ヨーグルト市場 サイズとシェア 2026-2035

ヨーグルト市場規模

世界のヨーグルト市場は、2025年に 1,443億米ドルに達した。Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると、市場規模は 2026年の 1,530億米ドルから 2035年には 2,450億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）5.4%で成長すると予測される。

• プロバイオティクスを豊富に含むヨーグルト製品や栄養強化ヨーグルト製品の需要増加は、腸内環境と免疫に対する関心の高まりを反映している。メーカーは、ビタミン、ミネラル、高タンパク質を配合した強化処方で対応している。
• 都市化と多忙なライフスタイルを背景に、飲むヨーグルトや個食パックなど、外出先での消費動向に対応した利便性の高い形態の需要が加速している。
• タイプ別では、手頃な価格と消費者への幅広い浸透を背景に、従来型・撹拌ヨーグルトが 2025年に 39.1%のシェアを占め、市場をリードした。ギリシャヨーグルトは、高タンパク質含有量と濃厚な食感により強い需要を維持している。一方、飲むヨーグルトは利便性を理由に最も急速に成長するセグメントとなっている。セットヨーグルトは家庭内で安定した存在感を保ち、フローズンヨーグルトは都市部のデザート需要を取り込んでいる。
• カテゴリー別では、若年消費者への訴求力と多様なフレーバー展開を背景に、フレーバー付きヨーグルトが 2025年に 73.7%の市場シェアを占め、首位となった。プレーンヨーグルトは、健康志向の消費者や伝統的な市場で引き続き重要な位置を占めている。クリーンラベルとオーガニックの動向は両セグメントに影響を与えており、メーカーは人工成分の削減と栄養価の向上を進めている。
• 包装動向を見ると、バルク消費や家族での消費に適していることから、カップ容器が主要な形態となっており、2025年の市場規模は 695億米ドルに達した。携帯性と長い賞味期間を備えたパウチや紙容器の採用が進んでいるほか、持続可能な包装ソリューションの重要性も高まっている。
• オフライン流通チャネルは、確立された小売インフラを背景に引き続き優位を占めているものの、オンラインチャネルも電子商取引や消費者直販モデルを通じて急速に拡大している。
• 地域別では、都市化と所得増加を背景にアジア太平洋地域が成長をけん引している。一方、欧州と北米は成熟市場として、プレミアム製品や機能性製品に注力している。中南米と中東・アフリカでは、インフラ面の課題があるものの、新たな成長機会が生まれている。

ヨーグルト市場の動向

• 腸内環境と免疫への関心が高まるなか、消費者はこれまで以上に、プロバイオティクスを豊富に含むヨーグルト製品や栄養強化ヨーグルト製品を求めている。この変化に対応し、メーカーは健康志向の消費者のニーズを満たすため、ビタミン、ミネラル、タンパク質を添加した新たなヨーグルト処方を開発している。
• 多忙なライフスタイルと都市化を背景に、飲むヨーグルトや個食用ヨーグルトパックなど、より利便性の高い形態のヨーグルト需要が引き続き拡大している。これらの製品は、味や品質を犠牲にすることなく、手軽で健康的な軽食を求める外出先の消費者も対象としている。

ヨーグルト市場分析

• ギリシャヨーグルトは、濃厚な食感と高いタンパク質含有量が健康志向の消費者に支持されていることから、優位な市場シェアを占めています。従来型ヨーグルトも、手頃な価格、認知度、強い需要を背景に、引き続き好調に推移すると見込まれます。
• セットヨーグルトは家庭での普及率が高い一方、飲むヨーグルトは使いやすさを背景に、大幅かつ急速な成長が予測されています。フローズンヨーグルトは、主に都市化地域のデザート分野を対象としています。

フレーバータイプ別に見ると、市場は無味タイプとフレーバー付きに分類されます。フレーバー付きは 2025 年に 73.7% の最大市場シェアを占め、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.6%で成長すると予測されています。

• ヨーグルト市場のフレーバー付きセグメントは、主に若年層の消費者を対象とした製品で構成されており、多様なフレーバーが展開されています。無味ヨーグルトは、従来型市場や健康志向の消費者の間で優位を占めています。こうした消費者は、無味ヨーグルトを従来型のスナック食品に代わる食品として、またパンや料理、食事の準備に使用する食材として活用しています。
• クリーンラベル製品やオーガニック製品に対する消費者需要を背景に、ヨーグルトの両カテゴリーに対する需要が引き続き増加するなか、メーカーは人工添加物を減らしつつ、ヨーグルト製品の味と栄養面の利点を高めることに重点を置いた製品開発への依存を強めています。

包装タイプ別に見ると、ヨーグルト市場はカップ容器、パウチ、紙容器、その他に分類されます。カップ容器は最大の消費セグメントであり、2025年の市場規模は 695億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）4.1%で成長して 2035 年には 1,040億米ドルに達すると予測されています。

• カップ容器は、最も広く使用されている包装形態です。これは主に、家族向けの大容量消費とまとめ買いの双方に便利であるためです。パウチセグメントも、持ち運びが容易で、飲むヨーグルトなどの容器として適していることから、人気が大幅に高まっています。
• 飲むヨーグルト用の改ざん防止紙容器は、二次容器として頻繁に使用されており、製品の保存期間の延長と全体的な保管効率の向上に寄与しています。
• 多くのメーカーがより持続可能で環境に配慮した包装ソリューションを導入するなか、環境規制への適合と消費者満足の実現を背景に、リサイクル可能・生分解性素材の使用がますます重要になっています。

流通チャネル別に見ると、ヨーグルト市場はオフラインとオンラインに分類されます。オフラインは最大の消費セグメントであり、2025年の市場規模は 1,255億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）2.8%で成長して 2035 年には 1,660億米ドルに達すると予測されています。

• スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなどのオフラインチャネルは、確立された小売インフラに加え、生鮮乳製品を実店舗で購入するという現在の消費者動向を背景に、ヨーグルト流通市場全体で引き続き優位を占めています。
• デジタル化が継続的に進展し、利便性や宅配サービスへの需要が高まるなか、オンラインチャネルも非常に速いペースで成長しています。電子商取引プラットフォームを活用することで、企業は幅広い製品カテゴリーを提供できるようになるとともに、消費者と直接つながることが可能になります。

北米のヨーグルト市場は、分析期間中に 3.6% の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。

• 北米のヨーグルト市場は確立されていますが、ギリシャヨーグルトや機能性ヨーグルトを中心に急速に成長しています。消費者にとって、健康、たんぱく質、クリーンラベルは非常に重要な要素です。店舗で購入できる高付加価値製品の増加により、流通システムは今後も拡大すると見込まれます。
• 消費者は新しく革新的なフレーバーや製品に継続的に関心を示しており、今後も市場でこうした製品を見つけるようになるでしょう。競争が新たな高付加価値製品の開発を促しており、世界で最も革新的な企業の参入に加え、植物由来のヨーグルト代替品に対する需要の増加が製品イノベーションを後押ししています。

欧州のヨーグルト産業は世界規模で急速に成長しており、2025年には 33.5% の市場シェアを占めました。

• 欧州のヨーグルト市場は成熟しており、従来型ヨーグルト（オーガニック製品を含む）の消費量が多い歴史があります。多くの消費者は、天然原料を使用し、糖分が少なく、環境に配慮した方法で生産された製品を好みます。
• 欧州諸国では、ヨーグルト製造を取り巻く厳格な規制と製品品質の重視を背景に、新たなヨーグルト製品が継続的に導入されています。健康意識の高まりや、乳糖不使用ヨーグルト、プロバイオティクスを豊富に含むヨーグルトの市場投入による消費者嗜好の多様化を受け、欧州諸国では高付加価値ヨーグルトや職人製ヨーグルト製品に対する需要が拡大しています。

アジア太平洋地域のヨーグルト市場は業界をリードしており、2025年の市場収益は 356億米ドルに達し、予測期間中も収益性の高い成長を示すと見込まれます。

• 最も急速に成長する市場はアジア太平洋地域になる見込みです。都市化の進展、可処分所得の増加、食習慣の変化が引き続き成長を牽引しています。ヨーグルトを摂取することによる健康上の利点に対する認知度が高まり、利便性の高い食品への需要も拡大しています。
• ヨーグルト飲料やフレーバーヨーグルトへの需要が高まっています。小売および電子商取引の流通チャネルを通じたヨーグルトへのアクセスが拡大することで、同地域は今後も急速な成長を続けると見込まれます。

ラテンアメリカのヨーグルト市場は、2025年に 5.4% の市場シェアを占め、予測期間中に最も高い成長を示すと見込まれます。

• 新興のラテンアメリカ市場は、特に同地域最大の2市場であるブラジルとメキシコを中心に、大きな成長機会を有しています。都市化が進み、可処分所得が引き続き増加しているほか、機能性飲料やプロバイオティクス飲料に対する認知度も高まっており、需要の増加につながっています。
• スーパーマーケットや近代的な小売チェーン、都市部のコンビニエンスストア網へのアクセス拡大が、消費者の購入機会を増やしてきました。その結果、消費者はフレーバー付き、植物由来、または栄養強化されたヨーグルト飲料を選ぶようになっています。ヨーグルト飲料市場の将来は引き続き明るい見通しですが、課題としては、コールドチェーンインフラの不足、価格や所得への敏感性、競合する代替飲料が挙げられます。

中東・アフリカのヨーグルト市場は、2025年に 3.3% のシェアを占め、予測期間中に有望な成長を示すと見込まれています。

• 都市人口の増加、健康意識の高まり、機能性飲料および手軽に摂取できる飲料への需要増加を背景に、MEAではヨーグルト飲料の消費が拡大しています。
• UAEとサウジアラビアでは、乳製および植物由来のヨーグルトの消費が増加しているほか、小売市場も拡大しており、フレーバー付き製品や栄養強化製品への選好が引き続き高まっています。

ヨーグルト市場シェア

ヨーグルト業界の上位5社には、Danone S.A.、Lactalis、Nestlé S.A.、China Mengniu、Inner Mongolia Yiliが含まれます。これらは各地域で事業を展開する主要企業であり、2025年には市場シェアの約 52.7% を占めています。これらの企業は、市場で培った豊富な経験により強固な地位を確立しています。多様な製品ポートフォリオに加え、強固な生産能力と流通ネットワークを有しているため、各地域で高まる需要に対応することが可能です。

• Danone S.A.は、乳製品、植物由来製品、機能性食品などの製品カテゴリーを展開する業界大手です。同社のヨーグルト事業は、プロバイオティクスヨーグルト、高タンパク質ヨーグルト、植物由来ヨーグルトに及びます。同社のヨーグルト製品は、強固な研究開発体制と持続可能性への強い取り組みに支えられており、120か国以上に及ぶグローバルな流通網を通じて提供されています。
• Yiliは世界最大級の乳製品企業の一つであり、多種多様なヨーグルトやプロバイオティクス飲料を生産しています。同社は、技術革新、製品の多様化、国際的な成長に注力しており、中国の主要企業としての地位を維持すると同時に、世界の乳製品業界における影響力を高めています。
• Lactalisは世界最大の乳製品企業とされ、ヨーグルト、チーズ、牛乳などのさまざまな乳製品を生産しています。同社は、買収を通じてヨーグルト分野でのリーダーシップをさらに強化し、国内外のヨーグルト市場で確固たる地位を築いています。Lactalisは、製造および流通能力を含むヨーグルトのサプライチェーン全体で大きな存在感を有しています。
• Nestlé S.A.は、ヨーグルトを含む幅広い乳製品事業を展開する、世界的な食品・飲料（F&B）大手です。同社は強固な研究開発体制と広範なグローバル流通ネットワークを有しており、先進国市場および新興国市場で革新的な乳製品を通じて、消費者の栄養、健康、ウェルネスに貢献しています。
• China Mengniuは中国有数の乳製品メーカーの一つであり、ヨーグルト、牛乳、アイスクリーム製品を生産しています。同社は、プロバイオティクスヨーグルトや機能性ヨーグルトを含む新製品の開発に注力しています。これらの製品は、確立された国内流通チャネルを通じて販売を拡大するとともに、アジアをはじめとする世界各地域で国際的な成長を続けています。

ヨーグルト市場の主要企業

ヨーグルト業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりです。

• Danone S.A.
• Lactalis
• Nestlé S.A.
• China Mengniu
• Inner Mongolia Yili
• FrieslandCampina
• Chobani, LLC
• FAGE International
• Meiji Holdings
• General Mills

ヨーグルト業界ニュース

• 2024年、Campbell Soupはヨーグルトブランド「Noosa」を生鮮食品メーカーのLakeview Farmsに売却した。この売却は、Campbellがポートフォリオを合理化する戦略の一環であり、Lakeview Farmsは市場での存在感を高め、成長可能性に注力できるようになった。

本ヨーグルト市場調査レポートは、2025年から2035年までの売上高（10億米ドル）および数量（キロトン）に関する推計・予測を含む、業界の詳細な分析を以下のセグメント別に提供しています。

市場：タイプ別

• ギリシャヨーグルト
  • 全脂肪ギリシャヨーグルト
  • 低脂肪ギリシャヨーグルト
  • 無脂肪ギリシャヨーグルト
• 伝統的／撹拌ヨーグルト
  • 全脂肪伝統的ヨーグルト
  • 低脂肪伝統的ヨーグルト
  • 無脂肪伝統的ヨーグルト
• セットヨーグルト
  • 底部フルーツ入りセットヨーグルト
  • プレーンセットヨーグルト
• 飲むヨーグルト
  • 乳製品ベースの飲むヨーグルト
  • 植物由来の飲むヨーグルト
• フローズンヨーグルト
  • ソフトクリームタイプのフローズンヨーグルト
  • パッケージ入りフローズンヨーグルト

市場：フレーバー別

• 無味
  • プレーン伝統的ヨーグルト
  • プレーンギリシャヨーグルト
  • プレーン植物由来ヨーグルト
• フレーバー付き
  • フルーツフレーバー
  • バニラフレーバー
  • チョコレートフレーバー
  • その他のフレーバー

市場：包装タイプ別

• 容器
  • 1食分容器
  • ファミリーサイズ容器
• パウチ
  • スクイーズパウチ
  • 自立型パウチ
• 紙容器
  • テトラパック紙容器
  • ゲーブルトップ紙容器
• その他
  • ボトル
  • カップ
  • マルチパック形態

市場：流通チャネル別

• オフライン
  • ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
  • 専門店
  • コンビニエンスストア
  • その他
• オンライン
  • ブランドウェブサイト
  • 電子商取引プラットフォーム

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋地域
• 中南米
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他の中南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦（UAE）
  • その他の中東・アフリカ