グルテンフリー食品市場 サイズとシェア 2025 – 2034

グルテンフリー食品市場規模

世界のグルテンフリー食品市場は、2024年に129億米ドルと推定されました。市場規模は2025年の141億米ドルから2034年には330億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）9.9%で成長すると予測されています。グルテン過敏症やセリアック病、食事からグルテンを除去することに伴う健康上の利点について消費者の理解が深まったことが、市場の目覚ましい成長を促しています。非セリアック性グルテン過敏症やセリアック病の診断率上昇も、市場を大きく拡大させています。同時に、健康志向の高まりにより、不耐症のない人々までもがグルテンフリー製品を利用するようになっています。
 

さらに、従来の焼き菓子にとどまらず、スナック、調理済み食品、飲料へと製品の種類が広がっていることも、利便性へのニーズを示し、成長を後押ししています。小売業やインターネット通販のシェア拡大により、スーパーマーケットや健康食品店、オンラインでグルテンフリー製品が広く販売されるようになり、市場全体の発展が加速しています。また、製品開発におけるクリーンラベルやオーガニック志向の高まりにより、メーカーはアーモンド、ココナッツ、キヌアなどの天然素材や高タンパク質の代替粉に注目するようになり、市場の拡大が促進されています。
 

大手食品ブランドの参入は、製品品質の向上や価格の引き下げ、入手しやすさの向上に寄与し、その結果、競争を激化させています。さらに、イノベーションも促進されていますが、グルテンフリー食品は価格が高くなりやすく、高価格が依然として課題となっています。グルテンフリー食品の製造に必要な特殊原料や専門的な製造方法による生産コストの上昇が、高価格の要因となっています。総じて、技術開発、消費者教育、パートナーシップの構築が相まって、より競争力の高いグルテンフリー食品市場への道が開かれるでしょう。
 

グルテンフリー食品市場の動向

• 便利な食品への需要の急増: 技術の進展により消費者の需要が刺激され、食事の準備や消費において、より手間をかけない方法が求められるようになっています。今日の社会では食事上の配慮が必要とされるため、多くの人が栄養と風味の両立を図る必要があり、これが調理済み食品の需要拡大につながっています。
   
• この食品カテゴリーで顧客が最も重視するのは、健康上の利点が保証されていることであり、忙しいライフスタイルに適しています。就業者の増加により、時間を節約でき、栄養面でも有益な、簡単に調理できる食品や調理済み食品への依存が一段と高まっています。
   
• グローバル化した新しい食生活と栄養の間のトレードオフにより、特に若年層を中心とする、外出先で食事をする消費者層が新たに生まれています。これを受け、食品メーカーは新しい種類のデリスナックや、民族料理に着想を得た調理済み食品を提供するようになっています。これは、消費者が食習慣を変える意欲を持っていることを示しており、予測期間中の市場成長にとって非常に有利です。例えば、ネスレは2023年、グルテンフリー食品を求める10代および成人向けに、Lean Cuisineブランドで調理済み食品のサブブランドを立ち上げました。この多様化・拡大は、健康的な食生活における柔軟性の向上を目指す動きと歩調を合わせるものです。
   
• ベーカリー・スナック分野を超えた拡大: 技術の進歩に伴い、植物由来の代替肉やグルテンフリーのタンパク質食品が市場の主要製品として台頭しており、特にグルテンや肉を含まない食品を求める健康志向の消費者から注目を集めています。また、牛乳、プロテインシェイク、栄養ドリンクなどの新しいグルテンフリー飲料も人気が高まっています。同時に、グルテンフリーのすぐに食べられる（RTE）食品業界も急速に発展しており、冷凍食品、パスタ、スープ、忙しい消費者向けの特定の食事用ミールキットなどを包含しています。
   
• セリアック病患者、グルテン過敏症の消費者、そして健康志向の人々が増加していることから、グルテンフリー食はより一般的になっています。これらの食品には、クラッカー、クッキー、ケーキ、さらにはパンなどのスナック類も含まれ、現在ではレストラン、ファストフードチェーン、ケータリングサービスを通じて提供されているため、グルテンフリーのバンズやパンを選べるようになっています。さらに、高級な飲食店では、グルテンフリーのソース、グレービー、ピザ生地、多国籍料理に対応したグルテンフリーパスタなども提供されています。これらの店舗は、外食時にグルテン過敏症やセリアック病を抱える人々とその好みに応えることを目指しています。
   

グルテンフリー食品市場の分析

製品別に見ると、グルテンフリー食品市場は、ベーカリー製品、ベビーフード、調理済み食品、シリアル・スナック、ピザ・パスタ、総菜、その他に分類されます。世界のグルテンフリー食品市場は、2024年に129億米ドル規模となりました。ベーカリー製品セグメントは、2024年に72億米ドルを占めました。
 

• このセグメントは、アーモンド、キヌア、キャッサバの粉を使用したパン、ケーキ、クッキー、マフィン、その他のペストリーへの需要が高いことから、依然としてグルテンフリー業界最大の分野です。イノベーションは、食感、栄養成分、賞味期限を向上させることで、より健康的でおいしい食品を求める消費者の需要に応えることに重点を置いています。
   
• グルテンフリーのベビーフードに対する嗜好の高まりは、アレルゲンへの曝露を抑え、消化を改善したいという願望に起因しています。オーガニック、非遺伝子組み換え、栄養強化タイプのベビーシリアル、ピューレ、さらには歯固め用ビスケットも市場で増加しています。
   

グルテンフリー食品市場は、一般小売店、ホテル・レストラン、教育機関、電子小売業者、専門サービス、病院・ドラッグストアに分けられます。一般小売店セグメントは、2024年に64億米ドルを占め、2032年には50.6%のシェアを占めると予測されています。
 

• スーパーマーケットやハイパーマーケットは主要な供給・販売先であり、グルテンフリー食品専用の売り場を設けています。ブランド食品メーカーや大手食品企業は、手頃な価格と入手しやすさを高めるため、グルテンフリー製品のラインアップを拡充しています。
   
• 健康食品やグルテンフリー製品を専門に扱う店舗は、プレミアムなオーガニック製品やアレルゲンに配慮したグルテンフリー製品の販売に成功しています。セリアック病などの疾患を抱える人々にグルテンフリー食品を提供する店舗は、薬局や医療栄養食品店で容易に見つけることができます。
   

グルテンフリー食品市場は欧州が支配しており、2024年の総収益は67億米ドルとなりました。
 

• 欧州では、適切な栄養の必要性やグルテン関連疾患に対する認識の高まりを背景に、グルテンフリー食品の需要が増加しています。その結果、市場は2025年から2034年にかけて著しいペースで拡大すると予測されています。
   
• さらに、セリアック病やグルテン過敏症など、さまざまな理由からグルテンフリー食を実践しようとする人々が増える中、食品メーカーはこれまで以上にグルテンフリー製品の品ぞろえを拡充するよう求められています。また、健康とウェルビーイングを重視する人々の層も広がっており、グルテンフリー製品を積極的に求めています。
   

グルテンフリー食品市場シェア

主要5社には、Boulder Brands、Cerealto、Conagra Brands、Dr. Schar、Enjoy Life Foodsが含まれます。業界の主要企業は、製品の革新、サービスの拡充、協業契約の締結を通じて、グルテンフリー食品業界での競争における自社のシェアを確保するため、市場への参入を進めています。この市場分野では、グルテンフリー食品に特化した大手食品企業やブランドとともに、国際的な企業も明確な役割を果たしています。
 

General MillsやConagra Millsとともにグルテンフリー食品市場で事業を展開するBoulder Brands（Pinnacle Foods）は、Udi’sやGlutinoなどのブランドも所有しています。同社は、グルテンフリーのベーカリー製品、医薬品、冷凍食品、スナックで市場シェアを有しています。また、強力なブランド認知度と販売ネットワークの恩恵を受けています。Jeffery SchwartzをはじめとするConagraの他の取締役らは、新たな買収やイノベーションによってグルテンフリー部門への取り組みを大きく強化し、手軽でアレルギー対応の食事を必要とする人々の支持を集めています。
 

Schärは、グルテンフリーのベーカリー製品、グルテンフリーパスタ、グルテンフリーの調理済み食品、そして何よりも、研究や健康を考慮して開発された原材料・成分において、欧州で強固な市場地位を築いています。Kellogg'sのChex、Company Annie's Organic、Betty Crocker Gluten Freeの製品がこれまで最も需要の高い製品となってきた一方で、General Millsが最大の株主です。同時に、Kellogg Companyも健康志向の高まりを捉え、グルテンフリーのシリアルやスナックバーによって市場での地位をさらに強化しています。
 

グルテンフリー食品市場の企業

グルテンフリー食品業界で事業を展開する主要な市場参加企業には、以下の企業があります。

• Boulder Brands
• Cerealto
• Conagra Brands
• Dr. Schar
• Enjoy Life Foods
• General Mills
• Glutafin
• Hero Group
• Kellogg’s Company
• Pinnacle Foods
• Prima Foods
• Seitz Glutenfrei
• Silky Yay Foods
• True Foods
• Wheafree
   

厳しい品質基準を満たしながら、グルテン過敏症やセリアック病の顧客に対応する企業として、Glutafin、Seitz Glutenfrei、Wheafreeなどが台頭しています。一方、Hero GroupとPrima Foodsは、欧州およびその他の市場でグルテンフリー製品の提供に注力しています。同様に、Mondelez Internationalの子会社であるEnjoy Life Foodsは、アレルゲンフリーでクリーンラベルのスナック食品に焦点を当て、フリー・フロム食品への高まる需要を取り込んでいます。
 

Silky Yay FoodsやTrue Foodsなどの新規参入企業は、消費者直販型のeコマース販売を活用し、有機、植物由来、高たんぱく、グルテンフリーの代替食品を展開しています。同時に、Cerealtoはスーパーマーケットチェーン向けのグルテンフリー・プライベートブランド製品の主要メーカーとしての地位を確立し、国際的な事業を拡大しています。
 

総じて、グルテンフリー食品メーカー間の競争は、大手企業が製品開発、マーケティング、持続可能性に注力する中で激化しています。一方、プライベートブランド、専門ブランド、eコマースの成長により、消費者の選択肢は増加し、グルテンフリー食品市場にとって追い風となるでしょう。今後は、イノベーション、栄養、クリーンなラベル表示を統合できる企業が市場を支配すると考えられます。
 

グルテンフリー食品業界ニュース：

• 2023年11月、Sweet Loren’sは、同月に朝食ビスケットを新たに加え、製品ラインを拡大しました。グルテンフリーで健康的な朝食ビスケットには、5種類のビタミンB、3グラムの食物繊維、4グラムのタンパク質、そして何よりも19グラムの全粒穀物が含まれており、非常に栄養価の高い商品となっています。
   
• 2022年6月、Kellogg'sは、市場のニーズに可能な限り迅速に対応し、さらなる革新的な取り組みに注力できるよう、事業部門を「スナック」「シリアル」「植物由来食品」に分離することを決定し、事業再編計画に関する市場に大きな影響を与える発表を行いました。
   
• 2022年5月、General Millsは、冷凍ピザのクラストの新たなサプライヤーであるTNT Crustと提携したことで注目を集めました。これにより、同社のグルテンフリー製品の選択肢が広がり、クラストを恒久的にグルテンフリーにすることが可能になりました。
   
• 2023年10月、Kellogg’sは事業再編計画を進め、Kellanovaという新会社を設立するとともに、もう一方の会社をWK Kellogg Companyという商号で北米のシリアル製品を担当する会社としました。同社には、特定の市場により適切に対応するため、グルテンフリーの選択肢も含まれる予定です。
   

グルテンフリー食品市場調査レポートでは、以下のセグメントについて、2021年から2034年までの収益（10億米ドル）および数量（キロトン）に関する推定値と予測を含む、業界の詳細な分析を提供しています。

製品別市場

• ベーカリー製品
• ベビーフード
• レトルト・調理済み食品
• シリアル・スナック
• ピザ・パスタ
• 塩味食品
• その他

流通チャネル別市場

• 一般店舗
• ホテル・レストラン
• 教育機関
• オンライン小売業者
• 専門サービス
• 病院・ドラッグストア

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています：

• 北米 
  • 米国
  • カナダ
• 欧州 
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ロシア
• アジア太平洋 
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• 中南米 
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ 
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦