Marché du yaourt aromatisé Taille et partage 2026-2035

Taille du marché du yaourt aromatisé

Le marché mondial du yaourt aromatisé était évalué à 50,4 milliards de dollars américains en 2025. On s'attend à ce que le marché passe de 53,2 milliards de dollars américains en 2026 à 90,1 milliards de dollars américains en 2035, avec un TCAC de 6 % selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc.

• Le marché subit une transformation significative sous l'impulsion de l'évolution des préférences des consommateurs, de la prise de conscience des enjeux de santé et de l'innovation produit. L'une des tendances les plus marquantes est le virage rapide vers les yaourts à base de plantes fabriqués à partir de lait d'amande, de coco, de soja et d'avoine.
• Cette transition est alimentée par l'augmentation du véganisme, de l'intolérance au lactose et des préoccupations liées à la durabilité. Les fabricants améliorent le goût et la texture pour reproduire fidèlement ceux du yaourt à base de lait, ce qui rend ces produits particulièrement populaires auprès des jeunes consommateurs urbains.
• Une autre tendance clé est la montée en gamme grâce à des saveurs exotiques et inspirées des desserts, comme les fruits tropicaux et les mélanges fusion. Parallèlement, l'incorporation d'ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques, les vitamines et les protéines rehausse la valeur des produits. Cela permet aux marques de positionner le yaourt aromatisé comme à la fois gourmand et axé sur la santé, soutenant ainsi des stratégies de prix plus élevés.
• D'un point de vue produit, le yaourt traditionnel reste dominant en raison de son accessibilité et de sa familiarité, tandis que le yaourt non laitier est le segment qui connaît la croissance la plus rapide. En termes de saveurs, la fraise et la vanille dominent en raison d'une demande constante, tandis que les saveurs de baies et exotiques gagnent en popularité pour leurs bienfaits perçus pour la santé et leur aspect novateur. En matière d'emballage, les pots dominent grâce à leur praticité, bien que les formats buvables et les emballages adaptés aux enfants, comme les sachets, se développent rapidement.
• Les supermarchés et hypermarchés restent les principaux canaux de distribution, mais le commerce en ligne est celui qui connaît la croissance la plus rapide en raison de l'adoption du numérique et de la commodité. Les adultes représentent le plus grand groupe de consommateurs, tandis que les produits ciblant les enfants et les seniors stimulent la croissance des segments spécifiques.
• Sur le plan régional, l'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés matures, tirés par les tendances de santé et l'innovation. L'Asie-Pacifique affiche la croissance la plus forte grâce à l'urbanisation et à l'augmentation des revenus. L'Amérique latine et le Moyen-Orient & Afrique sont des marchés émergents, bénéficiant de l'expansion de l'infrastructure de vente au détail et de la sensibilisation croissante à la santé. Dans l'ensemble, le marché est prêt à connaître une croissance régulière, soutenue par l'innovation, la montée en gamme et l'expansion de la demande mondiale.

Tendances du marché du yaourt aromatisé

Le marché a connu un virage spectaculaire vers les yaourts à base de plantes utilisant du lait d'amande, de coco, de soja et d'avoine. Cela est principalement dû à la montée du véganisme et à la prise de conscience croissante des problèmes d'intolérance au lactose ainsi qu'à la durabilité. Les fabricants ont fait de l'amélioration de la saveur et de l'apparence de leurs yaourts à base de plantes une priorité afin qu'ils ressemblent à ceux fabriqués à partir de lait. Cette catégorie devient rapidement populaire auprès des jeunes, en particulier dans les centres urbains, et devrait continuer à croître en termes de diversification des produits et de croissance à long terme du marché global du yaourt aromatisé.

Les saveurs de type exotique, y compris les fruits tropicaux, les mélanges fusion et les variantes de saveurs qui imitent les desserts, gagnent en popularité.

Analyse du marché des yaourts aromatisés

Selon le type de produit, le marché des yaourts aromatisés est segmenté en yaourt grec, yaourt allégé, yaourt écrémé, yaourt classique/traditionnel et yaourt non laitier. Le yaourt classique/traditionnel domine le marché avec une part de marché de 29,9 % en 2025 et devrait croître à un TCAC de 5 % d'ici 2035.

• Les yaourts allégés et écrémés visent à séduire les clients suivant un régime hypocalorique, en particulier dans les pays développés. Le yaourt traditionnel continue de maintenir une position solide et stable dans l'industrie grâce à son accessibilité et sa familiarité.
• Le yaourt non laitier est le segment du marché qui connaît la croissance la plus rapide, car les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux régimes véganes et/ou souffrent d'intolérance au lactose. Les fabricants ont développé des formulations à base de plantes innovantes qui ont considérablement amélioré le goût et l'acceptation des yaourts non laitiers.
• Les fabricants proposent de nouveaux produits au sein de chaque catégorie de yaourts aromatisés qui répondent à différents besoins des consommateurs (gestion du poids, fitness et santé digestive), ce qui a contribué à l'expansion globale du marché.

• La fraise et la vanille continueront toujours d'afficher des ventes élevées grâce à leurs produits à forte demande constante. Les autres saveurs de baies devraient également maintenir des ventes très élevées, principalement parce que les consommateurs associent la myrtille et les fruits rouges à la santé et aux antioxydants.
• Les saveurs de type chocolat et dessert continueront d'être très populaires auprès des jeunes consommateurs à la recherche d'un produit dont ils peuvent se faire plaisir. Globalement, les saveurs exotiques, notamment celles à base de fruits tropicaux et de saveurs fusion, continueront de gagner en popularité, car les consommateurs recherchent désormais de nouvelles expériences gustatives.
• Par conséquent, l'innovation en matière de saveurs, grâce à la création de nouveaux produits avec des profils de saveurs émergents, continuera de stimuler l'intérêt des consommateurs et de différencier les produits les uns des autres sur un marché concurrentiel. Grâce à cet intérêt continu des consommateurs et à l'innovation en matière de saveurs, il est possible d'obtenir une fidélisation des produits et une expansion de la clientèle.

Selon le type d'emballage, le marché du yaourt aromatisé est segmenté en pots, yaourts à boire/bouteilles, multi-packs, sachets et tubes. Les pots représentent une valeur marchande de 29,6 milliards de dollars en 2025 et devraient croître à un TCAC de 5,9 % entre 2026 et 2035.

• Les pots sont privilégiés comme type d'emballage car ils offrent commodité et contrôle des portions tout en étant facilement accessibles à la plupart des consommateurs. De plus, les yaourts à boire sont actuellement en tendance en tant que produit de commodité pour les personnes occupées, y compris celles qui travaillent en extérieur ou pratiquent des activités en plein air.
• L'option d'emballage multi-packs est très attrayante pour les familles ou les acheteurs en gros en raison de ses économies de coûts. Les sachets et les tubes sont devenus plus populaires auprès des enfants car ils peuvent être facilement ouverts et transportés. Par conséquent, de nombreuses marques se concentrent sur le développement de solutions d'emballage durables et l'utilisation de matériaux recyclables.

Selon le canal de distribution, le marché du yaourt aromatisé est segmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité, vente en ligne, pharmacies/drogueries et autres. Les supermarchés/hypermarchés dominent le marché avec une part de marché de 51,8 % en 2025 et devraient croître à un TCAC de 4,2 % d'ici 2035.

• Les canaux de distribution peuvent prendre plusieurs formes, comme les supermarchés/hypermarchés, les magasins de proximité, la vente en ligne, les pharmacies ou un autre type. Parmi ces canaux, les supermarchés représentent la majorité du marché en raison de leur large gamme de produits et du grand nombre de clients visitant ces magasins, qui y trouvent également une source alternative de nourriture.
• Les magasins de proximité sont généralement un bon choix pour les consommateurs souhaitant acheter sur un coup de tête ou avoir accès rapidement à de la nourriture dans les zones urbaines. Le canal à la croissance la plus rapide est la vente en ligne en raison de l'utilisation généralisée des technologies pour acheter des biens en ligne et se les faire livrer à domicile. Les pharmacies et drogueries contribuent également aux ventes de yaourts fonctionnels ou probiotiques.

Selon le groupe d'âge des consommateurs, le marché du yaourt aromatisé est segmenté en enfants (0-12 ans), adultes (13-64 ans) et seniors (65 ans et plus). Les adultes (13-64 ans) dominent le marché avec une part de marché de 68,3 % en 2025 et devraient croître à un TCAC de 6,2 % d'ici 2035.

• Les consommateurs adultes représentent une part importante du marché global à l'heure actuelle. De nombreux enfants mangent du yaourt car ils apprécient les produits/emballages aromatisés, l'utilisation de formes amusantes et le goût sucré du yaourt.
• Les seniors ont découvert qu'ils pouvaient également consommer et apprécier le yaourt pour sa capacité à faciliter la digestion et à leur fournir de nombreux nutriments importants, notamment du calcium et des probiotiques.
• Les fabricants de yaourt développent des produits conçus pour chacun des trois segments d'âge. Des enrichissements peuvent être ajoutés aux produits pour seniors, tandis que les fabricants développent des yaourts pour adultes sous forme de variétés à faible teneur en sucre.

Le marché nord-américain du yaourt aromatisé devrait croître à un TCAC de 5,9 % au cours de la période d'analyse.

• Les marchés nord-américains du yaourt grec et du yaourt fonctionnel sont des marchés importants et bien établis, avec une longue histoire de forte consommation. Les consommateurs soucieux de leur santé cherchent à intégrer davantage de protéines dans leur alimentation, ce qui a stimulé la croissance de ce marché. Une tendance croissante se dessine vers le développement de nouveaux produits à faible teneur en sucre ou sans sucre, ainsi que de yaourts à base de plantes.
• La présence de grandes marques alimentaires et un environnement de vente au détail sophistiqué ont contribué à la croissance de ces marchés. Les consommateurs apprécient les emballages pratiques et préfèrent acheter des produits premium. De plus, la croissance continue du commerce en ligne aidera à améliorer la capacité des consommateurs à accéder à une variété de produits.

L'industrie européenne du yaourt aromatisé connaît une croissance rapide au niveau mondial avec une part de marché de 34 % en 2025.

• Les marchés européens affichent une forte demande pour des yaourts aux ingrédients biologiques, une étiquette propre et des yaourts aromatisés produits de manière durable. La consommation traditionnelle de yaourt est complétée par l'intérêt croissant pour les alternatives végétales.
• Les pressions réglementaires visant à réduire la quantité de sucre dans les yaourts ont un impact direct sur le développement et l'innovation de nouveaux produits. L'Allemagne, la France et le Royaume-Uni sont trois des plus grands contributeurs à la croissance du marché européen du yaourt.

Le marché asiatique du yaourt aromatisé domine l'industrie avec un chiffre d'affaires de 18,1 milliards de dollars américains en 2025 et devrait afficher une croissance lucrative sur la période de prévision.

• La croissance de l'urbanisation, des revenus disponibles et l'évolution des régimes alimentaires contribuent à la croissance de ce marché. La prise de conscience accrue des consommateurs en matière de santé et de bien-être stimule la consommation de yaourt, en particulier chez les jeunes consommateurs. Les pays comme la Chine, l'Inde et le Japon représentent certains des plus grands marchés pour le yaourt. Avec l'expansion du commerce de détail moderne et du commerce électronique, l'accès des consommateurs aux produits à base de yaourt continuera d'augmenter.

Le yaourt aromatisé en Amérique latine représentait 6 % de la part de marché en 2025 et devrait afficher la croissance la plus élevée sur la période de prévision.

• L'Amérique latine continuera de croître régulièrement grâce à une amélioration globale de la santé économique et à une infrastructure de vente au détail plus large. Par conséquent, on observe une popularité accrue des yaourts aromatisés en tant que collations pratiques et saines, en raison des changements démographiques dans certains pays en tant que principaux consommateurs.
• La sensibilité aux prix influence les habitudes d'achat, augmentant ainsi la demande pour des multi-packs moins chers et en plus grande quantité. Ces tendances aideront le secteur du yaourt à croître progressivement dans toute la région, car la prise de conscience des problèmes de santé s'accroît et l'innovation des produits continue d'être observée.

Le yaourt aromatisé au Moyen-Orient et en Afrique représentait 4,5 % de la part de marché en 2025 et devrait afficher une croissance lucrative sur la période de prévision.

• La région Moyen-Orient/Afrique est également un marché émergent de plus en plus important, prenant davantage conscience des problèmes liés à la santé. On observe également une consommation accrue de produits laitiers avec un meilleur accès aux canaux de distribution.
• Les consommateurs demandent une variété de types de yaourt – en particulier avec des saveurs traditionnelles – et la tendance à l'achat d'options à prix réduit se poursuit.

Part de marché du yaourt aromatisé

Les 5 principales entreprises du secteur du yaourt aromatisé incluent Danone S.A., Lactalis Group, China Mengniu Dairy, Nestlé S.A. et FrieslandCampina. Ce sont des entreprises de premier plan opérant dans leurs régions respectives, couvrant environ 55,2 % de la part de marché en 2025. Ces entreprises occupent des positions solides grâce à leur expérience approfondie sur le marché du yaourt aromatisé. Leurs portefeuilles de produits diversifiés, soutenus par des capacités de production et des réseaux de distribution robustes, leur permettent de répondre à la demande croissante dans diverses régions.

• Danone
• Groupe Lactalis est la plus grande organisation mondiale de production laitière qui produit également des produits à base de lait, tels que : fromages et yaourts. Le Groupe Lactalis a étendu ses activités dans de nombreux pays grâce à des acquisitions, avec de nombreuses marques internationales réussies dans son portefeuille. Les principales caractéristiques commerciales du Groupe Lactalis sont son ampleur, sa gamme diversifiée de produits et ses capacités étendues de chaîne d'approvisionnement.
• Mengniu Dairy est un fournisseur leader de lait, yaourts et glaces en Chine. L'entreprise est en mesure de tirer parti de ses solides canaux de distribution nationaux et d'un ensemble de partenariats stratégiques pour maintenir sa position de leader sur le marché. L'entreprise se concentre sur l'innovation, le contrôle qualité et la constitution d'un portefeuille de produits laitiers premium.
• Nestlé S.A. est une organisation essentiellement mondiale spécialisée dans les produits alimentaires et les boissons qui offrent une vaste gamme de produits axés sur la nutrition, la santé et le bien-être. Parmi ses nombreuses offres figure une large sélection de produits laitiers et de yaourts.
• FrieslandCampina est une coopérative basée à Amsterdam, composée de producteurs laitiers néerlandais dédiés à la production de lait, de yaourt et de produits de nutrition infantile de haute qualité. L'entreprise a développé une présence émergente et forte sur le marché, tant en Europe que dans d'autres pays en développement, et s'engage à produire l'ensemble de ses produits laitiers selon une approche durable et coopérative.

Entreprises du marché du yaourt aromatisé

Les principaux acteurs opérant dans l'industrie du yaourt aromatisé incluent :

• Arla Foods
• China Mengniu Dairy Company Limited
• Chobani, LLC
• Danone S.A.
• FAGE International S.A.
• Fonterra Co-operative Group Limited
• FrieslandCampina
• General Mills, Inc.
• Groupe Lactalis
• Nestlé S.A.
• Noosa Yoghurt
• Saputo Inc.
• The Hain Celestial Group
• Stonyfield Farm (Lactalis)
• Yakult Honsha Co., Ltd.
• Tata Consumer Products

Actualités de l'industrie du yaourt aromatisé

• En avril 2024, Danone North America, faisant partie du groupe mondial Danone S.A., a lancé REMIX, une gamme diversifiée de yaourts et collations laitières avec des ingrédients à mélanger pour répondre aux besoins de consommation tout au long de la journée. Cette nouvelle collection REMIX comprend des produits issus de trois marques de Danone : Light + Fit, Oikos et Too Good & Co.
• En décembre 2023, Chobani LLC, un fabricant important de yaourt aromatisé, a lancé aux États-Unis un yaourt grec inspiré des desserts. L'objectif principal du lancement de ce nouveau produit était d'augmenter la part de marché de Chobani LLC dans l'industrie mondiale du yaourt aromatisé.

Ce rapport de recherche sur le marché du yaourt aromatisé comprend une couverture approfondie du secteur, avec des estimations et des prévisions en termes de revenus (milliards de dollars américains) et de volume (kilotonnes) de 2025 à 2035, pour les segments suivants :

Marché, par type de produit

• Yaourt grec
  • Yaourt grec entier
  • Yaourt grec allégé
  • Yaourt grec écrémé
• Yaourt allégé
  • 1 % de matière grasse laitière
  • 2 % de matière grasse laitière
• Yaourt écrémé
  • À base de lait écrémé
  • Formulations sans matière grasse
• Yaourt classique/traditionnel
  • Classique entier
  • Yaourt style crème pâtissière
• Yaourt non laitier
  • À base de lait d'amande
  • À base de lait de soja
  • À base de lait de coco
  • À base de lait d'avoine
  • À base de noix de cajou et autres noix

Marché, par catégorie de saveur

• Fraise
• Vanille
• Myrtille
• Mixed berry
• Pêche
• Chocolat
• Framboise
• Exotique et autres

Marché, par type d'emballage

• Pot
• Bouteille/boisson
• Multi-pack
• Poche
• Tube

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
  • Grandes chaînes nationales
  • Hypermarkets régionaux
  • Clubs-entrepôts
• Magasins de proximité
  • Magasins de proximité urbains
  • Magasins de proximité des stations-service
  • Magasins de quartier
• Vente en ligne
  • Plateformes de commerce électronique
  • Vente directe au consommateur (D2C)
  • Livraison instantanée/Quick Commerce
• Pharmacies
  • Chaînes de pharmacies
  • Pharmacies indépendantes
• Autres
  • Magasins spécialisés en produits bio
  • Restauration collective/HoReCa
  • Distributeurs automatiques

Marché, par groupe d'âge des consommateurs

• Enfants (0-12 ans)
  • Tout-petits (0-3 ans)
  • Enfants d'âge préscolaire (4-5 ans)
  • Enfants d'âge scolaire (6-12 ans)
• Adultes (13-64 ans)
  • Adolescents (13-19 ans)
  • Jeunes adultes (20-35 ans)
  • Adultes d'âge moyen (36-64 ans)
• Seniors (65 ans et plus)
  • Seniors actifs (65-75 ans)
  • Personnes âgées (76 ans et plus)

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie Saoudite
  • Afrique du Sud
  • Émirats Arabes Unis
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique