Mercado de ingredientes a base de insectos Tamaño y Compartir 2025 - 2034

Tamaño del mercado de ingredientes basados en insectos

El tamaño del mercado mundial de ingredientes basados en insectos se valoró en 1,900 millones de USD en 2024 y se prevé que alcance los 4,500 millones de USD en 2034, con un crecimiento a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,2 %. El mercado ha registrado un crecimiento constante a lo largo de los años debido al aumento de la demanda de productos derivados de insectos, y ha evolucionado desde un área de interés menor hasta convertirse en una oportunidad de mercado en expansión. El consumo de insectos se limitaba a determinadas culturas, pero, a medida que las preocupaciones medioambientales pusieron de relieve la necesidad de fuentes alternativas de proteínas, su consumo aumentó en todo el mundo.
 

Las consecuencias medioambientales de la ganadería, incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo de agua y suelo, están siendo objeto de un análisis exhaustivo. Los insectos son una fuente de proteínas mucho más económica que otros recursos, ya que requieren una cantidad mínima de alimento y producen grandes cantidades de proteínas.
 

Esta propuesta de valor es idónea en el contexto de las industrias alimentaria y de piensos, especialmente ante el crecimiento de la población y de las necesidades de proteínas. El cambio positivo en la aceptación de los alimentos basados en insectos también se atribuye al creciente interés de los consumidores por las dietas equilibradas y los productos comercializados como obtenidos de forma ética, debido a la percepción de que los insectos presentan una elevada densidad nutricional.
 

Los gobiernos y las autoridades alimentarias prestan apoyo a la investigación y el desarrollo (I+D) en este ámbito, lo que incrementa la innovación en el procesamiento y el desarrollo de productos. Además, crece la demanda del uso de insectos en piensos para mascotas y acuicultura, así como en alimentos funcionales, lo que amplía el alcance de los insectos en el mercado.
 

Según los informes publicados por Science Open, diversas normativas legales de todo el mundo regulan la producción y comercialización de insectos comestibles. De conformidad con el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, los insectos comestibles y sus partes se consideraron nuevos alimentos, ya que «no se habían utilizado para el consumo humano en un grado significativo dentro de la Unión antes del 15 de mayo de 1997». La nueva normativa, aplicable desde el 1 de enero de 2018, facilita la introducción de alimentos innovadores, como los insectos comestibles, en el mercado de la UE, al tiempo que mantiene un elevado nivel de seguridad alimentaria.
 

A pesar de afrontar retos como el rechazo social y los obstáculos normativos, el movimiento general hacia unos sistemas alimentarios sostenibles sigue reconociendo la importancia de los productos alimentarios basados en insectos como componentes esenciales de las dietas contemporáneas.
 

Tendencias del mercado de ingredientes basados en insectos

Nuevas innovaciones tecnológicas: El desarrollo del mercado de componentes derivados de insectos está influido por una combinación de nuevos avances y cambios en la tecnología, las políticas y la actividad o el gasto de los consumidores. La principal fuerza impulsora en este ámbito es la mejora de las tecnologías de cría y procesamiento de insectos. El desarrollo de tecnologías como los sistemas automatizados de cría y los módulos de alimentación de precisión, junto con técnicas de secado más eficaces, está mejorando radicalmente la escalabilidad y la uniformidad de los productos obtenidos, al tiempo que reduce los costes de producción.
 

Estos avances facilitan que los fabricantes incorporen ingredientes basados en insectos a alimentos, piensos y otros productos funcionales. Asimismo, las políticas están cambiando de forma sistemática para promover la comercialización de productos basados en insectos. Dado que varias autoridades regionales de seguridad alimentaria han emitido directrices y concedido autorizaciones para que determinadas especies de insectos se consideren alimentos, las empresas están ampliando su oferta.
 

La claridad de estas políticas también permite generar una mayor confianza entre los consumidores y los minoristas. La tercera tendencia es el cambio en las expectativas de los consumidores, especialmente entre aquellos más concienciados con el medioambiente y orientados hacia la salud.
 

Aumento de la concienciación de los consumidores: Los consumidores se muestran cada vez más receptivos a nuevas fuentes de proteínas, como las proteínas de insectos, que son sostenibles y ricas en nutrientes debido al impacto medioambiental de la ganadería tradicional. Otro cambio destacable es el relacionado con la innovación y la diversificación de los productos.
 

Según datos de Frontier, existen más de 2,100 especies de insectos comestibles, la mayoría de las cuales se encuentran en países tropicales. Además, generan un menor impacto medioambiental, ya que producen menos gases de efecto invernadero y requieren menos superficie para su producción que otras fuentes de proteínas animales. Debido a su elevada tasa de reproducción, la producción a gran escala de alimentos a base de insectos no afectaría a la biodiversidad. El consumo de alimentos a base de insectos aporta diversos beneficios nutricionales, como calcio, vitaminas, minerales, fibra y altos niveles de proteínas y hierro, lo que impulsa el crecimiento del mercado.
 

La entomofagia abarca una amplia variedad de insectos que actualmente pueden encontrarse como ingredientes en barritas de aperitivo, polvos de proteínas e incluso cosméticos. Se ha producido un aumento notable de la aceptación de los ingredientes a base de insectos en múltiples sectores, como la acuicultura, la alimentación para mascotas e incluso los fertilizantes.
 

La incorporación de la identidad y otros conceptos en las técnicas de marketing mediante la narración de historias ha sido fundamental para modificar la percepción de las marcas, junto con los mensajes relacionados con la sostenibilidad y el procesamiento reducido, que las empresas utilizan para comercializar sus productos. Estos cambios han permitido a las marcas estrechar sus vínculos con los consumidores. Las tendencias descritas anteriormente favorecen que la adopción de ingredientes a base de insectos pase de ser una novedad a convertirse en un uso generalizado a escala mundial.
 

Impacto de los aranceles

En el mercado de ingredientes a base de insectos, los derechos de aduana y las restricciones comerciales pueden alterar significativamente la cadena de suministro, el crecimiento regional y los patrones de inversión extranjera. Por ejemplo, si se impusieran aranceles a productos de proteína de insectos procesados, como el polvo de gusano de la harina desgrasado o el aceite de mosca soldado negra, aumentarían los costes de importación de componentes esenciales, como equipos para la cría de insectos, biorreactores, maquinaria de secado y molienda o envases especializados necesarios para cumplir las normas aplicables a los piensos o alimentos.
 

Los aranceles aplicados a las exportaciones de los principales productores de Europa (por ejemplo, los Países Bajos y Francia) o del Sudeste Asiático podrían elevar los costes y limitar el acceso a ingredientes asequibles para piensos y alimentos a base de insectos en regiones emergentes, como el África subsahariana o América Latina, donde aumentan las necesidades de nutrición animal y las alternativas a las proteínas son esenciales.
 

Si los marcos regulatorios occidentales impusieran restricciones comerciales basadas en la sostenibilidad—como el etiquetado de la huella de carbono o requisitos de trazabilidad del origen de los insectos—, podrían provocar una disminución significativa de las exportaciones de los productores de Asia-Pacífico. Estos proveedores podrían verse obligados a reorientarse hacia los mercados nacionales, que suelen exigir mayores esfuerzos de marketing y ofrecer márgenes de beneficio inferiores debido a las limitaciones de infraestructura o de aceptación por parte de los consumidores.
 

No obstante, estos efectos comerciales a corto plazo podrían incentivar la inversión en ecosistemas locales de cría de insectos, impulsando a los países a aumentar su capacidad nacional de producción de proteínas de insectos. Esto implicaría destinar fondos a la innovación tecnológica, las prácticas agrícolas sostenibles y las cadenas de suministro localizadas de materias primas para piensos, fomentando la autosuficiencia a largo plazo y la resiliencia económica en el ámbito de las proteínas alternativas.
 

Análisis del mercado de ingredientes a base de insectos

Para comprender las principales tendencias del mercado

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El mercado de ingredientes a base de insectos, por tipo, se segmenta en proteínas de insectos, aceites de insectos, polvo de insectos y quitina de insectos. Las proteínas de insectos representaron el 39,5 % de la cuota de mercado en 2024.
 

• Los mercados se están fragmentando cada vez más en función de su evolución e importancia relativa, así como de sus ventajas de rendimiento y dinámicas de mercado, en categorías como las proteínas de insectos, los aceites de insectos, el polvo de insectos y la quitina de insectos. Entre las distintas industrias, la más sofisticada y dinámica es la de los piensos para animales y, dentro de su segmento de proteínas, la innovación se centra en las proteínas de insectos debido a su alto contenido proteico, rápida absorción y excelente perfil de aminoácidos para la nutrición deportiva, los alimentos para animales de compañía y la alimentación acuícola.
   
• La financiación se destina a mejorar el sabor, la textura y la digestibilidad con el fin de aumentar la aceptación en aplicaciones alimentarias. Sigue siendo necesario ampliar la escala, como ocurre con los aceites de insectos y el ácido láurico, que pueden sustituir al aceite de palma y al aceite de pescado en los sectores de la cosmética y los piensos para animales, lo que contribuye a reducir los precios del mercado. La innovación en el prensado en frío y el refinado de polvos de insectos mejora la gestión del aumento no deseado de los volúmenes de aceite de menor calidad.
   
• Además del aceite de palma y el aceite de pescado para el ganado y la cosmética para animales de compañía, los polvos de insectos sirven como ingredientes versátiles para otros alimentos funcionales, aperitivos y productos de panadería enriquecidos con proteínas. En el caso de este ingrediente, su capacidad de mezclarse y su larga vida útil son ventajas derivadas de su textura fina y sabor suave. No obstante, sigue enfrentándose a dificultades relacionadas con los alérgenos y la percepción del público en la industria alimentaria. Paralelamente, se investiga la quitina y su derivado, el quitosano, por su biodegradabilidad y sus propiedades antimicrobianas en los sectores farmacéutico y agrícola, e incluso en el envasado.
   
• La principal área de preocupación en relación con estos materiales son los compuestos de origen biológico y los polímeros naturales, vinculados a cuestiones como el elevado coste de extracción y unos marcos regulatorios poco desarrollados. En general, todos los productos del mercado tienden a presentar una combinación particular del grado de innovación necesario, las limitaciones de costes, la fase de adopción del mercado y la falta de conocimiento.
   
• Más allá del sector visible, la quitina y sus polvos, junto con los aceites, sirven de base para impulsar la innovación en distintos sectores, mientras que las aplicaciones multifuncionales son el resultado de las tecnologías emergentes. Se logrará una mayor confianza y participación de los consumidores protegiendo la integridad y la seguridad de los productos y ampliando eficientemente la capacidad de fabricación, lo que mejorará el valor de los productos.

El mercado de ingredientes a base de insectos se segmenta, por aplicación, en la industria de alimentos y bebidas, la industria de piensos para animales, la industria cosmética, la industria farmacéutica, la agricultura —incluidos los bioplásticos, los fertilizantes, entre otros— y otros segmentos. La industria de alimentos y bebidas representó el 20,2 % del mercado en 2024 y se prevé que crezca a un ritmo más rápido, con una TCAC del 9,6 %, para llegar a una base de consumidores más amplia.
 

Desde una única industria hasta la agricultura multifuncional, el mercado de ingredientes derivados de insectos está evolucionando rápidamente. La alimentación y las bebidas son quizá uno de los sectores más afectados: las proteínas y harinas de insectos enriquecen ahora barritas de cereales, productos de panadería e incluso suplementos proteicos, que son más habituales que nunca para adaptarse a los nuevos estándares nutricionales. El aumento de la demanda de proteínas alternativas y de fuentes alimentarias respetuosas con el medio ambiente son algunos de los factores que impulsan esta tendencia.
 

En lo que respecta a la alimentación animal, las proteínas y los aceites de insectos se están aceptando rápidamente como sustitutos sostenibles de la harina de pescado y los piensos a base de soja en la acuicultura y la alimentación de mascotas, lo que reduce el impacto que la producción tradicional de piensos tiene en el medio ambiente. En el sector cosmético, los aceites de insectos cicatrizantes y antiinflamatorios, junto con la quitina, se están incorporando como emolientes y formadores de película para mejorar los productos destinados al cuidado de la piel y el cabello.
 

La quitina y el quitosano se utilizan en el diseño de sistemas de administración de fármacos, tratamientos para la cicatrización de heridas y materiales médicos biodegradables, lo que demuestra un potencial extraordinario en el sector farmacéutico como biocompuestos derivados de insectos. En la agricultura, se utilizan cada vez más fertilizantes a base de frass y bioplásticos derivados de insectos, elaborados con materiales más sostenibles que contribuyen a la salud del suelo al tiempo que reducen la dependencia de productos químicos agresivos y promueven la agricultura regenerativa.
 

Además, en áreas especializadas como los textiles y la bioquímica se están investigando compuestos de insectos para crear fibras biodegradables y desarrollar procesos químicos sostenibles. Estos usos intraindustriales e interindustriales favorecen una mayor diversificación de las oportunidades de mercado para los ingredientes de origen entomológico y, al mismo tiempo, aumentan su importancia como materiales funcionales y respetuosos con el medio ambiente. La combinación de las preocupaciones medioambientales, los avances tecnológicos y la evolución de las actitudes de los consumidores continúa fomentando el desarrollo y la integración de alternativas basadas en insectos en mercados de uso final tan diversos.
 

Obtenga más información sobre los segmentos clave que conforman este mercado

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El mercado de ingredientes derivados de insectos está dominado por América del Norte, que representó el 34,3 % de los ingresos totales en 2024.
 

• Los productos derivados de insectos están condicionados por la cultura, los intereses y las leyes relativas al consumo y la producción. El interés de los consumidores por las alternativas sostenibles a las proteínas, junto con una sólida cultura del bienestar, impulsa el mercado en América del Norte. La comercialización experimenta un fuerte impulso gracias a los cambios normativos en Estados Unidos, como la legislación permisiva relativa a determinadas especies de insectos como alimento y pienso para animales. Además, el aumento de la financiación destinada a las empresas emergentes de tecnología alimentaria está desarrollando la infraestructura, modificando la percepción de los consumidores sobre las proteínas alternativas y educando al público.
   
• Europa es una de las regiones con un desarrollo avanzado de los ingredientes derivados de insectos, gracias a unas políticas gubernamentales favorables y a un sólido marco regulador. La aprobación por parte de la UE de determinadas especies de insectos como alimento para seres humanos y animales, junto con el Pacto Verde Europeo y la estrategia «De la granja a la mesa», resulta beneficiosa para ampliar la producción. El elevado gasto de los consumidores de la región en dietas sostenibles, en comparación con otras regiones, impulsa el crecimiento en esta área. Las singulares prácticas tradicionales de entomofagia, combinadas con una base consolidada de industrias de fabricación de piensos y alimentos, posicionan a la región.
   
• Las granjas de insectos identificadas en China, Tailandia y Vietnam están pasando de estructuras informales a estructuras comerciales, lo que previsiblemente impulsará el mercado en la región de Asia-Pacífico. Además, el apoyo gubernamental a la agricultura respetuosa con el medio ambiente y la elevada demanda de piensos ricos en proteínas en sectores de la acuicultura como India e Indonesia sostienen el crecimiento. En América Latina, Brasil y México están emergiendo y captando la atención a medida que los usos tradicionales de los insectos comestibles se combinan con la agricultura moderna mediante marcos de sostenibilidad.
   
• Oriente Medio y África se encuentran en las primeras etapas de desarrollo del mercado, pero afrontan una creciente preocupación por la seguridad alimentaria, así como por las condiciones agrícolas áridas de la región. Estos factores hacen que las fuentes de proteínas obtenidas mediante un uso eficiente de los recursos resulten más atractivas. La autoimagen, la actitud de los consumidores locales hacia los mercados locales, las políticas gubernamentales sobre el uso de ingredientes a base de insectos y la normativa empresarial son factores importantes en todas las regiones en lo que respecta al ritmo y el alcance de la adopción de ingredientes a base de insectos. Actualmente, Europa y Asia-Pacífico lideran en apoyo gubernamental y capacidad de producción, por lo que se consideran los líderes mundiales.
   

Cuota de mercado de los ingredientes a base de insectos

Las cinco principales empresas son Ÿnsect, EnviroFlight, Protix, AgriProtein y Entomo Farms. Se trata de empresas destacadas de la industria mundial de ingredientes a base de insectos que operan en sus respectivas regiones. Estas empresas mantienen posiciones sólidas a escala mundial gracias a su amplia experiencia. Sus diversas carteras de productos, respaldadas por sólidas capacidades de producción y redes de distribución, les permiten satisfacer la creciente demanda de ingredientes a base de insectos en distintas regiones.
 

Empresas del mercado de ingredientes a base de insectos

Ÿnsect: Ÿnsect, empresa con sede en Francia, es una de las líderes en el cultivo de gusanos de la harina y en sistemas de automatización para la agricultura vertical, y produce una amplia variedad de ingredientes de proteínas y aceites para la acuicultura y los alimentos para mascotas, además de fertilizantes. Protix se centra en la cría de larvas de mosca soldado negra para piensos para animales, alimentos para mascotas y fertilizantes orgánicos, y vende ingredientes derivados de insectos en los Países Bajos. Su sistema terrestre de conversión de residuos alimentarios en materia prima para piensos demuestra una producción de circuito cerrado.
 

AgriProtein: AgriProtein, empresa sudafricana, también se centra en la conocida tecnología de la mosca soldado negra y suministra MagMeal™ y MagOil™ a los sectores de la acuicultura y la ganadería. La empresa es pionera en la innovación basada en el enfoque de convertir residuos en valor. Su homóloga EnviroFlight, filial estadounidense de Darling Ingredients, cría insectos de forma sostenible mediante el cultivo de moscas soldado negras para producir piensos ricos en proteínas destinados a la avicultura y la acuicultura. Sus bajos costes y su producción de gran volumen la diferencian.
 

Entomo Farms: Entomo Farms, empresa canadiense, es posiblemente el principal proveedor de grillos y polvo de grillo para las industrias de aperitivos, barritas proteicas y alimentos funcionales. Todas estas empresas contribuyen al desarrollo y la comercialización de proteínas de insectos como opción sostenible para la alimentación animal, así como ingrediente nutritivo para los sectores alimentario y agrícola. Estas innovaciones están impulsando las políticas, la comprensión pública y la financiación relacionadas con el mercado más amplio de proteínas alternativas.
 

Noticias de la industria de ingredientes a base de insectos:

• En 2023, Entobel, empresa con sede en Singapur y una valoración de varios miles de millones de dólares, inauguró en Vietnam su mayor planta de producción de proteínas de insectos a partir de larvas de mosca soldado negra para «producir ingredientes funcionales a base de insectos» destinados a la alimentación y la salud animal.
   
• En octubre de 2023, Tyson Foods, Inc., una de las mayores empresas alimentarias del mundo, alcanzó un acuerdo con Protix, la empresa líder mundial en ingredientes derivados de insectos, para realizar una inversión doble.La inversión estratégica contribuirá al crecimiento de la emergente industria de ingredientes derivados de insectos y ampliará el uso de soluciones de ingredientes derivados de insectos para crear proteínas y lípidos sostenibles más eficientes destinados al sistema alimentario mundial. El acuerdo combina la escala, la experiencia y la red globales de Tyson Foods’ con la tecnología y el liderazgo de mercado de Protix’ para satisfacer la demanda actual del mercado y ampliar la producción de ingredientes derivados de insectos.
   

El informe de investigación del mercado de ingredientes derivados de insectos incluye una cobertura exhaustiva del sector con estimaciones y previsiones de ingresos expresados en miles de millones de USD de 2021 – 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Proteína de insectos
  • Proteína cruda
  • Harina de insectos
  • Proteína aislada
• Aceites de insectos
  • Ácidos grasos
  • Ácidos grasos omega-3 y omega-6
• Polvo de insectos
  • Polvo de insectos deshidratados
  • Proteína en polvo
• Quitina de insectos

Mercado, por aplicación

• Industria de alimentos y bebidas
• Industria de alimentación animal
• Industria cosmética
• Industria farmacéutica
• Agricultura (bioplásticos, fertilizantes, etc.)
• Otros (textil, bioquímica)

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte 
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa 
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia-Pacífico 
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina 
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África 
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • EAU