식품 폐기물에서 추출한 생리활성 펩타이드 시장 규모 - 출처별, 최종 사용 산업별, 성장 예측, 2025-2034

식품 폐기물에서 추출한 생물활성 펩타이드 시장 규모

2024년 글로벌 식품 폐기물에서 추출한 생물활성 펩타이드 시장 규모는 11억 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 2025년 12억 달러에서 2034년 31억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR)은 11.6%로, Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면

• 식품 가공 부산물 및 폐기물 유입에서 유래한 생물학적 활성 단백질은 기능성 식품, 영양 보조제, 제약 제품 등 건강 증진 제품 개발을 위해 increasingly 처리되고 있습니다. 전 세계적으로 지속 가능한 자원 활용에 대한 강조가 증가함에 따라, 원료 가치를 높이는 전략이 순환 경제 원칙에 따라 채택되고 있습니다.
  
• 전 세계 정부는 이러한 이니셔티브를 정책을 통해 지원하고 있습니다. 예를 들어, 유럽연합의 순환 경제 행동 계획은 폐기물 최소화와 자원 효율성을 목표로 하며, 이는 생물활성 펩타이드 시장의 이익에 직접 기여합니다. 국제연합 식량농업기구에 따르면, 전 세계적으로 생산된 식량의 약 1/3이 손실되거나 폐기되며, 연간 약 13억 톤에 달합니다. 이러한 폐기물을 고가치 제품인 생물활성 펩타이드로 전환할 잠재력이 큽니다.
  
• 북아메리카는 현재 가장 빠르게 성장하는 시장이며, 선진 제조 인프라와 혁신과 상업화를 지원하는 규제 프레임워크가 있습니다. 반면, 아시아태평양 지역은 식품 폐기물 발생이 꾸준히 증가하고 지속 가능한 관행에 대한 관심이 높아지면서 가장 큰 시장을 구성하고 있습니다.
  

식품 폐기물에서 추출한 생물활성 펩타이드 시장 동향

• 초임계 유체 추출 또는 효소 분해와 같은 친환경 추출 기술의 발전은 생물활성 펩타이드의 생합성에서 수율과 순도를 높이고 환경 부담을 줄이는 데 혁신적인 변화를 가져오고 있습니다. 이러한 혁신의 채택은 지속 가능성 목표와 클린 레이블 제품에 대한 소비자 수요를 충족시키기 때문에 시장 성장 가속화의 주요 동력이 될 것으로 예상됩니다.
  
• 식품 폐기물에서 추출한 펩타이드는 기능성 식품의 핵심 성분으로 자리잡고 있으며, 항산화, 항염증, 항균 효과로 건강 증진에 기여하고 있습니다. 예방 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 이러한 소비자 요구를 충족할 수 있는 혁신적인 제품을 개발하기 위해 노력하고 있습니다.
  
• 전 세계적인 지속 가능성 운동은 식품 폐기물을 상업적 가치를 가진 생물활성 성분으로 전환함으로써 순환 경제 원칙을 채택하도록 기업들을 압박하고 있습니다. 이러한 추세는 환경 피해를 방지할 뿐만 아니라 폐기물에 경제적 가치를 부여할 것입니다. 정부는 폐기물 최소화와 자원 활용을 촉진하는 프로그램을 지원하며, 이는 생물활성 펩타이드에 대한 인지도와 수요를 높이는 데 기여하고 있습니다.
  

식품 폐기물에서 추출한 생물활성 펩타이드 시장 분석

출처에 따르면, 음식 폐기물 시장에서의 생체활성 펩타이드는 유제품 폐기물, 육류 가공 부산물, 해양 가공 폐기물, 식물 단백질 잔류물로 세분화됩니다. 해양 가공 폐기물은 2024년에 454.7백만 달러의 수익을 창출했습니다.

• 해양 가공 폐기물-주로 어패류 폐기물, 조개류 폐기물, 양식 폐기물-은 시장을 주도합니다. 이들은 오메가-3 지방산, 콜라겐, 생체활성 펩타이드 등 건강에 입증된 효능이 있는 생체활성 화합물이 풍부합니다. 실제로 해양 폐기물에서 고순도 생체활성 펩타이드로의 잠재력은 영양제, 화장품, 기능성 식품 등 다양한 응용 분야에서 increasingly valuable해지고 있습니다.
  
• 건강에 신경을 쓰는 소비자들의 수요 증가와 확장되는 양식업 부문의 활동 증가로 인해 해양 기반 제품에 대한 수요가 더욱 높아지고 있습니다. 이는 성장하는 시장 세그먼트에서 수요를 더욱 가속화시키고, 결국 해양 가공 폐기물을 음식 폐기물에서 추출되는 생체활성 펩타이드의 주요 원천으로 만듭니다.
  
• 해양 원천 다음으로 유제품 폐기물-주로 유청 가공 잔류물, 치즈 및 우유 폐기물-이 단백질 함량이 높고 유제품 유래 펩타이드의 건강 효능이 입증되어 두 번째 위치에 있습니다.
  
• 육류 가공 부산물-혈액, 혈장, 피부, 뼈, 장기 폐기물-은 콜라겐, 젤라틴, 기타 생체활성 펩타이드에 풍부하여 대부분 가치를 차지합니다. 기름종자 가공 잔류물, 곡물 부산물, 콩류 잔류물 등 식물 단백질 잔류물은 지속 가능한 식물 기반 식단 추세가 상승함에 따라 기능성 식품 및 보충제에 적용되는 매력적인 원천으로 increasingly recognized되고 있습니다. 소비자들이 더 자연적이고 지속 가능한 성분에 대한 관심이 높아짐에 따라 이러한 분야는 상승 추세에 있습니다.

종말 사용 산업별로, 음식 폐기물에서 추출된 생체활성 펩타이드 시장은 의료 및 제약, 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 동물 사료 및 영양, 농업 및 바이오테크놀로지, 스포츠 영양 및 피트니스로 세분화됩니다. 의료 및 제약 세그먼트는 2024년에 32.5%의 시장 점유율을 차지했습니다.

• 의료 및 제약 산업은 항염증, 항산화, 항고혈압 등 치료 효과가 있는 생체활성 화합물에 대한 수요가 높기 때문에 시장을 주도합니다. 이러한 추세는 만성 질환 증가와 자연적이고 효과적인 옵션을 찾는 노년층 소비자 증가로 인해 약물, 의료 영양, 임상 연구의 제형에 반영됩니다.
  
• 영양제 및 보충제 산업은 자연 건강 제품, 기능성 식품, 건강 보조제에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 빠르게 진화하고 있습니다. 생체활성 펩타이드의 면역력과 대사 건강 향상 능력은 제형 혁신과 시장 진출을 촉진하는 매력적인 요소입니다.
  
• 식품 및 음료 부문은 기능성 식품, 단백질 강화, 천연 보존제, 맛 향상, 음료 강화 등 다양한 응용 분야에서 중요한 종말 사용자입니다. 소비자의 건강 의식 증가와 클린 라벨 제품에 대한 수요는 이 세그먼트의 성장을 촉진하는 주요 동력입니다. 이는 식품 제조업체가 소비자 수요를 충족하기 위해 생체활성 펩타이드를 도입하도록 유도합니다.
  
• 생체활성 펩타이드는 항노화, 보습, 상처 치유 등 개인용 화장품 및 화장품 분야에서 주목받고 있습니다. 소비자들은 효과적이면서도 자연적인 대체 스킨케어 제품에 대한 수요를 높이고 있습니다.
  
• 동물 사료 및 영양 산업과 농업은 규모는 작지만 성장하는 분야로, 지속 가능한 농업과 동물 건강을 위한 글로벌 추동력에 의해 성장하고 있습니다. 이는 건강하고 지속 가능한 사료 대체제와 작물 건강 증진제에 대한 수요를 각각 요구합니다.

2025년부터 2034년까지 북미의 음식 폐기물 유래 생체활성 펩타이드 시장은 약 11.5%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 건강하고 자연적인 성분 트렌드가 확산되면서 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고, 이에 따라 자연적이고 지속 가능한 식품 성분 수요가 증가하고 있습니다. 건강에 관심이 많은 소비자들로 인해 생체활성 펩타이드가 기능성 식품과 영양 보조제, 영양제 제형에 도입되고 있습니다.
  
• 추출 및 정제 기술의 혁신 개선이 효율성과 수율을 향상시켜 다양한 응용 분야에서의 생체활성 펩타이드 활용이 촉진되었습니다. 이는 혁신적인 제품 개발을 촉진하고 시장 성장을 지원하고 있습니다.
  

2025년부터 2034년까지 독일을 비롯한 유럽의 일부 국가에서 음식 폐기물 유래 생체활성 펩타이드 시장이 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 11.4%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 이 지역에서는 지속 가능한 관행과 순환 경제가 확산되면서 음식 폐기물을 생체활성 펩타이드 추출에 활용하는 가치가 높아지고 있습니다.
  
• 유기농 및 자연 성분에 대한 수요가 높아지면서 추출 기술 혁신이 주목받고 있으며, 기업들의 높은 R&D 투자로 효율적이고 친환경적인 공정 개발이 지원되고 있습니다.
  
• 건강 증진 식품 제품에 대한 소비자 선호도 증가와 기능성 식품 및 영양 보조제에서의 생체활성 펩타이드 활용 확대가 지역 시장 성장의 주요 요인입니다.
  

2025년부터 2034년까지 중국과 인도에서 음식 폐기물 유래 생체활성 펩타이드 시장이 매력적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 급속한 도시화, 산업화, 그리고 대규모 인구 기반으로 인해 음식 폐기물이 증가하고 있으며, 이는 생체활성 펩타이드 추출을 통해 가치를 높이는 데 활용되고 있습니다.
  
• 건강과 웰빙에 대한 관심 증가와 함께 기능성 식품 및 보조제의 공급 확대와 결합하여 음식 폐기물을 생체활성 펩타이드에 활용하는 것이 촉진되고 있습니다.
  
• 시장은 지속 가능한 친환경 관행과 현대적인 추출 기술에 대한 높은 투자로 인해 자연적이고 식물 기반 성분으로의 전환이 가속화되고 있습니다.
  

2025년부터 2034년까지 UAE와 중동의 음식 폐기물 유래 생체활성 펩타이드 시장은 10.1%의 연평균 성장률(CAGR)으로 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

• 인프라 개발, 스마트 시티, 산업화로 인해 지속 가능한 관행, 특히 음식 폐기물을 생체활성 펩타이드 추출에 활용하는 것이 주목받고 있습니다.
  
• 더 많은 소비자들이 건강상의 이점을 알고 천연 성분에 대한 선호도를 키우고 있습니다. 이 시장 성장에는 제약 및 기능성 식품 분야의 발전, 소득 증가, 그리고 폐기물 기반의 신규 성분 개발에 대한 기업의 관심 전환이 기여하고 있습니다.
  

2025년부터 2034년까지 브라질과 아르헨티나는 음식 폐기물에서 추출한 생체 활성 펩타이드 시장에서 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 지속 가능한 제조와 폐기물 최소화를 위한 녹색 비전은 현지 생산자들이 생체 활성 펩타이드의 친환경 추출 방법을 개발하는 데 도움을 주고 있습니다.
  
• 농업 및 식품 가공 활동의 규모 확대는 막대한 음식 폐기물을 발생시켰으며, 이는 이제 부가 가치를 더한 생체 활성 성분 생산에 활용되고 있습니다.
  
• 도시화 추세와 인프라 개발, 그리고 건강에 대한 높은 관심은 생체 활성 펩타이드를 함유한 기능성 식품 및 보충제 수요를 창출하며 지역 성장을 촉진하고 있습니다.
  

음식 폐기물에서 추출한 생체 활성 펩타이드 시장 점유율

• 음식 폐기물에서 추출한 생체 활성 펩타이드 산업은 GELITA, Arla Foods Ingredients Group, Kerry Group plc, Novonesis, Rousselot 등 주요 기업들이 2024년 기준 72.1%의 시장 점유율을 차지하며 중도 집중화되어 있습니다.
  
• 음식 폐기물에서 추출한 생체 활성 펩타이드 시장은 지역별로 활동하는 선도적인 기업들로 구성되어 있습니다. 이들은 펩타이드에 대한 오랜 경험을 바탕으로 전 세계적으로 강력한 시장 지위를 유지하고 있습니다. 이들의 제품 라인업은 다양하며, 주로 생산 능력과 유통망에 의해 지원되어 다양한 지역에서 증가하는 수요를 충족시킬 수 있습니다.
  

음식 폐기물에서 추출한 생체 활성 펩타이드 시장 기업

음식 폐기물에서 추출한 생체 활성 펩타이드 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다:

• Arla Foods Ingredients Group
• DSM-Firmenich
• Fonterra (NZMP) 
• GELITA
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Novonesis
• PB Leiner
• Rousselot
• Tessenderlo Group
  

Rousselot는 콜라겐과 젤라틴 펩타이드 생산에 대한 광범위한 능력을 보유하고 있습니다. Rousselot는 제약, 기능성 식품, 식품 산업에서 고객 관계 구축, 개발, 유지에 대한 글로벌 네트워크를 보유하고 있어 시장 접근성과 제품 개발에서 경쟁 우위를 점하고 있습니다.

GELITA는 다양한 펩타이드 포트폴리오와 전 세계적인 제조 능력을 보유한 역동적인 시장 플레이어입니다. 생체 활성 콜라겐 펩타이드의 잠재력은 건강 및 영양 응용 분야에 초점을 맞추고 있으며, 이는 기능성 식품 및 기능성 식품 분야의 성장을 촉진합니다. GELITA의 선도적인 연구 개발은 제품 혁신과 생체 활성 성분에 대한 임상 검증에 기여하고 있습니다.

Arla Foods Ingredients Group는 유제품 가공 과정에서 발생하는 폐기물 및 우유에서 생체 활성 펩타이드를 생산합니다. 연결된 공급망은 유제품 농장에서 완성된 펩타이드 성분까지 직접 연결되며, 생산 과정에서의 품질과 추적 가능성을 보장합니다. 또한, Arla의 R&D 능력은 생체 활성 성분에 대한 임상 검증과 신규 성분 규제 승인 절차에 매우 생산적입니다.

Kerry Group plccombines its food ingredients expertise with biotechnology capabilities to develop bioactive peptides from a variety of waste streams. The company's profile is pervasive and contains well-established customers that create multiple avenues for entering markets across application areas.

DSM-Firmenich,  produce bioactive peptides from different waste streams. Peptide discovery, characterization, and application development are supported by the company's global research network across a plethora of industries/ends.

Bioactive Peptide from Food Waste Industry News

• 2025년 5월, Arla Foods Ingredients는 "Maximum Yield, no Acid Whey" 캠페인을 시작하며, Nutrilac HighYield를 활용해 유제품 생산 시 산성 우유를 방지하고 유제품을 완전히 활용할 수 있도록 했습니다.
  
• 2025년 2월, GELITA는 Natural Products Expo West에서 "BE ACTIVE!" 이니셔티브를 선보였습니다. 이 이니셔티브는 콜라겐 펩타이드와 젤라틴의 생체활성 보충제에 초점을 맞추고 있으며, 식품 폐기물에서 지속 가능한 기능성 성분을 개발해 활발한 라이프스타일, 건강, 웰빙을 지원하는 친환경 생체활성 펩타이드 응용을 강조했습니다.
  
• 2025년 2월, Rousselot의 Peptan 콜라겐 펩타이드가 업사이클링 인증을 받았습니다. 이는 지속 가능한 관행과 폐기물 최소화에 대한 회사의 헌신을 보여주는 표식입니다. 이 인증은 식품 산업에서 발생하는 부산물을 건강상의 이점을 가진 가치 있는 생체활성 성분으로 전환하는 것을 강조합니다.
  
• 2024년 12월, 아일랜드의 Nuritas는 Series C 투자자들과 협력해 총 4200만 달러를 조달해 식물 원료, 심지어 식품 폐기물에서 AI를 활용해 생체활성 펩타이드를 개발했습니다.
  

식품 폐기물에서 추출한 생체활성 펩타이드 시장 조사 보고서는 2021~2034년까지의 수익(백만 달러)과 수량(킬로톤) 기준의 산업에 대한 심층적인 분석을 포함하며, 다음 세그먼트를 다룹니다:

시장, 원료별

• 유제품 폐기물
  
  • 우유 처리 잔류물
  • 치즈 제조 부산물
  • 우유 처리 폐기물 
• 육류 가공 부산물
  
  • 혈액 및 혈장 분할
  • 피부 및 가죽 처리 폐기물
  • 뼈 및 연골 잔류물
  • 내장 가공 부산물
• 수산물 가공 폐기물
  
  • 어류 가공 잔류물
  • 갑각류 가공 부산물
  • 수산 양식 폐기물
• 식물 단백질 잔류물
  
  • 유류 가공 사료
  • 곡물 가공 부산물
  • 콩류 가공 잔류물
  • 과일 및 채소 가공 폐기물

시장, 최종 사용 산업별

• 의료 및 제약
  
  • 기능성 식품 및 영양 보조제
  • 치료용 약물 개발
  • 의료 영양
  • 임상 연구 및 개발
  • 처방전 없이 구입할 수 있는 약(Otc) 
• 식품 및 음료 산업
  
  • 기능성 식품 성분
  • 단백질 강화
  • 천연 보존제
  • 풍미 향상
  • 발효 제품
  • 음료 강화
• 개인 관리 및 화장품
  
  • 항노화 스킨케어
  • 보습 및 수분 공급
  • 헤어 및 두피 건강
  • 상처 치료 및 치유
  • 자외선 차단
  • 남성 그루밍
• 동물 사료 및 영양
  
  • 수산 양식 사료
  • 가축 사료 보충제
  • 애완동물 사료 및 간식
  • 가금류 사료
  • 돼지 사료
  • 반추동물 사료
• 농업 및 바이오테크놀로지
  
  • 생체 자극제
  • 식물 성장 촉진제
  • 토양 건강 향상
  • 작물 보호
  • 종자 처리
• 스포츠 영양 및 피트니스
  • 운동 전 보충제
  • 운동 후 회복
  • 단백질 파우더
  • 에너지 바 및 간식
  • 수분 보충 제품

위 정보는 다음 지역 및 국가에 제공됩니다:

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