Taille du marche des hydrolysats de proteines de nouvelle generation - Par type de technologie, par source de proteines, par application, previsions de croissance, 2025 - 2034
ID du rapport: GMI15303 | Date de publication: November 2025 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2024
Entreprises couvertes: 12
Tableaux et figures: 150
Pays couverts: 18
Pages: 210
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. 2025, November. Taille du marche des hydrolysats de proteines de nouvelle generation - Par type de technologie, par source de proteines, par application, previsions de croissance, 2025 - 2034 (ID du rapport: GMI15303). Global Market Insights Inc. Récupéré December 16, 2025, De https://www.gminsights.com/fr/industry-analysis/next-generation-protein-hydrolysates-market

Marche des hydrolysats de proteines de nouvelle generation
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Taille du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération
La taille du marché mondial des hydrolysats de protéines de nouvelle génération était évaluée à 900 millions de dollars en 2024. Elle devrait passer de 990 millions de dollars en 2025 à 2,3 milliards de dollars d'ici 2034, avec un TCAC de 10 %, selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc.
18 % de part de marche
Part de marche collective en 2024 : 65 %
Tendances du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération
Analyse du marché des hydrolysats protéiques de nouvelle génération
Sur la base du type de technologie, le marché des hydrolysats protéiques de nouvelle génération est segmenté en fermentation de précision, immobilisation enzymatique et hydrolyse enzymatique avancée, extraction de peptides bioactifs, filtration sur membrane et fractionnement, et traitement par fluide supercritique. La fermentation de précision détient une part significative à une valorisation de 405 millions de dollars en 2024.
Basé sur la source de protéines, le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération est segmenté en hydrolysats à base de plantes, hydrolysats à base d'animaux, hydrolysats à base de sources marines, hydrolysats microbiennes et hydrolysats à base d'insectes. Les hydrolysats à base de plantes détiennent une part significative à une valorisation de 360 millions de dollars en 2024.
Basé sur l'application, le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération est segmenté en nutrition clinique, nutrition sportive et de performance, nutrition infantile et pédiatrique, aliments et boissons fonctionnels, soins personnels et cosmétiques, et autres. La nutrition clinique devrait atteindre une valeur de 274,8 millions de dollars en 2025 et devrait croître à un TCAC de 9,1 % pendant la période de prévision.
L'Amérique du Nord a représenté 342 millions de dollars en 2024 et devrait afficher une croissance lucrative sur la période de prévision.
Le marché européen des hydrolysats de protéines de nouvelle génération a atteint 270 millions de dollars en 2024 et devrait connaître une croissance lucrative sur la période de prévision.
Le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération en Asie-Pacifique a atteint 198 millions de dollars en 2024 et devrait connaître une croissance lucrative sur la période de prévision.
Le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération en Amérique latine représentait 6 % de part de marché en 2024 et devrait connaître une croissance régulière sur la période de prévision.
Le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération au Moyen-Orient et en Afrique représentait 4 % de part de marché en 2024 et devrait connaître une croissance régulière sur la période de prévision.
Part de marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération
L'industrie des hydrolysats de protéines de nouvelle génération a un environnement modérément compétitif dans lequel les cinq premiers concurrents, qui incluent Kerry Group plc, DSM-Firmenich, Arla Foods Ingredients, Glanbia Nutritionals et FrieslandCampina Ingredients, détiennent presque 65 % de part de marché en 2024. Ils contrôlent le marché avec de grandes gammes de produits d'hydrolysats laitiers, végétaux et de spécialité, une présence manufacturière solide à l'échelle internationale et un solide savoir-faire technique en hydrolyse enzymatique et en formulation de peptides.
Le fait qu'ils soient déjà présents dans les secteurs de la nutrition infantile, de la nutrition clinique, de la nutrition sportive et des aliments fonctionnels leur permet également de continuer à avoir un impact considérable sur les prix, les tendances d'innovation et l'adéquation réglementaire dans les marchés régionaux clés.
Pour être compétitifs, les principaux fabricants investissent massivement dans des technologies d'hydrolyse de haut niveau, un traitement clean label et une amélioration fonctionnelle, notamment une meilleure solubilité, moins d'amertume et des profils de peptides spécifiques. Les entreprises augmentent la capacité de production dans les régions en croissance, améliorent leurs références en matière de durabilité et développent des formulations spécifiques à l'application pour répondre aux besoins de la nutrition médicale, précoce, sportive et végétale. Les alliances stratégiques avec les installations de recherche et développement, le co-développement avec les marques de nutrition et la recherche et développement continue sur les peptides bioactifs et la nutrition spécialisée contribuent également à leur différenciation dans des chaînes d'approvisionnement mondiales de plus en plus orientées vers la performance, cliniquement, réglementairement et traçables.
Entreprises du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération
Les principaux acteurs opérant dans l'industrie des hydrolysats de protéines de nouvelle génération sont :
Kerry Group plc
est l'une des principales entreprises offrant les solutions nutritionnelles les plus avancées avec un portefeuille solide dans les hydrolysats de protéines de nouvelle génération dans la nutrition infantile, clinique et de performance. La gamme de protéines hydrolysées Hyprol de l'entreprise est réputée pour avoir un profil peptidique contrôlé, une digestibilité élevée et une meilleure performance sensorielle. Kerry utilise des technologies enzymatiques propriétaires et des installations internationales de recherche et développement pour fournir des hydrolysats laitiers et à base de plantes personnalisés conformes aux spécifications clean-label et réglementaires.
DSM-Firmenich est une entreprise combinant une connaissance approfondie de la science nutritionnelle et de la biotechnologie pour produire des hydrolysats de protéines et des peptides bioactifs de haute valeur répondant aux besoins nutritionnels médicaux, sportifs et spécialisés. L'entreprise combine la fermentation précise, l'hydrolyse enzymatique et les études sur la nutrition humaine pour produire des produits protéiques successeurs plus digestibles, ayant une fonctionnalité spécifique et augmentant la livraison d'acides aminés. Grâce à ses centres d'innovation mondiaux, DSM-Firmenich développe des hydrolysats à base de plantes et de produits laitiers conformes aux attentes de durabilité et de clean-label.
Arla Foods Ingredients est l'un des leaders mondiaux des hydrolysats de protéines avec du lactosérum à appliquer dans les formules pour nourrissons, les sports et la nutrition médicale. L'entreprise dispose d'une large gamme de protéines lactées et de peptides bioactifs sous les marques Lacprodan et Peptigen, y compris des capacités d'hydrolyse partielle et totale. Elle possède des installations de fabrication au Danemark et en Argentine qui respectent des normes de qualité et de conformité mondiales strictes, favorisant la traçabilité et les directives de nutrition spéciale.
Glanbia Nutritionals est un grand fabricant d'hydrolysats de lactosérum fonctionnels dans les domaines de la nutrition sportive et active et médicale. Il possède un portefeuille de Hydrovon et ProTherma sous forme d'ingrédients peptidiques stables à la chaleur, à absorption rapide et de haute pureté, utilisés dans les boissons prêtes à l'emploi, les barres protéinées et les formulations cliniques. Glanbia utilise un ensemble de systèmes d'hydrolyse sophistiqués pour atteindre le niveau le plus élevé de solubilité, de goût et de biodisponibilité, ainsi que des exigences de qualité et de réglementation élevées.
FrieslandCampina Ingredients est un fabricant d'hydrolysats de lactosérum et de caséine de haute qualité à utiliser dans les aliments pour nourrissons, la petite enfance et la nutrition médicale, avec plus de 40 ans d'expérience. La gamme de ses hydrolysats Hyvital offre des avantages cliniquement prouvés tels que des caractéristiques hypoallergéniques, un confort intestinal et une tolérance améliorée chez les groupes vulnérables. Les usines de fabrication de l'entreprise sont soumises à des systèmes de qualité élevés, et l'entreprise a maintenu une qualité constante de ses peptides et des niveaux de goût amer faibles.
Actualités de l'industrie des hydrolysats de protéines de nouvelle génération
Le rapport de recherche sur le marché des hydrolysats protéiques de nouvelle génération comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus (USD Million) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants :
Marché, par type de technologie
Marché, par source de protéines
Marché, par application
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :