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干香草市场规模 - 按类型(罗勒、牛至、迷迭香、百里香、欧芹、薄荷、月桂叶、韭菜、芫荽/芫荽、其他)、按形式(整体、粉末、粉碎、薄片、切碎)、按应用、按分销渠道及预测,2024-2032 年
报告 ID: GMI11333 | 发布日期: September 2024 | 报告格式: PDF
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获取此报告的样本 干香草 市场
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高级报告详情
基准年: 2023
涵盖的公司: 10
表格和图表: 172
涵盖的国家: 22
页数: 200
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干草药市场大小
干草药 2023年市场规模价值为37.8亿美元,预计2024至2032年CAGR增长5.1%. 市场的一个突出趋势是消费者对自然和有机产品越来越偏好。 随着消费者健康意识的提高,他们向没有添加剂、防腐剂和人造口味的产品倾斜。 这种转变增加了对干草药的需求,因为干草药被视为比人工取材和口味增强剂更健康和更自然的替代品。
此外,种族和国际菜肴的吸引力不断提高,刺激了对干草药的需求,如牛肝、巴西尔、胸腺和迷迭香等。 随着消费者探索多种烹饪经验,他们越来越多地寻找不仅能增强口味特征,而且能将文化真实性注入菜肴中的真正成分。 这一趋势在北美和欧洲尤为明显,那里的多元文化和全球口味已成为日常膳食的组成部分。
此外,干草药的方便和保质期延长与新鲜的草药不同,使它们成为消费者和食品制造商的首选。 这种偏好在城市地区尤其明显,那里获得新鲜草药的机会可能有限,而且需要快速而方便的膳食准备解决方案.
例如,粮食和饮料部门在欧洲经济中起重要作用。 欧洲联盟的食品和饮料部门在2020年的增值为2487.6亿美元,营业额为1207.97亿美元。
随着环境意识的提高,消费者正在越来越多地寻找将健康和生态友好放在优先地位的产品。 这一转变扩大了有机干草的吸引力,在没有合成杀虫剂和肥料的情况下种植. 对此,公司正在拓宽有机产品线并获得认证,以吸引有生态意识的消费者.
干草市场 趋势
全球干草业已发生重大转变. 十年前,这个市场主要以少数关键草药为中心,如Parsley, oregano和thyme等,主要用于种植传统的西方菜肴。 然而,消费者的偏好从此多样化,现在包括更广泛的草药,包括亚洲、中东和拉丁美洲菜肴。
干燥和包装方法方面的技术创新也在市场上留下了印记. 冷冻干燥和空气干燥等技术不仅提高了干草的品质和味道,而且还扩大了它们在美食烹饪中的吸引力。 此外,电子商务的上升也改变了市场动态,使消费者更容易获得全球各种干草药。 在线平台使较小的生产者和特殊品牌能够与全世界受众建立联系,刺激了市场内部的竞争和创新。
干草药市场分析
玄武岩部分在2023年持有超过8.6亿美元,预计在2024至2032年期间,其扩展幅度将达到CAGR的6.2%. 干燥的草药市场展现出丰富的多样性,各种草药在各地区和应用上都有了吸引力。 巴西尔是地中海和意大利菜肴的基石,仍然是家用烹饪和食品服务中最受欢迎的,以其独特的香气和多面性而被庆祝. Oregano对披萨和面酱至关重要,享有持续的需求,巩固了它在家庭厨房和餐馆的地位。
通常与美食烹饪和健康福利有关的Rosemary和Thyme越来越多地被寻找来做烤肉。 帕斯利是优雅的外衣和口味增强剂,而薄荷则在口味的盘子和清新饮料中发光. 湾叶在提升慢煮菜和炖菜方面起关键作用. 亚洲和中东菜肴的主食Chives和coriander/cirantro正在稳步地增长。
2023年,整个部分的干草市场价值为12.8亿美元,2024年至2032年收获5.9%的CAGR. 干草的市场动态受到其现有形态的影响. 以长期保持口味为荣的全草药,受到强调新鲜度和质量的消费者的青睐. 这些草药以慢烹调的食谱发光,它们的口味可以随时间的推移而相接.
以多面性而出名的花粉草被广泛用于香料混合物,马来那德和快餐产品中,由于它们无缝地融入了各种食谱. 粉碎和粉碎形式打出中间点,提供了强劲的口味,同时又可以管理,使其成为食品服务和包装产品中最受欢迎的口味。
2023年,食品和饮料部分价值为19.3亿美元,2024至2032年占5.6%。 干草市场迎合多种应用,由食品和饮料部门主导充电. 干草药在调味料,汤,小吃等烹饪主食中起关键作用. 这些部门正在增长,其驱动力是消费者对方便而口味丰富的食品选择的胃口。
在个人护理和化妆品领域,迷迭香,薄荷等草药和巴西尔草药的天然抗菌和芳香性能越来越强,配合了对有机成分不断增长的需求. 制药业利用干燥的草药作为药用属性,如抗炎和抗氧化作用,这与保健方面更广泛的草药治疗趋势一致。
2023年,超市和超市持有14.9亿美元,预计在预测期间以5.9%的CAGR增长。 超市和超市占主导地位,提供大量的产品和品牌,满足不同的消费者口味. 他们的高脚流量和一站式购物便利增强了他们的重要性。 方便店发挥着至关重要的作用,特别是在城市地方,迅速获得常用草药至关重要。 特产店迎合特色市场,强调优质,有机,美食取材,以辨别消费者.
北美干草市场规模在2023年占了约10亿美元,预计CAGR增长5.3%. 在北美,对便利食品的需求助长了对包装和即食食用中干草药的需求. 地中海和墨西哥菜的受欢迎程度不断提高,进一步加大了对草药如oregano,basil和cirantro的需求. 此外,向有机和非GMO产品的明显转变正在形成消费者对干草的偏好。
干草市场份额
干草业面临激烈的竞争,其驱动力是低入门壁垒和众多全球生产商。 公司以产品质量、定价、品牌声誉及其分销网络为主导。 值得注意的是,市场正在巩固,较大的实体正在收购较小的公司来扩大其产品范围并扩大其地域存在。
在这一背景下,创新和产品差异成为关键战略。 公司不仅正在制作独特的草药混合物,而且正在使其供货多样化,以包括有机和可持续来源的产品。 此外,随着消费者对高质量和安全产品的需求日益增加,公司正在优先考虑质量保证、对认证进行投资并加强其质量控制程序。
干草市场的关键战略包括产品种类多样化、进入新市场和建立战略伙伴关系。 例如,在提供有机和非GMO干草药的公司中,出现了显著的上升趋势,为有健康意识的人口服务。 另一个流行的战略是针对亚洲和拉丁美洲的新兴市场,那里对草药和香料的需求正在增长.
干草药 市场公司
干草行业的顶级公司包括:
干草药 工业新闻.
干草药市场研究报告包括对该行业的深入报道, (单位:百万美元) (吨),用于下列部分:
市场,按类型
市场,按形式分列
市场,按应用
市场,按分销渠道
现就下列区域和国家提供上述资料: