Tamaño del mercado de hierbas secas: por tipo (albahaca, orégano, romero, tomillo, perejil, menta, hojas de laurel, cebollino, cilantro/eneldo, otros), por forma (entera, en polvo, triturada, en hojuelas, picada), por aplicación. Por canal de distribución y pronóstico, 2024-2032

Herbs seco tamaño del mercado

Herbs secos El tamaño del mercado fue valorado en USD 3.78 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá en 5,1% de CAGR de 2024 a 2032. Una tendencia prominente en el mercado es la creciente preferencia del consumidor por los productos naturales y orgánicos. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, gravitan hacia productos carentes de aditivos, conservantes y sabores artificiales. Este cambio ha reforzado la demanda de hierbas secas, consideradas como alternativas más saludables y naturales a los sazonamientos artificiales y potenciadores de sabor.

Además, la creciente alusión de las cocinas étnicas e internacionales ha estimulado la demanda de hierbas secas como orégano, albahaca, tomillo y romero. A medida que los consumidores profundizan en diversas experiencias culinarias, buscan cada vez más ingredientes auténticos que no sólo aumentan los perfiles de sabor, sino que también infunden la autenticidad cultural en los platos. Esta tendencia se pronuncia especialmente en América del Norte y Europa, donde el multiculturalismo y los sabores globales se han convertido en parte integrante de las comidas cotidianas.

Además, la comodidad y prolongación de la vida útil de las hierbas secas, en contraste con sus contrapartes frescas, les hacen una elección favorable tanto para los consumidores como para los fabricantes de alimentos. Esta preferencia es especialmente evidente en las zonas urbanas, donde el acceso a hierbas frescas puede ser limitado, y hay una demanda de soluciones rápidas y fáciles de preparación de comidas.

Por ejemplo, el sector de alimentos y bebidas desempeña un papel importante en la economía de Europa. El sector de alimentos y bebidas en la Unión Europea produjo un valor añadido de USD 248,76 mil millones y una facturación de USD 1207,97 mil millones en 2020.

A medida que crece la conciencia ambiental, los consumidores buscan cada vez más productos que prioricen tanto la salud como la eco-amigración. Este cambio ha amplificado el atractivo de las hierbas secas orgánicas, cultivadas sin pesticidas y fertilizantes sintéticos. En respuesta, las empresas están ampliando sus líneas de productos orgánicos y asegurando certificaciones para atraer consumidores eco-conscientes.

Mercado de hierbas secas Tendencias

La industria mundial de hierbas secas ha sufrido una transformación significativa. Hace diez años, el mercado se centró en gran parte en un puñado de hierbas clave, como el perejil, el orégano y el tomillo, predominantemente utilizados para sazonar en la cocina occidental tradicional. Sin embargo, las preferencias de los consumidores se han diversificado desde entonces, acogiendo ahora un espectro más amplio de hierbas, incluidas las integrales de las cocinas asiáticas, de Oriente Medio y de América Latina.

Las innovaciones tecnológicas en los métodos de secado y embalaje también han dejado su marca en el mercado. Técnicas como la congelación y la secado de aire no sólo han mejorado la calidad y la retención de sabores de hierbas secas, sino que también han ampliado su atractivo en la cocina gourmet. Además, el ascenso del comercio electrónico ha transformado la dinámica del mercado, otorgando a los consumidores mayor acceso a una variedad global de hierbas secas. Las plataformas en línea han habilitado a productores más pequeños y marcas de nicho para conectarse con un público mundial, estimulando la competencia y la innovación dentro del mercado.

Análisis de mercado de hierbas secas

El segmento de la lubina tuvo más de USD 860 millones en 2023, y se prevé que se expanda a un 6,2% de CAGR durante 2024-2032. El mercado de hierbas secas muestra una rica diversidad, con diversas hierbas ganando tracción a través de regiones y aplicaciones. Basil, piedra angular de la cocina mediterránea e italiana, sigue siendo un favorito tanto en cocina casera como en el servicio de comida, celebrado por su aroma y versatilidad únicas. El orégano, esencial para la pizza y las salsas de pasta, disfruta de una demanda consistente, solidificando su lugar en cocinas y restaurantes caseros por igual.

Rosemary y tomillo, a menudo asociados con cocina gourmet y beneficios para la salud, se buscan cada vez más para el asado y la parrilla. Parsley sirve como un adorno favorable y potenciador de sabor, mientras que la menta brilla en los platos sabrosos y bebidas refrescantes. Las hojas de la bahía juegan un papel crucial en la elevación de platos y guisos lentos. Chives and coriander/cilantro, staples in Asian and Middle Eastern cuisines, are witnessing steady market growth.

El mercado de hierbas secas de todo el segmento se valoró en USD 1.28 mil millones en 2023 y obtuvo un 5,9% de CAGR de 2024 a 2032. Las dinámicas de mercado de las hierbas secas están influenciadas por sus formas disponibles. Las hierbas enteras, apreciadas por su prolongada retención de sabores, son favorecidas por los consumidores que enfatizan la frescura y la calidad. Estas hierbas brillan en recetas de cocción lenta, donde sus sabores pueden combinarse con el tiempo.

Las hierbas empobrecidas, conocidas por su versatilidad, encuentran un uso generalizado en mezclas de especias, marinadas y productos listos para comer, gracias a su integración perfecta en varias recetas. Las formas trituradas y flake golpean un terreno medio, ofreciendo sabor robusto mientras se manejan, haciéndolos favoritos en el servicio de alimentos y productos empaquetados.

El segmento de alimentos y bebidas se valoró en USD 1.93 mil millones en 2023 y obtuvo un 5,6% de CAGR de 2024 a 2032. El mercado de hierbas secas atiende a diversas aplicaciones, con el sector de alimentos y bebidas liderando la carga. Las hierbas secas juegan un papel fundamental en las grapas culinarias como salsas, sopas, snacks y comidas listas para comer. Estos segmentos están presenciando el crecimiento, impulsado por un apetito de consumo para opciones de alimentos convenientes pero sabrosas.

En el ámbito de cuidado personal y cosméticos, hierbas como romero, menta y albahaca están ganando tracción por sus cualidades antisépticas y aromáticas naturales, alineando con la creciente demanda de ingredientes orgánicos. La industria farmacéutica utiliza hierbas secas para sus atributos medicinales, como efectos antiinflamatorios y antioxidantes, resonando con la tendencia más amplia hacia los remedios herbarios en la salud.

Supermercados e hipermercados mantuvieron USD 1.49 mil millones en 2023 y se espera que se expanda en un 5,9% de CAGR durante el período de previsión. Los supermercados y los hipermercados dominan, ofreciendo una gran variedad de productos y marcas para satisfacer diversos gustos de los consumidores. Su tráfico de pies altos y comodidad de compras de una parada refuerzan su significado. Las tiendas de conveniencia juegan un papel vital, especialmente en los locales urbanos donde el acceso rápido a las hierbas comúnmente usadas es esencial. Tiendas especializadas atienden a mercados de nicho, destacando selección de hierbas orgánicas y gourmet de alta calidad para consumidores exigentes.

América del Norte secó hierbas tamaño del mercado dominado alrededor de USD 1 mil millones en 2023 y se espera que crezcan en un 5,3% CAGR. En América del Norte, la demanda de alimentos de conveniencia alimenta la necesidad de hierbas secas en las comidas empaquetadas y listas para comer. La creciente popularidad de las cocinas mediterráneas y mexicanas amplifica aún más la demanda de hierbas como orégano, albahaca y cilantro. Además, un cambio notable hacia los productos orgánicos y no OGM está dando forma a las preferencias de los consumidores por las hierbas secas.

Mercado de hierbas secas Compartir

La industria de las hierbas secas se enfrenta a una intensa competencia, impulsada por barreras de baja entrada y una multitud de productores mundiales. Empresas vie for dominance based on product quality, pricing, brand reputation, and their distribution networks. Cabe destacar que el mercado se está consolidando, con entidades más grandes que adquieran empresas más pequeñas para ampliar sus gamas de productos y ampliar su presencia geográfica.

En este paisaje, la innovación y la diferenciación de productos emergen como estrategias fundamentales. Las empresas no sólo están fabricando mezclas únicas de hierba, sino que también están diversificando sus ofrendas para abarcar productos orgánicos y fuente sostenible. Además, a medida que los consumidores demandan cada vez más productos de alta calidad y seguros, las empresas están priorizando la garantía de calidad, invirtiendo en certificaciones y mejorando sus procesos de control de calidad.

Las estrategias clave en el mercado de hierbas secas abarcan la diversificación de las líneas de productos, la venta en nuevos mercados y la creación de asociaciones estratégicas. Por ejemplo, hay un aumento notable en las empresas que ofrecen hierbas secas orgánicas y no transgénicos, que atienden a la demografía consciente de la salud. Otra estrategia predominante es apuntar a mercados emergentes en Asia y América Latina, donde hay una creciente demanda de hierbas y especias.

hierbas secas Market Companies

Las principales empresas que operan en la industria de las hierbas secas incluyen:

• Organic Herb Inc
• British Pepper & Spice
• McCormick & Company, Inc
• El Grupo Fuchs
• Euroma
• Paulig
• Kräuter Mix
• Husarich GmbH
• Elite Spice
• U.S. Spice Mills

hierbas secas Industry News

• En febrero de 2023, McCormick & Company, Inc. anunció la expansión de su línea de productos de hierbas secas para incluir una gama más amplia de opciones orgánicas. Este movimiento estratégico aborda la creciente demanda de consumidores de hierbas orgánicas y de origen sostenible. La nueva línea de productos contará con hierbas populares como el albahaca, el orégano, el tomillo y el romero, provenientes de granjas orgánicas certificadas en todo el mundo. Esta expansión se alinea con el compromiso de McCormick con la oferta sostenible y atiende a la tendencia creciente de los consumidores conscientes de la salud que priorizan los ingredientes orgánicos. La empresa tiene previsto distribuir estos nuevos productos en los principales minoristas de América del Norte y Europa en el tercer trimestre de 2023.

El informe de investigación del mercado de hierbas secas incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos y volumen (USD Million) (Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Basil
• Oregano
• Rosemary
• Thyme
• Parsley
• Mint
• Bay Leaves
• Chives
• Coriander/Cilantro
• Dill
• Otros (Tarragon, salvia, marjoram)

Mercado, por formulario

• Whole
• Powdered
• Crushed
• Flakes
• Minced

Mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Cuidado personal y cosméticos
• Productos farmacéuticos
• Aromaterapia y aceites esenciales
• Animal Feed
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Convenience Stores
• Specialty Stores
• Online Retail
• Ventas directas
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • El resto de América Latina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica
  • Rest of MEA