유제품 및 대두 식품 시장 규모 - 제품 범주별, 건강 혜택, 소비자 부문별, 2025-2034년 성장 전망

유제품 및 콩 식품 시장 규모

2024년 전 세계 유제품 및 콩 식품 시장 규모는 1,460억 달러로 추산됩니다. 시장은 연평균 성장률(CAGR) 4.9%로 2025년 1,524억 달러에서 2034년 2,344억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 유제품 및 콩 식품은 우유 및 유제품, 요구르트, 치즈, 식물성 음료, 콩 기반 대체품 등 중요한 소비재의 광범위한 범주를 구성합니다.
  
• 시장이 지속적으로 확대되는 핵심 요인은 첨가물이 최소화되고 향상된 기능적 이점을 제공하는 명확하게 라벨이 붙은 영양가 있는 제품을 요구하는 현대 소비자의 건강 의식이 높아지고 있다는 것입니다. 예를 들어, Danone과 같은 주요 브랜드는 단백질 강화 및 저당 유제품 및 콩 라인을 지속적으로 재구성하고 출시하고 있습니다.
  
• 빠르게 확산되는 유당 불내증으로 인해 유당이 없는 유제품 및 콩 기반 제품에 대한 수요가 강해졌으며 많은 소비자가 질감, 맛 및 영양을 제공할 수 있는 식물성 대체품으로 전환하고 있습니다.
  
• 식물성 식단 채택과 완전 채식 생활 방식은 시장에서 제품 혁신을 촉발하고 있으며, 시장은 완전 채식주의자, 플렉시테리언 및 기타 환경을 생각하는 쇼핑객을 대상으로 다양한 유형의 요구르트, 식물성 음료 및 강화 제품 포트폴리오를 빠르게 확장하고 있습니다.
  
• 특히 선진국에서는 인구가 고령화됨에 따라 뼈 건강, 소화 및 전반적인 활력을 지원하기 위해 단백질, 비타민, 프로바이오틱스가 강화된 기능성 유제품 및 콩 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  
• 전자상거래와 디지털 유통 채널의 등장으로 제품 접근성이 크게 향상되어 생산자는 제품 구색을 늘리면서 더 많은 청중에게 다가갈 수 있게 되었습니다.
  
• 아시아 태평양 지역은 중국, 인도 등 국가의 급속한 중산층 소득 증가, 도시화, 식습관 변화로 인해 유제품 및 콩 식품 시장에서 선두 위치를 유지하고 있습니다. 아시아 태평양 지역에는 채식 인구가 많고, 건강에 대한 인식 수준이 높아지며, 식물성 식품 가공에 대한 보조금과 식물성 식단 및 가공 인프라를 장려하는 규제 이니셔티브를 통한 정부 지원이 적극적입니다.
  
• 북미는 소비자 인식 제고, 소매 유통이 발달했으며, 유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 유제품 및 콩 식품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.
  

유제품 및 콩 식품 시장 동향

• 두부 및 기타 식물성 유제품 대체품과 함께 소비자의 두유 소비 증가는 완전 채식주의와 식물성 식사로의 전환으로 인해 전 세계 성장을 주도하고 있습니다.
  
• 건강에 관심이 있는 소비자들은 비타민, 칼슘, 프로바이오틱스가 더욱 풍부하게 함유된 강화된 고단백 기능성 유제품과 콩 제품으로 눈을 돌리고 있습니다
  
• 이는 새로운 맛과 개선된 포뮬러를 소비자 제품에 지속적으로 도입하는 것과 결합됩니다.
  
• 청정 라벨과 보다 천연 제품을 찾으면서 재구성 및 마케팅 노력이 시작됩니다. 유제품 대체품은 세계 환경 목표에 부합하는 친환경 소비자를 유인하기 위해 제품을 지속 가능한 방식으로 공급하고 포장하고 있습니다.
  
• 점점 더 많은 식품 서비스 매장, 카페 및 기관 구매자가 식단의 포용성과 비용 절감을 장려하는 두유와 식물성 유제품을 비축하는 경향이 있습니다.
  
• 팬데믹으로 인해 가속화된 식료품 온라인 쇼핑의 급증은 유제품 및 콩 식품에 대한 접근성과 편의성을 향상시킵니다. 구독 및 개인화된 번들은 이제 소비자를 위한 소매 가용성과 선택권의 증가에서 입증된 바와 같이 온라인 플랫폼에서 사용할 수 있습니다.
  

유제품 및 콩 식품 시장 분석

제품 카테고리를 기준으로 유제품 및 콩 식품 시장은 유제품 기반 건강 식품, 콩 기반 식품, 복합 또는 하이브리드 제품으로 분류됩니다. 유제품 기반 건강식품은 2024년 약 76%의 점유율로 시장을 장악했으며, 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 유제품 기반 건강 식품은 장 건강, 면역력 및 뼈 강도의 인지된 이점을 추구하는 건강에 관심이 있는 소비자를 유혹하는 부문에서 선두 위치를 차지하고 있습니다. 이 부문의 혁신은 저지방 및 저당 제품뿐만 아니라 유당이 없는 제품에 정면으로 초점을 맞추고 있으며, 웰빙 목표를 가진 식이 제한 부문의 증가에 부응하고 있습니다.
  
• 콩 식품은 식물성 식단에 대한 수용 확대와 유당 불내증에 대한 우려에 힘입어 가장 빠르게 확장되는 카테고리 중 하나입니다. 주요 브랜드는 소화기 건강을 위한 유기농, 강화, 향이 첨가된 콩 음료와 프로바이오틱 콩 요구르트로 이 부문을 지속적으로 확장하고 있습니다.
  
• 조합/하이브리드 제품은 식단 트렌드의 유연성을 누리고 맛 다양성, 영양 균형 및 환경적 책임을 원하는 고객에게 부응합니다. 이 혁신적인 분야는 유제품과 대두 단백질, 유제품과 기타 식물성 성분의 혼합으로 구성되어 전반적인 영양 프로필을 향상시킵니다.

건강상의 이점을 기준으로 유제품 및 콩 식품 시장은 소화기 건강 제품, 뼈 및 관절 건강, 심장 건강 제품, 단백질 및 근육 건강, 체중 관리로 분류됩니다. 소화기 건강 제품은 34.8년에 2024%의 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 주로 장 건강, 면역 강화, 소화기 건강 질환 발병률 증가에 대한 소비자 인식 증가로 인해 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 뼈 및 관절 건강 제품은 인구 고령화 증가와 골밀도 유지를 위한 칼슘과 비타민의 중요성에 대한 인식 증가로 인해 번창할 것으로 예상됩니다. 노인 소비자들은 이동성과 관절 건강에 도움이 되는 이러한 영양소를 함유한 강화 유제품과 콩 기반 대안을 찾고 있습니다.
  
• 심장 건강 제품은 심혈관 질환 발병률 증가와 심장 친화적인 성분에 대한 소비자 선호도 변화로 인해 상승 추세를 보이고 있는 카테고리를 형성합니다. 이 범주의 주요 제품에는 저지방 유제품, 오메가-3가 풍부한 콩 음료 및 식물성 스테롤 강화 제품이 포함됩니다.
  
• 단백질 및 근육 건강 제품은 피트니스 의식과 운동 라이프스타일의 증가로 인해 빠르게 성장하는 틈새 시장에 속해 있습니다. 고단백 요구르트, 대두 단백질 쉐이크 및 근육 회복 유제품 블렌드는 모두 다양한 연령대의 근육 회복 및 유지를 위한 단백질 요구 사항을 해결합니다.
  
• 체중 관리 제품은 비만 문제와 다이어트 트렌드 모두에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 매년 두각을 나타내고 있습니다. 식욕을 억제하는 섬유질이나 신진대사 촉진 성분이 함유된 저칼로리 및 고단백 유제품 및 콩 식품은 주로 건강한 방식으로 웨이트 트레이닝을 하는 건강에 관심이 있는 소비자에게 어필할 것입니다.
  

소비자 부문을 기준으로 유제품 및 콩 식품 시장은 건강에 관심이 있는 소비자, 식이 제한 부문, 연령 기반 부문 및 라이프스타일 기반 부문으로 분류됩니다. 건강에 관심이 있는 소비자는 2024년에 39.8%의 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 성장할 것으로 예상되는데, 이는 주로 첨가물이 적거나 전혀 포함되어 있지 않고 효능이 강화된 라벨이 잘 부착된 영양가 있는 제품에 대한 선호도가 높아지기 때문입니다. 이러한 소비자는 건강, 면역력, 소화 및 기타 지속 가능한 성분과 관련된 제품을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 이 그룹이 제품 혁신 및 마케팅 전략의 중요한 보루가 되고 있습니다.

• 식이 제한 부문은 더 많은 사람들이 유당 불내증, 완전 채식주의자, 글루텐에 민감하거나 알레르겐을 인식함에 따라 확장될 것입니다. 명확한 라벨링을 통해 영양 및 라이프스타일 요구 사항에 맞는 강화 유제품 및 콩 대체품은 이러한 범주에서 인기 있는 제품이 되었습니다. 대부분은 현대적인 소매점과 전문 온라인 건강 식품 매장 모두에서 쇼핑할 것입니다.
  
• 세그먼트는 연령 기반이기도 합니다. 예를 들어, 제품 혁신에는 노인을 위한 칼슘 및 비타민 D 강화 유제품과 근육 건강에 관심이 있는 성인을 위한 단백질이 풍부한 콩 제품이 포함될 수 있습니다.
  
• 라이프스타일 기반 카테고리에는 다양한 소매 형식과 전자 상거래 채널을 통해 편리하고 기능적이며 지속 가능한 유제품 및 콩을 요구하는 운동선수, 바쁜 전문가, 환경을 생각하는 개인이 포함됩니다.

유제품 및 콩 식품 시장에서 미국은 2024년 253억 4천만 달러를 기록하여 북미에서 주요 점유율을 차지하고 있으며, 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 제품에 대한 브랜드 안전성, 설명적인 최소 영양 라벨, 현대적인 제조 및 공급망 시스템이 지원하는 편의 형식에 대한 포괄적인 연구를 통해 구축된 소비자 신뢰는 미국을 시장 리더로 이끌었습니다. 유기농, 글루텐 프리, 식물성 필수품으로의 이러한 전환은 미국 주도 이니셔티브의 중요한 성장 촉매제 역할을 합니다.
  
• 미국과 함께 캐나다는 건강에 대한 인식 증가, 특수 식품에 대한 수요, 소매 및 전자상거래 보급률 증가로 인해 급속히 성장하여 성장에 가장 중요한 지역 기여자 중 하나가 되었습니다.
  

독일의 유제품 및 콩 식품 시장은 2025년부터 2034년까지 중요하고 유망한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

• 유럽은 2024년 유제품 및 콩 식품 시장의 약 21.8%를 차지합니다. 시장은 엄격한 식품 규제, 유기농 및 청정 라벨 부문 증가, 고급 소매 생태계의 혜택을 누리고 있습니다.
  
• 독일은 가장 크고 강력한 시장이며 기능성 식품과 알레르기 유발 물질이 없는 대안에 대한 소비자의 수요 증가가 혁신을 주도하고 있습니다. 다국적 및 현지 기업들은 라이프스타일의 변화로 인해 강화되고 편리한 주요 제품을 적극적으로 추진하고 있습니다.
  
• 영국은 소비자 건강에 대한 인식이 크게 증가하고 소매업 현대화가 진행되고 유기농 유제품 및 콩 제품의 가용성이 계속 확대되는 유럽에서 가장 유명한 신흥 국가입니다.
  

중국의 유제품 및 콩 식품 시장은 2025년부터 2034년까지 중요하고 유망한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다 .

• 도시화와 가처분 소득의 증가와 소비자 패턴의 변화로 인해 포장된 브랜드 필수품이 늘어나고 있습니다. 유제품 및 콩 식품 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 점유율을 차지하며 연평균 성장률(CAGR) 6.5%로 꾸준히 성장하고 있습니다. 정부의 식품 안전 이니셔티브와 함께 건강에 대한 인식이 높아지면서 시장 확장이 크게 촉진되며 이 지역은 약 3.9%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
  
• 이 외에도 일본과 한국은 주로 식품과 유기농 필수품에 대한 현대화된 기술에 초점을 맞춘 프리미엄 소비자 시장 수요에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 
  

브라질의 유제품 및 콩 식품 시장은 중산층 확장, 도시 생활 방식 채택, 포장 식품 보급률 증가에 힘입어 2025년부터 2034년까지 중요하고 유망한 성장을 경험할 것으로 예상되며 시장 성공의 길을 열어줍니다.

• 이 지역의 유제품 및 콩 식품 시장은 연평균 성장률(CAGR) 3.1%로 계속 성장하고 있습니다. 이러한 발전으로 인해 식품 제조 및 유통과 관련된 인프라에 대한 투자가 증가하여 가용성과 소비자 도달 범위를 위한 길을 더욱 열어줍니다.
  
• 멕시코는 라틴 아메리카 신흥 시장에서 빠르게 관련성을 갖고 있습니다. 이는 도시화, 소매 형식의 다양화, 강화 및 특수 유제품 및 콩 제품의 인기 증가를 통해 가능해졌습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 식품 공급망이 개선되면서 콜롬비아는 이 지역의 성장 시장이 되었습니다. 
  

남아프리카공화국의 유제품 및 콩 식품 시장은 2025년부터 2034년까지 중요하고 유망한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다 .

• 유제품 및 콩 식품 시장은 중동과 아프리카에서 연평균 성장률(CAGR) 2.3%로 점진적이지만 강력한 성장을 보이고 있습니다. 남아프리카공화국은 MEA 지역을 지배하고 있으며, 탄탄한 식품 가공 부문을 보유하고 있으며, 소비자 소득 수준이 높아졌을 뿐만 아니라 고품질 브랜드 필수품에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다.
  
• 신흥 MEA 시장 중에서 사우디아라비아는 도시화와 중산층 소비 증가에 힘입어 낙농업 및 가공 능력 개발로 인해 두각을 나타내고 있습니다. 전국적으로 공급망의 안전과 개선에 관한 적극적인 정부 이니셔티브는 시장 성장을 위한 환경을 조성했습니다.
  

유제품 및 콩 식품 시장 점유율

유제품 및 콩 식품 산업의 상위 7개 기업으로는 Danone SA, Nestlé SA, Lactalis Group, Arla Foods amba, General Mills, Inc., FrieslandCampina 및 Fonterra Co-operative Group이 있습니다. 이들은 다양한 지역으로 분류하면 시장 점유율의 59%를 차지하는 글로벌 선두 기업입니다. 그들은 유제품 및 콩 식품 시장에서 얻은 경험을 바탕으로 구축된 전 세계적으로 매우 탄탄한 운영 포트폴리오를 보유하고 있습니다. 강력한 용량과 유통 네트워크로 지원되는 광범위한 제품 포트폴리오를 통해 일부 지역에서 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다.

• Danone S.A.는 맛, 편의성 및 영양의 최적 균형을 찾기 위해 노력하는 동시에 Silk 및 So Delicious와 같은 브랜드를 통해 식물성 혁신에 의존하여 유제품 및 콩 식품 시장을 선도하고 있습니다.
  
• 네슬레는 광범위한 R&D를 발전시키고 식물성 유제품 대안을 성장시키는 주요 시장 참여자입니다. 소싱에 대한 지속 가능성 서약과 함께 두유 생산을 확대했습니다. 2025년 초, 네슬레는 환경 친화적인 영양가 있는 영양 공급원에 대한 전 세계 소비자의 수요 증가에 부응하기 위해 식물성 제품 제조에 대한 지출을 늘리겠다고 발표했습니다.
  
• Lactalis는 고품질 우유, 치즈 및 요구르트 제품으로 구성된 국제 유제품 포트폴리오를 활용합니다. Lactalis는 유당이 없는 식물성 확장 시장에 진출하고 있습니다. 2024년 Lactalis는 DPA(Dairy Partners, America)와 같은 전략적 지역 유제품 브랜드를 인수하여 국제적 입지를 강화했습니다.
  
• Arla Food amba는 유기농 제품 라인과 함께 지속 가능한 낙농업 관행 분야에서 발전하는 가장 큰 협동조합 중 하나입니다. 2024년에는 유당이 없는 식물성 대체 제품을 늘리면서 유럽과 아시아에서 알레르기 유발 물질 친화적이고 영양이 풍부한 필수품에 대한 수요가 증가하는 것을 충족하기 위해 유제품-콩 혼합 음료를 출시했습니다.
  
• General Mills는 유기농, 글루텐 프리 및 식물성 유제품 대체품의 혁신적인 개발로 성장하고 있습니다. 최근 General Mills는 건강에 관심이 있는 사람들을 위한 식물성 및 강화 요거트를 포함하도록 Yoplait 요구르트 라인을 확장했습니다.
  
• FrieslandCampina는 기능성 유제품 및 콩 음료에 전달되는 에너지이기 때문에 전통과 혁신의 결합에 있어 주요 업체 중 하나입니다.
  
• Fonterra는 유제품 분야의 글로벌 협동조합 전공업체로, 글로벌 침투를 위한 재료 혁신과 전략에 중점을 두고 있습니다. 2023년에는 진화하는 시장에 맞게 맞춤화된 새로운 고단백 유제품 및 콩 제품 블렌드를 출시했습니다.
  

유제품 및 콩 식품 시장 회사

유제품 및 콩 식품 산업에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• 아를라 푸드 암바
• 다논 S.A.
• 딘 푸드 컴퍼니
• 폰테라 협동조합 그룹
• 프리슬란트캄피나
• 제너럴 밀스, Inc.
• 하인 셀레스티얼 그룹, Inc.
• 켈로그 컴퍼니
• 락탈리스 그룹
• 네슬레 S.A.
• 실크(다논)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니
• 유니레버 PLC
• 화이트웨이브 푸드(다논)
• 야쿠르트 혼샤 주식회사
  

유제품 및 콩 식품 산업 뉴스

• 2025년 초, 네슬레는 영양가 있는 공급원에 대한 전 세계 소비자의 수요 증가에 대응하기 위해 식물성 제품 제조에 대한 지출을 늘리겠다고 발표했습니다.
  
• 2024년에 Lactalis는 DPA Brazil과 같은 전략적 지역 유제품 브랜드를 인수하여 국제적 입지를 강화했습니다.
  
• 2024년 여약셍은 면역 트렌드에 맞춰 비타민B6와 아연이 강화된 면역 두유를 출시했습니다.
  
• 2022년 Silk는 새로운 실크 강화 아몬드 크리머와 실크 스위트 오트 라떼 크리머를 포함하여 식물성 크리머 라인업을 확장했습니다.
  

이 유제품 및 콩 식품 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대해 2025년부터 2034년까지 수익(백만 달러) 및 수량(킬로톤) 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 내용이 포함되어 있습니다.

시장, 제품 카테고리별

• 유제품 기반 건강 식품
  • 프로바이오틱 유제품
  • 단백질이 풍부한 유제품
  • 기능성 유제품
• 콩 기반 식품
  • 전통 콩 식품
  • 두유 및 음료
  • 대두 단백질 제품
• 콤비네이션 및 하이브리드 제품
  • 유제품-대두 혼합 제품
  • 다중 단백질 제형
  • 기능성 식품 조합
  • 특수 영양 제품

시장, 건강상의 이점별

• 소화기 건강 제품
  • 프로바이오틱 및 프리바이오틱스 식품
  • 소화 효소 강화
  • 장 건강 지원 제품
• 뼈 및 관절 건강
  • 칼슘이 풍부한 제품
  • 비타민 D 강화 식품
  • 뼈 건강 지원 제형
• 심장 건강 제품
  • 콜레스테롤 관리 식품
  • 오메가-3 강화 제품
  • 심장 건강에 좋은 제형
• 단백질과 근육 건강
  • 고단백 제품
  • 근육 회복 제형
  • 스포츠 영양 통합
• 체중 관리
  • 저칼로리 및 저지방
  • 포만감을 높이는 제품
  • 대사 지원 제형

소비자 부문별 시장

• 건강에 관심이 있는 소비자
• 식이 제한 세그먼트
• 연령 기반 세그먼트
  • 아동 및 청소년 영양
  • 성인 건강 및 웰니스
  • 노인 영양 및 관리
• 라이프스타일 기반 세그먼트
  • 바쁜 전문가
  • 유기농 및 자연 선호
  • 프리미엄 및 장인 소비자

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

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