감자 섬유 시장 규모 및 점유율 2026-2035

감자 섬유 시장 규모

감자 섬유 시장 규모는 2025년 5억6,290만 미국 달러로 평가되었으며, 2026년 5억8,910만 미국 달러에서 2035년 9억120만 미국 달러로 확대될 전망입니다. 2026~2035년 연평균성장률(CAGR)은 4.8%로 예상됩니다.

Global Market Insights Inc.가 발표한 최신 보고서에 따르면, 매출 성장은 물량과 제품 믹스의 복합 효과에 따라 이루어집니다. 물량은 2025년 255.9 KT에서 2035년 342.5 KT로 증가하는 반면, 수용성·유기농·용도별 등급은 벌크 불용성 소재보다 높은 실현 가격을 확보합니다. 시장의 상업적 전환은 전분 가공 부산물을 주로 벌크 섬유로 사용하는 방식에서 벗어나, 수분 결합, 식감 제어, 식이섬유 강화 및 클린 라벨 제품 재배합을 위한 기능성 원료로 규격화하는 방향으로 진행되고 있습니다.

감자 섬유는 감자 가공에서 유래한 수용성 및 불용성 성분을 포괄하며, 식음료 가공업체, 사료 배합업체, 제약 및 건강기능식품 제조업체, 특수 유통 채널에 분말, 과립 및 플레이크 형태로 판매됩니다. 수요 측 시장 규모 추정치는 감자 섬유를 함유한 완제품의 소매 판매액이 아니라 B2B 공급업체의 매출을 측정합니다. 따라서 완제품인 베이커리, 스낵, 사료, 의약품 및 보충제의 가치는 제외됩니다.

과거 시장 규모는 2022년 4억9,190만 미국 달러에서 2023년 5억1,510만 미국 달러, 2024년 5억3,830만 미국 달러, 2025년 5억6,290만 미국 달러로 증가했습니다. 2022~2025년 과거 연평균성장률(CAGR)은 4.62%였습니다. 톤당 약 2,200 미국 달러의 혼합 평균 가격에는 상당한 등급별 가격 차이가 반영되지 않습니다. 수용성 소재는 톤당 2,800~3,200 미국 달러에 거래되는 반면, 불용성 등급은 일반적으로 톤당 1,400~1,800 미국 달러에 판매됩니다. 이러한 가격 차이는 식품 및 제약 구매업체가 기능성과 관련 문서를 중시하는 반면, 사료 및 벌크 베이커리 용도에서는 납품 비용과 공급 연속성을 우선시하기 때문에 중요합니다.

시장 규모는 가공업체의 생산량, 등급별 가격, 용도별 수요 및 공급업체 매출을 삼각 측량해 산정합니다. 전망에는 수용성·유기농·입자 크기 관리 등급에 부여되는 가격 프리미엄이 반영되며, 연간 약 1.2%의 가격 상승이 추정 물량 연평균성장률(CAGR) 약 3.0%를 상회하는 매출 확대를 뒷받침할 전망입니다.

주요 성장 요인

건강 지향 식품 및 보충제 수요는 식이섬유 강화 수요를 뒷받침하지만, 상업적 도입을 결정하는 요인은 단순한 영양 가치가 아니라 기능성입니다. 제조업체는 감자 식이섬유가 수분 보유력, 수율, 식감 또는 유통기한을 개선하면서 소비자가 이해하기 쉬운 원재료 표시를 가능하게 할 때 이를 선택합니다. 식이섬유 관련 지침과 건강 관련 표시 규정은 이러한 제품 배합의 규제 준수 범위를 설정합니다. ^{[1]World Health Organization, Healthy Diet Fact Sheet. who.int[2]U.S. Food and Drug Administration, Dietary Fiber Guidance and Regulations. fda.gov}

글루텐 프리 및 클린 라벨 제품으로의 재배합은 또 다른 수요 경로를 형성합니다. 감자 식이섬유는 베이커리, 스낵, 소스 및 육류 대체 식품 레시피에서 밀가루 일부 또는 특정 합성 식감 조절 시스템을 대체할 수 있습니다. 조달팀은 원료 가격뿐 아니라 기능 단위당 비용도 평가합니다. 수분 결합력이 공정 손실을 줄이고 완제품의 일관성을 높일 수 있기 때문입니다.

식물성 제품의 도입 확대는 적용 범위를 넓히고 있습니다. 육류 대체 식품에서는 감자 식이섬유가 결착력과 육즙감을 높이고, 유제품 대체 식품에서는 바디감과 안정성을 뒷받침합니다. 인구 증가, 식품 시스템의 발전 및 식습관 변화는 신흥 지역에서 잠재 시장 기반을 확대하고 있지만, 현지 가공업체의 역량과 가격 민감도가 전환 속도를 결정합니다.

주요 제약 요인

식품 배합업체가 비용, 분산성, 관능적 성능 및 라벨 친숙도를 기준으로 원료의 적격성을 평가하기 때문에 대체 식이섬유는 여전히 시장에 확고히 자리 잡고 있습니다. 감자 식이섬유가 완제품에서 기능적 우위를 입증해야 완두콩, 밀 또는 귀리 식이섬유로 대체되는 것을 피할 수 있습니다. 이는 납품 원료 비용의 작은 변화도 배합 경제성에 영향을 미치는 대량 적용 분야에서 특히 중요합니다.

감자의 가용성과 에너지 집약적 가공 역시 마진을 제약합니다. 계절별 작황 조건은 전분 가공 물량과 이에 따른 부산물 식이섬유의 가용성에 영향을 미칩니다. 근본적인 위험은 단순한 공급 부족에 그치지 않습니다. 일관되지 않은 원재료 처리량은 전용 건조, 분류 및 품질 보증 작업의 효율성을 떨어뜨릴 수 있습니다. 농업 시장 여건과 식량 안보 압력은 조달 계획에서 여전히 중요한 요소입니다.

감자 식이섬유 시장 부문별 분석

유형별

수용성 감자 식이섬유는 2025년에 3억3,210만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 이는 시장 매출의 59%에 해당합니다. 또한 2035년까지 연평균성장률(CAGR) 4.6%로 확대될 전망입니다. 수용성 감자 식이섬유의 프리미엄 가격은 겔 형성 특성, 점도 제어 성능, 기능성 음료·식이 보충제·의약품 매트릭스에서의 활용에 기인합니다. 수용성 등급은 섬유질 강화 주스 음료, RTD 셰이크, 예측 가능한 분산성이 중요한 정제 또는 캡슐 제형에 적합합니다. 상업적 측면에서는 더 높은 가공 사양을 적용하는 대신 더 높은 수익 실현이 가능합니다.

불용성 식이섬유는 2억3,080만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 2025년 매출의 41%를 차지했습니다. 또한 연평균성장률 5.2%로 성장할 전망입니다. 낮은 가격으로 인해 사료, 대량 제빵 제품, 시리얼 및 스낵 분야에 적합합니다. AVEBE의 감자 식이섬유 생산량과 Emsland Group의 Emfibre® 제품군은 전분 가공 규모와 기능성 부산물 공급 간의 연계를 보여줍니다. ^{[3]Royal Avebe, Potato Fibres and Corporate Information. avebe.com[4]Emsland Group, Emfibre Potato Fibers. emsland-group.de}

형태별

분말형은 3억4,060만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 2025년 매출의 60.5%를 차지했습니다. 또한 연평균성장률 5.0%로 성장할 전망입니다. 분말형은 제빵 제품, 음료, 보충제 및 의약품 분야에서 정밀한 투입, 건식 혼합 및 균일한 분산에 적합합니다. 분무 건조와 응집 공정은 취급성과 냉수 분산성을 개선하여, 광범위한 혼합 역량을 갖추지 못한 고객의 가공 부담을 줄여줍니다.

과립형은 1억1,540만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 20.5%를 차지했습니다. 또한 4.5%의 성장률이 전망됩니다. 과립형은 입자의 가시성과 식감이 제품 포지셔닝을 뒷받침하는 제빵 제품, 시리얼 및 스낵 형태에 사용됩니다. 플레이크형은 1억700만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 19.0%를 차지했습니다. 또한 4.8%의 성장률이 전망됩니다. 플레이크형의 큰 입자 크기는 뮤즐리, 영양 바 및 동물 사료 혼합물에 적합합니다. KMC의 FiberBind® 300 및 FiberBind® 400은 육류, 제빵 제품 및 간편식 제형 전반에서 용도별 수분 결합 성능을 제공합니다.

원료 특성별

유기농 감자 식이섬유는 3억8,840만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 2025년에 69%의 점유율을 차지했습니다. 또한 전망 연평균성장률은 4.6%입니다. 유기농 인증은 유럽 및 북미 건강식품 유통 채널에서 프리미엄 포지셔닝을 뒷받침하며, 특히 원료 조달 내역의 입증을 요구하는 제빵 제품, 보충제 및 식물성 제품 브랜드에서 그 효과가 두드러집니다. USDA 유기농 규정과 유럽 인증 시스템은 이러한 포지셔닝을 입증할 수 있는 공식적인 경로를 제공합니다.

일반 원료는 1억7,450만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 매출의 31%를 차지했습니다. 또한 5.3%의 성장률로 확대될 전망입니다. 일반 원료는 사료, 산업용 식품 가공 및 신흥시장 공급망에서 가격 경쟁력을 중시하는 선택지로 남아 있습니다. AGRANA의 AGENAFIBER® 19.050 및 19.051은 식이섬유 부산물 제품군 내에서도 제품 등급에 따라 수분 결합 성능을 차별화할 수 있음을 보여줍니다.

용도별

식음료 분야는 3억9,120만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 2025년 매출의 69.5%를 차지했습니다. 이 용도 부문에서는 제빵 및 제과가 31%로 가장 큰 비중을 차지했고, 육류 및 육류 대체품이 17%, 짭짤한 스낵이 14%, 수프·소스 및 드레싱이 12%, 유제품 및 유제품 대체품이 11%, 음료가 9%, 아침식사용 시리얼 및 영양 바가 6%로 뒤를 이었습니다.

감자 섬유는 베이커리 제품의 수분을 관리하고, 버거 및 소시지 대체 제품의 결착을 지원하며, 저지방 소스에 바디감을 더합니다. 식물성 식품 제조업체는 단백질 시스템에만 의존하기보다 섬유를 사용해 질감과 결착력을 개선합니다.

동물 사료 부문은 7,880만 미국 달러로 전체의 14%를 차지했으며, 연평균성장률(CAGR)은 3.8%였습니다. 이 용도에서 가축 사료가 55%, 가금류 사료가 28%, 반려동물 사료가 17%를 차지했습니다. AVEBE는 동물 영양 분야에 감자 섬유를 공급하고 있으며, Roquette의 TUBERCELL®은 반추동물 및 반려동물 사료 용도를 대상으로 합니다.

제약 부문은 6,190만 미국 달러로 전체의 11%를 차지했으며, 연평균성장률(CAGR) 6.0%로 확대될 전망입니다. 제약 분야의 감자 섬유 사용량 중 건강보조식품이 68%, 첨가제가 32%를 차지합니다. 가용성 등급은 품질 문서와 GMP 기준에 부합하는 절차가 상업적 진입 요건인 제어 방출 매트릭스에서 겔화 및 증량 성능을 평가받고 있습니다. 기타 용도는 3,100만 미국 달러로 전체의 5.5%를 차지했으며, 2035년까지 역시 6.0%의 성장률을 기록할 전망입니다.

유통 채널별

슈퍼마켓 및 하이퍼마켓은 2025년에 38.5%의 시장 점유율을 차지했으며, 4.3%의 성장률을 기록할 전망입니다. 이 채널은 소매형 건강보조식품과 포장 건강제품에서 가장 중요하며, 자체 브랜드 프로그램은 공급업체 사양에 영향을 미칩니다. 직접 공급은 25.0%를 차지했으며 4.4%의 성장률을 기록할 전망입니다. 대형 가공업체는 일관된 품질, 대량 구매 가격 및 공급 연속성을 확보하기 위해 계약을 활용합니다.

온라인 소매는 18.0%를 차지했으며, 7.5%의 연평균성장률(CAGR)로 확대될 전망으로 유통 채널 중 가장 빠른 성장률을 보입니다. 디지털 채널은 특히 아시아 태평양과 라틴 아메리카에서 특수 제품과 유기농 제품에 대한 접근 장벽을 낮춥니다. 전문점은 12.0%를 차지했으며 4.7%의 성장률을 기록할 전망입니다. 기타 채널은 6.5%를 차지했으며 7.0%의 성장률을 기록할 전망입니다. Ingredion은 POTEX® 및 POTEX® Crown을 판매하고, Lyckeby는 스웨덴에서 해당 소재를 제조하고 있어 유통 범위와 제조 소유권이 분리될 수 있음을 보여줍니다.

감자 섬유 시장 지역별 분석

유럽은 2025년 1억 6,440만 미국 달러와 29.2%의 시장 점유율로 시장을 선도했으며, 아시아 태평양은 1억 4,640만 미국 달러와 26.0%, 북미는 1억 3,790만 미국 달러와 24.5%, 라틴 아메리카는 8,730만 미국 달러와 15.5%, 중동·아프리카(MEA)는 2,700만 미국 달러와 4.8%를 기록했습니다. 지역별 성과가 다른 이유는 유럽이 생산업체와의 근접성에 더해 유기농 및 클린 라벨 수요를 갖추고 있고, 북미에는 기능성 식품 및 건강보조식품 유통 채널이 확립되어 있으며, 아시아 태평양은 가장 강력한 물량 성장 기회를 제공하기 때문입니다.

유럽

유럽은 2025년에 1억 6,440만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 4.4%의 연평균성장률(CAGR)로 성장할 전망입니다. 독일이 3,950만 미국 달러로 선두를 차지했고, 영국은 2,880만 미국 달러, 프랑스는 2,630만 미국 달러, 이탈리아는 1,970만 미국 달러, 스페인은 1,640만 미국 달러, 기타 유럽 지역은 3,370만 미국 달러를 기록했습니다. 유럽은 밀집된 전분 가공 역량과 인증 유기농·글루텐 프리·추적 가능 원료를 중시하는 고객 기반의 혜택을 누리고 있습니다. 유럽식품안전청(EFSA)의 건강 주장 평가와 유기농 인증 규정은 추가적인 문서 요건을 부과하지만, 규정을 준수하는 공급의 가치를 높이는 요인으로도 작용합니다. ^{[5]European Food Safety Authority, Dietary Fiber and Health Claims. efsa.europa.eu}

독일은 제빵 산업 기반이 탄탄하고 Emsland Group, JRS 및 기타 유럽 공급업체와 인접해 있어 가장 큰 국가 시장을 형성합니다. 프랑스는 Roquette의 국내 원료 공급 기반을 활용하고 있으며, 이탈리아의 제빵 및 파스타 산업에서는 수분 관리와 식이섬유 강화 수요가 높습니다. 다만 성숙한 식품 시장에서는 일관된 규격과 인증을 요구하므로 소규모 공급업체의 진입을 위한 자격 요건이 높다는 제약이 있습니다.

북미

북미 시장은 2025년에 1억3,790만 미국 달러의 매출을 기록했으며 24.5%의 점유율을 차지했습니다. 미국은 1억1,720만 미국 달러, 캐나다는 2,070만 미국 달러를 기여했습니다. FDA의 식이섬유 지침과 확립된 전자상거래 기반 보충제 유통 채널은 식이섬유 강화 식품과 천연 식감 조절제에 대한 수요를 뒷받침합니다. 식음료 제품 개발업체들은 일부 합성 첨가물을 클린 라벨 방식으로 대체하기 위해 감자 식이섬유를 활용하며, 대형 가공업체를 대상으로는 직접 공급이 여전히 핵심입니다.

캐나다의 유기농 소매시장과 식이섬유 표시 기준 환경은 미국의 수요를 보완합니다. 이 지역의 제약 요인은 납품 기준 원료 비용이며, 특히 수입 유럽산 특수 등급 제품이 국내 또는 현지에서 이용 가능한 대체 식이섬유와 경쟁하는 경우 비용 부담이 커집니다. 기술 서비스 지원 역량을 갖춘 원료 유통업체와 공급업체는 배합 시험 단계에서 유리합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 2025년 시장 규모 1억4,640만 미국 달러를 기반으로 5.4%의 연평균성장률(CAGR)을 기록하며 가장 빠르게 확대될 전망입니다. 중국이 5,420만 미국 달러로 가장 큰 시장을 형성했고, 일본이 2,640만 미국 달러, 인도가 2,200만 미국 달러, 호주가 1,460만 미국 달러, 한국이 1,170만 미국 달러, 기타 아시아 태평양 지역이 1,750만 미국 달러로 뒤를 이었습니다. 도시화, 확대되는 식품 가공 용량, 기능성 식품 수요가 잠재 시장을 넓히고 있습니다. ^{[6]World Bank, Agricultural Development Food Security and World Development Indicators. worldbank.org}

일본과 한국은 신뢰할 수 있는 기능성과 문서화 자료를 갖춘 제품에 프리미엄 기회를 제공합니다. 중국과 인도는 제빵 제품, 스낵 및 음료 부문에서 더 큰 물량 잠재력을 제공하지만, 가격 민감도와 현지 자격 요건이 제품 도입 양상을 좌우합니다. 호주의 추적성을 중시하는 건강식품 시장에서는 인증을 획득하고 라벨이 명확한 등급의 제품이 선호됩니다.

중남미

중남미 시장은 2025년에 8,730만 미국 달러의 매출을 기록했으며 5.3%의 연평균성장률(CAGR)로 성장할 전망입니다. 브라질이 3,750만 미국 달러로 가장 큰 시장을 형성했고, 멕시코가 2,620만 미국 달러, 아르헨티나가 1,050만 미국 달러를 기록했으며, 기타 중남미 지역은 1,310만 미국 달러를 차지했습니다. 조직화된 소매 유통과 건강 지향적 수요가 확대되면서 식품 제조업체들은 제빵 제품, 스낵 및 음료 제품에 천연 식이섬유를 도입하고 있습니다.

분산된 유통망 전반에서 안정적인 공급과 기술 지원을 구축하는 것이 상업적 과제입니다. 브라질과 멕시코는 식품 가공 기반이 탄탄해 단기적으로 가장 명확한 규모 확대 기회를 제공합니다. 아르헨티나는 농업 기반을 바탕으로 부가가치 원료에 대한 관심을 뒷받침하지만, 구매력과 환율 여건이 조달 결정에 영향을 미칩니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카(MEA) 시장은 2025년에 2,700만 미국 달러의 매출을 기록했으며 4.2%의 연평균성장률(CAGR)로 성장할 전망입니다. 사우디아라비아가 950만 미국 달러, 아랍에미리트(UAE)가 810만 미국 달러, 남아프리카공화국이 540만 미국 달러를 차지했으며, 기타 MEA 지역은 400만 미국 달러를 기록했습니다. 수입 프리미엄 원료는 주로 UAE와 사우디아라비아의 소매 및 식음료 서비스 채널을 통해 유통되며, 남아프리카공화국은 이 지역에서 가장 발전된 국내 식품 제조 기반을 제공합니다.

유통 인프라와 낮은 구매력이 광범위한 도입을 제한합니다. 수요는 일반적인 주식 식품군보다 수입 건강식품, 보충제 및 프리미엄 가공식품에 집중되어 있습니다. 국제 건강식품 무역은 시장을 개방할 수 있지만, 공급업체는 관리 가능한 주문 규모와 신뢰할 수 있는 문서를 갖춰야 합니다.

감자 식이섬유 시장 점유율 및 경쟁 구도

AVEBE, Emsland Group, Roquette Frères S.A., JRS 및 Lyckeby Starch AB를 합산하면 상위 5개 기업은 2025년 매출의 44.3%를 차지했습니다. AVEBE는 14.3%의 점유율과 8,050만 미국 달러의 매출로 선도했습니다. 시장은 중간 수준으로 집중되어 있습니다. 대형 전분 가공업체와 전문 식이섬유 제조업체가 선도적 위치를 차지하고 있지만, 기타 기업도 여전히 매출의 34.6%를 차지했습니다. AVEBE, Emsland, Lyckeby 및 KMC는 수직적 통합을 통해 공급과 품질을 보호하는 반면, 전문 공급업체는 등급 관리, 문서화 및 용도별 지원을 통해 경쟁합니다.

감자 식이섬유 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

통합 전분 가공업체 및 협동조합: AGRANA Beteiligungs-AG; AVEBE; Emsland Group; Lyckeby Starch AB; KMC; Südstärke GmbH.

특수 식이섬유 제조업체: J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co. KG; Roquette Frères S.A.; CFF GmbH & Co. KG.

식품 원료 유통 및 시장 접근: Ingredion Incorporated; Royal Ingredients Group B.V.

AGRANA Beteiligungs-AG. AGRANA는 제빵, 간편식, 기능성 식품 및 사료 용도의 감자 식이섬유 등급 제품으로 AGENAFIBER® 19.050 및 19.051을 공급했습니다. AGRANA의 2025년 시장 점유율 4.5%는 2,530만 미국 달러에 해당합니다. 경쟁력은 통합 전분 사업과 등급별 수분 결합 성능에 기반합니다. ^{[7]AGRANA, AGENAFIBER Food Ingredients. agrana.com}

AVEBE. AVEBE는 14.3%의 선도적 점유율을 차지했으며, 이는 8,050만 미국 달러에 해당합니다. AVEBE의 식이섬유 사업은 독립적인 식이섬유 중심 포트폴리오가 아니라 감자 전분 협동조합에서 발생하는 부산물 물량에 기반합니다. AVEBE는 감자 식이섬유를 주로 동물 영양 분야에 공급하고 있으며, 2024년 6월 Solan 인수를 통해 식물성 원료 역량을 확대했습니다.

Emsland Group. Emsland는 10.0%의 점유율, 즉 5,630만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 제빵, 육류 및 육류 대체식품, 스낵 및 사료용 Emfibre® 등급 제품을 공급합니다. Emsland의 차별화 요소는 수직적으로 통합된 감자 가공을 기반으로 한 입자 크기와 기능 특성의 다양성입니다.

Ingredion Incorporated. Ingredion은 3.6%의 점유율, 즉 2,030만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 지정된 지역에서 POTEX® 및 POTEX® Crown을 판매합니다. 해당 제품은 스웨덴의 Lyckeby가 제조하므로 Ingredion의 역할은 감자 가공 자체보다는 주로 배합 솔루션에 대한 접근성과 유통 범위 확대에 있습니다. ^{[8]Ingredion, POTEX and POTEX Crown Potato Fibres. ingredion.com}

J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co. KG.JRS는 5.5%의 시장 점유율, 즉 3,100만 미국 달러를 차지했습니다. JRS의 VITACEL® KF 감자 섬유 제품군은 입자 크기 제어, 수분 결합 및 기술 문서가 필요한 식품, 제약 및 특수 용도를 대상으로 합니다.

Lyckeby Starch AB. Lyckeby는 5.5%의 시장 점유율, 즉 3,100만 미국 달러를 차지했습니다. 이 스웨덴 협동조합은 감자 섬유를 제조하고 Ingredion의 EMEA 유통을 위해 POTEX® 및 POTEX® Crown을 생산합니다. 농가 연계 조달을 통해 추적성과 공급 지속성이 강화됩니다.

Roquette Frères S.A. Roquette는 9.0%의 시장 점유율, 즉 5,070만 미국 달러를 차지했습니다. POTATO FIBER 55% XF는 식품 용도로 사용되며, TUBERCELL®은 동물 영양을 지원합니다. 이 회사는 식물 기반 원료 포트폴리오를 폭넓게 보유하고 있어 다국적 고객에게 단일 제품 공급업체보다 광범위한 조달 관계를 제공합니다.

Royal Ingredients Group B.V. Royal Ingredients는 제조업체가 아닌 유통업체로서 4.0%의 시장 점유율, 즉 2,250만 미국 달러를 차지했습니다. 이 회사는 생산업체로부터 감자 섬유를 조달해 Royal Lion 브랜드로 유통하며, 직접적인 제분업체 계약 없이 소량 주문, 물류 지원 및 규제 문서가 필요한 구매업체를 대상으로 합니다.

KMC/Kartoffelmelcentralen. KMC는 4.5%의 시장 점유율, 즉 2,530만 미국 달러를 차지했습니다. FiberBind® 300 및 400은 육류 제품, 제빵, 스낵 및 유제품 대체품의 수분 결합 용도에 사용됩니다. 2024년 6월 설립된 식물 기반 혁신 센터는 용도별 제품 등급 개발과 협동조합 주도의 제품 차별화를 지원합니다.

Südstärke GmbH. Südstärke는 2.0%의 시장 점유율, 즉 1,130만 미국 달러를 차지했습니다. 감자 섬유는 독일 전분 사업의 부산물로 생산되므로 공급량은 전분 처리량과 연동됩니다. 이 회사는 인접성과 통합 처리를 통해 공급 신뢰성을 확보할 수 있는 지역 식품 제조 부문에서 가장 강력한 입지를 보유하고 있습니다.

CFF GmbH & Co. KG. CFF는 2.5%의 시장 점유율, 즉 1,410만 미국 달러를 차지했습니다. SANACEL® potato는 식품 및 제약 관련 용도에 사용되는 특수 식이섬유 제품으로, 결합력과 손실 감소가 중요한 육류 제품에도 적용됩니다. 이 회사는 대량 물량보다는 높은 사양의 성능을 바탕으로 경쟁합니다.

최근 산업 동향

• 2024년 6월: KMC는 식물 기반 원료 및 감자 섬유 연구를 위한 덴마크 혁신 센터를 개소했습니다. 이번 투자를 통해 용도별 제품 등급을 공동 개발할 수 있는 역량이 강화되며, 공급업체 선정에서 기술 서비스의 역할이 확대되고 있습니다.

• 2024년 6월: AVEBE는 Solan을 인수해 식물 기반 원료 역량을 확대했습니다. 이번 거래로 전분 중심 부산물 모델에 포트폴리오 확대와 고객 접근성 강화 가능성이 더해졌습니다.