Taille du marché de la capsaïcine

La taille du marché de la capsaïcine a été évaluée à 250,5 millions de dollars en 2022 et devrait augmenter de 6,8 % entre 2023 et 2032. Le marché connaît une augmentation considérable de la demande en raison d'un désir accru dans les repas épicés et savoureux. La capsaïcine, une molécule que l'on retrouve dans les piments chili, est non seulement un élément important dans de nombreuses recettes gastronomiques, mais elle gagne également en attrait dans l'industrie alimentaire en tant qu'améliorateur naturel de la saveur et un moyen de donner un coup de pied épicé à une variété de produits.

Les préférences des consommateurs pour des sensations intenses et épicées, ainsi que les perceptions des avantages possibles de la capsaïcine pour la santé, comme l'atténuation de la douleur et l'amélioration du métabolisme, sont à l'origine de la demande. Par conséquent, l'industrie de la capsaïcine se développe à mesure que les entreprises alimentaires et de boissons intègrent ce produit chimique polyvalent dans leurs produits.

La croissance des revenus du marché de la capsaïcine est entravée par les risques pour la santé liés à une consommation excessive. Bien que la capsaïcine présente des avantages potentiels pour la santé, tels que la réduction de la douleur et l'amélioration métabolique, une utilisation excessive peut causer de l'inconfort gastrique, des brûlures d'estomac et d'autres effets secondaires. Les consommateurs s'inquiètent davantage des effets nocifs potentiels de l'utilisation élevée de capsaïcine, ce qui les incite à choisir des aliments plus conservateurs.

De plus, les personnes atteintes de troubles médicaux spécifiques, tels que la gastrite ou le reflux acide, peuvent être conseillées de réduire leur consommation de capsaïcine, ce qui a une influence négative sur la croissance du marché parce qu'il s'adresse à une clientèle plus réduite. La sensibilisation accrue aux problèmes de santé associés à l'apport de capsaïcine contribue à limiter la croissance des revenus du marché.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a d'abord perturbé le marché de la capsaïcine, principalement en raison des interruptions de la chaîne d'approvisionnement et des pénuries de main-d'oeuvre. Cependant, à mesure que les consommateurs s'intéressaient aux aliments épicés et sains, le marché a repris. La demande de produits à base de capsaïcine, connus pour leurs propriétés odorantes et leurs avantages perçus pour la santé, est demeurée robuste. Avec un accent croissant sur les ingrédients de stimulation immunitaire, la capsaïcine a trouvé son chemin dans divers aliments fonctionnels. Alors que la pandémie a entraîné des changements dans les préférences alimentaires, y compris plus de cuisson à la maison et un penchant pour les saveurs épicées, le marché a démontré sa résilience et son adaptation à l'évolution des tendances des consommateurs.

Marché de la capsaïcine Tendances

Plusieurs tendances importantes influent sur l'industrie de la capsaïcine, y compris un intérêt croissant pour les composés végétaux et naturels, qui a stimulé l'utilisation de la capsaïcine comme amplificateur de saveur naturelle et élément fonctionnel. En outre, le mouvement pour la santé et le bien-être a augmenté la demande de capsaïcine, qui peut aider à perdre du poids, soulager la douleur et l'amélioration métabolique. De plus, la popularité croissante des cuisines épicées et ethniques dans le monde a élargi l'applicabilité de la capsaïcine dans le secteur alimentaire, tandis que le développement de nouveaux produits tels que les suppléments à base de capsaïcine et les crèmes topiques augmente sa présence sur le marché. Ces tendances indiquent un avenir prometteur pour la capsaïcine dans diverses industries.

Analyse du marché de la capsaïcine

D'après le type de produit, le segment en poudre de capsaïcine détenait plus de 90,1 millions de dollars en 2022. La poudre de capsaïcine est recherchée dans l'industrie alimentaire pour sa capacité à transmettre chaleur et goût aux produits, répondant au désir croissant des clients de cuisine épicée. En outre, les secteurs pharmaceutique et de la santé s'intéressent à la poudre de capsaïcine en raison de ses éventuelles qualités analgésiques et anti-inflammatoires. L'industrie cosmétique explore également l'utilisation de la capsaïcine dans les produits de soins de la peau en raison de ses avantages signalés. Cette demande multiforme a suscité un intérêt accru pour la poudre de capsaïcine, ce qui en a fait un ingrédient polyvalent et recherché dans plusieurs secteurs.

Sur la base de la demande, l'industrie des aliments et des boissons représentait 40,2 % de la part de marché de la capsaïcine en 2022, en raison de l'appétit accru des clients pour les saveurs fortes et épicées. Capsaicin, un produit chimique trouvé dans les piments chili, est recherché comme un exhausteur de saveur naturelle, donnant la chaleur ainsi qu'une saveur distincte à une variété d'articles. Comme les clients désirent une expérience culinaire chaude et savoureuse, les fabricants d'aliments et de boissons intègrent la capsaïcine dans une variété de choses allant des collations aux sauces.

Sur la base du canal de distribution, les magasins de détail ont atteint plus de 94,2 millions de dollars en 2022. Les détaillants profitent de cette demande en offrant une large gamme d'articles infusés de capsaïcine, des sauces épicées et des collations aux crèmes de traitement de la douleur topique. La disponibilité de produits à base de capsaïcine sur les tablettes de détail non seulement répond aux goûts des consommateurs, mais offre également un point de vente unique pour les détaillants qui cherchent à attirer les clients à la recherche d'alternatives épicées et innovantes, ce qui entraîne une augmentation du trafic des pieds et des ventes.

La taille du marché de la capsaïcine en Amérique du Nord a dominé environ 101,1 millions de dollars en 2022, en raison de la demande croissante de plats épicés et savoureux, ainsi que de l'inclusion de la capsaïcine dans une variété d'aliments et de boissons. La capsaïcine, produite à partir de piments chili, est une solution naturelle pour répondre à ce besoin parmi les consommateurs nord-américains, qui préfèrent de plus en plus les saveurs plus audacieuses et plus chaudes. De plus, les prétendus avantages pour la santé de la capsaïcine, comme sa capacité à augmenter le métabolisme et à soulager la douleur, ajoutent à la popularité croissante des produits contenant cet ingrédient sur le marché nord-américain.

Part de marché de Capsaicin

Les principales entreprises de l'industrie capsaïcine sont les suivantes :

• Syngenta
• Secteurs Kemin
• AstaReal AB
• Société de biotechnologie alliée
• La société Shaanxi Jiahe Phytochem Co., Ltd.
• Arjuna Natural Extracts Ltd.
• Chenguang Biotech Group Co., Ltd.
• Givaudan SA
• Société canadienne d'hypothèques et de logement
• Extraits de bio-gen Pvt. Ltd.
• E.I.D. Parry (Inde) Limited
• Produits chimiques Caïmans
• Saveurs et parfums internationaux Société
• Synthite Industries Ltd.
• Groupe Kerry PLC

Syngenta est une entreprise agroalimentaire basée à Bâle, en Suisse. Syngenta développe et produit des produits agricoles, notamment des produits chimiques de protection des cultures, des semences et des technologies numériques. Les produits de Syngenta sont utilisés par les agriculteurs dans plus de 90 pays du monde. Syngenta produit une variété de produits à base de capsaïcine, notamment des extraits de capsaïcine, des capsaicinoïdes et des produits à base de capsaïcine pour l'agriculture, les aliments et les boissons, et les soins personnels. Syngenta mène également des recherches sur le développement de nouveaux produits et applications de capsaïcine.

Nouvelles de l'industrie capsaïcine

• En juillet 2020, Unibar a introduit CapZfuel, un extrait de capsaïcine, pour permettre aux clients actifs dans l'isolement COVID-19 de mieux convertir les graisses en énergie. CapZfuel aide à stimuler l'activité non-exercice thermogenèse (NEAT) pour brûler les graisses du corps et offrir un coup de pouce à l'énergie et l'endurance, puisque la pandémie a entraîné la fermeture des gymnases publics et augmenté l'exercice à la maison. Notamment, il a un revêtement unique qui assure qu'il est absorbé en toute sécurité dans les intestins.

Le rapport d'étude de marché sur la capsaïcine comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en millions de dollars et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Poudre de capsaïcine
• Capsaicine oléorésine
• Crèmes et onguents de capsaïcine
• Suppléments à la capsaïcine
• Autres

Marché, par demande

• Industrie des aliments et des boissons
• Produits pharmaceutiques et médicaux
• Agriculture
• Produits cosmétiques
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Magasins de détail
• Commerce de détail en ligne
• Grossistes et distributeurs
• Ventes directes
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • NZ
  • Asie du Sud-Est
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite