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Tamaño y participación del mercado del yogur, informe de análisis de crecimiento 2025-2034

ID del informe: GMI13075   |  Fecha de publicación: January 2025 |  Formato del informe: PDF
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Tamaño del mercado de Yogurt

El tamaño del mercado de yogur global fue valorado en USD 2.9 mil millones en 2024 y se estima que crecerá en una CAGR de más del 6,6% de 2025 a 2034, impulsada por las preferencias de los consumidores en evolución, el comportamiento consciente de la salud y la innovación en las ofertas de productos. El yogurt es reconocido por su valor nutricional, incluyendo alto contenido de proteínas, probióticos y nutrientes esenciales como el calcio, por lo que es una opción preferida para los individuos conscientes de la salud.

El mercado abarca una variedad de tipos de productos, incluyendo yogur tradicional, yogur griego, yogur de planta, yogur bebible y yogures funcionales fortificados con nutrientes añadidos o probióticos. La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas ha aumentado considerablemente la demanda de alternativas de yogur sin lácteos y veganos hechas de almendra, soja, coco y leche de avena. En el plano regional, el mercado está experimentando diversas pautas de crecimiento, y América del Norte y Europa se debe a la alta conciencia de la salud, mientras que la región de Asia y el Pacífico muestra un potencial importante debido al aumento de los ingresos desechables y a la creciente aceptación de los hábitos alimentarios occidentales.

Mercado de Yogurt Tendencias

La industria del yogur es testigo de varias tendencias clave impulsadas por el cambio de las preferencias de los consumidores y un enfoque cada vez mayor en la salud y el bienestar. Una de las tendencias más notables es la creciente demanda de alternativas libres de plantas y productos lácteos. A medida que más consumidores adoptan dietas veganas o sin lactosa, el yogur hecho de almendra, coco, avena y leche de soja ha ganado una tracción significativa. Otra tendencia importante es el aumento de los yogures funcionales enriquecidos con probióticos, prebióticos, vitaminas y minerales, que atienden a la demanda de salud digestiva y apoyo al sistema inmunológico. Esta tendencia refleja la preferencia de los consumidores por productos que ofrecen beneficios de salud añadidos más allá de la nutrición básica.

Además, la demanda de yogur griego sigue siendo fuerte debido a su alto contenido de proteínas y textura cremosa, mientras que el yogur bebedero ha ganado popularidad debido a su comodidad y portabilidad, apelando a los consumidores en marcha. Las bajas variantes de azúcar y grasa reducida también están en demanda, alineadas con la tendencia global hacia la alimentación más saludable y la gestión de peso. La innovación de sabor es otra tendencia significativa, con fabricantes que introducen sabores exóticos y indulgentes como matcha, lavanda de miel y frutas tropicales para atraer consumidores más aventureros.

Además, el mercado está siendo conformado por un creciente énfasis en productos limpios y orgánicos, ya que los consumidores buscan transparencia en ingredientes y prefieren productos libres de aditivos y conservantes artificiales. El uso de envases sostenibles y ecológicos es cada vez más importante, ya que los consumidores priorizan las opciones ecológicamente conscientes. Se espera que estas tendencias impulsen el crecimiento del mercado del yogur, ya que los fabricantes continúan innovando y abasteciendo a una base de consumo más consciente de la salud y del medio ambiente.

Yogurt Market Analysis

La industria del yogurt está experimentando un crecimiento constante, alimentado por el aumento de la conciencia del consumidor sobre los beneficios de la salud asociados con el yogur, como la salud digestiva, el alto contenido de proteínas y los probióticos. El yogur tradicional basado en lácteos sigue siendo dominante, pero las alternativas basadas en plantas están ganando tracción debido a la creciente demanda de opciones veganas, libres de lactosa y sin lácteos. Los productos de yogur funcional, enriquecidos con probióticos, vitaminas y minerales, también impulsan el crecimiento del mercado a medida que los consumidores buscan productos que ofrecen beneficios adicionales para la salud.

El mercado del yogur es altamente competitivo, con grandes jugadores como Danone, Nestlé y Chobani liderando el camino, mientras que las marcas regionales más pequeñas se centran en segmentos de nicho, como productos orgánicos, limpios y especiales. Las preferencias del consumidor están cambiando hacia opciones de bajo azúcar, baja grasa y ricas en proteínas, con yogur griego sigue siendo una opción popular para su perfil nutricional. Las innovaciones en sabores, como las variedades exóticas y indulgentes, han ampliado aún más el atractivo del yogur, especialmente entre los consumidores más jóvenes y conscientes de la salud.

Además, el aumento del comercio electrónico ha mejorado la accesibilidad de los productos, ampliando el alcance del mercado. Sin embargo, persisten desafíos como la fluctuación de los precios de las materias primas y las perturbaciones de la cadena de suministro. En general, el mercado de yogur está posicionado para una expansión continua, impulsada por la innovación de productos, las tendencias de salud crecientes y las preferencias dietéticas cambiantes.

Yogurt Market Size, By Type, 2021 - 2034 (USD Billion)

Basado en el tipo, el mercado de yogur está segmentado yogur griego, bebidas de yogur, yogur set, yogur helado. El yogur griego domina el mercado generando USD 1.900 millones de ingresos en el año 2024. Entre los distintos segmentos de yogur, el yogur griego es el que crece más rápido debido a su alto contenido de proteínas, textura gruesa y beneficios de salud percibidos, como una mejor digestión y recuperación muscular. Ha ganado una popularidad significativa, especialmente entre los consumidores conscientes de la salud que buscan opciones más nutritivas. La versatilidad del yogur griego en aplicaciones dulces y sabrosas, junto con su idoneidad para variaciones bajas en grasa y bajo azúcar, ha contribuido a su rápido crecimiento.

Además, su capacidad para atender tendencias como dietas de alta proteína y planes de alimentación de bajo contenido de carbohidratos ha incrementado aún más su demanda, por lo que es una opción preferida en muchos mercados. Se espera que la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos funcionales con beneficios de salud añadidos, junto con la expansión de variedades de yogur griego y sabores innovadores, siga impulsando su crecimiento de mercado, superando otros segmentos de yogur como bebidas de yogur, yogur de set y yogur congelado.

Yogurt Market Revenue Share, By Category,(2024)

Basado en la categoría, el mercado de yogur se segmenta en sabores sin sabor. El segmento de sabor tiene una cuota de mercado dominante de 52.7% en 2024. Entre los segmentos de yogur sin sabor y sabor, el yogur saboreado es el crecimiento más rápido. Este segmento ha visto un crecimiento significativo debido a la demanda del consumidor de variedad y gusto, con una amplia gama de opciones de fruta, postre y sabor exótico que atraen a un amplio público.

El yogur Flavoured ofrece a los consumidores una manera más agradable y indulgente para experimentar los beneficios de la salud del yogur, como los probióticos y el alto contenido de proteínas, satisfaciendo sus preferencias de gusto. Además, los fabricantes están constantemente innovando con sabores nuevos y únicos, lo que ha impulsado aún más el crecimiento de este segmento. A medida que la comodidad y el sabor se vuelven cada vez más importantes, el yogur saboreado supera las opciones sin sabor en popularidad, especialmente entre los consumidores más jóvenes y aquellos que buscan un aperitivo rápido y sabroso.

Basado en embalaje, Entre los segmentos de las bañeras, bolsas, cartón y otros, Tubs es el formato de embalaje de mayor crecimiento para el yogur, que representa aproximadamente el 45,3% del mercado de yogur en 2024. Este crecimiento es impulsado por la comodidad y tamaños de servicio más grandes que ofrecen las bañeras, que atienden tanto a consumidores individuales como a familias. Los tubos son especialmente populares por su capacidad para acomodar una variedad de tipos de yogur, incluyendo opciones claras y saborizadas, y se consideran una opción práctica y rentable.

El tamaño grande y la naturaleza resealable de las bañeras los hacen ideales para los consumidores que buscan valor, al tiempo que apelan a aquellos que buscan una experiencia de yogurt versátil y premium. A medida que la demanda de yogur sigue aumentando, sobre todo en las categorías funcionales y de sabor, se espera que los tubos sigan siendo el formato de embalaje dominante, impulsando aún más su crecimiento en el mercado.

Basado en canales de distribución, Entre los segmentos de los canales de distribución online y Offline, Offline es el más rápido crecimiento, con un 54,7% aproximadamente del mercado de yogur en 2024. Este crecimiento es impulsado principalmente por tiendas minoristas tradicionales como supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia, donde los consumidores siguen preferiendo comprar en persona para artículos frescos y perecederos como yogur. Los canales Offline ofrecen acceso inmediato a una amplia variedad de productos de yogur, incluyendo marcas locales e internacionales, y permiten a los consumidores evaluar directamente la frescura y la calidad del producto.

Además, las promociones en la tienda y la conveniencia de comprar yogur junto con otros artículos de comestibles contribuyen al dominio de los canales sin conexión. A pesar de la creciente popularidad de las compras online, el minorista sin conexión sigue siendo la opción preferida para la mayoría de los consumidores de yogur, por lo que es el segmento de mayor crecimiento en este mercado.

U.S. Yogurt Market Size, 2021- 2034 (USD Million)

El tamaño del mercado del yogur estadounidense dominaba alrededor de USD 644.3 millones en 2024. Aumentar la conciencia del consumidor sobre los beneficios de la salud del yogur, como su alto contenido de proteínas, probióticos y propiedades digestivas de salud, ha contribuido significativamente a su crecimiento. La creciente demanda de alimentos funcionales, junto con la creciente popularidad del yogur griego y las alternativas basadas en plantas, ha ampliado aún más el mercado.

La preferencia de los consumidores por productos convenientes y on-the-go como bebidas de yogur y embalaje de un solo servicio también ha apoyado el crecimiento. Además, las innovaciones en sabores, formulaciones de productos y la disponibilidad de opciones de bajo azúcar y bajo contenido de grasa han ayudado a satisfacer las diversas necesidades de los consumidores conscientes de la salud.

En Norteamérica, el mercado del yogur está experimentando un fuerte crecimiento impulsado por factores similares, siendo Estados Unidos un importante contribuyente. El creciente cambio hacia hábitos alimenticios más saludables, combinado con la demanda de opciones lácteos y sin lácteos, favorece la expansión del mercado en toda la región. La creciente popularidad de los probióticos y los productos de yogur funcional, como los que se enriquecen con vitaminas, minerales y proteínas agregadas, se alinea con las tendencias de salud de la región.

Además, el aumento de las plataformas minoristas en línea y las opciones convenientes en la tienda siguen haciendo que el yogur sea más accesible a una amplia gama de consumidores. Con el aumento de los ingresos desechables y la evolución de las preferencias dietéticas, se espera que América del Norte mantenga un fuerte crecimiento en el mercado en los próximos años.

Mercado de Yogurt Compartir

 Yogurt Market Company Share, (2024)

La industria del yogurt está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por empresas líderes como los dioses griegos, La Yogurt, Lifeway Foods, Nestlé, General Mills y otros. Estas empresas han capitalizado con éxito la creciente demanda de consumidores de opciones de alimentos conscientes y convenientes para la salud. Dioses griegos ha ampliado su presencia ofreciendo el yogur griego premium, cremoso, mientras La Yogurt sigue apelando a una amplia base de consumo con su variedad de opciones de yogur tradicional asequibles.

Lifeway Foods se ha posicionado a la vanguardia del segmento de yogur probiótico, ofreciendo productos que promueven la salud intestinal, con la creciente preferencia por los alimentos funcionales. Nestlé y el General Mills, dos gigantes globales, han innovado constantemente con nuevos sabores, formulaciones más saludables y alternativas basadas en plantas, ayudando a aprovechar el creciente mercado de consumidores conscientes de la salud y veganos. A medida que las preferencias de los consumidores siguen avanzando hacia opciones de alta proteína, bajo azúcar y sin productos lácteos, estas empresas están aprovechando la diversificación de los productos, la expansión regional y la comercialización estratégica para impulsar el crecimiento en el mercado.

Yogurt Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria del yogur son:

  • Chobani
  • Danone
  • Fage
  • General Mills
  • Dioses griegos
  • La Yogurt
  • Lifeway Foods
  • Nestlé
  • Stonyfield Farms
  • Valio
  • Yakult
  • Yoplait

Yogurt Industry News

  • En nov 2024, Campbell Soup vendió yogur Noosa a los alimentos frescos fabricante Lakeview Farms. La venta formó parte de la estrategia de Campbell para simplificar su cartera, permitiendo a las granjas de Lakeview ampliar su presencia en el mercado del yogur y centrarse en su potencial de crecimiento.
  • En Apr 2023 Nestlé y la empresa privada PAI colaboró para crear una empresa conjunta para el negocio de pizza congelada de Nestlé en Europa.

Este informe de investigación del mercado de yogur incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

  • Yogur griego
  • Bebidas de yogur
  • Yogur griego
  • Set yogurt
  • Yogur congelado

Mercado, por categoría

  • Sinflavo
  • Flavoured

Mercado, por embalaje

  • Tubs
  • Pouches
  • Cartones
  • Otros

Mercado, por canal de distribución

  • Sin conexión
    • Hipermercado y supermercados
    • Tiendas especializadas
    • Almacenes de conveniencia
    • Otros
  • Online
    • Sitio web de marca
    • Plataforma de comercio electrónico

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

  • América del Norte
    • EE.UU.
    • Canadá
  • Europa
    • UK
    • Alemania
    • Francia
    • Italia
    • España
    • Rusia
  • Asia Pacífico
    • China
    • India
    • Japón
    • Corea del Sur
    • Australia
  • América Latina
    • Brasil
    • México
  • MEA
    • UAE
    • Arabia Saudita
    • Sudáfrica

 

Autores:Kiran Pulidindi, Keshav Tandle
Preguntas frecuentes :
¿Quiénes son los principales jugadores de la industria del yogur?
Los actores clave de la industria son Chobani, Danone, Fage, General Mills, Griego Gods, La Yogurt, Lifeway Foods, Nestle, Stonyfield Farms, Valio, Yakult y Yoplait.
¿Cuál es el tamaño del mercado de yogur de EE.UU.?
¿Por qué el segmento de yogurt con sabor domina la industria del yogur?
¿Qué tan grande es el mercado de yogur?
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