Taille du marché des fibres alimentaires – Par type de fibre, par application, par secteur d' ' utilisation finale, prévisions de croissance, 2025-2034

Taille du marché des fibres alimentaires

La taille du marché mondial des fibres alimentaires a été estimée à 8,1 milliards de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 8,8 milliards de dollars en 2025 à 19,4 milliards de dollars en 2034, avec un TCAC de 9,1 %.

Les fibres alimentaires, également appelées fibres alimentaires, sont des glucides à base végétale qui ne sont pas digérés par le corps humain mais jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé digestive, la régulation de la glycémie et la gestion du poids. Ces fibres peuvent se trouver naturellement dans les fruits et légumes, les céréales et les légumineuses et sont maintenant largement présentes dans les produits alimentaires, y compris la boulangerie, les boissons, les substituts laitiers et les suppléments. Le marché des fibres alimentaires connaît une forte croissance dans le monde en raison de la demande accrue des consommateurs pour les produits alimentaires fonctionnels et soucieux de la santé.

• Les fabricants sont maintenant en mesure de tirer pleinement parti de l'intérêt croissant pour les nouveaux produits alimentaires en développant des étiquettes propres, des produits prébiotiques riches en fibres et des produits enrichis en fibres. Cette croissance est principalement alimentée par un nombre croissant de consommateurs voulant savoir à quel point la santé des intestins est bonne pour leur santé; une tendance croissante à la popularité des régimes à base de plantes; et l'existence de cadres réglementaires favorables qui encouragent les producteurs alimentaires à incorporer des ingrédients enrichis en fibres et à inscrire clairement leurs produits.
• De nouvelles méthodes d'extraction de fibres ont ouvert de nouvelles portes avec des techniques sophistiquées dans la formulation des aliments comme la microencapsulation et l'extrusion. Par conséquent, les fibres ont maintenant une large gamme d'applications - des collations, des boissons, des produits de boulangerie et même des produits laitiers - sans compromettre le goût ou la texture. Par conséquent, les aliments enrichis en fibres entrent dans leur propre comme aliments traditionnels qui intéresseront les consommateurs soucieux de la santé à la recherche d'aliments sains et fonctionnels.
• Le marché des fibres alimentaires est la naissance d'un investissement à long terme et d'une innovation continue. Ces marchés émergents à taux d'urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et la sensibilisation des consommateurs à la santé en Asie-Pacifique et en Amérique latine sont des moyens importants d'exploiter le potentiel inexploité. Dans l'ensemble, l'investissement dans la technologie d'extraction et l'avancement des fibres dans la technologie alimentaire maintiennent les fabricants à l'avant-garde de l'évolution de la scène alimentaire axée sur la santé, assurant une croissance durable et une portée beaucoup plus large dans différents pays.
• Par exemple, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'augmentation de la consommation de fibres alimentaires à au moins 25 à 30 g par jour réduit considérablement le risque de maladies non transmissibles comme les troubles cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer colorectal.
• De même, les National Institutes of Health (NIH) soulignent que la consommation adéquate de fibres favorise la santé des microbiotes intestinaux, la régulation immunitaire et la fonction métabolique, ce qui stimule la demande de fibres fonctionnelles et prébiotiques. Ces directives mondiales sur la santé, conjuguées à une sensibilisation accrue du public, accélèrent l'adoption de produits enrichis en fibres dans les marchés développés et émergents. Parallèlement, l'alignement réglementaire, la nutrition personnalisée et la validation clinique de l'efficacité des fibres continuent de renforcer les fondements de l'expansion du marché des fibres alimentaires.

Tendances du marché des fibres alimentaires

L'industrie des fibres alimentaires est sur une tendance de croissance droite et forte qui est influencée principalement par une prise de conscience croissante de la santé des consommateurs contre la demande croissante pour des aliments fonctionnels et enrichis. Aujourd'hui, la plupart des consommateurs en savent tant sur leur santé et se tiennent souvent occupés en cherchant des produits qui promettent de leur donner des avantages digestifs et de la gestion du poids tout en maintenant à distance des maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques. Par exemple, Kellogg's et General Mills ont depuis beaucoup investi dans la production de céréales et de snacks enrichis en fibres pour attirer dans leur plis les consommateurs qui seraient intéressés par des plats qui promettent des bienfaits pour la santé digestive.

• Ce triplement de la croissance des régimes à base de plantes, des fibres prébiotiques et de la sensibilisation à la santé intestinale a déclenché un flot d'innovation dans différentes catégories de produits. Les fabricants ont commencé à introduire des lignes de pain à haute fibre rendant les produits de cuisson de sociétés comme Bob's Red Mill sur le marché pour les consommateurs soucieux de la santé. Parmi les autres exemples, mentionnons les boissons dans les eaux injectées de fibres et les smoothies de sociétés de marque telles que Naked Juice. Les produits laitiers de remplacement sont également entrés dans l'industrie en produisant des laits et des yaourts enrichis en fibres végétales, par exemple, Oatly et Alpro appartenant à Danone. Le marché est maintenant en croissance constante et comprend des suppléments alimentaires et des poudres de fibres prébiotiques qui sont rapidement adoptés.

• Des technologies comme la microencapsulation, les techniques d'extrusion et les processus de modification des fibres ont grandement contribué à l'introduction de fibres dans presque tous les produits, et la microencapsulation assure la sécurisation des fibres prébiotiques sensibles par des processus de production et de stockage (ou entre les deux), ce qui permet de les mettre dans des boissons et des produits de boulangerie sans changer le goût ou la texture. La technologie d'extrusion permet également aux utilisateurs de fabriquer des collations riches en fibres qui maintiendront les sensations buccales et l'apparence souhaitables, comme le démontrent les craquelins à haute fibre et les barres de collation produites par plusieurs marques.

• Toutefois, la couverture des signaux positifs sur les tendances ci-dessus inclut également les défis auxquels le marché devra faire face. Les coûts associés à la production de fibres et à leur transformation ultérieure, en particulier pour les fibres prébiotiques ou fonctionnelles de spécialité, sont assez prohibitifs pour les petits fabricants et les fabricants régionaux. En outre, les perturbations causées dans la chaîne d'approvisionnement pour les sources de fibres brutes comme les grains, les légumineuses ou les fruits affectent la stabilité du marché.

• La concurrence avec d'autres ingrédients fonctionnels comme les protéines, les probiotiques et le collagène fragmente également l'attention des consommateurs et les entreprises dans différentes trajectoires de développement de produits. Néanmoins, le changement mondial vers des produits d'étiquetage propre, une nutrition personnalisée et des initiatives gouvernementales vers des pratiques alimentaires plus saines comme les Lignes directrices alimentaires américaines concernant l'apport de fibres continuent de justifier davantage l'inclusion de fibres dans les aliments.

• Les perspectives à long terme du marché des fibres alimentaires sont donc très prometteuses, car la demande augmente tant sur les marchés développés, comme l'Amérique du Nord et l'Europe, que sur les marchés émergents, comme l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine. Les acteurs de l'industrie qui offrent des solutions de rechange novatrices pour la formulation des produits, l'optimisation des chaînes d'approvisionnement et l'adoption de nouvelles technologies saisiront cette occasion de marché.

Analyse du marché des fibres alimentaires

Le marché des fibres alimentaires par type de fibres est segmenté en fibres solubles, fibres insolubles et fibres fonctionnelles et prébiotiques. Le segment des fibres solubles représentait 56,5 % de la part de marché en 2024, avec une taille de marché de 4,6 milliards de dollars.

• Par exemple, l'inuline et l'oligofructose sont largement favorisés pour leurs propriétés prébiotiques, favorisant les bactéries intestinales bénéfiques. Des entreprises comme Cargill et Tate & Lyle produisent de l'inuline et de l'oligofructose qui sont largement utilisés dans les boissons prébiotiques, comme les smoothies infusés de fibres et les boissons probiotiques. Ces fibres sont également présentes dans les substituts laitiers comme l'amande et le lait de soja, où elles améliorent la texture et le profil nutritionnel.
• De plus, les gels naturels comme la pectine et les gencives, extraits d'agrumes et d'autres sources végétales, servent d'améliorateurs de texture dans les confitures, les gelées et les produits de confiserie. Par exemple, la pectine est un ingrédient clé dans les confitures de fraises et les conserves de fruits, fournissant la consistance souhaitée et les sensations buccales. Les gommes comme le guar et le xanthan sont utilisées dans les produits de boulangerie pour améliorer la stabilité de la pâte et la rétention d'humidité du produit.
• De plus, les fibres de spécialité comme le bêta-glucane dérivé de l'avoine et de l'orge gagnent en attention en raison de leurs effets de réduction du cholestérol prouvés. Ces fibres sont incorporées dans les céréales fonctionnelles du petit déjeuner, les barres de collation et les boissons commercialisées pour la santé cardiaque. Par exemple, des produits comme les céréales de Kelloggs Heart to Heart et les barres d'Oatmega ont ajouté du bêta-glucane pour soutenir la santé cardiovasculaire, ce qui correspond à la demande des consommateurs pour des aliments en bonne santé cardiaque.
• En revanche, le segment des fibres insolubles connaît une croissance régulière avec un TCAC de 9%, déterminé par son rôle dans le soutien de la santé et de la régularité digestives. Cela comprend les fibres comme la cellulose et la cellulose modifiée, qui sont couramment utilisées dans le pain à grains entiers, les craquelins et les collations. Le son de blé, connu pour sa forte teneur en fibres insolubles, est fréquemment ajouté aux céréales et aux mélanges de cuisson pour augmenter la teneur en fibres et améliorer la santé intestinale. Par exemple, des marques comme All-Bran intègrent le son de blé pour promouvoir la régularité digestive.
• Les fruits et les fibres d'origine végétale jouent également un rôle important, en particulier dans les aliments propres et peu transformés. Ces fibres sont ajoutées aux mélanges de céréales, aux granolas et aux grignotines pour augmenter la teneur en fibres naturellement.
• Entre-temps, l'espace émergent des fibres fonctionnelles et prébiotiques est alimenté par des innovations dans les technologies de l'amidon résistant, les galacto-oligosaccharides (GOS) et les fructooligosaccharides (FOS). Des amidons résistants, tels que ceux utilisés dans des produits comme le Hi-Maize, sont formulés pour moduler le microbiote intestinal et améliorer la santé métabolique. Le GOS et le FOS sont de plus en plus intégrés dans les préparations pour nourrissons, les compléments alimentaires et les collations pour promouvoir les bactéries intestinales bénéfiques et soutenir la santé digestive.
• Par exemple, des entreprises comme Ingredion et Roquette développent de nouveaux ingrédients de fibres qui répondent aux exigences de l'étiquette propre tout en offrant des avantages pour la santé ciblés, ce qui reflète l'intérêt croissant des consommateurs pour la modulation du microbiote intestinal et les aliments naturels et peu transformés.

Le marché des fibres alimentaires par application est segmenté en boulangerie et confiserie, boissons, produits laitiers et laitiers substituts et compléments alimentaires. La boulangerie et la confiserie représentaient 40,2 % de la part de marché en 2024, soit 3,3 milliards de dollars.

• Le segment de la boulangerie et de la confiserie domine le marché des fibres alimentaires par application, en raison de l'utilisation croissante de fibres alimentaires dans le pain et les produits de boulangerie, les céréales pour le petit déjeuner et les collations, afin d'améliorer la texture, d'améliorer la satiété et de répondre aux exigences d'étiquetage propre. Les fibres fonctionnelles sont également incorporées dans des produits sucrés et confiseurs pour diminuer la teneur en sucre et en calories sans affecter la saveur de la bouche du produit. La demande accrue des consommateurs de produits de boulangerie à grignoter et de produits de boulangerie à grains entiers à forte teneur en fibres végétales continue de propulser le marché innovateur de ce segment, en particulier dans les marchés de l'Amérique du Nord et de l'Asie-Pacifique.
• Le segment des boissons se développe rapidement avec une taille du marché de 2,4 milliards de dollars, en raison du besoin de boissons fonctionnelles et de boissons sportives, de substituts de lait non laitiers et d'eaux à valeur ajoutée qui procurent des avantages digestifs ou métaboliques. De la même façon, la catégorie des produits laitiers et des produits de remplacement ajoute des fibres aux yaourts, au fromage et aux aliments à base de plantes pour améliorer les valeurs nutritionnelles. Le segment des compléments alimentaires, qui incorporent des formes de poudre et de capsule, des promoteurs de la santé intestinale et des suppléments de gestion du poids, devient un segment crucial de l'application à mesure que les gens deviennent de plus en plus conscients de la santé et ont besoin de formulations de suppléments pratiques et riches en fibres.

Le marché des fibres alimentaires par industrie d'utilisation finale est segmenté dans l'industrie des aliments et des boissons, l'industrie des suppléments alimentaires, les aliments fonctionnels et les nutraceutiques, ainsi que les aliments pour animaux et les aliments pour animaux. L'industrie alimentaire et des boissons représentait 48,8% de la part de marché en 2024, avec une taille de marché de 4 milliards de dollars.

• Le secteur de la fabrication des aliments et des boissons domine le marché des fibres alimentaires par l'industrie d'utilisation finale. Ce segment bénéficie de l'intégration généralisée des fibres alimentaires dans plusieurs catégories alimentaires, y compris la boulangerie, les boissons, les produits laitiers et les collations. Les grands producteurs de produits alimentaires sont à l'avant-garde des nouvelles formulations à haute teneur en fibres dans le cadre de la tendance à l'étiquetage propre et au bien-être. De plus, les fabricants régionaux et spécialisés d'aliments utilisent de plus en plus les fibres fonctionnelles pour répondre aux besoins nutritionnels des citoyens soucieux de la santé. Les fabricants de technologie et d'équipement sont également très importants parce qu'ils facilitent la technologie de pointe dans le mélange de fibres, l'extrusion et l'encapsulation qui améliorent la stabilité, la texture et la livraison des nutriments des produits.
• Dans d'autres catégories, il y a aussi l'industrie des suppléments alimentaires où les fabricants contractuels et d'autres marques de marques et canaux de distribution de marques privées offrent un large choix de capsules, de poudres et de mélanges prébiotiques riches en fibres, pour la santé intestinale et l'immunité. L'industrie des aliments fonctionnels et des nutraceutiques tire parti des fibres des aliments médicaux, de la nutrition clinique et des produits de performance sportive. Dans l'intervalle, le segment des aliments pour animaux et des aliments pour animaux de compagnie se développe et a des applications concernant les formulations haut de gamme de produits pour animaux de compagnie, la santé du bétail et l'aquaculture, qui conduisent à une meilleure digestion, l'assimilation des nutriments et la performance animale.

Le marché des fibres alimentaires est dominé par l'Asie-Pacifique, représentant 42,5 % du chiffre d'affaires total en 2024.

• L'Asie-Pacifique domine le marché des fibres alimentaires, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé digestive, de l'augmentation de la population de la classe moyenne urbaine et de la demande croissante d'aliments et de boissons fonctionnels. Grâce à des programmes gouvernementaux utiles, à un changement des habitudes alimentaires et à la tradition en matière d'alimentation végétale, des pays comme la Chine, le Japon, l'Inde ou la Corée du Sud sont en tête. Le marché est alimenté par l'expansion rapide des produits de boulangerie riches en fibres, des substituts laitiers et des produits nutraceutiques. De plus, la présence de grands acteurs dans l'industrie alimentaire et la transformation des circuits de commerce en ligne accroissent la disponibilité et la popularité des produits en fibres dans ce domaine.
• Par exemple, au Japon, les habitudes alimentaires traditionnelles mettent déjà l'accent sur les aliments à base végétale, mais les tendances récentes mettent l'accent sur les aliments fonctionnels contenant des fibres alimentaires comme l'inuline et le bêta-glucane pour soutenir les populations vieillissantes et prévenir les maladies du mode de vie. Des entreprises comme House Foods et Otsuka élargissent leur portefeuille d'options de collations et de boissons riches en fibres adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé.
• L'Inde est témoin d'une augmentation de la consommation d'aliments riches en fibres grâce à des campagnes gouvernementales comme l'initiative « Eat Right India », qui encourage une consommation accrue de fibres alimentaires, de fruits et de légumes. Des marques indiennes comme Patanjali et des marques du secteur du commerce de détail organisé lancent des produits enrichis en fibres, notamment des céréales, des produits de boulangerie et des substituts laitiers, pour répondre à cette demande croissante.
• L'urbanisation rapide et la sensibilisation à la santé de la Corée du Sud ont entraîné un essor des produits de boulangerie, boissons et nutraceutiques riches en fibres. Des entreprises comme CJ CheilJedang innovent avec des aliments fonctionnels contenant des prébiotiques et des fibres, comme des nouilles instantanées améliorées en fibres et des yaourts buvables.
• L'Amérique du Nord et l'Europe sont les principaux contributeurs régionaux, après l'Asie-Pacifique. L'Amérique du Nord a une bonne part de marché compte tenu de la forte demande d'aliments à faible teneur en calories et en fibres et des industries de suppléments de santé bien développées. Les innovations en matière d'ingrédients fibreux propres et l'enrichissement des produits servent à maintenir les marchés américains et canadiens sur le devant des innovations. Toutefois, l'Europe connaît une utilisation accrue des fibres solubles dans la boulangerie, les céréales et les boissons avec l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni en tête des adoptions. En Europe, un marché progressif des fibres est influencé par le soutien réglementaire à l'étiquetage nutritionnel et à la durabilité verte.

Part de marché des fibres alimentaires

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC et Roquette Frères SA sont 5 acteurs importants dans l'industrie des fibres alimentaires en matière d'innovation et de distribution. Il s'agit d'entreprises importantes sur le marché des fibres alimentaires opérant dans leurs régions respectives. Ces entreprises occupent des positions fortes à l'échelle mondiale en raison de leur vaste expérience dans l'industrie des fibres alimentaires. Leurs portefeuilles de produits diversifiés, appuyés par de solides capacités de production et des réseaux de distribution, leur permettent de répondre à la demande croissante dans différentes régions.

• Cargill, Incorporée: Cargill est une force de premier plan sur le marché des fibres alimentaires, offrant un large portefeuille de fibres solubles et insolubles utilisées dans la boulangerie, les boissons, les produits laitiers et la nutrition. Grâce à ses innovations en matière d'ingrédients axées sur la recherche, comme la fibre racine de chicorée Oliggo-Fiber et ses mélanges exclusifs pour la santé digestive et glycémique, Cargill répond à la demande croissante des consommateurs en solutions de fibres fonctionnelles, propres et durables. Sa solide chaîne d'approvisionnement mondiale, ses acquisitions stratégiques et sa collaboration avec les formulateurs d'aliments en font un acteur clé dans l'expansion de la production alimentaire enrichie en fibres tout en favorisant les tendances de reformulation soucieuses de la santé sur les marchés développés et émergents.
• Société Archer Daniels Midland (ADM): ADM est une centrale alimentaire mondiale qui contribue de façon significative au marché des fibres alimentaires avec sa vaste gamme de fibres alimentaires provenant du maïs, du soja et du blé. La marque Fibersol, reconnue pour ses bienfaits prébiotiques et digestifs, est largement utilisée dans les aliments et boissons fonctionnels. Les activités intégrées verticalement, la robuste infrastructure de R-D et la portée mondiale soutiennent l'approvisionnement constant en fibres et l'innovation. Il joue un rôle central dans la personnalisation des solutions à base de fibres pour la réduction du sucre et des calories, l'amélioration de la satiété et les allégations d'étiquetage propre, en particulier dans les segments de consommateurs soucieux de la santé en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique.
• Ingredion Incorporée: Ingredion est un contributeur majeur au marché des fibres alimentaires, réputé pour ses solutions naturelles à base de fibres végétales sous des marques comme NUTRAFLORA et HI-MAIZE. En mettant l'accent sur les étiquettes propres, les prébiotiques et la santé digestive, la société offre des fibres polyvalentes pour les applications dans la boulangerie, les produits laitiers, les boissons et les collations. L'ingredion est également leader dans la science nutritionnelle et le soutien à la formulation, aidant les marques à optimiser la texture, le goût et la fonctionnalité de santé. Son engagement en faveur d'un approvisionnement durable, combiné avec les centres mondiaux de fabrication et d'innovation régionaux, place Ingredion comme un partenaire privilégié pour le développement de produits à base de fibres de santé dans plusieurs industries.
• Tate & Lyle PLC : Tate & Lyle joue un rôle stratégique dans le marché des fibres alimentaires grâce à son portefeuille de fibres spécialisées qui comprend la fibre soluble PROMITOR et la polydextrose STA-LITE. Ces ingrédients sont formulés pour améliorer la santé digestive, réduire la teneur en sucre et en calories et maintenir le goût et la texture dans les aliments transformés. En mettant l'accent sur la santé intestinale et le bien-être des consommateurs, Tate & Lyle met l'accent sur l'innovation, la conformité réglementaire et le soutien scientifique pour stimuler l'adoption de fibres sur les marchés mondiaux. Sa présence mondiale étendue, ses équipes de services techniques et son modèle d'affaires axé sur le partenariat en font un moteur clé de l'innovation en fibres dans les secteurs de l'alimentation et des boissons.
• Roquette Frères SARoquette Frères SA est un fournisseur mondial clé d'ingrédients végétaux de haute performance, y compris des fibres alimentaires extraites de blé, de maïs et de pois. Sa gamme de fibres soutient la santé intestinale, la gestion de la glycémie et la modification de la texture dans la boulangerie, les produits laitiers, les boissons et les nutraceutiques. Roquette's met l'accent sur les fibres de pois, les fibres solubles et les solutions d'étiquetage propre s'harmonise avec la demande croissante de produits non OGM, sans gluten et durables. Grâce à des investissements continus dans des centres de R-D et d'innovation dans le monde entier, Roquette contribue de façon significative à l'expansion des applications alimentaires améliorées par les fibres et demeure un partenaire essentiel pour la formulation de produits fonctionnels dans les secteurs des aliments et de la santé.

Entreprises du marché des fibres alimentaires

Les principaux acteurs de l'industrie des fibres alimentaires sont :

• Cargill, Incorporée
• Tate et Lyle PLC
• Société Archer Daniels Midland
• Ingredion Incorporée
• Roquette Freres SA
• Groupe Kerry PLC
• Saveurs et parfums internationaux Autres
• J Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG
• Nexira Inc.

Nouvelles de l'industrie des fibres alimentaires :

• En avril 2024, Cargill a investi et élargi son partenariat avec Suffisamment, pour mettre à l'échelle les fibres à base de mycoprotéines (Abunda), accélérant la production durable de viande et de produits laitiers riches en fibres.
• En février 2025, Cargill s'est associé à BinSentry pour déployer des solutions d'inventaire d'aliments pour animaux alimentés par l'IA au Brésil, optimisant les chaînes d'approvisionnement en fibres pour animaux.
• En février 2025, Roquette a lancé une nouvelle plateforme de revêtement à base de films (Tabshield et Readilycoat) pour les secteurs nutraceutique et pharmaceutique, améliorant ainsi les systèmes de livraison de produits à base de fibres.
• En juin 2025, Nexira a présenté de nouvelles fibres d'acacia prébiotiques et des extraits botaniques pour les boissons fonctionnelles à IFT FIRST 2025, élargissant ainsi son portefeuille de préparations pour la santé des intestins et les boissons à étiquetage propre.
• En juin 2025, Roquette termine son acquisition de IFF Pharma Solutions, renforçant sa présence dans les excipients pharmaceutiques et nutraceutiques aux côtés des fibres alimentaires végétales.
• En juin 2025, Roquette a dévoilé une collation savoureuse tomate-feta avec sa fibre soluble NUTRIOSE et sa protéine de pois NUTRALYS, mettant l'accent sur la nutrition intégrée dans les formats sur le pouce.

Le rapport d'étude de marché sur les fibres alimentaires comprend une couverture approfondie de l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (Kilo Tons) de 2025 à 2034 pour les segments suivants:

Marché, par type de fibre

• Fibres solubles
  • Segment inuline et oligofructose
  • Pectines et gencives
  • Béta-glucane et fibres spécialisées
• Fibres insolubles
  • Cellulose et cellulose modifiée
  • Son de froment et fibres de céréales
  • Fibres de fruits et légumes
• Fibres fonctionnelles et prébiotiques
  • Technologie de l'amidon résistant
  • Galacto-oligosaccharides (GOS) et fructo-oligosaccharides (FOS)
  • Fibres nouvelles et émergentes

Marché, par demande

• Boulangerie et confiserie
  • Pain et produits de boulangerie
  • Petit déjeuner céréales et grignotines
  • Confiserie et produits sucrés
• Boissons
  • Boissons fonctionnelles et sportives
  • Produits laitiers et produits à base végétale
  • Jus et eau améliorée
• Autres produits laitiers
  • Yogurt et produits fermentés
  • Fromages et produits laitiers transformés
  • Autres produits laitiers à base végétale
• Compléments alimentaires
  • Formats de poudre et de gélule
  • Suppléments prébiotiques et intestinaux pour la santé
  • Gestion du poids et santé métabolique

Marché, par industrie d'utilisation finale

• Fabrication d'aliments et de boissons
  • Fabricants d'aliments à grande échelle
  • Sociétés alimentaires régionales et spécialisées
  • Fournisseurs de technologie et d'équipement
• Industrie des suppléments alimentaires
  • Suppléments fabricants et marques
  • Fabricants contractuels et label privé
  • Distribution et distribution
• Aliments fonctionnels et nutraceutiques
  • Développement alimentaire fonctionnel
  • Aliments médicaux et nutrition clinique
  • Sports et nutrition des performances
• Aliments pour animaux et animaux de compagnie
  • Applications alimentaires pour animaux de compagnie de qualité supérieure
  • Élevage et aquaculture
  • Développement des marchés et innovation

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Belgique
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique