Tamaño del mercado de productos lácteos y de soja: por categoría de producto, beneficio para la salud, segmento de consumo y pronóstico de crecimiento (2025-2034)

Dairy & Soy Food Market Size

El tamaño global de los productos lácteos de soja se estimó en 146 mil millones de dólares en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 152.4 mil millones en 2025 a USD 234.4 mil millones en 2034, en una CAGR de 4,9%.

• Los alimentos lácteos de soja constituyen una amplia categoría de importantes productos de consumo, que incluyen productos lácteos y lácteos, yogur, queso, bebidas vegetales y alternativas basadas en la soja.
• El factor clave detrás de la continua expansión del mercado es el aumento de la conciencia de salud entre los consumidores modernos que exigen productos claramente etiquetados y nutritivos con los menos aditivos, y que ofrecen beneficios funcionales mejorados. Por ejemplo, las principales marcas como Danone están reformulando y lanzando continuamente líneas de lácteos y soja con proteínas mejoradas y de bajo azúcar.
• La intolerancia a la lactosa de rápido crecimiento ha creado una fuerte demanda de productos lácteos sin lactosa y basados en soja con muchos consumidores que cambian a esas alternativas basadas en plantas que pueden proporcionar la textura, el gusto y la nutrición.
• La adopción de dietas y el estilo de vida vegana basados en plantas están desactivando la innovación de productos en el mercado, con el mercado ampliando rápidamente sus carteras de diversos tipos de yogures, bebidas basadas en plantas y productos fortificados dirigidos a veganos, flexitarios y otros compradores ambientalmente conscientes.
• A medida que las poblaciones envejecen, especialmente en los países desarrollados, la demanda de productos lácteos y soja funcionales fortificados con proteínas, vitaminas y probióticos está aumentando para apoyar la salud ósea, la digestión y la vitalidad general.
• El comercio electrónico y el aumento de los canales de distribución digital han mejorado considerablemente la accesibilidad de los productos, lo que permite a los productores llegar a un público más amplio mientras aumenta el surtido de productos.
• Asia Pacific mantiene la posición líder en el mercado de alimentos de soja y lácteos debido al rápido aumento de los ingresos de clase media, la urbanización y los cambios en los hábitos dietéticos en países como China y la India. Asia-Pacífico cuenta con una población vegetariana importante, un nivel creciente de concienciación sobre la salud y un apoyo activo del gobierno mediante subvenciones para el procesamiento de alimentos basados en plantas e iniciativas reglamentarias que promueven las dietas basadas en plantas y la infraestructura de procesamiento.
• América del Norte es la región de más rápido crecimiento en el mercado de alimentos de soja " lácteos, debido a una mayor conciencia de los consumidores, una distribución minorista desarrollada y una fuerte preferencia de los consumidores por productos orgánicos y limpios.

Dairy & Soy Food Market Tendencias

• El creciente consumo de leche de soja por los consumidores, junto con el tofu y otras alternativas lácteas de las plantas, está impulsando el crecimiento mundial debido a la transición hacia el veganismo y la alimentación basada en plantas.
• Los consumidores conscientes de la salud se están convirtiendo en productos lácteos y soja más fuertes y funcionales más ricos con vitaminas, calcio y probióticos
• Esto se combina con la introducción continua de sabores nuevos al mundo y fórmulas mejoradas en la oferta de consumo.
• La búsqueda de etiquetas limpias y productos más naturales inicia esfuerzos de reformulación y comercialización. Las alternativas lácteas están haciendo que sus productos sean fuente sostenible y empaquetados para atraer a los consumidores verdes mientras se alinean con los objetivos ambientales del mundo.
• Los outlets, cafés y compradores institucionales tienden a abastecer leche de soja y productos lácteos basados en plantas que incentivan la inclusividad en las dietas y el ahorro de costos.
• La subida en compras online para comestibles, acelerada por la pandemia, mejora el acceso y la comodidad de los alimentos lácteos de soja. La suscripción y los paquetes personalizados están disponibles ahora en las plataformas en línea, como se demostró en una mayor disponibilidad y elección de los consumidores.

Dairy & Soy Food Market Analysis

Sobre la base de la categoría de productos, el mercado de productos lácteos de soja se centra en alimentos de salud basados en productos lácteos, productos alimenticios basados en soja y productos combinados o híbridos. Los alimentos de salud basados en lácteos dominaron el mercado con una proporción aproximada del 76% en 2024 y se espera que crezca con la CAGR del 5,3% hasta 2034.

• Los alimentos de salud basados en lácteos ocupan la posición principal en el segmento que asegura a los consumidores conscientes de la salud buscando los beneficios percibidos de la salud intestinal, la inmunidad y la fuerza ósea. Las innovaciones en el sector están dirigidas cuadradamente a reducir la grasa y los productos de azúcar bajos, así como a los libres de lactosa, que atienden al creciente número de restricciones de segmentos dietéticos con objetivos de bienestar.
• Los productos alimenticios de soja forman una de las categorías más rápidas de expansión, respaldadas por una mayor aceptación de las dietas y preocupaciones basadas en plantas para la intolerancia a la lactosa. Las principales marcas amplían este segmento con bebidas de soja orgánicas, fortificadas y yogures de soja probióticos para la salud digestiva de forma continua.
• Los productos combinados/hibridos se benefician de la flexibilidad en las tendencias dietéticas y atienden a los clientes que buscan diversidad de gustos, equilibrio nutricional y responsabilidad ambiental. Este campo innovador se compone de mezclas de lácteos con proteínas de soja, lácteos con otros ingredientes basados en plantas, mejorando así el perfil nutricional general.

Sobre la base de los beneficios para la salud, el mercado de alimentos lácteos de soja se segmenta en productos de salud digestivo, salud ósea y articular, productos de salud cardíaca, proteínas y salud muscular y gestión de peso. Los productos sanitarios digestivos tienen la mayor cuota de mercado del 34,8% en 2024 y se espera que crezcan en una CAGR del 5,5%, principalmente debido al aumento de la percepción del consumidor hacia la salud intestinal, el impulso inmunitario y la creciente incidencia de trastornos digestivos de salud.

• Se espera que los productos de salud bonificación y conjunta prosperen debido al aumento de las poblaciones de envejecimiento " una mayor conciencia de la importancia del calcio y las vitaminas para mantener la densidad ósea. Los consumidores mayores buscan productos lácteos fortificados y alternativas basadas en la soja con estos nutrientes para ayudar en la movilidad y la salud conjunta.
• Los productos de salud cardíaca forman una categoría que está tendenciando hacia arriba debido al aumento de la incidencia de enfermedades cardiovasculares y a la modificación de las preferencias de los consumidores hacia ingredientes amigables con el corazón. Los productos más importantes de esta categoría incluyen productos lácteos de bajo contenido de grasa, bebidas de soja omega-3 y productos fitosanitarios.
• Los productos de proteína y de salud muscular están en un nicho de crecimiento rápido, estimulado por aumentar la conciencia de la aptitud y estilos de vida atléticos. Alto yogur de proteínas, batidos de proteína de soja " mezclas lácteos de recuperación muscular todas las necesidades de proteína para la reparación muscular y el mantenimiento entre diferentes grupos de edad.
• Los productos de gestión del peso han cobrado importancia cada año con mayor atención al consumidor a los problemas de obesidad y las tendencias dietéticas por igual. Los alimentos lácteos y soja de baja calorías y de alta proteína que contienen fibras estimulantes del apetito o ingredientes que aumentan el metabolismo serían especialmente atractivos para los consumidores conscientes de la salud en el entrenamiento de peso de una manera saludable.

Sobre la base de segmentos de consumo, el mercado de alimentos lácteos de soja se clasifica en consumidores conscientes de la salud, segmentos de restricción dietética, segmentos basados en la edad y segmentos basados en el estilo de vida. Los consumidores conscientes de la salud tienen la mayor cuota de mercado del 39,8% en 2024 y se espera que crezcan en una CAGR del 5,5%, principalmente debido a su creciente preferencia por productos nutritivos bien etiquetados que contienen menos o ningún aditivo y con beneficios fortificados. Estos consumidores buscan activamente productos relativos a la salud, la inmunidad, la digestión y otros ingredientes sostenibles, haciendo de este grupo un importante baluarte para las estrategias de innovación y marketing de productos.

• El segmento de restricción dietética se ampliará a medida que más personas se vuelvan intolerantes a la lactosa, veganas, sensibles al gluten o alérgenos. Con un etiquetado claro, productos lácteos fortificados y alternativas de soja para la nutrición y el estilo de vida se convierten en productos buscados por estas categorías. La mayoría compraría en tiendas de comidas especializadas y minoristas.
• Los segmentos también se basan en la edad; por ejemplo, las innovaciones de productos podrían incluir productos lácteos fortalecidos en calcio y vitamina D para ancianos y productos de soja ricos en proteínas para adultos que se ocupan de la salud muscular.
• Las categorías basadas en el estilo de vida incluyen atletas, profesionales ocupados y personas con conciencia ambiental que, a través de múltiples formatos minoristas y canales de comercio electrónico, demandan placeres lácteos y soja convenientes, funcionales y sostenibles.

En el mercado de alimentos lácteos de soja, EE.UU. cuenta la mayor parte de América del Norte con un valor de USD 25.34 mil millones en 2024 y se espera que crezca en una CAGR de 6,4% para 2034.

• Confianza del consumidor basada en una preferencia de estudios integrales sobre seguridad de marca para productos, etiquetas nutricionales mínimas descriptivas y formatos de conveniencia apoyados por un moderno sistema de fabricación y cadena de suministro ha llevado a Estados Unidos a liderar el mercado. Estos cambios a las grapas orgánicas, libres de gluten y basadas en plantas sirven como catalizador de crecimiento crítico para las iniciativas dirigidas por Estados Unidos.
• Junto a Estados Unidos, Canadá ha aumentado rápidamente debido a la creciente conciencia de la salud, la demanda de alimentos especializados y la creciente penetración del comercio minorista y el comercio electrónico, lo que lo convierte en uno de los contribuyentes regionales más importantes al crecimiento.

Se espera que el mercado de alimentos lácteos de soja en Alemania experimente un crecimiento significativo y prometedor de 2025 a 2034.

• Europa representa alrededor del 21,8% del mercado de productos lácteos de soja en 2024. El mercado se beneficia de las estrictas regulaciones alimentarias, el aumento de segmentos orgánicos y limpios de etiquetas, y de los ecosistemas comerciales avanzados.
• Alemania es el mercado más grande y potente y donde el aumento de la demanda de los consumidores de alimentos funcionales, así como alternativas libres de alérgenos impulsan la innovación. Los jugadores multinacionales y locales están impulsando activamente productos básicos fortificados y convenientes debido a los cambios de estilo de vida.
• Reino Unido es el país emergente más prominente de Europa con una conciencia de salud del consumidor, modernización del comercio minorista y disponibilidad cada vez mayor de productos orgánicos lácteos y soja.

Se espera que el mercado de alimentos lácteos de soja en China experimente un crecimiento significativo y prometedor de 2025 a 2034.

• Ampliar urbanización e ingresos desechables junto con cambios en los patrones de consumo empujan para los grapas de marca empaquetados. El mercado de alimentos lácteos y soja representa la mayor parte de la región de Asia y el Pacífico y crece constantemente en una CAGR de 6,5%. La creciente conciencia de salud junto con las iniciativas gubernamentales de seguridad alimentaria favorecen fuertemente la expansión del mercado con la región proyectada para crecer en una CAGR de alrededor del 3,9%.
• Aparte de ello, Japón y Corea del Sur también desempeñan un papel importante en la demanda de mercado de consumo premium que se centra principalmente en la tecnología modernizada para los productos alimenticios, así como en las grapas orgánicas.

Se espera que el mercado de alimentos lácteos de soja en Brasil experimente un crecimiento significativo y prometedor de 2025 a 2034, impulsado por la expansión de clase media, la adopción de estilos de vida urbanos y la mayor penetración de alimentos envasados allanan el camino para el éxito del mercado.

• El mercado de alimentos lácteos y soja en la región sigue creciendo en un CAGR de 3,1%. Estos acontecimientos aumentan la inversión en infraestructuras en torno a la fabricación y distribución de alimentos, a fin de abrir nuevas vías para la disponibilidad y el alcance del consumidor.
• México se está convirtiendo rápidamente en relevante en mercados emergentes de América Latina. Esto ha sido posible gracias a la urbanización, la diversificación de los formatos minoristas y el aumento de la popularidad de los productos lácteos y soja fortificados y especializados. Aumentar la conciencia sanitaria y mejorar las mejoras de la cadena de suministro de alimentos hacen de Colombia un mercado de crecimiento en la región.

Se espera que el mercado de alimentos lácteos de soja en Sudáfrica experimente un crecimiento significativo y prometedor de 2025 a 2034.

• El mercado de alimentos lácteos de soja observa un crecimiento gradual pero robusto en Oriente Medio y África, con una CAGR de 2,3%. Sudáfrica domina la región del MEA, tiene un sector sólido de procesamiento de alimentos, ha aumentado los niveles de ingresos de los consumidores, así como una demanda cada vez mayor de grapas de calidad.
• Entre los mercados emergentes del MEA, Arabia Saudita destaca por su capacidad de producción y procesamiento de productos lácteos, que ha sido estimulada por la urbanización y el creciente consumo de la clase media. Las iniciativas activas del Gobierno en materia de seguridad y mejora de la cadena de suministro en todo el país han creado un entorno propicio para el crecimiento del mercado.

Dairy & Soy Food Market Share

Las 7 principales empresas de la industria de la soja y lácteos son Danone S.A., Nestlé S.A., Lactalis Group, Arla Foods amba, General Mills, Inc., FrieslandCampina y Fonterra Co-operative Group. Estos son jugadores líderes en todo el mundo cuando se segmentan en sus diversas regiones, con un 59% de la cuota de mercado. Tienen una cartera muy sólida de operaciones en todo el mundo que se ha construido a partir de la experiencia adquirida en el mercado de productos lácteos de soja. Sus amplios portafolios de productos, apoyados con fuertes redes de capacidad y distribución, les permiten satisfacer las crecientes demandas en algunas regiones.

• Danone S.A. lidera el mercado de productos lácteos de soja al confiar en la innovación basada en plantas a través de marcas como Silk y So Delicious mientras intenta encontrar un equilibrio óptimo de gusto, comodidad y nutrición.
• Nestlé es un jugador clave del mercado, fomentando sus extensas alternativas lácteas basadas en plantas y en crecimiento. Se expandió la producción de leche de soja junto con promesas de sostenibilidad en la contratación. A principios de 2025, Nestlé anunció que aumentaría su gasto en la fabricación de productos basados en plantas para responder a la creciente demanda de consumidores en todo el mundo por fuentes nutritivas de sustento que también son amigables con el medio ambiente.
• Lactalis aprovecha su cartera internacional de productos lácteos de leche de calidad, queso y yogur. Lactalis está llegando a mercados de extensiones libres de lactosa y vegetales. En 2024, Lactalis fortaleció su huella internacional con la adquisición de marcas regionales estratégicas de productos lácteos como DPA (Dairy Partners, América).
• Arla La amba alimentaria es una de las cooperativas más grandes que avanzan en el campo de las prácticas agrícolas lecheras sostenibles, junto con las líneas de productos orgánicos. Aumentando sus ofertas alternativas sin lactosa y basadas en plantas en 2024, la empresa introdujo bebidas mezcladas de lácteos para satisfacer las crecientes demandas de grapas nutricionales y amigables con el alérgeno en Europa y Asia.
• General Mills crece con un desarrollo innovador en alternativas lecheras orgánicas, libres de gluten y vegetales. Recientemente, el General Mills amplió su línea Yoplait yogurt para incluir yogures vegetales y fortificados para personas con conciencia de salud.
• FrieslandCampina es uno de los principales actores en una combinación de tradición e innovación, ya que esta es la energía que canaliza en bebidas funcionales de lácteos y soja.
• Fonterra es una cooperativa mundial importante en los productos lácteos, centrándose en la innovación de ingredientes y estrategia para la penetración mundial. En 2023 introdujo nuevas mezclas de productos lácteos y soja de alta proteína personalizadas para los mercados en evolución.

Dairy & Soy Food Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria de alimentos lácteos de soja incluyen:

• Arla Foods amba
• Danone S.A.
• Dean Foods Company
• Grupo Cooperativo de Fonterra
• FrieslandCampina
• General Mills, Inc.
• Hain Celestial Group, Inc.
• Kellogg Company
• Lactalis Group
• Nestlé S.A.
• Seda (Danone)
• The Kraft Heinz Company
• Unilever PLC
• WhiteWave Foods (Danone)
• Yakult Honsha Co., Ltd.

Dairy & Soy Food Industry News

• A principios de 2025, Nestlé anunció que aumentaría su gasto en la fabricación de productos basados en plantas para responder a la creciente demanda de consumidores en todo el mundo por fuentes nutritivas.
• En 2024, Lactalis fortaleció su huella internacional con la adquisición de marcas regionales estratégicas de productos lácteos como DPA Brasil.
• En 2024, Yeo Hiap Seng introdujo Immuno Soy Milk fortificado con vitamina B6 y zinc, alineando con las tendencias de inmunidad.
• En 2022, Silk amplió su formación de cremas a base de plantas, incluyendo nuevas cremas de almendras mejoradas de seda y crema de latte dulce de seda.

Este informe de investigación sobre el mercado de alimentos lácteos y soja incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " pronósticos en términos de ingresos (USD Million) y volumen (Kilo Tons) de 2025 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por categoría de producto

• Alimentos para la salud basados en la leche
  • Productos lácteos probióticos
  • Lácteos ricos en proteínas
  • Productos lácteos funcionales
• Productos alimenticios basados en la soja
  • Alimentos tradicionales de soja
  • Leche de soja y bebidas
  • Productos de proteína de soja
• Combinación y productos híbridos
  • Productos de mezcla de aleación láctea
  • Formulaciones de proteínas múltiples
  • Combinaciones de alimentos funcionales
  • Productos nutricionales especiales

Mercado, por beneficio de salud

• Productos de salud digestivos
  • Alimentos probióticos y prebióticos
  • Enzima digestiva mejorada
  • Productos de apoyo a la salud de Gut
• Salud ósea y conjunta
  • Productos ricos en calcio
  • Vitamina D alimentos fortificados
  • Formulaciones de apoyo a la salud ósea
• Productos de salud cardíaca
  • Alimentos de gestión del colesterol
  • Productos mejorados Omega-3
  • Formulaciones saludables para el corazón
• Proteína y salud muscular
  • Productos de alta proteína
  • Formulaciones de recuperación muscular
  • Integración de la nutrición deportiva
• Gestión del peso
  • Bajo calorías y baja en grasa
  • Productos que promueven la satisfacción
  • Formulaciones de apoyo metabólico

Mercado, por segmento del consumidor

• Consumidores conscientes de la salud
• Segmentos de restricción dietética
• Serie de sesiones basadas en la edad
  • Niños y nutrición adolescente
  • Salud y bienestar de los adultos
  • Nutrición y atención superiores
• segmentos basados en estilo de vida
  • Ocupado profesional
  • Preferencia orgánica y natural
  • consumidores Premium y artesanales

La información mencionada se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
  • El resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • El resto de América Latina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE
  • El resto del Oriente Medio y África