북미 조미료 시장 규모 및 점유율 2025 - 2034

북미 조미료 시장 규모

북미 조미료 시장 규모는 2024년 45억 미국 달러를 기록했으며, 다양한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균성장률(CAGR) 4.4%를 초과하는 성장세를 보일 전망입니다. 미국 농무부에 따르면 미국의 향신료 수입액은 2021년 21억 미국 달러에 이르러 전년 대비 6% 증가했습니다. 캐나다 통계청의 2020년 캐나다 지역사회 건강조사 보고서에서는 캐나다인 3명 중 1명이 식단에 더 많은 향신료와 허브를 포함하려고 하는 것으로 나타났습니다.
 

소비자들이 이미 섭취하고 있는 음식에 보조 조미료로 사용하는 향신료에 대한 지출이 크게 증가했습니다. 미국 노동통계국의 소비자지출조사에 따르면 2020년 향신료, 조미료 및 소스에 대한 지출은 7.2% 증가했습니다. 이는 북미의 소매업 및 외식업 모두에서 유기농, 클린 라벨 및 민족적 특색을 반영한 조미료 시장을 확대할 수 있는 기회가 크다는 점을 보여줍니다.
 

북미 조미료 시장 동향

북미 조미료 시장은 경제적 요인과 소비자 선호도 변화의 영향을 받으며 전환기에 있습니다. 미국 농무부 보고서에 따르면 미국의 향신료 수입액은 2021년 약 22억 미국 달러에서 2022년 24억 미국 달러로 증가했으며, 이는 다양한 조미료에 대한 수요가 꾸준하다는 점을 보여줍니다.

미국 식품의약국(FDA)은 2021년 미국 성인의 약 80%가 식단에서 나트륨 섭취를 제한하거나 피하려고 했다고 밝혔습니다. 이에 따라 저나트륨 식단과 소금 대체 조미료가 확산되었으며, 이러한 추세는 2022년에도 이어졌습니다.

미국 농무부(USDA)의 국가 유기농 프로그램 데이터는 미국에서 인증된 유기농 분말 및 향신료의 판매가 증가하고 있다는 점을 더욱 강조했습니다. 판매는 2021년 11%, 2022년에는 추가로 13% 증가했습니다. 유기농 및 인증 성분에 대한 소비자의 선호도 증가는 이러한 추세와 일치하는 것으로 보입니다. 이러한 제품은 혼합 조미료와 마리네이드가 제공하는 시간 절약 효과와 함께 시장을 변화시키고 있습니다. 소비자들은 이제 건강과 다양성에 대한 요구에 부합하는 허브와 향신료를 선호하고 있습니다.
 

북미 조미료 시장 분석

건강에 더 유익하고 다양한 풍미를 지닌 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 북미 조미료 시장은 꾸준히 성장하고 있습니다. 소비자의 건강 의식이 높아지면서 클린 라벨, 유기농 및 비유전자변형(Non-GMO) 조미료를 선호하는 경향이 강해져 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 또한 멕시코, 지중해 및 아시아 요리를 중심으로 한 민족 음식에 대한 수요와 차별화된 허브 및 향신료 혼합물에 대한 수요가 증가하면서 시장이 더욱 강화되고 있습니다. 주요 기업들은 치열한 경쟁 환경에서 생존하기 위해 저당 및 저나트륨 제품을 개발하고 있습니다.
 

자체 브랜드와 원재료 변화와 같은 일부 외부 요인은 현재의 사업 환경에 도전 요인으로 작용할 수 있습니다.
 

주요 시장 동향 파악하기

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2024년 북미 조미료 시장의 후추 부문 매출은 12억 미국 달러를 기록했으며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 5.1%를 달성했습니다. 북미에서는 후추가 광범위한 가정과 외식업계에서 사용되기 때문에 조미료로 가장 일반적으로 사용되는 것으로 보입니다. 흑후추와 백후추는 일반 샌드위치부터 고급 샌드위치에 이르기까지 대다수 식품에 일상적으로 사용됩니다.
 

소비자들은 현재 후추 사용량이 증가하고 있는 멕시코 음식과 같은 극동 아시아의 영향을 받은 요리를 찾고 있습니다. 특히 건강을 중시하거나 맛을 중요하게 여기는 소비자들은 고급 후추 블렌드와 같은 유기농 및 특수 유형의 제품을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 포장 및 유통 채널의 혁신과 고품질 프리미엄 제품에 대한 관심 증가로 후추 시장의 성장 범위가 확대되고 있습니다.
 

북미 조미료 시장의 세이버리 부문 규모는 2024년 12억 미국 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2034년까지 연평균성장률(CAGR) 5.1%로 성장할 전망입니다. 북미 조미료 시장은 감칠맛이 강한 풍미에 대한 소비자 수요가 증가하고 있어 상당한 성장 여력을 보유하고 있습니다.
 

이 제품군에는 육류, 채소 및 스낵류의 간을 맞추는 데 사용되는 허브, 향신료 및 기타 블렌드가 포함됩니다. 식물성 식단과 단백질이 풍부한 식단의 확산 추세에 따라 세이버리 조미료는 가정 주방과 외식업계에서 폭넓게 받아들여지고 있습니다. 고급 풍미와 이국적인 풍미, 클린 라벨, 저나트륨 및 무MSG 제품에 대한 관심이 높아지면서 해당 지역의 소매업, 포장식품 및 레스토랑 산업에서 세이버리 조미료의 성장 여력이 확대되고 있습니다.
 

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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미국 조미료 시장 규모는 34억 미국 달러이며, 2025~2034년 동안 연평균성장률(CAGR) 4.3%로 확대될 전망입니다. 멕시코·아시아·지중해 요리와 같은 다양한 이국적 요리에 대한 수요가 꾸준히 증가하면서 미국 조미료 시장의 성장을 견인하고 있으며, 이는 유기농 및 저나트륨 대체 제품의 인기를 통해 확인할 수 있습니다. 미국 소비자 시장이 점점 다양해지고 있는 만큼 이러한 새로운 독특한 풍미가 중요해지고 있습니다.
 

이러한 변화와 함께 가정에서 요리할 때 다양한 허브 또는 향신료 조합을 사용하는 외식 서비스 모델을 선호하는 사람들이 늘어나면서 매출과 소비자 접근성이 더욱 높아질 것으로 예상됩니다. 전자상거래는 시장의 도달 범위와 접근성을 향상시키는 효과적인 솔루션 또는 공급 채널로 부상하고 있습니다.
 

북미 조미료 시장 점유율

북미 기업들은 전자상거래 도달 범위를 확대하고, 다양성을 갖춘 이국적·고급 향신료 블렌드를 제공하며, 세계 각국의 요리에 대한 관심이 높아지는 가운데 유기농·비유전자변형 클린 라벨 조미료를 출시함으로써 독창적인 전략을 활용해 성장하는 조미료 시장에 진입하고 소비자 동향을 선점하려 하고 있습니다. 이와 함께 브랜드 인지도 제고는 고객과 소비자가 제품에 더 쉽게 접근할 수 있도록 지원합니다.

소매업체와의 협력, 지속가능한 원재료 조달 촉진, 천연 및 프리미엄 제품의 마케팅 투자는 해당 부문의 확대에 기여하는 다른 요인입니다.
 

북미 조미료 시장의 주요 기업

북미 조미료 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• Archer Daniels Midland
• Arboris, LLC
• BASF SE
• Cargill, Inc.
• Connoils
• DRT
• DuPont
• Fenchem
• Lipofoods
• Nutrition Products Co. Ltd.
• PrimaPharma Inc.
• Raisio
• The Unilever Group
• Triple Crown
• Vitae Naturals
• Wilmar Spring Fruit
 

북미 조미료 산업 동향

• 2024년 1월, 식품 애호가를 위한 mcCormick 브랜드의 신제품 Better-than-Make-Your-Own Seasoning이 식품을 준비하는 단계부터 식탁에 오르는 과정 전반에서 품질을 개선하고 유지하기 위해 출시되었습니다.

• 2024년 6월, Fuchs North America는 Shareworthy Sauces and Spreads를 출시했습니다.

• 2024년 3월, 고급 바비큐 제품 공급업체인 Lillies Q는 바비큐 애호가를 위해 새로운 향신료 6종을 출시했습니다.

 
• 2024년 5월, B&G Foods는 Four Sixes Ranch와 함께 BBQ 및 핫소스 제품군과 Four Sixes Seasonings를 출시했습니다. 이 제품군은 텍사스주 거스리에 위치한 미국에서 가장 오래되고 유명한 목축 및 말 목장 중 하나인 154년 역사의 목장의 본연의 맛을 구현하도록 전문적으로 개발되었습니다.

이 북미 조미료 시장 조사 보고서는 다음 부문을 대상으로 2021년부터 2034년까지 매출(10억 미국 달러) 및 물량(킬로톤) 기준 추정 및 전망을 포함한 산업에 대한 심층적인 내용을 다룹니다.

시장, 유형별

• 오레가노
• 후추
• 파프리카
• 생강
• 계피
• 커민
• 강황
• 마늘
• 카다멈
• 고수
• 정향
• 기타

시장, 용도별

• 베이커리 및 제과
• 음료
• 냉동식품
• 짭짤한 식품
• 육류 및 가금류
• 기타(샐러드)

위 정보는 다음 국가를 대상으로 제공됩니다:

• 미국
• 캐나다