Biscuits and Crackers Market Size - By Product Type, Ingredient Type, Packaging Type, Price Segment, Distribution Channel, Growth Forecast, 2025 - 2034
ID del informe: GMI13869 | Fecha de publicación: May 2025 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2024
Empresas cubiertas: 30
Tablas y figuras: 165
Países cubiertos: 23
Páginas: 235
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Biscuits y Crackers tamaño del mercado
El tamaño del mercado global de galletas y galletas se estimó en USD 108.8 billones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 115.900 millones en 2025 a USD 206.200 millones en 2034, creciendo en una CAGR de 6.6%.
El mercado ha ido creciendo constantemente para ampliar la preferencia del consumidor por opciones de snack convenientes. El aumento de la demanda relativa a la urbanización y el cambio general en el acceso a los alimentos envasados apoyan aún más la expansión del mercado.
La segmentación de productos alcanzable en el mercado incluye galletas dulces, galletas saladas, variedades llenas y opciones de especialidad como las que tienen beneficios funcionales para la salud. Las galletas dulces se dividen en categorías más pequeñas especializadas en diferentes perfiles de sabor. El mercado crece junto con los cambios en los intereses de los consumidores, por lo que los cambios frecuentes en la demanda de galletas saladas.
En el plano regional, el mercado de Asia y el Pacífico ha surgido como el principal contribuyente a la demanda mundial. América del Norte junto con Europa se puede ver como los consumidores de posición estable. África y América Latina están surgiendo en el escenario para el acceso al por menor de Maggiore y una distribución más barata en expansión del crecimiento económico.
A largo plazo, se prevé que el mercado de galletas y galletas siga creciendo en una dirección positiva durante el período previsto. Se presume que el crecimiento se debe a una mayor conciencia de salud arraigada, una mayor participación en los aperitivos “en marcha”, e innovaciones en las características de producto y embalaje. En particular, se prevé que el crecimiento de la venta al por menor digital promoverá la accesibilidad de los productos, lo que ampliará aún más el mercado.
En términos de valor, se espera que el consumo de galletas y galletas crezca aproximadamente en consonancia con el valor junto con el consumo en las economías desarrolladas, donde la penetración en el mercado se ha fundido. El aumento de la población urbana, los cambios en las pautas dietéticas y la exposición a los refrigerios occidentales son algunos factores que impulsarán la demanda en estas economías en desarrollo.
Los factores declarados sentaron las bases para un crecimiento sostenido están ampliando la disponibilidad de los comercios organizados, los cambios demográficos, acompañados de una mejora en la vida útil de la plataforma de comercialización ofrecida por varios proveedores durante un período sostenido serán los factores que impulsarán el crecimiento de la demanda del mercado durante el próximo decenio.
Además, el mercado de galletas y galletas ha mostrado tendencias de crecimiento en los últimos años, y se prevé que este crecimiento continuará en el futuro. Mirando hacia adelante, su resiliencia en el pasado, junto con una fuerte demanda de conductores, significa que seguirá proporcionando un valor sostenido y un volumen aumenta a nivel mundial.
Biscuits and Crackers Market Trends
Los bizcochos y galletas se elaboran principalmente con harina, azúcar, grasa y sal, galletas y galletas y galletas se hornean bocadillos dulces o salados que son estantes de estantería y más versátiles que los acompañantes a una comida. Las serpientes y las comidas por igual pueden ser disfrutadas por todos los grupos de edad con galletas y galletas, convirtiéndolos en una opción de snack verdaderamente global.
En los mercados urbanos específicamente, los snacks como galletas y galletas se benefician enormemente de las tendencias de consumo y estrategias minoristas en evolución en la industria alimentaria. El aumento de la demanda de paquetes de aperitivos controlados por partes y en marcha muestra un mayor cambio cultural hacia la comodidad entre los ciudadanos urbanos ocupados. Estos contenedores únicos o resealables proporcionan impulsos de energía rápidos sin mucha molestia, ideal para viajeros, estudiantes y trabajadores de oficina. Tener opciones de diferentes tamaños de paquetes también complementa la asequibilidad y mejora compras impulsivas.
La demanda moderna de artículos más fáciles de alcanzar causados por una mayor preocupación en la salud combate la necesidad de profesionales modernos de la alimentación en todo el mundo. Los consumidores ahora están más interesados en comprar galletas que son sin gluten, fibra rica o proteína enriquecida. Esto permite un seguimiento más fácil de la salud. Esto obliga a los fabricantes a repensar sus formulaciones de productos basándose en las preferencias del cliente para aumentar sus ventas utilizando harina alternativa, semillas u otras mezclas. Las innovaciones en las galletas centradas en la salud han ido ahora a los extremos de la restauración principal, marcando fuertemente el límite entre placer y sustento.
Acelerar este desarrollo es el rápido desarrollo de los sistemas comerciales y minoristas organizados, en particular en las regiones en desarrollo. Supermercados, hipermercados y tiendas basadas en la web no sólo están mejorando la disponibilidad de galletas sino también ampliando la gama de galletas que los diferentes consumidores pueden acceder en lugares urbanos y suburbanos. La estrategia de marketing más accesible y a menudo más eficaz disponible, especialmente para galletas de nicho o de alta calidad, es a través del comercio electrónico. Este tipo de marketing profundiza el alcance del producto y permite refinar en respuesta de los clientes durante el marketing, mejorando aún más el diseño comercializado y aceptado en masa del producto.
Impacto del comercio
La escalada arancelaria 2025 por parte de la administración Trump ha desajustado enormemente las cadenas de suministro, las importaciones y las exportaciones en el mercado de galletas y galletas estadounidenses. Esto se debió principalmente a un arancel del 145% sobre algunos bienes escogidos de China, ya que causó una caída del 20% en las exportaciones chinas al mercado estadounidense. Esto dio como resultado una pérdida masiva de negocio como consecuencia de aumentar los cuellos de botella de cadena de suministro, así como mayores costos para los materiales de embalaje e ingredientes de China.
Los pasos de represalia adoptados por otras naciones han causado aún más estrés al mercado ya débil. China alegó hasta un 125% sobre las exportaciones estadounidenses. Por otra parte, la UE introdujo aranceles de represalias por valor de 29 mil millones de dólares que apuntan directamente a productos alimenticios como galletas y galletas. Estados Unidos no sigue siendo el único perdedor, ya que Canadá y México se han unido al desfile de aranceles discriminatorios sobre los alimentos procesados por Estados Unidos que agravan la ya difícil situación.
Como consecuencia directa, la posición de Estados Unidos en el mercado mundial para exportar galletas y galletas ha disminuido considerablemente. Los aranceles han tensado el mercado de galletas y galletas, causando perturbaciones en la cadena de suministro, una disminución de las exportaciones y el aumento de los precios nacionales, lo que pone de relieve el efecto de las guerras comerciales.
Biscuits and Crackers Market Analysis
Un cambio subyacente en los sentimientos de consumo junto con las prácticas industriales está remolcando la industria mundial de galletas y galletas. Una tendencia emergente es el etiquetado limpio que asegura la ausencia de ingredientes artificiales, ya que los clientes requieren claridad en la contratación de ingredientes y procesos de fabricación. Otra tendencia es la sostenibilidad del embalaje en el que los fabricantes se desplazan a bioplásticos más ecológicos o materiales reciclables debido a una mayor preocupación por el medio ambiente y políticas rigurosas.
Las empresas también están creciendo la inteligencia artificial (AI) y las herramientas de automatización en las líneas de producción para aumentar la eficiencia, minimizar los desechos y satisfacer mejor las demandas adaptadas a las necesidades de los consumidores. El impacto de la merienda como experiencia también está impulsando el uso de galletas más innovadoras con texturas multisensoriales como texturas capas y combinaciones de sabores atrevidos para atender a consumidores que buscan novedades. Por último, la indulgencia dirigida por el bienestar ha ido surgiendo mientras los consumidores buscan cada vez más aperitivos que proporcionan beneficios agradables pero funcionales como mejorar el estado de ánimo o ayudar a la digestión.
El segmento del tipo de galletas dulces fue valorado en USD 49,1 mil millones en 2024, y se prevé que se expanda a 6,8% de CAGR durante 2025-2034.
El mercado de galletas y galletas están subdivididos por tipo de producto, cada uno posee patrones de crecimiento distintos y únicos. Las galletas dulces siguen siendo el líder del mercado en 2024 debido a la demanda del consumidor emparejado con la innovación en el gusto y la textura, aunque hay crecientes preocupaciones respecto a la salud desde el lado del azúcar. Las galletas y galletas saladas se prefieren más debido a su bajo azúcar y fácil de consumir la naturaleza, especialmente con las nuevas variantes libres de gluten y altas de proteínas. La creciente población consciente de la salud alimenta estos segmentos, ya que el enfoque se centra más en los ingredientes funcionales y la fortificación.
Las galletas de sándwich hacen especialmente bien a través de ofertas indulgentes y comodidad; las galletas de desayuno ayudan con la necesidad de comida rápida y nutritiva en estilos de vida ocupados. Artisan y la especialidad galletas cara limitaciones debido a puntos de precio más altos pero abastecer a los consumidores premium con ingredientes únicos y calidad. Otros tipos de productos que contienen productos nuevos o experimentales intentan satisfacer la demanda de novedad y variedad, pero luchan con fiabilidad y aceptación del consumidor. Estos distintos tipos de productos sirven a un propósito estratégico útil para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores en salud, indulgencia y conveniencia.
El segmento de tipo trigo se valoró en USD 28,5 mil millones en 2024 y obtuvo un 6,9% de CAGR de 2025 a 2034 con una cuota de mercado de 26,0%.
Las galletas y galletas basadas en el trigo capturaron la cuota de mercado de galletas y galletas en 2024, que se debió a la aceptación de consumo de mercado, la eficacia de los costos y la aplicación versátil a través de tipos de productos. El segmento operativo se deriva de cadenas de suministro robustas, tecnologías de procesamiento bien establecidas y flexibilidad de formulación amplia que hace del trigo un ingrediente preferido entre los fabricantes a nivel mundial.
Su sabor neutro y excelentes atributos de horneado permiten la diversificación del sabor del dulce al sabor. Independientemente del mayor enfoque en alternativas conscientes de la salud, tales como opciones sin gluten o multigrain, los productos basados en el trigo siguen siendo favorecidos por la mayoría debido a su bajo precio, especialmente las regiones en desarrollo donde la sensibilidad de precios es alta.
Sin embargo, sufre una mayor conciencia de los consumidores sobre la intolerancia al gluten junto con los movimientos de etiqueta limpia. Estas tendencias obligan a los fabricantes a mejorar las formulaciones a incluir mezclas de trigo con componentes altamente nutritivos o fortificación con vitaminas y minerales. Por otra parte, los componentes sin gluten y orgánicos están emergiendo en segmentos premium, especialmente con los consumidores interesados en su salud y aquellos que tienen dietas limitadas. El requisito permanente para el gusto y la textura tradicionales seguirá apoyando la expansión de los productos basados en el trigo, sin embargo, la marca transversal de las nuevas innovaciones de las recetas híbridas y la oferta sostenible será vital para competir en un mercado más diverso.
El mercado estadounidense de galletas y galletas se valoró en USD 32.1 mil millones en 2024 y se espera que crezca en un 6,9% de CAGR de 2025-2034.
La industria estadounidense de galletas y galletas es uno de los mercados más maduros y de alto consumo a nivel mundial. La demanda del país está fuertemente respaldada por la cultura de los snacks en el país, los altos niveles de ingresos y la extensa comercialización al por menor tanto por marcas nacionales como internacionales. Además, la comercialización por cadenas de comestibles que suministran etiquetas privadas en estos días añade valor a sus productos sin incluir el negocio de entregar productos de calidad a sus consumidores.
Además, el mercado estadounidense está experimentando una fuerte demanda por parte de los consumidores respecto a las galletas basadas en plantas, bajas en carbohidratos y alérgenos sin alinearse con las tendencias dietéticas y de bienestar más amplias. La incorporación de la tecnología en los procesos de producción y cadena de suministro, como el embalaje inteligente y las líneas automatizadas de horneado, están mejorando aún más la coherencia de los productos y la vida útil de la plataforma, crucial para la competitividad. El marco legal en materia de etiquetado no restringe con los límites definidos por la FDA sobre los ingredientes y la innovación que reclaman la seguridad del consumidor que, por otro lado, impulsa el desarrollo de productos.
Estados Unidos sigue siendo un jugador dominante en el mercado mundial de galletas y galletas, ampliando aún más su alcance al resto de América del Norte. Canadá y México satisfacen la demanda de Estados Unidos a través de sus propios hábitos adquisitivos emergentes. Los hábitos de compra de los canadienses están cambiando a medida que cada vez más consumidores prefieren productos ecológicos y orgánicos que a su vez obligan a las marcas a adaptarse.
Por otro lado, México está experimentando una mayor penetración de productos debido al aumento de la urbanización y a la venta al por menor desarrollado. Las asociaciones comerciales en la zona, como la USMCA, han eliminado las restricciones fronterizas que ayudan al movimiento de estas mercancías, permitiendo a los fabricantes optimizar las operaciones. Además, los avances en la ayuda alimentaria para atenuar el crecimiento del mercado que, junto con la robusta infraestructura logística en Canadá, justificaron la dinámica de América del Norte para superar el resto del mundo.
Biscuits y Crackers Market Share
El informe de análisis y pronóstico de la industria de galletas y galletas reveló que los 5 principales jugadores de la industria de la cadena de valor incluyen Mondelez International Inc, Nestlé S.A, Kellogg Company, Grupo Bimbo, Britannia Industries Limited tienen una cuota del mercado combinado del 35-40%.
Además, actualmente el líder del mercado, Mondelez International, utiliza sus canales de distribución combinados con sus marcas para permanecer en la vanguardia. Las otras empresas, frente a esta presión competitiva, recurren a la diferenciación, precios, imagen de marca y posición, distribución y varias otras técnicas para mantener la competitividad. Los líderes del mercado están respondiendo a la competencia dirigiendo más recursos a la innovación y R plagaD, prestando más atención a los ingredientes funcionales y saludables para los aperitivos, especialmente los dirigidos a dietas saludables.
La expansión en regiones con mercados de consumo es cada vez más defensiva o ofensiva para la cuota de mercado. Por ejemplo, las fusiones y las colaboraciones localizadas son fundamentales para mejorar las cadenas de suministro de comercialización. El acceso a Internet mejorado está impulsando cambios entre las empresas ya que cambian su atención hacia las ventas directas en Internet, el análisis de datos y la gestión en línea dando lugar a un nuevo enfoque hacia la merienda en Internet.
Biscuits and Crackers Market Companies
Los principales jugadores que operan en la industria de galletas y galletas son:
Biscuits and Crackers Industry News
Este informe de investigación del mercado de galletas y galletas incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:
Mercado, por tipo de producto
Mercado, por tipo ingrediente
Mercado, por tipo de embalaje
Mercado, por precio
Mercado, por canal de distribución
La información mencionada se proporciona a las siguientes regiones y países: