Autores:
Kiran Puldinidi, Kunal Ahuja
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Mercado de proteínas alternativas Tamaño y Compartir 2026-2035
ID del informe: GMI5125
|
Fecha de publicación: October 2026
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Formato del informe: PDF/Excel/Panel de control/Plataforma
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Mercado de proteínas alternativas
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Mercado de proteínas alternativas
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Tamaño del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias
El mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias se valoró en 38,80 mil millones de dólares estadounidenses en 2025, se prevé que alcance los 41,32 mil millones de dólares estadounidenses en 2026 y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,9 % (2026–2035), hasta alcanzar los 83,35 mil millones de dólares estadounidenses en 2035.
Conclusiones clave del mercado de proteínas alternativas
Líder del mercado: Danone lideró el mercado con una cuota superior al 6,4 % en 2025.
Actores líderes: Entre los cinco principales actores de este mercado se encuentran Danone, Nestlé, Impossible Foods, Oatly, ADM, que en conjunto alcanzaron una cuota de mercado del 17,3 % en 2025.
El mercado está pasando de ser una categoría impulsada principalmente por la sustitución por proteínas vegetales a convertirse en una plataforma de ingredientes más amplia, que abastece formulaciones lácteas, cárnicas, de panadería, bebidas y nutrición. Los fabricantes de alimentos priorizan proteínas que combinen un suministro fiable, un rendimiento funcional y un posicionamiento sostenible creíble, mientras que las tecnologías de fermentación y cultivo siguen dependiendo de mejoras en la economía de producción y el acceso regulatorio.
Perspectiva de los analistas de GMI
Según las aportaciones de líderes del sector, el mercado mundial de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias consumió aproximadamente 12.350 kilotoneladas de proteínas alternativas en 2025. Consideramos que esta base de volumen demuestra que las proteínas vegetales consolidadas seguirán siendo esenciales para el volumen de producción comercial, mientras que los aislados de mayor especificación y los ingredientes derivados de la fermentación determinarán cada vez más dónde se genera el valor incremental.
Tendencias, impulsores del crecimiento y perspectivas de previsión de GMI del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias
Las perspectivas del mercado reflejan una gama cada vez más amplia de aplicaciones alimentarias, en lugar de una única curva de adopción impulsada por la tecnología. Las proteínas vegetales consolidadas constituyen la base comercial, mientras que las proteínas derivadas de la fermentación y otras proteínas novedosas amplían las opciones de formulación cuando la funcionalidad, la calidad sensorial y un posicionamiento diferenciado del producto justifican costes más elevados de los ingredientes.
Principales impulsores del crecimiento
Los datos de referencia se basan en datos externos citados; las implicaciones para la demanda y las condiciones de previsión corresponden al análisis de GMI.
La sostenibilidad se integra cada vez más en las decisiones de compra, en lugar de limitarse a ser una reivindicación de posicionamiento dirigida al consumidor. Los fabricantes de alimentos y los operadores de servicios de restauración incorporan consideraciones sobre emisiones, abastecimiento y reformulación a sus decisiones sobre proveedores, lo que crea una base de demanda más estable para los insumos proteicos con menores emisiones en las carteras de productos lácteos y alternativas a la carne.
La fermentación amplía el mercado potencial porque permite producir proteínas con atributos nutricionales y funcionales específicos que son difíciles de obtener únicamente mediante la extracción convencional. Su relevancia comercial dependerá de que la ampliación de la capacidad se traduzca en un suministro fiable de ingredientes, un rendimiento sensorial aceptable y menores costes de formulación para los fabricantes de alimentos.
La autorización de nuevos alimentos también es importante más allá del lanzamiento de productos concretos. Unos marcos regulatorios claros permiten a los proveedores de ingredientes planificar con mayor confianza el desarrollo de aplicaciones, el etiquetado y la homologación por parte de los clientes, especialmente en productos de panadería y confitería enriquecidos con proteínas y en formatos de alimentos funcionales.
Principales factores limitantes del mercado
Los datos de referencia se basan en datos externos citados; las implicaciones para la demanda y las condiciones de previsión corresponden al análisis de GMI.
La presión financiera tiene mayores consecuencias cuando la producción comercial todavía requiere nuevas plantas, equipos especializados o una validación costosa de los procesos. Los proveedores de ingredientes más grandes y diversificados pueden mantener determinados programas de desarrollo con recursos internos, pero los especialistas más pequeños se enfrentan a plazos más largos para la puesta en marcha de las plantas, la homologación por parte de los clientes y el aumento de la producción.
La paridad de precios sigue siendo la principal limitación para los consumidores. Los productos de proteínas alternativas deben competir cada vez más en sabor, textura, comodidad y relación calidad-precio, en lugar de hacerlo por su novedad. Esto hace que la eficiencia de las formulaciones y la capacidad de los proveedores de ingredientes para reducir los costes de procesamiento y de los insumos cobren mayor importancia.
La fragmentación normativa agrava estos desafíos comerciales, ya que impide a los proveedores aplicar una única estrategia de desarrollo de productos y entrada en el mercado en las principales regiones geográficas. Los retrasos resultantes afectan a las decisiones de inversión, la planificación de la producción y el ritmo al que los fabricantes de alimentos pueden integrar proteínas novedosas en sus líneas de productos convencionales.
Perspectiva de los analistas de GMI
Prevemos que los avances comerciales serán desiguales entre las distintas plataformas de proteínas. Los ingredientes de origen vegetal seguirán siendo el motor fiable del volumen, mientras que las proteínas derivadas de la fermentación ganarán relevancia en aplicaciones en las que una solubilidad, emulsificación, textura o posicionamiento nutricional superiores permitan ofrecer una propuesta de mayor valor. La cuestión competitiva decisiva no es solo la novedad, sino si los proveedores pueden traducir la diferenciación técnica en una economía de fabricación reproducible.
Análisis por segmentos del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias
Por tipo de fuente de proteína
La proteína de origen vegetal generó 33,75 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que alcance una cuota del 78,0 % en 2035. Su escala refleja unas cadenas de suministro agrícolas consolidadas, una amplia compatibilidad con la fabricación de alimentos y una demanda sostenida de soja, guisante, avena, trigo y otros ingredientes que pueden adaptarse a diversos requisitos de formulación.
La proteína de origen microbiano alcanzó una cuota del 8,0 % en 2025 y se prevé que genere 9,16 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. La fermentación de biomasa y la micoproteína ofrecen texturas y perfiles nutricionales diferenciados, mientras que la fermentación de precisión está creando oportunidades para productos funcionales y similares a los lácteos que requieren un rendimiento proteico muy específico.
La proteína de origen insectil representó una cuota del 1,0 % en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 15,7 % entre 2026 y 2035. Su desarrollo comercial se concentra en aplicaciones en las que el enriquecimiento, la nutrición funcional y la flexibilidad en el formato del ingrediente pueden compensar la falta de familiaridad de los consumidores y las barreras normativas.
Se prevé que la proteína cultivada y celular genere 1,67 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. La importancia de esta categoría radica en su potencial para ampliar el uso de proteínas alternativas a productos que requieren atributos sensoriales y funcionales similares a los de las proteínas animales, aunque su contribución sigue dependiendo de la producción a escala y de una autorización normativa más amplia.
Por aplicación alimentaria
Las alternativas lácteas generaron 21,95 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que alcancen una cuota del 56,0 % en 2035. La innovación en alternativas a la leche, el yogur, el queso y los helados está aumentando la demanda de proteínas que aporten estabilidad, sensación en boca y calidad nutricional sin comprometer el sabor ni el rendimiento del procesamiento.
Las alternativas a la carne alcanzaron una cuota del 19,0 % en 2025 y se prevé que lleguen a 14,17 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. La siguiente etapa del segmento depende de mejoras en textura, sabor y precio, especialmente en formatos de piezas enteras, marinados y restauración, donde las expectativas de los consumidores son mayores que en las hamburguesas y los productos de carne picada de primera generación.
La panadería y la confitería generaron 2,71 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que avancen a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,7 % entre 2026 y 2035. El enriquecimiento con proteínas, la reformulación con etiquetas limpias, la capacidad aglutinante y la funcionalidad para gestionar el agua impulsan la demanda de proteínas de guisante y trigo en panes, aperitivos horneados y productos de confitería.
Las bebidas representaron una cuota de mercado del 5,0 % en 2025 y se prevé que alcancen los 5,00 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Esta aplicación favorece los ingredientes con alta solubilidad, sabor neutro y estabilidad durante el almacenamiento, lo que beneficia a los aislados refinados y los hidrolizados en bebidas listas para consumir y alternativas a los lácteos.
Los aperitivos y las barritas generaron 1,55 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que representen una cuota de mercado del 4,5 % en 2035. La demanda se ve respaldada por las ocasiones de consumo de nutrición portátil y por la integración más amplia de declaraciones sobre proteínas en formatos de alimentos de larga conservación y orientados a la comodidad.
Se prevé que los suplementos dietéticos y la nutrición deportiva alcancen los 4,58 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,0 % entre 2026 y 2035. El segmento se beneficia de la aceptación por parte de los consumidores de los polvos de proteína de origen vegetal y del aumento de la demanda de productos de nutrición funcional fuera del comercio minorista especializado en fitness.
Por forma de procesamiento
La forma seca generó 27,16 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente una cuota de mercado del 65,0 % en 2035. Los aislados, concentrados, proteínas texturizadas y formatos de harina siguen siendo los preferidos por su estabilidad durante el almacenamiento, su eficiencia de transporte y su compatibilidad con los sistemas consolidados de distribución de ingredientes entre empresas.
La forma líquida/húmeda representó una cuota de mercado del 30,0 % en 2025 y se prevé que alcance los 29,17 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Los productos de fermentación y las dispersiones líquidas están adquiriendo mayor relevancia en aplicaciones relacionadas con los lácteos y en bebidas, donde la integración en los procesos, la frescura y la solubilidad pueden primar sobre las ventajas logísticas de los ingredientes secos.
Por canal de distribución
Los supermercados e hipermercados generaron 21,34 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que representen una cuota de mercado del 50,0 % en 2035. Este canal sigue siendo el principal punto de descubrimiento de alimentos alternativos a las proteínas de origen animal con marca, aunque la competencia por el espacio en los lineales y la disciplina de costes de los minoristas están aumentando la importancia de la rotación de los productos y de ofrecer un valor diferenciado a los consumidores.
La restauración/HoReCa representó una cuota de mercado del 25,0 % en 2025 y se prevé que alcance los 20,83 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Las compras institucionales, el desarrollo de menús dirigido por chefs y la capacidad de gestionar los costes de los ingredientes dentro de los precios generales del menú hacen que este canal sea importante para mantener la prueba de productos y su consumo recurrente.
El canal en línea/comercio electrónico representó una cuota de mercado del 10,0 % en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 12,4 % entre 2026 y 2035. Los modelos de venta directa al consumidor y el comercio minorista digital especializado permiten ofrecer una gama más amplia de productos, especialmente suplementos proteicos y formatos de nicho que quizá no consigan una distribución física amplia.
Las tiendas de conveniencia generaron 2,32 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que representen una cuota de mercado del 6,0 % en 2035. Los aperitivos, las barritas y las bebidas listas para consumir en formatos más pequeños se adaptan a las ocasiones de consumo inmediato y ofrecen una vía para aumentar el consumo de proteínas más allá de las comidas tradicionales.
Perspectiva de los analistas de GMI
Observamos que la segmentación está cada vez más determinada por los requisitos funcionales y no solo por el origen de las proteínas. Los proveedores capaces de resolver los retos relacionados con el sabor, la textura, la solubilidad y el procesamiento estarán mejor posicionados en los segmentos de alternativas lácteas, bebidas y formatos de nutrición práctica. Por tanto, el mercado avanza hacia una cadena de valor más específica para cada aplicación, en la que la experiencia en formulación puede ser tan decisiva como el acceso a las materias primas.
Análisis regional del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias
Análisis del mercado norteamericano de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias
El mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias de Norteamérica generó 10,08 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,6 % entre 2026 y 2035. La región combina canales minoristas y de restauración consolidados con un ecosistema desarrollado de empresas alimentarias de marca, procesadores de ingredientes y capacidades de desarrollo de productos.
Estados Unidos
Estados Unidos generó 9,31 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 87,0 % del mercado norteamericano en 2035. La evolución del mercado está cada vez más condicionada por la calidad de los productos y la competitividad de los precios; los fabricantes se centran en reformular sus productos y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro para sostener la demanda generalizada.
Canadá
Canadá representó el 7,7 % de los ingresos norteamericanos en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 12,4 % entre 2026 y 2035. Su base de cultivos de legumbres y sus capacidades de procesamiento de ingredientes respaldan su papel distintivo en las cadenas de suministro de guisantes, lentejas y otras proteínas vegetales, mientras que la inversión en innovación impulsa aplicaciones de proteínas de mayor valor.
Análisis del mercado europeo de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias
Europa representó el 37,0 % del mercado en 2025 y se prevé que alcance los 29,17 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Su posición en el mercado refleja patrones consolidados de consumo de productos vegetales, la participación de los minoristas, la solidez de la industria alimentaria y un entorno normativo que ofrece referencias comerciales más claras para los nuevos ingredientes alimentarios.
Alemania
Alemania generó 2,32 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 14,3 % de los ingresos europeos en 2035. La amplia penetración en el comercio minorista y un importante sector de procesamiento de alimentos respaldan la demanda sostenida de alternativas vegetales a los productos lácteos y cárnicos, aunque el crecimiento más rápido de otros mercados europeos modera el peso relativo de Alemania en la región.
Reino Unido
El Reino Unido representó el 13,5 % de los ingresos europeos en 2025 y se prevé que alcance los 3,33 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Los programas de sostenibilidad de los minoristas, la innovación en la restauración y el desarrollo de un ecosistema de fermentación respaldan la demanda de proteínas capaces de satisfacer las expectativas de rendimiento tanto de los consumidores como de los fabricantes.
Francia
Francia generó 1,55 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,5 % entre 2026 y 2035. La demanda está condicionada por la atención de los consumidores a la calidad de los ingredientes y a la autenticidad sensorial, lo que lleva a los proveedores a priorizar formulaciones limpias e ingredientes funcionales de proteínas vegetales frente a productos análogos muy procesados.
Análisis del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias de Asia-Pacífico
Asia-Pacífico representó el 33,0 % del mercado en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,2 % entre 2026 y 2035. Las perspectivas de la región se sustentan en las prioridades de seguridad alimentaria, los grandes mercados urbanos de consumo, la arraigada familiaridad con la soja y los alimentos fermentados, y la creciente inversión en tecnología alimentaria.
China
China generó 6,98 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 56,9 % de los ingresos de Asia-Pacífico en 2035. La combinación de infraestructuras de procesamiento de soja, capacidad de fabricación nacional y atención política a la innovación alimentaria posiciona al país tanto como un importante mercado de ingredientes como un posible centro de la cadena de suministro.
Japón
Japón representó el 12,1 % de los ingresos de Asia-Pacífico en 2025 y se prevé que alcance los 3,00 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. La familiaridad existente con los alimentos a base de soja y fermentados ofrece una base favorable para las formulaciones modernas de alternativas lácteas y nutrición funcional.
Corea del Sur
Corea del Sur generó 776 millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que alcance los 1,67 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Un sector de fabricación de alimentos sofisticado y la demanda de los consumidores de productos orientados a la salud respaldan la introducción de ofertas prémium y diferenciadas de proteínas alternativas.
India
India representó el 9,1 % de los ingresos de Asia-Pacífico en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 16,7 % (2026–2035). Una amplia disponibilidad de legumbres y pulsos, la aceptación consolidada de las dietas basadas en vegetales y el aumento del consumo urbano crean condiciones favorables para el procesamiento local de proteínas y la innovación en productos alimentarios.
Análisis del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias en América Latina
América Latina representó una cuota del 1,0 % en 2025 y se prevé que alcance los 882 millones de dólares estadounidenses en 2035. El mercado se encuentra aún en una fase inicial, y la asequibilidad, la disponibilidad en el comercio minorista y las infraestructuras reguladoras limitan la adopción; no obstante, la capacidad agrícola de la región ofrece una vía para lograr un suministro de proteínas vegetales más competitivo.
Brasil
Brasil representó el 50,0 % de los ingresos de América Latina en 2025 y se prevé que alcance los 441 millones de dólares estadounidenses en 2035. Su escala agrícola y su base de consumidores urbanos respaldan el desarrollo de ingredientes para aplicaciones posteriores, aunque la distribución de proteínas alternativas sigue concentrada en los principales mercados metropolitanos.
México
México generó 116 millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,6 % (2026–2035). Los vínculos transfronterizos entre mercados alimentarios y una activa base nacional de fabricación de alimentos pueden favorecer la difusión de productos de proteínas alternativas en los canales urbanos de comercio minorista y restauración.
Análisis del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias en Oriente Medio y África
El mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias en Oriente Medio y África generó 1,16 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 11,1 % (2026–2035). Las políticas de seguridad alimentaria, la preocupación por la dependencia de las importaciones y la inversión en la producción nacional de alimentos están impulsando el interés por la capacidad de producción de proteínas vegetales y derivadas de la fermentación.
Arabia Saudí
Arabia Saudí generó 388 millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que alcance los 1,00 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Las iniciativas de seguridad alimentaria y la demanda de productos compatibles con los requisitos dietéticos locales respaldan la inversión en capacidades de fabricación y formulación de proteínas alternativas.
EAU
Los EAU representaron el 26,8 % de los ingresos de Oriente Medio y África en 2025 y se prevé que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 10,3 % (2026–2035). Su papel como centro de sistemas alimentarios centrado en la innovación se está reforzando gracias a las inversiones y las alianzas orientadas a las infraestructuras de fermentación y la tecnología alimentaria sostenible.
Sudáfrica
Sudáfrica generó 194 millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 15,0 % de los ingresos de Oriente Medio y África en 2035. Su base de comercio minorista de alimentos relativamente desarrollada y sus crecientes segmentos de consumidores urbanos la convierten en un importante punto de entrada para la disponibilidad de productos vegetales en el África subsahariana.
Perspectiva de los analistas de GMI
Prevemos que las oportunidades geográficas variarán en función de la madurez del mercado y los objetivos estratégicos. Europa y Norteamérica seguirán siendo importantes para el desarrollo de marcas y la innovación en formulaciones, mientras que Asia-Pacífico influirá cada vez más en la demanda incremental y la escala de fabricación. Oriente Medio y África presentan una justificación de crecimiento distinta: los objetivos de seguridad alimentaria pueden generar demanda institucional de capacidad de producción de proteínas localizada antes de que se generalice la adopción por parte de los consumidores.
Cuota de mercado y panorama competitivo del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias
La estructura de la cuota de mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias sigue estando fragmentada: los cinco principales actores concentraron en conjunto aproximadamente el 17,3 % en 2025. La competencia abarca grupos mundiales de ingredientes, empresas de alimentación con marcas propias, procesadores especializados de proteínas vegetales y proveedores impulsados por la tecnología. Por ello, en muchas aplicaciones, el acceso a los canales, la capacidad de formulación y la homologación por parte de los clientes son más importantes que la escala por sí sola.
Danone obtuvo una cuota mundial del 6,4 % en 2025. Su posición refleja la amplitud de su cartera de alternativas a los productos lácteos y la importancia comercial de sus marcas de consumo consolidadas en las categorías de leche y yogur de origen vegetal y otros formatos relacionados con los lácteos.
Nestle obtuvo una cuota mundial del 3,9 % en 2025. Su amplia plataforma de alimentación y bebidas permite integrar el desarrollo de proteínas alternativas en las capacidades existentes de producto, distribución y formulación en mercados desarrollados y emergentes.
Impossible Foods Inc. obtuvo una cuota mundial del 3,1 % en 2025. La tecnología diferenciada de la empresa en materia de sabor y su presencia consolidada en el canal de restauración ilustran cómo una formulación propia puede crear una posición defendible en el segmento de carne vegetal, que presenta mayores exigencias técnicas.
ADM, Cargill, Roquette Freres, Kerry Group, Ingredion e IFF son importantes participantes en el segmento de empresa a empresa, ya que combinan acceso a materias primas, procesamiento de ingredientes, laboratorios de aplicaciones y relaciones con clientes a escala mundial. Su ventaja competitiva depende cada vez más de su capacidad para ofrecer proteínas junto con soluciones complementarias de sabor, textura, enmascaramiento y procesamiento.
Proveedores especializados como Glanbia, Cosucra Groupe Warcoing, Emsland Group, Burcon NutraScience, AGT Food & Ingredients, SunOpta, Axiom Foods y Beyond Meat se centran en oportunidades más específicas en los ámbitos de la nutrición deportiva, los productos lácteos de origen vegetal, las proteínas de legumbres, los extractos especializados y las alternativas cárnicas de marca. Es probable que las operaciones de consolidación y asociación sigan siendo relevantes, a medida que las empresas buscan ampliar la escala de fabricación, adquirir conocimientos especializados en formulación y acceder a canales consolidados de venta minorista y restauración.
Novedades recientes del sector
En octubre de 2025, Abu Dhabi Investment Office se asoció con The EVERY Company y Vivici para desarrollar un ecosistema de fermentación en Abu Dabi, que incluye el análisis de una instalación de producción a escala industrial de 4-million-litre. La iniciativa refleja la ambición de la región de combinar la política de seguridad alimentaria con el desarrollo de infraestructuras de fermentación. [5]Abu Dhabi Media Office. "Abu Dhabi Investment Office Partners with The EVERY Company and Vivici to Scale Alternative Protein Production Using Fermentation Technology." mediaoffice.abudhabi
En agosto de 2025, V2food adquirió Daring Foods y anunció una alianza con Ajinomoto Co., Inc. La operación combina la plataforma de tecnología alimentaria de V2food con el alcance de Daring en el comercio minorista y la restauración de EE. UU., al tiempo que incorpora apoyo en ciencia de ingredientes para desarrollar pollo de origen vegetal. [6]Food Business News. "Acquisition Driving Acceleration of Clean Label Plant-Based Proteins." foodbusinessnews.net
En junio de 2025, Plukon Food Group adquirió Vega Insiders, ampliando la presencia del productor de proteínas convencionales en los productos veganos y vegetarianos. La operación ilustra el uso continuado de las adquisiciones como vía para acceder a capacidades en proteínas alternativas, canales de distribución y relaciones consolidadas con los consumidores. [7]Just Food. "Eyeing Alternatives: Meat Companies with Stakes in Meat-Free and Cell-Based Meat." just-food.com
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