Mercato dei derivati del riso Dimensioni e quota 2026-2035

Dimensione del mercato dei derivati del riso

Il mercato globale dei derivati del riso era valutato a 20,2 miliardi di dollari USA nel 2025. Si prevede che il mercato cresca da 21,3 miliardi di dollari USA nel 2026 a 35,5 miliardi di dollari USA nel 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,9%, secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Global Market Insights Inc.

• Il mercato globale dei derivati del riso è in costante crescita poiché la domanda nei settori degli alimenti e delle bevande, dei prodotti farmaceutici e cosmetici e degli integratori alimentari continua ad aumentare. I consumatori preferiscono sempre più i derivati del riso, tra cui farina di riso, amido di riso e proteine del riso, poiché questi prodotti offrono molteplici funzionalità, sono sicuri per le persone allergiche e non contengono glutine. I derivati del riso rappresentano alternative sostenibili, attente alla salute e di origine vegetale agli ingredienti sintetici e animali, in linea con la crescente domanda dei consumatori di prodotti vegetali e biologici.
• I derivati del riso svolgono funzioni essenziali negli alimenti e nelle bevande trasformati, nei prodotti da forno e negli alimenti per l'infanzia, grazie alla loro capacità di creare consistenza, mantenere la qualità dei prodotti e aumentarne il contenuto nutrizionale. Per questo motivo, sono fondamentali per i mercati degli alimenti funzionali e della nutrizione specializzata. I finanziamenti per la ricerca e sviluppo favoriscono l'innovazione attraverso la creazione di nuovi prodotti derivati dal riso, in grado di rispondere alle esigenze dei consumatori attenti alla salute, la cui domanda è in continua evoluzione. Il potenziale del mercato è in aumento poiché i consumatori comprendono sempre meglio i benefici per la salute dei derivati biologici del riso e ricercano prodotti fortificati con caratteristiche clean label.
• Le aziende leader stanno ampliando le proprie linee di prodotti per raggiungere diversi segmenti di clientela, poiché le nuove tecnologie di lavorazione consentono di produrre derivati del riso più adatti alle esigenze dei clienti. Le modifiche normative continueranno a promuovere pratiche sostenibili di approvvigionamento e produzione, sostenendo una forte crescita poiché tali pratiche sono in linea con la tendenza globale verso una produzione alimentare rispettosa dell'ambiente e orientata alla salute.

Tendenze del mercato dei derivati del riso

• Il mercato dei derivati del riso è in fase di espansione poiché un numero crescente di consumatori sceglie prodotti alimentari naturali e biologici, apprezzati da chi predilige diete vegetali e prive di glutine. I consumatori scelgono prodotti a base di proteine del riso, amido di riso e farina di riso perché offrono benefici per la salute, sono ipoallergenici e facilmente digeribili. I produttori alimentari scelgono i derivati del riso come ingredienti principali per gli alimenti funzionali, i prodotti da forno e la produzione di bevande fortificate, in risposta alla domanda dei consumatori di prodotti clean label e di maggiore trasparenza sugli ingredienti.
• Le industrie cosmetica e farmaceutica beneficiano di prodotti ottenuti mediante tecnologie di lavorazione più avanzate, poiché i metodi più recenti consentono di offrire prodotti di qualità superiore. Le aziende ampliano le proprie linee di prodotti per soddisfare le esigenze dei clienti, creando soluzioni innovative a base di riso che sosterranno la crescita del mercato attraverso l'introduzione di nuovi prodotti. Il mercato dei derivati del riso sta attraversando una trasformazione significativa poiché i consumatori scelgono sempre più spesso opzioni alimentari di origine vegetale che promuovono una migliore salute e la sostenibilità ambientale.
• La crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei derivati del riso li ha resi adatti alla produzione di prodotti senza glutine, ipoallergenici e biologici, grazie all'impiego di proteine del riso, amido di riso e farina di riso. Le industrie degli alimenti e delle bevande funzionali utilizzano questi derivati perché consentono di creare consistenza, aumentare il contenuto nutrizionale e migliorare la stabilità dei prodotti da forno, degli snack e del latte artificiale. Le tendenze clean label stanno attualmente incrementando la domanda dei consumatori di derivati del riso, poiché le persone desiderano utilizzare ingredienti trasformati di cui possano conoscere e verificare l'origine.

Analisi del mercato dei derivati del riso

In base alla tipologia di ingrediente, il mercato è segmentato in amido di riso, crusca di riso, germe di riso, olio di riso, proteine del riso, grassi di riso, farina di riso e altro. L'amido di riso ha dominato il mercato, con una quota di circa il 29,2% nel 2025, e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,9% entro il 2035.

• Il mercato dell'amido di riso mantiene buone performance perché i suoi molteplici impieghi nei settori alimentare, farmaceutico e cosmetico alimentano la domanda della sua capacità di conferire texture uniche, effetti stabilizzanti e proprietà ipoallergeniche. L'amido di riso svolge un ruolo fondamentale nei prodotti senza glutine e clean label, poiché migliora la qualità degli alimenti grazie alla capacità di migliorare la consistenza al palato, addensare le salse e preservare l'umidità nei prodotti da forno. L'industria farmaceutica utilizza questa sostanza come agente legante e disgregante. L'industria cosmetica impiega questo materiale perché il suo aspetto uniforme e la sua capacità di assorbire l'umidità lo rendono un componente ideale per i prodotti delicati sulla pelle.

In base all'origine, il mercato dei derivati del riso è segmentato in biologico e convenzionale. Il segmento biologico ha detenuto la quota di mercato più elevata, pari al 68,3% nel 2025, e si prevede che cresca a un CAGR del 5,7% dal 2026 al 2035.

• I consumatori preferiscono i derivati del riso biologico perché desiderano prodotti caratterizzati da attributi di sostenibilità e ingredienti clean label, ottenuti mediante metodi di lavorazione naturali. Il settore degli alimenti e delle bevande, quello dei prodotti nutraceutici e i comparti della cura della persona e dei beni di consumo orientati alla salute utilizzano i derivati del riso biologico per creare prodotti di fascia alta conformi alle normative e consentire una gestione trasparente della catena di fornitura. Il segmento dei derivati del riso convenzionali mantiene un'importanza strategica perché consente ai produttori di operare a elevati livelli produttivi, soddisfacendo al contempo i requisiti dei prodotti sensibili ai costi, che dipendono da processi efficienti e da una fornitura costante di materie prime.

In base alla forma, il mercato dei derivati del riso è segmentato in polvere, liquido, granulare/pellet e altro. Il segmento delle polveri ha dominato il mercato, con una quota di circa il 57,4% nel 2025, e si prevede che cresca a un CAGR del 5,4% entro il 2035.

• Il segmento delle polveri domina il mercato, sostenuto dalla sua ampia applicabilità nella produzione di alimenti e bevande, nei prodotti nutraceutici, nei farmaci e nelle formulazioni per la cura della persona. I vantaggi legati alla conservazione dei derivati del riso in polvere consentono di stoccare a lungo prodotti che mantengono una qualità costante nelle miscele secche, grazie alla compatibilità con le apparecchiature standard per la lavorazione industriale.
• Le applicazioni specializzate, tra cui i processi di fermentazione, i sistemi per alimenti istantanei e le formulazioni per mangimi, richiedono l'impiego di derivati del riso in forma liquida e granulare/pellet, poiché dipendono da specifici requisiti di solubilità, da meccanismi di rilascio controllato e da proprietà di scorrimento alla rinfusa. I derivati liquidi del riso hanno acquisito popolarità nella produzione di sciroppi, bevande e alimenti funzionali perché possono essere facilmente miscelati in tali prodotti, mentre le forme granulari e in pellet vengono utilizzate nei grandi impianti di lavorazione che richiedono una misurazione precisa dei materiali e sprechi minimi di prodotto.

In base all’applicazione, il mercato dei derivati del riso è segmentato in prodotti da forno, alimenti trasformati, bevande, alimenti per l’infanzia, prodotti nutrizionali, prodotti farmaceutici, cosmetici e altro. Il segmento degli alimenti trasformati ha dominato il mercato, con una quota di circa il 25,4% nel 2025, e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6% entro il 2035.

• Il segmento degli alimenti trasformati è in testa al mercato perché i pasti e gli snack pronti al consumo, le salse e gli alimenti pronti utilizzano ingredienti derivati dal riso, tra cui amidi, farine, sciroppi e proteine. I derivati del riso sono preziosi in questo segmento perché forniscono ai trasformatori alimentari un ingrediente versatile, dal gusto neutro e dall’aspetto conforme ai requisiti di un’etichetta pulita, adatto sia ai prodotti senza glutine sia a quelli privi di allergeni.
• L’intero ecosistema del mercato beneficia degli altri segmenti applicativi, che introducono nuovi prodotti e apportano innovazione al mercato. I segmenti dei prodotti da forno e delle bevande utilizzano i derivati del riso per migliorare la consistenza dei prodotti, controllare i livelli di dolcezza e aumentarne il valore nutrizionale, mentre gli alimenti per l’infanzia e i prodotti nutrizionali scelgono i derivati del riso per la loro facile digeribilità, il basso rischio di allergie e il contenuto nutrizionale stabile. Le industrie farmaceutica e cosmetica utilizzano prodotti a base di riso perché offrono effetti stabilizzanti e di aumento del volume, oltre a essere compatibili con i sistemi biologici umani.

Il mercato nordamericano dei derivati del riso sta crescendo rapidamente a livello globale, con una quota di mercato del 32,5% nel 2025.

• La regione beneficia di catene di fornitura consolidate, tecnologie di lavorazione moderne e rigorosi standard di qualità, che promuovono l’utilizzo di ingredienti derivati dal riso ad alto valore nello sviluppo di prodotti alimentari e bevande, nutraceutici e per la cura della persona.

Gli Stati Uniti dominano il mercato nordamericano dei derivati del riso, mostrando un forte potenziale di crescita.

• I derivati del riso negli Stati Uniti beneficiano di politiche di sostegno che promuovono l’agricoltura sostenibile e un’etichettatura trasparente; tali politiche rendono gli Stati Uniti il principale motore della domanda e delle tendenze del mercato nella regione.

Il mercato europeo dei derivati del riso è in crescita e ha registrato ricavi pari a 3,7 miliardi di dollari USA nel 2025; si prevede che mostri una crescita redditizia nel periodo di previsione.

• I produttori di tutta Europa privilegiano sempre più gli ingredienti a base di riso come alternative agli additivi sintetici, poiché la regione richiede formulazioni alimentari naturali, prive di allergeni e rispettose dell’ambiente.

Si prevede che il mercato dell’Asia-Pacifico cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,8% durante il periodo di analisi.

• La regione sta sviluppando la propria base agricola e riceve maggiori capitali per utilizzare la produzione di riso nella realizzazione di prodotti a più alto valore aggiunto destinati ai settori alimentare, delle bevande e industriale.

Il mercato dei derivati del riso in America Latina ha rappresentato una quota di mercato del 6,4% nel 2025 e si prevede che mostri la crescita più elevata nel periodo di previsione.

• La regione sta crescendo grazie al miglioramento delle proprie capacità di produzione alimentare, al crescente riconoscimento dei derivati del riso come ingredienti funzionali e allo sviluppo delle tecniche agricole.

Il mercato dei derivati del riso in Medio Oriente e Africa ha rappresentato una quota di mercato del 5,6% nel 2025 e si prevede che mostri una crescita redditizia nel periodo di previsione.

• Il mercato cresce perché aumentano le attività di trasformazione alimentare, i consumatori richiedono alimenti più economici e dalla maggiore durata di conservazione e i produttori iniziano a utilizzare ingredienti diversi.

Quota di mercato dei derivati del riso

Le prime 5 aziende del settore dei derivati del riso comprendono Wilmar International Ltd., Archer Daniels Midland Company (ADM), Riceland Foods Inc., BENEO GmbH e BCL Industries & Infrastructure Ltd. Si tratta di aziende di rilievo attive nelle rispettive aree geografiche, che nel complesso detengono circa il 38% della quota di mercato nel 2025. Queste aziende occupano posizioni solide grazie alla loro vasta esperienza nel mercato dei derivati del riso. I loro ampi portafogli di prodotti, supportati da solide capacità produttive e reti di distribuzione, consentono loro di soddisfare la crescente domanda in varie regioni.

• Wilmar International Ltd.  opera in molteplici segmenti di attività, tra cui la lavorazione dei semi oleosi, la molitura del riso, la produzione di grassi speciali e la fabbricazione di prodotti alimentari destinati ai consumatori. L'azienda opera lungo l'intera catena del valore agricola, dalla raccolta delle materie prime alle attività di lavorazione e distribuzione.
• Archer Daniels Midland Company trasforma diverse colture in ingredienti alimentari, componenti per mangimi e soluzioni industriali. Il portafoglio di ADM comprende una selezione di proteine vegetali, dolcificanti, amidi e ingredienti speciali ottenuti da cereali, tra cui il riso.
• Riceland Foods Inc. opera come cooperativa di proprietà degli agricoltori, specializzata nella produzione di riso, nella molitura del riso e nelle attività di commercializzazione del riso. L'azienda supporta i produttori agricoli fornendo servizi completi, dalla gestione delle colture alla lavorazione e distribuzione.
• BENEO GmbH crea ingredienti funzionali derivati da fonti naturali come riso, radice di cicoria e cereali. L'azienda fornisce amidi e farine a base di riso utilizzati dai settori alimentare, dei mangimi e farmaceutico per soddisfare specifiche esigenze nutrizionali e funzionali.
• BCL Industries and Infrastructure Ltd. opera nelle attività di trasformazione agroalimentare, tra cui la molitura del riso, la distillazione e la produzione di ingredienti alimentari. L'azienda gestisce tutte le fasi dei propri processi aziendali, dall'approvvigionamento dei prodotti a base di riso alla loro lavorazione e distribuzione nei mercati nazionali e internazionali.

Aziende del mercato dei derivati del riso

I principali operatori attivi nel settore dei derivati del riso comprendono:

• Axiom Foods
• Riceland Foods Inc.
• Wilmar International Ltd.
• Archer Daniels Midland Company
• RiceBran Technologies
• BENEO GmbH
• Golden Grain Group Limited
• PGP International
• Agro Tech Foods Ltd.
• BCL Industries & Infrastructure Ltd.
• A.P. Refinery Pvt. Ltd.
• Maharashtra Solvent Extraction (P) Ltd.
• Panjin Hetian Food Co., Ltd.
• Shafi Gluco Chem

Notizie sul settore dei derivati del riso

• A settembre 2024, il Governo centrale ha autorizzato la FCI indiana a vendere riso alle distillerie per la produzione di etanolo; tuttavia, è stato fissato un limite di 23 lakh di tonnellate metriche. Le distillerie hanno suggerito che anche il prezzo netto attualmente applicato a tale quantità non sia sostenibile, ma accetteranno questa decisione.

Questo report di ricerca sul mercato dei derivati del riso offre una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (miliardi di dollari USA) e volume (migliaia di tonnellate) dal 2022 al 2035, per i seguenti segmenti:

Mercato per tipologia di ingrediente

• Amido di riso

• Crusca di riso
• Germe di riso
• Olio di riso
• Proteine del riso
• Grassi di riso
• Farina di riso
• Altro

Mercato per natura

• Biologico

• Convenzionale

Mercato per forma

• Polvere
• Liquido
• Granulare / pellet
• Altro

Mercato per applicazione

• Prodotti da forno
• Alimenti trasformati
• Bevande
• Alimenti per l'infanzia
• Prodotti nutrizionali
• Farmaceutico
• Cosmetico
• Altro

Le informazioni di cui sopra sono fornite per le seguenti aree geografiche e i seguenti Paesi:

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Resto d'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Emirati Arabi Uniti
  • Resto del Medio Oriente e dell'Africa