완두 단백질 분리물 시장 규모 및 점유율 2026-2035

완두콩 단백질 분리물 시장 규모

전 세계 완두콩 단백질 분리물 시장 규모는 2025년 2억4,230만 미국 달러로 평가되었습니다. Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면, 시장 규모는 2026년 2억6,710만 미국 달러에서 2035년 6억4,140만 미국 달러로 확대되며 연평균성장률(CAGR) 10.2%를 기록할 전망입니다.

• 소비자들이 식물성·친환경·알레르기 유발 성분이 없는 단백질을 점점 더 선호하면서 완두콩 단백질 분리물 시장은 빠르게 확대되고 있습니다. 완두콩 단백질 분리물은 건강을 중시하는 소비자, 플렉시테리언 식단을 따르는 소비자, 비건 소비자, 유당이나 대두를 섭취할 수 없는 소비자에게 필수 영양을 제공하며 전 세계 단백질 공급에서 중요한 역할을 합니다. 높은 단백질 함량과 완전한 아미노산 구성, 우수한 소화 용이성을 갖추고 있어 소비자들은 동물성 단백질과 다른 식물성 단백질보다 이 단백질 원료를 선호합니다. 또한 알레르기 반응을 예방할 수 있고, 글루텐이 없으며, 비유전자변형(non-GMO) 인증을 받을 수 있고, 클린 라벨 제품과 친환경 식품 모두에 적합하다는 세 가지 핵심 이점을 제공해 시장에서 널리 채택되고 있습니다. 완두콩 단백질 분리물은 근육 형성과 체중 목표 달성을 돕는 동시에 포만감을 유지하게 해 여러 이점을 제공하므로 스포츠 영양 제품과 건강보조식품 모두에 적합한 원료로 평가됩니다.
• 식물성 단백질은 중성적인 풍미와 다양한 기능적 이점을 제공하므로 여러 식품 및 음료 제품에 활용할 수 있습니다. 완두콩 단백질 분리물의 활용 분야는 단백질 분말, 육류 대체품, 기능성 식품, 베이커리 제품, 즉석음용(RTD) 음료 및 특수 영양 제품으로 확대되었습니다. 완두콩 단백질 분리물은 식물성 육류 제품의 주요 구조 성분으로 사용되며, 육류 유사 제품에 필요한 식감, 수분 보유력 및 결착력을 제공합니다. 제조업체들은 배합 기술을 발전시켜 RTD 단백질 음료와 에너지 음료의 용해도 및 구강감(口腔感)을 모두 개선했습니다. 반려동물 사료 산업과 양식 사료 시장에서도 영양학적 이점과 지속가능한 생산 방식에 대한 관심이 높아지면서 완두콩 단백질 분리물 수요가 증가하고 있습니다.

완두콩 단백질 분리물 시장 동향

• 완두콩 단백질 분리물 산업은 지속적인 기술 발전으로 큰 변화를 겪고 있습니다. 효소 처리와 막 여과 방식을 활용한 새로운 추출 및 정제 기술이 개발되면서 단백질 추출 성능이 향상되었고, 더 높은 순도와 개선된 기능적 특성을 확보하는 동시에 이취를 제거할 수 있게 되었습니다. 이러한 신기술을 통해 제조업체들은 음료와 임상 영양 제품 등 민감한 용도에 필요한 고순도 분리물을 생산할 수 있습니다.
• 기술 발전으로 물과 에너지 사용량을 줄이고 공장의 환경 지속가능성 목표 달성을 지원할 수 있게 되었음에도, 업계에서는 여전히 고순도 분리물 생산을 위한 주요 방식으로 습식 공정을 사용하고 있습니다. 미세캡슐화와 입자 크기 최적화 기술은 용해도와 분산성을 개선하고 보관 안정성을 높여 다양한 용도로 활용할 수 있도록 합니다.
• 완두콩 단백질 분리물은 안전 기준이 확립되어 있고 사람 및 동물용 식품에 사용할 수 있도록 전면 승인되어 있어 북미와 유럽 모두에서 규제 체계의 강력한 지원을 받고 있습니다.완두 단백질은 클린 라벨 규정, 비유전자변형(Non-GMO) 인증 및 알레르기 저감 정책에 힘입어 채택이 확대되고 있습니다. 제조업체는 단백질 표시 요건, 신규 식품 승인 절차 및 지속가능성 보고 의무에 주의를 기울여야 하며, 이러한 요건은 제조업체의 운영에 규제 준수 과제를 야기합니다.

완두 단백질 분리물 시장 분석

순도 수준에 따라 완두 단백질 분리물 시장은 저순도(75%~80%), 중순도(80%~85%), 고순도(85% 초과)로 세분화됩니다. 중순도(80%~85%) 부문은 2025년에 약 38.5%의 시장 점유율로 시장에서 가장 큰 비중을 차지했으며, 2035년까지 연평균성장률(CAGR) 9.8%로 성장할 전망입니다.

• 단백질 함량이 75%~80%인 저순도 범위는 최대 단백질 함량보다 필수적인 기능적 특성이 필요한 동물 사료, 저가 식품 및 기본 영양 제품의 주요 단백질 공급원으로 사용됩니다. 해당 제품은 가공 비용이 낮고 시장 접근성이 더 높아 고객에게 추가적인 이점을 제공합니다.
• 단백질 함량이 80%~85%인 완두 단백질 분리물의 중순도 범위는 비용 절감과 제품 효율성의 최적 조합을 제공합니다. 해당 제품은 특수한 용해도와 질감 특성이 필요한 베이커리 제품, 스낵 식품, 에너지 바 및 식물성 제품의 핵심 원료로 사용됩니다. 이 부문은 다양한 요구에 대응하면서 수용 가능한 영양가를 제공할 수 있어 수요가 유지되고 있습니다.

가공 방식에 따라 완두 단백질 분리물 시장은 건식 가공과 습식 가공으로 세분화됩니다. 습식 가공은 2025년에 62.5%의 시장 점유율로 가장 큰 비중을 차지했으며, 2026~2035년 동안 연평균성장률(CAGR) 11%로 성장할 전망입니다.

• 건식 가공은 분쇄 및 공기 분급을 활용해 단백질 순도가 낮은 제품을 생산하지만, 물 사용량이 적고 환경에 미치는 영향도 작습니다. 이 방식은 동물 사료 및 기본 식품 배합과 같이 필수적인 성능 특성이 필요한 제품에 사용됩니다.
• 완두 단백질 분리물 시장은 전체 산업을 주도하는 고순도 제품을 생산하기 위해 습식 가공에 의존합니다. 이 공정은 산 또는 효소 추출 후 침전 및 건조를 거치며, 단백질 함량이 높고 용해도와 기능적 특성이 향상된 분리물을 생산합니다. 습식 가공은 자본 집약적이지만 질감, 유화성 및 소화성이 필요한 음료 생산, 보충제 제조 및 육류 대체품 개발을 가능하게 합니다.

용도에 따라 완두 단백질 분리물 시장은 스포츠 영양 및 식이 보충제, 육류 대체품 및 식물성 식품, 베이커리 및 제과, 음료, 동물 사료 및 반려동물 식품, 기타로 세분화됩니다. 스포츠 영양 및 식이 보충제 부문은 2025년에 약 29.8%의 시장 점유율로 시장에서 가장 큰 비중을 차지했으며, 2035년까지 연평균성장률(CAGR) 9.4%로 성장할 전망입니다.

• 스포츠 영양 및 식이 보충제 시장은 소비자들이 식물성 단백질 분말과 셰이크, 운동 전후 제품을 선호하면서 상당한 시장 점유율을 확보하고 있습니다. 육류 대체품 및 식물성 식품 시장은 버거, 소시지 및 식감 단백질 제품 개발에서 완두 단백질 분리물을 주요 원료로 사용하면서 빠르게 성장했습니다.
• 제빵업체와 제과업체는 제품의 품질을 강화하기 위해 완두 단백질 분리물을 사용하며, 이에 따라 소비자 사이에서 고단백 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 음료 시장은 현재 성장세를 보이고 있습니다. 기업들이 향상된 배합 기술을 통해 즉석음용(RTD) 단백질 음료와 에너지 음료의 용해도와 풍미를 개선했기 때문입니다.
• 동물 사료와 반려동물 사료의 신흥 용도는 가축 영양과 프리미엄 반려동물 사료 및 양식 사료 수요를 뒷받침할 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 필요성이 증가하면서 확대되고 있습니다.

유통 채널을 기준으로 완두 단백질 분리물 시장은 B2B와 B2C로 세분화됩니다. B2B 부문은 2025년 약 78.2%의 시장 점유율로 시장을 주도했으며, 2035년까지 연평균성장률(CAGR) 9.5%로 성장할 전망입니다.

• B2B 시장 부문에는 식품 제조업체, 음료 브랜드, 보충제 기업 및 동물 영양 제조업체가 포함됩니다. 이 부문에서는 대규모 시장 발전에 중요한 장기 공급 계약, 원료 맞춤화 및 물량 기반 가격 책정이 필요합니다. B2C 채널은 전자상거래 플랫폼과 헬스 리테일 매장에서 소비자에게 단백질 분말, 영양 블렌드 및 특수 식품을 직접 판매하면서 지속적으로 성장하고 있습니다. B2C 시장에서 성공하려면 브랜드 차별화, 클린 라벨 관련 주장 및 온라인 마케팅이 필수적입니다. 제조업체들은 B2B 파트너십과 소비자 직접 접점을 모두 활용하는 옴니채널 전략을 통해 시장 도달 범위를 확대하고 있으며, 이를 통해 가치사슬의 모든 단계에서 가치를 확보할 수 있습니다.

북미 완두 단백질 분리물 산업은 2025년 35.4%의 시장 점유율을 기록하며 전 세계적으로 빠르게 성장하고 있습니다.

• 식물성 육류 제품과 즉석음용 단백질 음료가 소비자 사이에서 계속 인기를 얻으면서 시장 수요가 증가하고 있습니다. 규제 기관이 알레르기 유발 물질이 없는 제품과 비유전자변형 성분을 승인하면서 시장 확대가 더욱 촉진되고 있습니다.

미국은 높은 성장 잠재력을 보이며 북미 완두 단백질 분리물 시장을 주도하고 있습니다.

• 미국은 국민의 건강과 웰니스에 대한 관심이 높고, 첨단 식품 가공 시설과 지속적인 제품 개발 역량을 보유하고 있어 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

유럽 완두 단백질 분리물 시장은 2025년 7,240만 미국 달러의 매출을 기록하며 산업 내에서 성장하고 있으며, 전망 기간 동안 수익성 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 유럽은 지속가능성 증진 노력과 비건 식단 선호, 엄격한 식품 품질 기준의 시행을 통해 발전해 온 고도로 성숙한 시장입니다. 독일, 영국, 프랑스 등 서유럽 국가가 주요 기여국입니다. 이 시장에서는 육류 대체품, 기능성 식품 및 유기농 제품에 대한 관심이 높습니다.

아시아 태평양 완두 단백질 분리물 시장은 분석 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 13.6%로 성장할 전망입니다.

• 아시아 태평양은 가처분 소득 증가, 도시 확장 및 식물성 식단에 대한 인식 확산으로 가장 빠른 시장 성장을 보이고 있습니다. 중국, 인도 및 호주가 주요 성장 거점입니다. 스포츠 영양 제품, 식품 강화 서비스 및 대체 단백질 제품에 대한 수요 증가가 시장 확대를 견인하고 있습니다.

라틴 아메리카 완두 단백질 분리물 시장은 2025년 7.3%의 시장 점유율을 차지했으며, 전망 기간 동안 가장 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 라틴아메리카 시장에서는 소비자들이 식물성 단백질 제품을 받아들이기 시작하면서 시장이 성장하고 있습니다. 브라질과 멕시코는 소비자들의 건강에 대한 이해가 높아지고 식품 가공 기업들이 사업을 확대함에 따라 성장을 경험하는 주요 시장입니다.

중동 및 아프리카 완두 단백질 분리물 시장은 2025년에 5.3%의 시장 점유율을 차지했으며, 전망 기간 동안 수익성 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 중동 및 아프리카 시장은 아직 초기 개발 단계에 있으며, 소비자들은 프리미엄 영양 제품과 해외 기능성 식품에 관심을 보이고 있습니다. 중동에서는 도시 지역 주민들의 건강 의식이 높아지고 피트니스 문화가 지역 전반으로 확산되면서 시장이 성장하고 있습니다.

완두 단백질 분리물 시장 점유율

완두 단백질 분리물 산업의 상위 5개 기업에는 Roquette Frères, Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Cosucra Groupe Warcoing SA가 포함됩니다. 이들 기업은 각 지역에서 사업을 운영하는 주요 기업으로, 2025년 시장 점유율의 약 40%를 차지합니다. 이 기업들은 완두 단백질 분리물 시장에서 풍부한 경험을 바탕으로 강력한 입지를 확보하고 있습니다. 탄탄한 생산 역량과 유통망을 기반으로 한 다양한 제품 포트폴리오를 통해 여러 지역에서 증가하는 수요에 대응하고 있습니다.

• Roquette Frères는 완두콩, 옥수수, 밀, 감자에서 조달한 원재료로 식물성 원료를 생산하는 글로벌 기업입니다. 이 기업은 식품, 제약 및 산업용 제품의 수요에 대응하는 기능성 및 영양 성분을 제공합니다. Roquette는 식물성 영양 및 유기농 식품에 필요한 세 가지 핵심 요건을 모두 충족하는 완두 단백질 분리물 솔루션을 개발하고 있습니다.
• Ingredion Incorporated는 식물성 단백질, 전분 및 감미료 제품군을 통해 식품·음료, 영양 및 산업 부문에 필요한 원료 솔루션을 제공합니다. 이 기업의 완두 단백질 분리물 제품은 클린 라벨, 무알레르기 및 식물성 중심 제품 개발을 지원하도록 설계되었습니다.
• Cargill, Incorporated는 농업 공급망 전반에 걸쳐 식품 원료, 사료 제품 및 영양 솔루션을 제공합니다. 이 기업은 원재료 조달과 가공, 식품·음료 및 동물 영양 용도에 대한 지원을 포함한 다양한 활동을 통해 완두 단백질 분리물 사업의 전 과정을 관리합니다.
• Archer Daniels Midland Company는 인간 영양, 동물 사료 및 산업 시장을 위한 원료를 생산하고 공급합니다. ADM의 완두 단백질 분리물 사업은 대체 단백질 공급원과 영양 제품의 개발을 촉진하는 식물성 단백질 이니셔티브를 뒷받침합니다.
• Cosucra Groupe Warcoing SA는 완두콩과 치커리 뿌리에서 유래한 식물성 원료를 전문으로 합니다. 이 기업은 식품 및 영양 수요와 동물 사료 용도에 대응하는 다양한 완두 단백질 분리물 제품을 제공합니다.

완두 단백질 분리물 시장의 주요 기업

완두 단백질 분리물 산업에서 사업을 운영하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• Archer Daniels Midland Company
• AGT Food and Ingredients Inc.
• Axiom Foods, Inc.
• Burcon NutraScience / Merit Functional Foods
• Cargill, Incorporated
• Cosucra Groupe Warcoing SA
• Emsland Group
• Glanbia Nutritionals
• Ingredion Incorporated
• Louis Dreyfus Company
• NutriPea
• PURIS
• Roquette Frères
• The Scoular Company
• Yantai Shuangta Food Co., Ltd.

완두 단백질 분리물 산업 뉴스

• 2024년 11월, Ingredion과 Lantmännen은 식물성 단백질 분리물 제품 포트폴리오를 공동 개발하고 상용화하기 위한 파트너십을 체결했습니다. 양사는 이번 파트너십을 통해 완두콩 단백질 분리물의 제조 공정을 간소화하고 제품 혁신과 시장 성장을 촉진하기 위해 협력할 예정입니다. 이 계획을 지원하기 위해 Lantmännen은 스웨덴에 최첨단 단백질 분리물 공장을 건설하는 데 1억 유로를 초과하여 투자할 예정이며, 2027년 완공이 예상됩니다.
• 2025년 4월, EU가 소유한 유럽투자은행(EIB)은 스웨덴 Lidköping에 새로운 완두콩 단백질 분리물 공장을 건설하는 데 필요한 자금을 조달하기 위해 Lantmännen에 5,000만 유로(5,500만 미국 달러)를 대출했습니다. 이번 투자는 프로젝트 총비용의 약 절반을 차지합니다.

이 완두콩 단백질 분리물 시장 조사 보고서는 산업을 심층적으로 다루며, 2022년부터 2035년까지 매출(100만 미국 달러) 및 물량(킬로톤) 기준의 추정치와 전망을 다음 부문별로 제공합니다.

시장, 순도 수준별

• 저순도(75%~80%)
• 중순도(80%~85%)
• 고순도(>85%)

시장, 가공 방식별

• 건식 가공
• 습식 가공

시장, 용도별

• 스포츠 영양 및 식이 보충제
  • 단백질 분말 및 단백질 음료
  • 에너지 바 및 기능성 식품
  • 운동 전·후 영양식
• 육류 대체품 및 식물성 식품
  • 비건 대체육
  • 식물성 버거 및 소시지
  • 조직화 단백질 제품
• 베이커리 및 제과
  • 단백질 강화 제빵 제품
  • 고단백 스낵
  • 기능성 베이커리 원료
• 음료
  • 즉석 음용(RTD) 음료
  • 에너지 음료
• 동물 사료 및 반려동물 식품
  • 가축 영양 보충제
  • 프리미엄 반려동물 식품 배합 제품
  • 양식 사료 용도
• 기타

시장, 유통 채널별

• B2B
• B2C

상기 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다.

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 유럽 기타 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 한국
  • 아시아 태평양 기타 지역
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카 기타 지역
• 중동 및 아프리카
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • 아랍에미리트
  • 중동 및 아프리카 기타 지역