글루텐 프리 식품 시장 크기 및 공유 2025 – 2034

글루텐 프리 식품 시장 규모

세계 글루텐 프리 식품 시장 규모는 2024년 129억 미국 달러로 추정되었습니다. 시장 규모는 2025년 141억 미국 달러에서 2034년 330억 미국 달러로 성장할 전망이며, 이 기간의 연평균성장률(CAGR)은 9.9%입니다. 글루텐 민감성, 셀리악병 및 식단에서 글루텐을 제거할 때 얻을 수 있는 건강상 이점에 대한 소비자의 이해가 높아지면서 시장이 크게 성장하고 있습니다. 비셀리악 글루텐 민감성이 확산되고 셀리악병 진단율이 높아지면서 시장 규모도 눈에 띄게 확대되었습니다. 동시에 전반적으로 건강을 중시하는 소비 성향이 글루텐 불내증이 없는 소비자들까지 글루텐 프리 제품을 이용하게 만들고 있습니다.
 

또한 편의성에 대한 수요를 반영해 제품군이 기존의 제빵류를 넘어 스낵, 간편식 및 음료로 확대되면서 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다. 소매 유통과 인터넷 판매의 비중이 높아지면서 전반적인 시장 발전도 빨라졌습니다. 현재 글루텐 프리 제품은 슈퍼마켓과 건강식품 매장, 온라인에서 폭넓게 판매되고 있습니다. 아울러 제품 개발에서 클린 라벨과 유기농 성향이 확산되면서 생산업체들이 아몬드, 코코넛, 퀴노아 등 천연 원료와 단백질이 풍부한 대체 밀가루에 주목하게 되었고, 이는 시장 성장을 가속화했습니다.
 

대형 식품 브랜드의 시장 진입은 제품 품질 향상과 가격 및 접근성 개선에 기여하며, 결과적으로 경쟁을 심화시키고 있습니다. 또한 혁신을 촉진하고 있지만, 글루텐 프리 식품의 가격이 더 높다는 점에서 높은 가격은 여전히 과제로 남아 있습니다. 글루텐 프리 식품 제조에 사용되는 특수 원재료와 전문적인 생산 방식으로 인해 생산 비용이 증가하면서 가격이 높아지고 있습니다. 전반적으로 기술 발전, 소비자 교육 및 파트너십 확대가 결합되면서 더욱 경쟁력 있는 글루텐 프리 식품 시장이 형성될 전망입니다.
 

글루텐 프리 식품 시장 동향

• 간편식 수요 급증: 기술 발전에 따른 변화로 소비자 수요가 촉진되었으며, 소비자들은 식사 준비와 섭취 과정에 직접 관여하는 방식에서 벗어나 보다 간편한 방식을 선호하게 되었습니다. 오늘날 식단 관리가 중요해지면서 많은 소비자가 영양과 맛 사이에서 절충해야 하며, 이는 모두 간편식 시장의 성장에 기여하고 있습니다.
   
• 이 식품 부문에서 고객이 가장 중요하게 생각하는 것은 건강상 이점에 대한 확신이며, 이러한 특성은 바쁜 생활 방식에 적합합니다. 근로 인구가 증가하면서 준비가 간편하거나 바로 섭취할 수 있고 시간 절약과 영양 측면의 이점을 제공하는 식사에 대한 의존도가 더욱 높아졌습니다.
   
• 세계화된 새로운 식단과 영양 사이의 절충으로 이동 중에 식사하는 새로운 소비자층이 형성되었으며, 특히 젊은 성인이 이러한 흐름을 주도하고 있습니다. 이에 따라 식품 제조업체들은 새로운 유형의 델리 스낵과 민족적 특색을 반영한 간편식을 선보이고 있습니다. 이는 소비자들이 식습관을 바꿀 의향이 있음을 보여주며, 전망 기간 동안 시장 성장에 매우 긍정적으로 작용할 전망입니다. 예를 들어 Nestlé는 2023년 글루텐 프리 식품을 섭취하는 청소년과 성인을 대상으로 Lean Cuisine 산하에 간편식 서브브랜드를 출시했습니다. 이러한 제품 다각화는 건강한 식생활에서 유연성을 높이려는 노력과 맞물려 진행되고 있습니다.
   
• 제빵류 및 스낵을 넘어선 제품군 확대: 기술 발전에 따라 식물성 육류 대체품과 글루텐 프리 단백질 제품이 시장의 핵심 품목으로 부상하고 있습니다. 특히 글루텐과 육류가 없는 식품을 원하는 건강 중시 소비자 사이에서 이러한 제품의 중요성이 커지고 있습니다.또한 우유, 단백질 셰이크, 영양 음료와 같은 새로운 글루텐 프리 음료의 인기도 높아지고 있습니다. 동시에 글루텐 프리 즉석섭취(RTE) 식사 산업이 빠르게 부상하고 있으며, 바쁜 소비자를 위한 냉동식품, 파스타, 수프 및 특정 식단용 밀키트를 아우릅니다.
   
• 셀리악병 환자, 글루텐 민감 소비자 및 건강에 관심이 많은 일반 소비자가 증가하면서 글루텐 프리 식단이 더욱 보편화되고 있습니다. 이러한 식품에는 크래커, 쿠키, 케이크, 심지어 빵과 같은 간식도 포함되며, 현재 레스토랑, 패스트푸드 체인 및 케이터링 서비스에서 제공되고 있어 글루텐 프리 번과 빵을 선택할 수 있습니다. 또한 고급 레스토랑에서는 글루텐 프리 소스, 그레이비, 피자 크러스트는 물론 다양한 요리에 활용되는 글루텐 프리 파스타도 제공합니다. 이러한 매장과 서비스는 외식 시 글루텐에 민감한 소비자와 셀리악병 환자의 요구 및 선호를 충족하는 것을 목표로 합니다.
   

글루텐 프리 식품 시장 분석

제품을 기준으로 글루텐 프리 식품 시장은 베이커리 제품, 유아식, 즉석식품, 곡물 및 스낵, 피자 및 파스타, 세이버리 식품 및 기타 제품으로 세분화됩니다. 전 세계 글루텐 프리 식품 시장 규모는 2024년에 129억 미국 달러로 평가되었습니다. 베이커리 제품 부문 규모는 2024년에 72억 미국 달러를 기록했습니다.
 

• 아몬드, 퀴노아, 카사바 가루로 만든 빵, 케이크, 쿠키, 머핀 및 기타 페이스트리에 대한 수요가 높아 이 부문은 글루텐 프리 산업에서 여전히 가장 큰 규모를 차지하고 있습니다. 혁신은 식감, 영양 성분 및 유통기한을 개선해 더 건강하고 맛있는 식품에 대한 소비자 수요를 충족하는 데 초점을 맞추고 있습니다.
   
• 글루텐 프리 유아식에 대한 선호가 높아지는 이유는 알레르기 유발 물질에 대한 노출을 줄이고 식이 소화를 개선하려는 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 유기농, 비유전자변형 및 영양 강화 유아용 곡물, 퓌레, 심지어 이앓이용 비스킷도 시장에서 증가하고 있습니다.
   

글루텐 프리 식품 시장은 일반 소매점, 호텔 및 레스토랑, 교육기관, 전자상거래 소매업체, 전문 서비스 및 병원과 약국으로 구분됩니다. 일반 소매점 부문 규모는 2024년에 64억 미국 달러를 기록했으며, 2032년에는 50.6%의 시장 점유율을 차지할 전망입니다.
 

• 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 글루텐 프리 식품 전용 매대를 운영하며 주요 공급업체이자 판매처 역할을 하고 있습니다. 브랜드 식품 기업과 대형 식품 기업은 가격 부담을 낮추고 접근성을 높이기 위해 글루텐 프리 제품군을 확대하고 있습니다.
   
• 건강식품과 글루텐 프리 제품만을 전문적으로 판매하는 매장에서는 프리미엄 유기농 및 알레르기 유발 물질을 배제한 글루텐 프리 제품을 성공적으로 판매하고 있습니다. 셀리악병 및 기타 질환이 있는 소비자를 대상으로 글루텐 프리 식품을 판매하는 매장도 약국과 의료영양 전문점에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
   

유럽은 글루텐 프리 식품 시장을 주도하고 있으며, 유럽 시장의 총매출 규모는 2024년에 67억 미국 달러로 평가되었습니다.
 

• 유럽에서 글루텐 프리 식품에 대한 수요는 적절한 영양 섭취에 대한 요구와 글루텐 관련 질환에 대한 인식 제고로 증가하고 있습니다. 이에 따라 시장은 2025~2034년 사이에 빠른 속도로 성장할 전망입니다.
   
• 또한 셀리악병이나 글루텐 민감성 등 다양한 이유로 글루텐 프리 식단을 따르려는 사람들이 늘어나면서 식품 제조업체들은 그 어느 때보다 글루텐 프리 제품의 범위를 확대해야 하는 상황에 놓였습니다. 아울러 건강과 웰빙을 추구하며 글루텐 프리 제품을 적극적으로 찾는 인구도 증가하고 있습니다.
   

글루텐 프리 식품 시장 점유율

상위 5개 기업은 Boulder Brands, Cerealto, Conagra Brands, Dr. Schar 및 Enjoy Life Foods입니다. 업계 선도 기업들은 제품 혁신, 서비스 확대 및 협력 계약 체결을 통해 글루텐 프리 식품 산업의 경쟁에서 자사의 입지를 확보하기 위한 시장 활동을 추진하고 있습니다. 이 시장은 글루텐 프리 식품에만 집중하는 주요 식품 기업이나 브랜드와 함께 국제 기관들이 주도하고 있습니다.
 

Udi’s와 Glutino는 Boulder Brands(Pinnacle Foods)가 보유한 다른 브랜드로, General Mills 및 Conagra Mills와 함께 글루텐 프리 식품 시장에서 사업을 운영하고 있습니다. Boulder Brands는 글루텐 프리 베이커리 제품, 의약품, 냉동식품 및 스낵 부문에서 시장 점유율을 확보하고 있습니다. 또한 강력한 브랜드 인지도와 유통망을 바탕으로 경쟁력을 확보하고 있습니다. Jeffery Schwartz와 Conagra의 다른 이사들은 신규 인수와 혁신을 통해 글루텐 프리 부문에 대한 기여를 크게 확대했으며, 편리하고 알레르기 친화적인 식사를 필요로 하는 소비자들의 관심을 끌었습니다.
 

Schär는 글루텐 프리 베이커리 제품, 글루텐 프리 파스타, 글루텐 프리 즉석식품, 그리고 특히 연구 및 건강을 고려해 개발된 소재와 원료 분야에서 유럽 내 강력한 시장 지위를 확보하고 있습니다. Kellogg's의 Chex, Annie's Organic 및 Betty Crocker Gluten Free 제품이 역대 가장 많이 찾는 제품으로 자리 잡은 가운데, General Mills가 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이와 함께 Kellogg Company도 글루텐 프리 시리얼과 스낵 바를 통해 건강 트렌드를 활용하며 시장 내 입지를 더욱 강화했습니다.
 

글루텐 프리 식품 시장 기업

글루텐 프리 식품 산업에서 활동하는 주요 시장 참여 기업은 다음과 같습니다.

• Boulder Brands
• Cerealto
• Conagra Brands
• Dr. Schar
• Enjoy Life Foods
• General Mills
• Glutafin
• Hero Group
• Kellogg’s Company
• Pinnacle Foods
• Prima Foods
• Seitz Glutenfrei
• Silky Yay Foods
• True Foods
• Wheafree
   

Glutafin, Seitz Glutenfrei 및 Wheafree와 같이 높은 품질 기준을 충족하며 글루텐 민감성 소비자와 셀리악병 환자를 대상으로 제품을 제공하는 기업들이 등장했습니다. 한편 Hero Group과 Prima Foods는 유럽 및 기타 시장에서 글루텐 프리 제품에 집중하고 있습니다. 이와 마찬가지로 Mondelez International의 자회사인 Enjoy Life Foods는 알레르기 유발 물질을 배제하고 클린 라벨을 적용한 스낵 식품에 주력하며 특정 성분 배제 식품에 대한 증가하는 수요에 대응하고 있습니다.
 

Silky Yay Foods와 True Foods 같은 신규 진입 기업들은 소비자 직접 판매(DTC) 전자상거래를 활용해 유기농, 식물성, 고단백 및 글루텐 프리 대체 제품을 선보이고 있습니다. 동시에 Cerealto는 슈퍼마켓 체인을 위한 글루텐 프리 자체 브랜드 제품의 주요 제조업체로 자리매김했으며, 국제적으로 사업을 확대하고 있습니다.
 

전반적으로 주요 기업들이 제품 개발, 마케팅 및 지속가능성에 집중하면서 글루텐 프리 식품 제조업체 간 경쟁이 심화되고 있습니다. 한편 자체 브랜드, 전문 브랜드 및 전자상거래의 성장은 소비자에게 더 다양한 선택지를 제공하며 글루텐 프리 식품 시장에 긍정적으로 작용할 전망입니다. 앞으로는 혁신, 영양 및 청정한 라벨을 통합할 수 있는 기업들이 시장을 주도할 전망입니다.
 

글루텐 프리 식품 산업 뉴스:

• 2023년 11월, Sweet Loren’s는 Breakfast Biscuits를 새롭게 추가하며 제품 라인을 확대했습니다. 글루텐 프리 및 건강식 아침 비스킷인 이 제품은 비타민 B군 5종, 식이섬유 3g, 단백질 4g, 무엇보다 통곡물 19g을 함유해 영양가가 매우 높습니다.
   
• 2022년 6월, Kellogg’s는 운영 구조조정 계획과 관련해 시장에 영향을 미치는 발표를 했습니다. 시장 수요에 최대한 신속하게 대응하고 혁신을 더욱 발전시키는 데 집중하기 위해 사업 부문을 ‘스낵’, ‘시리얼’, ‘식물성 식품’으로 분리하기로 결정했습니다.
   
• 2022년 5월, General Mills는 냉동 피자 크러스트의 신규 공급업체인 TNT Crust와 파트너십을 체결하면서 주목받았습니다. 이를 통해 글루텐 프리 옵션을 확대하고 영구적으로 글루텐 프리인 크러스트를 생산할 수 있게 되었습니다.
   
• 2023년 10월, Kellogg’s는 사업 구조조정 계획을 추진해 Kellanova와 또 다른 신규 회사를 설립했습니다. 다른 한 회사는 WK Kellogg Company라는 상호로 북미 시리얼 제품을 담당하며, 특정 시장의 수요에 더욱 효과적으로 대응하기 위해 글루텐 프리 옵션을 포함할 예정입니다.
   

글루텐 프리 식품 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2021~2034년 매출(10억 미국 달러) 및 물량(킬로톤) 기준 추정 및 전망을 포함해 산업을 심층적으로 다룹니다.

제품별 시장

• 베이커리 제품
• 유아식
• 간편식
• 시리얼 및 스낵
• 피자 및 파스타
• 세이버리 제품
• 기타

유통 채널별 시장

• 일반 매장
• 호텔 및 레스토랑
• 교육기관
• 전자 소매업체
• 전문 서비스
• 병원 및 약국

상기 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다.

• 북미 
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽 
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 러시아
• 아시아 태평양 
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 한국
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  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
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  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • UAE