La dynamique concurrentielle à ce stade du marché nord-américain des collations comprend l'innovation dans la formulation des produits, la commercialisation des allégations santé, la concurrence sur les prix et la couverture de la distribution. Compte tenu de l'évolution constante des besoins des consommateurs en produits à faible teneur en sucre, en produits biologiques, en produits d'étiquetage propre et en produits autres que les OGM, les entreprises introduisent de nouvelles formulations pour suivre le rythme. Par exemple, Bare Snacks, une division de PepsiCo, continue d'élargir son portefeuille de collations de fruits séchés au gel pour le consommateur soucieux de la santé.


L'utilisation d'ingrédients et de formes alternatifs pour créer de nouveaux styles de fruits secs enrichis par des vitamines ajoutées ou de vraies teneurs en fruits est un autre moyen majeur de concurrence avec Kellogg et Welch. Les packs de volume et de valeur sont les stratégies de tarification dominantes qui visent à aider les acheteurs familiaux où l'espace et le nombre de portions améliorent l'attractivité. À propos de la distribution, les principaux concurrents utilisent tous les canaux du commerce de masse et du commerce électronique pour améliorer la portée et la visibilité. Ces mesures sont importantes à mesure que les achats de consommateurs se font de plus en plus en ligne.

Les entreprises dépensent également beaucoup pour la publicité et les partenariats de marque afin de renforcer les liens avec les consommateurs. Sur le plan stratégique, l'accent a été mis sur l'expansion par le biais d'acquisitions et d'investissements dans la R-D afin de renforcer les capacités d'innovation des produits naturels et végétaux. De nouvelles possibilités de croissance découlent des besoins non satisfaits en collations de fruits ciblées par les adultes et en produits haut de gamme axés sur la santé.

Entreprises du marché des collations de fruits en Amérique du Nord

Les principaux acteurs de l'industrie nord-américaine des collations de fruits sont :

• Général Millis : General Mills a lancé de nouveaux progrès dans les collations de fruits d'étiquettes propres en introduisant des offres de saveurs audacieuses, - déclare le premier article. La nouvelle collation de fruits Mango-Peach, qui s'inspire des bonbons asiatiques viraux, est sortie en 2024. Le produit est fabriqué à partir d'ingrédients naturels et de fruits entiers, soutenant la tendance des alternatives plus saines. La société s'efforce également de reformuler les produits pour éliminer les ingrédients artificiels sur les marques existantes comme «Fruit By the foot, tout en maintenant la distribution d'entonnoir.
• - Oui. Kellogg vous propose des collations de marque Stretch Island destinées aux enfants. Il plongeait de la marque en 2019. Il se concentre maintenant sur les catégories de base. Les innovations ont soutenu des produits de collation axés sur le bien-être. Kellogg signale une augmentation de l'activité de R-D et une expansion du marketing interétatique ciblant l'appétit des consommateurs adultes pour exiger des ingrédients naturels exempts d'ingrédients sans danger pour l'école, compte tenu des étiquettes propres pour les collations pour adultes.
• - Oui. Welch s'appuie sur l'équité de sa marque dans la catégorie des collations aux fruits en développant des produits axés sur la famille et la santé. La société a élargi son initiative d'étiquetage propre en éliminant les arômes artificiels et les conservateurs partout pour accroître la transparence dans l'approvisionnement des ingrédients artif. La promesse de valeur et de qualité de la marque a encore accéléré la croissance des circuits de détail établis et émergents.
• Kraft Heinz: Kraft Heinz réaligne son portefeuille de produits de collations pour répondre aux tendances du bien-être sur le marché. L'entreprise cherche à ajouter des ingrédients fonctionnels comme les vitamines et les prébiotiques, signalant un changement vers une alimentation indulgente. Les produits récemment introduits comprennent des lignes de collations de fruits qui sont à base de plantes et biologiques sous des marques phares. Ces efforts, conjugués à une durabilité accrue dans les emballages et à des listes d'ingrédients plus simples, montrent la stratégie de l'entreprise pour revitaliser les catégories de collations héritées
• Des collations de bar : Bare Snacks (PepsiCo, Inc.) a été le pionnier des catégories de fruits et légumes au four – jamais frits –, tout en conservant un accent marqué sur la collation avec des ingrédients minimes. La marque est connue pour être propre et simple, facile à lire, commercialisation et a récemment augmenté sa part dans le segment des collations propres avec des produits comme des croustilles de banane cuites et des bouchées de noix de coco. Bare Snacks a maintenu un statut sans gluten, sans conservateur qui aide à cibler une population plus consciente de la santé.

Nouvelles de l'industrie des collations de fruits en Amérique du Nord

• En février 2025, Sweets and Snacks Expo, qui a eu lieu à Indianapolis en 2025, Hershey a présenté de nouveaux produits dont un chocolat au lait avec un bar au caramel et un écorce de Reese. L'entreprise a également ajouté à ses lignes Kisses et Shaq-a-Licious Gummies qu'elle a développées avec Shaquille O-Neil. L'innovation saisonnière de Hershey a été chaleureusement accueillie pour tenter d'améliorer l'expérience de collation sur le thème des vacances.
• En septembre 2024, Crispy Green Inc. a élargi son portefeuille de produits avec une nouvelle ligne « Pina Picanta ». Cette ligne comprend l'ananas séché enrichi avec assaisonnement salé.
• En septembre 2024, Brothers International Food Corporation a annoncé un projet d'acquisition de Hosh, un fabricant bien connu de purées et de concentrés de fruits et légumes.
• En août 2022, General Mills Inc. a annoncé son intention de rafraîchir son portefeuille de collations fruitières en modifiant la conception de l'emballage et l'identité des marques sous la ligne.

Ce rapport d'étude de marché sur les collations de fruits en Amérique du Nord couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliards USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Roulettes et emballages de fruits
• Cuirs et peaux de fruits
• Fruits séchés au gel
• Choux de fruits et croustilles
• Gommes et gelées de fruits
• Barres de fruits
• Autres

Marché, par nature

• Conventionnel
• Produits biologiques
• Non-OGM

Marché, par type de fruits

• Pommes
• Berries
  • Bleuets
  • Fraises
  • Autres
• Fruits tropicaux
  • Mango
  • Ananas
  • Banane
  • Autres
• Agrumes
  • Orange
  • Citron
  • Autres
• Fruits mélangés
• Autres

Marché, par consommateur cible

• Enfants (2-12 ans)
• Adolescents (13-19 ans)
• Adultes (20–45 ans)
• Adultes âgés (plus de 45 ans)

Marché, par type d'emballage

• Poupées
• Boîtes et cartons
• Bacs
• Boîtes et bouteilles
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins de commodité
• Magasins spécialisés
• Commerce de détail en ligne
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique