Marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération Taille et part 2025 - 2034

Taille du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération

La taille du marché mondial des hydrolysats de protéines de nouvelle génération était évaluée à 900 millions de dollars (USD) en 2024. Selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc., elle devrait passer de 990 millions de dollars (USD) en 2025 à 2,3 milliards de dollars (USD) d’ici 2034, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10 %.
 

• La nutrition personnalisée accélère l’introduction des hydrolysats de protéines de nouvelle génération, tandis que les consommateurs et les professionnels de santé exigent un niveau croissant de personnalisation des ingrédients en fonction des besoins métaboliques, de la sensibilisation allergique et des régimes alimentaires médicaux. Les initiatives internationales en matière de prévention et de programmes alimentaires orientés par le numérique incitent fortement les formulateurs à intégrer des peptides hautement digestibles dans des plans alimentaires individualisés.
   
• Le marché se renforce également sous l’effet d’une sensibilisation accrue à la santé et de l’utilisation croissante des aliments fonctionnels. Plusieurs agences nationales de santé ont fait état, dans différentes régions, d’une progression annuelle de la consommation d’aliments et de boissons enrichis en protéines, ce qui a favorisé l’utilisation des hydrolysats, rapidement absorbés et moins allergènes. Pour répondre aux tendances en faveur d’un étiquetage propre et du bien-être, les fabricants intègrent ces peptides dans des boissons prêtes à consommer, des substituts de repas cliniques et des snacks enrichis. Cette évolution est soutenue par l’augmentation des dépenses consacrées à l’autonomie en matière de santé et par un meilleur accès, dans le commerce de détail, aux aliments riches en protéines.
   
• Le secteur évolue également sous l’effet des progrès technologiques dans la fermentation de précision, qui permettent d’obtenir un séquençage peptidique uniforme, un niveau de pureté supérieur et une meilleure activité biologique, indépendamment de la variabilité des matières premières traditionnelles. En Amérique du Nord, en Europe et en Asie, les gouvernements développent les infrastructures biotechnologiques, ce qui stimule la commercialisation des protéines produites par fermentation. Ces innovations améliorent la stabilité des approvisionnements, réduisent le risque de contamination et favorisent le développement de nouvelles structures peptidiques offrant une meilleure digestibilité et des avantages physiologiques spécifiques.
   
• La demande en nutrition sportive et de performance couvre un large éventail d’applications, alors qu’un nombre croissant de personnes dans le monde participent à des programmes de remise en forme, à des entraînements d’endurance et à des activités sportives professionnelles. Les hydrolysats sont de plus en plus utilisés dans les formulations destinées à la haute performance en raison de leur profil de libération rapide des acides aminés et de leurs fonctions reconnues dans la récupération musculaire et le maintien de la masse maigre. Dans plusieurs pays, les centres d’entraînement sportif et les organisations sportives intègrent des produits peptidiques à des programmes nutritionnels structurés, ce qui encourage les marques à accroître leurs ressources en recherche et développement (R&D) afin de développer des formes de protéines à haute absorption et des fractions peptidiques optimisées.
   

Tendances du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération

• Une évolution structurelle en cours dans le secteur réside dans l’intégration de peptides bio-identiques issus de la fermentation de précision afin de compléter les hydrolysats d’origine végétale et d’améliorer leur fonctionnalité et leur durabilité. Cette convergence aide les formulateurs à surmonter les difficultés liées au goût, à la solubilité et à la digestibilité, qui constituaient des faiblesses des protéines végétales. Les collaborations entre les plateformes de fermentation biotechnologique et les grands transformateurs de protéines végétales se multiplient. Cette évolution laisse penser que les références haut de gamme deviendront des produits hybrides présentés comme des peptides à étiquetage propre, adaptés simultanément aux marchés de la nutrition végétalienne, de la nutrition destinée aux personnes sensibles aux allergènes et de la nutrition clinique.
   
• Les entreprises vont au-delà des hydrolysats génériques et se tournent vers le fractionnement ciblé des peptides, afin d'obtenir des effets physiologiques (absorption, tolérance digestive, modulation immunitaire) correspondant aux effets physiologiques recherchés. Cette tendance est liée au développement de l'ingénierie enzymatique, qui permet d'ajuster finement les poids moléculaires et les séquences peptidiques en fonction des applications. Les entreprises ayant créé des empreintes peptidiques propriétaires bénéficient d'une meilleure position en matière de propriété intellectuelle, ce qui a une incidence sur leur pouvoir de fixation des prix à long terme. À titre d'exemple, plusieurs marques de nutrition sportive et de nutrition médicale commercialisent actuellement des formulations reposant sur des allégations différenciantes telles que des matrices peptidiques à absorption rapide.
   
• Le renforcement des exigences de conformité dans la nutrition infantile et pédiatrique, ainsi que l'évolution des procédures d'approvisionnement hospitalier, incitent les fabricants à commercialiser des hydrolysats d'une plus grande pureté, dont le profil de digestibilité a été validé par des essais. Cette tendance est liée aux investissements dans la filtration membranaire, le fractionnement en plusieurs étapes et les technologies de réduction des allergènes afin de satisfaire aux exigences réglementaires. Le marché évolue ainsi clairement vers une montée en gamme, les hydrolysats hypoallergéniques dont les propriétés ont été validées étant nettement plus rentables.
   
• Les hydrolysats s'intègrent également aux secteurs des soins personnels, de la dermatologie et des cosmétiques fonctionnels, où les peptides bioactifs sont appréciés pour leurs effets réparateurs, hydratants et anti-inflammatoires sur la peau. Cette tendance est liée au mouvement en faveur d'une beauté propre et à l'augmentation de la demande d'ingrédients issus des biotechnologies, traçables et bénéficiant d'une bonne crédibilité environnementale. Le marché pourrait ainsi bénéficier d'une diversification de sa base de revenus et d'une moindre dépendance à l'égard des segments traditionnels de la nutrition. Les lancements de produits cosmétiques contenant des hydrolysats peptidiques marins et microbiens présentés comme des complexes bioactifs réparateurs pour la peau en sont des exemples.
   

Analyse du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération

Comprendre les tendances clés du marché

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Selon le type de technologie, le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération est segmenté entre la fermentation de précision, l'immobilisation des enzymes et l'hydrolyse enzymatique avancée, l'extraction de peptides bioactifs, la filtration membranaire et le fractionnement, ainsi que le traitement par fluides supercritiques. La fermentation de précision détenait une part significative du marché, avec une valeur de 405 millions de dollars (USD) en 2024.
 

• La fermentation de précision domine le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération, car les entreprises exploitent sa capacité à produire des peptides fonctionnels très homogènes et présentant une biodisponibilité élevée. La capacité de mise à l'échelle et la moindre variabilité entre les lots de cette technologie, ainsi que sa compatibilité avec les formulations à composition claire, en ont fait une voie privilégiée pour la nutrition sportive, les aliments à usage médical et les protéines adaptées à la nutrition infantile.
   
• D'autres technologies complémentaires, telles que l'immobilisation des enzymes, la filtration membranaire et le traitement par fluides supercritiques, gagnent en importance en raison de leur efficacité accrue en matière de purification, de leur capacité à renforcer la fonctionnalité des peptides et de leur aptitude à réduire les coûts opérationnels. Ces techniques sont également intégrées à des lignes de biotransformation hautement sophistiquées afin d'optimiser la texture, la solubilité et la stabilité, et de répondre aux exigences de formulation de la nutrition clinique, des boissons prêtes à mélanger et des aliments diététiques spécialisés.
   

Selon la source de protéines, le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération est segmenté en hydrolysats d’origine végétale, hydrolysats d’origine animale, hydrolysats d’origine marine, hydrolysats microbiens et hydrolysats à base d’insectes. Les hydrolysats d’origine végétale détenaient une part importante du marché, évaluée à 360 millions de dollars (USD) en 2024.
 

• Les hydrolysats d’origine végétale représentent la plus grande part du marché, car les formulateurs s’attachent à répondre efficacement à la demande de protéines issues de formules à liste d’ingrédients courte, sans allergènes et durables. Leur vaste gamme, qui comprend les protéines de soja, de pois, de riz et de blé, facilite une fabrication rentable tout en permettant une composition personnalisée en acides aminés pour la nutrition sportive, les boissons bien-être et les produits destinés à la santé métabolique. Les hydrolysats d’origine végétale sont intégrés aux marques afin de renforcer les gammes de produits végans et flexitariens, tandis que les versions hautement solubles et au goût neutre sont rapidement commercialisées.
   
• Les hydrolysats d’origine animale, marine, microbienne et insecte gagnent en popularité sur des marchés de niche et à forte valeur ajoutée, où une forte bioactivité, des fractions peptidiques spécialisées ou des fonctionnalités particulières sont nécessaires. La nutrition clinique et les produits cosméceutiques connaissent une adoption importante des sources marines et microbiennes en raison de leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires renforcés. Parallèlement, les hydrolysats d’origine insecte et animale sont également utiles pour la performance nutritionnelle et les aliments haut de gamme pour animaux de compagnie.
   

Selon l’application, le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération est segmenté en nutrition clinique, nutrition sportive et de performance, nutrition infantile et pédiatrique, aliments et boissons fonctionnels, soins personnels et cosmétiques, ainsi qu’en autres applications. La nutrition clinique est estimée à 274,8 millions de dollars (USD) en 2025 et devrait progresser à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,1 % au cours de la période de prévision.
 

• La nutrition clinique constitue le segment d’application le plus important, les systèmes de santé, les hôpitaux et les marques de nutrition médicale utilisant de plus en plus les hydrolysats de nouvelle génération dans le traitement de la malnutrition, de la fonte musculaire et des troubles métaboliques, ainsi que dans la récupération postopératoire. Le segment bénéficie d’une forte acceptation réglementaire des peptides bioactifs, d’avantages considérables en matière de digestibilité et de performances démontrées dans les domaines des soins aux personnes âgées et des soins intensifs. La prédominance de la nutrition clinique sur les marchés internationaux reste soutenue par la demande croissante de formules entérales à base de peptides et de boissons médicales spéciales.
   
• D’autres utilisations, telles que la performance sportive, la nutrition infantile, les aliments fonctionnels et les soins personnels, progressent régulièrement, tandis que les entreprises intègrent des fonctionnalités peptidiques spécifiques dans des segments de consommation à fort potentiel de croissance. Des hydrolysats à absorption rapide sont introduits dans les marques de produits sportifs afin de favoriser l’endurance et la récupération, tandis que les fabricants d’aliments fonctionnels les utilisent pour favoriser la satiété, la santé métabolique et la formulation de produits favorables à la santé intestinale. Les peptides bioactifs gagnent en visibilité dans les soins personnels, notamment pour les produits cosmétiques anti-âge et réparateurs pour la peau.
   

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

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L’Amérique du Nord représentait 342 millions de dollars (USD) en 2024 et devrait afficher une croissance rentable au cours de la période de prévision.
 

• Sur le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération, l’Amérique du Nord représentait environ 38 % des parts de marché en 2024. Les États-Unis en détenaient la majeure partie, grâce à leur industrie sophistiquée de la nutrition, à la forte demande de produits de nutrition clinique et à la présence de nombreuses marques de nutrition de performance et de nutrition sportive. Cette croissance s’accélère avec les progrès réalisés dans le domaine des protéines hydrolysées pour la nutrition médicale, destinées aux patients âgés et aux patients en phase postopératoire, ainsi qu’avec la demande croissante de sources de protéines à étiquette propre, faciles à digérer et adaptées aux personnes allergiques.
   
• L’intérêt croissant pour la nutrition d’origine végétale, avec plus de 35 % de la population américaine ayant adopté une consommation accrue de protéines végétales au cours des dernières années, incite également les entreprises à développer des hydrolysats végétaux améliorés. La grande transparence réglementaire de la région, la consommation élevée de protéines par habitant et la présence de la plupart des principaux fabricants de produits de nutrition expliquent pourquoi l’Amérique du Nord est la région la mieux positionnée sur le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération.
   

Le marché européen des hydrolysats de protéines de nouvelle génération représentait 270 millions de dollars (USD) en 2024 et devrait afficher une croissance lucrative au cours de la période de prévision.
 

• L’Europe détenait environ 30 % des parts de marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération en 2024, l’Allemagne, les Pays-Bas et la France affichant les parts les plus élevées grâce à l’importance de leurs marchés de la nutrition clinique, des préparations pour nourrissons et de la nutrition sportive. Le développement rapide de la région peut être attribué à des réglementations strictes favorisant des hydrolysats de haute pureté et dont l’efficacité clinique est démontrée, ainsi qu’à l’utilisation élevée de préparations hypoallergéniques et favorisant le confort digestif dans la nutrition du jeune enfant.
   
• Le vieillissement de la population européenne, avec une hausse prévue du nombre de personnes âgées de plus de 60 ans d’ici 2030, stimule également la demande en accentuant les besoins en produits de nutrition médicale à base de peptides. Les efforts en matière de durabilité et l’innovation en faveur d’une étiquette propre sont également très présents dans la région, où les fabricants ont développé des hydrolysats peu amers, traçables et de qualité supérieure. Les investissements continus dans les centres de recherche au Danemark, en Allemagne et en Irlande font de l’Europe un centre majeur d’innovation dans les technologies spécialisées des protéines.
   

Le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération en Asie-Pacifique représentait 198 millions de dollars (USD) en 2024 et devrait afficher une croissance lucrative au cours de la période de prévision.
 

• En Asie-Pacifique, le marché détenait environ 22 % des parts de marché en 2024, la Chine et le Japon contribuant à la croissance grâce à l’essor rapide des marchés de la nutrition infantile, de la nutrition clinique et des aliments fonctionnels. Le secteur connaît un développement plus rapide sous l’effet de la forte progression du revenu disponible, de la prévalence croissante des troubles digestifs et de la consommation de protéines de haute qualité et faciles à digérer.
   
• La forte dynamique du marché chinois est soutenue par le nombre élevé de nourrissons et par des réglementations strictes en matière de sécurité, qui favorisent les hydrolysats de lactosérum et d’origine végétale de haute pureté. Le Japon et la Corée du Sud stimulent la demande grâce à leurs préparations de haute qualité destinées à la nutrition sportive et aux soins des personnes âgées. En outre, la consommation de protéines dans la région Asie-Pacifique a augmenté de plus de 25 % au cours des dix dernières années, ouvrant des perspectives pour des solutions peptidiques de qualité supérieure. L’augmentation du nombre de centres de production, le soutien public accordé aux industries locales de la nutrition et l’intérêt croissant pour les hydrolysats d’origine végétale renforcent davantage la position de la région parmi les marchés à la croissance les plus dynamiques au monde.
   

Le marché latino-américain des hydrolysats de protéines de nouvelle génération représentait 6 % des parts de marché en 2024 et devrait afficher une croissance régulière au cours de la période de prévision.
 

• L’Amérique latine affiche une accélération constante de la croissance du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération, le Brésil et le Mexique détenant des parts de marché importantes grâce à l’adoption accrue de la nutrition sportive ainsi qu’à la popularité croissante de la nutrition infantile spécialisée et de la nutrition médicale. Cette tendance gagne en importance dans la région sous l’effet de l’intérêt accru des consommateurs pour la santé digestive, de l’augmentation de la consommation de protéines fonctionnelles de haute qualité et de l’acceptation croissante des marques internationales de nutrition. En outre, la modernisation progressive des programmes de nutrition clinique et l’arrivée de fabricants internationaux d’ingrédients dans les circuits de distribution nationaux contribuent à transformer l’Amérique latine en un marché prometteur pour les protéines hydrolysées avancées.
   

Le marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération au Moyen-Orient et en Afrique représentait 4 % de part de marché en 2024 et devrait enregistrer une croissance régulière au cours de la période de prévision.
 

• Le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique connaît une croissance solide, quoique progressive, l’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l’Afrique du Sud étant au premier plan. La demande augmente sous l’effet d’une meilleure connaissance des protéines hautement digestibles, de la progression de la consommation de préparations pour nourrissons et de la popularité croissante des hydrolysats certifiés halal.
   
• Une population jeune, de plus en plus intéressée par le sport et les produits de bien-être fonctionnels, ainsi que les initiatives soutenues par les pouvoirs publics visant à améliorer les soins de santé et la nutrition thérapeutique, stimulent efficacement le secteur de la nutrition dans la région. Le marché du CCG est soumis à des exigences strictes de conformité liées à la certification halal, ce qui contraint les fabricants internationaux à proposer des formulations à base de peptides et facilite l’adoption plus marquée et mieux structurée des hydrolysats de protéines de nouvelle génération au Moyen-Orient et en Afrique.
   

Part de marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération

Le secteur des hydrolysats de protéines de nouvelle génération présente un environnement modérément concurrentiel, les cinq principaux concurrents, à savoir Kerry Group plc, DSM-Firmenich, Arla Foods Ingredients, Glanbia Nutritionals et FrieslandCampina Ingredients, détenant près de 65 % de part de marché en 2024. Ces entreprises dominent le marché grâce à de vastes gammes d’hydrolysats laitiers, végétaux et spécialisés, à une solide présence industrielle à l’échelle internationale et à une expertise technique approfondie en hydrolyse enzymatique et en formulation de peptides.
 

Leur présence déjà établie dans les secteurs de la nutrition infantile, de la nutrition clinique, de la nutrition sportive et des aliments fonctionnels leur permet également de continuer à exercer une influence considérable sur les prix, les tendances en matière d’innovation et la conformité réglementaire sur les principaux marchés régionaux.
 

Pour rester compétitifs, les principaux fabricants investissent massivement dans des technologies d’hydrolyse avancées, la transformation selon les principes du clean label et l’amélioration des fonctionnalités, notamment une meilleure solubilité, une amertume moindre et des profils peptidiques spécifiques. Les entreprises augmentent leur capacité de production dans les régions en croissance, renforcent leurs performances en matière de durabilité et développent des formulations adaptées aux applications médicales, à la nutrition du jeune enfant, à la nutrition sportive et à la nutrition végétale. Les alliances stratégiques avec des centres de recherche et développement, le codéveloppement avec des marques de nutrition et les activités continues de recherche et développement sur les peptides bioactifs et la nutrition spécialisée contribuent également à leur différenciation au sein de chaînes d’approvisionnement mondiales de plus en plus axées sur la performance, la validation clinique, la conformité réglementaire et la traçabilité.
 

Entreprises du marché des hydrolysats de protéines de nouvelle génération

Les principaux acteurs opérant dans le secteur des hydrolysats de protéines de nouvelle génération sont les suivants :

• Kerry Group plc
• DSM-Firmenich
• Arla Foods Ingredients
• Glanbia Nutritionals
• FrieslandCampina Ingredients
• Tessenderlo Group
• Fonterra
• Perfect Day
• Geltor
• Kemin Industries
• Carbery
• NiHTEK
   

Kerry Group plcfait partie des principales entreprises proposant des solutions nutritionnelles de pointe, avec un portefeuille solide de protéines hydrolysées de nouvelle génération destinées à la nutrition infantile, clinique et sportive. La gamme de protéines hydrolysées Hyprol de l'entreprise présenterait un profil peptidique contrôlé, une digestibilité élevée et de meilleures performances sensorielles. Kerry s'appuie sur des technologies enzymatiques exclusives et sur des centres internationaux de recherche et développement pour fournir des hydrolysats personnalisés d'origine laitière et végétale, conformes aux exigences de produits à composition simple et aux spécifications réglementaires.
 

DSM-Firmenich est une entreprise qui associe une connaissance approfondie de la science de la nutrition et de la biotechnologie afin de produire des protéines hydrolysées et des peptides bioactifs à forte valeur ajoutée, répondant aux besoins de la nutrition médicale, sportive et spécialisée. L'entreprise combine la fermentation de précision, l'hydrolyse enzymatique et les études sur la nutrition humaine pour produire des protéines de nouvelle génération plus digestes, dotées de fonctionnalités spécifiques et favorisant l'apport en acides aminés. Grâce à ses pôles d'innovation mondiaux, DSM-Firmenich développe des hydrolysats d'origine végétale et laitière conformes aux attentes en matière de durabilité et de composition simple.
 

Arla Foods Ingredients est l'un des leaders mondiaux des protéines hydrolysées à base de lactosérum destinées aux préparations infantiles, à la nutrition sportive et à la nutrition médicale. L'entreprise propose une grande variété de protéines laitières et de peptides bioactifs sous les marques Lacprodan et Peptigen, avec des capacités d'hydrolyse partielle et complète. Elle possède des sites de production au Danemark et en Argentine, soumis à des directives mondiales strictes en matière de qualité et de conformité, qui favorisent la traçabilité et le respect des exigences relatives à la nutrition spécialisée.
 

Glanbia Nutritionals est un important fabricant d'hydrolysats fonctionnels à base de lactosérum destinés à la nutrition sportive, au mode de vie actif et à la nutrition médicale. Son portefeuille comprend Hydrovon et ProTherma, sous forme d'ingrédients peptidiques thermostables, rapidement absorbés et de haute pureté, utilisés dans des boissons à préparation instantanée, des barres protéinées et des formulations cliniques. Glanbia utilise un ensemble de systèmes d'hydrolyse sophistiqués afin d'atteindre un niveau maximal de solubilité, de goût et de biodisponibilité, tout en satisfaisant des exigences élevées en matière de qualité et de réglementation.
 

FrieslandCampina Ingredients est un fabricant d'hydrolysats de lactosérum et de caséine de haute qualité destinés à l'alimentation infantile, à la nutrition du jeune enfant et à la nutrition médicale, fort de plus de 40 ans d'expérience. La gamme d'hydrolysats Hyvital offre des avantages cliniquement démontrés, notamment des propriétés hypoallergéniques, un meilleur confort intestinal et une tolérance accrue chez les populations vulnérables. Les sites de production de l'entreprise sont soumis à des systèmes de qualité stricts, et l'entreprise a maintenu une qualité constante de ses peptides ainsi que de faibles niveaux d'amertume.
 

Actualités du secteur des protéines hydrolysées de nouvelle génération

• En mai 2025, Angel Yeast a annoncé une gamme d'hydrolysats de protéines à base de levure spécialement conçus pour être utilisés dans les milieux de production de viande cultivée. Ces produits amélioreront l'efficacité de la croissance cellulaire, réduiront les coûts de production et offriront une alternative à la production d'origine animale à grande échelle grâce à la production de viande cultivée.
   
• En novembre 2024, Arla Foods Ingredients a lancé Lacprodan DI-3092, un hydrolysat de protéines de lactosérum de nouvelle génération pouvant être utilisé dans la nutrition médicale. La formulation offre une solubilité de 10 g/100 ml et une amertume réduite, répondant ainsi aux problèmes de formulation dans le domaine de la nutrition à base de peptides et soutenant la base d'ingrédients durables et fonctionnels de l'entreprise.
   
• En mai 2022, Kerry Group a ouvert un nouveau site de production de protéines hydrolysées en Afrique du Sud, dans le KwaZulu-Natal, représentant un investissement de 38 millions d'euros. Le site augmentera également la capacité de l'entreprise en matière de nutrition spécialisée, notamment dans la nutrition infantile et clinique, et renforcera sa capacité d'approvisionnement dans les régions africaines et asiatiques.
   

Le rapport d’étude de marché sur les hydrolysats de protéines de nouvelle génération propose une couverture approfondie du secteur avec des estimations et des prévisions en termes de chiffre d’affaires (millions de dollars (USD)) et de volume (kilotonnes) de 2021 à 2034, pour les segments suivants :

Marché, par type de technologie

• Fermentation de précision
• Immobilisation enzymatique et hydrolyse enzymatique avancée
• Extraction de peptides bioactifs
• Filtration membranaire et fractionnement
• Traitement par fluides supercritiques

Marché, par source de protéines

• Hydrolysats d’origine végétale
  • Hydrolysats de protéines de soja
  • Hydrolysats de protéines de pois
  • Hydrolysats de protéines de riz
  • Hydrolysats de protéines de blé
  • Autres
• Hydrolysats d’origine animale
  • Hydrolysats de protéines de lactosérum
  • Hydrolysats de protéines d’œuf
  • Hydrolysats de collagène
• Hydrolysats d’origine marine
  • Hydrolysats de protéines de poisson
  • Protéines de fruits de mer et d’algues
  • Hydrolysats dérivés d’algues et de varech
• Hydrolysats microbiens
  • Protéines unicellulaires
  • Protéines de levures et de bactéries
• Hydrolysats à base d’insectes
  • Protéines de grillons et de vers de farine
  • Mouche soldat noire

Marché, par application

• Nutrition clinique
• Nutrition sportive et de performance
  • Poudres et mélanges protéinés
  • Hydratation et électrolytes
  • À base de peptides de collagène
  • Gels et barres énergétiques
• Nutrition infantile et pédiatrique
  • Préparations hypoallergéniques
  • Formulations pour tout-petits et enfants
• Aliments et boissons fonctionnels
  • En-cas enrichis
  • Boissons d’origine végétale
  • Boissons prêtes à boire
  • Jus fonctionnels
• Soins personnels et cosmétiques
  • Soins de la peau
  • Soins capillaires
  • Peptides pour applications bucco-dentaires et cutanées
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l’Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l’Asie-Pacifique 
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l’Amérique latine 
• Moyen-Orient et Afrique
  • Émirats arabes unis
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l’Afrique