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植物起酥油市场规模 - 按来源(大豆油、棕榈油、棉籽油、葵花籽油)、按应用(烘焙、油炸、糖果、零食和咸味食品、食品加工)、按分销渠道和预测,2024-2032 年

报告 ID: GMI11286   |  发布日期: September 2024 |  报告格式: PDF
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蔬菜收缩 市场规模

蔬菜收缩 2023年市场规模价值为51亿美元,估计2024至2032年CAGR超过3.7%. 蔬菜的缩短主要用于烘焙、煎取、收割和小吃。 它的奖赏 传递出一个温和的, 片状的纹理 和延长保质期。 烘焙部门包括糕点、蛋糕和饼干,是主要的应用,推动需求。 目前的趋势突出表明,消费者越来越倾向于更健康的选择,从而引导市场转向无脂肪和非氢化物的缩短。

Vegetable Shortening Market

 

此外,植物取食和素食取食日益受欢迎,使市场转向可持续和非GMO来源。 产品配方的持续创新,加上食品加工应用的扩大,正在促进市场的持续增长。

蔬菜收缩市场的主要驱动力包括:对方便、可食用快餐的烘焙商品的需求增加;家用烘焙的激增。 随着消费者朝更健康的饮食方向发展,对无反式脂肪和非氢化选择的需求明显. 蓬勃发展的素食和以植物为主的食品运动正促使制造商优先使用可持续、非GMO和清洁标签成分。 此外,食品加工业的扩张,特别是在新兴市场的扩张,正在扩大使用各种应用的蔬菜,进一步刺激了市场需求。

例如,根据植物食品协会和好食品研究所的数据,以植物为主的食品的销售额增长27%,超过70亿美元。 消费者的这种日益偏好正在促使蔬菜市场向以植物为基础的选择发展。 随着更多消费者寻求更健康、以植物为基础的替代品,制造商正在越来越多地开发与这些饮食趋势相适应的蔬菜缩短,从而促进了市场的扩大和创新。

蔬菜产业的革新和技术进步正在逐步减少,无法设计更健康、可持续的替代品。 为满足消费者对增强营养状况的需求,制造商正在加紧生产无反式脂肪和无氢缩短剂。 正在利用先进的加工技术,如利益强化技术,以产生缩短功能和稳定性得到提高的缩短,同时避免有害的反式脂肪。

创新还突出了使用来自非GMO来源的以植物为主的油,与清洁标签产品趋势相呼应。 在包装方面,进步不仅延长了蔬菜的储存期,而且在整个供应链中加强了方便和减少废物。

原材料价格波动对蔬菜减速业构成重大挑战,因为大豆、棕榈和葵花油等关键成分的成本波动会影响生产成本和定价稳定性。 这些价格起伏会影响利润率并导致无法预测的市场条件. 此外,来自更健康的石油替代品的竞争,例如: 鳄梨油 以及椰子油,随着消费者越来越多地寻找具有预期健康效益的油料,这构成了一个障碍。

这些替代品由于其有利的营养状况和自然来源,往往引起较高的市场兴趣。 因此,蔬菜的缩短必须与这些备选办法相竞争,需要不断创新和适应,以维持市场份额并满足不断变化的消费者偏好。

蔬菜市场收缩趋势

目前蔬菜产业的收缩趋势是由对更健康、无反式脂肪和无氢选择的需求不断增加所推动的,因为消费者对健康的认识越来越高。 植物取食和素食取食的缩短也越来越受植物取食增加所助长.

此外,强调原料来源和加工透明度的清洁标签产品也越来越具有吸引力。 展望未来,预计市场将持续转向可持续和生态友好型生产方法,重点是非GMO和有机来源。 产品配制的创新,如满足特定烘焙需要的功能混合,也将决定市场的未来.

蔬菜短效市场分析

Vegetable Shortening Market Size, By Source, 2021 - 2032 (USD Billion)

按来源计算,到2032年,豆油部分将捕获28.9亿美元并显示3.9%的CAGR. 豆油在蔬菜产业中占主导地位,主要是因为其广泛供应、成本效益和功能特性。 作为美国和巴西等地区的主要作物,大豆油被大量出产,使其成为制造商可靠和负担得起的原料. 它的中性口味和高烟点使得它成为各种应用的理想,从bakfrying.

此外,大豆油具有较好的营养特征,是一种能与其他油料很好地相混合的多用途成分,加强了其在蔬菜缩短行业中的领先地位。 该行业注重出产无反式脂肪选择,进一步巩固了大豆油的主导地位,因为它常被用来取代重制产品中被部分氢化的油.

Vegetable Shortening Market Revenue Share, By Application, (2023)

通过应用,烘焙部分将扩大到31.8亿美元,到2032年将获得3.7%的CAGR. 烧烤支配着蔬菜的缩短市场,其驱动力在于蔬菜在各种烘焙商品中实现所期望的纹理和品质方面发挥关键作用。 在糕点、馅饼结壳和饼干中,蔬菜的收缩因其能产生出一股薄片、温和的纹理而受到好评,使其成为面包师的首选成分。

其高脂肪含量和稳定特性有助于水分保持更佳并延长保质期,提高产品质量. 在商业面包店、家用烘焙和包装烘焙商品中广泛使用蔬菜缩短,这突出了其支配地位。 随着对方便和可食用烘焙产品的需求增加,蔬菜在烘焙中的作用缩短仍然是推动市场增长的一个重要因素。

通过分销渠道,超市/超市部分将扩大到36.6亿美元,到2032年将获得3.5%的CAGR。 超市和超市由于影响面广,消费流量高,在蔬菜缩短市场的分销渠道上占主导地位。 这些零售形式提供各种产品,包括各种类型的蔬菜缩短,满足家庭和商业需要。

它们的大规模经营和完善的供应链确保了持续供应和竞争性定价,使其成为消费者的首选购物地。 此外,超市和超市往往以促销活动和大宗采购为主,进一步推动了它们在市场上的支配地位。 一站式购物的便利性以及提供各种品牌和产品格式的能力,加强了它们在蔬菜缩短分发方面的主导作用。

 

North America Vegetable Shortening Market Size, 2021 - 2032 (USD Billion)

北美蔬菜减速市场到2032年将创下3.5%的CAGR和24.2亿美元的纪录. 北美由于食品加工业发达,对便利食品的需求高,以及相当的消费基础偏好烘焙商品和炒作食品而主导了市场. 本区域受益于先进的生产技术、广泛的销售网络以及在商业和家庭环境中各种蔬菜缩短用途。

此外,美国和加拿大的监管框架促使市场转向更健康的配方,如无反式脂肪和非氢选择,从而进一步加强了北美的领先地位。 主要参与者的存在和产品开发方面的持续创新也有助于北美在全球蔬菜缩短行业中占据主导地位。

蔬菜收缩 市场份额

Vegetable Shortening Market Share, (2023)

在蔬菜缩短行业,Nirmala Avijaya集团和CALOFIC是主要角色,以强大的区域存在和广泛的产品组合而出名. 光谱自然(Spectrum Naturals)强调有机和非GMO的选项,配合消费者对清洁标签产品日益增长的需求. 文图拉食品(Ventura Foods)和斯特拉塔斯食品(Stratas Foods)提供了广泛的工业和食品服务解决方案,利用先进的制造技术来满足不同的客户需要. B&G食品股份有限公司将创新与广泛的分销网络相结合,扩大了市场覆盖面和产品供应。

Bunge以其全球足迹和强劲的供应链而出名,支持其作为植物油和植物油主要供应商的地位。 这些公司通过产品创新、质量保证和对市场趋势的反应(如健康意识和可持续成分偏好)进行竞争,塑造竞争环境并推动蔬菜部门的增长。

蔬菜短缺市场公司

从事蔬菜缩短行业的顶级公司包括:

  • 阿维贾亚亚集团
  • 自然光谱
  • 哥伦比亚
  • 文图拉食品
  • B&G食品股份有限公司.
  • Stratas 食品公司
  • 捆绑
  • 戈尔登希望 - NHA是EDIOLS Co.,LTD
  • 卡吉尔
  • 威尔马国际 有限公司
  • 马尼尔德拉集团

蔬菜缩短产业新闻.

  • 2023年10月,以植物油闻名的公司韦森宣布通过推出以植物为主的黄油来利用消费者对替代奶制品的渴望. 该产品将有两个变种:以橄榄油为主和以克诺拉油为主并满足有健康意识的客户需要.
  • 2022年10月,ABP食品集团的再生子公司Bunge和Olleco决定成立一合资公司来管理食用油的整个生命周期.

蔬菜市场研究报告包括对该行业的深入报道, 包括2021年至2032年收入和数量估计和预测(10亿美元)(基洛吨),用于下列部分:

市场, 按来源

  • 豆油公司
  • 棕榈油
  • 棉花籽油
  • 向日葵油
  • 其他人员

市场,按应用

  • 烧烤
  • 闪烁
  • 契约
  • 小吃和萨沃里
  • 食品加工
  • 其他人员

市场,按分配渠道

  • 超市/超市
  • 便利仓库
  • 在线零售
  • 特长存储
  • 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

  • 北美
    • 美国.
    • 加拿大
  • 欧洲
    • 德国
    • 联合王国
    • 法国
    • 意大利
    • 页:1
    • 欧洲其他地区
  • 亚太
    • 中国
    • 印度
    • 日本
    • 韩国
    • 澳大利亚
    • 亚洲及太平洋其他地区
  • 拉丁美洲
    • 联合国
    • 墨西哥
    • 联合国
    • 拉丁美洲其他地区
  • 米兰
    • 沙特阿拉伯
    • 阿联酋
    • 南非
    • 其余的MEA地区

 

作者:Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
常见问题 :
蔬菜市场缩短值多少钱?
蔬菜的市场规模在2023年达到51亿美元,并将从2024年增长到2032年的3.7%CAGR,因为它主要用于烘焙、煎取、收割和小吃.
为什么在烘焙时蔬菜的用法会上升?
北美蔬菜产业缩短值多少??
谁是主要的蔬菜市场参与者?
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基准年: 2023

涵盖的公司: 11

表格和图表: 195

涵盖的国家: 23

页数: 235

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