Biscuits and Crackers 市场规模 - 按产品类型,成份类型,包装类型,价格部分,分销渠道,增长预测,2025-2034年

饼干和饼干市场大小

2024年,全球饼干和饼干市场规模估计为1088亿美元。 市场预计将从2025年的1 159亿美元增长到2034年的2 062亿美元,CAGR增长6.6%。

市场持续增长,扩大消费者对方便点心选择的偏好. 对城市化的需求增加和一揽子粮食获取的总体转变进一步支持了市场的扩大。

在市场上可达到的产品分化包括甜饼干,口味快克,填充品种,以及具有功能健康效益的特有选择. 甜饼干又被进一步划分为较小的类别,专门处理不同的口味简介. 市场的增长与消费者利益的变化同时并举,因此,口味快克的需求经常发生变化。

在区域一级,亚太市场已成为全球需求的主要推动者。 北美与欧洲对接,可视为消费者的稳健地位。 非洲和拉丁美洲正在出现马吉约尔的零售准入和更廉价的分销,进一步扩大了经济增长。

从长远来看,饼干和饼干市场预计将在预测期间继续朝着积极方向扩展。 增长被认为来自更根深蒂固的健康意识、更多参与 " 即时 " 点心,以及产品和包装特征的创新。 特别是,预计数字零售的增长将推动产品获取,从而进一步扩大市场。

就价值而言,饼干和饼干的消费预计将与市场渗透率高的发达经济体的消费价值相匹配。 城市人口增长、饮食模式变化和西方小吃是推动这些发展中经济体需求的一些因素。

所述为持续增长提供基础的因素正在扩大有组织零售的提供,人口变化,同时一些供应商在持续期间提供的销售货架寿命的改善,将是今后十年市场需求增长的驱动力。

此外,饼干和饼干市场在过去几年中呈现出增长趋势,预计这种增长将在未来继续下去。 展望未来,过去的复原力以及对驱动因素的强劲需求,意味着它将继续在全球提供持续的价值并增加数量。

饼干和饼干市场趋势

饼干和饼干主要是用面粉,糖,脂肪来做,而盐,饼干和饼干则被烤出甜食或口味的快餐,这些快餐是架子稳定而多用途的,而不仅仅是一顿饭的相伴. 所有年龄组都可能都享受吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃。

特别是在城市市场,饼干和快克等小吃从食品工业不断变化的消费趋势和零售战略得到很大好处。 对 " 上行 " 和 " 部分控制 " 的小吃包的需求日益增加,这显示出在繁忙的城市公民中向方便的更大文化转变。 这些单服务或可回收的容器提供快速的能量提振,没有太多麻烦,对通勤人员、学生和办公人员来说是理想的。 拥有不同包大小的可选方案也称赞了承受能力,并增强了冲动性购买.

由于人们日益关注健康问题,现代对更容易获取物品的需求与世界各地对现代饮食专业人员的需求作斗争。 消费者现在更有兴趣购买无过量、纤维丰富或蛋白质丰富的饼干。 这样就更容易进行健康跟踪。 这迫使制造商根据顾客的偏好重新思考其产品配方,以使用替代面粉、种子或其他混合物来增加销售。 以健康为重点的饼干的创新现已发展到主流餐饮业的极端,严重地标志着快活与供养之间的界限。

加快这一发展是有组织的零售和商业数字系统的迅速发展,特别是在发展中区域。 超级市场、超市和网上商店不仅改善了饼干的供应,而且还扩大了不同消费者可在城市和郊区获得的饼干的范围。 现有的最容易获得、而且往往是最有效的营销战略,尤其是针对特殊或高品质饼干的营销战略,是通过电子商务。 这种营销方式加深了产品的覆盖范围,并允许客户在营销过程中做出响应后进行精炼,进一步改善了产品的市场化和被大众接受的设计.

贸易影响

特朗普政府的2025年关税升级令美国饼干和饼干市场的供应链,进口,出口管理严重失当. 这主要是由于对中国的一些选定商品征收了145%的关税,因为它导致中国对美国市场的出口下降了20%. 由于供应链瓶颈的加剧,以及来自中国的包装材料和原料成本的上涨,这造成了大量商业损失。

其他国家采取的报复措施给已经摇摇欲坠的市场造成了更大的压力。 中国声称比美国出口高出125%。 另一方面,欧盟实行了价值290亿美元的报复性关税,直接针对饼干和饼干等食品。 美国并不是唯一的失败者,因为加拿大和墨西哥加入了对美国加工食品歧视性关税的游行,加剧了已经困难的局面.

其直接后果是,美国在出口饼干和饼干的全球市场中的地位已大幅下降。 关税使饼干和饼干市场紧张,导致供应链被破坏、出口下降和国内价格上涨,这突出了贸易战争的影响。

饼干和饼干市场分析

消费者情绪与工业做法之间的一个根本转变是重新打造全球饼干和饼干工业。 一种新出现的趋势是采用清洁标签,确保没有人工配料,因为客户需要明确的配料来源和制造工艺。 另一个趋势是包装的可持续性,由于对环境的更关注和严格的政策,制造商转向更有利于生态的生物塑料或可回收材料。

公司也在生产线上增加人工智能和自动化工具,以提高效率,尽量减少浪费,并更好地满足符合消费者需要的需求. 点心作为一种经验的影响也促使人们使用更具创新性的饼干,这些饼干的特点是多感性,如分层纹理和大胆的口味组合,以迎合寻求新奇的消费者。 最后,随着消费者越来越多地寻找小吃,提供可享受但功能上的好处,如改善情绪或协助消化,健康为主导的宽容正在出现。

甜饼干类型在2024年的价值为491亿美元,预计在2025-2034年将扩大到6.8%的CAGR.

饼干和饼干市场按产品类型细分,每种产品都有独特的增长模式。 在2024年,甜饼干仍然是市场领先者,因为消费者的需求与口味和纹理的创新相结合,尽管糖方面对健康的关切日益增加。 萨沃里饼干和饼干更受青睐,因为它们的糖含量低并容易消耗自然,特别是新的谷分自由高蛋白质变种. 越来越多的有健康意识的人口助长了这些部分,因为重点更多是功能成分和强化。

三明治饼干通过放纵的提供和方便特别好;早餐饼干有助于满足在繁忙的生活方式中快速提供有营养的食物的需要。 由于价格点高,Artisan和特产饼干面临限制,但满足了具有独特成分和质量的高价消费者的需要。 通常含有新产品或实验产品的其他产品类型试图满足对新颖性和品种的需求,但与可靠性和消费者接受度相抗衡. 这些独特的产品类型在满足消费者在健康、宽容和方便方面不断变化的需要方面起到了有益的战略目标。

• 例如,设在联合王国的主要进口商和经销商美国快餐公司提供了3,000多份美国食品和饮料产品,包括饼干、饼干、糖果和苏打水。 他们的射程是美国品牌之首, 餐饮业是英国的消费者,他们注重品种、独家进口和竞争性定价。 美国Fizz公司将自己定位为英国市场上的美国正宗商品的目的地。

2024年以小麦为主的种类部分价值为285亿美元,从2025年到2034年获得了6.9%的CAGR,市场份额为26.0%.

以小麦为主的饼干和饼干在2024年占了饼干和饼干市场的份额,这是由于市场完全接受、成本效益和各种产品类型的多用途。 操作部分来自健全的供应链、成熟的加工技术以及广泛的配方灵活性,使小麦成为全球制造商的首选成分。

其中性口味和出色的烘焙属性使得口味多样化,从甜味到口味. 尽管更加注重健康意识的替代品,如无过量或多谷物选择,但以小麦为主的产品,特别是价格敏感性高的发展中地区,由于价格低廉,仍然受到多数人的青睐。

然而,消费者在开展清洁标签运动的同时,也日益认识到过度不容忍。 这些趋势迫使制造商改进配方,以包括含有高营养成分的小麦混合物或用维生素和矿物加固。 另一方面,无食用和有机成分正逐渐形成溢价部分,特别是消费者担心其健康和饮食有限。 对传统口味和纹理的持久要求会继续支持以小麦为主的产品扩展,但是,混合食谱和可持续来源的新创新的交叉品牌对于在更多样化的市场上竞争至关重要。

美国饼干和饼干市场在2024年的价值为321亿美元,预计从2025至2034年将增长6.9% CAGR.

美国饼干和饼干业是全球最成熟和消费最高的市场之一。 国内小吃文化,高收入,国内外品牌广泛零售,有力地支撑了我国的需求. 此外,这些天通过提供私人标签的杂货连锁店进行销售,增加了其产品的价值,而不涉及向其消费者提供优质产品的业务。

此外,美国市场正面临消费者对以植物为原料、碳水化合物含量低、无过敏原与更广泛的饮食和健康状况趋势相适应的饼干的强烈需求。 将技术纳入生产和供应链流程,如智能包装和自动烘焙线,正在进一步改善产品的一致性和储存期,这对竞争力至关重要。 标签方面的法律框架并不限制林业发展局对声称消费者安全(另一方面正在推动产品开发)的成份和创新规定的限制。

美国仍然是全球饼干和饼干市场的主导者,进一步将范围扩展到北美其他地区. 加拿大和墨西哥通过自己新出现的购买习惯来满足美国的需求. 加拿大人的购买习惯正在发生变化,因为越来越多的消费者更喜欢生态友好和有机产品,而这反过来又迫使品牌适应。

另一方面,由于城市化的兴起和发展了零售业,墨西哥正在经历更大的产品渗透. 该地区的贸易伙伴关系,同USMCA一样,取消了有助于这些商品流动的边界限制,使制造商能够优化业务。 此外,食品技术援助在平稳市场增长方面的进展与加拿大强大的后勤基础设施一道,使北美的动态能超过世界其他地区。

饼干和饼干市场份额

饼干和饼干行业分析和预测报告显示,价值链中的5个主要行业参与者包括蒙德莱斯国际公司,雀巢股份有限公司,克洛格公司,格鲁波·宾博,不列颠工业有限责任公司,其市场总份额为35-40%.

此外,目前市场领先者Mondelez International使用其配送渠道与品牌结合,保持领先地位. 其他公司面临这种竞争压力,采用差别化、定价、品牌形象和地位、分销和其他几种保持竞争力的技术。 市场领导人正在通过将更多资源用于创新和研发,更加关注小吃,特别是以健康饮食为目标的小吃中实用而健康的成分来应对竞争。

向有消费市场的区域扩展,对市场份额越来越具有防御性或攻击性。 例如,合并和本地化合作证明对加强营销供应链有帮助。 改善互联网接入正在推动公司间的变革,因为它们将注意力转向互联网上的直接销售、数据分析和在线管理,从而对互联网带动的点心采取了新的办法。

• 例如,美国农业部的农业营销服务(AMS)为各种面包、甜点和饼干,包括饼干、松饼、馅饼和三明治饼干提供官方等级和标准。 这些标准有助于确保商业和机构采购产品的一致性、质量和合规性。
• 关于国际食品安全和质量网络(IFSQN)论坛的讨论强调,没有专门针对饼干和饼干的21个食品食品标准,因为这些食品不是美国FDA条例下的标准化食品. 相反,遵守的重点是一般的食品安全要求,包括无病原体,以及遵守《食品添加剂管制条例》所列的允许食品添加剂。 为明确监管,建议企业咨询FDA资源或与驻美食品安全顾问合作.

饼干和饼干市场公司

饼干和饼干业的主要角色是:

• 蒙德莱斯国际公司. 就小吃业而言,蒙德雷斯是老兵. 它们利用其影响深远的商店和品牌组合,为不同的消费者需求定制饼干,使它们成为饼干业的领先者.
• 雀巢股份有限公司. 雀巢公司通过以以健康为主的小吃为重点的分店品牌处理饼干和饼干市场,并由该公司的全球研发网络支持创新和翻新。
• 凯洛克公司凯洛克: 一家以谷物而出名的公司成功地使其产品多样化并进行营销,以扩大其全球货架空间,通过以前设立的品牌主导了饼干工业。
• 格鲁波·宾博:跨国面包店公司通过各种收购和强调以价值为重点的产品线,加强了其在快克和饼干市场的存在,特别是在美洲.
• Britannia工业有限公司: Britannia在印度拥有占支配地位的市场份额并开始向其他国家扩张. 他们一直在利用自己的品牌名声 进行创新 以适应不断变化的饮食趋势

饼干和饼干工业新闻

• 2025年1月,国贸中心的"太阳之东"推出 太阳之地一种新产品,旨在用甜甜的扭矩来改变饼干的部分。 该产品设计出一种独特的14层嵌入式快克设计,可提供更严格的收缩和宽放。 两种变体——Cheese Crème和Lemon Crème——供家庭和年轻的小吃者使用,以寻求有味的多文字体验。
• 2024年12月,ITC Sunfeast Super Egg & Milk Biscuit在印度南部和东部推出,该产品结合了蛋白质丰富的蛋和牛奶,满足了儿童的营养需要.
• 2024年9月,综合工业有限公司的子公司"Nurture Well Foods Private Limited"推出新系列饼干,标志着其产品组合的关键扩张. 这一举措反映了公司对创新和满足不断变化的消费者偏好的重视。 新的报价旨在增强客户经验并增强Nurture Well Foods的市场地位.
• 2024年8月,Bühler India推出了两个新的SmartLine解决方案-DirectBake Smart 烤箱和RotaMold Smart moder-支持印度种植饼干和饼干市场. 这些技术是在当地设计和制造的,使制造商能够以更高的效率、精度和可持续性生产出各种各样的烘焙产品。 该倡议支持Bühler在印度的 " Make " 战略,并反映了其对创新和环境责任的承诺。

这份饼干和饼干市场调查报告包括对该行业的深入报道。 按2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨)估算和预测, 下列部分:

按产品类型分列的市场

• 甜饼干
  • 饼干
  • 装满奶油的饼干
  • 巧克力饼干
  • 短面包
  • 瓦费尔斯
  • 其他甜饼干
• 口味饼干和饼干
  • 普通饼干
  • 裂缝
  • 奶酪饼干
  • 盐
  • 面包
  • 其他口味饼干和饼干
• 消化饼干
  • 普通消化剂
  • 巧克力加热消化剂
  • 其他消化剂
• 健康与健康饼干
  • 高纤维饼干
  • 低糖/无糖饼干
  • 低脂饼干
  • 蛋白质浓缩饼干
  • 功能饼干
• 三明治饼干
• 早餐饼干
• 手工和特产饼干
• 其他产品类型

市场,按成份类型

• 基于小麦
  • 小麦面粉精炼
  • 全麦面粉
• 无胶
  • 以米粉为主
  • 以玉米面粉为主
  • 基于杏仁面粉
  • 其他无面粉
• 多颜色
• 基于 Oat 类
• 以瑞为主
• 有机成分
• 非GMO成分
• 其他成分类型

市场,按包装类型

• 硬包装
  • 纸板盒
  • 塑料容器
  • 金属锡
  • 其他硬包装
• 弹性包装
  • 塑料袋
  • 流程包
  • 纸袋
  • 其他灵活包装
• 托盘和蛤壳
• 多包装格式
• 单服务包装
• 可持续包装解决方案
  • 可生物降解容器
  • 可回收容器
  • 易燃包装

按价格部分分列的市场

• 经济
• 中间
• ium
• 超高级和手工

市场,按分销渠道

• 超市和超市
• 方便用品
• 特用品
• 网上零售
• 食品服务
  • 咖啡馆和餐馆
  • 旅馆和餐饮
  • 机构餐饮
• 售货机
• 直接对消费者
• 其他分销渠道

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
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  • 荷兰
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 中东其他地区和非洲