Autori:
Preeti Wadhwani, Aishwarya Ambekar
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Mercato alimentare online Dimensioni e quota 2020 to 2026
ID del Rapporto: GMI4870
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Data di Pubblicazione: November 2020
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Formato del Rapporto: PDF/Excel/Dashboard/Piattaforma
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Mercato alimentare online
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Online Grocery Market Size
La dimensione del mercato Grocery Online ha superato i 190 miliardi di dollari nel 2019 ed è stimata per espandersi intorno al 28% CAGR tra il 2020 e il 2026. L'aumento dell'urbanizzazione e il fiorente settore dell'e-commerce nelle economie in via di sviluppo è un fattore chiave che guida la crescita dell'industria.
I rivenditori online stanno sviluppando una supply chain efficiente per ridurre i tempi di consegna, che influenzerà positivamente la domanda di mercato. Ad esempio, nel giugno 2020, Paytm Mall, una società di e-commerce, ha annunciato il suo piano di implementare la consegna iperlocale di generi alimentari per diversificare le sue offerte ai clienti. La strategia gli ha permesso di consegnare rapidamente i prodotti alimentari ai consumatori nelle città di Tier-II e Tier-III in tutta l'India durante il periodo di blocco COVID-19.
I giocatori del mercato della drogheria online hanno osservato un improvviso aumento del loro fatturato trimestrale in FY2020 a causa della chiusura temporanea di diversi negozi di alimentari di mattoni e malta. Nell'aprile 2020, BigBasket, un negozio di alimentari online in India, ha riportato la crescita dell'84% del numero di nuovi clienti rispetto al pre-COVID-19, mentre il tasso di ritenzione è cresciuto di circa il 60%.
Cambiare il comportamento dei consumatori legato allo shopping di alimentari ha incoraggiato i leader di mercato a offrire un'esperienza online economica, espandendo così le loro offerte e la fedeltà dei clienti. Tuttavia, la diminuzione dell'inventario e la capacità di rifornimento e la mancanza di impianti di produzione operativi possono limitare l'espansione dell'industria.
Analisi di mercato Grocery online
La categoria di prodotti freschi nel mercato della drogheria online del Regno Unito è destinata a crescere a oltre il 32% CAGR fino al 2026. Circa il 40% dei consumatori nel paese hanno provato a fare shopping online con consegna a domicilio per generi alimentari freschi. La comodità e la facilità di accessibilità ai prodotti freschi di alta qualità sono le considerazioni chiave tra i consumatori per la scelta di negozi di alimentari online. Ciò ha incoraggiato le aziende a sviluppare modelli di business differenziati per migliorare la soddisfazione del cliente e rimanere competitivi sul mercato.
Con la pandemia COVID-19 in corso, i principali rivenditori di alimentari nel Regno Unito stanno espandendo la loro capacità di consegna per soddisfare la crescente domanda di consumatori. Ad esempio, nel settembre 2020, J Sainsbury PLC ha incluso 1.000 furgoni di consegna online aggiuntivi per gestire 700.000 ordini di spesa online in una settimana. Altri rivenditori, come Tesco PLC, Asda Stores Ltd. e Morrisons, hanno ampliato i tempi di consegna per servire più clienti e aumentare la quota di mercato a breve termine.
Il modello click & collettivi è diventato un prerequisito per gli acquirenti esigenti comodità nel raccogliere le loro merci. Il modello coinvolge i consumatori che ordinano i prodotti online e poi li raccoglie in una posizione predeterminata. Secondo Doddle Parcel Services Ltd., nel marzo 2019, su 2.000 consumatori statunitensi intervistati, il 68% ha preferito fare clic & raccogliere il metodo di consegna a causa di un accesso più veloce e più economico agli ordini. Il metodo click & collect fornisce il controllo completo ai consumatori sulla consegna dei loro prodotti insieme alla fornitura di varie opzioni per la raccolta, la realizzazione e l'eliminazione dei servizi di consegna non professionali.
Costo-efficacia è un altro fattore primario per l'adozione del modello click & collect tra i consumatori in quanto offre costi di consegna zero o minimi aggiunti. Consente ai consumatori di controllare la qualità del prodotto, raccogliere gli ordini a loro piacimento, e risparmiare i costi di spedizione. Il modello è stato anche benefico per i rivenditori, aiutandoli ad eliminare la necessità di assumere persone di consegna o di noleggiare veicoli, e pagare un costo di una volta per impostare il sistema di click & raccogliere.
Il segmento del modello di acquisto basato sull'abbonamento è destinato a registrare una crescita di oltre il 30% fino al 2026. Il modello di abbonamento consente ai clienti di acquistare generi alimentari senza alcuna interruzione e di ricevere regolarmente un prodotto specifico. Il vantaggio di flessibilità e cancellazione in qualsiasi momento fornisce opzioni di opt-in e opt-out facili per i consumatori. Consente inoltre ai consumatori di ricevere consegne a domicilio in un determinato periodo senza pagare ulteriori spese di spedizione. I partecipanti al mercato della drogheria online utilizzano sempre più il modello di servizio di consegna basato sull'abbonamento per guidare i ricavi e attivare opzioni di fatturazione flessibili.
Il mercato della drogheria online Europa ha rappresentato una quota superiore al 30% nel 2019. La presenza delle principali catene di alimentari al dettaglio e la crescente popolarità degli acquisti online in paesi come il Regno Unito, Germania, Spagna, Francia e Italia stanno guidando la crescita del mercato regionale. La pandemica COVID-19 sta fornendo una significativa spinta a breve termine per l'industria. Secondo Waitrose & Partners, un marchio di supermercati, su 2.000 consumatori nel Regno Unito, il 60% ha fatto acquisti online per generi alimentari dal momento che la pandemica con il 40% citando convenienza come la ragione principale.
Inoltre, il crescente focus delle amministrazioni governative e delle organizzazioni finanziarie sulla promozione dell'utilizzo dei metodi di pagamento digitali per contenere la diffusione del virus è probabile aumentare le entrate del mercato. Nel marzo 2020, l'Autorità bancaria europea (EBA) ha diretto le imprese di pagamento ad adottare pagamenti contactless ridurre il rischio di diffondere il virus.
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L'industria alimentare online è altamente competitiva con la presenza di più piccoli e grandi giocatori in tutto il mondo. Le aziende sono impegnate in acquisizioni e partnership per ottenere un vantaggio competitivo su altre aziende attraverso l'espansione in nuovi territori.
I principali partecipanti al mercato della drogheria online includono
Queste aziende stanno investendo in attività R&D per adottare tecnologie innovative e accelerare i tempi di consegna per i clienti.
Impatto della pandemia COVID-19
Lo scoppio senza precedenti di COVID-19 è emerso come un fattore importante per gli individui che passano dai negozi di mattoni e malta ai negozi di alimentari online. Secondo un sondaggio Chicory, una piattaforma di marketing digital shopper di New York, nell'ottobre 2020, c'erano 18% di più utenti di drogheria online rispetto ai tempi pre-COVID.
Nel 2019, i singoli utenti del Canada hanno rappresentato oltre il 65% della quota di fatturato di mercato. La transizione dei consumatori sta costringendo i commercianti a concentrarsi sul miglioramento delle loro strategie aziendali.
Il rapporto di ricerca sul mercato della drogheria online comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di ricavi in USD dal 2016 al 2026 per i seguenti segmenti:
Mercato, Per categoria
Mercato, da acquisto tipo
Mercato, per tipo di consegna
Mercato, da parte dell'utente finale
Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:
Domande Frequenti (FAQs):
Metodologia di ricerca, fonti dei dati e processo di validazione
Questo rapporto si basa su un processo di ricerca strutturato, fondato su confronti diretti con gli operatori del settore, modelli proprietari e rigorose verifiche incrociate. Non si limita alla ricerca documentale.
Il nostro processo di ricerca in 6 fasi
1. Progettazione della ricerca e supervisione degli analisti
La metodologia di ricerca di GMI si fonda sulla competenza umana, su una rigorosa validazione e sulla piena trasparenza. Ogni risultato, analisi delle tendenze e previsione contenuti nei nostri rapporti è elaborato da analisti esperti che conoscono le caratteristiche specifiche del vostro mercato.
Il nostro approccio integra un'ampia ricerca primaria, basata sul confronto diretto con operatori ed esperti del settore, con una ricerca secondaria approfondita tratta da fonti globali verificate. Applichiamo analisi quantitative dell'impatto per fornire previsioni attendibili, mantenendo la completa tracciabilità dalle fonti originali dei dati fino ai risultati finali.
2. Ricerca primari
La ricerca primaria è il fulcro della nostra metodologia e contribuisce a circa l'80% dei risultati complessivi. Prevede un confronto diretto con gli operatori del settore per garantire accuratezza e profondità di analisi. Il nostro programma strutturato di interviste copre i mercati regionali e globali e raccoglie contributi da dirigenti di alto livello, direttori ed esperti della materia. Queste interazioni offrono prospettive strategiche, operative e tecniche, consentendo analisi equilibrate e previsioni di mercato affidabili.
3. Data mining e analisi di mercato
Il data mining è una componente fondamentale del nostro processo di ricerca e rappresenta circa il 20% della metodologia complessiva. Attraverso l'analisi delle quote di ricavo dei principali operatori, esaminiamo la struttura del mercato, individuiamo le tendenze del settore e valutiamo i fattori macroeconomici. Raccogliamo dati pertinenti da fonti a pagamento e gratuite per costruire una banca dati affidabile. Queste informazioni vengono integrate a supporto della ricerca primaria e della stima delle dimensioni del mercato e validate da soggetti chiave quali distributori, produttori e associazioni.
4. Stima delle dimensioni del mercato
Stimiamo le dimensioni del mercato con un approccio bottom-up. Partiamo dai dati sui ricavi aziendali raccolti direttamente tramite interviste di ricerca primaria, insieme ai volumi di produzione dei produttori e alle statistiche sulle installazioni o implementazioni. Aggregando questi dati nei diversi mercati regionali, otteniamo una stima globale fondata sull'effettiva attività del settore.
5. Modello previsionale e ipotesi principali
Ogni previsione documenta esplicitamente:
✓ I principali fattori di crescita e il loro impatto ipotizzato
✓ I fattori frenanti e gli scenari di mitigazione
✓ Le ipotesi normative e il rischio di cambiamenti nelle politiche
✓ I parametri della curva di adozione tecnologica
✓ Le ipotesi macroeconomiche (crescita del PIL, inflazione, tassi di cambio)
✓ Le dinamiche concorrenziali e le attese di ingresso e uscita dal mercato
6. Validazione e garanzia della qualità
Nelle fasi finali, esperti del settore esaminano manualmente i dati filtrati per individuare sfumature ed errori di contesto che i sistemi automatizzati potrebbero non rilevare. Questa verifica specialistica aggiunge un livello essenziale di garanzia della qualità e assicura che i dati siano coerenti con gli obiettivi della ricerca e con gli standard specifici del settore.
Il nostro processo di validazione su tre livelli garantisce la massima affidabilità dei dati:
✓ Validazione statistica
✓ Validazione da parte di esperti
✓ Confronto con la realtà del mercato
Fiducia e credibilità
Fonti di dati verificate
Pubblicazioni di settore
Riviste di settore, pubblicazioni professionali e media specializzati
Banche dati di settore
Banche dati di mercato proprietarie e di terzi
Documenti depositati presso le autorità di regolamentazione
Registri degli appalti pubblici e documenti di indirizzo politico
Ricerca accademica
Studi universitari e rapporti di istituti specializzati
Rapporti aziendali
Relazioni annuali, presentazioni per gli investitori e documenti depositati
Interviste a esperti
Dirigenti di alto livello, responsabili degli acquisti e specialisti tecnici
Archivio GMI
Oltre 13.000 studi pubblicati in più di 20 settori industriali
Dati commerciali
Volumi delle importazioni e delle esportazioni, codici SA e registri doganali
Parametri studiati e valutati
Ogni dato di questo rapporto è validato mediante interviste di ricerca primaria, autentica modellazione bottom-up e rigorose verifiche incrociate. Scoprite il nostro processo di ricerca →