밀키트 배송 서비스 시장 규모 및 점유율 2025 – 2034

밀키트 배송 서비스 시장 규모

글로벌 밀키트 배송 서비스 시장 규모는 2024년 228억 미국 달러로 추정되었습니다. 균형 잡힌 식사와 1회 섭취량이 조절된 식사의 이용 가능성이 높아지면서 시장 규모는 2025년 261억 미국 달러에서 2034년 674억 미국 달러로 성장할 전망이며, 이 기간의 연평균성장률(CAGR)은 14.5%로 예상됩니다.
 

밀레니얼 세대의 가정식 선호도가 높아질 것으로 예상되면서 시장 성장에 크게 기여할 전망입니다. 미리 계획된 식품이나 조리에 시간이 거의 들지 않는 식사는 특별한 식이 선호를 가진 사람, 밀레니얼 세대, 맞벌이 부부, 바쁜 부모, 여러 직업에 종사하는 사람들에게 높은 선호를 받고 있으며, 이들은 모두 밀키트 배송 서비스의 중요한 목표 시장입니다.
 

가처분소득 증가와 도시화가 맞물리면서 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 일부 과제도 존재하지만, 포장 개선을 위한 기술 고도화, 보존료를 사용하지 않고 유통기한을 연장하는 기술 개발, 비건 및 글루텐 프리와 같은 식이 요구를 충족하기 위한 제품군 확대 등에는 numerous한 기회가 있습니다.
 

셀리악병 및 건강하지 못한 생활습관으로 인해 발생하는 기타 질환의 발병률이 높아지면서 시장 성장이 촉진될 전망입니다. 대사증후군, 당뇨병, 비만, 심장질환 및 만성 폐질환과 같은 질환을 예방하려는 움직임이 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
 

COVID-19 팬데믹이 시작된 이후 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이러한 증가는 당시 건강과 웰빙에 대한 고객의 관심이 높아진 데 따른 것으로 볼 수 있습니다. 팬데믹으로 인해 식품의 영양학적 역할에 대한 소비자 인식도 높아졌습니다.
 

2023년에는 인플레이션과 가격 변동이 소비자의 쇼핑 행동 변화에 영향을 미친 주요 요인 중 일부였습니다. 2023년 가정 내 식품 가격은 전년인 2022년보다 5% 이상 상승했으며, 이는 20년간의 소매 가격 인플레이션 예상치의 두 배에 해당했습니다.
 

이러한 동향은 소비자의 식료품 지출이 증가했으며, 과거 몇 년과 비교할 때 지출 수준이 확실히 높아졌음을 보여줍니다. 식물성 식품 데이터와 기존 소매 데이터 모두 이러한 변화를 반영했습니다. 2023년 식물성 식품의 평균 가격은 8% 상승했으며, 2021년과 비교하면 18% 상승했습니다.
 

밀키트 배송 서비스 시장 동향

• 글루텐 프리 식단에 대한 수요 증가: 건강 개선을 위해 글루텐 프리 식단을 지지하는 사람들은 많은 소비자가 해당 식품 섭취가 의학적으로 필요한 사람들의 식단을 따르도록 유도했습니다.
   
• 현재의 의학적 상태로 인해 글루텐 프리 식단이 필요하거나 글루텐 프리 생활방식을 추구하는 사람들이 늘어나면서, 팔레오 또는 키토 식단과 같은 새로운 식단을 시도하는 소비자가 증가하고 있습니다. 이들은 시장 확대를 이끄는 주요 요인이 되고 있습니다.
   
• 더 건강한 식품을 선호하는 글로벌 추세 속에서 기술이 발전함에 따라 소비자는 이제 자신의 구체적인 식이 요구에 맞춰 쇼핑 경험을 맞춤화할 수 있습니다.
   
• 예를 들어 1,000명 이상이 참여한 Coeliac UK 설문조사에 따르면, 많은 셀리악병 환자가 경제적인 이유로 글루텐을 섭취하는 위험을 감수하고 있었습니다.
   
• 이러한 행동은 해당 사람들의 건강을 위협할 수 있으므로 특히 우려되는 상황입니다.
   
• 재정적 우려로 인해 100명 중 4명이 글루텐을 적극적으로 섭취하고 있었으며, 같은 이유로 거의 3분의 1에 해당하는 사람들은 글루텐 경고가 표시된 곡물이 포함될 수 있는 제품을 선택하고 있었습니다. 이에 따라 글루텐 프리 식품에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장도 촉진되고 있습니다.
   
• 비건 식품 수요: 비건 식품에 대한 수요도 빠르게 증가하고 있으며, 이는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 예를 들어 Aldi의 비건 식품 매출은 2021년 1월과 비교해 2022년 1월에 500% 증가했습니다. 소비자 수요에 대응하기 위해 Aldi는 제공하는 비건 식품의 종류를 50% 확대했습니다.
   
• 비건 식품에 대한 선호도가 높아지면서 밀키트 배송 서비스 수요도 증가했습니다. 예를 들어 Nestlé는 육류 대체품을 찾는 소비자에게 더 건강하고 맛있는 선택지를 제공하기 위해 식물 유래 제품군을 확대하고 있습니다.
   
• 최근에는 상온 보관이 가능하고 식물성 원료를 사용한 비건 요리 솔루션 제품군을 출시했으며, 이 제품은 칠레에서 Maggi Veg 브랜드로 판매되고 있습니다.
   
• 정부 정책 강화: 식품 위생, 안전, 라벨링 및 기타 요소와 관련된 정부 정책은 밀키트 기업의 운영에 영향을 미칩니다. 이러한 조치는 지속가능한 식품 포장 및 음식물 쓰레기 최소화와 함께 비즈니스 모델에 점점 더 큰 영향을 미치고 있습니다.
   
• 또한 식품 수입 및 수출과 관련된 무역 정책은 필요한 원재료의 공급에도 영향을 미칩니다. 경제 상황의 변화는 밀키트와 같은 선택적 서비스에 사용할 수 있는 예산에도 영향을 미칩니다.
   

밀키트 배송 서비스 시장 분석

식품 유형에 따라 시장은 조리 전용 제품과 즉석 섭취 제품으로 구분됩니다. 2024년 즉석 섭취 제품 부문의 시장 규모는 130억 미국 달러로 평가되었으며, 2025~2034년에는 연평균성장률(CAGR) 14.3%로 확대될 전망입니다.
 

• 냉동식품은 가정에서 직접 요리하는 것보다 시간이 절약되므로, 편의식품으로의 전환이 확대되면서 냉동식품 매출 증가에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 소비자들은 바쁜 생활을 하고 있어 편의성 때문에 가공식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
   
• 이에 따라 증가하고 있는 밀키트 배송 서비스에 대한 수요도 높아지고 있습니다. 가처분소득의 증가는 구매력을 높이기 때문에 식품 시장 성장에 큰 영향을 미치는 또 다른 요인입니다.
   
• 식품 공급망 기업들은 냉동 편의식품을 통해 매출 창출에 크게 기여해 왔습니다. 더 많은 편의점이 냉동 즉석식품을 취급하고, 포화도가 낮은 시장에 진출할 기회를 제공하는 온라인 판매를 활용할 것으로 예상됨에 따라 조만간 매출이 더욱 증가할 전망입니다.
   
• 선진국은 개발도상국보다 즉석 섭취 식품을 더 많이 소비하는 경향이 있으며, 이러한 소비가 식품의 대중화를 더욱 촉진하고 있습니다.
   
•  중국과 인도 같은 개발도상국에서 취업 인구가 증가하고 근무 시간이 더 길고 유동적으로 변화하면서 매일 직접 요리하는 방식에서 벗어나는 현상이 더욱 확대되고 있습니다.
   

2024년 밀키트 배송 서비스 시장은 구독형과 주문형으로 구분됩니다. 구독형 부문은 이용이 편리하다는 점에 힘입어 2024년에 65.9%를 차지했습니다.
 

• 밀키트 배송 서비스의 구독형 모델은 이용 편의성으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이제 고객은 자신의 요리 선호도, 가족 규모 및 식사 일정에 맞는 식사 계획을 선택할 수 있습니다.
   
• 이로써 지속적으로 주문을 변경해야 하는 번거로움이 사라집니다. 고객 유지 경쟁이 심화되면서 서비스 업체들은 식단 변경, 구독 일시 중지, 특정 주차 건너뛰기까지 가능한 유연한 구독 서비스를 도입했습니다.
   
• AI 기반 도구를 활용한 개인화와 같은 솔루션에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 실제로 구독 기반 시스템은 AI의 기능을 활용해 구독자를 더욱 정확하게 파악하고, 추천 식단의 관련성을 높일 수 있습니다.
   
• 이는 결과적으로 고객 참여도와 전반적인 만족도를 크게 높입니다. 팬데믹으로 인해 가정에서 식사하는 경향이 강해지면서 구독 서비스에 대한 수요도 증가했습니다. 시간과 에너지가 부족해 외식이나 장보기가 덜 매력적인 선택지가 되었기 때문입니다.
   
• 반면 고객의 구독 취소를 막기는 어려울 수 있습니다. 이에 따라 기업들은 로열티 프로그램과 프로모션을 활용하기 시작했습니다. 가용 자원과 창의적인 방법에 대한 관심이 높아지면서 업계 내 구독 서비스가 더욱 보편화될 가능성이 있습니다.
   

2024년 밀키트 배송 서비스 시장에서는 다중 부문이 단일 재료 부문을 중심으로 형성되었으며, 단일 재료 부문은 58.1%의 점유율을 차지했습니다. 점점 더 많은 기업이 고객의 요구를 충족하기 위해 노력하면서 밀키트 배송 서비스 시장은 계속 성장하고 있습니다.
 

• 서비스 제공업체는 다양한 식단 중에서 선택할 수 있도록 하며, 여기에는 채식, 비건, 키토, 팔레오 식단과 일반적인 알레르기 유발 물질을 제외한 식단도 포함되는 경우가 많습니다.
   
• 고객의 밀키트 선택 과정은 개인의 건강 목표, 문화적 선호도 및 생활 방식 요인을 고려하면서 더욱 개인화되고 있습니다. 기업들은 요리에 대한 관심과 시간적 제약이 서로 다른 고객을 수용하기 위해 바로 조리할 수 있는 식사, 부분 조리된 식사, 완전히 조리된 식사 등을 도입하며 밀키트 자체의 구성도 바꾸고 있습니다.
   
•  일부 제공업체는 다양한 요리의 음식도 제공해 고객이 새로운 음식을 시도하고 색다른 경험을 즐길 수 있도록 합니다.
   

2024년 미국 밀키트 배송 서비스 시장 규모는 약 99억 미국 달러로 평가되었습니다. 한편 아시아 태평양 지역은 가장 빠른 성장률을 기록할 전망이며, 중국과 인도 소비자들의 조리된 식사 구매 의향 증가가 이를 뒷받침할 것으로 예상됩니다.
 

• 북미 지역 대중의 변화하는 생활 습관으로 밀키트 배송 서비스가 크게 성장했습니다. 원격 근무의 확산과 편의성 추구로 인해 소비자들은 전문화된 서비스를 찾고 있습니다. 또한 이 지역에서는 지속가능성에 대한 선호가 강해 포장 업체들이 음식물 쓰레기를 줄이는 동시에 친환경 솔루션을 도입하도록 유도하고 있습니다.
   
• 미국 시장에서는 미리 준비된 식사의 가격, 품질 및 신선도가 주요 성장 요인으로 보입니다. 노동 인력이 조리된 식사에 더욱 의존하게 되면서 지역 공급업체들은 공급량을 늘리는 방향으로 대응할 것입니다. 패스트푸드의 대체재를 찾는 현재의 추세가 시장 성장을 확실히 높이고 있습니다.
   

캐나다에서는 CFIA가 전자상거래 소비자에게 양질의 식품 정보를 제공할 수 있도록 식품 판매업체 및 기타 기업을 지원하기 위한 자율 지침을 마련하고자 협의를 진행했습니다. 이 이니셔티브의 목적은 소비자가 구매 결정을 내릴 때 관련 정보에 쉽게 접근할 수 있도록 지원하는 것입니다. 캐나다의 총매출은 2024년에 14억 미국 달러를 기록했습니다.
 

• 캐나다 법률은 밀키트 배송 서비스를 포함한 대부분의 식품 관련 기업에 식품안전 프로그램의 구성 요소로 식품안전계획을 마련하도록 규정하고 있습니다. 이 계획은 식품안전 위해요소를 식별하고 식품 공급망의 모든 공정 단계에서 관리 조치를 시행해 식품매개 질병의 발생 가능성을 낮추는 위해요소중점관리기준(HACCP)에 기반해야 합니다. 캐나다 시장의 매출은 2025년에 16억 미국 달러에 이를 전망입니다.
   

밀키트 배송 서비스 시장 점유율

현재 밀키트 배송 서비스는 매우 높은 인기를 누리고 있으며, 이 산업에는 많은 경쟁 기업이 존재합니다. 각 기업은 효과적으로 경쟁할 수 있도록 하는 고유한 강점을 보유하고 있습니다. 예를 들어 Hello Fresh는 폭넓은 메뉴, 강력한 광고 전략 및 정교한 공급망 시스템을 바탕으로 전 세계와 북미에서 모두 시장 선도 기업으로 알려져 있습니다.
 

밀키트 배송 서비스 시장의 상위 5개 기업은 Albertsons Companies, Factor75, Fresh 'n' Lean, Daily Harvest 및 Blue Apron입니다. Blue Apron은 미국 조리식 밀키트 배송 시장의 주요 기업 중 하나입니다. Blue Apron의 2023년 매출은 4억5,870만 미국 달러에 달한 것으로 전망됩니다. Blue Apron의 통합 제품에는 특정 식단과 가족 규모에 맞게 설계된 여러 밀키트가 포함됩니다. 소비자는 2인분 또는 4인분 밀키트를 주문할 수 있으며, 600칼로리 이하의 식사를 제공하는 저칼로리 식단용 밀키트도 이용할 수 있습니다. 또한 Blue Apron은 별도의 조리 과정이 필요 없는 즉석 섭취용 비냉동 식사인 “Heat & Eat” 제품도 제공합니다. 이 제품은 독특한 풍미와 제철 식재료를 특징으로 합니다. 해당 식사는 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 보장하기 위해 수비드 조리 방식으로 준비됩니다.
 

파트너십 측면에서 Blue Apron은 사업 범위를 확대하기 위해 다양한 기업과 전략적으로 협력해 왔습니다. 특히 Blue Apron은 DoorDash의 DashMart와의 파트너십을 확대했으며, 이를 통해 “Heat & Eat” 식사를 11개 신규 시장에서 판매할 예정입니다. 또한 Blue Apron은 가정 내 식사와 음식 배송 서비스를 혁신하고자 하는 기업가 Marc Lore가 설립한 Wonder Group에 인수되는 계약을 체결했다고 발표했습니다.
 

밀키트 배송 서비스 시장의 기업

밀키트 배송 서비스 산업에서 활동하는 주요 시장 참여 기업은 다음과 같습니다.

• Albertsons Companies
• Blue Apron
• Daily Harvest
• Factor75
• Fresh n' Lean
• Gobble
• HelloFresh
• Marley Spoon
• Mindful Chef
• Purple Carrot
• Quicklly
• Snap Kitchen
• Sun Basket
• The Kroger
• Trifecta Nutrition
   

이 산업의 선도 기업 중 하나인 Blue Apron은 프리미엄 밀키트로 잘 알려진 브랜드를 공급합니다. 그러나 높은 고객 이탈률과 치열한 경쟁에 직면하면서 시장 점유율이 감소하고 있습니다.
 

Sun Basket은 유기농 식재료와 케토 및 팔레오와 같은 식이 요구에 맞춘 특별 식단을 제공하며 건강을 중시하는 시장 부문을 공략합니다. Sun Basket은 건강 관리에 관심이 높은 소비자를 대상으로 한 명확한 타깃 부문을 확보하고 있습니다. 이와 유사하게 Purple Carrot은 비건 밀키트 부문의 선도 기업으로 평가되며, 식물성 식품에 대한 수요 증가 추세를 공략합니다. 반면 Marley Spoon Inc.해당 기업은 유명 셰프 Martha Stewart와 함께 간편한 조리에 중점을 둔 고급 레시피를 선보여 요리 경험을 향상시키는 방식으로 브랜드를 구축했습니다. 한편 Daily Harvest는 스무디, 수프 및 볼 제품군을 통해 즉시 블렌딩 및 즉시 가열 부문에서 완벽한 경쟁력을 갖추고 있습니다. 이러한 혁신을 가격 책정 및 파트너십 전략과 결합했기 때문에 두 기업은 경쟁이 치열하고 세분화된 밀키트 배송 서비스 시장의 한 부문을 확보할 수 있었습니다.
 

밀키트 배송 서비스 산업 뉴스:

• 2023년 3월, 많은 경쟁 기업이 공급망 투자와 함께 전자상거래 스토어 및 마켓플레이스 통합을 추진하는 가운데 Blue Apron은 이러한 마켓플레이스와의 협력을 확대하기 위한 노력을 시작했습니다.
   
• 실제로 이 기업들은 개인화된 편의성 중심의 밀키트 시장에서 부상한 유연한 구독 요금제와 할인 혜택을 통해 고객 유지율을 개선해야 할 필요성에 주목하고 있습니다.
   
• 2023년 7월, Daily Harvest는 목표 고객층을 다변화하기 위해 지속가능성 측면에 더욱 중점을 두기 시작했습니다. Daily Harvest는 시장 변화에 대응해 유기농 원재료를 주제로 한 새로운 캠페인을 시작했습니다.
   
• 2023년 4월, HelloFresh는 생산시설의 생산량을 늘리고 메뉴의 맞춤 설정을 확대해 미국 시장에서 입지를 더욱 강화했습니다.
   
• 2023년 9월, Marley Spoon은 아시아·태평양 지역에서 매출이 두 자릿수 성장률을 기록했다고 발표했습니다. 이러한 긍정적인 결과는 도시 소비자들이 더욱 간편한 식사 준비 방식에 적응하려는 의지에 따른 것으로 분석되었습니다. Marley Spoon은 더 큰 시장 점유율을 확보하기 위해 가격을 변경하고 새로운 요리를 추가로 선보였습니다.
   

밀키트 배송 서비스 시장 조사 보고서는 다음 부문을 대상으로 2021~2034년 기간의 10억 미국 달러 단위 매출 추정 및 전망을 포함해 산업을 심층적으로 다룹니다.

식품 유형별 시장

• 즉석 조리식
• 즉석 섭취식

배송 모델별 시장

• 구독 기반
• 주문형

 서비스 방식별 시장

• 단일
• 복수

상기 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다:

• 북미 
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽 
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 러시아
• 아시아·태평양 
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 한국
• 라틴아메리카 
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
• 중동 및 아프리카 
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • UAE