Mercado de servicios de entrega de kits de comida: por tipo de alimento, modelo de entrega, análisis de servicio, participación y pronóstico de crecimiento (2025-2034)

Tamaño del mercado de servicios de entrega de kits de comida

El mercado mundial de servicios de entrega de kits de comida se estimó en USD 22.8 mil millones en 2024. Se espera que crezca de USD 26.1 mil millones en 2025 a USD 67.4 mil millones para 2034, a una CAGR del 14.5%, debido a la creciente disponibilidad de comidas balanceadas y con porciones controladas.

Se espera que el crecimiento anticipado de la preferencia de los millennials por las comidas caseras contribuya significativamente al crecimiento del mercado. Los alimentos planificados con anticipación o las comidas para las que cocinar no lleva tiempo son los preferidos por las personas con preferencias dietéticas únicas, los millennials, las parejas que trabajan, los padres ocupados y las personas que ejercen múltiples profesiones, todos los cuales son mercados objetivo importantes de los servicios de entrega de kits de comida.

El aumento de los ingresos disponibles, junto con la urbanización, está contribuyendo al crecimiento del mercado. Existen algunos desafíos, pero existen numerosas oportunidades para mejorar la tecnología para mejorar el empaque, aumentar la vida útil sin usar conservantes y expandir la gama de productos para satisfacer necesidades dietéticas como veganos y sin gluten.

Se prevé que la creciente incidencia de la enfermedad celíaca y otras enfermedades provocadas por estilos de vida poco saludables impulsará el crecimiento del mercado. Se prevé que el crecimiento del mercado esté impulsado por la prevención de enfermedades como el síndrome metabólico, la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardíacas y las enfermedades pulmonares crónicas.

Desde que comenzó la pandemia de COVID-19, la demanda de productos sin gluten ha aumentado significativamente. Las crecientes preocupaciones de los clientes sobre su salud y bienestar durante este tiempo pueden ser responsables de este aumento. La epidemia ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre el propósito nutricional de los alimentos.

En el año 2023, la inflación y los cambios de precios fueron algunas de las razones que contribuyeron a la transformación del comportamiento de compra de los consumidores, ya que fueron muy relevantes. Los precios de los alimentos en el hogar aumentaron más del 5% en 2023 en comparación con el año pasado, en 2022, lo que duplicó la expectativa de inflación de los precios minoristas de 20 años.

Estas tendencias indican que los consumidores aumentaron su gasto en comestibles y, en relación con los últimos años, el gasto fue ciertamente mucho mayor. Los datos basados en plantas, así como los datos convencionales del comercio minorista, reflejaron estos cambios. En 2023, los precios medios de los alimentos de origen vegetal subieron un 8% y, en comparación con 2021, los precios subieron un 18%.

Tendencias del mercado de servicios de entrega de kits de comida

• Aumento de la demanda de dietas sin gluten: Aquellos que apoyan las dietas sin gluten para una mejor salud han motivado a muchos consumidores a adoptar la dieta de aquellos para quienes el consumo de estos productos es un requisito médico.
  
• Las personas que requieren una dieta sin gluten debido a sus condiciones médicas actuales o que desean vivir un estilo de vida sin gluten se están convirtiendo en los principales impulsores de la expansión del mercado a medida que más personas experimentan con nuevas dietas como las dietas paleo o cetogénica.
  
• Con la tendencia mundial hacia alimentos más saludables, los consumidores ahora pueden personalizar sus experiencias de compra para satisfacer sus necesidades dietéticas específicas gracias a las mejoras tecnológicas.
  
• Por ejemplo, muchas personas con enfermedad celíaca eligieron correr el riesgo de consumir gluten por razones financieras, según una encuesta de Coeliac UK con más de 1,000 participantes.
  
• Debido a que estas personas pueden estar poniendo en peligro su salud como resultado, esto es especialmente preocupante.
  
• Debido a preocupaciones financieras, 4 de cada 100 personas consumían gluten activamente y, por la misma razón, casi un tercio optaba por consumir productos que podrían contener granos con advertencias de gluten. Esto, a su vez, el aumento de la conciencia sobre los productos alimenticios sin gluten está aumentando el crecimiento del mercado.
  
• Demanda de comida vegana: La demanda de comida vegana también está aumentando rápidamente, lo que está afectando positivamente el crecimiento del mercado. Por ejemplo, las ventas de comida vegana en Aldi aumentaron un 500% en enero de 2022 en comparación con enero de 2021. En respuesta a la demanda de los consumidores, Aldi aumentó la variedad de alimentos veganos que ofrecía en un 50%.
  
• La creciente inclinación hacia la comida vegana ha aumentado la demanda de servicios de entrega de kits de comida. Por ejemplo, Nestlé está ampliando su colección de productos derivados de plantas para ofrecer opciones más saludables y deliciosas para los consumidores que buscan sustitutos de la carne.
  
• Más recientemente, la compañía ha presentado una línea de soluciones de cocina vegana no perecederas y basadas en plantas, que se han lanzado en Chile bajo la marca Maggi Veg.
  
• Aumento de las políticas gubernamentales: Existen políticas gubernamentales con respecto a la higiene, la seguridad, el etiquetado y otros componentes de los alimentos que influyen en las operaciones de las empresas de kits de comida. Estas medidas, además del envasado sostenible de alimentos y la minimización del desperdicio de alimentos, tienen un impacto cada vez mayor en los modelos de negocio.
  
• Además, estas políticas comerciales relativas a la importación y exportación de alimentos también afectan al suministro de materias primas necesarias. Los cambios en la economía afectan el presupuesto disponible para servicios discrecionales como los kits de comida.
  

Análisis de mercado de servicios de entrega de kits de comida

Según el tipo de alimento, el mercado se divide en listo para cocinar y listo para comer. En 2024, el segmento listo para comer se valoró en USD 13 mil millones y se prevé que se expanda al 14.3% de la CAGR durante 2025-2034.

• Dado que los alimentos congelados son más eficientes en el tiempo que la cocina casera, el cambio cada vez mayor hacia los alimentos precocinados es beneficioso para las crecientes ventas de alimentos congelados. Los consumidores tienen estilos de vida ocupados, por lo que la demanda de alimentos procesados está aumentando debido a la comodidad.
  
• Esto, a su vez, aumenta la demanda de servicios de entrega de kits de comida, que está aumentando. La expansión de la renta disponible es otro factor que influye en gran medida en el crecimiento del mercado de alimentos, debido al aumento de la capacidad de compra.
  
• Ha habido una gran contribución en la generación de ingresos a partir de alimentos congelados por parte de las empresas de la cadena de suministro de alimentos. Se esperan más ingresos pronto, ya que se espera que más tiendas de conveniencia incluyan comidas preparadas congeladas, además de explotar las ventas por Internet, que ofrecen la oportunidad a los mercados subsaturados.
  
• Los países desarrollados tienden a consumir más alimentos listos para el consumo que los países en desarrollo, y son estos últimos los que hacen que la comida sea más popular.
  
•  Un mayor número de personas empleadas en economías en desarrollo como China e India, en combinación con el movimiento hacia el trabajo más largo y con horarios más variables, es responsable de un mayor cambio de los conceptos de cocina diaria.
  

En 2024, el mercado de servicios de entrega de kits de comida se clasifica en basado en suscripción y bajo demanda. El segmento basado en suscripciones representó el 65,9% en 2024 debido a la facilidad de uso.

• El modelo basado en suscripción para los servicios de entrega de kits de comida ha ganado terreno debido a la facilidad de uso. Los clientes ahora pueden elegir planes de comidas que se correspondan con sus preferencias culinarias, tamaños familiares y horarios de comidas.
  
• Esto elimina la rutina de reordenamiento constante. Debido a la competencia en la retención de usuarios, los servicios han introducido suscripciones flexibles basadas en la modificación de los planes de comidas, la pausa de las suscripciones e incluso la omisión de semanas seleccionadas.
  
• Soluciones como la personalización mediante herramientas basadas en IA son cada vez más demandadas. De hecho, los sistemas basados en suscripciones pueden aprovechar los poderes de la IA para comprender mejor a sus suscriptores, aumentando así la relevancia de las comidas sugeridas.
  
• Esto, a su vez, mejora en gran medida el compromiso del cliente y la satisfacción general. El cambio hacia cenar en casa causado por la pandemia ha aumentado la demanda de servicios de suscripción, ya que la falta de tiempo y energía ha hecho que salir a cenar o hacer las compras de comestibles sea menos atractivo.
  
• Por otro lado, evitar que los clientes cancelen sus suscripciones puede ser difícil. Por lo tanto, las empresas han comenzado a utilizar programas de fidelización y promociones. Es probable que un mayor enfoque en los recursos disponibles y los métodos creativos haga que los servicios de suscripción sean más comunes dentro de la industria.
  

En 2024, el segmento múltiple del mercado de servicios de entrega de kits de comida está dominado por un solo material, con una participación del 58,1%. Los servicios de entrega de kits de comida continúan creciendo a medida que más y más empresas intentan satisfacer las necesidades de sus clientes.

• Los proveedores de servicios tienen numerosos planes de comidas para elegir y, a menudo, incluyen planes de comidas vegetarianos, veganos, cetogénicos, paleo o incluso libres de alérgenos comunes.
  
• El proceso de selección del kit de un cliente se vuelve más individualizado, teniendo en cuenta los objetivos personales de salud, las preferencias culturales y los factores del estilo de vida. Las empresas también están cambiando la composición de los kits de comida al introducir comidas listas para cocinar, parcialmente preparadas e incluso completamente cocinadas para adaptarse a diferentes niveles de interés culinario y estrés de tiempo.
  
•  Algunos proveedores incluso ofrecen comida de diferentes cocinas, lo que permite a los clientes probar algo nuevo y disfrutar de la experiencia.
  

En 2024, el mercado de servicios de entrega de kits de comida de EE. UU. se valoró en aproximadamente USD 9.9 mil millones. Sin embargo, se prevé que la región de Asia Pacífico crezca a un ritmo más rápido, lo que se verá favorecido por la creciente disposición de los consumidores de China e India a comprar comidas precocinadas.

• La evolución de los hábitos del público en América del Norte ha hecho que florezcan los servicios de entrega de kits de comida. El auge del trabajo remoto y la búsqueda de conveniencia significa que las personas buscan servicios especializados. Además, esta área tiene una rígida preferencia por la sostenibilidad, lo que ha alentado a los proveedores de paquetes a adoptar soluciones respetuosas con el medio ambiente junto con la minimización del desperdicio de alimentos.
  
• El precio, la calidad y la frescura de las comidas preparadas parecen ser el principal impulsor para los EE. UU. A medida que la fuerza laboral se vuelva más dependiente de las comidas precocinadas, los proveedores regionales se ajustarán aumentando su oferta. La tendencia actual de buscar sustitutos a la comida rápida definitivamente está impulsando el crecimiento del mercado.
  

En Canadá, la CFIA ha llevado a cabo consultas para crear directrices voluntarias que ayuden a los vendedores de alimentos y otras empresas a proporcionar a los consumidores de comercio electrónico información alimentaria de calidad. La intención de esta iniciativa es ayudar a los consumidores a acceder a información relevante en lo que respecta a sus decisiones de compra. Canadá constituyó ventas totales de USD 1.4 mil millones en 2024.

• La legislación de Canadá exige que la mayoría de las empresas relacionadas con los alimentos, incluidos los servicios de entrega de kits de comida, tengan un Plan de Seguridad Alimentaria como ingrediente de su Programa de Seguridad Alimentaria. Este Plan debe basarse en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), que identifica las amenazas a la inocuidad de los alimentos y establece medidas de control en todas las etapas de los procesos de la cadena alimentaria para disminuir la probabilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos. Se prevé que los ingresos en el mercado de Canadá alcancen los USD 1.6 mil millones en 2025.
  

Cuota de mercado de los servicios de entrega de kits de comida

Los servicios de entrega de kits de comida son muy populares ahora y hay muchos competidores en esta industria. Cada una de las empresas posee distintas ventajas que les permiten competir de manera efectiva. Por ejemplo, Hello Fresh es conocido por ser el líder del mercado tanto a nivel mundial como en América del Norte debido a su amplio menú, sólidas estrategias publicitarias y sofisticados sistemas de cadena de suministro.

Las 5 principales empresas en el mercado de servicios de entrega de kits de comida incluyen Albertsons Companies, Factor75, Fresh 'n' Lean, Daily Harvest y Blue Apron. Blue Apron es uno de los jugadores más grandes en el mercado de entrega de kits de comida cocinada de EE. UU. Se prevé que haya obtenido 458,7 millones de dólares en ingresos en 2023. Sus productos integrados incluyen varios kits de comida diseñados para dietas particulares y tamaños familiares. Los consumidores pueden pedir kits de comida para dos o cuatro personas y hay kits disponibles para apoyar las dietas bajas en calorías, que ofrecen comidas con 600 calorías o menos. Además, Blue Apron también sirve comidas "Heat & Eat", que son comidas listas para comer, no congeladas, con sabores característicos y productos de temporada sin necesidad de preparación. Estas comidas se preparan con el método sous vide para garantizar la ternura y la jugosidad.

En cuanto a las asociaciones, Blue Apron ha sido estratégico, ya que se ha asociado con varios actores para ampliar su alcance. Lo más importante es que la compañía ha ampliado su asociación con DoorDash, DashMart, donde sus comidas "Heat & Eat" estarán disponibles para once nuevos mercados. Además, Blue Apron anunció un acuerdo de adquisición por parte de Wonder Group, una empresa fundada por el empresario Marc Lore que tiene la intención de transformar las comidas a domicilio y la entrega de alimentos.

Empresas del mercado de servicios de entrega de kits de comida

Algunos de los principales participantes del mercado que operan en la industria de servicios de entrega de kits de comida incluyen:

• Empresas Albertsons
• Delantal Azul
• Cosecha diaria
• Factor75
• Fresco y Lean
• Engullir
• HolaFresh
• Cuchara Marley
• Chef consciente
• Zanahoria morada
• Rápidamente
• Cocina Snap
• Cesta del sol
• El Kroger
• Nutrición Trifecta
  

Uno de los líderes en la industria es Blue Apron, que se abastece de una conocida marca de kits de comida premium. Sin embargo, la empresa sufre un alto nivel de rotación de clientes y se enfrenta a una intensa competencia, lo que conduce a una reducción de la cuota de mercado.

Sun Basket atiende al segmento del mercado consciente de la salud con ingredientes orgánicos y planes de comidas especiales que satisfacen necesidades dietéticas como cetogénica y paleo. Tienen un segmento objetivo entre los consumidores que cuidan su salud. Del mismo modo, Purple Carrot se considera líder en el segmento de los kits de comida veganos y se dirige a la creciente tendencia hacia los alimentos de origen vegetal. Por otro lado, Marley Spoon Inc. ha construido su marca junto con la famosa chef Martha Stewart comercializando recetas gourmet con un enfoque en la facilidad de preparación para elevar la experiencia culinaria. Mientras que Daily Harvest está totalmente equipado en los sectores de listo para mezclar y listo para calentar con la gama de batidos, sopas y tazones. Esta innovación, combinada con estrategias de precios y asociaciones, es la razón por la que han logrado capturar un segmento del mercado de servicios de entrega de kits de comida que es muy competitivo y fragmentado.

Noticias de la industria de servicios de entrega de kits de comida:

• En marzo de 2023, dado que muchos de sus rivales estaban practicando integraciones de mercados de tiendas de comercio electrónico junto con inversiones en la cadena de suministro, en marzo Blue Apron comenzó el esfuerzo para expandir la colaboración con estos mercados.
  
• De hecho, estas empresas están atentas a la necesidad de mejorar la retención de clientes a través de planes de suscripción flexibles y descuentos que han surgido en el mercado de los kits de comida precocinados para la personalización.
  
• En julio de 2023, Daily Harvest comenzó a priorizar más el aspecto sostenible para diversificar su público objetivo. Daily Harvest activó una nueva campaña sobre ingredientes orgánicos que estaba justificada teniendo en cuenta los cambios en el mercado.
  
• En abril de 2023, HelloFresh consolidó aún más su posición en el mercado estadounidense aumentando su producción en las instalaciones y añadiendo más personalización a sus menús.
  
• En septiembre de 2023, Marley Spoon informó haber logrado una tasa de crecimiento de ventas de dos dígitos dentro de la región de Asia – Pacífico. Este resultado positivo se atribuyó a la voluntad de los consumidores de adaptarse a una preparación de comidas más sencilla en las ciudades. La empresa modificó los precios e introdujo otros platos nuevos con el fin de ganar una mayor cuota de mercado.
  

El informe de investigación de mercado del modo de servicios de entrega de kits de comida incluye una cobertura en profundidad de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos en mil millones de dólares de 2021 a 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de alimento

• Listo para cocinar
• Listo para comer

Mercado, por modelo de entrega

• Basado en suscripciones
• Bajo demanda

 Mercado, por servicio

• Soltero
• Múltiple

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa 
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico 
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• Latinoamérica 
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África 
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • UAE