博洛尼亚市场 大小和分享 2024 – 2032
按类型、加工方式、分销渠道划分的市场规模及增长预测
报告 ID: GMI11870
|
发布日期: October 2024
|
报告格式: PDF
下载免费 PDF
作者:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
博洛尼亚市场大小
全球博洛尼亚市场规模在2023年价值为75亿美元,预计2024至2032年将扩大到5.1%以上的CAGR. 博洛尼亚(Bologna)是用生牛肉制成的一种香肠,或由细切的猪肉和牛肉混合而成. 其起源可以追溯到意大利的博洛尼亚,作为意大利mortadella的变种而出现.
博洛尼亚市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
博洛尼亚在世界各地都深受爱戴,特别是在美国,它是被广泛使用的三明治填料之一. 美国农业部估计,在2020年,肉制品和其他加工肉制品的人均年消费量约为52.3磅.
味道平滑而温和,博洛尼亚的纹理是奶油. 也以不同的香料,甚至有烟熏而成. 各种食品部门,如熟食和加工包装货物,都使用扩大市场份额的肉类。 2019年,美国人口调查局报告,从所购买的肉类运输中加工出肉类的肉类价值已达479亿美元.
博洛尼亚市场 趋势
在小吃中使用bologna,charcuterie板和三明治使得全球各地的人们更容易享受bologna. 2020年,联合国粮食及农业组织分会称全球肉类产量为3.37亿吨,其中包括许多被加工的肉类以及肉类等. 这惊人地表明这些产品在世界粮食供应链中占据了巨大的中心地位。
与任何市场一样,由于消费者偏好的变化和越来越需要准备吃肉点心,博洛尼亚市场也在增长. 美国农业部(USDA)指出,在过去几年里,加工肉制品,包括肉类制品的人均年消费量稳定在每人51磅左右. 以健康为中心,消费者正在推动制造商生产一种强化版的博洛尼亚,如低脂肪,有机和硝酸自由博洛尼亚.
博洛尼亚市场分析
对以传统食谱为主并使用高价优质成份的博洛尼亚产品的胃口越来越大. 博洛尼亚被进一步加工成以三明治和取食为形式的其他产品,从而增强了这些产品的市场.
博洛尼亚是三明治中常见的成分,准备吃饭,从而维持其在市场上的稳定需求. 消费者正在走向没有化学防腐剂、过量脂肪和其他更健康的人工成分的选择。 这也符合素食和素食市场的增长,那里正在引进以植物为主的肉食和素食替代品。
2023年猪肉博洛尼亚市场价值为33亿美元. 它被混入熟食肉中,被用在三明治,小吃上,供零售和食品服务使用. 市场对依赖传统食谱和自然成份的保费和手工作风的博洛尼亚的需求日益增加。 日益严重的健康问题正为脂肪含量更低和无硝酸盐含量的波洛尼亚变种的创新火上浇油。
2023年被治愈的博洛尼亚市场部分价值约为48亿美元. 以其独特的口味和漫长的保存寿命,被治愈的波洛尼亚在市场上具有巨大的潜力. 这种特有种类的波洛尼亚在加工肉类市场,特别是在地产肉类部门,正在获得牵引力.
许多西方国家,如美国和欧洲那些有很强的警棍或被治愈的肉类传统的国家,开始享受这种产品. 对优质手工治愈出品的需求不断增加,这促进了企业创新,重点是传统方法和优质原材料。 在便利食品中被禁食的波洛尼亚也相当受欢迎,因为它是无劳地准备用餐的方法.
2023年,超市和超市的博洛尼亚销售额估计为41亿美元. 超市和超市对博洛尼亚的销售非常重要. 这些零售商建立了令人印象深刻的客户基础,因为只要提供博洛尼亚和其他大规模制造和溢价或手工品牌的土司和手工艺品,它们就会提供极大的便利。
随着世界继续向方便、高加工食品倾斜,这些零售点在博洛尼亚的销售中日益突出。 随着人们开始更加努力地健康地吃东西,一些超市和超市出现了转变,引入加工和肉类替代选择。 它们庞大的客户基础和现有客户确保它们在博洛尼亚产品市场上占有重要地位。
2023年,美国博洛尼亚市场价值为20亿美元. 几乎每个人都在三明治和小吃中使用了"bologna",因此它总是被储存在家庭和食品服务企业. 目前市场正在转向增加健康效益的新产品,有机、低脂肪和无硝酸硼产品的生产正在扩大。 更多的消费者被优质成份和传统手工食谱所吸引。 对免吃肉和素食的选择的需求也推动了以植物为主的博洛尼亚的流行.
博洛尼亚市场份额
由于博洛尼亚工业参与者注意到世界市场的变化,他们也在修改其战略,以满足客户需要并加强其竞争地位。 其中包括扩大产品组合,以涵盖低脂肪和低钠硼、为成份和包装开发可持续的来源,以及在制造高价硼烷时采用手工艺方法。
由于与超市连锁店和电子零售商签订了合同,销售额得以增长,加上以不同种类的餐食中博洛尼亚的多功能性为重点的广告宣传,使得产品更容易销售。 这种战略旨在跟上消费者不断变化的健康意识并增强竞争优势。
博洛尼亚市场公司
博洛尼亚工业的主要参与者有:
• 阿曼多
• 巴利亚
• 德塞科
• 费利塞蒂
• 加罗法罗
• 拉莫利萨纳
• 莫利尼·皮维蒂
• 拉姆莫
博洛尼亚工业新闻
2019年4月,JBS联赛 随着当地公司Adelle Industria de Alimentos的收购,S.A.在巴西猪肉加工市场上的地位更深。 此次战略收购旨在提升JBS在猪肉业的立足点和据点. 有一些资源可以进一步讨论这项收购。
这份博洛尼亚市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021年至2032年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨), 下列部分:
市场,按类型
市场,按加工方法
市场,按分销渠道
现就下列区域和国家提供上述资料:
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →