Taille du marché de la carbohydrase

Carbohydrase La taille du marché a été évaluée à 3,85 milliards de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 8% entre 2024 et 2032. L'adoption croissante de produits alimentaires innovants dans l'industrie de la boulangerie et des confiseries ne cesse de se développer.

La carbohydrase a des applications répandues dans diverses industries qui facilitent la grande taille du marché des produits. On estime que la croissance des produits de boulangerie et de confiserie contenant des phosphonates atteindra plus de 1,2 milliard de dollars d'ici 2032, ce qui propulsera la demande de carbohydrase dans cette application en permanence pendant la période de prévision. L'augmentation des revenus disponibles et l'augmentation de la population urbaine répondront aux tendances du marché des aliments transformés et devraient représenter plus de 3,5 milliards de dollars d'ici 2032, ce qui facilitera encore la demande mondiale de carbohydrase.

Les coûts fluctuants des matières premières pour la fabrication des phosphonates peuvent être relativement volatils. Les manufactures peuvent se concentrer sur l'offre limitée du produit, en particulier pour les marchés plus petits avec des contraintes de demande. L'adoption de règlements rigoureux pourrait avoir une incidence sur l'efficacité opérationnelle globale de la production et de la consommation des industries d'application. Le manque de sensibilisation peut conduire à une sous-utilisation de la carbohydrase, les entreprises optant pour les additifs alimentaires traditionnels. Certaines industries manipulant des matériaux spécifiques peuvent constater que les caractéristiques de ces matériaux ne sont pas compatibles avec la carbohydrase, limitant ainsi leur application.

Marché de la carbohydrase Tendances

L'augmentation des consommateurs ayant des revenus disponibles accrus alimentera la demande d'aliments et de boissons transformés, un domaine d'application majeur pour la carbohydrase. Au-delà des applications traditionnelles, de nouvelles carbohydrases ciblent des créneaux comme prébiotiques, aliments fonctionnels ingrédients, et la médecine personnalisée. La demande croissante de produits à faible teneur en calories et à faible teneur en sucre, avec des avantages prébiotiques ou digestifs supplémentaires, suscite l'intérêt pour des carbohydres spécifiques. Des méthodes plus rapides et plus efficaces pour identifier et concevoir de nouvelles carbohydrases avec les propriétés souhaitées offrent une interface utilisateur améliorée et des possibilités de personnalisation au niveau des consommateurs. Les plateformes enzymatiques directes au consommateur et la production localisée perturberont les canaux de distribution traditionnels.

Analyse du marché de la carbohydrase

Selon la source, le segment des enzymes microbiennes a dominé environ 2,7 milliards de dollars en 2023. La production microbienne offre une évolutivité et des coûts de production plus faibles que les sources végétales et animales, rendant les carbohydres plus accessibles et à prix concurrentiels. Les enzymes végétales offrent des caractéristiques spécifiques comme la thermostabilité et la résistance aux conditions de transformation difficiles, cruciales pour certaines applications comme la cuisson à haute température ou la fermentation acide des boissons. Les enzymes animales possèdent des particularités de substrat uniques et des qualités digestives, particulièrement importantes pour les applications de niche comme la digestibilité des aliments pour animaux ou le développement pharmaceutique.

D'après Source, le segment de l'alpha-amylase représentait 55 % de la part du marché de la carbohydrase en 2023, en raison de son utilisation généralisée dans la transformation des aliments et des boissons, en particulier pour l'hydrolyse de l'amidon dans la boulangerie, la brasserie et la production d'édulcorants. La hausse de la demande de produits sans gluten et les innovations alimentaires fonctionnelles impliquant l'utilisation de fibres alimentent la popularité de la bêta-glucanase.

L'accent croissant mis sur la production de biocarburants et la conversion de la biomasse, ainsi que la recherche sur l'éthanol cellulosique, ouvrent des portes aux applications basées sur la cellulase. Mélanger différentes sources d'enzymes dans des cocktails sur mesure devient de plus en plus courant pour optimiser les performances et cibler les mélanges complexes de glucides. Cela ouvre des portes pour des combinaisons innovantes et élargit la gamme d'applications pour différentes sources d'enzymes.

Sur la base de la demande, le marché de la carbohydrase du secteur des aliments et des boissons devrait atteindre plus de 1,9 milliard de dollars en 2023. L'alpha-amylase entraîne la charge pour la dégradation de l'amidon, tandis que des enzymes comme les xylanases améliorent la manipulation et la texture de la pâte. Enzymes comme la phytase augmente la disponibilité du phosphore dans les aliments à base de plantes, réduisant la dépendance à l'égard des sources animales et propulsant sa consommation pour les applications d'aliments pour animaux. Les carbohydrases aident à la synthèse et à la modification des médicaments, ce qui favorise la hausse de la demande.

La taille du marché chinois de la carbohydrase détenait plus de 490 millions de dollars en 2023. La Chine joue un rôle de premier plan dans la production mondiale d'aliments pour animaux, les carbohydrases étant largement utilisées pour améliorer la digestibilité des aliments pour animaux et l'utilisation des nutriments dans le bétail et la volaille. Le pays dispose d'une industrie alimentaire et de boissons massive et croissante, ce qui stimule la demande de carbohydrases dans des applications comme la boulangerie, les boissons et les produits laitiers. Le gouvernement chinois accorde la priorité à l'innovation dans les secteurs pharmaceutique et biotechnologique, ce qui pourrait stimuler la demande de carbohydrases spécialisées dans ces domaines.

Part de marché de la carbohydrase

L'industrie mondiale de la carbohydrase est très fragmentée en raison de la présence de plusieurs acteurs du marché. Les principales sociétés sont Novozymes, AB Enzymes, DSM et DuPont, représentant plus de 40% de part de marché en 2023. Les principaux acteurs du marché se concentrent sur les fusions et acquisitions, l'expansion des installations et les partenariats stratégiques pour élargir leurs offres de produits, atteindre les clients et améliorer leur présence sur le marché. Les entreprises se concentrent également sur la stratégie d'acquisition.

La concurrence va de la tarification haut de gamme par les acteurs établis avec des marques fortes à des offres rentables par les acteurs régionaux et émergents. Une stratégie d'acquisition permet à une entreprise de pénétrer instantanément de nouveaux marchés et lignes de produits avec une marque reconnue ayant une bonne réputation et une clientèle existante. Une acquisition peut surmonter les obstacles à l'entrée sur le marché qui étaient auparavant difficiles.

Entreprises du marché de la carbohydrase

Les principales entreprises de l'industrie de la carbohydrase sont :

• Novozymes
• Enzymes AB
• DSM
• DuPont
• Enzymes Amano
• Chr. Hansen
• Ingrédients du Kerry
• Rochem
• Biocatalysts Ltd.
• Organisation mondiale de la santé
• Enzymes BBI
• BioAg (Novozymes)
• Enzymes verts
• Biome BioSciences
• La société MicroPharm Ltd.

Nouvelles de l'industrie de la carbohydrase

• En janvier 2023, AB Enzymes a lancé une nouvelle enzyme cellulase spécialement conçue pour la production de bioéthanol à partir de switchgrass, une matière première durable.
• En novembre 2022, DSM a annoncé un investissement de 50 millions de dollars pour accroître sa capacité de production d'enzymes en Chine afin de répondre à la demande régionale croissante. Cela permettra à DSM d'atteindre une base de consommateurs plus large et de répondre au portefeuille d'applications étendu dans le Pacifique asiatique et dans le monde.

Le rapport d'étude de marché sur la carbohydrase couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (en millions de dollars américains) (Kilo Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par source

• Microbiennes
• Plante
• Animaux

Marché, par type

• Alpha-amylase
• Bêta-glucanase
• Cellulase
• Autres

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
  • Boulangerie et confiserie
  • Suppléments laitiers
  • Boissons
  • Autres
• Aliments pour animaux
• Produits pharmaceutiques
• Autres

Marché, par canal de distribution

• En ligne
• Hors ligne

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Pologne
  • Italie
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Australie
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  • Égypte