Tamaño del mercado de aislado de proteína de guisante, perspectivas regionales, potencial de desarrollo de aplicaciones, tendencia de precios, cuota de mercado competitiva y pronóstico (2025-2034)
ID del informe: GMI3831
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Autores: Kiran Pulidindi,
Tamaño del mercado de aislado de proteína de guisante
El mercado global de aislado de proteína de guisante está listo para exhibir un crecimiento sustancial durante 2025 a 2034. El aislado de proteína de guisante, que también se conoce como proteína de guisante vegana o polvo de proteína de guisante, pronto se convertirá en el ingrediente principal en la nutrición basada en plantas debido a su naturaleza hipoalergénica, mejor composición de aminoácidos y alta concentración de proteínas (90% o más).
Está ganando popularidad entre los consumidores conscientes de la salud, los atletas y aquellos que siguen dietas especiales como la intolerancia a la lactosa, la intolerancia al gluten y la alergia al soja. Se estima que la intolerancia a la lactosa afecta aproximadamente al 68-70% de la población mundial, según lo publicado en Read by QxMD.
Con el creciente conocimiento de las enfermedades del estilo de vida como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, un número creciente de consumidores busca alimentos naturales y funcionales. El aislado de proteína de guisante responde a esta tendencia, ya que puede contribuir a la saciedad, mejorar la masa muscular y ayudar al control de peso. También es el ingrediente principal en numerosos productos de etiqueta limpia, libres de ingredientes artificiales y producidos a partir de guisantes amarillos no transgénicos.
Sumado a la expansión explosiva del veganismo, el flexitarianismo y el consumismo consciente del medio ambiente, todo esto tiene el potencial de impulsar el mercado de aislado de proteína de guisante durante muchos años más. Statista encuentra que aproximadamente el 4% de la población estadounidense sigue una dieta vegana.
Tendencias del mercado de aislado de proteína de guisante
La creciente popularidad de las dietas vegetales y veganas ha surgido como una de las tendencias más cruciales que impulsan el crecimiento del mercado. Los consumidores pertenecientes a los millennials y la Generación Z buscan desesperadamente opciones de alimentos sostenibles y libres de crueldad que no comprometan el sabor o la nutrición. El movimiento también recibe un impulso de los influencers de las redes sociales, el apoyo de celebridades y las iniciativas basadas en plantas de organizaciones de activismo alimentario y de salud.
Los suplementos de proteína vegetariana han pasado de ser un nicho especializado a ser mainstream en supermercados, tiendas en línea y tiendas de alimentos saludables. Las empresas están reaccionando aumentando sus ofertas de productos para incluir snacks, bebidas y sustitutos de comidas basados en plantas y ricos en proteínas, con el aislado de proteína de guisante como ingrediente principal. Este crecimiento es más fuerte en Norteamérica y Europa, donde los consumidores buscan activamente fuentes alternativas de proteínas a las de origen animal debido a preocupaciones éticas, ambientales y de salud.
En realidad, los informes del estado de la industria de Good Food Institute de 2023 informan que las ventas minoristas totales de alimentos vegetales en EE. UU. ascendieron a $8.1 mil millones, con la leche vegetal representando casi el 15% de todas las ventas en dólares en la categoría de leche. La proteína de guisante, como una de las proteínas vegetales más funcionales y versátiles, es la clave de esta revolución.
El aumento del enfoque en la salud, el bienestar y el fitness ha encontrado un uso extendido del aislado de proteína de guisante en el mercado de nutrición deportiva. Los entusiastas del fitness, los "gym rats" y los atletas profesionales ahora prefieren los polvos de proteína basados en plantas como una opción más pura y libre de alérgenos en comparación con las proteínas de suero y caseína.
El aislado de proteína de guisante apoya la reparación muscular, mejora la resistencia y ayuda a mantener la masa muscular magra. Contiene aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs), en particular leucina, que es crucial para la síntesis muscular. Además, la proteína de guisante es fácilmente digestible y no causa hinchazón o malestar digestivo, problemas comunes con las proteínas lácteas.
Por lo tanto, las empresas de nutrición deportiva están añadiendo aislado de proteína de guisante a mezclas pre-entrenamiento, fórmulas de recuperación, barras de proteína y bebidas fortificadas. El creciente número de clubes de salud, estudios de yoga y centros de entrenamiento personal, especialmente en áreas urbanas, también está impulsando la demanda.
Además, con los consumidores cada vez más interesados en dietas personalizadas, la proteína de guisante se está utilizando en kits de dieta y planes de comidas personalizados destinados a atletas veganos y personas con necesidades especiales.
Análisis del mercado de aislado de proteína de guisante
El segmento de alternativas a la carne se espera que experimente un crecimiento explosivo en los próximos años, impulsado por las crecientes preocupaciones relacionadas con el bienestar animal, la sostenibilidad y el riesgo de peligros para la salud que representa el consumo de carne roja. El aislado de proteína de guisante se está convirtiendo rápidamente en un ingrediente principal en las carnes vegetales porque tiene propiedades texturizantes superiores, un alto contenido de proteínas y un perfil de sabor neutro.
En comparación con la proteína de soja y trigo, la proteína de guisante no es alergénica y es respetuosa con el medio ambiente, lo que la convierte en una opción preferida entre los formuladores. Ayuda a replicar la textura y la masticación de la carne convencional, al tiempo que proporciona un valor nutricional similar, especialmente en contenido de proteínas y saciedad.
Las principales marcas en la categoría de alternativas a la carne están utilizando aislado de proteína de guisante para crear hamburguesas, salchichas, nuggets y lonchas que resuenan con los flexitarianos y los reducidores de carne. La creciente demanda de productos "híbridos" —mezclas de proteínas animales y vegetales— en los últimos años también está ayudando a impulsar esta tendencia.
Las innovaciones del mercado también implican la aplicación de tecnologías de fermentación y estructuración avanzada de proteínas para mejorar la sensación en boca, la retención de humedad y la intensificación del sabor en los análogos de carne a base de guisante. Esto reforzará aún más el papel del aislado de proteína de guisante en la categoría en desarrollo de análogos de carne.
El mercado de aislado de proteína de guisante en la región de Asia Pacífico se espera que experimente un crecimiento significativo de 2025 a 2034, impulsado por la creciente demanda de nutrición basada en plantas en países como India, China, Japón y Corea del Sur. La urbanización, los ingresos disponibles crecientes y una población de clase media en expansión están generando mayor conciencia sobre la salud y cambios en la dieta en la región.
India, específicamente con su enorme población vegetariana y la creciente tendencia al fitness, se está convirtiendo en un mercado rentable para el aislado de proteína de guisante. En China, los problemas de seguridad alimentaria, las enfermedades zoonóticas y los niveles crecientes de obesidad están llevando a los consumidores a buscar alternativas a los alimentos basados en plantas. De manera similar, la población envejecida de Japón se está enfocando en las proteínas vegetales para mejorar la salud digestiva, la protección cardiovascular y la prevención de enfermedades.
Las corporaciones alimentarias multinacionales y las startups locales están lanzando una variedad de ofertas derivadas de la proteína de guisante —desde bebidas y snacks proteicos hasta sustitutos lácteos— para aprovechar los cambios en los gustos de los consumidores asiáticos. Además, los gobiernos locales y las organizaciones de salud pública están promoviendo las dietas basadas en plantas como parte de las políticas nacionales de nutrición y sostenibilidad, lo que mejora las oportunidades del mercado.
Participación en el mercado de aislado de proteína de guisante
La industria del aislado de proteína de guisante está moderadamente concentrada, con los principales actores enfatizando el crecimiento de capacidad, el desarrollo de nuevos productos y la expansión geográfica.
Algunos de los principales actores de la industria son
Estos actores están utilizando alianzas estratégicas, fusiones y gastos en I+D para ganar mayor prominencia. Además, los fabricantes están investigando aislados de proteína de guisante orgánicos y fermentados para atender categorías de nicho como los consumidores orientados a la cetosis, paleo y salud intestinal.
Noticias de la industria de aislado de proteína de guisante
En noviembre de 2024, Ingredion y Lantmännen se asociaron para co-desarrollar y comercializar un portafolio de proteínas vegetales. A través de la asociación, ambas partes colaborarán para optimizar los procesos de fabricación de aislados de proteína de guisante y impulsar la innovación de productos y el crecimiento del mercado. En apoyo de la iniciativa, Lantmännen invertirá más de €100 millones en una fábrica de proteínas de vanguardia en Suecia, con finalización prevista para 2027.
En abril de 2025, el Banco Europeo de Inversiones (BEI), propiedad de la UE, prestó a Lantmännen €50 millones ($55 millones) para financiar la construcción de una nueva planta de aislado de proteína de guisante en Lidköping, Suecia. La inversión representará alrededor de la mitad del costo total del proyecto.