Marché de la crème glacée sans produits laitiers Taille et part 2025 – 2034

Taille du marché des glaces sans produits laitiers

Le marché mondial des glaces sans produits laitiers était estimé à 929,6 millions de dollars (USD) en 2024. Le marché devrait passer de 1,1 milliard de dollars (USD) en 2025 à 2,6 milliards de dollars (USD) en 2034, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,4 %. L’évolution vers des modes de vie végans, portée par une sensibilisation accrue à la santé et par les tendances en matière de sociabilisation, stimulera la croissance du marché. La forte consommation de glaces par habitant, notamment dans les pays d’Océanie et d’Europe, a renforcé la demande de produits. La hausse des cas d’intolérance au lactose et d’autres allergies liées au lait a également soutenu la croissance du secteur.
 

La vaste gamme de produits élaborés à partir d’ingrédients tels que le lait de coco, d’amande et de soja aura une influence positive sur la demande du secteur. Les offres de saveurs innovantes, notamment les mélanges de saveurs, ont favorisé le développement des produits. L’augmentation des dépenses des consommateurs consacrées aux produits à emporter et aux achats d’impulsion a également influencé les tendances du marché des glaces sans produits laitiers.
 

La multiplication des lancements de produits chaque année, conjuguée à l’évolution des préférences gustatives, stimulera la croissance du secteur, notamment en Amérique du Nord et en Europe. Par exemple, Ben & Jerry’s a lancé des parfums supplémentaires, notamment chunky monkey, chocolate fudge brownie et peanut butter & cookies, sur le marché britannique des glaces sans produits laitiers. L’expansion des canaux de distribution, portée par la pénétration des multinationales dans le secteur des glaces sans produits laitiers, soutiendra les volumes du marché au cours de la période de prévision.
 

La commercialisation rapide, conjuguée à l’augmentation de la production de laits végétaux, figure parmi les principaux facteurs qui stimulent le marché des glaces sans produits laitiers. Les avancées technologiques et les innovations produits visant à améliorer le goût afin de l’aligner sur celui des produits laitiers ont créé des perspectives favorables pour la demande. Le développement de stratégies marketing ciblées, axées sur les bénéfices pour la santé, stimulera le potentiel des produits. Par exemple, la commercialisation de produits présentés comme sans sucre et allégés en matières grasses afin de répondre aux besoins des consommateurs diabétiques et soucieux de leur santé a renforcé la demande du secteur.
 

Tendances du marché des glaces sans produits laitiers

• Hausse de la demande d’alternatives végétales : Le marché des glaces sans produits laitiers a enregistré une augmentation remarquable de la demande, notamment en raison de l’adoption croissante d’options davantage végétales. Outre l’achat de glaces, de yaourts et d’autres produits laitiers végétaux, les habitudes d’achat des consommateurs évoluent sous l’effet de besoins de santé, de limitations physiques, de causes sociales et de facteurs éthiques. La demande de glaces végétales augmente également, les consommateurs recherchant des produits adaptés à leurs choix de mode de vie et à leurs exigences alimentaires.
   
• Un autre facteur qui contribue à la demande toujours croissante de produits végétaux est l’évolution vers des régimes sans produits laitiers. Les options sans produits laitiers sont souvent considérées comme plus saines par un large éventail de consommateurs, car elles sont réputées moins caloriques et moins riches en graisses saturées et en cholestérol que leurs équivalents laitiers. Elles séduisent également davantage les personnes soucieuses de leur santé, car les glaces végétales sont généralement élaborées à partir de produits naturels et ne contiennent pas d’ingrédients artificiels nocifs.
   
• De même, les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou présentant des réactions allergiques aux produits laitiers peuvent, dans une certaine mesure, faire confiance aux options véganes. De nouvelles données indiquent qu’environ 68 % de la population mondiale souffre d’une malabsorption du lactose à un degré ou à un autre. Cette situation a favorisé la diffusion des glaces sans produits laitiers élaborées à partir d’ingrédients de base tels que le lait d’amande, de coco, d’avoine et de soja, qui sont onctueuses et savoureuses tout en étant exemptes de produits laitiers. Ces glaces ne présentent pas les problèmes liés à la consommation de produits laitiers.
   
• Marché des glaces biologiques sans produits laitiers en expansion : La clientèle des glaces sans produits laitiers se compose de consommateurs de produits d’origine végétale de tous âges, notamment des millennials, de la génération Z et d’adultes soucieux de leur santé. Les millennials comme la génération Z accordent une grande importance à la consommation éthique et privilégient la transparence des ingrédients, les pratiques durables et les marques exemptes de cruauté envers les animaux.
   
• Ils accordent également une grande importance à leur santé et à leur bien-être, ce qui fait des glaces d’origine végétale une option de choix dans leur alimentation. Par ailleurs, les populations urbaines disposant de revenus disponibles élevés ont tendance à dépenser davantage. Elles sont également plus susceptibles d’acheter des glaces d’origine végétale grâce à un accès facilité aux épiceries haut de gamme et aux magasins spécialisés. De nombreux citadins suivent un régime flexitarien ou végétarien, intégrant des aliments d’origine végétale tout en continuant à consommer certains produits laitiers non végétaliens.
   

Analyse du marché des glaces sans produits laitiers

Selon l’origine, le marché des glaces sans produits laitiers est segmenté entre le lait de coco, le lait d’amande, le lait de cajou, le lait de soja et les autres produits. Le marché mondial des glaces sans produits laitiers s’élevait à 929,6 millions de dollars US en 2024. Le segment du lait de coco s’élevait à 290,1 millions de dollars US en 2024.
 

• Le faible coût, la disponibilité et la facilité de transformation figurent parmi les principaux facteurs favorisant l’utilisation du produit. Les marques haut de gamme proposant des produits à base de lait de coco, sous l’effet de la forte demande des consommateurs, soutiendront l’expansion du secteur. En outre, le lait de coco constitue un substitut efficace et sain aux produits laitiers, sa teneur élevée en matières grasses améliorant le goût et la texture du produit.
   
• La préférence croissante de la population végane pour le lait d’amande, notamment en Amérique du Nord, stimulera l’utilisation du produit. La pénétration accrue des marques et les innovations en matière de saveurs, associées à des avantages pour la santé par rapport aux produits contenant du lactose, stimulent la demande. En outre, l’intérêt croissant des fabricants pour le lait d’amande, qui constitue une base neutre pour diverses saveurs, soutiendra la demande.
   

Le segment des parfums uniques s’élevait à 628,9 millions de dollars US en 2024. Les glaces à parfum unique dominent le marché des glaces sans produits laitiers et devraient conserver cette position dominante au cours de la période de prévision. La forte préférence pour les parfums classiques de vanille et de chocolat figure parmi les principaux facteurs influençant positivement la part de marché des parfums uniques. La forte demande de parfums à base de fruits, notamment à la fraise et à la mangue, soutiendra la domination des produits à parfum unique. Les produits aux parfums mélangés afficheront une forte croissance au cours de la période de prévision. La demande croissante de parfums innovants, notamment menthe et pépites de chocolat, rocky road, napolitain et cookies & cream, stimulera la demande de produits.
 

Le marché des glaces sans produits laitiers se divise entre les produits d’achat impulsif, les produits artisanaux et les produits destinés à la consommation à domicile. Le segment des produits destinés à la consommation à domicile s’élevait à 503,3 millions de dollars US en 2024 et devrait progresser à un TCAC de 10,3 % au cours de la période de prévision. Le segment de l’alimentation et des boissons représentait 31,8 % de la part de marché en 2024.
 

• L’évolution des habitudes en faveur de la consommation hors établissement, la disponibilité des options de livraison à domicile et la popularité croissante des magasins en ligne figurent parmi les principaux facteurs stimulant la demande de produits. L’expansion des supermarchés et des hypermarchés dans les économies développées comme dans les économies en développement soutiendra la demande du secteur.De plus, les innovations en matière d’emballage ont amélioré la facilité de transport et de stockage des produits. Toutefois, la crème glacée artisanale sans produits laitiers devrait connaître le taux de croissance le plus rapide jusqu’en 2024, sous l’effet de l’augmentation des dépenses des consommateurs en faveur du savoir-faire artisanal, de l’innovation et de la pureté des produits, ainsi que de la hausse du nombre de franchises artisanales.
   

Le segment des supermarchés représentait 356,7 millions de dollars (USD) en 2024. L’attrait pour les produits à emporter, associé à des prix compétitifs, compte parmi les principaux facteurs qui stimulent les revenus du segment. En outre, les fabricants obtiennent une marge bénéficiaire plus élevée grâce à ce canal en assurant un approvisionnement direct. Les progrès en matière d’emballages pratiques et attrayants ont facilité le stockage et renforcé l’attrait des produits. La part du segment est principalement attribuable aux pays développés.
 

Le marché de la crème glacée sans produits laitiers est dominé par l’Asie-Pacifique, dont les revenus totaux étaient évalués à 371,1 millions de dollars (USD) en 2024.
 

• Les niveaux élevés de consommation et la sensibilisation croissante aux questions de santé sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du secteur. La hausse du nombre de marques proposées, associée à l’augmentation des dépenses des consommateurs, stimulera la croissance du marché. La prévalence croissante de l’intolérance au lactose et des allergies au sein de la population asiatique soutiendra la demande du secteur.
   

Part de marché de la crème glacée sans produits laitiers

Les cinq principales entreprises sont Bliss Unlimited, Danone, Dream, Eden Creamery et General Mills. La part de l’industrie mondiale de la crème glacée sans produits laitiers est très fragmentée, avec la présence de petites entreprises et de multinationales. Parmi les principaux acteurs figurent Unilever, General Mills, The Booja Booja, Tofutti Brands, Danone, Swedish Glace, Bliss Unlimited et NadaMoo. Les principaux acteurs se concentrent sur des stratégies d’expansion, notamment le développement de produits ainsi que les fusions et acquisitions, afin d’accroître leur part du secteur. Par exemple, Haagen-Dazs a élargi son offre de produits dans le segment de la noix de coco afin de répondre à la demande croissante de produits à base de noix de coco. 
 

Les marques So Delicious et Alpro ont accéléré la croissance de Danone dans les domaines des produits d’origine végétale et de la durabilité. La société mère de Coconut Bliss, Bliss Unlimited, répond aux attentes des consommateurs soucieux de l’environnement en utilisant des ingrédients biologiques et issus du commerce équitable. En proposant une vaste gamme de parfums et d’options sans allergènes, NadaMoo et Over The Moo gagnent en notoriété.
 

Entreprises du marché de la crème glacée sans produits laitiers

Parmi les principaux acteurs du marché présents dans le secteur de la crème glacée sans produits laitiers figurent notamment :

• Bliss Unlimited
• Danone
• Dream
• Eden Creamery
• General Mills
• Happy Cow
• NadaMoo
• Over The Moo
• Swedish Glace
• The Booja-Booja
• Tofutti Brands
• Trader Joe’s
• Unilever
• Van Leeuwen Artisan Ice Cream
   

Le marché de la crème glacée sans produits laitiers regroupe des marques populaires et émergentes. Cherchant à obtenir une part de marché proportionnelle, les entreprises investissent dans l’innovation, la valorisation de leur marque et les partenariats. Grâce à leurs réseaux de distribution établis et à la fidélité à leurs marques, Unilever, avec ses gammes sans produits laitiers Ben and Jerry’s et Magnum, et General Mills, avec Häagen-Dazs, dominent le marché. Eden Creamery s’est implantée dans le secteur de la crème glacée sans produits laitiers grâce aux options végétales hypocaloriques proposées sous la marque HaloTop. Le fabricant de desserts Van Leeuwen a également élargi son portefeuille avec l’ajout de crèmes glacées végétaliennes à base de noix de cajou et de lait d’avoine. D’autres marques telles que Tofutti et Dream proposent également des versions sans produits laitiers des parfums traditionnels de crème glacée.
 

Les produits de niche proposés sous des marques de distributeur attirent l’attention des consommateurs haut de gamme, comme Trader Joe's, Swedish Glace ou la gamme spécialisée Booja-Booja. Happy Cow Limited continue d’étendre sa présence régionale en adaptant son offre aux marchés locaux. Bien qu’une poignée de multinationales concentre l’essentiel des parts de marché, des entreprises plus petites et plus innovantes gagnent rapidement du terrain en répondant aux attentes des consommateurs en matière de transparence, de durabilité et de saveurs originales. Le paysage concurrentiel du marché des glaces sans produits laitiers devrait rester actif et dynamique, soutenu par de nouveaux investissements stratégiques dans l’innovation produit et le marketing.
 

Actualités du secteur des glaces sans produits laitiers :

• En février 2024, NadaMoo, une entreprise de glaces végétales basée à Austin, au Texas, a lancé quatre nouvelles saveurs — Snickerdoodle Dough, Chocolate Cherry Fudge Brownie, Pistachio Nut et Salted Caramel — tout en étendant simultanément sa distribution aux magasins Whole Foods à travers les États-Unis.
   
• En février 2024, la marque Magnum, détenue par Unilever, a toujours proposé une gamme végétale à ses consommateurs, mais elle l’a récemment élargie avec le bâtonnet glacé Blueberry Cookie. Cette initiative visait à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des options végétaliennes et à permettre une expérience plus gourmande sans produits laitiers.
   
• En mai 2024, Over the Moo, une entreprise australienne spécialisée dans les glaces sans produits laitiers, a ajouté une saveur chocolatée à ses barres glacées à base de noix de coco et a lancé ces produits au Royaume-Uni. Cette initiative renforce la promesse de la marque envers les consommateurs à la recherche de produits sans produits laitiers en leur offrant davantage de choix quant aux bases de leurs glaces.
   
• En mars 2024, Eclipse Foods a commencé à commercialiser ses glaces végétales au Japon sous la marque « eclipseco » et a proposé les saveurs Cookie Butter Crumble, Classic Chocolate et Mango Passionfruit.
   

Le rapport d’étude du marché des glaces sans produits laitiers comprend une analyse approfondie du secteur avec des estimations et des prévisions en termes de revenus (en milliards de dollars (USD)) et de volume (en kilotonnes) de 2021 à 2034 pour les segments suivants :

Marché, par source

• Lait de coco
• Lait d’amande
• Lait de cajou
• Lait de soja
• Autres

Marché, par forme

• Produits individuels
• Mélanges

Marché, par produit

• Achat d’impulsion
• Artisanal
• À consommer à domicile

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés
• Commerces de proximité
• Spécialistes de l’alimentation et des boissons
• Restaurants
• Boutiques en ligne
• Autres

Marché, par saveur

• Vanille
• Chocolat
• Noix de pécan au beurre
• Fraise
• Napolitaine
• Biscuits et crème
• Menthe et pépites de chocolat
• Caramel
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord 
  • États-Unis
  • Canada
• Europe 
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Pays-Bas
• Asie-Pacifique 
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine 
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique 
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Émirats arabes unis