저자:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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건조 허브 시장 규모 및 점유율 2025 – 2034
보고서 ID: GMI11333
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발행일: March 2025
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보고서 형식: PDF/엑셀/대시보드/플랫폼
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건조 허브 시장
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건조 허브 시장
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건조 허브 시장 규모
전 세계 건조 허브 시장 규모는 2024년 39억 미국 달러에 이르렀습니다. 시장 규모는 2025년 41억 미국 달러에서 2034년 65억 미국 달러로 확대되며, 연평균성장률(CAGR) 5.2%를 기록할 전망입니다. 다양한 소비자층에서 천연 및 유기농 제품에 대한 수요와 건강에 대한 관심이 지속적으로 높아지면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
건조 허브 시장 핵심 요약
식물성 식단의 높은 수용도, 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가, 허브 보충제 및 의약품으로의 점진적인 전환으로 인해 건조 허브 수요가 증가하고 있습니다. 건조 허브는 보관이 간편하고 유통기한이 길며 사용하기도 쉽습니다. 가정에서 미식 요리를 즐기는 사람들이 늘어나면서 품질이 우수하고 풍미가 풍부한 건조 허브에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 다양한 건조 향신료와 허브의 유통을 더욱 용이하게 하는 온라인 거래의 확대도 시장에 영향을 미치고 있습니다.
식음료 부문의 수요로 인해 북미와 유럽 전역에서 건조 허브 판매가 크게 증가했습니다. 인도와 중국 등 국가의 도시화로 아시아 태평양 지역에서 새로운 시장이 형성되고 있는 가운데, 건조 허브 시장은 향후에도 성장할 전망입니다.
인공 향미 증진제와의 경쟁, 허브 재배에 대한 기후변화의 영향, 원재료 및 가격 변동성은 여전히 시장의 주요 과제로 남아 있습니다. 그러나 천연 및 유기농 제품으로의 지속적인 전환이 이루어지면서 장기적으로 시장 확대가 더욱 용이해지고 있습니다.
건조 허브 시장 동향
미국 농무부(USDA)는 유기농 인증에 대한 소비자 수요와 유기농 건조 허브에 대한 관심에 힘입어 유기농 식품 시장이 매년 지속적으로 성장하고 있다고 보고했습니다.
미국의 2021년 소득세 조사관 보고서(Internal Revenue Agent Report on Percentage Deductions in the US)에 따르면, 미국의 유기농 농장 수는 2016년부터 2019년까지 7.4% 증가했습니다. 이는 유기농업으로의 전환이 이루어지고 있음을 보여줍니다.
전반적으로 소비자들은 식품에 인공 향료와 보존료를 사용하는 것을 지양하고 있으며, 이러한 제품은 더 건강하고 환경적으로 안전한 것으로 인식되고 있습니다. 이러한 현상은 식품 외에도 스킨케어 및 헬스케어 제품 등 다른 제품군에서도 관찰됩니다.
미국 상무부는 2022년 온라인 식음료 소매 판매액이 858억 미국 달러를 초과했으며, 이 수치가 빠른 속도로 증가할 가능성이 높다고 밝혔습니다. 특히 허브와 같은 전문 유기농 제품을 중심으로 온라인 식료품 구매가 늘어나는 현상은 디지털 쇼핑의 실용성을 선호하는 소비자층에서 두드러지게 나타나는 주요 동향입니다.
2022년 미국 소비자의 55%는 한 달에 한 번 이상 온라인으로 식료품을 구매했으며, 이들 중 더 많은 소비자가 전문 허브 제품을 구매하고 있습니다. Amazon과 허브 전문 정기구독 서비스에서 이러한 제품을 이용할 수 있게 된 점도 수요 증가에 기여했습니다.
소비자가 선호하는 허브를 정기적으로 받아볼 수 있도록 하는 일부 혁신적인 향신료 및 허브 정기구독 모델이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 현상은 온라인으로 판매되는 유기농, 프리미엄 및 전문 허브 제품을 구매하려는 의향이 더욱 높은 북미와 유럽에서 두드러집니다.
오늘날 소비자들은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 식품을 찾고 있습니다. 생강과 강황 같은 허브를 식품에 활용하면 소화를 돕고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
FDA의 DSID는 생강, 강황, 민트가 식품 및 음료 보충제에 어떻게 활용되고 있는지 확인하는 업무를 담당합니다. 이러한 허브는 건조 형태로 차를 넘어 훨씬 다양한 제품에 사용되고 있습니다. 이는 보다 식물 중심적인 생활 방식으로 나아가는 흐름을 반영한다는 점에서 의미가 있습니다.
건조 허브 시장 분석
유형별로 시장은 바질, 오레가노, 로즈메리, 타임, 파슬리, 민트, 월계수 잎, 차이브, 고수 잎/실란트로, 딜 및 기타 부문으로 세분화됩니다. 글로벌 시장 규모는 2024년 39억 미국 달러로 평가되었습니다. 바질 부문은 2024년 9억1,000만 미국 달러의 시장 규모를 기록하며 상당한 점유율을 차지했습니다.
오레가노 부문의 건조 허브 시장 규모는 2024년 7억5,000만 미국 달러로 평가되었으며, 2034년에는 13억 미국 달러에 이를 전망입니다.
형태별로 건조 허브 시장은 통허브, 분말, 분쇄, 플레이크 및 다진 허브 부문으로 세분화됩니다. 통허브 부문은 2024년 13억 미국 달러의 시장 규모를 기록했으며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 6%로 성장할 전망입니다.
용도별로 건조 허브 시장은 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 의약품, 아로마테라피 및 에센셜 오일, 동물 사료 및 기타 부문으로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문은 2024년 시장 규모가 20억 미국 달러로 평가되었으며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 5.7%로 성장할 전망입니다.
유통 채널별로 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매, 직접 판매 및 기타 채널로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 부문은 2024년 시장 규모가 16억 미국 달러에 달했으며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 6%로 성장할 전망입니다.
건조 허브 시장은 미국이 주도했으며, 미국은 2024년 전체 매출 중 7억8,760만 미국 달러의 매출을 기록했습니다.
건조 허브 시장 점유율
상위 5개 기업으로는 British Pepper and Spice, Elite Spice, Mccormick & Company, Paulig, The Fuchs Group이 있습니다.
British Pepper and Spice는 소매 및 산업용으로 고품질 향신료와 건조 허브를 제조·판매합니다. British Pepper & Spice는 풍미 제품 개발에 혁신적인 접근 방식을 적용하며, 유기농 및 지속 가능한 방식으로 수확한 허브 제품을 포함해 다양한 허브 제품을 제공합니다. Pepper and Spice는 전통적인 풍미와 현대적인 풍미를 결합한 제품을 선보여 소비용 및 산업 생산용 수요를 모두 아우르는 더 넓은 시장에 대응하고 있습니다.
Elite Spice는 식품 제조업체, 식품 소매업체 및 외식 서비스 산업에 향신료, 오레가노, 로즈메리, 타임 등을 포함한 다양한 제품군을 제공합니다. 이 회사는 전국적으로 대량 향신료를 효율적으로 유통하는 데 특화되어 있으며, 식음료 산업의 특정 고객을 지원하기 위한 맞춤형 풍미 솔루션과 품질 보증으로 명성을 쌓았습니다.
건조 허브 시장의 기업
건조 허브 산업에서 활동하는 주요 시장 참여 기업은 다음과 같습니다.
Fuchs는 가공식품, 외식 서비스 및 소매 시장에 중점을 두고 식품 산업에 건조 허브를 제공합니다. Fuchs는 유기농 허브를 포함한 고품질 허브를 공급하고, 자사 제품이 유기농 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가를 충족하도록 하는 것을 중요한 책임으로 삼고 있습니다. Fuchs는 지속가능성을 사업의 핵심 과제로 설정했으며, 변화하는 시장 수요에 대응하기 위해 허브 제품군을 계속 확대하고 있습니다.
McCormick & Company는 향신료와 건조 허브를 거래하는 미국 최대 기업 중 하나이며, 전 세계 시장에서 경쟁하고 있습니다. 이 회사의 제품군에는 오레가노, 타임, 바질, 파슬리 등 다양한 건조 허브가 포함되며, 소매 시장과 외식 서비스 업체에 공급됩니다. McCormick은 혁신적인 풍미 솔루션과 높은 제품 품질, 광범위한 글로벌 유통망을 바탕으로 국제적으로 신뢰도 높은 브랜드를 구축했습니다. 또한 지속 가능하고 추적 가능한 조달에 중점을 두면서 시장 입지를 강화하고 있습니다.
핀란드 기업 Paulig는 유기농 및 일반 허브·향신료 시장에서 높은 점유율을 보유하고 있어 건조 허브 조미료 분야에서 잘 알려진 기업입니다. 지속가능성과 유기농 인증을 중시하는 경영 방침을 바탕으로 Paulig는 소매 및 식품 서비스 분야에서 상당한 인지도를 확보했으며, 시장에서 강력한 경쟁 기업으로 입지를 입증했습니다. 또한 변화하는 소비자 수요와 함께 성장하는 식물성 및 천연 제품 시장의 기회를 활용하고자 노력하고 있습니다.
건조 허브 산업 뉴스:
건조 허브 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2021~2034년 매출(10억 미국 달러) 및 물량(킬로톤)을 기준으로 한 추정 및 전망을 포함하여 산업을 심층적으로 다룹니다:
시장, 유형별
시장, 형태별
시장, 용도별
시장, 유통 채널별
상기 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다:
자주 묻는 질문 (FAQs):
조사 방법론, 데이터 출처 및 검증 절차
이 보고서는 업계 관계자와의 직접 대화, 자체 모델링, 엄격한 교차 검증을 중심으로 설계된 체계적인 조사 절차를 바탕으로 합니다. 단순한 문헌 조사에만 의존하지 않습니다.
당사의 6단계 조사 절차
1. 조사 설계 및 애널리스트 감독
GMI의 조사 방법론은 전문 인력의 지식, 엄격한 검증, 완전한 투명성을 토대로 합니다. 보고서의 모든 인사이트, 추세 분석 및 전망은 해당 시장의 특성을 이해하는 숙련된 애널리스트가 작성합니다.
당사는 업계 관계자 및 전문가와 직접 소통하는 광범위한 1차 조사에, 신뢰성이 확인된 글로벌 출처를 활용한 포괄적인 2차 조사를 결합합니다. 정량적 영향 분석을 적용해 신뢰할 수 있는 전망을 제공하며, 최초 데이터 출처부터 최종 분석 결과까지 추적 가능성을 유지합니다.
2. 1차 조사
1차 조사는 당사 방법론의 핵심으로, 전체 인사이트의 약 80%를 차지합니다. 분석의 정확성과 깊이를 확보하기 위해 업계 관계자와 직접 소통합니다. 체계적인 인터뷰 프로그램은 지역 및 글로벌 시장을 포괄하며 최고경영진, 이사 및 분야별 전문가의 의견을 수집합니다. 이를 통해 전략, 운영 및 기술 측면의 관점을 확보하고 균형 잡힌 인사이트와 신뢰성 있는 시장 전망을 도출합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 조사 절차의 중요한 부분으로, 전체 방법론에서 약 20%를 차지합니다. 주요 기업의 매출 점유율 분석을 통해 시장 구조를 분석하고 업계 동향을 파악하며 거시경제 요인을 평가합니다. 유료 및 무료 출처에서 관련 데이터를 수집해 신뢰성 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 1차 조사와 시장 규모 추정을 뒷받침하도록 통합되며, 유통업체, 제조업체 및 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 거칩니다.
4. 시장 규모 추정
당사는 상향식 접근법으로 시장 규모를 추정합니다. 1차 인터뷰를 통해 직접 확보한 기업 매출 데이터와 제조업체의 생산량, 설치 또는 도입 통계를 출발점으로 삼습니다. 이러한 자료를 지역 시장별로 합산하여 실제 산업 활동에 근거한 글로벌 시장 추정치를 산출합니다.
5. 전망 모델 및 주요 가정
모든 전망에는 다음 사항을 명시합니다.
✓ 주요 성장 동인과 예상 영향
✓ 성장 제약 요인과 영향 완화 시나리오
✓ 규제 관련 가정과 정책 변경 위험
✓ 기술 도입 곡선의 매개변수
✓ 거시경제 가정(GDP 성장률, 인플레이션, 환율)
✓ 경쟁 구도와 시장 진입·퇴출 전망
6. 검증 및 품질 보증
최종 단계에서는 분야별 전문가가 선별된 데이터를 직접 검토하여 자동화 시스템이 놓칠 수 있는 미묘한 차이와 맥락상의 오류를 파악합니다. 이러한 전문가 검토는 중요한 품질 보증 단계로서, 데이터가 조사 목적과 해당 분야의 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3중 검증 절차는 데이터의 신뢰성을 최대한 높입니다.
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 실제 시장 상황과의 대조
신뢰와 공신력
검증된 데이터 출처
업계 전문 간행물
산업 저널, 업계 간행물 및 전문 매체
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 관련 제출 서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 연구기관 보고서
기업 보고서
연례보고서, 투자자 설명자료 및 공시 서류
전문가 인터뷰
최고경영진, 조달 책임자 및 기술 전문가
GMI 아카이브
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무역 데이터
수출입 물량, HS 코드 및 통관 기록
조사 및 평가 항목
이 보고서의 모든 데이터는 1차 인터뷰, 실제 데이터를 쌓아 올리는 상향식 모델링, 엄격한 교차 검증을 통해 확인됩니다. 당사의 조사 절차 자세히 보기 →