Mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione Dimensioni e quota 2025 - 2034

Dimensione del mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione

La dimensione del mercato globale degli idrolizzati proteici di nuova generazione era valutata a 900 milioni di dollari USA nel 2024. Secondo l'ultimo report pubblicato da Global Market Insights Inc., è previsto un aumento da 990 milioni di dollari USA nel 2025 a 2,3 miliardi di dollari USA entro il 2034, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 10%.
 

• La nutrizione personalizzata sta accelerando l'introduzione degli idrolizzati proteici di nuova generazione, poiché consumatori e professionisti sanitari richiedono un livello crescente di personalizzazione a livello di ingrediente, basato sulle esigenze metaboliche, sulla sensibilizzazione allergica e sulle diete mediche. Gli sforzi internazionali per la prevenzione sanitaria e i programmi dietetici con indicazioni digitali stanno spingendo i formulisti a integrare sostanze peptidiche altamente digeribili nei piani alimentari personalizzati.
   
• Il mercato si sta inoltre rafforzando grazie alla crescente consapevolezza riguardo alla salute e al maggiore ricorso agli alimenti funzionali. Le agenzie sanitarie nazionali di diverse aree geografiche hanno segnalato una crescita annuale dell'adozione di alimenti e bevande arricchiti con proteine, creando un'opportunità favorevole per l'impiego degli idrolizzati, che vengono assorbiti rapidamente e sono meno allergenici. Per rispondere alle tendenze dei consumatori orientati verso prodotti con etichetta pulita e il benessere, i produttori stanno incorporando questi peptidi in bevande pronte da bere, sostitutivi del pasto a uso clinico e snack fortificati. Questo cambiamento è sostenuto dall'aumento della spesa per la cura di sé e dalla maggiore disponibilità al dettaglio di alimenti ad alto contenuto proteico.
   
• Il settore sta cambiando anche a causa dei progressi tecnologici nel comparto della fermentazione di precisione, che consentono di ottenere una sequenza peptidica uniforme, un livello di purezza più elevato e migliori prestazioni bioattive, indipendentemente dalla variabilità delle materie prime tradizionali. In Nord America, Europa e Asia, i governi stanno promuovendo le infrastrutture biotecnologiche, favorendo la commercializzazione delle proteine prodotte mediante fermentazione. Queste innovazioni stanno migliorando la stabilità dell'approvvigionamento, riducendo il rischio di contaminazione e consentendo lo sviluppo di nuove strutture peptidiche caratterizzate da una migliore digeribilità e da specifici vantaggi fisiologici.
   
• La domanda di prodotti per la nutrizione sportiva e per le prestazioni fisiche presenta un'ampia varietà di applicazioni, poiché un numero crescente di persone in tutto il mondo partecipa a programmi di fitness, allenamento di resistenza e attività sportive professionistiche. Gli idrolizzati vengono impiegati sempre più spesso nelle formulazioni ad alte prestazioni grazie al loro rapido profilo di rilascio degli aminoacidi e alle comprovate funzioni nel recupero muscolare e nel mantenimento della massa magra. In diversi Paesi, le strutture per l'allenamento sportivo e le organizzazioni sportive stanno integrando prodotti peptidici in programmi nutrizionali strutturati, incoraggiando i marchi ad aumentare le risorse destinate alla ricerca e sviluppo (R&D) per sviluppare forme proteiche ad alto assorbimento e frazioni peptidiche ottimizzate.
   

Tendenze del mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione

• Un cambiamento strutturale in atto nel settore consiste nell'integrazione di peptidi bioidentici ottenuti mediante fermentazione di precisione, a complemento degli idrolizzati di origine vegetale, per migliorarne funzionalità e sostenibilità. Questa convergenza consente ai formulisti di superare i limiti relativi a gusto, solubilità e digeribilità, che rappresentavano punti deboli delle proteine vegetali. La collaborazione tra le piattaforme biotecnologiche di fermentazione e i grandi trasformatori di proteine vegetali sta accelerando. L'implicazione per il marketing è che le SKU premium diventeranno prodotti ibridi, introdotti come peptidi con etichetta pulita e destinati congiuntamente ai mercati della nutrizione vegana, della nutrizione per soggetti sensibili agli allergeni e della nutrizione clinica.
   
• Le aziende stanno passando dagli idrolizzati generici al frazionamento specifico dei peptidi, che consente di ottenere gli effetti fisiologici desiderati, quali assorbimento, tollerabilità intestinale e modulazione immunitaria. Questa tendenza è legata allo sviluppo dell'ingegneria enzimatica, che consente di ottimizzare con precisione i pesi molecolari e le sequenze peptidiche in funzione dell'applicazione. Le aziende che hanno sviluppato impronte peptidiche proprietarie stanno acquisendo posizioni più solide in termini di proprietà intellettuale, con effetti sul potere di determinazione dei prezzi nel lungo periodo. Ad esempio, diversi marchi di prodotti per la nutrizione sportiva e la nutrizione clinica stanno attualmente commercializzando formulazioni che presentano indicazioni distintive in etichetta, come matrici peptidiche ad assorbimento rapido.
   
• L'aumento dei requisiti di conformità nella nutrizione infantile e pediatrica, nonché l'evoluzione delle procedure di approvvigionamento ospedaliero, stanno spingendo i produttori a lanciare idrolizzati di maggiore purezza, sottoposti a test che ne hanno validato il profilo di digeribilità. Questa tendenza è legata agli investimenti nella filtrazione a membrana, nel frazionamento multistadio e nelle tecnologie di riduzione degli allergeni, necessari per soddisfare i requisiti normativi. L'implicazione per il mercato è un chiaro orientamento verso il posizionamento premium, poiché gli idrolizzati ipoallergenici con digeribilità validata sono molto più redditizi.
   
• Gli idrolizzati stanno inoltre trovando applicazione nei prodotti per la cura della persona, in dermatologia e nella cosmetica funzionale, dove i peptidi bioattivi sono apprezzati per i loro effetti di riparazione cutanea, idratazione e antinfiammatori. Questa tendenza è legata al movimento della clean beauty e all'aumento della domanda di ingredienti basati sulle biotecnologie, tracciabili e caratterizzati da una credibilità ambientale. Le implicazioni per il mercato comprendono la diversificazione della base di ricavi e una minore dipendenza dai segmenti nutrizionali tradizionali. Ne sono un esempio i nuovi prodotti cosmetici contenenti idrolizzati peptidici di origine marina e microbica, presentati come complessi bioattivi per la riparazione cutanea.
   

Analisi del mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione

Per comprendere le tendenze chiave

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In base alla tipologia di tecnologia, il mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione è segmentato in fermentazione di precisione, immobilizzazione enzimatica e idrolisi enzimatica avanzata, estrazione di peptidi bioattivi, filtrazione a membrana e frazionamento, nonché trattamento con fluidi supercritici. Nel 2024, la fermentazione di precisione rappresentava una quota significativa, con un valore di 405 milioni di dollari USA.
 

• La quota più significativa del mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione è detenuta dalla fermentazione di precisione, poiché le aziende ne sfruttano la capacità di generare peptidi funzionali altamente uniformi e caratterizzati da un'elevata biodisponibilità. La scalabilità e la minore variabilità tra i lotti della tecnologia, insieme alla compatibilità con le formulazioni clean label, ne hanno fatto una soluzione privilegiata per la nutrizione sportiva, gli alimenti destinati a scopi medici speciali e le proteine per la nutrizione infantile.
   
• Altre tecnologie complementari, come l'immobilizzazione enzimatica, la filtrazione a membrana e il trattamento con fluidi supercritici, stanno acquisendo maggiore rilevanza perché migliorano l'efficienza della purificazione, aumentano la funzionalità dei peptidi e riducono i costi operativi. Queste tecniche sono inoltre integrate in linee di bioprocessing altamente sofisticate per ottimizzare consistenza, solubilità e stabilità, così da supportare i requisiti formulativi della nutrizione clinica, delle bevande pronte da miscelare e degli alimenti dietetici speciali.
   

In base alla fonte proteica, il mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione è segmentato in idrolizzati di origine vegetale, idrolizzati di origine animale, idrolizzati di origine marina, idrolizzati microbici e idrolizzati di origine entomologica. Gli idrolizzati di origine vegetale detengono una quota significativa, con un valore di 360 milioni di dollari USA nel 2024.
 

• La quota più ampia del mercato è rappresentata dagli idrolizzati di origine vegetale, poiché i formulatori puntano a soddisfare la domanda di proteine clean label, prive di allergeni e sostenibili. L'ampia gamma, che comprende proteine di soia, pisello, riso e frumento, consente una produzione economicamente efficiente e offre al contempo una composizione personalizzata di aminoacidi per la nutrizione sportiva, le bevande per lo stile di vita e i prodotti per la salute metabolica. Gli idrolizzati di origine vegetale vengono integrati nei portafogli dei marchi per potenziare le linee di prodotti vegani e flessitariani, mentre le varianti altamente solubili e dal gusto neutro vengono rapidamente commercializzate.
   
• Gli idrolizzati di origine animale, marina, microbica ed entomologica stanno guadagnando popolarità nei mercati di nicchia e ad alto valore, dove sono richieste elevata bioattività, frazioni peptidiche specialistiche o funzionalità specifiche. La nutrizione clinica e i cosmeceutici stanno registrando una significativa adozione delle fonti marine e microbiche grazie ai maggiori effetti antiossidanti e antinfiammatori. Nel frattempo, gli idrolizzati di origine entomologica e animale risultano utili anche per le prestazioni nutrizionali e gli alimenti per animali domestici di alta qualità.
   

In base all'applicazione, il mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione è segmentato in nutrizione clinica, nutrizione sportiva e per le prestazioni, nutrizione infantile e pediatrica, alimenti e bevande funzionali, cura della persona e cosmetici, e altro. Nel 2025, il segmento della nutrizione clinica è stimato a 274,8 milioni di dollari USA e dovrebbe crescere a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 9,1% durante il periodo di previsione.
 

• Il segmento applicativo più rilevante è la nutrizione clinica, nell'ambito della quale i sistemi sanitari, gli ospedali e i marchi di nutrizione medica utilizzano sempre più gli idrolizzati di nuova generazione per il trattamento della malnutrizione, della perdita di massa muscolare e dei disturbi metabolici, nonché per il recupero postoperatorio. Il segmento beneficia dell'ampia accettazione normativa dei peptidi bioattivi, dei notevoli vantaggi in termini di digeribilità e delle prestazioni dimostrate nell'assistenza agli anziani e nelle cure intensive. La predominanza della nutrizione clinica sui mercati internazionali continua a essere sostenuta dalla crescente domanda di formule enterali a base di peptidi e di bevande mediche speciali.
   
• Altri impieghi, tra cui le prestazioni sportive, la nutrizione infantile, gli alimenti funzionali e la cura della persona, stanno avanzando costantemente, poiché le aziende integrano funzionalità peptidiche specifiche in segmenti di consumo ad alto potenziale di crescita. Gli idrolizzati a rapido assorbimento vengono introdotti nei marchi di prodotti sportivi per favorire la resistenza e il recupero, mentre i produttori di alimenti funzionali li utilizzano per promuovere il senso di sazietà, la salute metabolica e formulazioni favorevoli alla salute intestinale. I peptidi bioattivi stanno acquisendo rilevanza nei prodotti per la cura della persona, in particolare nei cosmetici anti-invecchiamento e per la riparazione cutanea.
   

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Nel 2024, il Nord America ha rappresentato 342 milioni di dollari USA e dovrebbe registrare una crescita redditizia durante il periodo di previsione.
 

• Nel mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione, il Nord America ha rappresentato circa il 38% della quota di mercato nel 2024; gli Stati Uniti detengono la quota principale grazie al loro avanzato settore della nutrizione, all'elevata domanda di prodotti per la nutrizione clinica e alla presenza di numerosi marchi di nutrizione per le prestazioni e nutrizione sportiva. Questa crescita ha accelerato con lo sviluppo delle proteine idrolizzate nel settore della nutrizione medica, destinate ai pazienti anziani e a quelli sottoposti a interventi chirurgici, nonché con l'aumento della domanda di fonti proteiche clean label, facilmente digeribili e adatte alle persone allergiche.
   
• Il crescente interesse per la nutrizione a base vegetale, con oltre il 35% della popolazione statunitense che negli ultimi anni ha incrementato il consumo di proteine vegetali, sta inoltre spingendo le aziende a sviluppare idrolizzati vegetali avanzati. L'elevata trasparenza normativa della regione, l'alto consumo pro capite di proteine e la presenza della maggior parte delle principali aziende produttrici di prodotti nutrizionali spiegano perché il Nord America sia il mercato con le maggiori probabilità di guidare il mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione.
   

Nel 2024, il mercato europeo degli idrolizzati proteici di nuova generazione era valutato a 270 milioni di dollari USA e dovrebbe registrare una crescita redditizia nel periodo di previsione.
 

• Nel 2024, l'Europa deteneva circa il 30% della quota di mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione, con Germania, Paesi Bassi e Francia in possesso delle quote più elevate grazie alle dimensioni dei rispettivi mercati della nutrizione clinica, delle formule per l'infanzia e della nutrizione sportiva. Il rapido sviluppo della regione può essere attribuito al rigoroso quadro normativo, che promuove idrolizzati di elevata purezza e clinicamente testati, nonché all'ampio impiego di formule ipoallergeniche e favorevoli alla salute digestiva nella nutrizione della prima infanzia.
   
• L'invecchiamento della popolazione europea, con il numero previsto di persone di età superiore ai 30 anni che supererà i 60 anni nel 2030, sta inoltre sostenendo la domanda, poiché aumenta la richiesta di prodotti per la nutrizione medica a base di peptidi. Nella regione sono inoltre diffuse iniziative a favore della sostenibilità e innovazioni clean label, mentre i produttori hanno sviluppato idrolizzati a bassa amarezza, tracciabili e di elevata qualità. I continui investimenti nei centri di ricerca in Danimarca, Germania e Irlanda rendono l'Europa un importante polo di innovazione nel campo delle tecnologie proteiche specializzate.
   

Nel 2024, il mercato dell'Asia-Pacifico degli idrolizzati proteici di nuova generazione era valutato a 198 milioni di dollari USA e dovrebbe registrare una crescita redditizia nel periodo di previsione.
 

• Nel 2024, nell'area Asia-Pacifico la quota di mercato era pari a circa il 22%; Cina e Giappone rappresentavano i mercati in crescita grazie al rapido sviluppo dei mercati della nutrizione per l'infanzia, della nutrizione clinica e degli alimenti funzionali. Il settore sta registrando uno sviluppo più rapido grazie all'aumento del reddito disponibile, alla crescente diffusione dei disturbi della salute digestiva e al consumo di proteine di alta qualità e facilmente digeribili.
   
• La forte dinamica del mercato cinese è sostenuta dall'elevato numero di neonati e da rigorose normative in materia di sicurezza, che favoriscono gli idrolizzati di siero di latte e vegetali di elevata purezza; Giappone e Corea del Sud stanno stimolando la domanda di formule di alta qualità per la nutrizione sportiva e la cura degli anziani. Inoltre, il consumo di proteine nella regione Asia-Pacifico è aumentato di oltre il 25% negli ultimi 10 anni, creando prospettive per soluzioni peptidiche avanzate. L'aumento dei centri di produzione, il sostegno governativo alle industrie nutrizionali locali e il crescente interesse per gli idrolizzati di origine vegetale stanno ulteriormente consolidando la regione come uno dei mercati in più rapida crescita a livello mondiale.
   

Nel 2024, il mercato dell'America Latina degli idrolizzati proteici di nuova generazione deteneva una quota di mercato del 6% e dovrebbe registrare una crescita costante nel periodo di previsione.
 

• L'America Latina mostra una tendenza di crescita costantemente in accelerazione nel mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione, con Brasile e Messico che detengono quote di mercato significative grazie alla maggiore diffusione della nutrizione sportiva e alla crescente popolarità della nutrizione specializzata per l'infanzia e della nutrizione clinica. Questa tendenza sta acquisendo ulteriore slancio nella regione a causa del crescente interesse dei consumatori per la salute digestiva, dell'aumento del consumo di proteine funzionali di alta qualità e della maggiore accettazione dei marchi internazionali di prodotti nutrizionali. Inoltre, la progressiva modernizzazione dei programmi di nutrizione clinica e l'ingresso di produttori internazionali di ingredienti nei canali di distribuzione nazionali stanno contribuendo a trasformare l'America Latina in un mercato promettente per gli idrolizzati proteici avanzati.
   

Il mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione in Medio Oriente e Africa ha rappresentato il 4% della quota di mercato nel 2024 e dovrebbe registrare una crescita costante nel periodo di previsione.
 

• Il mercato mediorientale e africano sta registrando una tendenza di crescita iniziale, ma in graduale sviluppo, con Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e Sudafrica in prima linea. La domanda è in aumento a causa della maggiore consapevolezza riguardo alle proteine altamente digeribili, dell'aumento del consumo di formule per l'infanzia e della crescente popolarità degli idrolizzati certificati halal.
   
• Una popolazione giovane, sempre più interessata allo sport e ai prodotti per il benessere funzionale, insieme alle iniziative sostenute dai governi per migliorare l'assistenza sanitaria e la nutrizione terapeutica, sta imprimendo un forte impulso al settore della nutrizione nella regione. Il mercato del GCC presenta rigorosi requisiti di conformità relativi alla certificazione halal, che spingono i produttori internazionali a fornire formulazioni a base di peptidi, facilitando così un percorso di adozione più ampio e strutturato degli idrolizzati proteici di nuova generazione nell'area MEA.
   

Quota di mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione

Il settore degli idrolizzati proteici di nuova generazione presenta un contesto moderatamente competitivo, nel quale i cinque principali concorrenti, tra cui Kerry Group plc, DSM-Firmenich, Arla Foods Ingredients, Glanbia Nutritionals e FrieslandCampina Ingredients, detenevano complessivamente quasi il 65% della quota di mercato nel 2024. Queste aziende controllano il mercato grazie ad ampie linee di prodotti comprendenti idrolizzati di origine lattiero-casearia, vegetale e specialistica, a una solida presenza produttiva su scala internazionale e a una forte competenza tecnica nell'idrolisi enzimatica e nella formulazione di peptidi.
 

La loro presenza consolidata nei settori della nutrizione per l'infanzia, della nutrizione clinica, della nutrizione sportiva e degli alimenti funzionali consente inoltre a queste aziende di continuare a esercitare un'influenza significativa sui prezzi, sui modelli di innovazione e sulla conformità normativa nei principali mercati regionali.
 

Per mantenere la competitività, i principali produttori stanno effettuando investimenti significativi nelle tecnologie avanzate di idrolisi, nei processi clean label e nel miglioramento della funzionalità, inclusi una maggiore solubilità, una minore amarezza e profili peptidici specifici. Le aziende stanno aumentando la capacità produttiva nelle regioni in crescita, rafforzando le credenziali di sostenibilità e sviluppando formulazioni specifiche per applicazione, destinate alla nutrizione medica, alla nutrizione nella prima infanzia, alla nutrizione sportiva e alla nutrizione a base vegetale. Le alleanze strategiche con strutture di ricerca e sviluppo, il co-sviluppo con i marchi di prodotti nutrizionali e la ricerca e sviluppo continua nel campo dei peptidi bioattivi e della nutrizione specializzata contribuiscono inoltre alla loro differenziazione in catene di fornitura globali sempre più orientate alle prestazioni, alla conformità clinica e normativa e alla tracciabilità.
 

Aziende del mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione

Le principali aziende operanti nel settore degli idrolizzati proteici di nuova generazione sono:

• Kerry Group plc
• DSM-Firmenich
• Arla Foods Ingredients
• Glanbia Nutritionals
• FrieslandCampina Ingredients
• Tessenderlo Group
• Fonterra
• Perfect Day
• Geltor
• Kemin Industries
• Carbery
• NiHTEK
   

Kerry Group plcè una delle principali aziende che offrono le soluzioni nutrizionali più avanzate, con un solido portafoglio di idrolizzati proteici di nuova generazione destinati alla nutrizione infantile, clinica e sportiva. Si dice che la gamma di proteine idrolizzate Hyprol dell'azienda offra un profilo peptidico controllato, un'elevata digeribilità e migliori prestazioni sensoriali. Kerry utilizza tecnologie enzimatiche proprietarie e strutture internazionali di ricerca e sviluppo per fornire idrolizzati personalizzati di origine lattiero-casearia e vegetale, conformi alle specifiche in materia di clean label e ai requisiti normativi.
 

DSM-Firmenich è un'azienda che combina una profonda conoscenza delle scienze della nutrizione e delle biotecnologie per produrre idrolizzati proteici e peptidi bioattivi ad alto valore aggiunto, destinati a soddisfare le esigenze della nutrizione medica, sportiva e specializzata. L'azienda combina la fermentazione di precisione, l'idrolisi enzimatica e gli studi sulla nutrizione umana per produrre proteine di nuova generazione più digeribili, dotate di funzionalità specifiche e in grado di migliorare il rilascio degli amminoacidi. Attraverso i propri hub globali di innovazione, DSM-Firmenich sviluppa idrolizzati di origine vegetale e lattiero-casearia in linea con le aspettative in materia di sostenibilità e clean label.
 

Arla Foods Ingredients è uno dei leader mondiali negli idrolizzati proteici del siero di latte destinati a formule per lattanti, nutrizione sportiva e nutrizione medica. L'azienda offre un'ampia varietà di proteine del latte e peptidi bioattivi a marchio Lacprodan e Peptigen, con capacità di idrolisi parziale e completa. Dispone di stabilimenti produttivi in Danimarca e Argentina, soggetti a rigorosi standard internazionali di qualità e conformità che favoriscono la tracciabilità e il rispetto delle linee guida per la nutrizione specializzata.
 

Glanbia Nutritionals è un importante produttore di idrolizzati funzionali a base di siero di latte destinati alla nutrizione sportiva, agli stili di vita attivi e alla nutrizione medica. Il portafoglio comprende Hydrovon e ProTherma sotto forma di ingredienti peptidici termostabili, ad assorbimento rapido e di elevata purezza, utilizzati in bevande solubili, barrette proteiche e formulazioni cliniche. Glanbia utilizza sistemi di idrolisi sofisticati per ottenere il massimo livello di solubilità, palatabilità e biodisponibilità, in linea con rigorosi requisiti di qualità e normativi.
 

FrieslandCampina Ingredients è un produttore di idrolizzati di siero di latte e caseina di elevata qualità, destinati agli alimenti per lattanti, alla nutrizione nella prima infanzia e alla nutrizione medica, con oltre 40 anni di esperienza. La gamma di idrolizzati Hyvital offre vantaggi clinicamente dimostrati, tra cui caratteristiche ipoallergeniche, comfort intestinale e una maggiore tollerabilità nei gruppi vulnerabili. Gli stabilimenti produttivi dell'azienda sono soggetti a rigorosi sistemi di qualità e l'azienda ha mantenuto una qualità costante dei propri peptidi e bassi livelli di amarezza.
 

Novità del settore degli idrolizzati proteici di nuova generazione

• A maggio 2025, Angel Yeast ha annunciato una gamma di idrolizzati proteici a base di lievito progettati specificamente per essere utilizzati nei terreni di produzione della carne coltivata. I prodotti miglioreranno l'efficienza della crescita cellulare, ridurranno i costi di produzione e offriranno un'alternativa alla produzione di origine animale su larga scala attraverso la produzione di carne coltivata.
   
• A novembre 2024, Arla Foods Ingredients ha introdotto Lacprodan DI-3092, un idrolizzato proteico del siero di latte di nuova generazione utilizzabile nella nutrizione medica. La formulazione offre una solubilità di 10 g/100 ml e una minore amarezza, rispondendo ai problemi di formulazione nel campo della nutrizione a base di peptidi e sostenendo la base di ingredienti sostenibili e funzionali dell'azienda.
   
• A maggio 2022, Kerry Group ha inaugurato un nuovo stabilimento per la produzione di idrolizzati proteici a KwaZulu-Natal, in Sudafrica, con un investimento di 38 milioni di euro. Lo stabilimento aumenterà inoltre la capacità dell'azienda nella nutrizione specializzata, in particolare nella nutrizione infantile e clinica, e rafforzerà la capacità di fornitura nelle regioni africane e asiatiche.
   

Il report di ricerca sul mercato degli idrolizzati proteici di nuova generazione offre una copertura approfondita del settore con stime e previsioni espresse in termini di ricavi (milioni di dollari USA) e volume (migliaia di tonnellate) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato per tipologia di tecnologia

• Fermentazione di precisione
• Immobilizzazione degli enzimi e idrolisi enzimatica avanzata
• Estrazione di peptidi bioattivi
• Filtrazione e frazionamento a membrana
• Trattamento con fluidi supercritici

Mercato per fonte proteica

• Idrolizzati di origine vegetale
  • Idrolizzati di proteine di soia
  • Idrolizzati di proteine di pisello
  • Idrolizzati di proteine di riso
  • Idrolizzati di proteine di grano
  • Altro
• Idrolizzati di origine animale
  • Idrolizzati di proteine del siero di latte
  • Idrolizzati di proteine dell'uovo
  • Idrolizzati di collagene
• Idrolizzati di origine marina
  • Idrolizzati di proteine del pesce
  • Proteine di molluschi e alghe marine
  • Idrolizzati derivati da alghe e alghe marine
• Idrolizzati microbici
  • Proteine da organismi unicellulari
  • Proteine da lieviti e batteri
• Idrolizzati a base di insetti
  • Proteine di grilli e tarme della farina
  • Mosca soldato nera

Mercato per applicazione

• Nutrizione clinica
• Nutrizione sportiva e per la performance
  • Polveri e miscele proteiche
  • Idratazione ed elettroliti
  • A base di peptidi di collagene
  • Gel e barrette energetiche
• Nutrizione per lattanti e pediatrica
  • Formula ipoallergenica
  • Formulazioni per bambini piccoli e per uso pediatrico
• Alimenti e bevande funzionali
  • Snack fortificati
  • Bevande di origine vegetale
  • Bevande pronte da bere
  • Succo funzionale
• Cura della persona e cosmetici
  • Cura della pelle
  • Cura dei capelli
  • Peptidi per uso orale e dermico
• Altro

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti aree geografiche e Paesi:

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico 
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina 
• MEA
  • Emirati Arabi Uniti
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Resto del Medio Oriente e dell'Africa