Marché des peptides bioactifs issus de déchets alimentaires : taille du marché par source, par secteur d’utilisation finale et prévisions de croissance (2025-2034)

Taille du marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires

La taille du marche mondial des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires etait evaluee a 1,1 milliard de dollars en 2024. Le marche devrait croitre de 1,2 milliard de dollars en 2025 a 3,1 milliards de dollars en 2034, avec un TCAC de 11,6 %, selon le dernier rapport publie par Global Market Insights Inc.
 

• Les proteines biologiquement actives derivees des sous-produits et des flux de dechets du traitement des aliments, qui sont de plus en plus transformes pour developper des produits favorisant la sante tels que les aliments fonctionnels, les nutraceutiques et les produits pharmaceutiques, sont appeles peptides bioactifs issus des dechets alimentaires. Avec l'accent croissant sur l'utilisation durable des ressources, stimulee par les preoccupations environnementales a l'echelle mondiale, des strategies de valorisation des dechets sont adoptees en ligne avec les principes de l'economie circulaire.
   
• Les gouvernements du monde entier soutiennent ces initiatives par des politiques encourageant la reduction et la valorisation des dechets alimentaires ; par exemple, le Plan d'action de l'economie circulaire de l'Union europeenne vise a minimiser les dechets et a ameliorer l'efficacite des ressources, servant directement les interets du marche des peptides bioactifs. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la perte et le gaspillage alimentaire dans le monde sont estimes a environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine, soit un total d'environ 1,3 milliard de tonnes par an. Un potentiel enorme existe pour les convertir en produits a haute valeur ajoutee tels que les peptides bioactifs.
   
• L'Amerique du Nord est actuellement le marche a la croissance la plus rapide, avec ses infrastructures de fabrication avancees et son cadre reglementaire de soutien qui favorisent l'innovation et la commercialisation. Pendant ce temps, avec une augmentation reguliere de la generation de dechets alimentaires et une attention croissante portee aux pratiques durables, l'Asie-Pacifique constitue le plus grand marche.
   

Tendances du marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires

• Les avancees dans les technologies d'extraction verte, telles que l'extraction par fluide supercritique ou l'hydrolyse enzymatique, revolutionnent la biosynthese des peptides bioactifs en termes de rendement et de purete accrus et d'empreinte environnementale reduite. L'adoption de ces innovations devrait devenir un moteur d'acceleration du marche, car elles repondent aux objectifs de durabilite et a l'acceptation des consommateurs concernant les produits a etiquette propre.
   
• Les peptides derives des dechets alimentaires deviennent des piliers des formulations d'aliments fonctionnels, ou ils sont salues pour leurs bienfaits pour la sante : antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. Pousses par la sensibilisation a la prevention de la sante, les fabricants s'efforcent d'innover les produits qui peuvent repondre a ces attentes emergentes des clients.
   
• Le mouvement mondial de la durabilite pousse les entreprises a adopter les principes de l'economie circulaire en transformant les dechets alimentaires en ingredients bioactifs de valeur commerciale. Une telle tendance non seulement evitera les dommages environnementaux, mais conferera egalement une valeur economique aux substances jetables. Les gouvernements et les institutions favorisent des programmes qui pronent la minimisation des dechets et l'utilisation des ressources, ce qui, en somme, renforce la sensibilisation et l'acceptation des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires.
   

Analyse du marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires

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Base sur la source, le marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires est segmente en flux de dechets laitiers, sous-produits de transformation de la viande, dechets de transformation marine et residus de proteines vegetales. Les dechets de transformation marine ont genere 454,7 millions de dollars en 2024.
 

• Les dechets de transformation marine - principalement les dechets de poisson, les dechets de coquillages, les dechets d'aquaculture - dominent le marche. Ils sont hautement concentres en composes bioactifs tels que les acides gras omega-3, le collagene et les peptides bioactifs, tous dotes de bienfaits prouves pour la sante. En fait, le potentiel des flux de dechets marins en peptides bioactifs de haute purete devient de plus en plus precieux pour des applications telles que les nutraceutiques, les cosmetiques et les aliments fonctionnels.
   
• La demande croissante de produits a base marine de la part des consommateurs soucieux de leur sante, couplee a une augmentation des activites du secteur de l'aquaculture en expansion, intensifie encore cette forte demande dans les segments en croissance du marche, faisant ainsi des dechets de transformation marine la principale source de peptides bioactifs extraits des dechets alimentaires.
   
• Derriere les sources marines, les flux de dechets laitiers tels que les residus de traitement du lactoserum ainsi que ceux provenant des dechets de fromage et de lait occupent la deuxieme place en raison de leur teneur elevee en proteines et des bienfaits prouves pour la sante des peptides derives du lait.
   
• Les sous-produits de transformation de la viande - sang, plasma, peau, os, dechets d'organes - representent la majeure partie de la valeur en raison de leur richesse en collagene, gelatine et autres peptides bioactifs. Les residus de proteines vegetales issus des tourteaux d'oleagineux, des sous-produits de cereales et des residus de legumineuses sont de plus en plus reconnus comme une source attrayante alors que les regimes a base de plantes continuent de gagner en popularite. Ils sont en hausse en termes d'application dans les aliments fonctionnels et les complements alimentaires en raison de l'interet croissant des consommateurs pour des ingredients plus naturels et durables.

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Base sur le secteur d'utilisation final, le marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires est segmente en sante & pharmaceutique, alimentation & boissons, soins personnels & cosmetiques, alimentation animale & nutrition, agriculture & biotechnologie et nutrition sportive & fitness. Le segment sante & pharmaceutique a represente une part de marche de 32,5 % en 2024.
 

• L'industrie de la sante et des produits pharmaceutiques domine en raison de sa forte demande en composes bioactifs ayant des bienfaits therapeutiques, tels que anti-inflammatoires, antioxydants, antihypertenseurs, etc. Ces tendances alimentent les formulations de medicaments, de nutrition medicale et de recherche clinique en raison du nombre croissant de maladies chroniques et des consommateurs ages a la recherche d'options naturelles et efficaces.
   
• Les industries des nutraceutiques et des complements alimentaires evoluent rapidement en raison des preferences supplementaires des consommateurs pour les produits de sante naturels, les aliments fonctionnels et les complements alimentaires pour la prevention et l'amelioration globale de leur bien-etre. La capacite des peptides bioactifs a ameliorer l'immunite et la sante metabolique les rend tres attrayants pour les formulations stimulant l'innovation et la penetration du marche.
   
• Le secteur de l'alimentation et des boissons est un autre utilisateur significatif, avec des applications dans les aliments fonctionnels, la fortification en proteines, les conservateurs naturels, l'amelioration des aromes et la fortification des boissons. La prise de conscience croissante des consommateurs en matiere de sante et la demande de produits a etiquette propre sont les forces qui stimulent la croissance de ce segment, incitant ainsi les fabricants d'aliments a incorporer des peptides bioactifs et a repondre aux demandes des consommateurs.
   
• Les peptides bioactifs occupent une place dans les applications de soins personnels et de cosmetiques comme l'anti-age, l'hydratation et la cicatrisation. Les consommateurs font emerger le besoin de produits de soins personnels efficaces mais naturels, en alternative aux remedes de soin de la peau.
   
• Bien que plus petits, les secteurs de l'alimentation animale et de la nutrition ainsi que de l'agriculture sont des segments en croissance, beneficiant d'un elan de la dynamique mondiale en faveur de l'agriculture durable et de la sante animale, qui demandent des alternatives d'alimentation plus saines et durables et des renforcateurs de sante des cultures, respectivement.

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Le marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires en Amerique du Nord devrait croitre a un TCAC d'environ 11,5 % entre 2025 et 2034.
 

• Les principaux facteurs de croissance sont les tendances des ingredients sains et naturels qui se manifestent par une prise de conscience croissante des consommateurs en matiere de sante et de bien-etre, et la demande consecutive d'ingredients alimentaires naturels et durables. Cela est du aux consommateurs soucieux de leur sante, les peptides bioactifs sont introduits dans les aliments fonctionnels et les complements alimentaires, ainsi que dans les formulations nutraceutiques, par les industries alimentaires et des boissons.
   
• Les innovations d'amelioration des techniques d'extraction et de purification ont ameliore l'efficacite et le rendement des peptides bioactifs de telle sorte que leur disponibilite pour differentes applications a ete encouragee. Cela, a son tour, a donne lieu a des produits innovants et soutient le developpement du marche.
   

Les marches des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires en Europe, notamment dans quelques pays comme l'Allemagne, devraient croitre a un rythme rapide dans les annees a venir, en particulier de 2025 a 2034 et devraient marquer un TCAC notable de 11,4 %.
 

• Les pratiques durables et l'economie circulaire qui ont gagne en traction dans cette region ont facilite la valorisation des dechets alimentaires pour l'extraction de peptides bioactifs.
   
• L'innovation dans les technologies d'extraction, vertes pour les ingredients organiques et naturels, prend le devant de la scene sur le marche, soutenue par des investissements eleves en R&D de la part des entreprises pour developper des processus efficaces et respectueux de l'environnement.
   
• Une inclination croissante des consommateurs vers les produits alimentaires ameliorant la sante et l'application croissante des peptides bioactifs dans les aliments fonctionnels et les complements alimentaires sont des facteurs contributifs a la croissance du marche dans la region.
   

Le marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires en Chine et en Inde devrait connaitre une croissance lucrative entre 2025 et 2034.
 

• L'urbanisation rapide, l'industrialisation et une enorme base de population ont augmente les dechets alimentaires, desormais valorises pour l'extraction de peptides bioactifs afin de repondre a la demande croissante.
   
• La fonctionnalisation actuelle des dechets alimentaires pour les peptides bioactifs doit etre encouragee par l'essor des adeptes de la sante et du bien-etre en combinaison avec la disponibilite croissante des aliments fonctionnels et des complements.
   
• Le marche n'a fait qu'ameliorer, et cette tendance a l'investissement eleve pour les technologies d'extraction modernes et les pratiques respectueuses de l'environnement est egalement ce qui sous-tend le passage vers les ingredients naturels et a base de plantes.
   

Entre 2025 et 2034, le marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires aux Emirats arabes unis et au Moyen-Orient devrait croitre de maniere significative pendant cette periode avec un TCAC de 10,1 % de 2025 a 2034.
 

• Le developpement des infrastructures, les villes intelligentes et l'industrialisation ont eleve le profil des pratiques durables, y compris l'utilisation des dechets alimentaires pour l'extraction de peptides bioactifs.
   
• De plus en plus de consommateurs conscients apprennent les bienfaits pour la sante et acquierent des preferences pour les ingredients naturels dans les produits alimentaires et de soins personnels. Cette croissance du marche est encore stimulee par les avancees dans les secteurs pharmaceutique et nutraceutique, les revenus disponibles accrus et le changement de focus des entreprises vers l'exploration de nouveaux ingredients a base de dechets.
   

Le Bresil et l'Argentine devraient connaitre une croissance prometteuse pour le secteur des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires entre 2025 et 2034.
 

• La vision verte en matiere de fabrication durable et de minimisation des dechets aide les producteurs locaux a developper des methodes d'extraction ecologiques de peptides bioactifs.
   
• L'augmentation de l'echelle des activites agricoles et de transformation alimentaire a cree des dechets alimentaires monumentaux, qui, a leur tour, sont desormais exploites dans la production d'ingredients bioactifs a valeur ajoutee.
   
• Les tendances d'urbanisation et les developpements infrastructurels, couples a un degre plus eleve de conscience de la sante, creent une demande pour les aliments fonctionnels et les complements alimentaires contenant des peptides bioactifs, stimulant ainsi la croissance regionale.
   

Part de marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires

• L'industrie des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires est moderement consolidee, avec des acteurs comme GELITA, Arla Foods Ingredients Group, Kerry Group plc, Novonesis et Rousselot representant 72,1 % de part de marche en 2024.
   
• Le marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires comprend des entreprises leaders operant dans leurs zones regionales. Leur longue experience avec les peptides leur permet de maintenir une position forte sur le marche mondial. Leurs offres de produits sont diversifiees et principalement soutenues par des capacites de production et des reseaux de distribution, qui peuvent repondre a la demande croissante de peptides bioactifs issus des dechets alimentaires dans diverses regions.
   

Entreprises du marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires

Les principaux acteurs du marche des peptides bioactifs issus des dechets alimentaires incluent :
 

• Arla Foods Ingredients Group
• DSM-Firmenich
• Fonterra (NZMP) 
• GELITA
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Novonesis
• PB Leiner
• Rousselot
• Tessenderlo Group
   

Rousselot opere grace a des capacites de production etendues de peptides de collagene et de gelatine. Rousselot dispose d'une empreinte mondiale pour le developpement, l'etablissement et le maintien de relations clients dans les industries pharmaceutique, nutraceutique et alimentaire, ce qui offre des avantages concurrentiels en termes d'acces au marche et de developpement de produits.
 

GELITA est un acteur dynamique du marche avec un portefeuille diversifie de peptides et une production etendue dans le monde. Le potentiel des peptides de collagene bioactifs se concentre sur les applications sante et nutrition et stimule ainsi la croissance des segments nutraceutiques et des aliments fonctionnels. La recherche et le developpement de pointe de GELITA contribuent egalement a l'innovation produit et a la verification clinique de la nature bioactive.
 

Arla Foods Ingredients Group produit des peptides bioactifs a partir du lactoserum et des divers autres flux de dechets presents dans la transformation laitiere. La chaine d'approvisionnement connectee s'etend directement de la ferme laitiere aux ingredients peptidiques finis et permet une qualite et une tracabilite tout au long des processus de production. De plus, la capacite de R&D chez Arla est tres productive pour la validation clinique des proprietes bioactives et pour les processus d'approbation reglementaire des nouveaux ingredients.
 

Kerry Group plccombines its food ingredients expertise with biotechnology capabilities to develop bioactive peptides from a variety of waste streams. The company's profile is pervasive and contains well-established customers that create multiple avenues for entering markets across application areas.
 

DSM-Firmenich,  produce bioactive peptides from different waste streams. Peptide discovery, characterization, and application development are supported by the company's global research network across a plethora of industries/ends.
 

Bioactive Peptide from Food Waste Industry News

• May 2025, Arla Foods Ingredients a lance sa campagne "Maximum Yield, no Acid Whey", utilisant Nutrilac HighYield pour eviter le lactoserum acide dans la production laitiere afin que le lait puisse etre pleinement exploite.
   
• February 2025, GELITA a presente son initiative "BE ACTIVE!" a Natural Products Expo West, qui met l'accent sur les supplements bioactifs de peptides de collagene et de gelatine. L'effort a souligne la creation d'ingredients fonctionnels durables a partir de dechets alimentaires pour soutenir les modes de vie actifs, la sante et le bien-etre avec des applications de peptides bioactifs ecologiques.
   
• February 2025, Rousselot a obtenu la certification Upcycled pour ses peptides de collagene Peptan, comme marque de son engagement envers les pratiques durables et la minimisation des dechets. Cette certification met l'accent sur l'utilisation des sous-produits alimentaires issus de l'industrie alimentaire afin qu'ils puissent etre transformes en composants bioactifs precieux aux avantages pour la sante et aux chaines d'approvisionnement circulaires et responsables.
   
• December 2024, Nuritas d'Irlande s'est associee a des investisseurs de la serie C, levant un total de 42 millions de dollars americains pour investir, pour le developpement de peptides bioactifs a partir de sources vegetales, y compris les dechets alimentaires, par IA
   

The bioactive peptide from food waste market research report includes an in-depth coverage of the industry with estimates and forecast in terms of revenue in USD Million and volume in terms of Kilo Tons from 2021–2034 for the following segments:

Market, By Source

• Dairy waste streams
  
  • Whey processing residues
  • Cheese manufacturing byproducts
  • Milk processing waste 
• Meat processing byproducts
  
  • Blood & plasma fractions
  • Skin & hide processing waste
  • Bone & cartilage residues
  • Organ meat processing byproducts
• Marine processing waste
  
  • Fish processing residues
  • Shellfish processing byproducts
  • Aquaculture waste streams
• Plant protein residues
  
  • Oilseed processing meals
  • Grain processing byproducts
  • Pulse processing residues
  • Fruit & vegetable processing waste

Market, By End Use Industry

• Healthcare & pharmaceutical
  
  • Nutraceutical & dietary supplement
  • Therapeutic drug development
  • Medical nutrition
  • Clinical research & development
  • Over-the-counter (OTC) medicine 
• Food & beverage industry
  
  • Functional food ingredient
  • Protein fortification
  • Natural preservative
  • Flavor enhancement
  • Fermented product
  • Beverage fortification
• Personal care & cosmetics
  
  • Anti-aging skincare
  • Moisturizing & hydration
  • Hair care & scalp health
  • Wound care & healing
  • Sun protection
  • Men's grooming
• Animal feed & nutrition
  
  • Aquaculture feed
  • Livestock feed supplement
  • Pet food & treats
  • Poultry feed
  • Swine feed
  • Ruminant feed
• Agriculture & biotechnology
  
  • Bio-stimulant
  • Plant growth promoter
  • Soil health enhancement
  • Crop protection
  • Seed treatment
• Nutrition sportive & fitness
  • Complement pre-entrainement
  • Recuperation post-entrainement
  • Poudre de proteines
  • Barre energetique & collation
  • Produit d'hydratation

Les informations ci-dessus sont fournies pour les regions et pays suivants :

• Amerique du Nord
  • Etats-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Coree du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amerique latine
  • Bresil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amerique latine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Emirats arabes unis
  • Reste du Moyen-Orient & Afrique