Marché des assaisonnements en Amérique du Nord Taille et partage 2025 - 2034

Amérique du Nord Taille du marché

La taille du marché de l'assaisonnement en Amérique du Nord s'élevait à 4,5 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre plus de 4,4 % du TCAC de 2025 à 2034, en raison des besoins croissants des consommateurs pour différentes variétés d'aliments. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, l'importation d'épices aux États-Unis a atteint 2,1 milliards de dollars en 2021, soit une augmentation de 6 % par rapport à l'année dernière. Dans un rapport de 2020 de Statistique Canada, l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes a révélé qu'un Canadien sur trois essayait d'inclure davantage d'épices et d'herbes dans son alimentation.

Il y a eu une augmentation significative des dépenses en épices que les condiments supplémentaires à la nourriture que les gens consomment déjà. L'enquête du Bureau of Labor Statistics sur les dépenses de consommation a révélé une augmentation de 7,2 % des dépenses en épices, assaisonnements et condiments en 2020. Il montre qu'il existe de grandes occasions d'élargir les marchés des assaisonnements au sein de l'étiquette biologique, propre et des assaisonnements inspirés par l'origine ethnique, tant pour l'industrie du détail que pour l'industrie des services alimentaires en Amérique du Nord.

Tendances du marché des assaisonnements en Amérique du Nord

Le marché nord-américain des assaisonnements est en phase de transition qui est influencée par des considérations économiques et des changements dans les préférences des consommateurs. Selon les rapports du ministère de l'Agriculture des États-Unis, les importations américaines d'épices en 2021 ont augmenté d'environ 2,2 milliards de dollars, passant à 2,4 milliards de dollars en 2022, ce qui indique une demande constante de divers assaisonnements.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a indiqué qu'environ 80 % des adultes aux États-Unis tentaient de limiter ou d'éviter le sodium dans leur alimentation en 2021, ce qui a entraîné une faible teneur en sodium et des assaisonnements de sel, tendance qui s'est également poursuivie en 2022.

Les données du Programme biologique national de l'USDA ont également souligné que les poudres et les épices biologiques certifiées ont vu leur vente augmenter aux États-Unis, soit une augmentation de 11 % en 2021 et une augmentation de 13 % en 2022. La préférence croissante des consommateurs envers les composants biologiques et certifiés semble correspondre à ces tendances. Ces produits, ainsi que l'avantage d'économie de temps que procurent les assaisonnements et les marinades mélangés, transforment le marché où les consommateurs préfèrent maintenant les herbes et les épices qui répondent à leurs besoins en matière de santé et de diversité.

Analyse du marché de l'assaisonnement en Amérique du Nord

La préoccupation croissante des consommateurs à l'égard d'aliments et de saveurs plus sains aide le marché nord-américain des assaisonnements à croître régulièrement. La conscience croissante de la santé chez les consommateurs les rend gravites vers des assaisonnements propres, biologiques et non OGM, ce qui stimule le marché. On observe également une augmentation de la demande de cuisines ethniques axées sur les plats mexicains, méditerranéens et asiatiques, ainsi que la demande de mélanges d'herbes et d'épices distinctifs qui renforcent le marché. Pour survivre à cette époque compétitive, les grandes entreprises travaillent sur des innovations à faible teneur en sucre et à faible teneur en sodium.

Les marques de marques de marques privées et certaines variables externes telles que les altérations des matières premières peuvent remettre en question l'environnement commercial actuel.

En 2024, le marché nord-américain de l'assaisonnement du segment du poivre a généré un chiffre d'affaires de 1,2 milliard de dollars, tout en atteignant un TCAC de 5,1 % pendant la durée prévue. En Amérique du Nord, l'utilisation du poivre comme assaisonnement est peut-être la plus courante parce qu'elle est développée dans un large éventail de ménages et dans l'industrie des services alimentaires. Le poivre noir et blanc est couramment utilisé dans la grande majorité des aliments, allant d'un sandwich décontracté à un sandwich gastronomique.

Les gens cherchent maintenant des cuisines avec des influences asiatiques d'Extrême-Orient telles que la nourriture mexicaine qui ont des niveaux croissants de poivre. Notamment, les consommateurs axés sur la santé et axés sur le goût adoptent de plus en plus des types biologiques et spécialisés comme les mélanges de poivrons gourmets. L'étendue du marché du poivre s'accroît avec des innovations dans les emballages, les circuits de distribution et l'intérêt croissant pour des variétés de haute qualité.

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

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Le marché de l'assaisonnement en Amérique du Nord à partir du segment savoureux a été évalué à 1,2 milliard de dollars en 2024, avec un TCAC projeté de 5,1 % entre 2025 et 2034. Le marché des assaisonnements en Amérique du Nord a également une marge de croissance considérable parce qu'il y a un appétit croissant des consommateurs pour les saveurs intenses qui sont umami.

Cette gamme de produits comprend des herbes, des épices et d'autres mélanges utilisés pour assaisonner la viande, les légumes et les collations. Avec la tendance croissante pour les régimes riches en plantes et en protéines, les assaisonnements savoureux ont gagné en acceptation dans les cuisines à la maison et dans le service alimentaire. La tendance croissante vers les saveurs gastronomiques et ethniques et l'étiquette propre, faible sodium, pas d'options MSG créent beaucoup de possibilités pour la croissance des assaisonnements savoureux dans le commerce de détail, les aliments emballés et les restaurants dans la région.

Le marché américain de l'assaisonnement est évalué à 3,4 milliards de dollars et les projets d'expansion à un TCAC de 4,3 % pendant la période 2025-2034. Cependant, la demande pour une variété de cuisines ethniques comme le Mexique, l'Asie ou la Méditerranée est à l'origine du marché américain de l'assaisonnement, qui est évident par la popularité des substituts organiques et bas en sodium. Ces nouvelles saveurs idiosyncratiques sont importantes, car le marché des consommateurs américains se diversifie de plus en plus.

Parallèlement au changement mentionné, comme de plus en plus de gens commencent à préférer le modèle de service alimentaire, qui utilise divers mélanges d'assaisonnement d'herbes ou d'épices pour cuisiner à la maison, devrait également introduire des ventes plus élevées et l'accessibilité des consommateurs. Le commerce électronique entre dans le pli comme une solution ou un fournisseur capable, car il améliore la portée et l'accessibilité du marché.

Part de marché de l'assaisonnement en Amérique du Nord

En élargissant la portée de leur commerce électronique, en offrant une diversité dans le genre de mélanges d'épices éthiques et gastronomiques et en introduisant des assaisonnements biologiques et non-OGM propres, au milieu de l'intérêt croissant pour les cuisines mondiales, l'Amérique du Nord tente de monopoliser les tendances des consommateurs en déployant des stratégies uniques pour pénétrer le marché de l'assaisonnement en croissance. En outre, l'identification par marque aide à faciliter l'accès au public et aux consommateurs.

La collaboration avec les détaillants, la promotion d'un approvisionnement durable en ingrédients et l'investissement dans la commercialisation de biens naturels et de produits de première qualité sont d'autres facteurs qui contribuent à l'expansion du secteur.

Sociétés du marché de l'assaisonnement en Amérique du Nord

Les principaux acteurs de l'industrie de l'assaisonnement en Amérique du Nord sont :

• Archer Daniels Midland
• Arboris, LLC
• BASE SE
• Cargill, Inc.
• Connoils
• DRT
• DuPont
• Fenchem
• Lipofoods
• Nutrition Products Co. Ltd.
• Prima Pharma Inc.
• Raisio
• Le groupe Unilever
• Triple Couronne
• Vitae Naturals
• Fruits de printemps Wilmar

Nouvelles de l'industrie de l'assaisonnement en Amérique du Nord

• En janvier 2024, un nouveau produit de la marque mcCormick pour les amateurs de produits alimentaires, Better-than-Make-Your-Own Assaisonnements ont été lancés en vue d'améliorer et de préserver la qualité des aliments pendant tout le processus, de la préparation à l'assiette.

• En juin 2024, Fuchs North America a lancé les Sauces et Spreads Shareworthy.

• En mars 2024, Skilled in barbecue, les fans ont été invités par Lillies Q-a fournisseur haut de gamme de produits de barbecue qui a lancé 6 nouvelles épices.

• En mai 2024, B&G Foods et le Four Sixes Ranch ont lancé une série de BBQ & Sauces chaudes et de Four Sixes Seasonings. Cette gamme de produits est développée de manière experte pour refléter les goûts réels de l'un des plus anciens et célèbres ranchs de bétail et de cheval en Amérique, le ranch de 154 ans situé à Guthrie, Texas.

Ce rapport d'étude de marché sur l'assaisonnement en Amérique du Nord couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliards USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Origan
• Poivre
• Paprika
• Ginger
• Cannelle
• Cumin
• Turcuma
• Aile
• Cardamome
• Coriandre
• Vêtements
• Autres

Marché, par demande

• Boulangerie et confiserie
• Boissons
• Aliments congelés
• Saveur
• Viandes et volailles
• Autres (salades)

Les informations ci-dessus sont fournies pour les pays suivants:

• États-Unis
• Canada