食材包配送服务市场 尺寸和份额 2025 2034

食材包配送服务市场规模

2024年，全球食材包配送服务市场规模估计为228亿美元。预计市场规模将从2025年的261亿美元增至2034年的674亿美元，复合年增长率（CAGR）为14.5%，这得益于营养均衡且份量可控的餐食供应日益丰富。
 

预计千禧一代对家常风味餐食的偏好日益增强，将显著推动市场增长。无需花费时间烹饪的预先规划食品或餐食，深受饮食偏好独特的人群、千禧一代、双职工夫妇、忙碌的父母以及从事多种职业的人士青睐；这些人群都是食材包配送服务的重要目标市场。
 

可支配收入增加与城市化进程共同推动市场增长。尽管存在一些挑战，但在改进包装技术、在不使用防腐剂的情况下延长保质期，以及扩大产品范围以满足纯素、无麸质等饮食需求方面，仍有许多机遇。
 

预计乳糜泻及其他由不健康生活方式引发的疾病发病率上升，将推动市场增长。预防代谢综合征、糖尿病、肥胖症、心脏病和慢性肺病等疾病，预计将成为市场增长的驱动因素。
 

自COVID-19疫情开始以来，无麸质产品的需求显著增长。这一增长可能源于消费者在此期间对健康和身心福祉日益关注。疫情提高了消费者对食品营养功能的认识。
 

2023年，通胀和价格波动是推动消费者购物行为转变的部分原因，对消费行为产生了显著影响。2023年，家庭食品价格较2022年上涨超过5%，是过去20年零售价格通胀预期水平的两倍。
 

这些趋势表明，消费者增加了食品杂货支出，与过去几年相比，支出显然高得多。植物基食品数据和传统零售数据均反映了这些变化。2023年，植物基食品的平均价格上涨了8%；与2021年相比，价格上涨了18%。
 

食材包配送服务市场趋势

• 无麸质饮食需求不断增长：倡导通过无麸质饮食改善健康的人士，促使许多消费者开始采用因医疗需要而必须遵循无麸质饮食的人群所采用的饮食方式。
   
• 随着越来越多的人尝试古饮食法或生酮饮食等新型饮食方式，因现有健康状况而需要遵循无麸质饮食或希望采用无麸质生活方式的人士，正成为推动市场扩张的主要力量。
   
• 随着全球健康饮食趋势日益盛行，技术进步使消费者能够根据自身特定的饮食需求定制购物体验。
   
• 例如，Coeliac UK 对 1,000 多名参与者开展的一项调查显示，许多乳糜泻患者出于经济原因，选择冒险食用含麸质食品。
   
• 这尤其令人担忧，因为这些人可能因此危害自身健康。
   
• 出于经济方面的考虑，每100人中有4人仍在主动摄入麸质；出于同样的原因，近三分之一的人选择食用可能含有麸质谷物、且带有相关警告的产品。这进而提高了人们对无麸质食品的认识，并推动了市场增长。
   
• 纯素食品需求：纯素食品需求也在迅速增长，对市场增长产生了积极影响。例如，Aldi 的纯素食品销量在2022年1月较2021年1月增长了500%。为响应消费者需求，Aldi 将其纯素食品品类扩大了50%。
   
• 人们对纯素食品的兴趣日益浓厚，也推动了膳食套装配送服务的需求增长。例如，Nestlé 正在扩充其植物来源产品系列，为寻求肉类替代品的消费者提供更健康、更美味的选择。
   
• 近期，该公司推出了一系列常温保存的植物基烹饪产品，并以 Maggi Veg 品牌在智利上市。
   
• 政府政策不断增多：政府针对食品卫生、安全、标签及其他方面制定的政策，会影响膳食套装企业的运营。这些措施，加上可持续食品包装和减少食物浪费的要求，正日益影响企业的商业模式。
   
• 此外，关于食品进出口的贸易政策也会影响所需原材料的供应。经济形势变化会影响膳食套装等可选服务的可支配预算。
   

膳食套装配送服务市场分析

按食品类型划分，市场分为即烹型和即食型。2024年，即食型细分市场的估值为130亿美元，预计2025—2034年的复合年增长率为14.3%。
 

• 由于冷冻食品比在家烹饪更省时，消费者日益转向便利食品，这有利于冷冻食品销量增长。消费者生活节奏繁忙，因此对加工食品的需求因其便利性而不断增加。
   
• 这进而推动了对餐食套装配送服务的需求，且这一需求仍在增长。可支配收入增加也是显著影响食品市场增长的因素，因为消费者的购买能力有所提升。
   
• 食品供应链企业为冷冻便利食品创造收入作出了巨大贡献。预计不久后收入还将进一步增加，因为更多便利店有望在拓展线上销售的同时，增加冷冻即食餐的供应，从而开拓尚未充分开发的市场。
   
• 与发展中国家相比，发达国家消费者更倾向于食用即食食品，而后者的消费趋势推动了这类食品日益普及。
   
•  在中国和印度等发展中经济体，就业人数增加，加上工作时间延长且更加灵活，促使人们逐渐减少日常烹饪。
   

2024年，餐食套装配送服务市场分为订阅制和按需服务两类。由于使用方便，2024年订阅制细分市场占比达到65.9%。
 

• 由于使用方便，餐食套装配送服务的订阅制模式日益受到青睐。客户现在可以根据自己的烹饪偏好、家庭人数和用餐安排选择餐食计划。
   
• 这免去了反复下单的麻烦。为了提高用户留存率，服务商推出了灵活的订阅方案，允许用户更改餐食计划、暂停订阅，甚至跳过指定周次。
   
• 利用人工智能工具进行个性化定制等解决方案的需求不断增长。订阅制系统确实可以借助人工智能，更深入地了解订阅用户，从而提高推荐餐食的相关性。
   
• 这进而显著提升了客户参与度和整体满意度。疫情推动了居家用餐趋势，而时间和精力不足使外出就餐或购买杂货的吸引力下降，进一步增加了对订阅服务的需求。
   
• 另一方面，要防止客户取消订阅并非易事。因此，企业开始采用忠诚度计划和促销活动。随着企业更加重视可用资源并采用创新方法，订阅服务有望在行业内日益普及。
   

2024年，餐食套装配送服务市场中的多种类细分市场由单一材料主导，占据58.1%的市场份额。随着越来越多的企业努力满足客户需求，餐食套装配送服务市场持续增长。
 

• 服务提供商提供多种膳食方案供消费者选择，通常包括素食、纯素、 keto、生酮、古法饮食方案，甚至不含常见过敏原的膳食方案。
   
• 顾客选择食材包的过程日益个性化，会考虑个人健康目标、文化偏好和生活方式因素。企业也在改变食材包本身的组成，推出即烹、部分预制乃至完全烹制好的餐食，以满足消费者对烹饪的不同兴趣和时间安排。
   
•  一些服务提供商还提供不同菜系的食品，让顾客尝试新口味、享受用餐体验。
   

2024年，美国食材包配送服务市场规模约为99亿美元。不过，亚太地区预计将以最快速度增长，这得益于中国和印度消费者购买预制餐食的意愿日益增强。
 

• 北美公众不断变化的习惯推动了食材包配送服务的发展。远程办公的普及和对便利性的追求，意味着人们正在寻求专业化服务。此外，该地区对可持续发展有着坚定的偏好，促使包装供应商采用环保解决方案，同时减少食物浪费。
   
• 价格、质量和新鲜度似乎是美国消费者选择预制餐食的主要驱动因素。随着劳动者越来越依赖预制餐食，地区供应商将通过增加供应来应对。当前消费者寻找快餐替代品的趋势，无疑正在推动市场增长。
   

在加拿大，加拿大食品检验局（CFIA）已开展咨询，以制定自愿性指南，帮助食品销售商及其他企业向电子商务消费者提供优质食品信息。这项举措旨在帮助消费者获取与购买决策相关的信息。2024年，加拿大的总销售额为14亿美元。
 

• 加拿大法律规定，大多数食品相关企业（包括食材包配送服务提供商）必须将食品安全计划纳入其食品安全项目。该计划应以危害分析与关键控制点（HACCP）为基础，识别食品安全风险，并在食品供应链各个环节采取控制措施，以降低食源性疾病发生的可能性。预计2025年加拿大市场收入将达到16亿美元。
   

食材包配送服务市场份额

食材包配送服务如今非常受欢迎，行业内竞争者众多。各家公司都拥有独特优势，能够有效参与竞争。例如，Hello Fresh凭借丰富的菜单、强有力的广告策略和先进的供应链系统，被公认为全球及北美市场的领导者。
 

餐食包配送服务市场排名前五的企业包括 Albertsons Companies、Factor75、Fresh 'n' Lean、Daily Harvest 和 Blue Apron。Blue Apron 是美国熟食餐食包配送市场中最大的企业之一。预计其 2023 年营收为 4.587 亿美元。其一体化产品包括多种针对特定饮食需求和家庭规模设计的餐食包。消费者可订购适合两人或四人食用的餐食包，也可选择适合低热量饮食的餐食包，每餐热量不超过 600 卡路里。此外，Blue Apron 还提供“加热即食”餐食，这类即食非冷冻餐食以其招牌风味和时令农产品为特色，无需准备即可享用。这些餐食采用低温慢煮法烹制，以确保口感鲜嫩多汁。
 

在合作方面，Blue Apron 采取了战略性举措，与多个合作方建立合作，以扩大业务范围。最重要的是，该公司扩大了与 DoorDash 旗下 DashMart 的合作，其“加热即食”餐食将进入 11 个新市场。此外，Blue Apron 宣布已达成协议，将被 Wonder Group 收购。Wonder Group 由商人 Marc Lore 创立，后者意在改变家庭用餐和食品配送方式。
 

餐食包配送服务市场企业

餐食包配送服务行业的一些主要市场参与者包括：

• Albertsons Companies
• Blue Apron
• Daily Harvest
• Factor75
• Fresh n' Lean
• Gobble
• HelloFresh
• Marley Spoon
• Mindful Chef
• Purple Carrot
• Quicklly
• Snap Kitchen
• Sun Basket
• The Kroger
• Trifecta Nutrition
   

Blue Apron 是该行业的领先企业之一，旗下拥有知名的高端餐食包品牌。然而，该公司客户流失率较高，且面临激烈竞争，导致市场份额下降。
 

Sun Basket 通过使用有机食材并提供针对生酮饮食和旧石器饮食等需求的专属膳食计划，服务于注重健康的细分市场。其目标客户是关注健康的消费者。同样，Purple Carrot 被视为纯素餐食包细分市场的领导者，瞄准植物性食品日益兴起的趋势。另一方面，Marley Spoon Inc. 与名厨 Martha Stewart 合作打造品牌，通过推广美食食谱并强调简便的制作过程，提升烹饪体验。Daily Harvest 则在即搅即饮和加热即食领域布局完善，产品涵盖冰沙、汤品和碗餐。通过将此类创新与定价和合作策略相结合，这些企业得以在竞争激烈且高度分散的餐食包配送服务市场中占据一席之地。
 

餐食包配送服务行业新闻：

• 2023年3月，许多竞争对手正着手整合电商门店与电商平台，并投资供应链；同月，Blue Apron 开始努力扩大与这些平台的合作。
   
• 事实上，这些企业都意识到，在个性化便捷膳食套件市场兴起的背景下，灵活的订阅计划和折扣有助于提高客户留存率。
   
• 2023年7月，Daily Harvest 开始更加重视可持续发展，以扩大目标受众范围。Daily Harvest 发起了一项推广有机食材的新活动，这一举措考虑到市场变化是合理的。
   
• 2023年4月，HelloFresh 通过提高各设施的产量并进一步增加菜单定制选项，巩固了其在美国市场的地位。
   
• 2023年9月，Marley Spoon 报告称，其在亚太地区的销售额实现了两位数增长。这一积极成果归因于城市消费者愿意尝试更省事的备餐方式。该公司调整了价格并推出其他新菜品，以争取更大的市场份额。
   

这份膳食套件配送服务模式市场研究报告深入涵盖该行业，提供2021—2034年收入估算和预测，单位为十亿美元，涵盖以下细分市场：

市场，按食品类型划分

• 即烹型
• 即食型

市场，按配送模式划分

• 订阅制
• 按需配送

 市场，按份数划分

• 单人份
• 多人份

以上信息涵盖以下地区和国家：

• 北美 
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲 
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯
• 亚太地区 
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲 
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
• 中东和非洲 
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋