Mercato delle fibre di patata Dimensioni e quota 2026-2035

Dimensione del mercato delle fibre di patata

Il mercato delle fibre di patata era valutato a 562,9 milioni di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga un valore compreso tra 589,1 milioni di dollari USA nel 2026 e 901,2 milioni di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,8% nel periodo 2026–2035.

Secondo l'ultimo report pubblicato da Global Market Insights Inc., la crescita dei ricavi riflette un effetto combinato di volumi e mix: i volumi aumentano da 255,9 KT nel 2025 a 342,5 KT nel 2035, mentre le tipologie solubili, biologiche e specifiche per applicazione presentano valori di realizzo più elevati rispetto al materiale insolubile sfuso. Il cambiamento commerciale consiste nel passaggio dall'utilizzo di un coprodotto della lavorazione dell'amido principalmente come fibra sfusa alla sua qualificazione come ingrediente funzionale per il legame con l'acqua, il controllo della consistenza, l'arricchimento di fibre e la riformulazione con etichetta pulita.

Le fibre di patata comprendono frazioni solubili e insolubili derivate dalla lavorazione delle patate, vendute sotto forma di polvere, granuli e fiocchi a trasformatori di alimenti e bevande, produttori di mangimi composti, formulatori di prodotti farmaceutici e nutraceutici e canali specializzati. La stima dal lato della domanda misura i ricavi B2B dei fornitori, anziché le vendite al dettaglio di alimenti finiti contenenti fibre di patata. Sono esclusi il valore dei prodotti finiti da forno, degli snack, dei mangimi, dei prodotti farmaceutici e degli integratori.

Il valore storico del mercato è aumentato da 491,9 milioni di dollari USA nel 2022 a 515,1 milioni di dollari USA nel 2023, 538,3 milioni di dollari USA nel 2024 e 562,9 milioni di dollari USA nel 2025. Il CAGR storico per il periodo 2022–2025 è stato del 4,62%. Un prezzo medio ponderato di circa 2.200 dollari USA per tonnellata nasconde un differenziale significativo tra le tipologie: il materiale solubile spunta prezzi pari a 2.800–3.200 dollari USA per tonnellata, mentre le tipologie insolubili vengono generalmente vendute a 1.400–1.800 dollari USA per tonnellata. Tale differenziale è rilevante perché gli acquirenti del settore alimentare e farmaceutico acquistano funzionalità e documentazione, mentre le applicazioni nei mangimi e nei prodotti da forno sfusi danno priorità al costo consegnato e alla continuità delle forniture.

La stima dimensionale si basa sulla triangolazione della produzione dei trasformatori, dei prezzi per tipologia, della domanda per applicazione e dei ricavi dei fornitori. Le previsioni incorporano il premio di prezzo associato alle tipologie solubili, biologiche e con granulometria controllata, con un'inflazione annua dei prezzi di circa l'1,2% che sostiene un'espansione dei ricavi superiore al CAGR dei volumi stimato a circa il 3,0%.

Principali fattori di crescita

La domanda di alimenti e integratori orientati alla salute sostiene l'arricchimento con fibre, ma il meccanismo commerciale è funzionale, non esclusivamente nutrizionale. I produttori scelgono la fibra di patata quando migliora la ritenzione dell'umidità, la resa, la consistenza o la conservabilità, consentendo al contempo una dichiarazione degli ingredienti facilmente riconoscibile. Le indicazioni sulle fibre alimentari e le norme relative alle indicazioni sulla salute definiscono i limiti di conformità per tali formulazioni. ^{[1]World Health Organization, Healthy Diet Fact Sheet. who.int[2]U.S. Food and Drug Administration, Dietary Fiber Guidance and Regulations. fda.gov}

La riformulazione senza glutine e con etichetta pulita crea un secondo canale di domanda. La fibra di patata può sostituire parte della farina o determinati sistemi di strutturazione sintetici nelle ricette di prodotti da forno, snack, salse e alternative alla carne. I team addetti agli approvvigionamenti valutano comunque il costo per unità funzionale, non soltanto il prezzo dell'ingrediente, poiché il legame con l'acqua può ridurre le perdite di processo e favorire la costanza del prodotto finito.

L'adozione di prodotti a base vegetale amplia la base applicativa. Nei sostituti della carne, l'ingrediente contribuisce alla coesione e alla succosità; nelle alternative ai latticini, favorisce la struttura e la stabilità. La crescita demografica, lo sviluppo dei sistemi alimentari e l'evoluzione dei modelli alimentari rafforzano la base indirizzabile nelle regioni emergenti, sebbene la capacità dei trasformatori locali e la sensibilità ai prezzi determinino la velocità di conversione.

Principali fattori limitanti

Le fibre alternative restano consolidate perché i responsabili della formulazione alimentare qualificano gli ingredienti in base a costo, disperdibilità, prestazioni sensoriali e familiarità dell'etichetta. La fibra di patata deve dimostrare un vantaggio funzionale nel prodotto finito per evitare di essere sostituita da fibre di pisello, frumento o avena. Ciò è particolarmente importante nelle applicazioni ad alto volume, dove piccole variazioni del costo dell'ingrediente fornito incidono sull'economia della formulazione.

La disponibilità delle patate e la trasformazione ad alta intensità energetica limitano inoltre i margini. Le condizioni stagionali delle colture incidono sui volumi di trasformazione dell'amido e, di conseguenza, sulla fibra da coprodotto disponibile. Il rischio sottostante non è costituito soltanto dalla scarsità dell'offerta: una portata discontinua di materie prime può ridurre l'efficienza delle operazioni dedicate di essiccazione, classificazione e assicurazione della qualità. Le condizioni dei mercati agricoli e le pressioni sulla sicurezza alimentare restano rilevanti per la pianificazione degli approvvigionamenti.

Analisi per segmento del mercato della fibra di patata

Per tipologia

La fibra di patata solubile ha generato 332,1 milioni di dollari USA nel 2025, pari al 59% dei ricavi del mercato, e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,6% fino al 2035. Il suo prezzo premium riflette il comportamento gelificante, la viscosità controllata e l'impiego in bevande funzionali, integratori alimentari e matrici farmaceutiche. I gradi solubili sono utilizzati in bevande a base di succhi arricchite con fibre, frullati RTD e formulazioni in compresse o capsule, nelle quali è importante una dispersione prevedibile. Il compromesso commerciale consiste in specifiche di lavorazione più rigorose a fronte di un maggiore valore realizzato.

La fibra insolubile ha generato 230,8 milioni di dollari USA, pari al 41% dei ricavi del 2025, e si prevede che cresca a un CAGR del 5,2%. I prezzi più contenuti la rendono adatta a mangimi, prodotti da forno sfusi, cereali e snack. La produzione di fibra di patata di AVEBE e la linea Emfibre® di Emsland Group illustrano il legame tra la scala della lavorazione dell'amido e la disponibilità di coprodotti funzionali. ^{[3]Royal Avebe, Potato Fibres and Corporate Information. avebe.com[4]Emsland Group, Emfibre Potato Fibers. emsland-group.de}

Per forma

La polvere ha rappresentato 340,6 milioni di dollari USA, pari al 60,5% dei ricavi del 2025, e si prevede che cresca a un CAGR del 5,0%. La polvere è adatta al dosaggio preciso, alla miscelazione a secco e alla dispersione uniforme in applicazioni di panificazione, bevande, integratori e prodotti farmaceutici. L'essiccazione a spruzzo e l'agglomerazione migliorano la manipolazione e la dispersibilità in acqua fredda, riducendo le difficoltà di lavorazione per i clienti che non dispongono di ampie capacità di miscelazione.

I granuli hanno rappresentato 115,4 milioni di dollari USA, pari al 20,5%, e si prevede che crescano del 4,5%. Sono utilizzati in prodotti da forno, cereali e snack nei quali la visibilità delle particelle e la consistenza contribuiscono al posizionamento del prodotto. I fiocchi hanno generato 107,0 milioni di dollari USA, pari al 19,0%, e si prevede che crescano del 4,8%; la loro maggiore granulometria è adatta a muesli, barrette nutrizionali e miscele per mangimi animali. FiberBind® 300 e FiberBind® 400 di KMC garantiscono una capacità di legare l'acqua specifica per applicazione nelle formulazioni di prodotti a base di carne, prodotti da forno e alimenti pronti.

Per natura

La fibra di patata biologica ha generato 388,4 milioni di dollari USA e deteneva una quota del 69% nel 2025, con un CAGR previsto del 4,6%. La certificazione biologica sostiene un posizionamento premium nei canali degli alimenti salutistici europei e nordamericani, in particolare per i marchi di prodotti da forno, integratori e alimenti a base vegetale che richiedono un approvvigionamento documentato. Le norme USDA per il biologico e i sistemi di certificazione europei offrono un percorso formale per comprovare tale posizionamento.

Il materiale convenzionale ha generato 174,5 milioni di dollari USA, pari al 31% dei ricavi, e si prevede che cresca del 5,3%. Rimane l'opzione orientata al prezzo per mangimi, lavorazione industriale degli alimenti e catene di fornitura nei mercati emergenti. AGENAFIBER® 19.050 e 19.051 di AGRANA dimostrano che i gradi di prodotto possono differenziare le prestazioni di legame dell'acqua anche all'interno di un portafoglio di coprodotti fibrosi.

Per applicazione

Il settore degli alimenti e delle bevande ha generato 391,2 milioni di dollari USA e ha rappresentato il 69,5% dei ricavi del 2025. I prodotti da forno e la confetteria costituivano il 31% di questo segmento applicativo, seguiti da carne e alternative alla carne con il 17%, snack salati con il 14%, zuppe, salse e condimenti con il 12%, prodotti lattiero-caseari e alternative ai latticini con l'11%, bevande con il 9% e cereali per la prima colazione e barrette nutrizionali con il 6%.

La fibra di patata gestisce l'umidità nei prodotti da forno, favorisce la legatura negli analoghi vegetali di hamburger e salsicce e conferisce consistenza alle salse a ridotto contenuto di grassi. I produttori di alimenti a base vegetale utilizzano la fibra per migliorare la consistenza e la coesione, anziché affidarsi esclusivamente ai sistemi proteici.

I mangimi per animali hanno generato 78,8 milioni di dollari USA, pari al 14%, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 3,8%. I mangimi per bestiame hanno rappresentato il 55% di questa applicazione, i mangimi per il pollame il 28% e gli alimenti per animali domestici il 17%. AVEBE posiziona le fibre di patata nel settore della nutrizione animale, mentre TUBERCELL® di Roquette è destinato alle applicazioni per ruminanti e alimenti per animali domestici.

I prodotti farmaceutici hanno generato 61,9 milioni di dollari USA, pari all'11%, e cresceranno a un CAGR del 6,0%. Gli integratori alimentari rappresentano il 68% dell'utilizzo farmaceutico e gli eccipienti il 32%. I gradi solubili sono valutati per le prestazioni di gelificazione e incremento del volume nelle matrici a rilascio controllato, dove la documentazione sulla qualità e le procedure allineate alle GMP costituiscono requisiti di accesso commerciale. La categoria Altro ha generato 31,0 milioni di dollari USA, pari al 5,5%, e crescerà anch'essa del 6,0% fino al 2035.

Per canale di distribuzione

Supermercati e ipermercati detenevano una quota del 38,5% nel 2025 e cresceranno a un tasso previsto del 4,3%. Il canale è particolarmente rilevante per gli integratori in formato retail e i prodotti per la salute confezionati, mentre i programmi a marchio del distributore influenzano le specifiche dei fornitori. La fornitura diretta rappresentava il 25,0% e crescerà del 4,4%; i grandi trasformatori utilizzano contratti per assicurarsi una qualità costante, prezzi all'ingrosso e continuità delle forniture.

La vendita al dettaglio online rappresentava il 18,0% e crescerà a un CAGR del 7,5%, il tasso più elevato tra i canali. I canali digitali riducono le barriere di accesso ai prodotti specializzati e biologici, in particolare nell'area Asia-Pacifico e in America Latina. I negozi specializzati detenevano il 12,0% e cresceranno del 4,7%; gli altri canali detenevano il 6,5% e cresceranno del 7,0%. Ingredion commercializza POTEX® e POTEX® Crown, mentre Lyckeby produce il materiale in Svezia, dimostrando come la portata della distribuzione possa essere distinta dalla titolarità della produzione.

Analisi regionale del mercato della fibra di patata

L'Europa ha guidato il mercato con 164,4 milioni di dollari USA e una quota del 29,2% nel 2025, seguita dall'area Asia-Pacifico con 146,4 milioni di dollari USA e il 26,0%, dal Nord America con 137,9 milioni di dollari USA e il 24,5%, dall'America Latina con 87,3 milioni di dollari USA e il 15,5% e dall'area MEA con 27,0 milioni di dollari USA e il 4,8%. I risultati regionali differiscono perché l'Europa combina la vicinanza ai produttori con la domanda di prodotti biologici e clean label, il Nord America dispone di canali consolidati per alimenti funzionali e integratori e l'area Asia-Pacifico offre la maggiore opportunità di crescita dei volumi.

Europa

L'Europa ha generato 164,4 milioni di dollari USA nel 2025 e crescerà a un CAGR del 4,4%. La Germania era in testa con 39,5 milioni di dollari USA, seguita dal Regno Unito con 28,8 milioni di dollari USA, dalla Francia con 26,3 milioni di dollari USA, dall'Italia con 19,7 milioni di dollari USA, dalla Spagna con 16,4 milioni di dollari USA e dal resto d'Europa con 33,7 milioni di dollari USA. La regione beneficia di una solida capacità di trasformazione dell'amido e di una base clienti che attribuisce valore agli ingredienti biologici certificati, senza glutine e tracciabili. La valutazione delle indicazioni sulla salute da parte dell'EFSA e le norme sulla certificazione biologica aggiungono requisiti documentali, ma aumentano anche il valore delle forniture conformi. ^{[5]European Food Safety Authority, Dietary Fiber and Health Claims. efsa.europa.eu}

La base produttiva del settore della panificazione in Germania e la vicinanza a Emsland Group, JRS e ad altri fornitori europei fanno del Paese il principale mercato nazionale. La Francia beneficia della presenza nazionale di Roquette nella fornitura di ingredienti, mentre i settori italiani della panificazione e della pasta privilegiano la gestione dell’umidità e l’arricchimento con fibre. Il limite è rappresentato dal fatto che i mercati alimentari maturi richiedono specifiche e certificazioni coerenti, innalzando la soglia di qualificazione per i fornitori più piccoli.

Nord America

Nel 2025 il Nord America ha generato 137,9 milioni di dollari USA e ha detenuto una quota del 24,5%. Gli Stati Uniti hanno contribuito con 117,2 milioni di dollari USA e il Canada con 20,7 milioni di dollari USA. Le linee guida della FDA sulle fibre alimentari e un canale e-commerce consolidato per gli integratori sostengono la domanda di alimenti arricchiti con fibre e testurizzanti naturali. I produttori di alimenti e bevande utilizzano la fibra di patata per favorire la sostituzione, nelle formulazioni clean label, di alcuni additivi sintetici, mentre la fornitura diretta resta fondamentale per i grandi trasformatori.

Il settore della vendita al dettaglio di prodotti biologici e il contesto canadese relativo alle indicazioni sulle fibre alimentari integrano la domanda statunitense. Il limite regionale è rappresentato dal costo dell’ingrediente consegnato, soprattutto quando i gradi speciali europei importati competono con fibre alternative nazionali o disponibili localmente. I distributori di ingredienti e i fornitori che offrono assistenza tecnica hanno un vantaggio durante le prove di formulazione.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico registrerà la più rapida espansione regionale, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,4%, partendo da un valore di mercato di 146,4 milioni di dollari USA nel 2025. La Cina è stata il principale mercato con 54,2 milioni di dollari USA, seguita dal Giappone con 26,4 milioni di dollari USA, dall’India con 22,0 milioni di dollari USA, dall’Australia con 14,6 milioni di dollari USA, dalla Corea del Sud con 11,7 milioni di dollari USA e dal resto dell’Asia-Pacifico con 17,5 milioni di dollari USA. L’urbanizzazione, l’espansione della capacità di trasformazione alimentare e la domanda di alimenti funzionali ampliano il mercato potenziale. ^{[6]World Bank, Agricultural Development Food Security and World Development Indicators. worldbank.org}

Giappone e Corea del Sud offrono opportunità premium per i prodotti dotati di funzionalità comprovate e adeguatamente documentata. Cina e India presentano un potenziale di volume maggiore nei prodotti da forno, negli snack e nelle bevande, ma la sensibilità al prezzo e i requisiti locali di qualificazione influenzano l’adozione. Il mercato australiano degli alimenti salutistici, orientato alla tracciabilità, privilegia gradi certificati e chiaramente etichettati.

America Latina

Nel 2025 l’America Latina ha generato 87,3 milioni di dollari USA e crescerà a un CAGR del 5,3%. Il Brasile è stato il principale mercato con 37,5 milioni di dollari USA, seguito dal Messico con 26,2 milioni di dollari USA; l’Argentina ha generato 10,5 milioni di dollari USA e il resto dell’America Latina ha rappresentato 13,1 milioni di dollari USA. I produttori alimentari stanno introducendo fibre naturali nei prodotti da forno, negli snack e nelle bevande, mentre si espandono la vendita al dettaglio organizzata e la domanda orientata alla salute.

La sfida commerciale consiste nell’instaurare una fornitura coerente e un’assistenza tecnica adeguata attraverso reti distributive frammentate. Brasile e Messico offrono le prospettive più chiare di crescita dimensionale nel breve termine grazie alle rispettive basi di trasformazione alimentare. La posizione agricola dell’Argentina sostiene l’interesse per gli ingredienti a valore aggiunto, sebbene il potere d’acquisto e le condizioni valutarie influenzino le decisioni di approvvigionamento.

Medio Oriente e Africa

Nel 2025 il mercato del Medio Oriente e dell’Africa ha generato 27,0 milioni di dollari USA e crescerà a un CAGR del 4,2%. L’Arabia Saudita ha rappresentato 9,5 milioni di dollari USA, gli Emirati Arabi Uniti 8,1 milioni di dollari USA, il Sudafrica 5,4 milioni di dollari USA e il resto dell’area MEA 4,0 milioni di dollari USA. Gli ingredienti premium importati vengono distribuiti più facilmente attraverso i canali della vendita al dettaglio e della ristorazione degli Emirati Arabi Uniti e dell’Arabia Saudita, mentre il Sudafrica offre la base nazionale di produzione alimentare più sviluppata della regione.

Le infrastrutture di distribuzione e la minore capacità di acquisto limitano l'adozione su larga scala. La domanda è concentrata sugli alimenti salutistici importati, sugli integratori e sugli alimenti trasformati premium, anziché sulle categorie di alimenti di base di largo consumo. Il commercio internazionale di alimenti salutistici può favorire l'apertura del mercato, ma i fornitori hanno bisogno di dimensioni degli ordini gestibili e di una documentazione affidabile.

Quota di mercato e panorama competitivo della fibra di patata

Le prime cinque aziende detenevano il 44,3% dei ricavi nel 2025, considerando congiuntamente AVEBE, Emsland Group, Roquette Frères S.A., JRS e Lyckeby Starch AB. AVEBE era in testa con una quota del 14,3% e ricavi pari a 80,5 milioni di dollari USA. Il mercato è moderatamente concentrato: i grandi trasformatori di amido e i produttori specializzati di fibre occupano posizioni di primo piano, ma la categoria Altro rappresentava ancora il 34,6% dei ricavi. L'integrazione verticale protegge l'approvvigionamento e la qualità presso AVEBE, Emsland, Lyckeby e KMC, mentre i fornitori specializzati competono attraverso il controllo della qualità, la documentazione e il supporto applicativo.

I principali operatori attivi nel mercato della fibra di patata includono:

Trasformatori integrati di amido e cooperative: AGRANA Beteiligungs-AG; AVEBE; Emsland Group; Lyckeby Starch AB; KMC; Südstärke GmbH.

Produttori specializzati di fibre: J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co. KG; Roquette Frères S.A.; CFF GmbH & Co. KG.

Distribuzione degli ingredienti e accesso al mercato: Ingredion Incorporated; Royal Ingredients Group B.V.

AGRANA Beteiligungs-AG. AGRANA forniva AGENAFIBER® 19.050 e 19.051 come gradi di fibra di patata per applicazioni nella panificazione, negli alimenti pronti, negli alimenti funzionali e nei mangimi. La sua quota di mercato del 4,5% equivaleva a 25,3 milioni di dollari USA nel 2025. La posizione competitiva si basa sulle attività integrate nel settore dell'amido e sulle prestazioni specifiche dei diversi gradi in termini di legame con l'acqua. ^{[7]AGRANA, AGENAFIBER Food Ingredients. agrana.com}

AVEBE. AVEBE deteneva la quota leader del 14,3%, equivalente a 80,5 milioni di dollari USA. La posizione dell'azienda nel settore delle fibre riflette i volumi di coprodotti derivanti da una cooperativa produttrice di amido di patata, non un portafoglio autonomo incentrato innanzitutto sulle fibre. L'azienda propone le fibre di patata principalmente per l'alimentazione animale e l'acquisizione di Solan nel giugno 2024 ha ampliato le sue capacità nel settore degli ingredienti di origine vegetale.

Emsland Group. Emsland deteneva una quota del 10,0%, pari a 56,3 milioni di dollari USA, con i gradi Emfibre® destinati alla panificazione, alla carne e ai sostituti della carne, agli snack e ai mangimi. La sua differenziazione risiede nella variabilità delle dimensioni delle particelle e delle proprietà funzionali, sostenuta dalla trasformazione verticalmente integrata delle patate.

Ingredion Incorporated. Ingredion deteneva una quota del 3,6%, pari a 20,3 milioni di dollari USA, e commercializza POTEX® e POTEX® Crown nei territori designati. I prodotti sono fabbricati da Lyckeby in Svezia, il che rende il ruolo di Ingredion principalmente legato all'accesso alle formulazioni e alla portata della distribuzione, piuttosto che alla trasformazione delle patate a monte. ^{[8]Ingredion, POTEX and POTEX Crown Potato Fibres. ingredion.com}

J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co. KG.JRS deteneva una quota del 5,5%, pari a 31,0 milioni di dollari USA. La linea di fibra di patata VITACEL® KF è destinata ad applicazioni alimentari, farmaceutiche e specialistiche che richiedono una granulometria controllata, capacità di legare l'acqua e documentazione tecnica.

Lyckeby Starch AB. Lyckeby deteneva una quota del 5,5%, pari a 31,0 milioni di dollari USA. La cooperativa svedese produce fibra di patata e realizza POTEX® e POTEX® Crown per la distribuzione di Ingredion nell'area EMEA. L'approvvigionamento collegato alle aziende agricole rafforza la tracciabilità e la continuità delle forniture.

Roquette Frères S.A. Roquette deteneva una quota del 9,0%, pari a 50,7 milioni di dollari USA. POTATO FIBER 55% XF è destinato alle applicazioni alimentari, mentre TUBERCELL® supporta la nutrizione animale. Il più ampio portafoglio di ingredienti di origine vegetale dell'azienda offre ai clienti multinazionali un rapporto di approvvigionamento più ampio rispetto a quello che può offrire un fornitore di un singolo prodotto.

Royal Ingredients Group B.V. Royal Ingredients deteneva una quota del 4,0%, pari a 22,5 milioni di dollari USA, operando come distributore anziché come produttore. L'azienda si approvvigiona di fibra di patata dai produttori e la distribuisce con il marchio Royal Lion, rivolgendosi agli acquirenti che necessitano di quantitativi d'ordine ridotti, supporto logistico e documentazione normativa senza stipulare contratti direttamente con gli stabilimenti di lavorazione.

KMC/Kartoffelmelcentralen. KMC deteneva una quota del 4,5%, pari a 25,3 milioni di dollari USA. FiberBind® 300 e 400 sono destinati alle applicazioni di legatura dell'acqua nei prodotti a base di carne, nei prodotti da forno, negli snack e nelle alternative ai latticini. Il centro di innovazione per i prodotti di origine vegetale, inaugurato nel giugno 2024, sostiene lo sviluppo delle applicazioni e la differenziazione dei prodotti guidata dalla cooperativa.

Südstärke GmbH. Südstärke deteneva una quota del 2,0%, pari a 11,3 milioni di dollari USA. La fibra di patata è un sottoprodotto delle sue attività tedesche di produzione di amido, collegando la disponibilità dei volumi alla capacità di lavorazione dell'amido. La sua posizione è più forte nel comparto della produzione alimentare regionale, dove la prossimità e la lavorazione integrata favoriscono l'affidabilità delle forniture.

CFF GmbH & Co. KG. CFF deteneva una quota del 2,5%, pari a 14,1 milioni di dollari USA. SANACEL® potato è un prodotto specializzato a base di fibra alimentare utilizzato nelle applicazioni alimentari e in quelle adiacenti al settore farmaceutico, compresi i prodotti a base di carne, nei quali sono importanti la capacità legante e la riduzione delle perdite. L'azienda compete sulla base delle prestazioni conformi a specifiche elevate, anziché sui volumi elevati.

Sviluppi recenti del settore

• giu 2024: KMC ha inaugurato in Danimarca un centro di innovazione per gli ingredienti di origine vegetale e la ricerca sulla fibra di patata. L'investimento rafforza la capacità dell'azienda di sviluppare congiuntamente qualità specifiche per applicazione, aumentando il ruolo del servizio tecnico nella selezione dei fornitori.

• giu 2024: AVEBE ha acquisito Solan, ampliando le proprie capacità nel campo degli ingredienti di origine vegetale. L'operazione aggiunge potenziale in termini di portafoglio e accesso ai clienti al modello di sottoprodotti guidato dall'amido di AVEBE.