ヨーグルト市場 サイズとシェア 2026-2035

ヨーグルト市場規模

世界のヨーグルト市場は2025年に1,443億米ドルと評価されました。同市場は2026年に1,530億米ドルから2035年には2,450億米ドルまで成長すると見込まれており、年平均成長率（CAGR）は5.4%と、グローバル・マーケット・インサイト社の最新レポートで報告されています。

• プロバイオティクスが豊富で栄養強化されたヨーグルト製品に対する需要の高まりは、腸内健康と免疫に対する意識の向上を反映しています。メーカー各社は、ビタミン、ミネラル、高タンパク質含有といった強化処方を開発することでこのニーズに応えています。
• 都市化の進展と忙しいライフスタイルにより、飲むヨーグルトやシングルサーブパックといった手軽なフォーマットへの需要が加速しています。これらの製品は、手軽に健康的なスナックを求める外出先の消費者層に対応しています。
• タイプ別では、2025年に39.1%のシェアを占めた従来型/撹拌ヨーグルトが市場をけん引しています。これは手頃な価格と消費者の広範な認知度に支えられています。一方、高タンパク質で濃厚な食感が特徴のギリシャヨーグルトは引き続き強い需要があり、飲むヨーグルトは利便性の高さから最も成長が早いセグメントとなっています。セットヨーグルトは家庭内での安定した存在感を維持し、フローズンヨーグルトは都市部のデザート消費をターゲットとしています。
• カテゴリー別では、2025年に73.7%の市場シェアを占めたフレーバーヨーグルトがリーダー的存在です。これは若年層消費者の支持と多様なフレーバー展開によって牽引されています。無味ヨーグルトは健康志向層や伝統的市場で引き続き重要な位置を占めています。クリーンラベルやオーガニックといったトレンドが両セグメントに影響を与え、人工成分の削減や栄養価の向上が進められています。
• パッケージングトレンドでは、2025年に695億米ドルと評価されたカップが、大容量・家族向け消費に適していることから主流フォーマットとなっています。携帯性と長期保存性に優れたパウチやカートンが注目を集める一方で、持続可能なパッケージングソリューションの重要性が高まっています。
• オフライン流通チャネルは小売インフラの確立により依然として主流ですが、オンラインチャネルはeコマースや直接販売モデルを通じて急速に拡大しています。
• 地域別に見ると、都市化と所得向上を背景にアジア太平洋地域が成長をけん引しています。一方、欧州と北米はプレミアム製品や機能性製品に注力する成熟市場となっています。ラテンアメリカや中東・アフリカはインフラ面の課題はあるものの、新興成長機会を提供しています。

ヨーグルト市場のトレンド

• 腸内健康と免疫への関心の高まりを背景に、消費者はこれまで以上にプロバイオティクスが豊富で栄養強化されたヨーグルト製品を求めています。この変化に対応し、メーカー各社はビタミン、ミネラル、タンパク質を強化した新しいヨーグルト処方を開発しています。
• 忙しいライフスタイルと都市化の進展により、飲むヨーグルトやシングルサーブのヨーグルトパックといったより便利なフォーマットへの需要が高まっています。これらの製品は、手早く健康的なスナックを求める外出先の消費者層に向けて、味や品質を損なうことなくニーズに応えています。

ヨーグルト市場の分析

種類別に見ると、ヨーグルト市場はグリークヨーグルト、伝統的/撹拌ヨーグルト、セットヨーグルト、ヨーグルト飲料、フローズンヨーグルトに区分されます。伝統的/撹拌ヨーグルトは2025年に39.1%の市場シェアを獲得し、2035年まで年平均成長率3.6%で成長すると見込まれています。

• グリークヨーグルトは濃厚な食感と高タンパク質という特徴から健康志向の消費者に支持され、市場シェアを拡大しています。伝統的ヨーグルトは手頃な価格と馴染みやすさ、強い需要により引き続き好調を維持すると見られています。
• セットヨーグルトは家庭内での消費が多く、ヨーグルト飲料は使い勝手の良さから顕著な成長が予測されています。フローズンヨーグルトは主に都市部でデザート分野をターゲットにしています。

• フレーバー付きヨーグルト市場は主に若年層向けの商品展開が中心で、多様なフレーバーが提供されています。無味ヨーグルトは伝統的市場や健康志向の消費者に支持されており、スナックの代替や調理・料理の材料として利用されています。
• 消費者のクリーンラベルやオーガニック製品への需要が高まる中、メーカーは人工成分の削減と味や栄養価の向上に注力した製品開発を進めています。

パッケージングタイプ別に見ると、ヨーグルト市場はカップ、パウチ、カートン、その他に区分されます。カップは2025年に695億米ドルの最大消費セグメントを占め、2035年まで年平均成長率4.1%で1,040億米ドルに達すると見込まれています。

• カップは家族向けやまとめ買いに適した使いやすさから最も一般的なパッケージング形式です。パウチは持ち運びやすく、ヨーグルト飲料などに適した容器として人気を集めています。
• 飲むヨーグルト用の密閉式カートンは、製品の保存期間延長や保管効率向上のために二次容器として頻繁に利用されています。
• 多くのメーカーが持続可能で環境に配慮したパッケージングソリューションを導入する中、リサイクル可能/生分解性素材の使用が環境規制や消費者満足度の観点からますます重要視されています。

流通チャネル別に見ると、ヨーグルト市場はオフラインとオンラインに区分されます。オフラインは2025年に1,255億米ドルの最大消費セグメントを占め、2035年まで年平均成長率2.8%で1,660億米ドルに達すると見込まれています。

• スーパー/ハイパーマーケット/コンビニエンスストアなどのオフラインチャネルは、鮮度の高い乳製品を店頭で購入する消費者トレンドや確立された小売インフラにより、ヨーグルト流通市場をけん引しています。
• デジタル化の進展と、利便性や自宅配送サービスの需要拡大に伴い、オンラインチャネルも急速に成長しています。Eコマースプラットフォームを活用することで、企業は商品カテゴリーの幅を広げると同時に、消費者と直接つながることが可能になります。

北米のヨーグルト市場は、分析期間中に年平均成長率（CAGR）3.6%で成長すると予測されています。

• 北米市場は既に確立されていますが、ギリシャヨーグルトや機能性ヨーグルトの需要拡大により急成長しています。健康志向、タンパク質、クリーンラベルが消費者にとって非常に重要です。また、店舗で購入できるプレミアム商品の増加により、流通システムも拡大し続けるでしょう。
• 消費者は常に新しいフレーバーや商品に惹かれており、今後も市場でそれらを見つけることができます。競争が激化する中、グローバルなプレミアム企業による革新的な商品開発が進み、植物由来ヨーグルト代替品への需要増加が商品イノベーションを後押ししています。

欧州のヨーグルト産業は、2025年には世界市場シェアの33.5%を占め、急速に成長しています。

• 欧州はヨーグルト市場が成熟しており、伝統的なヨーグルト（有機ヨーグルトを含む）の消費が根付いています。多くの消費者は、天然成分を使用し、低糖分で環境に配慮した製品を好んで購入します。
• 多くの欧州諸国では、厳格なヨーグルト製造規制と品質重視の姿勢により、新しいヨーグルト商品が次々と導入されています。健康意識の高まりや消費者の嗜好多様化に伴い、ラクトースフリーやプロバイオティクス豊富なヨーグルトなど、プレミアムで職人技のヨーグルト商品への需要が拡大しています。

アジア太平洋地域のヨーグルト市場は、2025年に356億米ドルの収益を上げ、今後も有望な成長が見込まれています。

• 最も成長が早い市場はアジア太平洋地域です。都市化の進展、可処分所得の増加、食生活の変化が成長を牽引しています。ヨーグルト消費の健康メリットに対する認知が高まり、コンビニエンスフードへの需要も拡大しています。
• ヨーグルト飲料やフレーバードヨーグルトの需要が高まっています。小売店やEコマースを通じたヨーグルトへのアクセス拡大が、同地域の急速な成長につながるでしょう。

ラテンアメリカのヨーグルト市場は、2025年に5.4%の市場シェアを占め、今後最も高い成長が見込まれています。

• 新興ラテンアメリカ市場は、特にブラジルとメキシコの2大市場で成長の大きな機会を秘めています。都市化の進展、購買力の向上、機能性・プロバイオティクス飲料への認知拡大により、需要が高まっています。
• スーパーマーケットや近代的小売チェーン、都市部のコンビニエンスストア網へのアクセス拡大により、消費者の利便性が向上しました。その結果、消費者はフレーバード、植物由来、強化ヨーグルト飲料などを取り入れ始めています。今後もヨーグルト飲料市場は明るい見通しですが、課題としては冷蔵チェーンインフラの不足、価格・所得感度、代替飲料との競争などが挙げられます。

中東・アフリカ地域のヨーグルトは、2025年に市場シェア3.3%を獲得しており、今後予測期間中に有望な成長を示すと見込まれています。

• 都市部の人口増加や健康意識の高まりにより、機能性や持ち運びに便利な飲料への需要が高まっており、中東・アフリカ地域におけるヨーグルト飲料の消費が拡大しています。
• UAE（アラブ首長国連邦）とサウジアラビアは、乳製品と植物由来のヨーグルト消費が増加している国の一つであり、また小売市場ではフレーバーや栄養強化製品への嗜好が高まっています。

ヨーグルト市場シェア

ヨーグルト業界のトップ5企業には、ダノン、ラクタリス、ネスレ、中国 Mengniu、内モンゴル乳業（Yili）が含まれます。これらの企業は、それぞれの地域で活躍しており、2025年には市場シェアの約52.7%を占めています。これらの企業は、市場経験が豊富であることで強固な地位を確立しています。多様な製品ポートフォリオと、強力な生産能力・流通網を活かすことで、さまざまな地域の需要増加に対応しています。

• ダノンは、乳製品、植物由来製品、機能性食品などの分野で業界をリードしています。同社のヨーグルト事業は、プロバイオティクス、高タンパク、植物由来ヨーグルトにまで拡大しています。120以上の国に及ぶグローバルな流通網と、強力な研究開発体制、持続可能性への取り組みを背景に、同社のヨーグルト製品は世界中で支持されています。
• Yili（内モンゴル乳業）は世界有数の乳製品メーカーであり、幅広いヨーグルトやプロバイオティクス飲料を展開しています。技術革新、製品多様化、国際展開に注力することで、中国市場のリーダーとしての地位を維持しつつ、グローバルな乳業界への影響力を拡大しています。
• ラクタリスは、世界最大級の乳製品メーカーであり、ヨーグルト、チーズ、牛乳などの製品を展開しています。同社は買収を通じて国際的・国内的にヨーグルト市場での地位を確立しており、製造から流通までヨーグルトサプライチェーン全体に強い存在感を示しています。
• ネスレは、グローバルな食品・飲料リーダーであり、ヨーグルトを含む幅広い乳製品事業を展開しています。同社は強力な研究開発力とグローバルな流通網を有しており、革新的な乳製品を通じて、先進国・発展途上国を問わず消費者の栄養・健康・ウェルネスに貢献しています。
• 中国 Mengniu（蒙牛乳業）は、中国を代表する乳製品メーカーの一つであり、ヨーグルト、牛乳、アイスクリームなどを製造しています。同社はプロバイオティクスや機能性ヨーグルトの開発に注力しており、国内の確立された流通チャネルを活かしてアジアをはじめとする世界市場への展開を進めています。

ヨーグルト市場の主要企業

ヨーグルト業界で活躍する主要企業には以下が含まれます。

• ダノン
• ラクタリス
• ネスレ
• 中国 Mengniu
• 内モンゴル伊利
• フリースランドキャンピナ
• チョバニ（Chobani, LLC）
• FAGEインターナショナル
• 明治ホールディングス
• ゼネラルミルズ

ヨーグルト業界ニュース

• 2024年、キャンベル・スープはノーサ・ヨーグルトを食品メーカーのレイクビュー・ファームズに売却しました。この売却はキャンベルのポートフォリオ整理戦略の一環であり、レイクビュー・ファームズが市場での存在感を拡大し、成長の可能性に注力できるようになりました。

このヨーグルト市場調査レポートには、2025年から2035年までの売上高（米ドル：億ドル）と数量（キロトン）の推計・予測が含まれており、以下のセグメントに関する詳細な分析が行われています。

市場区分（タイプ別）

• ギリシャヨーグルト
  • 全脂ギリシャヨーグルト
  • 低脂肪ギリシャヨーグルト
  • 無脂肪ギリシャヨーグルト
• 伝統的/撹拌ヨーグルト
  • 全脂伝統ヨーグルト
  • 低脂肪伝統ヨーグルト
  • 無脂肪伝統ヨーグルト
• セットヨーグルト
  • フルーツオンボトムセットヨーグルト
  • プレーンタイプセットヨーグルト
• ヨーグルト飲料
  • 乳製品ベースヨーグルト飲料
  • 植物由来ヨーグルト飲料
• フローズンヨーグルト
  • ソフトクリームタイプフローズンヨーグルト
  • パッケージタイプフローズンヨーグルト

市場区分（フレーバー別）

• 無 flavored
  • プレーン伝統ヨーグルト
  • プレーンギリシャヨーグルト
  • プレーン植物由来ヨーグルト
• flavored
  • フルーツ味
  • バニラ味
  • チョコレート味
  • その他のフレーバー

市場区分（パッケージタイプ別）

• カップ
  • シングルサーブカップ
  • ファミリー向けカップ
• パウチ
  • 絞り出し式パウチ
  • 立てるタイプのパウチ
• 紙容器
  • テトラパック紙容器
  • ギャブルトップ紙容器
• その他
  • ボトル
  • カップ
  • マルチパック形式

市場区分（流通チャネル別）

• オフライン
  • ハイパーマーケット・スーパーマーケット
  • 専門店
  • コンビニエンスストア
  • その他
• オンライン
  • ブランド公式ウェブサイト
  • ECプラットフォーム

上記の情報は、以下の地域・国に関するものです。

• 北米
  • アメリカ合衆国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • アジア太平洋地域その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカその他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • 中東・アフリカその他