Taille du marché de la poudre de yaourt

La taille du marché de la poudre de yogourt a été évaluée à 290 millions de dollars en 2022 et devrait augmenter de 7 % entre 2023 et 2032. La poudre de yogourt est utilisée comme ingrédient dans divers aliments et boissons, comme les produits de boulangerie, les desserts, les smoothies et les gâteries congelées. La polyvalence de la poudre de yogourt en fait un ingrédient recherché dans l'industrie alimentaire. La poudre de yogourt, comme le yogourt frais, contient des probiotiques, qui sont des bactéries bénéfiques qui soutiennent la santé intestinale. La prise de conscience croissante des avantages probiotiques a conduit à une demande accrue de poudre de yogourt comme source pratique de probiotiques.

À mesure que les consommateurs prennent davantage conscience de la santé, ils cherchent des solutions de rechange plus saines aux collations et desserts traditionnels. La poudre de yogourt est perçue comme une option plus saine en raison de sa teneur en probiotiques et en graisses plus faibles que d'autres collations.

La disponibilité de yaourt frais dans diverses saveurs et formulations pose un défi au marché de la poudre de yaourt. Les consommateurs peuvent préférer le goût et la texture du yogourt frais à la poudre de yogourt. Certains consommateurs peuvent trouver que la poudre de yogourt manque de goût et de texture par rapport au yogourt frais. Surmonter la perception que le yogourt en poudre est inférieur au yogourt frais peut être un défi pour les fabricants. La survie des probiotiques dans la poudre de yogourt pendant le traitement et le stockage peut être difficile. Pour assurer des niveaux suffisants de probiotiques viables dans le produit final, il faut des techniques de formulation et de transformation prudentes.

COVID-19 Impact

La pandémie a entraîné des changements dans le comportement des consommateurs, y compris une demande accrue de produits alimentaires stables et durables. Comme les gens passent plus de temps à la maison et limitent leurs visites dans les épiceries, la demande de produits pratiques et non périssables comme la poudre de yogourt augmente. La fermeture de restaurants, de cafés et d'établissements de restauration pendant les fermetures et les restrictions a eu des répercussions sur la demande d'ingrédients alimentaires comme la poudre de yogourt utilisée dans la préparation commerciale des aliments.

La demande de poudre de yogourt a connu des fluctuations en raison de l'évolution des priorités et des incertitudes des consommateurs pendant la pandémie. Ainsi, la réduction du nombre de cas COVID-19 et la mise en oeuvre de stratégies subséquentes par les organismes gouvernementaux et non gouvernementaux devraient stimuler la croissance du marché.

Tendances du marché de la poudre de yaourt

La tendance de la commodité et de la consommation sur le trajet a entraîné la demande de poudre de yogourt. Les consommateurs recherchent des produits faciles à entreposer, dont la durée de conservation est plus longue et qui peuvent être utilisés dans diverses applications. La sensibilisation croissante à la santé intestinale et aux avantages des probiotiques a entraîné une demande accrue de produits contenant des probiotiques, y compris de la poudre de yogourt. Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui soutiennent la santé digestive. Le marché de la poudre de yogourt sans produits laitiers et végétaliens a augmenté, en raison de la popularité croissante des régimes à base de plantes. Les fabricants présentent de la poudre de yogourt à base d'ingrédients alternatifs comme la noix de coco, l'amande et le soja.

Analyse du marché de la poudre de yaourt

Le marché régulier de la poudre de yogourt détenait plus de 102 millions de dollars en 2022. La poudre de yogourt régulière offre le goût authentique du yogourt traditionnel plein gras, attrayant pour les consommateurs qui apprécient la saveur de yogourt classique. La poudre de yogourt plein de gras offre une texture crémeuse et indulgente, améliorant le goût et la bouche des produits à base de yogourt. La poudre de yogourt à faible teneur en matières grasses est favorisée par les consommateurs soucieux de la santé qui recherchent une teneur réduite en matières grasses dans leurs produits de yogourt.

En 2022, le segment aromatisé ordinaire représentait 60% de la part du marché de la poudre de yaourt. Simple yaourt aromatisé la poudre permet aux consommateurs et aux chefs de personnaliser le goût en ajoutant leurs édulcorants, fruits ou arômes préférés. Sa saveur neutre le rend adapté pour les plats sucrés et salés, y compris les desserts, vinaigrettes, marinades, sauces, trempettes et smoothies. La poudre de yogourt ordinaire est perçue comme une option plus saine avec moins d'additifs et d'ingrédients artificiels.

Le marché de la poudre de yaourt du segment des sachets/pouces est sur le point de se développer à 6,8% du TCAC jusqu'en 2032. Pochettes debout sont faciles à manipuler, à stocker et à semer, offrant aux consommateurs la commodité d'utiliser la poudre de yaourt au besoin. Les sachets stand-up sont disponibles en différentes tailles, permettant aux consommateurs d'acheter la bonne quantité de poudre de yogourt pour leurs besoins.

L'industrie des aliments et des boissons devrait connaître une croissance considérable jusqu'en 2032. La poudre de yogourt offre aux fabricants d'aliments une alternative pratique et stable au yogourt liquide, ce qui facilite le stockage et le transport. Les probiotiques naturels dans la poudre de yaourt ajoutent des avantages fonctionnels aux produits alimentaires, attirant les consommateurs soucieux de la santé.

Le marché de la poudre de yaourt du segment de la vente au détail en ligne gagnera une dynamique remarquable pendant la période de prévision. Les plateformes de vente au détail et de commerce électronique en ligne permettent aux marques de poudre de yogourt d'atteindre une base de consommateurs plus large dans le monde entier, ce qui accroît l'accès au marché. Les consommateurs peuvent facilement acheter de la poudre de yaourt dans le confort de leur maison, avec des options de livraison de porte disponibles.

Le marché américain de la poudre de yogourt a atteint 47,4 millions de dollars en 2022. La poudre de yogourt offre la commodité d'une longue durée de conservation par rapport au yogourt frais. Il ne nécessite pas de réfrigération et peut être facilement stocké, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs qui recherchent une option de yaourt pratique et durable. La poudre de yogourt est utilisée comme ingrédient dans divers aliments et boissons, comme les produits de boulangerie, les desserts, les smoothies et les gâteries congelées. La polyvalence de la poudre de yogourt en fait un ingrédient recherché dans l'industrie alimentaire.

Part du marché de la poudre de yaourt

Voici quelques-unes des principales entreprises du marché de la poudre de yaourt :

• Nestlé S.A.
• Danone S.A.
• Société canadienne des postes
• La société Yakult Honsha Co., Ltd.
• FrieslandCampina N.V.
• La société Kraft Heinz, Chobani, LLC
• Groupe Lactalis
• Groupe Kerry plc, Agrana Beteiligungs-AG
• Commission des Communautés européennes
• Alpro (partie de Danone), Schreiber Foods
• Inc., Almira Holding A.
• Chr. Hansen Holding A/S

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent massivement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

Nouvelles de l'industrie de la poudre de yaourt

Le gouvernement britannique a dévoilé des lignes directrices visant à réduire la teneur en sucre des produits de yaourt fermentés d'ici 2021. L'application de ces réglementations strictes devrait avoir une influence significative sur le marché mondial.

Ce rapport d'étude sur le marché de la poudre de yaourt couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de revenus en millions de dollars américains et unités de 2018 à 2032, pour les segments suivants: