Taille du marché des ingrédients bioactifs – Par type de produit, par source, par application, par technologie d'extraction, prévisions, 2025-2034

Ingrédients bioactifs Taille du marché

La taille du marché mondial des ingrédients bioactifs a été évaluée à 127,5 milliards de dollars en 2024, avec des prévisions d'atteindre 279,9 milliards de dollars en 2034, en croissance à un TCAC de 7,9 %.

Les composés naturellement obtenus appelés ingrédients bioactifs sont utilisés sur le marché mondial des aliments, des compléments alimentaires, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques et de l'alimentation animale. Ces ingrédients tels que les polyphénols, les probiotiques, les acides gras oméga-3 et les extraits de plantes aident le corps avec l'immunité, la digestion et l'anti-âge, ils sont très importants dans l'industrie de bien-être d'aujourd'hui.

Comme plus de gens sont en train de prendre conscience de la santé, de vouloir des soins de santé préventifs et de chercher des produits propres et fonctionnels qui font avancer le marché. La nutrition personnalisée, la montée en puissance des ingrédients végétaux et l'adoption de technologies d'extraction avancées et vertes pour une plus grande efficacité et durabilité sont les principaux moteurs de ce marché. Le marché des ingrédients bioactifs se développe à l'échelle mondiale, les consommateurs cherchant des solutions naturelles et éprouvées.

Par exemple, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la faim dans le monde et la prévalence de la malnutrition alimentaire sévère ont augmenté dans le monde entier, en particulier ces dernières années. De plus, en 2050, la population mondiale aura augmenté de 34 % et, pour y parvenir, la production alimentaire doit augmenter de 70 %. D'autre part, environ le tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus ou gaspillés chaque année.

De plus, l'Organisation mondiale de la santé estime que 600 millions de personnes souffrent de maladies d'origine alimentaire après avoir mangé des aliments contaminés, et 420 000 meurent chaque année pour cette raison. Tous ces facteurs soulignent la nécessité de nouvelles stratégies pour réduire l'insécurité alimentaire et le gaspillage alimentaire et améliorer la sécurité alimentaire dans la chaîne alimentaire en utilisant des pratiques plus durables, en favorisant le marché des ingrédients bioactifs. Le marché montre une demande changeante axée sur des produits nutritionnels de prévention de l'étiquetage, de la santé et du bien-être clairs, mettant en évidence une large possibilité sur le marché des ingrédients bioactifs, tout en tenant compte des préoccupations croissantes en matière d'environnement et de durabilité.

Ingrédients bioactifs Tendances du marché

Les ingrédients bioactifs connaissent une forte croissance dans le monde entier parce que plus de personnes se concentrent sur leur santé après la pandémie de COVID-19. Beaucoup de gens choisissent maintenant de prendre soin de leur santé en utilisant des soins préventifs. Ce changement est encore renforcé par l'augmentation des conditions de santé liées au mode de vie, comme le stress, la fatigue, les problèmes digestifs et les carences en vitamines. Le marché des ingrédients bioactifs se transforme rapidement en raison des nouvelles technologies d'extraction. L'amélioration des méthodes d'extraction permet d'extraire davantage, de faciliter l'absorption des composés, de gagner du temps et de maintenir intacts les substances délicates comme les polyphénols et les acides gras oméga.

De nouvelles méthodes d'extraction verte telles que les solvants eutectiques profonds naturels (NADES) sont reconnues pour leurs propriétés écologiques et peu toxiques, ce qui les rend adaptés aux formulations à étiquetage propre. Ce changement technologique soutient et encourage de nouveaux produits dans les nutraceutiques, les aliments fonctionnels et les cosmétiques qui correspondent à la fois aux efforts de l'industrie pour être durables et à ce que les consommateurs attendent maintenant en ingrédients naturels et sûrs. Avec plus d'entreprises axées sur la R-D, le marché élargit sa gamme de composés bioactifs destinés à soutenir l'immunité, la santé de l'intestin, la santé mentale et le vieillissement.

Malgré ces progrès technologiques, l'industrie est confrontée à des défis notables liés au coût et à la durabilité. Le coût de l'utilisation de technologies d'extraction avancées et de la transformation des matières premières est élevé, ce qui rend difficile l'entrée sur le marché et la croissance des petites et moyennes entreprises. Les ingrédients bioactifs dépendent souvent d'herbes rares, d'organismes marins et de cultures de grande valeur, ce qui soulève des questions sur leur disponibilité et leurs effets sur l'environnement.

La surexploitation, la déforestation et les changements dans l'agriculture dus au climat rendent plus difficile la production durable de produits. Comme les consommateurs préfèrent de plus en plus des ingrédients éthiques et traçables, les entreprises équilibrent la croissance de la demande avec des pratiques d'approvisionnement responsables. Ces défis doivent être relevés pour accroître la prospérité du marché.

Toutefois, en mettant davantage l'accent sur l'innovation continue dans les formulations, l'investissement dans les technologies, la transparence de la chaîne d'approvisionnement et les pratiques régénératives, les ingrédients bioactifs continueront de connaître une croissance stable. Alors qu'un plus grand nombre de personnes dans le monde s'intéressent à leur santé, le marché des ingrédients bioactifs devrait croître régulièrement, soutenir les nouveaux développements scientifiques et profiter aux consommateurs.

Ingrédients bioactifs Analyse du marché

Le marché des ingrédients bioactifs par type de produit est segmenté en polyphénols, caroténoïdes, probiotiques, prébiotiques, acides gras, protéines et acides aminés, vitamines, minéraux et autres. Les acides gras représentaient 19,1 % de la part de marché en 2024, avec une taille de marché de 24,3 milliards de dollars.

• Les acides gras dominent ce segment de ce marché, et c'est principalement en raison de la demande croissante des consommateurs d'acides gras oméga-3 et oméga-6, connus pour leurs avantages en santé cardiaque, en fonction cognitive et en soutien anti-inflammatoire. Post Covid changement de mode de vie des consommateurs, a conduit à l'augmentation du cholestérol, l'obésité, le diabète, le trouble du sommeil, etc. et les consommateurs exigeant des soins de santé préventifs ont augmenté, ce qui a finalement conduit à la croissance dans ce segment. Les marques viennent répondre à ces demandes en intégrant dans les suppléments de gomme et les aliments fonctionnels, ciblant à la fois la nutrition préventive et clinique.
• Les probiotiques qui contiennent Lactobacillus, Bifidobacterium et Streptococcus sont importants pour la santé digestive et le renforcement du système immunitaire, de sorte qu'ils sont généralement trouvés dans les suppléments de santé intestinale. En outre, les prébiotiques tels que l'inuline, la sureau, le fructo-oligosaccharides et le galacto-oligosaccharides aident à la croissance de bactéries intestinales saines, et ces avantages sont renforcés lorsqu'ils sont pris avec des probiotiques.
• Les protéines et les acides aminés comprennent des peptides à base végétale, animale et bioactive qui sont populaires dans la nutrition sportive et les suppléments gommy bien-être. Les flavonoïdes, acides phénoliques, lignans et stilbènes sont appréciés pour leurs effets antioxydants et anti-âge. De même, les caroténoïdes tels que le bêta-carotène, la lutéine, le lycopène et l'astaxanthine sont bons pour vos yeux et votre peau. Les polyphénols et les caroténoïdes sont couramment utilisés dans la partie de l'industrie de la nutrition qui améliore la beauté.
• D'autres segments importants comprennent les vitamines, les minéraux et les fibres sont des parties importantes de l'alimentation parce qu'ils aident au métabolisme, aux os et à la digestion. Dans la catégorie « Autres » sont des composés bioactifs qui sont encore explorés avec la R-D continue. Tous ces différents ingrédients répondent à la demande croissante de soins naturels, préventifs et personnalisés dans le monde entier.

Le marché des ingrédients bioactifs est segmenté en végétaux, animaux, microbiens, marins et autres selon la source. La forme de source basée sur l'usine représentait 58,3% du marché en 2024 et devrait croître à un taux plus rapide de 6,8% CAGR pour atteindre une base de consommateurs plus large.

Le segment d'origine végétale représente la part la plus importante dans la part mondiale du marché des ingrédients bioactifs, cette position dominante est due à l'augmentation de la demande mondiale de produits propres, naturels et végétaliens, en particulier dans les aliments fonctionnels, les suppléments et les soins personnels. Fruits et légumes, céréales et céréales, herbes et épices et oléagineux et légumineuses font partie des sources de bioactifs végétaux.

Antioxydants, vitamines, polyphénols et fibres, présents dans ces ingrédients sont bons pour votre santé, offrant des avantages anti-inflammatoires, anti-âge et de stimulation de l'immunité. Le fait qu'ils soient durables, peu transformés et faciles à réglementer les rend attrayants pour les consommateurs qui se soucient de leur santé et de l'environnement.

Par la suite, le segment d'origine animale est soutenu par les effets positifs du collagène, des oméga-3, des protéines laitières et des nutriments d'oeufs que l'on retrouve dans la viande, le poisson, les produits laitiers et les oeufs. Ces ingrédients sont souvent utilisés dans la nutrition sportive, la médecine et pour les produits de beauté de l'intérieur. Les bactéries probiotiques, les champignons et les algues provenant de sources microbiennes sont de plus en plus populaires pour soutenir la santé intestinale, les aliments à base de fermentation et les substituts de protéines. La majeure partie du segment marin est faite de poissons et d'algues et offre des oméga-3 et des minéraux, principalement pour aider à la santé du cerveau et du cœur.

Le marché des ingrédients bioactifs par applications est segmenté en aliments et boissons, suppléments alimentaires, produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels, nutrition animale et autres. La demande fondée sur les aliments et les boissons représentait 34 % de la part de marché en 2024, avec une taille de marché de 43,5 milliards de dollars.

L'application des ingrédients bioactifs dans le segment des aliments et des boissons représente la majorité de la part de ce marché. La croissance de ce segment est principalement attribuable à l'augmentation de la demande des consommateurs d'aliments et de boissons fonctionnels qui procurent des bienfaits pour la santé au-delà de la nutrition de base. Les probiotiques, les prébiotiques, les acides gras oméga-3, les vitamines et les polyphénols végétaux se retrouvent souvent dans les aliments et les boissons fonctionnels comme les produits laitiers, les boissons fermentées, les boissons énergétiques, les barres alimentaires, les céréales enrichies, les jus fonctionnels et les thés prêts à boire.

De plus, la boulangerie et la confiserie, les produits laitiers et les produits de viande et de volaille sont maintenant renforcés par des ingrédients bioactifs comme les oméga-3, les fibres, les vitamines et les polyphénols végétaux afin de répondre à la demande croissante d'aliments sains et propres.

Les suppléments alimentaires sont également importants, et les formats tels que comprimés et capsules, poudres et injections liquides deviennent populaires pour traiter des questions de santé telles que l'immunité, la santé osseuse et le métabolisme. Les ingrédients bioactifs sont ajoutés aux produits oraux et topiques du segment pharmaceutique pour traiter et prévenir les maladies chroniques. Les ingrédients bioactifs sont ajoutés aux soins de la peau et aux produits de soins capillaires dans les cosmétiques et les soins personnels pour offrir des avantages anti-âge, hydratants et de réparation. Les ingrédients bioactifs sont également utilisés dans l'alimentation animale pour aider les aliments à être plus efficaces et renforcer l'immunité du bétail. Ces applications soulignent l'utilité généralisée des ingrédients bioactifs dans différentes industries.

Le marché des ingrédients bioactifs par la technologie d'extraction est segmenté en méthodes d'extraction conventionnelles, méthodes d'extraction avancées, méthodes d'extraction vertes et autres. Les méthodes conventionnelles d'extraction représentaient 48,8% de la part de marché en 2024, avec une taille de marché de 62,3 milliards de dollars.

Les méthodes d'extraction conventionnelle dominent le marché des ingrédients bioactifs, les techniques conventionnelles comme l'extraction des solvants, la macération et la percolation sont largement utilisées en raison de leur rentabilité, de leur simplicité et de leur évolutivité dans l'ensemble des industries. L'extraction de solvants est préférable car elle permet d'isoler les polyphénols et les huiles essentielles des plantes. Malgré les problèmes de résidus et de sélectivité, ces techniques sont largement utilisées dans les grandes entreprises, principalement dans les pays en développement.

Alternativement, les nouvelles techniques d'extraction avancées deviennent plus populaires parce qu'elles sont précises, économisent du temps et utilisent moins de solvant. L'extraction superficielle des fluides (SFE), l'extraction assistée par micro-ondes (MAE) et l'extraction assistée par enzymes améliorent la pureté et la durabilité des composés bioactifs. Les méthodes vertes telles que les solvants eutectiques profonds (DES) et les solvants eutectiques profonds naturels (NADES) sont de plus en plus populaires parce qu'elles sont respectueuses de l'environnement et correspondent aux tendances de l'étiquetage propre et de la durabilité. Ils ne sont pas maintenant largement utilisés, leur popularité est appelée à augmenter à mesure que les innovations technologiques et le soutien réglementaire s'améliorent.

Le marché mondial des ingrédients bioactifs est dominé par l'Asie-Pacifique, représentant 38,8% du chiffre d'affaires total en 2024.

• La Chine, l'Inde et le Japon restent les pays les plus contributeurs de la région Asie-Pacifique, sur le marché des ingrédients bioactifs, cette croissance est principalement due à la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, à l'urbanisation rapide et à la popularité croissante des aliments fonctionnels et de l'industrie des suppléments. Les politiques gouvernementales d'appui aux suppléments nutritionnels, à l'augmentation de la population en âge et à la forte demande de produits bioactifs à base de plantes, d'herbes et de médecine traditionnelle se sont révélées être des moteurs clés qui ont stimulé le marché.
• Après la pandémie, plus de gens achètent des suppléments qui renforcent l'immunité, ce qui a conduit à une plus grande demande d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques. De nombreux pays de l'Asie et du Pacifique sont maintenant en tête dans la production d'ingrédients bioactifs végétaux, marins et microbiens, ce qui rend la production et l'exportation plus abordables.
• Alors que l'Asie-Pacifique occupe une position de premier plan, l'Amérique du Nord et l'Europe se rapprochent et affichent une croissance prometteuse sur le marché. En Amérique du Nord, les États-Unis mènent la voie avec un système de recherche et développement pleinement développé, des consommateurs bien informés et une industrie des nutraceutiques en croissance. À mesure que les soins de santé préventifs et les aliments propres gagnent en popularité, la demande de probiotiques, de prébiotiques, de vitamines et d'acides gras oméga-3 est forte dans la région.
• En Europe, en Allemagne, en France et dans les pays nordiques, l'accent est mis sur la durabilité et la traçabilité lors de l'approvisionnement en ingrédients bioactifs, afin de répondre à l'intérêt croissant de la région pour les produits écologiques. La région est témoin d'une augmentation du nombre de personnes utilisant des ingrédients fonctionnels naturels, végétaux et biologiques, ce qui est rendu possible par des lignes directrices claires de l'EFSA.

Ingrédients bioactifs Part de marché

Le Nestle S.A., Fonterra Co-operative Group., Arla Foods, Glanbia Nutritional et Davisco Foods International sont cinq acteurs importants dans l'industrie des ingrédients bioactifs en matière d'innovation et de distribution. Il s'agit d'entreprises importantes au sein de l'industrie mondiale des ingrédients bioactifs opérant dans leurs régions respectives. Ces entreprises occupent des positions fortes à l'échelle mondiale en raison de leur vaste expérience du marché des ingrédients bioactifs. Leurs portefeuilles de produits diversifiés, appuyés par de solides capacités de production et des réseaux de distribution, leur permettent de répondre à la demande croissante dans différentes régions.

Ingrédients bioactifs Sociétés de marché

C'est Nestle S.A.: Nestle est un leader mondial de la nutrition, de la santé et du bien-être, avec une forte présence sur le marché des ingrédients bioactifs grâce à sa division Nestlé Health Science. L'entreprise se concentre sur le développement d'aliments fonctionnels et de suppléments enrichis en probiotiques, vitamines, peptides et extraits végétaux. Elle investit énormément dans la R-D, y compris son Institut des sciences de la santé de Nestle, pour explorer des solutions nutritionnelles personnalisées, le microbiome intestinal et la santé liée à l'âge. Nestle est connue pour ses marques comme Garden of Life et Vital Proteins, qui se spécialisent dans les compléments alimentaires riches en bioactifs.

Coopérative de Fonterra Groupe : Fonterra est l'un des plus grands exportateurs de produits laitiers au monde et un pionnier dans les ingrédients bioactifs à base de produits laitiers. Sa marque NZMP propose un portefeuille d'ingrédients fonctionnels, notamment des protéines de lait, des probiotiques et des phospholipides, utilisés dans la nutrition sportive, la préparation pour nourrissons et la nutrition médicale. La recherche de Fonterra porte sur la santé osseuse, le développement cognitif et les ingrédients bioactifs qui renforcent l'immunité des produits laitiers.

Arla Foods: Arla Foods, coopérative laitière européenne, joue un rôle important sur le marché bioactif par l'intermédiaire de sa filiale Arla Foods Ingredients. La société se spécialise dans les protéines de lactosérum, les minéraux laitiers et les dérivés du lactose qui soutiennent le développement musculaire, la fonction immunitaire et la santé digestive. Ses innovations comprennent des ingrédients Lacprodan et Capolac, adaptés à la nutrition sportive, clinique et les segments de la nutrition précoce.

Glanbia Nutritionnelle: Glanbia Nutritionals est un leader mondial de la performance et de la nutrition lifestyle, offrant une large gamme d'ingrédients fonctionnels et bioactifs. Son portefeuille comprend des protéines, des acides aminés, des prémélanges vitaminiques et minéraux, des oméga-3, des probiotiques et des bioactifs comme des extraits végétaux. Glanbia est connue pour son innovation en solutions nutritives personnalisées pour les boissons, les barres, les suppléments et les produits laitiers. Des marques comme Optimum Nutrition et Nutramino tombent sous son parapluie, avec une forte présence dans les secteurs B2B et B2C.

Davisco Foods International: Davisco, acquis par Agropur, était une société américaine d'ingrédients laitiers spécialisée dans les protéines de lactosérum à haute pureté, les peptides bioactifs et les ingrédients laitiers modifiés enzymatiques. Elle a été l'une des premières sociétés à produire des isolats de protéines de lactosérum (IPO) à l'échelle commerciale. Davisco a contribué de façon significative aux marchés de la nutrition sportive et des aliments médicaux grâce à ses formulations bioactives à haute fonctionnalité.

Ingrédients bioactifs Nouvelles de l'industrie :

• En octobre 2024, FrieslandCampina Ingrédients s'est associé à Triplebar pour développer la lactoferrine dérivée de la fermentation de précision, visant à répondre à la demande croissante de cette protéine bioactive. En outre, la société a introduit le concept de barre Biotis Fermentis, combinant protéines, prébiotiques et probiotiques pour cibler l'axe intestinal-muscle.
• En décembre 2024, Nestlé a intensifié ses recherches sur les composés bioactifs visant à promouvoir la santé et la longévité musculaires. Des études récentes ont mis en évidence les avantages d'ingrédients comme la nicotinamide, la pyridoxine, l'oleuropéine et la trigonelline pour le vieillissement cellulaire et la régénération musculaire.
• En avril 2025, Arla Foods Les ingrédients ont signalé une augmentation de 5,4 % des revenus en 2024, attribuable à la demande de protéines spécialisées. L'entreprise étend les applications de la membrane globulaire de graisse du lait (MFGM) au-delà de la nutrition infantile et a introduit Lacprodan MicelPure Medical, un ingrédient de caséine micellaire adapté à la nutrition médicale.
• En juin 2025, Ajinomoto s'emploie activement à dissiper les mythes entourant le glutamate monosodique (MSG) grâce à des initiatives comme la campagne #RevisitCRS et la formation du Collectif Umami. Ces efforts visent à sensibiliser le public aux avantages de la sécurité et de la cuisine du MSG, ce qui a pour effet d'accroître l'acceptation des consommateurs.

Le rapport d'étude de marché sur les ingrédients bioactifs couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de recettes en milliards de dollars américains de 2021 à 2034 pour les segments suivants:

Marché, Par type de produit

• Polyphénols
  • Vitamines uniques
  • Flavonoïdes
  • Acide phénolique
  • Lignaires
  • Stilbenes
  • Autres
• Caroténoïdes
  • Beta-carotène
  • Lutéine
  • Lycopène
  • Astaxanthine
  • Autres
• Prébiotiques
  • Fraises
  • Fructo-oligosaccharides
  • Galacto-oligosaccharides
  • Inuline
  • Autres
• Probiotiques
  • Lactobacillus
  • Bifidobacterium
  • Streptococcus
  • Autres
• Acides gras
  • Acides gras oméga-3
  • Acides gras oméga-6
  • Autres
• Protéines et aminos Acides
  • Produits végétaux
  • A base animale
  • Peptides bioactifs
• Vitamine
• Minéraux
• Fils
• Autres

Marché, par source

• Base végétale
  • Fruits et légumes
  • Céréales et céréales
  • Herbes et épices
  • Graines et légumineuses
  • Autres
• A base animale
  • Produits laitiers
  • Viande et poisson
  • Oeufs
  • Autres
• Microbiens
  • Bactéries
  • Champignons
  • Algues
  • Autres
• Marine
  • Algues marines
  • Poisson
  • Autres
• Autres

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
  • Aliments fonctionnels
  • Boissons fonctionnelles
  • Boulangerie et confiserie
  • Produits laitiers
  • Viande et produits de volaille
  • Autres
• Suppléments alimentaires
  • Comprimés et gélules
  • Poudres
  • Liquide
  • Autres
• Produits pharmaceutiques
  • Préparations orales
  • Formules thématiques
  • Autres
• Cosmétiques & soins personnels
  • Soins de la peau
  • Soins capillaires
  • Autres
• Nutrition animale
• Autres

Marché, par technologie d'extraction

• Méthodes d'extraction de la Convention
  • Extraction de solvants
  • Macération
  • Percolation
  • Autres
• Méthodes d'extraction avancées
  • Extraction superficielle des fluides (SFE)
  • Extraction sous pression de liquides (PLE)
  • Extraction assistée par micro-ondes (MAE)
  • Extraction assistée par ultrasons (EAU)
  • Extraction assistée par enzymes
  • Autres
• Technologies d'extraction verte
  • Solvants eutectiques profonds (DES)
  • Solvants eutectiques profonds naturels (NADES)
  • Autres
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Belgique
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU