Taille du marché de la farine de haricots – Par type, par application, par canal de distribution, prévisions, 2024-2032

Taille du marché de la farine de haricots

La taille du marché mondial de la farine de haricots a été évaluée à 2,9 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter de 6,8 % entre 2024 et 2032, grâce à l'augmentation des préférences des consommateurs pour les produits sans gluten, riches en protéines et à base végétale. Au fur et à mesure que les habitudes alimentaires évoluent vers des choix plus durables et soucieux de la santé, la demande de farines à base de haricots, y compris de pois chiches, de haricots noirs et de fèves, a considérablement augmenté.

Une tendance importante sur le marché est la demande croissante de solutions de remplacement sans gluten. Avec plus d'individus diagnostiqués atteints de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten, les consommateurs cherchent des substituts à la farine de blé traditionnelle. La farine de haricots, en particulier les variétés de pois chiches et de haricots noirs, est apparue comme une alternative appropriée en raison de leurs propriétés sans gluten, leur teneur élevée en protéines et leur polyvalence dans les applications culinaires.

Par exemple, le secteur de l'alimentation et des boissons joue un rôle important dans l'économie européenne. Le secteur de l'alimentation et des boissons dans l'Union européenne a produit une valeur ajoutée de USD 248,76 milliards et un chiffre d'affaires de USD 1207,97 milliards en 2020.

À mesure que les régimes à base de plantes gagnent en popularité dans le monde, la farine de haricots est devenue un choix préféré pour les consommateurs qui cherchent à augmenter leur apport en protéines à base de plantes. Les consommateurs végétaliens et végétariens utilisent la farine de haricots pour remplacer les protéines d'origine animale dans les substituts de viande, les collations végétales et les pâtes alimentaires. La culture des haricots est considérée comme écologiquement durable en raison de sa capacité à enrichir le sol en azote. Cela a attiré les consommateurs et les entreprises soucieux de l'environnement, les encourageant à intégrer la farine de haricots dans leurs offres de produits dans le cadre de leurs initiatives de durabilité.

Tendances du marché de la farine de haricots

Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits alimentaires biologiques et non OGM, y compris des farines de haricots, en raison des préoccupations concernant les effets à long terme des aliments génétiquement modifiés et des produits chimiques synthétiques sur la santé. La farine de haricots organiques, exempte de pesticides et d'herbicides, est devenue un segment en croissance rapide sur le marché. Les entreprises diversifient leurs portefeuilles de produits en introduisant des produits alimentaires innovants à base de farine de haricots. Les pâtes à base de haricots, les collations et les repas prêts à manger sont de plus en plus répandus, attirant les consommateurs qui désirent à la fois la commodité et la nutrition.

De plus, le mélange de farine de haricots avec d'autres farines pour améliorer la teneur en protéines et la valeur nutritive est une tendance émergente. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la santé, à la recherche d'aliments riches en protéines, fibres et autres nutriments essentiels. La farine de haricots offre ces avantages, contribuant à son incorporation croissante dans les aliments fonctionnels conçus pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques, tels que les produits riches en protéines et en fibres.

Analyse du marché de la farine de haricots

Le segment de la farine de haricots noirs comptait 535,5 millions de dollars en 2023, et il devrait s'étendre à 7,1 % du TCAC en 2024-2032. La farine de haricots noirs gagne en popularité en raison de son profil riche en nutriments, en particulier sa teneur élevée en fibres et en protéines. Il fait appel aux consommateurs soucieux de la santé et trouve une utilisation croissante dans la cuisson sans gluten et les collations à base de plantes. Le marché de la farine de haricots noirs se développe dans les régions où l'alimentation à base de plantes est de plus en plus répandue, en particulier en Amérique du Nord et en Europe.

La farine de pois chiche est l'une des farines de haricots les plus polyvalentes, avec une demande croissante dans les secteurs alimentaires sans gluten et à base végétale. Son utilisation dans les produits végétaliens comme les pâtes, les collations et les produits de boulangerie stimule la croissance du marché. Il est également largement utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud. Le rôle de la farine dans la création d'aliments riches en protéines et sans allergènes en fait un moteur important sur le marché.

La taille du marché de la farine de haricots provenant du secteur des aliments et des boissons a été évaluée à 2,2 milliards de dollars en 2023 et a recueilli un TCAC de 7 % de 2024 à 2032. Le secteur des aliments et des boissons est le principal secteur d'application de la farine de haricots, en raison de son utilisation dans les produits sans gluten, végétaliens et axés sur la santé. La farine de haricots est utilisée dans les pâtes, les produits de boulangerie, les collations et les substituts de viande à base de plantes.

La tendance à l'étiquetage propre, aux aliments riches en protéines et en fibres a augmenté la demande de farine de haricots comme substitut sain des farines traditionnelles à base de céréales. La hausse de la demande d'aliments fonctionnels et de produits enrichis a également stimulé l'utilisation de farines de haricots enrichies en nutriments.

Le segment des supermarchés et des hypermarchés a été évalué à 1 milliard de dollars en 2023 et a obtenu un TCAC de 7,2 % entre 2024 et 2032. Les supermarchés et les hypermarchés demeurent les principaux canaux de distribution de la farine de haricots, offrant un large éventail d'options aux consommateurs qui recherchent des farines sans gluten, végétaliennes ou spécialisées. De nombreux supermarchés élargissent leur offre de produits à base de farine de haricots, y compris de marques en magasin, en raison de la demande croissante de produits à usage sanitaire et d'étiquettes propres. La grande disponibilité de la farine de haricots dans ce canal permet d'atteindre les consommateurs traditionnels.

Le marché de la farine de haricots d'Amérique du Nord devrait contenir 1,1 milliard de dollars en 2023 et croître à un TCAC de 7,4 %. L'Amérique du Nord représente le segment de marché le plus important de la farine de haricots, en raison de la forte demande de produits sans gluten et à base de plantes. Les États-Unis et le Canada ont des industries alimentaires bien établies qui s'adressent à la population de plus en plus soucieuse de la santé. La farine de haricots est de plus en plus utilisée dans les collations, les produits de boulangerie et les produits à base de protéines végétales. La disponibilité de farines de haricots biologiques et non OGM est un facteur clé de différenciation sur ce marché, les consommateurs étant prêts à payer une prime pour ces options.

Part de marché de la farine de haricots

Le paysage concurrentiel de l'industrie mondiale de la farine de haricots se caractérise par la présence d'acteurs clés qui tirent parti de diverses stratégies pour accroître leur présence sur le marché. L'industrie comprend à la fois de grandes multinationales et de petits acteurs régionaux qui répondent à la demande croissante de produits à base de haricots.

Le marché de la farine de haricots est fragmenté, avec un mélange d'entreprises mondiales et locales offrant divers produits de la farine de haricots. Ces entreprises sont concurrentielles en fonction de facteurs tels que la qualité des produits, les prix, les initiatives de durabilité et l'innovation dans l'offre de produits. La demande croissante des consommateurs de produits végétaux et sans gluten a attiré de nouveaux entrants sur le marché, ce qui a intensifié la concurrence.

Les principales entreprises du marché de la farine de haricots se concentrent sur la diversification de leurs portefeuilles de produits pour répondre à un large éventail de consommateurs. Cela inclut l'offre de différents types de farine de haricots (p. ex. pois chiches, haricots noirs, lentilles) ainsi que le mélange avec d'autres farines pour créer des profils nutritionnels uniques. L'investissement dans la recherche-développement (R-D) a permis aux entreprises d'introduire de nouveaux produits et d'améliorer la qualité et la durée de conservation de la farine de haricots. Par exemple, les entreprises explorent de nouvelles techniques de transformation pour réduire l'arrière-goût amer de farine de haricots, qui a toujours été un défi pour les fabricants.

Entreprises du marché de la farine de haricots

Les principales entreprises de l'industrie de la farine de haricots sont :

• Produits alimentaires Nikken
• Milles Ardents
• Moulin à farine Arva
• Avena Foods Limited
• Ingrédient
• Jiangsu Zhenya Biotechnologie
• Aliments vivants
• Ingrédients du Molendum
• Sakthi Soyas Limited
• Vestkorn

Nouvelles de l'industrie de la farine de haricots

• En janvier 2023, Avena Foods, une meunière spécialisée d'avoine et de légumineuses sans gluten, nomma Wayne Arsenault comme nouveau PDG, succédant au Gord Fladen, qui prend sa retraite. L'entreprise maintient sa réputation de partenariat agricole durable et met l'accent sur des ingrédients sans gluten et sans étiquette propre.

Le rapport d'étude du marché de la farine de haricots couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (en millions de dollars américains) (Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Farine de haricots noirs
• Farine de pois chiches (garbanzo)
• Farine de haricots marins
• Farine de fève
• Farine de haricots pinto
• Farine de lentilles
• Autres

Marché, par demande

• Alimentation et boissons
• Aliments pour animaux
• Soins personnels et cosmétiques
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Commerce de détail en ligne
• Supermarchés/hypermarchés
• Magasins de commodité
• Magasins spécialisés

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Reste du MEA