Mercato dei servizi di consegna di kit per la preparazione dei pasti Dimensioni e quota 2025 – 2034

Dimensione del mercato dei servizi di consegna di kit per pasti

Il mercato globale dei servizi di consegna di kit per pasti era stimato a 22,8 miliardi di dollari USA nel 2024. Si prevede che cresca da 26,1 miliardi di dollari USA nel 2025 a 67,4 miliardi di dollari USA entro il 2034, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 14,5%, grazie alla crescente disponibilità di pasti bilanciati e a porzioni controllate.
 

La crescita prevista della preferenza dei Millennial per i pasti casalinghi dovrebbe contribuire in misura significativa all'espansione del mercato. Gli alimenti o i pasti pre-pianificati che non richiedono tempi di preparazione sono particolarmente apprezzati dalle persone con esigenze dietetiche specifiche, dai Millennial, dalle coppie che lavorano, dai genitori impegnati e dalle persone che svolgono più professioni, tutti importanti mercati target dei servizi di consegna di kit per pasti.
 

L'aumento del reddito disponibile, insieme all'urbanizzazione, sta contribuendo alla crescita del mercato. Esistono alcune sfide, ma anche numerose opportunità per migliorare la tecnologia, ottimizzare il confezionamento, aumentare la durata di conservazione senza utilizzare conservanti ed espandere la gamma di prodotti per soddisfare esigenze dietetiche come quelle vegane e senza glutine.
 

Si prevede che la crescente incidenza della celiachia e di altre patologie causate da stili di vita non salutari favorisca la crescita del mercato. La crescita del mercato dovrebbe essere sostenuta dalla prevenzione di patologie quali la sindrome metabolica, il diabete, l'obesità, le malattie cardiache e le malattie polmonari croniche.
 

Dall'inizio della pandemia di COVID-19, la domanda di prodotti senza glutine è aumentata significativamente. L'incremento delle preoccupazioni dei consumatori riguardo alla salute e al benessere durante questo periodo può spiegare tale aumento. L'epidemia ha accresciuto la consapevolezza dei consumatori in merito al valore nutrizionale degli alimenti.
 

Nel 2023, l'inflazione e le variazioni dei prezzi sono state tra i fattori che hanno contribuito alla trasformazione del comportamento d'acquisto dei consumatori, poiché erano particolarmente rilevanti. I prezzi degli alimenti acquistati per il consumo domestico sono aumentati di oltre il 5% nel 2023 rispetto all'anno precedente, il 2022, un aumento doppio rispetto alle aspettative di inflazione dei prezzi al dettaglio su 20 anni.
 

Queste tendenze indicano che i consumatori hanno aumentato la spesa per la spesa alimentare e, rispetto agli anni precedenti, tale spesa è stata certamente molto più elevata. Questi cambiamenti sono emersi sia dai dati sugli alimenti di origine vegetale sia dai dati sulla vendita al dettaglio tradizionale. Nel 2023, i prezzi medi degli alimenti di origine vegetale sono aumentati dell'8% e, rispetto al 2021, sono cresciuti del 18%.
 

Tendenze del mercato dei servizi di consegna di kit per pasti

• Crescente domanda di diete senza glutine: le persone che sostengono le diete senza glutine per motivi di salute hanno motivato molti consumatori ad adottare tale regime alimentare, che per alcune persone è una necessità medica.
   
• Le persone che necessitano di una dieta senza glutine a causa delle proprie condizioni mediche o che desiderano adottare uno stile di vita senza glutine stanno diventando i principali fattori di espansione del mercato, poiché un numero crescente di persone sperimenta nuove diete, come quelle paleo o chetogeniche.
   
• Con la tendenza globale verso un'alimentazione più sana, i miglioramenti tecnologici consentono oggi ai consumatori di personalizzare la propria esperienza d'acquisto per soddisfare esigenze dietetiche specifiche.
   
• Ad esempio, secondo un sondaggio di Coeliac UK condotto su oltre 1.000 partecipanti, molte persone affette da celiachia sceglievano di correre il rischio di consumare glutine per motivi economici.
   
• Questo è particolarmente preoccupante, poiché tali persone potrebbero mettere a rischio la propria salute.
   
• A causa delle preoccupazioni finanziarie, 4 persone su 100 consumavano attivamente glutine e, per lo stesso motivo, quasi un terzo sceglieva di consumare prodotti che potevano contenere cereali soggetti ad avvertenze sulla presenza di glutine. A sua volta, la crescente consapevolezza riguardo ai prodotti alimentari senza glutine sta sostenendo la crescita del mercato.
   
• Domanda di alimenti vegani: Anche la domanda di alimenti vegani sta aumentando rapidamente, con effetti positivi sulla crescita del mercato. Ad esempio, le vendite di alimenti vegani presso Aldi sono aumentate del 500% nel gennaio 2022 rispetto al gennaio 2021. In risposta alla domanda dei consumatori, Aldi ha ampliato del 50% la varietà di alimenti vegani offerti.
   
• La crescente propensione verso gli alimenti vegani ha incrementato la domanda di servizi di consegna di kit per la preparazione dei pasti. Ad esempio, Nestlé sta ampliando la propria gamma di prodotti di origine vegetale per offrire opzioni più sane e gustose ai consumatori alla ricerca di sostituti della carne.
   
• Più recentemente, l'azienda ha introdotto una linea di soluzioni vegane per la cucina, a base vegetale e conservabili a temperatura ambiente, lanciata in Cile con il marchio Maggi Veg.
   
• Inasprimento delle politiche governative: Le politiche governative in materia di igiene e sicurezza alimentare, etichettatura e altri aspetti influenzano le attività delle aziende operanti nei servizi di consegna di kit per la preparazione dei pasti. Queste misure, insieme all'adozione di imballaggi alimentari sostenibili e alla riduzione al minimo degli sprechi alimentari, incidono sempre più sui modelli di business.
   
• Inoltre, le politiche commerciali relative all'importazione e all'esportazione di alimenti influenzano anche la disponibilità delle materie prime necessarie. I cambiamenti dell'economia incidono sul budget disponibile per i servizi discrezionali, come i kit per la preparazione dei pasti.
   

Analisi del mercato dei servizi di consegna di kit per la preparazione dei pasti

In base alla tipologia di alimento, il mercato è suddiviso in prodotti pronti da cuocere e prodotti pronti da consumare. Nel 2024, il segmento dei prodotti pronti da consumare era valutato a 13 miliardi di dollari USA e si prevede che raggiunga un CAGR del 14,3% nel periodo 2025–2034.
 

• Poiché gli alimenti surgelati richiedono meno tempo rispetto alla cucina domestica, il crescente orientamento verso gli alimenti pronti e convenienti favorisce l'aumento delle vendite di prodotti surgelati. I consumatori conducono stili di vita frenetici, pertanto la domanda di alimenti trasformati è in aumento grazie alla loro praticità.
   
• Questo, a sua volta, incrementa la domanda di servizi di consegna di kit per la preparazione dei pasti, che è in crescita. L'aumento del reddito disponibile è un altro fattore che incide significativamente sulla crescita del mercato alimentare, grazie alla maggiore capacità di acquisto.
   
• Le aziende della catena di fornitura alimentare hanno contribuito in misura significativa alla generazione di ricavi derivanti dagli alimenti surgelati pronti e convenienti. Si prevede un ulteriore aumento dei ricavi, poiché un numero crescente di punti vendita di prossimità dovrebbe includere pasti pronti surgelati, sfruttando inoltre le vendite online, che offrono l'opportunità di raggiungere mercati scarsamente serviti.
   
• I Paesi sviluppati tendono a consumare più alimenti pronti da consumare rispetto ai Paesi in via di sviluppo; tuttavia, proprio nei Paesi in via di sviluppo tali alimenti stanno acquisendo maggiore popolarità.
   
•  Il maggior numero di persone occupate nelle economie in via di sviluppo, come Cina e India, insieme alla tendenza a lavorare per un numero crescente di ore e con orari più variabili, sta determinando un maggiore abbandono della preparazione quotidiana dei pasti.
   

Nel 2024, il mercato dei servizi di consegna di kit per la preparazione dei pasti era suddiviso in servizi basati su abbonamento e servizi on-demand. Nel 2024, il segmento basato su abbonamento rappresentava il 65,9% del mercato grazie alla facilità d'uso.
 

• Il modello basato su abbonamento per i servizi di consegna di kit per la preparazione dei pasti ha acquisito popolarità grazie alla facilità d'uso. I clienti possono ora scegliere piani alimentari corrispondenti alle proprie preferenze culinarie, alle dimensioni del nucleo familiare e ai propri programmi dei pasti.
   
• Questo elimina la necessità di effettuare continuamente nuovi ordini. Per competere nella fidelizzazione degli utenti, i servizi hanno introdotto abbonamenti flessibili basati sulla modifica dei piani pasto, sulla sospensione degli abbonamenti e persino sulla possibilità di saltare alcune settimane.
   
• Le soluzioni basate sulla personalizzazione mediante strumenti di intelligenza artificiale stanno registrando una domanda crescente. I sistemi basati su abbonamento possono infatti sfruttare le potenzialità dell'intelligenza artificiale per comprendere meglio i propri abbonati, aumentando così la rilevanza dei pasti suggeriti.
   
• Questo, a sua volta, aumenta notevolmente il coinvolgimento dei clienti e la soddisfazione complessiva. Il passaggio alla ristorazione domestica causato dalla pandemia ha incrementato la domanda di servizi in abbonamento, poiché la mancanza di tempo ed energie ha reso meno interessanti i pasti fuori casa o la spesa alimentare.
   
• D'altra parte, impedire ai clienti di annullare gli abbonamenti può essere difficile. Per questo motivo, le aziende hanno iniziato a utilizzare programmi fedeltà e promozioni. Una maggiore attenzione alle risorse disponibili e a metodi creativi probabilmente renderà i servizi in abbonamento più comuni nel settore.
   

Nel 2024, il segmento delle confezioni multiple del mercato dei servizi di consegna di kit pasto è dominato dalle confezioni singole, che detengono una quota del 58,1%. I servizi di consegna di kit pasto continuano a crescere, poiché un numero sempre maggiore di aziende cerca di soddisfare le esigenze dei propri clienti.
 

• I fornitori di servizi offrono numerosi piani pasto tra cui scegliere, che spesso includono opzioni vegetariane, vegane, chetogeniche, paleo o persino prive dei più comuni allergeni.
   
• Il processo di selezione del kit da parte del cliente diventa sempre più personalizzato, tenendo conto degli obiettivi individuali di salute, delle preferenze culturali e dello stile di vita. Le aziende stanno inoltre modificando la composizione dei kit pasto introducendo pasti pronti da cucinare, parzialmente preparati e persino completamente cotti, così da adattarsi ai diversi livelli di interesse per la cucina e alla disponibilità di tempo.
   
•  Alcuni fornitori offrono persino cibi di cucine diverse, consentendo ai clienti di provare qualcosa di nuovo e di vivere un'esperienza piacevole.
   

Nel 2024, il mercato dei servizi di consegna di kit pasto negli Stati Uniti era valutato a circa 9,9 miliardi di dollari USA. Tuttavia, si prevede che la regione Asia-Pacifico cresca al ritmo più rapido, sostenuta dalla crescente disponibilità dei consumatori in Cina e India ad acquistare pasti precotti.
 

• L'evoluzione delle abitudini della popolazione in Nord America ha favorito la crescita dei servizi di consegna di kit pasto. L'espansione del lavoro da remoto e la ricerca di maggiore praticità spingono le persone a cercare servizi specializzati. Inoltre, in quest'area è particolarmente forte la preferenza per la sostenibilità, che ha incoraggiato i fornitori di imballaggi ad adottare soluzioni ecocompatibili e a ridurre al minimo gli sprechi alimentari.
   
• Negli Stati Uniti, il prezzo, la qualità e la freschezza dei pasti pre-preparati sembrano rappresentare i principali fattori di crescita. Man mano che la forza lavoro diventa più dipendente dai pasti precotti, i fornitori regionali adegueranno l'offerta aumentandola. L'attuale tendenza a cercare alternative al fast food sta certamente sostenendo la crescita del mercato.
   

In Canada, la CFIA ha condotto consultazioni per elaborare linee guida volontarie volte ad aiutare i venditori di alimenti e altre aziende a fornire ai consumatori del commercio elettronico informazioni di qualità sugli alimenti. L'obiettivo di questa iniziativa è aiutare i consumatori ad accedere alle informazioni pertinenti ai fini delle loro decisioni di acquisto. In Canada, le vendite totali hanno raggiunto 1,4 miliardi di dollari USA nel 2024.
 

• La legislazione canadese impone alla maggior parte delle aziende del settore alimentare, compresi i servizi di consegna di kit per pasti, di disporre di un piano di sicurezza alimentare come componente del proprio programma di sicurezza alimentare. Tale piano dovrebbe basarsi sui principi dell'analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo (HACCP), che individuano i rischi per la sicurezza alimentare e introducono misure di controllo in tutte le fasi dei processi della catena alimentare, al fine di ridurre la probabilità di malattie di origine alimentare. Si prevede che i ricavi del mercato in Canada raggiungano 1,6 miliardi di dollari USA nel 2025.
   

Quota di mercato dei servizi di consegna di kit per pasti

I servizi di consegna di kit per pasti sono oggi molto diffusi e numerosi concorrenti operano in questo settore. Ciascuna azienda dispone di vantaggi distintivi che le consentono di competere efficacemente. Ad esempio, Hello Fresh è considerata leader di mercato sia a livello globale sia in Nord America grazie all'ampia scelta di menu, alle solide strategie pubblicitarie e ai sofisticati sistemi di gestione della catena di fornitura.
 

Le prime 5 aziende nel mercato dei servizi di consegna di kit per pasti includono Albertsons Companies, Factor75, Fresh 'n' Lean, Daily Harvest e Blue Apron. Blue Apron è uno dei principali operatori nel mercato statunitense della consegna di kit per pasti pronti. Si prevede che nel 2023 abbia registrato ricavi pari a 458,7 milioni di dollari USA. La sua offerta integrata comprende diversi kit per pasti progettati per diete e dimensioni familiari specifiche. I consumatori possono ordinare kit per pasti per due o quattro persone e sono disponibili kit per supportare diete ipocaloriche, con pasti da 600 calorie o meno. Inoltre, Blue Apron offre anche pasti “Heat & Eat”, pronti da consumare e non surgelati, caratterizzati da sapori distintivi e prodotti stagionali, che non richiedono alcuna preparazione. Questi pasti sono preparati con il metodo sous vide per garantire tenerezza e succosità.
 

Per quanto riguarda le partnership, Blue Apron ha adottato un approccio strategico, collaborando con diversi operatori per ampliare la propria portata. In particolare, l'azienda ha ampliato la partnership con DoorDash e DashMart, rendendo disponibili i propri pasti “Heat & Eat” in undici nuovi mercati. Inoltre, Blue Apron ha annunciato un accordo per l'acquisizione da parte di Wonder Group, un'azienda fondata dall'imprenditore Marc Lore, che intende trasformare la ristorazione a domicilio e la consegna di alimenti.
 

Aziende del mercato dei servizi di consegna di kit per pasti

Alcuni dei principali operatori di mercato attivi nel settore dei servizi di consegna di kit per pasti includono:

• Albertsons Companies
• Blue Apron
• Daily Harvest
• Factor75
• Fresh n' Lean
• Gobble
• HelloFresh
• Marley Spoon
• Mindful Chef
• Purple Carrot
• Quicklly
• Snap Kitchen
• Sun Basket
• The Kroger
• Trifecta Nutrition
   

Uno dei leader del settore è Blue Apron, che si rifornisce di kit per pasti premium di un marchio noto. Tuttavia, l'azienda registra un elevato tasso di abbandono dei clienti e deve affrontare una forte concorrenza, con conseguente riduzione della quota di mercato.
 

Sun Basket si rivolge al segmento di mercato dei consumatori attenti alla salute, proponendo ingredienti biologici e piani alimentari specifici per esigenze dietetiche come le diete chetogenica e paleo. L'azienda si concentra sui consumatori che prestano attenzione alla propria salute. Analogamente, Purple Carrot è considerata leader nel segmento dei kit per pasti vegani e si rivolge alla tendenza in crescita verso gli alimenti a base vegetale. D'altra parte, Marley Spoon Inc.ha costruito il proprio marchio insieme alla chef di fama Martha Stewart, promuovendo ricette gourmet con particolare attenzione alla facilità di preparazione, per elevare l'esperienza culinaria. Daily Harvest, invece, è pienamente presente nei segmenti dei prodotti pronti da frullare e pronti da riscaldare, con un'offerta di frullati, zuppe e bowl. Questa combinazione di innovazione, strategie di prezzo e partnership ha consentito alle aziende di conquistare una quota del mercato dei servizi di consegna di kit per pasti, altamente competitivo e frammentato.
 

Notizie sul settore dei servizi di consegna di kit per pasti:

• Nel marzo 2023, mentre molti concorrenti stavano integrando marketplace di e-commerce e investendo nella catena di fornitura, Blue Apron ha avviato l'espansione della collaborazione con tali marketplace.
   
• Queste aziende prestano particolare attenzione alla necessità di migliorare la fidelizzazione dei clienti attraverso piani di abbonamento flessibili e sconti, emersa nel mercato dei kit per pasti personalizzati e convenienti.
   
• Nel luglio 2023, Daily Harvest ha iniziato a dare maggiore priorità alla sostenibilità per diversificare il proprio pubblico target. Daily Harvest ha lanciato una nuova campagna incentrata sugli ingredienti biologici, una scelta giustificata dai cambiamenti del mercato.
   
• Nell'aprile 2023, HelloFresh ha consolidato ulteriormente la propria posizione nel mercato statunitense aumentando la produzione nei propri stabilimenti e ampliando la personalizzazione dei menu.
   
• Nel settembre 2023, Marley Spoon ha dichiarato di aver raggiunto una crescita delle vendite a due cifre nella regione Asia – Pacifico. Questo risultato positivo è stato attribuito alla disponibilità dei consumatori ad adottare modalità più semplici di preparazione dei pasti nelle aree urbane. L'azienda ha modificato i prezzi e introdotto nuovi piatti per conquistare una quota maggiore del mercato.
   

Il report di ricerca di mercato sui servizi di consegna di kit per pasti include un'analisi approfondita del settore con stime e previsioni dei ricavi, espressi in miliardi di dollari USA, dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato per tipologia di alimento

• Pronto da cuocere
• Pronto da consumare

Mercato per modello di consegna

• Basato su abbonamento
• On demand

 Mercato per modalità di servizio

• Singolo
• Multiplo

Le informazioni sopra riportate riguardano le seguenti aree geografiche e i seguenti Paesi:

• Nord America 
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa 
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Russia
• Asia Pacifico 
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
• America Latina 
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa 
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Emirati Arabi Uniti