Bologna Taille du marché et part, Rapport d analyse de la croissance 2032

Taille du marché de Bologne

La taille du marché mondial de la bologna a été évaluée à 7,5 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre plus de 5,1 % du TCAC de 2024 à 2032. Bologne est un type de saucisse à base de boeuf cru ou un mélange de porc et de boeuf haché finement. Ses origines remontent à Bologne, en Italie, où elle est apparue comme une variante de la mortadelle italienne.

Bologne est beaucoup aimé partout dans le monde, en particulier aux États-Unis, où il est l'un des sandwichs les plus utilisés remplissages. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis a estimé que la consommation annuelle par habitant de bologna et d'autres produits de viande transformés était d'environ 52,3 livres en 2020.

Doux et doux dans le goût, la texture du bologna est crémeuse. Il est aussi assaisonné de différentes épices et même fumé. Divers segments d'aliments, comme les charcuteries et les produits emballés transformés, utilisent de la bologna qui augmente leur part de marché. En 2019, le U.S. Census Bureau a déclaré que la valeur de la bologna et d'autres viandes transformées à partir de carcasses achetées s'élevait à 47,9 milliards de dollars.

Marché de Bologne Tendances

L'utilisation de bologna dans les grignotines, les planches de charcuterie et les sandwiches facilite la consommation de bologna partout dans le monde. En 2020, la branche de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a déclaré que la production mondiale de viande s'élevait à 337 millions de tonnes, dont de nombreuses viandes transformées ainsi que de la bologna. Cela montre étonnamment la centralité massive de ces produits dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale.

Comme n'importe quel marché, le marché de la bologna se développe en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et du besoin croissant de manger des collations de viande. Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) note que la consommation annuelle par habitant de produits de viande transformés, y compris de bologna, a été stable au cours des dernières années à environ 51 livres par personne. En mettant l'accent sur la santé, les consommateurs poussent les fabricants à produire une version améliorée de bologna tels que bologna faible en gras, bio et sans nitrate.

Analyse du marché de Bologne

Il y a un appétit croissant pour les produits bolognas qui se concentrent sur les recettes traditionnelles et utilisent des ingrédients de qualité supérieure. La bologna est transformée en d'autres produits sous forme de sandwich et de repas qui améliorent le marché de ces produits.

Bologne est un ingrédient commun dans les sandwichs et prêt à manger des repas, ce qui maintient sa demande constante sur le marché. Les consommateurs s'orientent vers des options qui sont exemptes de conservateurs chimiques, de graisses excédentaires et d'autres ingrédients artificiels qui sont plus sains. Ceci est également en ligne avec l'augmentation du marché végétalien et végétarien où des substituts de bologna à base de plantes sont introduits.

Le marché de la bologna de porc a été évalué à 3,3 milliards de dollars en 2023. Il est mélangé à de la charcuterie, utilisé dans les sandwichs, les collations et fourni pour le commerce de détail et les services alimentaires. Il y a une demande croissante sur le marché de bologna haut de gamme et de style artisanal qui repose sur des recettes traditionnelles et des ingrédients naturels. Les préoccupations croissantes en matière de santé alimentent l'innovation des variantes de bologna avec une faible teneur en gras et sans nitrate.

En 2023, le segment de marché des bolognas guéri a été évalué à environ 4,8 milliards de dollars. Avec son goût unique et sa longue durée de conservation, le bologna guéri a un énorme potentiel sur le marché. Ce type spécifique de bologna gagne en traction sur le marché de la viande transformée, en particulier dans la section de viande deli.

De nombreux pays occidentaux comme les États-Unis et ceux d'Europe qui ont une forte tradition de baton ou de viande cuite commencent à apprécier ce produit. La demande croissante de produits artisanaux de haute qualité favorise l'innovation dans les entreprises en mettant l'accent sur les méthodes traditionnelles et les matières premières de haute qualité. La bologna curée est également très populaire dans les aliments de commodité car c'est une façon sans effort de préparer les repas.

En 2023, les ventes provenant de la distribution de bologna dans les supermarchés et les hypermarchés ont été estimées à 4,1 milliards de dollars. Supermarchés et hypermarchés ont une grande importance pour les ventes de bologna. Ces points de vente ont construit une clientèle impressionnante en raison de l'extraordinaire commodité qu'ils offrent chaque fois que Bologna et d'autres produits de masse et marques haut de gamme ou artisanales toast et fabriqués sont offerts.

Comme le monde continue de pivoter vers des aliments pratiques et hautement transformés, ces points de vente au détail ont pris de l'importance pour les ventes de bolognas. Au fur et à mesure que les gens commencent à s'efforcer d'assurer une saine alimentation, plusieurs supermarchés et hypermarchés ont changé en introduisant des options de transformation et de substitution de la viande. Leur immense clientèle et leur clientèle existante s'assurent d'avoir une grande importance sur le marché des produits bolognas.

En 2023, le marché américain de la bologna était évalué à 2 milliards de dollars. Presque tout le monde utilise de la bologna dans les sandwichs et les collations, donc il est toujours en stock dans les maisons et les entreprises de services alimentaires. Le marché évolue actuellement vers de nouveaux produits avec des avantages pour la santé et la production de bolognas biologiques, à faible teneur en gras et sans nitrates est en expansion. Plus de consommateurs sont attirés par les bolognas haut de gamme avec des ingrédients de haute qualité et des recettes artisanales traditionnelles. La demande d'options sans viande et végétariennes est également à l'origine de la popularité des bolognas à base de plantes.

Part de marché de Bologne

Comme les participants de l'industrie bolognaise remarquent les changements sur le marché mondial, ils modifient également leurs stratégies pour répondre aux besoins des clients et renforcer leurs positions concurrentielles. Il s'agit notamment de l'expansion du portefeuille de produits pour couvrir les bolognas à faible teneur en gras et à faible teneur en sodium, du développement de sources durables pour les ingrédients et les emballages, et de l'utilisation de méthodes artisanales dans la fabrication de bologna premium.

La croissance des ventes est appréciée grâce à des contrats avec des chaînes de supermarchés et des détaillants en ligne qui, combinés à la campagne publicitaire axée sur la polyvalence de la bologna dans différents types de repas, facilitent la vente du produit. Ces stratégies sont conçues pour suivre le rythme de l'évolution de la conscience de la santé des consommateurs et aiguiser l'avantage concurrentiel.

Entreprises du marché de Bologne

Les principaux acteurs de l'industrie des bolognas sont:

• • Agnésie
  • Armando
  • Barilla
  • De Cecco
  • Felicetti
  • Garofalo
  • La Molisana
  • Molini Pivetti
  • Rummo

Nouvelles de l'industrie de Bologne

En avril 2019, JBS S.A s'est positionnée plus profondément sur le marché brésilien de la transformation du porc avec l'achat de la société locale Adelle Industrie de Alimentos. Cette acquisition stratégique avait pour but de dynamiser l'implantation et le fort de JBS dans l'industrie porcine. Il y a quelques ressources qui discutent de cette acquisition.

Ce rapport d'étude de marché Bologna couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliards USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Bologna de porc
• Bologna de boeuf
• Bologna de poulet
• Turquie bologna
• Bologna végétalien/végétarien

Marché, selon la méthode de transformation

• Bologna guéri
• Bologna non guéri
• Bologna fumée

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins spécialisés de viande
• Commerce de détail en ligne
• Magasins de commodité

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud