Kartoffelfasermarkt Größe und Anteil 2026-2035

Marktgröße für Kartoffelfasern

Der Markt für Kartoffelfasern wurde 2025 mit 562,9 Millionen USD bewertet und dürfte von 589,1 Millionen USD im Jahr 2026 auf 901,2 Millionen USD bis 2035 wachsen, was für den Zeitraum 2026–2035 einer CAGR von 4,8 % entspricht.

Laut dem aktuellen von Global Market Insights Inc. veröffentlichten Bericht folgt das Umsatzwachstum einem kombinierten Mengen- und Mixeffekt: Die Menge steigt von 255,9 KT im Jahr 2025 auf 342,5 KT im Jahr 2035, während lösliche, organische und anwendungsspezifische Qualitäten höhere Erlöse erzielen als unlösliches Material in großen Mengen. Der kommerzielle Wandel besteht darin, ein Nebenprodukt der Stärkeverarbeitung, das bislang hauptsächlich als Faser in großen Mengen verwendet wurde, zunehmend als funktionellen Inhaltsstoff für Wasserbindung, Texturkontrolle, Faseranreicherung und Clean-Label-Reformulierungen zu spezifizieren.

Kartoffelfasern umfassen lösliche und unlösliche Fraktionen aus der Kartoffelverarbeitung, die in Pulver-, Granulat- und Flockenform an Lebensmittel- und Getränkeverarbeiter, Hersteller von Mischfuttermitteln, pharmazeutische und nutrazeutische Formulierer sowie Spezialkanäle verkauft werden. Die nachfrageseitige Schätzung misst den B2B-Umsatz der Lieferanten und nicht die Einzelhandelsumsätze mit Fertiglebensmitteln, die Kartoffelfasern enthalten. Der Wert von fertigen Backwaren, Snacks, Futtermitteln, pharmazeutischen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln ist nicht enthalten.

Der historische Marktwert stieg von 491,9 Millionen USD im Jahr 2022 auf 515,1 Millionen USD im Jahr 2023, 538,3 Millionen USD im Jahr 2024 und 562,9 Millionen USD im Jahr 2025. Die historische CAGR für den Zeitraum 2022–2025 betrug 4,62 %. Ein gemischter Durchschnittspreis von etwa 2.200 USD pro Tonne verdeckt eine erhebliche Preisspanne zwischen den Qualitäten: Lösliches Material erzielt 2.800–3.200 USD pro Tonne, während unlösliche Qualitäten im Allgemeinen für 1.400–1.800 USD pro Tonne verkauft werden. Diese Preisspanne ist relevant, weil Käufer aus der Lebensmittel- und Pharmaindustrie Funktionalität und Dokumentation erwerben, während Futtermittel- und Backanwendungen in großen Mengen die Lieferkosten und Versorgungskontinuität priorisieren.

Die Marktgröße wird anhand einer Triangulation von Verarbeitungsvolumen, Preisen nach Qualität, Anwendungsnachfrage und Lieferantenumsätzen ermittelt. Die Prognose berücksichtigt den Preisaufschlag für lösliche, organische und Qualitäten mit kontrollierter Partikelgröße, wobei eine jährliche Preisinflation von etwa 1,2 % das Umsatzwachstum über der geschätzten CAGR des Mengenwachstums von rund 3,0 % unterstützt.

Wachstumstreiber

Die Nachfrage nach gesundheitsorientierten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln unterstützt die Anreicherung mit Ballaststoffen, der kommerzielle Mechanismus ist jedoch nicht allein ernährungsbezogen, sondern funktionaler Natur. Hersteller wählen Kartoffelfasern, wenn diese die Feuchtigkeitsbindung, Ausbeute, Textur oder Haltbarkeit verbessern und gleichzeitig eine verständliche Zutatenkennzeichnung ermöglichen. Leitlinien für Ballaststoffe und Vorschriften zu gesundheitsbezogenen Angaben legen den Compliance-Rahmen für diese Formulierungen fest. ^{[1]World Health Organization, Healthy Diet Fact Sheet. who.int[2]U.S. Food and Drug Administration, Dietary Fiber Guidance and Regulations. fda.gov}

Die glutenfreie und Clean-Label-Neuformulierung schafft einen zweiten Nachfragepfad. Kartoffelfasern können in Rezepturen für Backwaren, Snacks, Saucen und Fleischalternativen einen Teil des Mehls oder ausgewählter synthetischer Textursysteme ersetzen. Beschaffungsteams bewerten weiterhin die Kosten pro Funktionseinheit und nicht nur den Zutatenpreis, da die Wasserbindung Prozessverluste reduzieren und die Konsistenz des Endprodukts unterstützen kann.

Die zunehmende Einführung pflanzenbasierter Produkte erweitert die Anwendungsbasis. In Fleischalternativen tragen die Zutaten zur Kohäsion und Saftigkeit bei, während sie in Milchalternativen Körper und Stabilität unterstützen. Bevölkerungswachstum, die Entwicklung der Lebensmittelsysteme und veränderte Ernährungsgewohnheiten stärken die adressierbare Basis in Schwellenregionen, wobei die Geschwindigkeit der Umstellung von den lokalen Verarbeitungsmöglichkeiten und der Preissensibilität abhängt.

Wichtige Hemmnisse

Alternative Fasern sind weiterhin fest etabliert, da Lebensmittelhersteller Zutaten anhand von Kosten, Dispergierbarkeit, sensorischer Leistung und Bekanntheit auf dem Etikett qualifizieren. Kartoffelfasern müssen im Endprodukt einen funktionalen Vorteil nachweisen, um eine Substitution durch Erbsen-, Weizen- oder Haferfasern zu vermeiden. Dies ist besonders bei Anwendungen mit hohem Volumen wichtig, bei denen sich bereits geringfügige Änderungen der Kosten der gelieferten Zutat auf die Wirtschaftlichkeit der Rezeptur auswirken.

Die Verfügbarkeit von Kartoffeln und die energieintensive Verarbeitung begrenzen ebenfalls die Margen. Saisonale Anbaubedingungen beeinflussen die Mengen der Stärkeverarbeitung und damit die verfügbare Co-Produkt-Faser. Das zugrunde liegende Risiko besteht nicht nur in einer begrenzten Versorgung: Ein uneinheitlicher Rohstoffdurchsatz kann die Effizienz dedizierter Trocknungs-, Klassifizierungs- und Qualitätssicherungsprozesse verringern. Die Bedingungen an den Agrarmärkten und der Druck auf die Ernährungssicherheit bleiben für die Beschaffungsplanung relevant.

Segmentanalyse des Kartoffelfasermarktes

Nach Typ

Lösliche Kartoffelfasern erzielten 2025 einen Umsatz von 332,1 Millionen USD, was 59 % des Marktumsatzes entspricht, und dürften bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,6 % wachsen. Ihre Premiumpreise spiegeln das Gelierverhalten, die kontrollierte Viskosität und den Einsatz in funktionellen Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und pharmazeutischen Matrices wider. Lösliche Qualitäten eignen sich für faserangereicherte Saftgetränke, trinkfertige Shakes und Tabletten- oder Kapselformulierungen, bei denen eine vorhersehbare Dispersion entscheidend ist. Der wirtschaftliche Zielkonflikt besteht in höheren Verarbeitungsspezifikationen bei gleichzeitig höheren Erlösen.

Unlösliche Fasern erzielten einen Umsatz von 230,8 Millionen USD bzw. 41 % des Umsatzes im Jahr 2025 und dürften mit einer CAGR von 5,2 % wachsen. Die niedrigeren Preise prädestinieren sie für Futtermittel, Backwaren in großen Mengen, Cerealien und Snackanwendungen. Die Kartoffelfaserproduktion von AVEBE und die Emfibre®-Produktlinie der Emsland Group veranschaulichen den Zusammenhang zwischen der Größenordnung der Stärkeverarbeitung und dem Angebot funktioneller Koppelprodukte. ^{[3]Royal Avebe, Potato Fibres and Corporate Information. avebe.com[4]Emsland Group, Emfibre Potato Fibers. emsland-group.de}

Nach Form

Auf Pulver entfielen 340,6 Millionen USD bzw. 60,5 % des Umsatzes im Jahr 2025; für dieses Segment wird eine CAGR von 5,0 % erwartet. Pulver eignet sich für die präzise Dosierung, die Trockenmischung und eine gleichmäßige Dispersion in Backwaren, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und pharmazeutischen Anwendungen. Sprühtrocknung und Agglomeration verbessern die Handhabung und die Dispergierbarkeit in kaltem Wasser, wodurch der Verarbeitungsaufwand für Kunden ohne umfangreiche Mischkapazitäten sinkt.

Granulate machten 115,4 Millionen USD bzw. 20,5 % aus und dürften mit 4,5 % wachsen. Sie kommen in Backwaren, Cerealien und Snackformaten zum Einsatz, bei denen die Sichtbarkeit der Partikel und die Textur die Produktpositionierung unterstützen. Auf Flocken entfielen 107,0 Millionen USD bzw. 19,0 %; für sie wird ein Wachstum von 4,8 % erwartet. Ihre größere Partikelgröße eignet sich für Müslis, Nahrungsriegel und Futtermischungen. FiberBind® 300 und FiberBind® 400 von KMC ermöglichen eine anwendungsspezifische Wasserbindung in Formulierungen für Fleisch, Backwaren und Convenience-Food.

Nach Beschaffenheit

Bio-Kartoffelfasern erzielten einen Umsatz von 388,4 Millionen USD und hatten 2025 einen Anteil von 69 %, wobei für den Prognosezeitraum eine CAGR von 4,6 % erwartet wird. Die Bio-Zertifizierung unterstützt die Premiumpositionierung in europäischen und nordamerikanischen Kanälen für gesunde Lebensmittel, insbesondere bei Backwaren-, Nahrungsergänzungsmittel- und pflanzenbasierten Marken, die eine dokumentierte Herkunft benötigen. Die Bio-Vorschriften des USDA und die europäischen Zertifizierungssysteme schaffen einen formalen Weg, diese Position zu belegen.

Konventionelles Material erzielte einen Umsatz von 174,5 Millionen USD bzw. 31 % des Umsatzes und dürfte mit 5,3 % wachsen. Es bleibt die preisorientierte Option für Futtermittel, die industrielle Lebensmittelverarbeitung und Lieferketten in Schwellenmärkten. AGENAFIBER® 19.050 und 19.051 von AGRANA zeigen, dass Produktqualitäten die Wasserbindungsleistung auch innerhalb eines Portfolios von Faser-Koppelprodukten differenzieren können.

Nach Anwendung

Auf Lebensmittel und Getränke entfielen 391,2 Millionen USD bzw. 69,5 % des Umsatzes im Jahr 2025. Backwaren und Süßwaren machten 31 % dieses Anwendungssegments aus, gefolgt von Fleisch und Fleischalternativen mit 17 %, herzhaften Snacks mit 14 %, Suppen, Saucen und Dressings mit 12 %, Milchprodukten und Milchalternativen mit 11 %, Getränken mit 9 % sowie Frühstückscerealien und Nahrungsriegeln mit 6 %.

Kartoffelfasern regulieren die Feuchtigkeit in Backwaren, unterstützen die Bindung in Burger- und Wurstersatzprodukten und verleihen fettreduzierten Saucen mehr Körper. Hersteller pflanzenbasierter Lebensmittel verwenden Fasern, um Textur und Kohäsion zu verbessern, anstatt sich ausschließlich auf Proteinsysteme zu stützen.

Tierfutter erzielte einen Umsatz von 78,8 Millionen USD bzw. 14 % bei einer CAGR von 3,8 %. Auf Viehfutter entfielen 55 % dieser Anwendung, auf Geflügelfutter 28 % und auf Tiernahrung 17 %. AVEBE positioniert Kartoffelfasern in der Tierernährung, während sich Roquettes TUBERCELL® an Anwendungen für Wiederkäuer und Tiernahrung richtet.

Pharmazeutika erzielten einen Umsatz von 61,9 Millionen USD bzw. 11 % und werden mit einer CAGR von 6,0 % expandieren. Auf Nahrungsergänzungsmittel entfallen 68 % der pharmazeutischen Nutzung und auf Hilfsstoffe 32 %. Lösliche Qualitäten werden hinsichtlich ihrer Gelier- und Füllleistung in Matrices mit kontrollierter Wirkstofffreisetzung geprüft, wobei Qualitätsdokumentation und GMP-konforme Verfahren kommerzielle Zugangsvoraussetzungen darstellen. Sonstige Anwendungen erzielten einen Umsatz von 31,0 Millionen USD bzw. 5,5 % und werden bis 2035 ebenfalls mit einer CAGR von 6,0 % wachsen.

Nach Vertriebskanal

Supermärkte und Hypermärkte hielten 2025 einen Anteil von 38,5 % und dürften mit 4,3 % wachsen. Der Vertriebskanal ist vor allem für Nahrungsergänzungsmittel und verpackte Gesundheitsprodukte im Einzelhandelsformat relevant, während seine Eigenmarkenprogramme die Lieferantenspezifikationen beeinflussen. Auf den Direktvertrieb entfielen 25,0 %, und er wird mit 4,4 % wachsen; große Verarbeiter nutzen Verträge, um eine gleichbleibende Qualität, Mengenpreise und eine kontinuierliche Versorgung zu sichern.

Der Onlinehandel hatte einen Anteil von 18,0 % und wird mit einer CAGR von 7,5 % expandieren – die höchste Wachstumsrate unter den Vertriebskanälen. Digitale Kanäle senken Zugangshürden für Spezial- und Bioprodukte, insbesondere im Asien-Pazifik-Raum und in Lateinamerika. Fachgeschäfte hielten einen Anteil von 12,0 % und werden mit 4,7 % wachsen; auf sonstige Kanäle entfielen 6,5 %, die mit 7,0 % wachsen werden. Ingredion vermarktet POTEX® und POTEX® Crown, während Lyckeby das Material in Schweden herstellt. Dies verdeutlicht, dass Vertriebsreichweite und Produktionseigentum voneinander getrennt sein können.

Regionale Analyse des Marktes für Kartoffelfasern

Europa führte den Markt 2025 mit 164,4 Millionen USD und einem Anteil von 29,2 % an, gefolgt vom Asien-Pazifik-Raum mit 146,4 Millionen USD und 26,0 %, Nordamerika mit 137,9 Millionen USD und 24,5 %, Lateinamerika mit 87,3 Millionen USD und 15,5 % sowie MEA mit 27,0 Millionen USD und 4,8 %. Die regionalen Ergebnisse unterscheiden sich, weil Europa die Nähe zu den Produzenten mit einer Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Produkten verbindet, Nordamerika über etablierte Vertriebskanäle für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel verfügt und der Asien-Pazifik-Raum die stärkste Möglichkeit für Mengenwachstum bietet.

Europa

Europa erzielte 2025 einen Umsatz von 164,4 Millionen USD und wird mit einer CAGR von 4,4 % wachsen. Deutschland führte mit 39,5 Millionen USD, gefolgt vom Vereinigten Königreich mit 28,8 Millionen USD, Frankreich mit 26,3 Millionen USD, Italien mit 19,7 Millionen USD, Spanien mit 16,4 Millionen USD und dem übrigen Europa mit 33,7 Millionen USD. Die Region profitiert von einer hohen Dichte an Stärkeverarbeitungskapazitäten und einer Kundenbasis, die zertifizierte biologische, glutenfreie und rückverfolgbare Zutaten schätzt. Die Bewertung gesundheitsbezogener Angaben durch die EFSA und Vorschriften für die Bio-Zertifizierung erhöhen die Dokumentationsanforderungen, steigern jedoch zugleich den Wert regelkonformer Lieferungen. ^{[5]European Food Safety Authority, Dietary Fiber and Health Claims. efsa.europa.eu}

Die starke Bäckereibranche Deutschlands und die Nähe zur Emsland Group, JRS und anderen europäischen Lieferanten machen das Land zum größten nationalen Markt. Frankreich profitiert von Roquettes inländischer Präsenz im Bereich der Inhaltsstoffe, während die Bäckerei- und Pastaindustrie Italiens das Feuchtigkeitsmanagement und die Faseranreicherung begünstigt. Die Herausforderung besteht darin, dass reife Lebensmittelmärkte konsistente Spezifikationen und Zertifizierungen verlangen, wodurch die Qualifikationshürde für kleinere Lieferanten steigt.

Nordamerika

Nordamerika erzielte 2025 einen Umsatz von 137,9 Millionen USD und hielt einen Anteil von 24,5 %. Die USA trugen 117,2 Millionen USD und Kanada 20,7 Millionen USD bei. Die Leitlinien der FDA zu Ballaststoffen und ein etablierter E-Commerce-Kanal für Nahrungsergänzungsmittel unterstützen die Nachfrage nach ballaststoffangereicherten Lebensmitteln und natürlichen Texturierungsmitteln. Hersteller von Lebensmitteln und Getränken verwenden Kartoffelfasern, um den Clean-Label-Ersatz ausgewählter synthetischer Zusatzstoffe zu unterstützen, während die Direktbelieferung für große Verarbeiter weiterhin von zentraler Bedeutung ist.

Der Bio-Einzelhandel und das Umfeld für Angaben zu Ballaststoffen in Kanada ergänzen die Nachfrage in den USA. Die regionale Einschränkung sind die Kosten für gelieferte Inhaltsstoffe, insbesondere wenn importierte europäische Spezialqualitäten mit im Inland oder lokal verfügbaren alternativen Fasern konkurrieren. Inhaltsstoffhändler und Lieferanten mit technischer Serviceunterstützung haben bei Formulierungsversuchen einen Vorteil.

Asien-Pazifik

Der Asien-Pazifik-Raum wird mit einer CAGR von 5,4 % die schnellste regionale Expansion verzeichnen, ausgehend von einem Marktwert von 146,4 Millionen USD im Jahr 2025. China führte mit 54,2 Millionen USD, gefolgt von Japan mit 26,4 Millionen USD, Indien mit 22,0 Millionen USD, Australien mit 14,6 Millionen USD, Südkorea mit 11,7 Millionen USD und dem übrigen Asien-Pazifik-Raum mit 17,5 Millionen USD. Urbanisierung, wachsende Lebensmittelverarbeitungskapazitäten und die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln erweitern den erschließbaren Markt. ^{[6]World Bank, Agricultural Development Food Security and World Development Indicators. worldbank.org}

Japan und Südkorea bieten Premiumchancen für Produkte mit nachweislicher Funktionalität und entsprechender Dokumentation. China und Indien bieten ein größeres Volumenpotenzial in den Bereichen Backwaren, Snacks und Getränke, doch Preisempfindlichkeit und lokale Qualifikationsanforderungen bestimmen die Einführung. Der auf Rückverfolgbarkeit ausgerichtete Markt für gesundheitsorientierte Lebensmittel in Australien begünstigt zertifizierte und klar gekennzeichnete Qualitäten.

Lateinamerika

Lateinamerika erzielte 2025 einen Umsatz von 87,3 Millionen USD und wird mit einer CAGR von 5,3 % wachsen. Brasilien führte mit 37,5 Millionen USD, gefolgt von Mexiko mit 26,2 Millionen USD, während Argentinien 10,5 Millionen USD erzielte und das übrige Lateinamerika 13,1 Millionen USD ausmachte. Lebensmittelhersteller führen natürliche Fasern in Backwaren, Snacks und Getränken ein, da der organisierte Einzelhandel und die gesundheitsorientierte Nachfrage wachsen.

Die kommerzielle Herausforderung besteht darin, eine konsistente Versorgung und technische Unterstützung über fragmentierte Vertriebsnetze hinweg sicherzustellen. Brasilien und Mexiko bieten aufgrund ihrer Lebensmittelverarbeitungsbranchen das klarste kurzfristige Skalierungspotenzial. Argentiniens landwirtschaftliche Position unterstützt das Interesse an Mehrwertinhaltsstoffen, wobei jedoch die Kaufkraft und die Währungsbedingungen die Beschaffungsentscheidungen beeinflussen.

Naher Osten und Afrika

Der Markt im Nahen Osten und in Afrika erzielte 2025 einen Umsatz von 27,0 Millionen USD und wird mit einer CAGR von 4,2 % wachsen. Saudi-Arabien entfielen 9,5 Millionen USD, auf die VAE 8,1 Millionen USD, auf Südafrika 5,4 Millionen USD und auf das übrige MEA 4,0 Millionen USD. Importierte Premiuminhaltsstoffe werden am ehesten über die Einzelhandels- und Gastronomiekanäle der VAE und Saudi-Arabiens abgesetzt, während Südafrika über die am weitesten entwickelte inländische Lebensmittelherstellungsbasis der Region verfügt.

Vertriebsinfrastruktur und eine geringere Kaufkraft begrenzen die breite Einführung. Die Nachfrage konzentriert sich eher auf importierte Reformkost, Nahrungsergänzungsmittel und hochwertige verarbeitete Lebensmittel als auf gängige Grundnahrungsmittelkategorien. Der internationale Handel mit Reformkost kann den Markt erschließen, doch die Lieferanten benötigen handhabbare Bestellmengen und zuverlässige Dokumentation.

Marktanteil und Wettbewerbslandschaft für Kartoffelfasern

Die fünf führenden Unternehmen vereinten 2025 44,3 % des Umsatzes auf sich, wenn AVEBE, Emsland Group, Roquette Frères S.A., JRS und Lyckeby Starch AB zusammen betrachtet werden. AVEBE führte mit einem Anteil von 14,3 % und einem Umsatz von 80,5 Millionen USD. Der Markt ist mäßig konzentriert: Große Stärkeverarbeiter und spezialisierte Faserhersteller nehmen führende Positionen ein, doch auf Sonstige entfielen weiterhin 34,6 % des Umsatzes. Die vertikale Integration schützt bei AVEBE, Emsland, Lyckeby und KMC die Versorgung und Qualität, während spezialisierte Lieferanten über die Kontrolle der Produktqualität, Dokumentation und Anwendungsunterstützung konkurrieren.

Zu den wichtigsten Marktteilnehmern im Kartoffelfasermarkt gehören:

Integrierte Stärkeverarbeiter und Genossenschaften: AGRANA Beteiligungs-AG; AVEBE; Emsland Group; Lyckeby Starch AB; KMC; Südstärke GmbH.

Spezialhersteller von Fasern: J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co. KG; Roquette Frères S.A.; CFF GmbH & Co. KG.

Vertrieb von Inhaltsstoffen und Marktzugang: Ingredion Incorporated; Royal Ingredients Group B.V.

AGRANA Beteiligungs-AG. AGRANA bot AGENAFIBER® 19.050 und 19.051 als Kartoffelfaserqualitäten für Anwendungen in Backwaren, Convenience-Food, funktionellen Lebensmitteln und Futtermitteln an. Der Marktanteil von 4,5 % entsprach 2025 einem Umsatz von 25,3 Millionen USD. Die Wettbewerbsposition beruht auf integrierten Stärkeaktivitäten und einer qualitätsspezifischen Wasserbindungsleistung. ^{[7]AGRANA, AGENAFIBER Food Ingredients. agrana.com}

AVEBE. AVEBE hielt mit 14,3 % den führenden Marktanteil, was 80,5 Millionen USD entsprach. Die Position des Unternehmens im Fasermarkt spiegelt die aus einer Kartoffelstärkegenossenschaft stammenden Kuppelproduktmengen wider und nicht ein eigenständiges, primär auf Fasern ausgerichtetes Portfolio. Das Unternehmen positioniert Kartoffelfasern hauptsächlich in der Tierernährung, und die Übernahme von Solan im Juni 2024 erweiterte seine Kompetenzen im Bereich pflanzlicher Inhaltsstoffe.

Emsland Group. Emsland hielt einen Anteil von 10,0 %, entsprechend 56,3 Millionen USD, mit Emfibre®-Qualitäten für Backwaren, Fleisch und Fleischalternativen, Snacks sowie Futtermittel. Die Differenzierung beruht auf der Variation von Partikelgröße und Funktionalität, die durch die vertikal integrierte Kartoffelverarbeitung unterstützt wird.

Ingredion Incorporated. Ingredion hielt einen Anteil von 3,6 %, entsprechend 20,3 Millionen USD, und vermarktet POTEX® und POTEX® Crown in ausgewählten Gebieten. Die Produkte werden von Lyckeby in Schweden hergestellt, sodass die Rolle von Ingredion hauptsächlich im Zugang zu Formulierungen und in der Reichweite des Vertriebs liegt und weniger in der eigentlichen Kartoffelverarbeitung. ^{[8]Ingredion, POTEX and POTEX Crown Potato Fibres. ingredion.com}

J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co. KG.JRS hatte einen Anteil von 5,5 % bzw. 31,0 Millionen USD. Die VITACEL® KF-Kartoffelfaserlinie zielt auf Lebensmittel-, Pharma- und Spezialanwendungen ab, die eine kontrollierte Partikelgröße, Wasserbindung und technische Dokumentation erfordern.

Lyckeby Starch AB. Lyckeby hatte einen Anteil von 5,5 % bzw. 31,0 Millionen USD. Die schwedische Genossenschaft stellt Kartoffelfasern her und produziert POTEX® und POTEX® Crown für den EMEA-Vertrieb von Ingredion. Die landwirtschaftlich angebundene Beschaffung stärkt die Rückverfolgbarkeit und Versorgungskontinuität.

Roquette Frères S.A. Roquette hatte einen Anteil von 9,0 % bzw. 50,7 Millionen USD. POTATO FIBER 55% XF wird in Lebensmittelanwendungen eingesetzt, während TUBERCELL® die Tierernährung unterstützt. Das breitere Portfolio pflanzlicher Inhaltsstoffe des Unternehmens bietet multinationalen Kunden eine umfassendere Beschaffungsbeziehung, als sie ein Anbieter mit nur einem Produkt bieten kann.

Royal Ingredients Group B.V. Royal Ingredients hatte als Händler und nicht als Hersteller einen Anteil von 4,0 % bzw. 22,5 Millionen USD. Das Unternehmen bezieht Kartoffelfasern von Produzenten und vertreibt sie unter der Marke Royal Lion. Damit richtet es sich an Abnehmer, die kleinere Bestellmengen, logistische Unterstützung und regulatorische Dokumentation benötigen, ohne direkte Verträge mit Mühlen abschließen zu müssen.

KMC/Kartoffelmelcentralen. KMC hatte einen Anteil von 4,5 % bzw. 25,3 Millionen USD. FiberBind® 300 und 400 werden in Anwendungen zur Wasserbindung in Fleischprodukten, Backwaren, Snacks und Milchalternativen eingesetzt. Das im Juni 2024 eröffnete Innovationszentrum für pflanzliche Produkte unterstützt die Anwendungsentwicklung und die genossenschaftlich getriebene Produktdifferenzierung.

Südstärke GmbH. Südstärke hatte einen Anteil von 2,0 % bzw. 11,3 Millionen USD. Kartoffelfasern sind ein Koppelprodukt der deutschen Stärkeproduktion, wodurch die verfügbare Menge an den Stärkedurchsatz gebunden ist. Die Position des Unternehmens ist in der regionalen Lebensmittelherstellung am stärksten, wo die Nähe und die integrierte Verarbeitung die Versorgungssicherheit unterstützen.

CFF GmbH & Co. KG. CFF hatte einen Anteil von 2,5 % bzw. 14,1 Millionen USD. SANACEL® potato ist ein spezielles Ballaststoffprodukt, das in lebensmittelbezogenen und pharmazeutischen Anwendungen eingesetzt wird, einschließlich Fleischprodukten, bei denen Bindung und Verlustreduzierung eine wichtige Rolle spielen. Das Unternehmen konkurriert über Leistungen mit hohen Spezifikationsanforderungen und nicht über große Mengen.

Aktuelle Branchenentwicklungen

• Juni 2024: KMC eröffnete in Dänemark ein Innovationszentrum für pflanzliche Inhaltsstoffe und die Erforschung von Kartoffelfasern. Die Investition stärkt die Fähigkeit des Unternehmens, anwendungsspezifische Qualitäten gemeinsam mit Kunden zu entwickeln, wodurch die technische Unterstützung bei der Anbieterauswahl an Bedeutung gewinnt.

• Juni 2024: AVEBE übernahm Solan und erweiterte damit seine Kompetenzen im Bereich pflanzlicher Inhaltsstoffe. Die Transaktion erweitert das Portfolio und das Potenzial für den Kundenzugang innerhalb des auf Stärke ausgerichteten Koppelproduktmodells von AVEBE.