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Additifs alimentaires Statistiques sur la taille du marché
ID du rapport: GMI155 | Date de publication: April 2018 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence 2022
Entreprises couvertes: 20
Tableaux et figures: 4097
Pays couverts: 23
Pages: 1200
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Additifs alimentaires Taille du marché
Marché des additifs alimentaires d'une valeur de 100 milliards de dollars en 2022 et devrait enregistrer 7 % de TCAC de 2023 à 2032.
La tendance croissante des consommateurs à adopter des produits étiquetés propres aura un impact positif sur la taille de l'industrie. La hausse des revenus disponibles et la pénétration rapide des tendances des aliments propres dans les économies développées et en développement, en particulier dans toute l'Europe, sont à l'origine de la demande d'additifs alimentaires nouveaux. De plus, les percées technologiques et les innovations récentes ingrédients alimentaires végétaux complétera les perspectives de l'industrie. L'augmentation importante du nombre de fabricants d'aliments étiquetés propres offre une marge de manœuvre lucrative pour les nouveaux produits. Par exemple, en mars 2023, InnovoPro, un leader mondial de la protéine de pois chiches, a dévoilé Cacio e Pepe Crisps à base de fromage à base de son ingrédient propre, CP-Pro 70® Protéines de pois chiches concentré.
La préférence croissante pour des solutions de remplacement sans additifs peut entraver la demande de produits
Une consommation accrue de produits alimentaires biologiques et sans additifs pourrait entraver la croissance du marché des additifs alimentaires. Étant donné que les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux agents de conservation nocifs et aux additifs synthétiques, la demande d'aliments naturels et biologiques a considérablement augmenté ces derniers temps. L'adoption croissante de choix de mode de vie plus sains pour la condition physique et le bien-être général des consommateurs stimule davantage la demande d'aliments emballés sans additifs et sans conservateurs, ce qui limite l'utilisation d'additifs alimentaires. Cependant, les progrès récents dans les ingrédients, enzymes et nutriments à base de plantes stimuleront la demande de l'industrie.
Additifs alimentaires Analyse du marché
D'après les produits, la part de marché des additifs alimentaires provenant du segment des édulcorants est estimée à 8,8 % du TCAC entre 2023 et 2032. Les édulcorants sont largement utilisés dans les aliments, les boissons, les produits de boulangerie, les confiseries et les produits synthétiques à faible teneur en calories. Dans le passé récent, les édulcorants à faible teneur en calories ont gagné en traction chez les consommateurs soucieux de la santé en raison de leurs avantages physiologiques et psychologiques. Ils présentent une myriade d'avantages pour la santé, notamment la réduction des caries dentaires, la prise en charge du poids, les risques limités associés à l'obésité et la prise en charge du diabète. L'augmentation du taux d'incidence des maladies chroniques, telles que le diabète et l'obésité, propulsera la demande de faibles calories et édulcorants naturels.
Les autres additifs alimentaires utilisés par les fabricants d'aliments et de boissons comprennent : enzymes alimentaires, acides, arômes, émulsifiants, colorants, conservateurs et stabilisateurs de la durée de conservation. Le marché des additifs alimentaires du segment des enzymes gagnera en traction jusqu'en 2032. Les enzymes apparaissent comme des additifs alimentaires populaires qui améliorent le goût, la texture et l'apparence des produits alimentaires. Outre les caractéristiques physiques et chimiques des aliments et des boissons, les enzymes sont considérées comme ayant un impact positif sur la santé des consommateurs.
La taille du marché des additifs alimentaires en Asie-Pacifique devrait dépasser 75 milliards de dollars d'ici 2032, la région devant devenir un pôle important pour les fabricants d'additifs alimentaires en raison de l'expansion du secteur de la transformation des aliments. L'augmentation constante de la population dans des pays comme l'Inde et la Chine a entraîné une augmentation des revenus disponibles et une urbanisation rapide. Ainsi, la consommation d'aliments emballés a augmenté considérablement au cours des dernières décennies, proliférant davantage la demande d'additifs alimentaires. Par exemple, l'Inde a signalé des exportations records de produits agricoles et d'aliments transformés en 2022, atteignant plus de 25,5 milliards de dollars.
Additifs alimentaires Part de marché
Voici quelques-unes des principales entreprises du marché des additifs alimentaires :
Ces entreprises s'engagent dans des partenariats stratégiques et des collaborations pour stimuler les innovations et le développement de produits. Par exemple, en mars 2023, Cargill a annoncé un partenariat avec la société de technologie alimentaire, CUBIQ FOODS pour accélérer la commercialisation de ces dernières technologies innovantes de graisse pour permettre de nouveaux lancements dans les produits alimentaires à base végétale.
Impact de la pandémie de COVID-19
La crise de COVID-19 a eu un impact positif sur l'industrie des additifs alimentaires. Au cours de la phase initiale de l'épidémie, les consommateurs se sont entassés sur des aliments emballés en raison de l'imposition de restrictions strictes, ce qui a entraîné la demande d'additifs alimentaires. De plus, le besoin croissant des consommateurs de produits alimentaires non périssables ayant une durée de conservation plus longue a stimulé l'utilisation d'additifs alimentaires dans la transformation des aliments. Malgré les défis à court terme liés au transport, au restockage et à la pénurie de produits alimentaires au détail, la pandémie a grandement stimulé l'industrie des additifs alimentaires. Le Conseil international des additifs alimentaires et plusieurs autres organismes de santé et d'alimentation ont assuré la sécurité et la qualité optimales de la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale avec l'aide d'additifs alimentaires pour fournir des produits de table, en ajoutant à la demande du marché.
Ce rapport d'étude de marché sur les additifs alimentaires couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en volume en millions de tonnes et recettes en milliards de dollars américains de 2018 à 2032 pour les segments suivants:
Marché, par produit
Marché, par Demande
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants: