Marktgröße für Proteinhydrolysate der nächsten Generation – Nach Technologieart, Proteinquelle, Anwendung, Wachstumsprognose 2025–2034

Next-Generation Protein Hydrolysates Marktgröße

Die globale Marktgröße für Next-Generation-Protein-Hydrolysate betrug im Jahr 2024 900 Millionen US-Dollar. Es wird erwartet, dass sie von 990 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 auf 2,3 Milliarden US-Dollar bis 2034 anwächst, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 10 %, laut dem neuesten Bericht von Global Market Insights Inc.

• Die individualisierte Ernährung beschleunigt die Einführung von Next-Generation-Protein-Hydrolysaten, da Verbraucher und medizinisches Fachpersonal eine zunehmende Individualisierung auf Inhaltsstoffebene basierend auf metabolischen Anforderungen, allergischer Sensibilisierung und medizinischer Ernährung verlangen. Internationale Bemühungen im Bereich Präventivgesundheit und digital beratenen Ernährungsprogrammen überzeugen Formulierer zunehmend, hochverdauliche Peptidsubstanzen in individualisierte Ernährungspläne einzubinden.
  
• Der Markt wird auch durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Nutzung funktioneller Lebensmittel gestärkt. Nationale Gesundheitsbehörden in mehreren Regionen haben ein jährliches Wachstum bei der Aufnahme von proteinangereicherten Lebensmitteln und Getränken gemeldet, was eine gute Gelegenheit für die Verwendung von Hydrolysaten bietet, da sie schnell aufgenommen werden und weniger allergen sind. Um den Trends zu sauberen Etiketten und wellnessbewussten Verbrauchern gerecht zu werden, integrieren Hersteller diese Peptide in trinkfertige Getränke, klinische Mahlzeitenersatzprodukte und angereicherte Snacks. Diese Veränderung wird durch erhöhte Ausgaben für Selbstfürsorge und verbesserten Einzelhandelszugang zu proteinreichen Lebensmitteln unterstützt.
  
• Die Branche verändert sich auch durch technologische Fortschritte in der Präzisionsfermentation, die eine konsistente Peptidsequenzierung und einen höheren Reinheitsgrad ermöglichen, sowie eine bessere bioaktive Leistung unabhängig von der Variabilität der traditionellen Rohstoffe. In Nordamerika, Europa und Asien fördern Regierungen biotechnologische Infrastrukturen, was die Kommerzialisierung von fermentativ hergestellten Proteinen vorantreibt. Diese Erfindungen verbessern die Versorgungssicherheit, verringern das Kontaminationsrisiko und entwickeln neue Peptidstrukturen mit besserer Verdaulichkeit und spezifischen physiologischen Vorteilen.
  
• Die Nachfrage nach Sport- und Leistungsernährung bleibt vielfältig, da immer mehr Menschen weltweit Fitnessprogramme, Ausdauertraining und Profisport betreiben. Hydrolysate werden zunehmend in Hochleistungsformulierungen verwendet, aufgrund ihres schnellen Aminosäurefreisetzungsprofils und ihrer etablierten Funktionen bei der Muskelregeneration und Erhaltung der fettfreien Masse. In mehreren Ländern integrieren Sporteinrichtungen und Sportorganisationen Peptidprodukte in strukturierte Ernährungsprogramme, was Marken dazu veranlasst, ihre F&E-Ressourcen für die Entwicklung von Proteinformen mit hoher Absorption und optimierten Peptidfraktionen zu erhöhen.
  

Next-Generation Protein Hydrolysates Markttrends

• Eine strukturelle Veränderung in der Branche ist die Integration von präzisionsfermentierten bioidentischen Peptiden, um pflanzliche Hydrolysate zu ergänzen und die Funktionalität und Nachhaltigkeit zu verbessern. Diese Konvergenz hilft Formulierern, den Geschmack, die Löslichkeit und die Verdaulichkeit zu verbessern, die bisherige Schwächen von Pflanzenproteinen waren. Es gibt eine zunehmende Zusammenarbeit zwischen Biotech-Fermentationsplattformen und großen Pflanzenproteinverarbeitern. Die Marketingempfehlung ist, dass Premium-SKUs als Hybridprodukte eingeführt werden, die als saubere Etiketten-Peptide für vegane, allergenempfindliche und klinische Ernährungsmärkte geeignet sind.
  
• Unternehmen entwickeln sich von allgemeinen Hydrolysaten zu spezifischen Peptidfraktionierungen, die physiologische Wirkungen (Absorption, Darmverträglichkeit, Immunmodulation) auf die gewünschten physiologischen Wirkungen bringen. Der Trend steht in Zusammenhang mit der Entwicklung der enzymatischen Ingenieurwissenschaft, die die Feinabstimmung der Molekulargewichte und Peptidsequenzen für den jeweiligen Anwendungsfall ermöglicht. Die Unternehmen, die proprietäre Peptidfingerabdrücke geschaffen haben, erlangen bessere IP-Positionen, was sich auf die langfristige Preissetzungsmacht auswirkt. Als Beispiel verkaufen mehrere Sport- und Medizinernährungsmarken derzeit Formulierungen mit solchen Differenzierungsansprüchen wie schnellaufnehmende Peptidmatrizen.
  
• Die steigenden Compliance-Anforderungen in der Säuglings- und Kinderernährung sowie die sich ändernden Krankenhausbeschaffungsverfahren treiben die Hersteller dazu, Hydrolysate höherer Reinheit herauszubringen, die als validiertes Verdaulichkeitsprofil getestet wurden. Diese Tendenz steht im Zusammenhang mit Investitionen in Membranfiltration, mehrstufige Fraktionierung und Allergenreduktionstechnologien, um die Anforderungen der Vorschriften zu erfüllen. Die Marktimplikationen sind, dass es eine klare Bewegung in Richtung Premiumisierung gibt, da validierte hypoallergene Hydrolysate viel profitabler sind.
  
• Hydrolysate finden auch ihren Weg in die persönliche Pflege, Dermatologie und funktionelle Kosmetik, in denen bioaktive Peptide wegen ihrer hautreparierenden, feuchtigkeitsspendenden und entzündungshemmenden Wirkungen geschätzt werden. Dieser Trend steht im Zusammenhang mit der Bewegung zu sauberer Schönheit und der steigenden Nachfrage nach biotechnologisch basierten Inhaltsstoffen, die rückverfolgbar sind und eine umweltfreundliche Glaubwürdigkeit haben. Marktimplikationen wären die Diversifizierung der Einnahmebasis und eine geringere Abhängigkeit von den herkömmlichen Ernährungssegmenten. Beispiele dafür sind kosmetische Produkte, die marine und mikrobielle Peptidhydrolysate als sogenannte bioaktive Hautreparaturkomplexe enthalten.
  

Analyse des Marktes für Next-Generation-Protein-Hydrolysate

Aufgrund der Technologietypen ist der Markt für Next-Generation-Protein-Hydrolysate in Präzisionsfermentation, Enzymimmobilisierung und fortgeschrittene enzymatische Hydrolyse, Extraktion bioaktiver Peptide, Membranfiltration und Fraktionierung sowie superkritische Fluidverarbeitung unterteilt. Präzisionsfermentation hält einen erheblichen Anteil mit einem Wert von 405 Millionen USD im Jahr 2024.

• Der größte Teil des Marktes für Next-Generation-Protein-Hydrolysate wird von Präzisionsfermentation kontrolliert, da die Unternehmen dessen Fähigkeit nutzen, hochfunktionelle Peptide mit hoher Bioverfügbarkeit zu erzeugen. Die Skalierbarkeit und die geringere Chargenvariabilität der Technologie sowie die Konsistenz mit Clean-Label-Formulierungen haben sie zu einem bevorzugten Weg für Sportnahrung, medizinische Lebensmittel und Säuglingsprotein gemacht.
  
• Andere komplementäre Technologien wie Enzymimmobilisierung, Membranfiltration und superkritische Fluidverarbeitung werden relevanter, da sie effizienter in der Reinigung sind, die Funktionalität der Peptide erhöhen und die Betriebskosten senken. Diese Techniken werden auch in hochspezialisierte Bioprozesslinien integriert, um die Textur, Löslichkeit und Stabilität zu optimieren, um die Formulierungsanforderungen von klinischer Ernährung, Ready-to-Mix-Getränken und speziellen Diätlebensmitteln zu unterstützen.
  

Basierend auf der Proteinquelle ist der Markt für Next-Generation-Protein-Hydrolysate in pflanzliche Hydrolysate, tierische Hydrolysate, marine Hydrolysate, mikrobielle Hydrolysate und insektische Hydrolysate unterteilt. Pflanzliche Hydrolysate halten einen erheblichen Anteil mit einem Wert von 360 Millionen USD im Jahr 2024.

• Der größte Teil des Marktes wird von pflanzlichen Hydrolysaten eingenommen, da Formulierer sich auf die hohe Fähigkeit konzentrieren, die Anforderungen an Clean-Label-, allergenfreie und nachhaltige Proteine zu erfüllen. Ihr breites Spektrum, das Sojaproteine, Erbsenproteine, Reisproteine und Weizenproteine abdeckt, ermöglicht eine kostengünstige Herstellung, während es gleichzeitig eine maßgeschneiderte Aminosäurezusammensetzung in Sportnahrung, Lifestyle-Getränken und Produkten für die metabolische Gesundheit bietet. Pflanzliche Hydrolysate werden in Marken integriert, um vegane und flexitarische Produktlinien zu verbessern, da die hochlöslichen, neutral schmeckenden Versionen schnell kommerzialisiert werden.
  
• Tierische, marine, mikrobielle und insektische Hydrolysate gewinnen in Nischen- und Hochwertmärkten an Beliebtheit, in denen eine hohe Bioaktivität, spezielle Peptidfraktionen oder besondere Funktionalität erforderlich sind. Klinische Ernährung und Kosmeceuticals verzeichnen eine erhebliche Absorption sowohl bei marinen als auch bei mikrobiellen Quellen aufgrund der verbesserten antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen. Gleichzeitig sind auch insektische und tierische Hydrolysate in der Ernährungsleistung und in hochwertigen Tiernahrung nützlich.
  

Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Next-Generation-Protein-Hydrolysate in klinische Ernährung, Sport- und Leistungsernährung, Säuglings- und Kinderernährung, funktionelle Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetik sowie andere unterteilt. Die klinische Ernährung wird voraussichtlich im Jahr 2025 einen Wert von 274,8 Millionen USD erreichen und soll während des Prognosezeitraums mit einer CAGR von 9,1 % wachsen.

• Das prominenteste Anwendungssegment ist die klinische Ernährung, bei der Gesundheitssysteme, Krankenhäuser und medizinische Ernährungsmarken zunehmend Next-Generation-Hydrolysate nutzen, um sie bei Mangelernährung, Muskelabbau, Stoffwechsel und postoperativer Erholung einzusetzen. Das Segment profitiert von der hohen regulatorischen Akzeptanz bioaktiver Peptide, erheblichen Vorteilen bei der Verdaulichkeit und nachgewiesener Leistung in den Bereichen Altenpflege und Intensivmedizin. Die Dominanz der klinischen Ernährung auf den internationalen Märkten wird weiterhin durch die steigende Nachfrage nach peptidbasierten enteralen Formeln und speziellen medizinischen Getränken bestimmt.
  
• Andere Anwendungen wie Sportleistung, Säuglingsernährung, funktionelle Lebensmittel und Körperpflege entwickeln sich stetig weiter, da Unternehmen spezifische Peptidfunktionen in Verbrauchersegmenten mit hohem Wachstumspotenzial integrieren. Schnell absorbierbare Hydrolysate werden in Sportmarken eingeführt, um Ausdauer und Erholung zu unterstützen, während Hersteller von funktionellen Lebensmitteln sie zur Unterstützung von Sättigung, metabolischer Gesundheit und magenfreundlichen Formeln einsetzen. Bioaktive Peptide rücken in der Körperpflege als Anti-Aging- und Hautreparaturkosmetika in den Vordergrund.
  

Nordamerika verzeichnete im Jahr 2024 einen Wert von 342 Millionen USD und wird voraussichtlich über den Prognosezeitraum ein lukratives Wachstum zeigen.

• Im Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation trug Nordamerika 2024 etwa 38 % zum Marktanteil bei, wobei die USA aufgrund ihrer fortschrittlichen Ernährungsindustrie, der hohen Nachfrage nach klinischer Ernährung und der Existenz zahlreicher Leistungs- und Sportnahrung Marken den größten Anteil halten. Dieses Wachstum hat sich aufgrund des Fortschritts von hydrolysierten Proteinen im Bereich der medizinischen Ernährung zur Versorgung älterer Patienten und postoperativer Patienten sowie der wachsenden Nachfrage nach sauberen, leicht verdaulichen und allergenfreundlichen Proteinquellen beschleunigt.
  
• Das schnell wachsende Interesse an pflanzlicher Ernährung, wobei mehr als 35 % der amerikanischen Bevölkerung in den letzten Jahren zu einem höheren Verzehr von pflanzlichem Protein übergegangen sind, veranlasst die Unternehmen auch, verbesserte pflanzliche Hydrolysate zu entwickeln. Die hohe regulatorische Transparenz in der Region, der hohe Proteinkonsum pro Kopf und die Tatsache, dass sich die meisten führenden Ernährungshersteller dort befinden, erklären, warum Nordamerika der Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation sein wird.
  

Der Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation in Europa belief sich 2024 auf 270 Millionen USD und wird voraussichtlich in der Prognoseperiode ein lukratives Wachstum zeigen.

• 2024 kontrolliert Europa etwa 30 % des Marktanteils für Proteinhydrolysate der nächsten Generation, wobei Deutschland, die Niederlande und Frankreich aufgrund ihrer hohen klinischen Ernährung, Säuglingsnahrung und Sportnahrungsmärkte die höchsten Anteile haben. Die schnelle Entwicklung der Region lässt sich auf die strengen Vorschriften zurückführen, die hochreine und klinisch nachgewiesene Hydrolysate fördern, sowie auf die hohe Verwendung von hypoallergenen und verdauungsfreundlichen Formeln in der frühen Lebensernährung.
  
• Die alternde Bevölkerung Europas, wobei die Anzahl der über 30-Jährigen bis 2030 voraussichtlich 60 Jahre überschreiten wird, steigert ebenfalls die Nachfrage, da sie die Nachfrage nach medizinischen Ernährungsprodukten auf Peptidbasis erhöht. Nachhaltigkeitsbemühungen und Innovationen im Bereich Clean-Label sind in der Region ebenfalls verbreitet, und Hersteller haben bitterarme, rückverfolgbare und hochwertige Hydrolysate entwickelt. Fortlaufende Investitionen in Forschungszentren in Dänemark, Deutschland und Irland machen Europa zu einem wichtigen Innovationszentrum für spezialisierte Proteintechnologien.
  

Der Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation in der Region Asien-Pazifik belief sich 2024 auf 198 Millionen USD und wird voraussichtlich in der Prognoseperiode ein lukratives Wachstum zeigen.

• In der Region Asien-Pazifik beträgt der Marktanteil 2024 etwa 22 %, wobei China und Japan aufgrund des schnell wachsenden Marktes für Säuglingsnahrung, klinische Ernährung und funktionelle Lebensmittel zu den wachsenden Märkten beitragen. Die Branche entwickelt sich schneller aufgrund des hohen Wachstums des verfügbaren Einkommens, der Beliebtheit von Verdauungsgesundheitsproblemen und des Verbrauchs von hochwertigen Proteinen mit einfacher Verdauung.
  
• Die hohe Marktbeweglichkeit in China wird durch die hohe Anzahl von Säuglingen, strenge Sicherheitsvorschriften, die hochreine Molke- und pflanzliche Hydrolysate begünstigen, und Japan und Südkorea, die die Nachfrage mit hochwertigen Sport- und Altenpflegeformeln antreiben, erhöht. Darüber hinaus hat der Anstieg des Proteinkonsums in der Region Asien-Pazifik in den letzten 10 Jahren um mehr als 25 % die Aussichten auf überlegene Peptidlösungen eröffnet. Die zunehmende Anzahl von Produktionsstätten, die lokale Ernährungsindustrie wird von der Regierung unterstützt, und das wachsende Interesse an pflanzenbasierten Hydrolysaten festigen die Region weiter als einen der dynamischsten Wachstumsmärkte der Welt.
  

Der Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation in Lateinamerika hatte 2024 einen Marktanteil von 6 % und wird voraussichtlich in der Prognoseperiode ein stabiles Wachstum zeigen.

• Lateinamerika zeigt einen konsistenten Beschleunigungstrend im Wachstum des Marktes für Proteinhydrolysate der nächsten Generation, wobei Brasilien und Mexiko aufgrund der erhöhten Aufnahme von Sportnahrung und der wachsenden Beliebtheit von spezialisierter Säuglingsnahrung und medizinischer Ernährung bedeutende Marktanteile genießen. Dieser Trend wird in der Region durch die Verbraucherumstellung auf ein größeres Interesse an der Verdauungsgesundheit, die erhöhte Aufnahme von hochwertigen funktionellen Proteinen und die zunehmende Akzeptanz globaler Ernährungsmarken noch stärker. Darüber hinaus unterstützen progressive Modernisierungsprogramme für klinische Ernährung und der Zustrom internationaler Zutatenhersteller in die inländischen Vertriebswege LATAM dabei, sich zu einem vielversprechenden Marktplatz für fortschrittliche hydrolysierte Proteine zu verwandeln.
  

Der Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation im Nahen Osten und in Afrika machte 2024 einen Marktanteil von 4 % aus und wird voraussichtlich über den Prognosezeitraum ein stabiles Wachstum zeigen.

• Der Markt im Nahen Osten und in Afrika erlebt einen grundlegenden, aber allmählich wachsenden Wachstumstrend, wobei Saudi-Arabien, die VAE und Südafrika im Mittelpunkt stehen. Die Nachfrage steigt aufgrund des erhöhten Bewusstseins für hochverdauliche Proteine, der steigenden Aufnahme von Säuglingsnahrung und der wachsenden Beliebtheit von halal-zertifizierten Hydrolysaten.
  
• Eine junge Bevölkerung, die zunehmend an Sport- und Funktionswellness-Produkten interessiert ist, sowie von der Regierung unterstützte Initiativen zur Verbesserung der Gesundheits- und Therapienahrung beleben den Ernährungssektor in der Region effektiv. Der GCC-Markt hat strenge Compliance-Anforderungen für das Halal-Label, was globale Hersteller dazu veranlasst, peptidebasierte Formulierungen anzubieten, was eine beeindruckendere und besser strukturierte Übernahme von Proteinhydrolysaten der nächsten Generation im Nahen Osten und in Afrika erleichtert.
  

Marktanteil von Proteinhydrolysaten der nächsten Generation

Die Branche der Proteinhydrolysate der nächsten Generation hat eine mäßig wettbewerbsintensive Umgebung, in der die fünf größten Wettbewerber, darunter Kerry Group plc, DSM-Firmenich, Arla Foods Ingredients, Glanbia Nutritionals und FrieslandCampina Ingredients, 2024 fast 65 % des Marktanteils halten. Sie kontrollieren den Markt mit großen Produktlinien sowohl von milch-, pflanzen- als auch spezialitätsgradigen Hydrolysaten mit einer soliden internationalen Produktionspräsenz und einem starken technischen Hintergrund in der Enzymhydrolyse und Peptidformulierung.

Die Tatsache, dass sie bereits in den Bereichen Säuglingsnahrung, klinische Ernährung, Sportnahrung und funktionelle Lebensmittel präsent sind, ermöglicht es ihnen, weiterhin einen erheblichen Einfluss auf die Preisgestaltung, Innovationsmuster und regulatorische Anpassung in den wichtigsten regionalen Märkten auszuüben.

Um wettbewerbsfähig zu bleiben, investieren die großen Hersteller erheblich in Hochleistungs-Hydrolysetechnologie, Clean-Label-Verarbeitung und funktionelle Verbesserungen, darunter bessere Löslichkeit, weniger Bitterkeit und spezifische Peptidprofile. Unternehmen erhöhen die Produktionskapazität in den wachsenden Regionen, verbessern ihre Nachhaltigkeitsqualifikationen und entwickeln anwendungsspezifische Formulierungen für medizinische, frühe Lebens-, Sport- und pflanzenbasierte Ernährung. Strategische Allianzen mit Forschungs- und Entwicklungszentren, Co-Entwicklung mit Ernährungsmarken und laufende Forschung und Entwicklung von bioaktiven Peptiden und spezialisierter Ernährung tragen ebenfalls zu ihrer Differenzierung in immer leistungsorientierteren, klinischen, regulatorischen und nachverfolgbaren globalen Lieferketten bei.

Unternehmen im Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation

Wichtige Akteure, die im Markt für Proteinhydrolysate der nächsten Generation tätig sind, sind:

• Kerry Group plc
• DSM-Firmenich
• Arla Foods Ingredients
• Glanbia Nutritionals
• FrieslandCampina Ingredients
• Tessenderlo Group
• Fonterra
• Perfect Day
• Geltor
• Kemin Industries
• Carbery
• NiHTEK
  

Kerry Group plc

ist eines der führenden Unternehmen, das die fortschrittlichsten Nährstofflösungen mit einem starken Portfolio an Proteinhydrolysaten der nächsten Generation in der Säuglings-, klinischen und Leistungsernährung anbietet. Die Hyprol-hydrolysierte Proteinreihe des Unternehmens soll ein kontrolliertes Peptidprofil, eine hohe Verdaulichkeit und eine bessere sensorische Leistung aufweisen. Kerry nutzt proprietäre Enzymtechnologien und internationale Forschungs- und Entwicklungsanlagen, um maßgeschneiderte Milch- und pflanzenbasierte Hydrolysate in Übereinstimmung mit den Anforderungen von Clean-Label und regulatorischen Vorschriften bereitzustellen.

DSM-Firmenich ist ein Unternehmen mit einer Kombination aus tiefem Wissen in der Ernährungswissenschaft und Biotechnologie, um hochwertige Proteinhydrolysate und bioaktive Peptide zur Deckung medizinischer, sportlicher und spezieller Ernährungsbedürfnisse herzustellen. Das Unternehmen kombiniert präzise Fermentation, Enzymhydrolyse und Studien zur menschlichen Ernährung, um Nachfolgeproteinprodukte herzustellen, die besser verdaulich sind, eine spezifische Funktionalität aufweisen und die Aminosäureabgabe erhöhen. Mit seinen globalen Innovationszentren entwickelt DSM-Firmenich pflanzenbasierte und milchbasierte Hydrolysate im Einklang mit den Erwartungen an Nachhaltigkeit und Clean-Label.

Arla Foods Ingredients ist einer der weltweit führenden Anbieter von Proteinhydrolysaten mit Molke, die in Säuglingsnahrung, Sport- und medizinischer Ernährung eingesetzt werden. Das Unternehmen verfügt über eine breite Palette an Milchproteinen und bioaktiven Peptiden unter den Marken Lacprodan und Peptigen, einschließlich teilweiser und vollständiger Hydrolysefähigkeiten. Es verfügt über Produktionsstätten in Dänemark und Argentinien, die strenge weltweite Qualitäts- und Compliance-Richtlinien einhalten, die Rückverfolgbarkeit und spezielle Ernährungsrichtlinien fördern.

Glanbia Nutritionals ist ein großer Hersteller von funktionellen Molkenhydrolysaten in der Sport- und Aktivlebensstil- sowie medizinischen Ernährung. Es verfügt über ein Portfolio von Hydrovon und ProTherma in Form von Peptidbestandteilen, die hitzebeständig, schnell absorbierbar und von hoher Reinheit sind und in Fertigmischgetränken, Proteinriegeln und als klinische Formulierungen verwendet werden. Glanbia nutzt eine Reihe von hoch entwickelten Hydrolysesystemen, um das höchste Maß an Löslichkeit, Geschmack und Bioverfügbarkeit neben hohen Qualitäts- und regulatorischen Anforderungen zu erreichen.

FrieslandCampina Ingredients ist ein Hersteller von hochwertigen Molken- und Kaseinhydrolysaten zur Verwendung in Säuglingsnahrung, früher Lebensphase und medizinischer Ernährung mit über 40 Jahren Erfahrung. Die Palette seiner Hyvital-Hydrolysate bietet klinisch nachgewiesene Vorteile wie hypoallergene Eigenschaften, Magenkomfort und verbesserte Verträglichkeit in vulnerablen Gruppen. Die Produktionsanlagen des Unternehmens unterliegen hohen Qualitätsstandards, und das Unternehmen hat eine konstante Qualität seiner Peptide und niedrige Bitterkeit beibehalten.

Nachrichten zur Industrie der Proteinhydrolysate der nächsten Generation

• Im Mai 2025 kündigte Angel Yeast eine Sammlung von hefe-basierten Proteinhydrolysaten an, die speziell für die Verwendung in Zellkultur-Fleischproduktionsmedien entwickelt wurden. Die Produkte werden die Effizienz des zellbasierten Wachstums steigern, die Produktionskosten senken und eine Alternative zur tierbasierten Produktion im großen Stil durch die Fleischkulturproduktion bieten.
  
• Im November 2024 führte Arla Foods Ingredients Lacprodan DI-3092 ein, ein neues Generationen-Whey-Protein-Hydrolysat, das in der medizinischen Ernährung eingesetzt werden kann. Die Formulierung bietet 10 g/100 ml Löslichkeit und reduzierte Bitterkeit mit verbesserter Löslichkeit und reduzierter Bitterkeit bei Formulierungsproblemen im Bereich der Peptid-basierten Ernährung und zur Unterstützung der nachhaltigen und funktionalen Rohstoffbasis des Unternehmens.
  
• Im Mai 2022 eröffnete die Kerry Group eine neue Proteinhydrolysat-Anlage in Südafrika, KwaZulu-Natal, mit einer fortschrittlichen Anlage im Wert von 38 Millionen Euro. Die Anlage wird auch die Kapazität des Unternehmens im Bereich der Spezialnahrung, insbesondere Säuglings- und klinische Ernährung, erhöhen und die Lieferkapazität in den afrikanischen und asiatischen Regionen verbessern.
  

Der Marktforschungsbericht zu Proteinhydrolysaten der nächsten Generation umfasst eine umfassende Abdeckung der Branche mit Schätzungen & Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Millionen) & Volumen (Kilo Tonnen) von 2021 bis 2034, für die folgenden Segmente:

Markt, nach Technologietyp

• Präzisionsfermentation
• Enzymimmobilisierung & fortschrittliche enzymatische Hydrolyse
• Extraktion bioaktiver Peptide
• Membranfiltration & Fraktionierung
• Superkritische Fluidverarbeitung

Markt, nach Proteinquelle

• Pflanzenbasierte Hydrolysate
  • Sojaproteinhydrolysate
  • Erbsenproteinhydrolysate
  • Reisproteinhydrolysate
  • Weizenproteinhydrolysate
  • Andere
• Tierische Hydrolysate
  • Molkenproteinhydrolysate
  • Eiproteinhydrolysate
  • Kollagenhydrolysate
• Marine Hydrolysate
  • Fischproteinhydrolysate
  • Schalentiere & Algenprotein
  • Algen- und Seetang-Hydrolysate
• Mikrobielle Hydrolysate
  • Einzellerprotein
  • Hefen- & Bakterienprotein
• Insektenbasierte Hydrolysate
  • Grillen- & Mehlwurmprotein
  • Schwarze Soldatenfliege

Markt, nach Anwendung

• Klinische Ernährung
• Sport- & Leistungsernährung
  • Proteinpulver & -mischungen
  • Hydration & Elektrolyte
  • Kollagenpeptid-basiert
  • Energiegels und -riegel
• Säuglings- & Kinderernährung
  • Hypoallergene Formel
  • Formulierung für Kleinkinder & Kinder
• Funktionale Lebensmittel & Getränke
  • Angereicherte Snacks
  • Pflanzenbasierte Getränke
  • Fertiggetränke
  • Funktionale Säfte
• Körperpflege & Kosmetik
  • Hautpflege
  • Haarpflege
  • Orale & dermale Peptide
• Andere

Die oben genannten Informationen werden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
• Europa
  • UK
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asien-Pazifik 
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika 
• MEA
  • VAE
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Rest von Nahost und Afrika