Mercado de ingredientes proteicos a base de micelio Tamaño y Compartir 2025 – 2034

Tamaño del mercado de ingredientes proteicos a base de micelio

El mercado mundial de ingredientes proteicos a base de micelio alcanzó un valor de 425 millones de USD en 2024. Se prevé que crezca de 570 millones de USD en 2025 a 2.800 millones de USD en 2034, a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 19,6%, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

• El creciente interés de los consumidores por las fuentes sostenibles de proteínas es uno de los principales impulsores del mercado: los consumidores generalistas están optando por productos ricos en proteínas y de bajo impacto, mientras que los minoristas y los operadores de servicios de alimentación están incorporando productos a base de hongos a su oferta, como un yogur con proteína de hongos comercializado a escala nacional por uno de los grandes minoristas de alimentos naturales. Este cambio se ha traducido en un lanzamiento más rápido de productos y en un aumento de la capacidad de producción en todo el ecosistema de las proteínas alternativas.
   
• La mejora tecnológica en la ingeniería de la fermentación y la ingeniería de bioprocesos está orientando los proyectos comerciales hacia una producción de varios miles de toneladas anuales, mediante biorreactores industriales con un control más preciso del proceso para aumentar el rendimiento y la uniformidad. Este cambio de la escala piloto a la industrial queda demostrado por las recientes noticias sobre financiación de proyectos y construcción de fábricas, que incrementan directamente la cantidad de toneladas de ingredientes disponibles para formuladores y fabricantes de alimentos.
   
• La expansión de la capacidad y la investigación y desarrollo (I+D) están acelerándose, tanto en los flujos de inversión —incluidas las rondas privadas de capital riesgo y las subvenciones y préstamos públicos— como en los informes del sector. Asimismo, se han anunciado paquetes de financiación de varios millones de euros e inversiones en fábricas por parte de empresas concretas para garantizar el suministro. Esta entrada de capital reduce considerablemente el tiempo necesario para alcanzar la escala comercial, disminuye los costes unitarios gracias a las economías de escala y respalda la expansión del tamaño del mercado que documentan fabricantes y compradores.
   

Tendencias del mercado de ingredientes proteicos a base de micelio

• Una de las tendencias es el cambio hacia productos fúngicos en formato de corte entero, como filetes, chuletas y lomos, en lugar de productos picados y triturados. Para ofrecer cortes de carne más realistas, las empresas están invirtiendo en ingeniería estructural y fermentación avanzada con el fin de lograr una alineación de las fibras. Este cambio mejora la aceptación de los consumidores, permite aplicar precios premium y ayuda a las marcas a competir con los productos tradicionales de origen animal en el sector de la restauración. La tendencia también está vinculada a la premiumización del comercio minorista y al desarrollo de productos por parte de chefs, ya que los restaurantes prueban cada vez más los formatos de corte entero para diversificar sus menús.
   
• Las empresas de productos a base de micelio también están alcanzando acuerdos con cadenas de restaurantes, comedores de empresas y compañías de entrega de comidas como método para acceder más rápidamente al mercado. Estas alianzas contribuyen a aumentar la frecuencia de las pruebas por parte de los consumidores, que suelen responder mejor a través de los canales de restauración fuera del hogar que en los lineales minoristas. En un contexto de diversificación de menús y diferenciación basada en la sostenibilidad, la proteína fúngica constituye una respuesta idónea, ya que es escalable y utiliza un ingrediente de etiqueta limpia.
   
• Los procesos de fermentación se están digitalizando mediante la incorporación de automatización y sensores digitales, así como mediante el uso de plataformas de control basadas en inteligencia artificial (IA) para optimizar el rendimiento, el uso de recursos y el consumo energético. El control inteligente del biorreactor permite ajustar en tiempo real la oxigenación, la temperatura y el suministro de nutrientes para mejorar la uniformidad y reducir el coste de producción por kilogramo. Esta tendencia facilita directamente el despliegue industrial a gran escala y permite a las empresas presentar mejores indicadores clave de rendimiento operativo a los inversores y compradores industriales.
   
• Los gobiernos de Europa, Singapur, Israel y Norteamérica están ampliando las subvenciones, la agilización regulatoria, las infraestructuras piloto y las zonas de innovación para fomentar la producción de proteínas alternativas. El efecto de este impulso de las políticas es una construcción más rápida de fábricas, una mayor confianza de los inversores y un compromiso de compra institucional. El apoyo normativo también influye en la dinámica del mercado aguas abajo: las escuelas, los hospitales y los programas públicos de alimentación pueden ser los primeros adoptantes, lo que puede contribuir a normalizar el consumo más allá de los primeros usuarios de nicho y constituye un indicador de madurez sistémica del mercado.
   

Análisis del mercado de ingredientes proteicos a base de micelio

Para comprender las principales tendencias del mercado

Descargar PDF Gratis

Por forma del producto, el mercado se segmenta en biomasa de micelio fresca y congelada, micelio seco, polvo y harina de micelio, aislados y concentrados de proteínas, y formatos de piezas enteras. El segmento de biomasa de micelio fresca y congelada alcanzó un valor de 240,1 millones de USD en 2024.
 

• La biomasa de micelio fresca y congelada representa la mayor cuota de mercado dentro de la segmentación por forma del producto debido a su aplicabilidad en productos de alimentación integral y mínimamente procesados, así como a su capacidad para responder a las expectativas de ingredientes naturales y de etiqueta limpia. Su contenido de fibra y su textura similar a la carne permiten a los fabricantes utilizarla directamente como producto en piezas enteras, hamburguesa o comida preparada sin someterla a un procesamiento intensivo, lo que le proporciona una ventaja frente a los polvos y los aislados. Este formato también resulta atractivo para quienes necesitan listas de ingredientes más cortas, menores costes de procesamiento posteriores, mayor escalabilidad y una comercialización más rápida en los mercados minorista y de restauración.
   
• Los alimentos funcionales, las barritas nutricionales, las bebidas y las formulaciones híbridas de origen vegetal están creciendo de forma constante, mientras que las empresas también centran su atención en otros formatos, como polvos, harinas y concentrados de proteínas. Estas versiones procesadas ofrecen una vida útil más larga, amplían su uso en la producción de mezclas secas y pueden emplearse en desarrollos que abarcan varias categorías. Los formatos de piezas enteras están ganando popularidad porque las nuevas tecnologías permiten crear texturas estructuradas y similares a la carne, más aceptables para los consumidores, y contribuyen a posicionarlos a un precio superior.
   

Por tecnología de producción, el mercado de ingredientes proteicos a base de micelio se segmenta en fermentación sumergida, fermentación en estado sólido, fermentación aerobia continua y fermentación por lotes y por lotes alimentados. El segmento de fermentación sumergida alcanzó un valor de 340,4 millones de USD en 2024.

• La fermentación sumergida es el tipo de tecnología de producción más utilizado y registra el mayor porcentaje de producción, ya que es escalable, permite controlar de forma específica el proceso y funciona con biorreactores industriales de gran tamaño. Mediante este enfoque, la temperatura, el oxígeno, el pH y el suministro de nutrientes pueden supervisarse de forma continua, lo que genera un aumento constante de la biomasa y una mejora de la productividad en estos sistemas frente a los sistemas convencionales. La tecnología también permite optimizar los costes y puede aplicarse en empresas que desean abastecer a numerosos fabricantes de alimentos y cadenas de restaurantes de servicio rápido (QSR).
   
• Otras tecnologías, como la fermentación en estado sólido, por lotes, por lotes alimentados y aerobia continua, también están adquiriendo relevancia a medida que los productores determinan cómo optimizar la textura, el desarrollo del sabor y las propiedades funcionales para responder a los requisitos de los consumidores finales. La fermentación en estado sólido ofrece ventajas para mejorar la complejidad sensorial y las propiedades estructurales, pero está limitada por la automatización y la escala. Los sistemas continuos y de lotes alimentados se están estudiando para aumentar los rendimientos y reducir los tiempos de inactividad, así como para mejorar la eficiencia energética y la eficiencia en el uso de insumos.
   

Según la aplicación, el mercado de ingredientes proteicos a base de micelio se segmenta en análogos cárnicos, análogos lácteos, productos horneados, bebidas, aperitivos y alimentos procesados, nutrición deportiva y suplementos, nutrición clínica y alimentación animal. El segmento de análogos cárnicos superó los 297,5 millones de USD en 2024.
 

• Los análogos cárnicos representan la mayor parte del ámbito de aplicaciones debido a la creciente necesidad de opciones sostenibles y con un etiquetado limpio que puedan compararse fácilmente con la carne en términos de textura y valor nutricional. La estructura fibrosa natural del micelio ofrece a los consumidores una textura similar a la carne con un procesamiento mínimo, lo que permite a las marcas proporcionar productos que cumplen las expectativas de los consumidores en cuanto a autenticidad y transparencia de los ingredientes. El dominio de esta categoría se ve reforzado por la creciente presencia en el comercio minorista, las relaciones con cadenas de restaurantes y el aumento de las inversiones en formatos de productos de pieza completa.
   
• Otros alimentos, como los análogos lácteos, los productos horneados, las bebidas, los aperitivos, la nutrición deportiva y la nutrición clínica, también están aumentando gradualmente su uso, ya que los fabricantes consideran nuevas aplicaciones para aprovechar las propiedades funcionales y nutricionales del micelio. Estos segmentos responden positivamente a la neutralidad del ingrediente, su digestibilidad y su perfil de micronutrientes, ya que puede transformarse en soluciones alimentarias enriquecidas y formulaciones orientadas al rendimiento. La alimentación animal constituye una nueva línea de desarrollo, puesto que los productores de piensos recurren a sustitutos proteicos que requieren pocos recursos, como los destinados a la ganadería y la acuicultura, especialmente en zonas con problemas de sostenibilidad y seguridad alimentaria.
   

Según el canal de distribución, el mercado de ingredientes proteicos a base de micelio se segmenta en proveedores de ingredientes B2B, venta directa al consumidor, comercio minorista, canales en línea y comercio electrónico, y mercados tradicionales y vendedores ambulantes. Se estima que el segmento de venta directa al consumidor alcanzará un valor de 272 millones de USD en 2025 y que crecerá a una TCAC del 18,9 % entre 2025 y 2034.
 

• La venta directa al consumidor representa la mayor parte del entorno de distribución, respaldada por el rápido crecimiento de los fabricantes de alimentos con una estrategia centrada en lo digital y por el gran interés en nuevas experiencias de consumo de proteínas directamente en el domicilio. A través de este canal, las empresas pueden gestionar el relato de marca, comunicar información sobre sostenibilidad, recopilar respuestas inmediatas de los consumidores y lanzar rápidamente nuevos productos. La disponibilidad de modelos de suscripción, tiendas en línea y soluciones logísticas integradas ha permitido a las empresas emergentes crecer con rapidez sin depender de las tarifas tradicionales de inclusión en el comercio minorista ni de largos procesos de incorporación.
   
• Otros canales de distribución, como el suministro B2B de ingredientes, el comercio minorista y los mercados de comercio electrónico, también están creciendo, ya que las empresas pasan de una distribución especializada a una distribución generalizada. Las transacciones B2B cobran impulso a medida que los fabricantes de alimentos y las cadenas de restaurantes utilizan productos a base de micelio para ampliar sus líneas de productos y diferenciarse por sus credenciales de sostenibilidad. La presencia en el comercio minorista se ve reforzada por la colaboración con cadenas de alimentación natural y supermercados de alta gama, mientras que el comercio electrónico ofrece capacidad de expansión con menores costes operativos. Los mercados convencionales y los vendedores ambulantes siguen estando limitados, pero presentan potencial en los mercados emergentes a medida que aumenta el conocimiento de estos productos y mejora su disponibilidad.
   

Obtenga más información sobre los segmentos clave que conforman este mercado

Descargar PDF Gratis

El mercado norteamericano de ingredientes proteicos a base de micelio registró unos ingresos de 154,7 millones de USD en 2024 y se prevé que registre un crecimiento atractivo durante el período de previsión.
 

• Norteamérica registró una cuota de mercado del 36,4 % en 2024, y Estados Unidos concentró la mayor cuota, debido a que la región cuenta con un elevado número de plantas de fermentación a escala comercial, una infraestructura de producción ya existente y fue la primera región en invertir en empresas emergentes de proteínas fúngicas. La región dispone de abundante financiación de capital riesgo, lo que le permite ampliar la capacidad con gran rapidez y acelerar aún más las estrategias de lanzamiento al mercado en los canales minorista y de restauración. La necesidad de los consumidores de adquirir opciones con etiquetas limpias, alto contenido proteico y respetuosas con el medio ambiente aumenta constantemente, por lo que los minoristas están deseosos de incorporar nuevos productos a base de micelio a las categorías tradicionales.
   
• Asimismo, la transparencia regulatoria, las asociaciones dinámicas de investigación y desarrollo entre la industria y las instituciones de investigación, y las iniciativas gubernamentales contribuyen a acelerar la comercialización. Estados Unidos también lidera la ampliación de tecnologías de bioprocesamiento que permiten a los fabricantes reducir costes y mejorar la economía unitaria.
   
• El mercado europeo de ingredientes proteicos a base de micelio registró unos ingresos de 221,4 millones de USD en 2024 y se prevé que registre un crecimiento atractivo durante el período de previsión.

• Europa concentró una cuota de mercado del 52,1 % en 2024, impulsada también por la elevada demanda de fuentes de proteínas sostenibles y de bajo impacto, así como por la aprobación regulatoria inicial de nuevos ingredientes alimentarios basados en la fermentación. Alemania, los Países Bajos y el Reino Unido concentran las mayores cuotas gracias a la presencia de un ecosistema desarrollado de proteínas alternativas, un sólido potencial de investigación biotecnológica y una actitud favorable de los Gobiernos hacia el desarrollo del sector alimentario.
   
• Los minoristas y productores de alimentos regionales utilizan de forma proactiva productos a base de micelio en carnes de origen vegetal, alimentos preparados y productos funcionales para responder a unas exigencias medioambientales y nutricionales cada vez más estrictas. Los ambiciosos objetivos climáticos y el énfasis en minimizar las emisiones de la ganadería en la región aceleran aún más el ritmo de adopción. Además, en Europa existe un alto nivel de concienciación entre los consumidores y una disposición a pagar un precio elevado por fuentes de proteínas respetuosas con el medio ambiente.
   

El mercado de Asia-Pacífico de ingredientes proteicos a base de micelio registró unos ingresos de 26,4 millones de USD en 2024 y se prevé que registre un crecimiento atractivo durante el período de previsión.
 

• Asia-Pacífico registró una cuota de mercado del 6,2 % en 2024, y el crecimiento del mercado está impulsado por el aumento de la población urbana, el mayor consumo de proteínas y la creciente concienciación sobre los sustitutos alimentarios sostenibles. Los Gobiernos respaldan iniciativas de innovación alimentaria e invierten en fermentación de precisión y en empresas emergentes de proteínas alternativas, lo que convierte a países como China, Singapur y Japón en algunos de los principales adoptantes.
   
• El interés por los ingredientes a base de micelio crece rápidamente debido a la preocupación cada vez mayor por la seguridad alimentaria en la región, la insuficiencia de tierras para la producción agrícola y la necesidad de diversificar las fuentes de proteínas. Los grandes fabricantes de alimentos y las cadenas de restauración rápida (QSR) están iniciando proyectos piloto para incorporar proteínas fúngicas a alternativas a la carne, aperitivos y alimentos enriquecidos. La adopción temprana por parte de Singapur de normativas en el ámbito de las proteínas alternativas favorece la ampliación de esta industria en la región, mientras que la biotecnología industrial china ofrece economías de escala y una producción eficientes.
   

El mercado latinoamericano de ingredientes proteicos a base de micelio representó una cuota del 3,2 % en 2024 y se prevé que registre un crecimiento constante durante el período de previsión.
 

• América Latina está experimentando un crecimiento constante, a medida que la sostenibilidad y la asequibilidad de las proteínas alternativas cobran impulso en los principales mercados de Brasil, México y Argentina. El aumento de la urbanización y del número de personas pertenecientes a la clase media está impulsando la demanda de ingredientes proteicos de bajo impacto y de origen vegetal, lo que ofrece a los productos a base de micelio una oportunidad inicial de adopción.
   
• El mercado regional sigue limitado por la falta de centros de producción locales y la creciente dependencia de productos y tecnologías importados, lo que ralentiza la comercialización. La región está desarrollando gradualmente las bases para un crecimiento sostenido de la demanda a largo plazo, a medida que las cadenas minoristas amplían el número de productos de origen vegetal en sus carteras y los fabricantes de alimentos buscan colaborar con proveedores extranjeros.
   

El mercado de ingredientes proteicos a base de micelio de Oriente Medio y África representó una cuota del 2,1 % en 2024 y se prevé que registre un crecimiento constante durante el período de previsión.

• Oriente Medio y África están creciendo a un ritmo lento y controlado, impulsado por intereses nacionales estratégicos relacionados con la seguridad alimentaria, la resiliencia frente al cambio climático y una menor dependencia de las proteínas ganaderas convencionales. Los Gobiernos y las empresas alimentarias buscan abordar la escasez de agua, la limitada disponibilidad de tierras agrícolas y la elevada dependencia de las importaciones mediante tecnologías de producción de proteínas que requieren pocos recursos, como la fermentación de precisión, las soluciones basadas en hongos y otras alternativas.
   
• Los proyectos piloto, los centros de innovación alimentaria y el interés regulatorio en la fabricación de proteínas novedosas están generando un impulso inicial, aunque la penetración en el mercado todavía se encuentra en una fase temprana. La región está reforzando gradualmente su capacidad de adopción gracias al aumento del número de proveedores multinacionales de ingredientes, el desarrollo del comercio minorista moderno y la rápida inversión en soluciones de nutrición sostenible.
   

Cuota de mercado de ingredientes proteicos a base de micelio

El mercado de ingredientes proteicos a base de micelio está muy concentrado: los cinco principales competidores, Meati Foods, MyForest Foods, Better Meat Co., Planetary y Bosque Foods, controlaban aproximadamente el 51,8 % de la cuota de mercado en 2024. Estas empresas fueron pioneras en el desarrollo de infraestructuras de fermentación a escala industrial, cepas fúngicas propias y alianzas estratégicas a lo largo de la cadena de suministro. Cuentan con liderazgo tecnológico y una tracción comercial inicial, lo que les permite invertir considerablemente en investigación y desarrollo, capacidad productiva y estrategias de comercialización.
 

Para mantener su competitividad, las empresas que operan en este sector están racionalizando activamente sus modelos de producción; por ejemplo, utilizan subproductos de la agricultura o de la industria alimentaria como materias primas, emplean sistemas de fermentación verticales o modulares para mejorar el rendimiento y simplifican sus operaciones para lograr una mayor eficiencia de costes. También están ampliando sus carteras de productos mediante la introducción de diversos formatos, desde análogos cárnicos de piezas enteras hasta ingredientes base mucho más neutros, y atienden a diversos segmentos de clientes, incluidos los servicios de alimentación, los fabricantes de alimentos de marca y los titulares de licencias de ingredientes. Al mismo tiempo, procuran obtener autorizaciones regulatorias y certificaciones de sostenibilidad, así como posicionarse en el segmento prémium, mediante la reducción del uso de recursos, las formulaciones de etiqueta limpia y la adopción de principios de economía circular.
 

Empresas del mercado de ingredientes proteicos a base de micelio

Los principales actores del sector de ingredientes proteicos a base de micelio son:

• Bosque Foods
• Maia Farms
• Planetary
• Meati Foods
• Cargill
• My Forest Foods
• Optimized Foods
• Esencia Foods
• Better Meat Co
   

Meati Foodsprepara productos cárnicos alternativos de corte entero utilizando micelio de rápido crecimiento como ingrediente principal. La empresa está especializada en formulaciones mínimamente procesadas con un alto contenido de nutrientes que recrean la consistencia y los niveles de proteína de la carne tradicional. Meati cuenta con plantas de fermentación a gran escala capaces de producir volúmenes comerciales elevados, lo que la convierte en un proveedor escalable de proteínas alternativas. Su sistema de producción requiere relativamente pocos recursos terrestres e hídricos y contribuye a los objetivos de sostenibilidad.
 

MyForest Foods es un fabricante de sustitutos de la carne elaborados con micelio mediante su propio sistema de cultivo vertical. MyBacon, su producto insignia, se desarrolla con una lista breve de ingredientes orientada a satisfacer la demanda de los consumidores de productos con etiqueta limpia. La empresa ha ampliado la escala de producción para atender la distribución comercial y también ha desarrollado otros formatos de producto, como alternativas a la carne desmenuzada. El modelo de producción minimizará el impacto ambiental mediante el uso eficiente del espacio y el agua.
 

La proteína Rhiza derivada del micelio, comercializada por Better Meat Co., es un ingrediente para el procesamiento de alimentos disponible para empresas en formato de empresa a empresa. Su plataforma de fermentación de biomasa fúngica se creó para proporcionar un alto contenido proteico y está diseñada para mejorar la textura y el valor nutricional de los productos cárnicos de origen vegetal e híbridos. La empresa no comercializa productos de marca para el comercio minorista, sino que se centra en la innovación en ingredientes y, por ello, colabora con grandes fabricantes en el desarrollo de formulaciones. La línea de productos de la empresa está orientada a ofrecer una funcionalidad sensorial superior a la de las proteínas vegetales tradicionales.
 

Planetary es una empresa de biomanufactura especializada en la producción a gran escala de micoproteína mediante fermentación para la industria alimentaria. Ofrece una plataforma tecnológica fúngica adaptable a distintos tipos de hongos para atender una amplia variedad de aplicaciones de producto. Para satisfacer la creciente demanda de ingredientes proteicos sostenibles, la empresa está ampliando sus instalaciones de producción. Sus programas de expansión estratégica y sus colaboraciones le permiten posicionarse en los mercados de fermentación a escala industrial.
 

Bosque Foods cultiva alternativas cárnicas de corte entero con micelio producido mediante un proceso de fermentación natural. La empresa busca competir con la carne animal en estructura, sabor y sensación en boca, conforme a estándares de etiqueta limpia y procesamiento mínimo. Su plataforma de producción recicla subproductos agrícolas para convertirlos en biomasa fúngica con alto contenido proteico y mejorar la eficiencia en el uso de los recursos. Bosque se posiciona como un proveedor prémium centrado en el desarrollo de la textura de las proteínas alternativas mediante procesos de texturización.
 

Noticias del mercado de ingredientes proteicos basados en micelio

• En marzo de 2025, Millow comenzó a reacondicionar una planta de 2.500 m² en Gotemburgo, Suecia, para convertirla en una instalación de fermentación en estado seco que utiliza avena y micelio para producir hasta 500 kg/día de proteína alternativa con etiqueta limpia destinada a los procesadores de alimentos europeos.
   
• En noviembre de 2023, MyForest Foods amplió sus instalaciones de fabricación de carne basada en micelio en Nueva York hasta superar los 180.000 pies cuadrados y alcanzó una capacidad de producción de aproximadamente 20.000 libras semanales para satisfacer la creciente demanda de productos proteicos fúngicos con etiqueta limpia en el mercado estadounidense.
   
• En julio de 2022, Nature’s Fynd envió un nuevo biorreactor a la Estación Espacial Internacional a través de SpaceX-25, en colaboración con la NASA, la Universidad Estatal de Montana y BioServe Space Technologies, para cultivar su proteína basada en hongos Fy 0 en condiciones de microgravedad y evaluar su viabilidad en misiones espaciales de larga duración.
   

El informe de investigación sobre el mercado de ingredientes proteicos basados en micelio ofrece una cobertura exhaustiva del sector con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (millones de USD) y volumen (kilotoneladas) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por forma del producto

• Biomasa de micelio fresca y congelada
• Micelio deshidratado
• Polvo y harina de micelio
• Aislados y concentrados de proteínas
• Formatos de piezas enteras

Mercado, por tecnología de producción

• Fermentación sumergida
• Fermentación en estado sólido
• Fermentación aerobia continua
• Fermentación por lotes y por lotes alimentados

Mercado, por aplicación

• Análogos cárnicos
  • Hamburguesas y carne picada
  • Filetes y escalopes de piezas enteras
  • Beicon y salchichas
  • Nuggets y carnes procesadas
• Análogos lácteos
  • Alternativas a la leche y la nata
  • Yogur y productos fermentados
  • Alternativas al queso
  • Helados y postres congelados
• Productos horneados
• Bebidas
• Aperitivos y alimentos procesados
• Nutrición deportiva y complementos alimenticios
• Nutrición clínica
• Alimentación animal

Mercado, por canal de distribución

• Proveedores de ingredientes B2B
• Venta directa al consumidor
• Comercio minorista (canal moderno)
  • Supermercados e hipermercados
  • Tiendas de conveniencia
  • Tiendas especializadas en alimentos saludables
• Venta en línea y comercio electrónico
• Mercados tradicionales y vendedores ambulantes

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Reino Unido
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico 
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina 
• MEA
  • EAU
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • Resto de Oriente Medio y África