Marché asiatique des émulsifiants alimentaires - Par produit (Mono Diglycérides & Dérivés, Lecithine, Stearoyl Lactylates, Sorbitan Esters), Demande (Bakery & Confiserie, Food & Nutrition, Boissons, Produits laitiers & Desserts congelés, Sauces & Dressings) & Prévision, 2024-2032

Taille du marché des émulsifiants alimentaires en Asie

Émulsifiants alimentaires en Asie La taille du marché a été évaluée à 920,2 millions de dollars en 2023 et devrait augmenter de 6,9 % entre 2024 et 2032, en raison de l'augmentation de la demande des consommateurs pour les aliments transformés et de commodité, de l'urbanisation accrue et de l'évolution des préférences alimentaires. À mesure que la classe moyenne de la région s'étend, la demande de produits ayant une texture, une stabilité et une durée de conservation améliorées augmente, ce qui entraîne une utilisation accrue des émulsifiants. Les progrès technologiques et les innovations dans les formulations d'émulsion contribuent davantage à l'expansion du marché.

De plus, l'accent de plus en plus mis sur la santé et le bien-être stimule le développement d'émulsions naturelles et d'étiquettes propres, qui s'harmonisent avec les préférences des consommateurs pour des ingrédients plus sains. Le marché connaît également une augmentation des investissements dans la recherche et le développement pour améliorer la performance des produits et répondre à divers goûts régionaux. En conséquence, le marché des émulsifiants alimentaires en Asie est sur le point de connaître une croissance soutenue, les fabricants tirant parti de ces tendances pour obtenir une part de marché plus importante. L'augmentation de l'utilisation des produits dans le secteur de la boulangerie et des produits laitiers favorisera également la croissance de l'industrie.

De plus, l'augmentation de l'attrait des consommateurs pour les produits nutritionnels, y compris les pains à grains multiples, les yaourts, l'énergie et les boissons à base de lait, favorisera la demande de produits. Le produit en raison des propriétés stabilisatrices est ajouté au yaourt et aux boissons à base de lait afin d'améliorer la bouche et la texture. Les produits laitiers dus aux propriétés stimulantes du système immunitaire sont consommés dans le monde entier. L'augmentation de la consommation de produits laitiers en raison des avantages pour la santé favorisera la croissance du marché des émulsifiants alimentaires en Asie.

Les émulsifiants aident à mélanger l'eau et l'huile. Ils fonctionnent comme une interface entre les composants contradictoires de l'alimentation, y compris l'huile et l'eau. Ceci est possible en raison de la présence de queues hydrophiles et de têtes hydrophobes dans sa structure. Certains émulsifiants fonctionnent comme des agents anti-caking. Ils aident également à améliorer la texture, la durée de conservation et de réduire la teneur en matières grasses.

Les émulsifiants fonctionnent comme des agents stabilisants et aident à maintenir le contenu des boissons uniformément distribués. Il empêche la formation de morceaux et la formation d'anneau dans les boissons qui rend la boisson peu attrayante et le goût différent. La demande croissante de boissons prêtes à consommer dans des pays comme l'Inde et la Chine a augmenté sur le marché des aliments emballés en Asie-Pacifique, ce qui stimulera la croissance de l'industrie des émulsifiants alimentaires en Asie.

Tendances du marché des émulsifiants alimentaires en Asie

La hausse de la consommation d'aliments transformés en raison de l'urbanisation croissante et de la commercialisation stimulera la croissance de l'industrie. Le produit est ajouté aux nouilles et aux macaronis pour offrir élasticité et douceur. Le segment des nouilles instantanées devrait atteindre plus de 5 % jusqu'en 2024. La demande croissante de nouilles instantanées et de soupes en raison de l'évolution des préférences des consommateurs favorisera la croissance de l'industrie alimentaire emballée, ce qui favorisera la demande de produits.

Les entreprises investissent dans les activités de R & D, les collaborations et les partenariats, et l'expansion des capacités pour répondre à la demande croissante de produits dans de multiples applications. Par exemple, en juin 2019, Kerry Group a inauguré une nouvelle installation à Tumkur, en Inde. L'établissement servira les clients régionaux et mondiaux de l'entreprise goût et nutrition en Asie du Sud-Ouest. Cela aidera l'entreprise à accroître sa présence régionale.

Analyse du marché des émulsifiants alimentaires en Asie

Le segment Mono, Diglycérides & Dérivés captera 238,4 millions de dollars et démontrera un TCAC de 5,9% jusqu'en 2032. Mono, Les diglycérides et leurs dérivés sont des émulsifiants alimentaires synthétiques. Le produit dû à la stabilisation de l'émulsion et aux caractéristiques de dispersion des graisses a des applications dans plusieurs applications alimentaires, y compris les produits de boulangerie et les glaçages. L'augmentation de la demande de produits alimentaires de commodité en raison de l'horaire trépidant favorisera la consommation de produits de boulangerie, ce qui aura une incidence positive sur les tendances de l'industrie des émulsifiants alimentaires en Asie.

Le produit se compose d'esters synthétisésglycéroltransestérification catalytique avec les triglycérides. Ces formes d'interface entre les constituants des aliments agissent ainsi comme un émulsifiant. Ils poursuivent des propriétés anti-stalling dans les traitements de la farine. Leurs principales fonctions comprennent l'aération, la dispersion des graisses et la stabilité de l'émulsion. L'augmentation de la demande de produits dans plusieurs applications pour le secteur des aliments et des boissons favorisera la taille de l'industrie.

Le marché asiatique des émulsifiants alimentaires du secteur de la boulangerie et de la confiserie passera à 1,02 milliard de dollars et recueillera un TCAC de 7,6 % de 2024 à 2032. Les émulsifiants, y compris la lécithine et le mono, les diglycérides et les dérivés, en raison des propriétés de modification de la rhéologie et de renforcement de la pâte, sont utilisés pour fabriquer des produits de boulangerie, y compris des gâteaux, des biscuits et des pains. Les produits cuits sont constitués de particules solides dispersées dans de la mousse aérée qui est intensifiée par les émulsifiants. De nouveaux arômes et des emballages innovants favoriseront la consommation de biscuits qui stimuleront la croissance de l'industrie régionale.

Les applications de cuisson industrielle nécessitent une production stable, des performances uniformes, une bonne émulsification. Les produits mono, di-glycérides et dérivés et la lécithine sont utilisés pour la fabrication de produits de confiserie, y compris les revêtements de chocolat, les caramels et les collations extrudées. Le lancement de nouveaux produits dans le secteur des confiseries aura un impact positif sur les statistiques de marché.

Part de marché des émulsifiants alimentaires en Asie

Les sociétés comprennent Riken Vitamine, ADM, Cargill, Lonza, Mitsubishi Chemical Holdings et Corbion ont apporté des contributions substantielles. La vitamine Riken améliore la texture et la stabilité des aliments avec ses émulsifiants innovants. ADM et Cargill mettent à profit leur expertise mondiale pour offrir un large éventail d'émulsions adaptées aux divers besoins de la région, en mettant l'accent sur la performance et la durabilité.

Lonza fournit des émulsifiants spécialisés qui améliorent la qualité des produits et leur durée de conservation, appuyés par de solides capacités de R-D. Mitsubishi Chemical Holdings introduit des technologies d'émulsion qui améliorent la formulation alimentaire, tandis que Corbion excelle dans la livraison d'émulsions bio-basées qui répondent à la demande croissante d'ingrédients durables. Ensemble, ces entreprises stimulent l'innovation et répondent aux besoins changeants de l'industrie alimentaire asiatique.

Sociétés de marché des émulsifiants alimentaires en Asie

Les principales entreprises de l'industrie asiatique des émulsifiants alimentaires sont :

• Vitamine ridée
• SMA
• Cargill
• Lonza
• Exploitation chimique de Mitsubishi
• Corbion

Nouvelles de l'industrie des émulsifiants alimentaires en Asie

• Avril 2024 : DKSH, en partenariat avec Riken Vitamine, a apporté des solutions avec nos émulsifiants alimentaires pour créer des produits de haute qualité dans le pain, les gâteaux, les biscuits, les nouilles et les aliments frits. Les émulsifiants alimentaires avaient plusieurs fonctions, dont l'émulsion, la dispersion, l'infiltration, la mousse, le démouvement, la libération de moisissures, les effets bactériostatiques, la stabilisation des systèmes et les actions mutuelles entre l'amidon et les protéines. Des émulsifiants alimentaires ont été utilisés pour aider ces propriétés par diverses actions mutuelles qui ont amélioré la qualité des aliments.

Le rapport d'étude de marché sur les émulsifiants alimentaires en Asie couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (milliards USD) (Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants: